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Miguel Hidalgo 57, Col. Santa Clara, Ecatepec, Edo. de México, C.P. 55540

Tels.: (52 55) 4335-0341 al 44 ó 01 800 2630-500

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Ma Baker and Chef (Isuu Cátalogos Virtuales)

Este catálogo podrá tener cambios continuos en la descripción de producto, características, modo de uso y aplicación o gamas sin previo aviso, a fin de actualizar o añadir información.

TERCERA EDICIÓN JUNIO 2018


Colorantes

07 Jelly Color 11 Liquid Color 15 Pintura Metálica y Mate para Chocolate especiales para Aerógrafo 19 Tinta comestible para Plumas y Estilógrafos 21 Pump Colors para Isomalt 23 Pintura Desprendible 25 Steel color 30 Pinta color Mate 33 Pinta color Diamantado 36 Pinta color Metálico 38 Space Colors Mate y Metálico 41 Spray Color 43 Plumones para Decorar 45 Polvo Color para Pan 48 Matizadores para Chocolate Mate, Metálicos, Nacarados y Diamantados 52 Matizador Tonos piel 54 Matizador Chapitas 56 Colores Universo 58 Dust Color Isomalt 59 Diamantina Brillo Estrella 64 Polvo de Hada 66 Polvo Brillo de Estrella 68 Vitral Color mate 70 Magic Vitral diamantado y metálico 74 Choco Cacao - Colores en Manteca de Cacao Mate y Metálico 78 Yolas

Modelado

Panificación

82 Fondant para Modelar Fondant Nata-Coco, 83 Almendra, natural y Chocolate 87 Fondant Tropical 88 Pasta de Goma 89 Choco Porcelana * Encaje Español * Encaje Diamantado * Encaje Metálico 90 Encaje Francés 91 Pastillaje 92 Lacve Cream (Encaje Crema) 93 Lace Powder (Encaje en polvo) 94 Craquelador 95 Brillo para Fondant 96 Endurecedor para Fondant 97 Pegamento para Fondant 98 Corrector para Fondant 99 Brillo para Chocolate 100 Desmoldante para Isomalt 101 Dekoflexy (Pasta en Crema para crear decoraciones Flexibles)

104 108 109 112 113 114 115 116 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127

Sabores para Pan Vainilla Comercial y Súper Sabores para Gelatina Caramelo Líquido Flan en Polvo Mermelada Horneable Relleno de Calabaza Cobertura para Dona Brillo para Fruta Brillo para Pan Desmoldante en spray Rellenos Frutales Concentrado de Fruta Brillo Espejo Gloss Glassé Natural Mix para Pan Esponja Mix para Crepa Neutra (Saladas y Dulces)


Chocolatería 130 Cobertura de Chocolate (tablilla) 131 Relleno tipo Ganache 134 ChocLate - Cobertura de Chocolate 135 TamaSweet - Cobertura Sabor Tamarindo 136 Polvo para Merengue alto rendimiento 137 Polvo para Merengue 138 Royal Icing 139 Sugar Crush Granular y Pulverizada 141 Glitter Magic Color 142 Magic Jelly 143 Transfer 144 Shablones 145 Acetato de Grado Alimenticio 146 Steel Paper 148 Tela Mágica 150 Tela Decorativa 152 Cuadrillé

Decoración Perlas Diamantadas Perlas Nacaradas Perlas Satinadas Perlas Metálicas Perla Especial Dragéekiss Aplicador de Perlas Especiales 177 Granillo de Chocolate

