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de luxe pur, que vous séjourniez dans l’une des chambres Grand Deluxe ou la Suite Grande Villa. Avec de grands placards et dressings, essentiels à toute personne venue se livrer à un shopping intensif, le flux constant du soleil espagnol qui inonde à travers les fenêtres soulignant la vue imprenable sur la ville en dessous, l’effet général est intemporel. Glissez-vous dans les draps blancs de votre lit surdimensionné pour une sieste volée afin de rechargez vos batteries pour aborder les magasins une fois de plus car El Corte Inglés est ouvert jusqu’à 22h. Madrid est, au cours de la dernière décennie, devenue l’une des plus riches capitales culinaires d’Europe embrassant sans réserve la créativité et l’innovation de la révolution gastronomique de l’Espagne. Les rues sont bordées de toutes sortes de restaurants à la demande et de charmants bars à tapas, qui se nichent dans des bâtiments modernes, austères ou centenaires sous des plafonds voûtés. Manger à Madrid est l’un des grands plaisirs de la vie. Cependant, vous n’aurez pas à chercher bien loin pour déguster le meilleurs que cette ville cosmopolite a à offrir car le Restaurante Villa Magna lui-même est une destination culinaire pour les épicuriens locaux avisés. Le Chef exécutif Amalio Prados sert une des plus belles expériences gastronomiques à Madrid sur la base d’une philosophie axée sur des produits locaux et des ingrédients de qualité. Le menu est une agréable surprise. Des plats de saison espagnols avec une touche moderne qui, à en juger par la clientèle avisée habituée des lieux, provoquent un certain émoi. Dégustez le poulpe grillé et la mousse de houmous aux pois chiches avec un bouillon «cocido madrilène » avant de dévorer les joues de boeuf mijotées doucement à la mousseline de céleri-rave et pomme plaisir. Je pense personnellement que la meilleure façon de clore le repas au Restaurante Villa Magna est en échantillonnant son vaste menu de desserts. La pâtisserie de l’hôtel se distingue grâce à de merveilleuses créations rendues possibles par la capacité à combiner de nouvelles textures avec des recettes classiques. La tarte au citron

is timeless. Slip into the crisp, white sheets of your oversized bed and snuggle down for a stolen siesta as you recharge ready to hit the shops once more for, El Corte Inglés is open right up until 10pm. Madrid has, over the past decade, evolved into one of the richest culinary capitals of Europe wholeheartedly embracing the creativity and innovation of Spain’s gastronomic revolution. The streets are littered with all manner of in-demand eateries and charming tapas bars, whether housed in stark, modern restaurants or underneath centuries-old vaulted ceilings, eating in Madrid is one of life’s great pleasures. However, you don’t have to look too far to sample some of the best that this cosmopolitan city has to offer for the Restaurante Villa Magna itself is a culinary destination for those local epicureans in the know. Executive Chef Amalio Prados serves up one of the finest gastronomic experiences in Madrid based around a philosophy focused on local produce and the finest quality ingredients. The menu is a pleasant surprise of seasonal Spanish fare with a modern twist and judging by the well-healed clientele dining here, has caused quite a stir. Indulge in Grilled

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