156 163 166 168 171 176

Índice

180 Acritemas 181 Cenefas 182 Listón Craquelado

Ingredientes 212 213 214 215 216 217 218

Ácido Cítrico Azúcar Glass Albúmina de Huevo Amidex (Maltodextrina) Benzoato de Sodio 186 Gubia agujas BHT (Butilhidroxitolueno) 187 Moldes de Silicón Cacao en Grano Tostado 189 Molde de Esfera de Silicón con Cascarilla 191 Moldes Medidores 219 Cocoa Alcalina 192 Molde media esféra 220 Colorante Caramelo 193 Tazas Medidoras Líquido de Policarbonato 221 Crémor Tártaro 194 Molde de Bolsas 222 Dióxido de Silicio de Policarbonato 223 Dióxido de Titanio 196 Molde de Esfera Grande de 224 Fécula de Maíz Policarbonato 225 Glicerina 197 Molde de Corazón 226 Glucosa de Policarbonato 227 Glucosa Anhidra en Polvo 198 Molde de Zapatos 228 Glutamato Monosódico de Policarbonato 229 Goma Agar Agar 200 Aerógrafo pequeño 230 Goma de Algarrrobo Mommy’s Bakery Creations 231 Goma Arábiga 201 Aerógrafo Grande 232 Goma Xantana Ma Baker And Chef 233 Isomalt 202 Sopletes 234 Lecitina de Soya 204 Bases de Madera 235 Manteca de Cacao 206 Caballetes 236 Pectina de Alto Metoxilo 207 Extrusor 237 Propionato de Calcio 208 Decoraciones de Madera 238 Propionato de Sodio 239 PVH (Proteína Vegetal Hidrolizada) 240 Sucralosa 241 Vainillina

Herramientas


Colorantes para reposterĂ­a y manualidades


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Ma Baker and Chef (Isuu Cátalogos Virtuales)

TERCERA EDICIÓN JUNIO 2018


Causa Impuesto: IVA JELLY COLOR COLOR EN GEL

El Jelly Color de Ma Baker and Chef es un color en gel, es ideal para pintar crema batida, fondant, masa, merengue, royal icing, etc.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 10ml, 60ml y 250ml • Gama de 49 colores

• Disponible en blíster de 10 piezas • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 4 años

MODO DE USO Y APLICACIÓN Verter el Jelly Color sobre su crema batida, fondant, masa, merengue, royal icing, posteriormente amasar o batir hasta obtener el color deseado, finalmente decore su creación.

7


Gama de Colores

AMARILLO DELICADO JC39

AMARILLO DORADO JC10

AMARILLO HUEVO JC34

AMARILLO LIMÓN JC01

AMARILLO NEÓN JC31

AZUL DELICADO JC38

AZUL CELESTE JC35

AZUL CIELO JC02

AZUL MARINO JC50

AZUL REY JC04

AZUL NEÓN JC26

BLANCO JC32

CAFÉ JC15

CAFÉ CHOCOLATE JC37

CAQUI JC51

CARNE JC19

DURAZNO JC12

FUCSIA JC23

IVORY DELICADO JC47

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

8

LILA DELICADO JC41


Gama de Colores

MAGENTA JC36

MARFIL JC16

MORADO DELICADO JC40

NARANJA DELICADO JC45

NEGRO JC14

PÚRPURA JC25

ROJO NAVIDAD JC08

ROJO ROJO JC06

ROJO VINO JC09

ROSA DELICADO JC44

ROSA JC24

ROSA PASTEL JC13

NARANJA JC11

PÚRPURA NEÓN JC27

ROSA MEXICANO JC22

SÚPER ROJO JC07

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

NARANJA NEÓN JC28

ROJO DELICADO JC48

ROSA NEÓN JC29

TURQUESA JC33

9


Gama de Colores

UVA JC17

VIOLETA JC05

VERDE ESMERALDA JC18

VERDE AGUA JC21

VERDE HOJA JC03

VERDE LIMÓN JC42

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

10

VERDE DELICADO JC43

VERDE BOSQUE JC20

VERDE NEÓN JC30


Causa Impuesto: IVA LIQUID COLOR COLORES LÍQUIDOS El Liquid Color de Ma Baker and Chef es un color en líquido, es ideal para uso en aerógrafo.

MODO DE USO Y APLICACIÓN Verter el Liquid Color en el recipiente de la pistola del aerógrafo y finalmente aplíquelo sobre su creación

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 10ml, 60ml y 250ml • Gama de 54 colores • Disponible en blíster de 10 piezas • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 3 años (Liquid Color Acero y Plata: 14 meses)

11


Gama de Colores Mate

AMARILLO DORADO LC10

AMARILLO HUEVO LC34

AMARILLO LIMÓN LC01

AMARILLO NEÓN LC31

AZUL CIELO LC02

AZUL NEÓN LC26

AZUL REY LC04

BLANCO LC32

CAFÉ LC15

CARNE LC19

DURAZNO LC12

FUCSIA LC23

MARFIL LC16

MORADO LC36

NARANJA LC11

NARANJA NEÓN LC28

NEGRO LC14

PÚRPURA NEÓN LC27

PÚRPURA LC25

ROJO ROJO LC06

12

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR


Gama de Colores Mate

ROJO NAVIDAD LC08

ROJO VINO LC09

VERDE BOSQUE LC20

ROSA MEXICANO LC22

SÚPER ROJO LC07

VERDE ESMERALDA LC18

ROSA LC24

ROSA NEÓN LC29

ROSA PASTEL LC13

TURQUESA LC33

UVA LC17

VERDE AGUA LC21

VERDE NEÓN LC30

VIOLETA LC05

VERDE HOJA LC03

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

13


Gama de Colores Metálicos ACERO LCME18

AMARILLO LCME16

AZUL CIELO LCME10

AZUL MONTAÑA LCME19

AZUL REY LCME08

CAFÉ LCME06

COBRE LCME03

FUCSIA METÁLICO LCME12

GRIS OXFORD LCME15

ROSA PASTEL LCME07

ORO LCME01

PERLA LCME04

PLATA LCME02

ROJO INTENSO LCME14

ROJO RUBÍ LCME05

SHEDRON LCME17

14

TORNASOL LCME09

VERDE NEÓN LCME13

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

VINO LCME11


Causa Impuesto: IVA

COLORES MATE PARA CHOCOLATE PARA AERÓGRAFO Los Colores Mate para Chocolate de Mommy´s Bakery Creations los podrá utilizar para pintar en sus creaciones con el uso en aerógrafo. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 50ml • Gama de 17 colores diferentes • Uso en aerógrafo y pincel • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Colocar el color mate para chocolate en el recipiente de la pistola del aerógrafo y posteriormente aplíquelo sobre su creación.

AMARILLO CANARIO COMA01

AMARILLO HUEVO COMA02

15


GAMA DE COLORES AZUL CIELO COMA03

AZUL REY COMA04

BLANCO COMA05

CAFÉ CHOCOLATE COMA07

CARNE COMA06

MORADO COMA09

NEGRO COMA10

ROJO NAVIDAD COMA13

FUCSIA COMA08

NARANJA COMA11

ROJO VINO COMA14

ROSA MEXICANO COMA17

ROSA PASTEL COMA12

16

VERDE BOSQUE COMA16

VERDE HOJA COMA15


Causa Impuesto: IVA

COLORES METÁLICOS PARA CHOCOLATE PARA AERÓGRAFO Los Colores Metálicos para Chocolate de Mommy´s Bakery Creations los podrá utilizar para pintar en su creación con el uso en aerógrafo. CARACTERÍSTICAS: • • • •

Disponible en presentación de: 50ml Gama de 11 colores diferentes Uso en aerógrafo y pincel Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN

Colocar el color metálico para chocolate en el recipiente de la pistola del aerógrafo y posteriormente aplíquelo sobre su creación.

17


GAMA DE COLORES

AMARILLO DORADO COME02

18

AZUL CIELO COME01

GRIS OXFORD COME03

LAVANDA COME04

NARANJA COME05

ORO COME06

PERLA COME11

PLATA COME07

ROSA COME08

VERDE AGUA COME09

VERDE HOJA COME10


Causa Impuesto: IVA TINTA COMESTIBLE PARA PLUMAS RECARGABLES Y ESTILÓGRAFO La tinta comestible para estilógrafo de Mommy´s Bakery Creations la podrá utilizar para pintar con estilógrafo sobre sus creaciones o para rellenar sus cartuchos de pluma. La podrá aplicar sobre fondant, galleta, pasta de goma, royal icing, etc. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 1 pieza • Gama de 11 colores • Disponible en blíster de 11 piezas • Vida de anaquel: 3 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Pintar con ayuda de un estilógrafo sobre su creación.

19


GAMA DE COLORES

AMARILLO HUEVO TICOMAMHU

AZUL MARINO TICOMAZMA

CAFÉ TICOMCAFE

FUCSIA TICOMFUCS

NARANJA TICOMNARA

NEGRO TICOMNEG

ROJO TICOMRO

ROJO VINO TICOMROVI

VERDE LIMÓN TICOMVELI

20

VERDE BOSQUE TICOMVEBO

VIOLETA TICOMVIO


rentes e f i d s re 10 colo erent colors 10 diff

Causa Impuesto: IVA PUMP COLOR

MODO DE USO Y APLICACIÓN

El Pump Color de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para pintar agua, isomalt, también lo podrá utilizar con aerógrafo. El Pump Color está hecho para este tipo de aplicación gracias a la pureza de sus colores.

Verter 1 ml de pump color por 1 kg de producto, batir hasta lograr el tono deseado.

CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 20ml • Gama de 10 colores • Vida de anaquel: 2 años

21


Gama de colores

AZUL REY PUCO02

22

AMARILLO PUCO01

NARANJA PUCO06

ROJO PUCO07

ROSA PUCO08

FUCSIA PUCO04

MORADO PUCO05

VERDE BANDERA PUCO09

VERDE LIMÓN PUCO10

CAFÉ CHOCOLATE PUCO03


Causa Impuesto: IVA

PINTURA DESPRENDIBLE La pintura desprendible de Ma Baker and Chef la podrá aplicar sobre fondant, galleta, merengue, pasta de goma y royal icing. Con la pintura desprendible podrá pintar como si fuese pintura inflable, aparte de que se puede desprender y colocar en su creación.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 20 ml • Gama de 15 colores • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 2 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Ejercer presión sobre el envase y aplique sobre su creación.

23


Gama de Colores

AMARILLO CANARIO PIDE01

AMARILLO HUEVO PIDE03

BLANCO PIDE05

AZUL CIELO PIDE02

AZUL REY PIDE04

CAFÉ CHOCOLATE PIDE07

CAFÉ CARAMELO PIDE06

FUCSIA PIDE08

MORADO PIDE09

NARANJA PIDE10

NEGRO PIDE11

ROJO PIDE13

ROSA PIDE12

VERDE BANDERA PIDE15

VERDE LIMÓN PIDE14

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

24


Causa Impuesto: IVA STEEL COLOR COLORES METÁLICOS El Steel Color de Ma Baker and Chef lo podrá aplicar sobre fondant, galleta, merengue, pasta de goma y royal icing. Con el Steel Color podrá pintar obteniendo un acabado metálico sobre sus creaciones.

MODO DE USO Y APLICACIÓN Ejercer presión sobre el envase y aplique sobre su creación.

CARACTERÍSTICAS • • • •

Disponible en presentación de: 20 ml Gama de 29 colores Certificado Kosher KMD Vida de anaquel: 1 año

25


ACERO STC004

AMARILLO BABY STC001

AZUL REY STC003

ARENA STC005

BLUE STEEL STC006

CAFÉ STC007

CANELA STC008

CHOCOLATE STC009

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

26

AZUL CIELO STC002


COBRE STC010

LATÓN STC014

NARANJA STC016

ESCARCHA STC011

LAVANDA STC013

NEGRO STC017

FUCSIA STC012

MORADO STC015

ORO STC025

PALO DE ROSA STC020 IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

27


PLATA STC019

ROSA APERLADO STC022

VERDE ESMERALDA STC027

ROJO STC023

ROSA PASTEL STC021

VERDE HOJA STC026

VERDE MENTA STC028 IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

28

ROJO VINO STC024

SALMON STC018

VERDE JADE STC029


29


Causa Impuesto: IVA

CARACTERÍSTICAS

PINTA COLOR MATE El Pinta Color Mate de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para pintar sobre fondant, galleta, merengue, pasta de goma y royal icing. Con el Pinta Color Mate podrá pintar como si estuviera trabajando una pintura acrílica con acabado mate.

• Disponible en presentación de: 50 ml • Gama de 30 colores • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 2 años

MODO DE USO Y APLICACIÓN Con un pincel podrá aplicar el Pinta Color Mate sobre lo que desea pintar.

30


Gama de Colores Mate

AGUA PIN027

AMARILLO CANARIO PIN002

AMARILLO HUEVO PIN003

AMARILLO LIMÓN PIN004

AZUL CIELO PIN001

AZUL MARINO PIN022

AZUL REY PIN024

BLANCO PIN026

CAFÉ CANELA PIN030

CAFÉ CLARO PIN020

CAFÉ CHOCOLATE PIN014

CAQUI PIN018

CARNE PIN019

FUCSIA PIN008

IVORY PIN028

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

31


Gama de Colores Mate

NARANJA PIN005

NEGRO PIN017

ROJO NAVIDAD PIN011

ROJO ROJO PIN010

ROJO VINO PIN009

ROSA PIN006

ROSA PASTEL PIN007

TURQUESA PIN021

UVA PIN012

VERDE BANDERA PIN025

VERDE BOSQUE PIN023

VERDE HOJA PIN016

VERDE LIMÓN PIN015

VIOLETA PIN013

ZANAHORIA PIN029

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

32


do nta

Diama

Causa Impuesto: IVA PINTA COLOR DIAMANTADO El Pinta Color Diamantado de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para pintar sobre fondant, galleta, merengue, pasta de goma y royal icing. Con el Pinta Color Diamantado podrá pintar como si estuviera trabajando una pintura acrílica con acabado diamantado.

CARACTERÍSTICAS

• Disponible en presentación de: 50 ml • Gama de 19 colores • Vida de anaquel: 2 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Con un pincel podrá aplicar el Pinta Color Diamantado sobre lo que desea pintar.

33


Gama de Colores Diamantado

34

AZUL REY PIND011

BUGAMBILIA PIND008

CAFÉ PIND012

CAFÉ CHOCOLATE PIND013

GRIS OXFORD PIND014

HOLOGRAMA VERDE PIND015

HOLOGRAMA VIOLETA PIND016

LAVANDA PIND017

MORADO PIND009

NARANJA PIND005

ORO GUERRERO PIND020

ORO OAXACA PIND021

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR


Gama de Colores Diamantado

ORO PIND001

PALO DE ROSA PIND006

SHEDRON PIND004

ROSA MEXICANO PIND007

VERDE BANDERA PIND019

ROJO NAVIDAD PIND003

PLATA PIND002

TURQUESA PIND018

VERDE LIMÓN PIND010

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

35


Causa Impuesto: IVA PINTA COLOR METÁLICO El Pinta Color Metálico de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para pintar sobre fondant, galleta, merengue, pasta de goma y royal icing. Con el Pinta Color Metálico podrá pintar como si estuviera trabajando una pintura acrílica con acabado metálico.

36

CARACTERÍSTICAS

• Disponible en presentación de: 50 ml • Gama de 11 colores • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 2 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Con un pincel podrá aplicar el Pinta Color Metálico sobre lo que desea pintar.


Gama de Colores Metรกlico

AMARILLO PINM012

AZUL PINM007

GRIS OXFORD PINM016

MORADO PINM005

NARANJA PINM013

ORO PINM001

PERLA NACARADO PINM015

PLATA PINM002

ROSA PINM008

SHEDRON PINM014

VERDE PINM004

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

37


Causa Impuesto: IVA SPACE COLORS COLORES DEL ESPACIO Los Space Color de Mommy´s Bakery Creations están inspirados en tonos del espacio, lo podrá aplicar sobre chocolate, fondant y royal icing.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 20 g • Disponible en 20 colores • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso con Pincel

38


Space Colors Mate

Amarillo Huevo SPCOMA01-020

Azul Cielo SPCOMA02-020

Azul Rey SPCOMA03-020

Blanco SPCOMA17-020

Carne SPCOMA12-020

Fucsia SPCOMA10-020

Gris SPCOMA04-020

Lila SPCOMA05-020

Mamey SPCOMA11-020

Morado SPCOMA19-020

Negro SPCOMA18-020

Rojo Navidad SPCOMA15-020

Rojo Sangre SPCOMA16-020

Rosa SPCOMA06-020

Salmรณn SPCOMA20-020

Tabaco SPCOMA07-020

Turquesa SPCOMA08-020

Verde Bosque SPCOMA09-020

Verde Hoja SPCOMA14-020

Verde Pistache SPCOMA13-020

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

39


Space Colors Metálicos

40

Amarillo Limón SPCOME01-020

Aqua SPCOME05-020

Azul Celeste SPCOME06-020

Café Claro SPCOME02-020

Caoba SPCOME03-020

Cobre SPCOME04-020

Fucsia SPCOME13-020

Gris Oxford SPCOME11-020

Mostaza SPCOME20-020

Oro SPCOME15-020

Oro Viejo SPCOME16-020

Perla SPCOME07-020

Plata SPCOME08-020

Rojo Rubí SPCOME18-020

Rosa Pastel SPCOME14-020

Salmón SPCOME12-020

Shedron SPCOME17-020

Terracota SPCOME19-020

Verde Limón SPCOME09-020

Verde Pistache SPCOME10-020

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR


Causa Impuesto: IVA SPRAY COLOR

MODO DE USO Y APLICACIÓN

El Spray Color de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para rociar color en sus creaciones. Gracias a que es un color en spray le permitirá pintar sus creaciones de una manera más rápida, logrando ahorrar tiempo.

Presionar la válvula del spray y rociar su creación con el color que se desea obtener.

CARACTERÍSTICAS • • • •

Disponible en presentación de: 45g Disponible en 13 colores mate y 6 metálicos Certificado Kosher KMD Vida de anaquel: 18 meses

41


AMARILLO LIMÓN SPCO01

AMARILLO HUEVO SPCO02

AZUL SPCO14

CAFÉ SPCO15

FUCSIA SPCO04

MORADO SPCO07

NEGRO SPCO03

ROJO SPCO09

ROSA PASTEL SPCO06

VERDE HOJA SPCO16

VERDE BOSQUE SPCO13

VINO SPCO10

COBRE SPME04

ORO SPME01

ORO GUERRERO SPME06

ORO OAXACA SPME05

PERLA SPME03

PLATA SPME02

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

42

NARANJA SPCO05


PLUMÓN DE TINTA COMESTI

BLE

Los plumones de tin ta comestible de Ma Baker and Chef lo sobre fondant, galle s podrá aplicar ta, pasta de goma, royal icing, etc. Con los plumones de tinta comestible po drá pintar cualquie r figura gracias a sus dos tipos de punta, delgada y gruesa.

MODO DE USO Y AP

LICACIÓN

Lo podrá manipular con su mano y pint ar sobre su creación.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en pres entación de: 1 piez a • Gama de 10 colo res • Disponible en blíst er • Certificado Kosher de 10 piezas KMD • Vida de anaquel: 1 año

43


AMARILLO PLU001

AZUL PLU005 AZUL MARINO PLU007 CAFÉ CHOCOLATE PLU008 NARANJA PLU004

NEGRO PLU009

MORADO PLU010

VERDE PLU006

ROJO PLU002

ROSA PLU003

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

44


Causa Impuesto: IVA COLOR EN POLVO El color en polvo de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para pintar harina o masa, de acuerdo al color que necesite su creación lo puede obtener en concentración de 12.5% o 25%.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 100g y 1 kg • Color hidrosoluble • Concentración al 12.5% y 25% • Vida de anaquel: 4 años

MODO DE USO Y APLICACIÓN Dosificar al gusto hasta obtener el color deseado.

www.mabakerandchef.com

45

8


Gama de colores al 12.5%

46

AMARILLO LIMÓN CO5013

AMARILLO CANARIO CO5005

AMARILLO HUEVO CO5001

AMARILLO NARANJA CO5009

AZUL CIELO CO5027

AZUL REY CO5021

CAFÉ CO5029

CARAMELO CO5015

CHOCOLATE CO5033

NEGRO CO5031

NARANJA ROJIZO CO5025

ROJO FRESA CO5003

ROJO COCHINILLA CO5035

ROJO GROSELLA CO5019

ROSA CO5017

ROSA BRILLANTE CO5037

UVA CO5011

VIOLETA CO5023

VERDE LIMÓN CO5007

VERDE ESMERALDA CO5039


Gama de colores al 25% AMARILLO LIMÓN CO5014

AMARILLO CANARIO CO5006

AMARILLO HUEVO CO5002

AMARILLO NARANJA CO5010

AZUL CIELO CO5028

AZUL REY CO5022

CAFÉ CO5030

CARAMELO CO5016

CHOCOLATE CO5034

NEGRO CO5032

NARANJA ROJIZO CO5026

ROJO COCHINILLA CO5036

ROJO FRESA CO5004

ROJO GROSELLA CO5020

ROSA CO5018

ROSA BRILLANTE CO5038

UVA CO5012

VIOLETA CO5024

VERDE LIMÓN CO5008

VERDE ESMERALDA CO5040

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MATE

METÁLICO

NACARADO

DIAMANTADO

Causa Impuesto: IVA MATIZADORES PARA CHOCOLATE MATE, METÁLICOS, NACARADOS Y DIAMANTADOS El matizador en polvo de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para matizar sobre chocolate, fondant, pasta de goma, royal icing, etc.

CARACTERÍSTICAS Disponible en presentación de: 5g Gama de 18 colores mate, 25 metálicos y 3 nacarados. Certificado Kosher KMD Vida de anaquel: 5 años

48

MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso con pincel.


Gama de Colores Mate AMARILLO CHPO01

AMARILLO LIMÓN CHPO18

AZUL CIELO CHPO02

AZUL MARINO CHPO03

AZUL REY CHPO04

BLANCO CHPO05

CAFÉ CHPO06

FUCSIA CHPO16

MORADO CHPO07

NARANJA CHPO08

NEGRO CHPO09

ROJO CHPO10

ROSA CHPO11

VERDE BOSQUE CHPO12

VERDE HOJA CHPO13

VERDE MUSGO CHPO17

VINO CHPO14

VIOLETA CHPO15

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

49


Gama de Colores Metálico

50

ACERO CHPM16

AZUL CHPM07

AZUL MARINO CHPM14

AZUL REY CHPM15

BLANCO CHPM10

CAFÉ CHPM09

COBRE CHPM03

GRIS PERLA CHPM17

LAVANDA METÁLICO CHPM10

MORADO CHPM05

NARANJA CHPM18

ORO CHPM01

ORO GUERRERO CHPM13

ORO OAXACA CHPM12

ORO VIEJO CHPM20

PLATA CHPM02

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR


Gama de Colores Metรกlico ROJO CHPM06

ROSA CHPM08

VERDE ACERADO CHPM11

ROSA PASTEL CHPM16

VERDE CHPM04

VERDE HOJA CHPM21

VIOLETA CHPM23

Gama de Colores NACARADO Y DIAMANTADO AZUL CIELO NACARADO CHNA3

FUCSIA DIAMANTADO CHPM25

PERLA NACARADO CHNA1

MORADO DIAMANTADO CHPM26

ROSA NACARADO CHNA2

ROJO DIAMANTADO CHPM22

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

PรšRPURA DIAMANTADO CHPM24

51


Causa Impuesto: IVA MATIZADORES TONOS PIEL

MODO DE USO Y APLICACIÓN

Matizadores de Mommy´s Bakery Creations ideales para dar un acabado más realista a sus creaciones dando un color piel a sus personajes, muñecas y demás figuras.

Uso con pincel.

CARACTERÍSTICAS Disponible en presentación de: 10g Gama de 14 colores diferentes Vida de anaquel: 5 años

52


Gama de TONOS PIEL

BEIGE CLARO CHPO39

BEIGE OSCURO CHPO41

BEIGE MEDIO CHPO40

CASTAÑO CLARO CHPO42

CASTAÑO MEDIO CHPO35

DORADO CLARO CHPO37

DORADO MEDIO CHPO38

NATURAL OSCURO CHPO30

NATURAL MEDIO CHPO29

MIEL CLARA CHPO32

MIEL OSCURA CHPO33

RUBIO DORADO CHPO36

RUBIO NATURAL CHPO34

RUBIO OSCURO CHPO31

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

53


Causa Impuesto: IVA MATIZADORES TONOS PIEL

MODO DE USO Y APLICACIÓN

Los nuevos matizadores de chapitas de Mommy´s Bakery Creations son los ideales para dar un acabado artístico a su trabajo, el cual resaltará como si se tratara de un maquillaje real.

Uso con pincel.

CARACTERÍSTICAS Disponible en presentación de: 15g Gama de 5 colores diferentes Vida de anaquel: 5 años

54


Gama de TONOS CHAPITAS

CRANBERRY CHPO25

ROSA CHIC CHPO26

DURAZNO CHPO24

ROSA DRAMÁTICO CHPO28

ROSA RUBI CHPO27

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

55


Causa Impuesto: IVA UNIVERSE COLOR COLORES METÁLICOS Los Universe Color de Mommy´s Bakery Creations están inspirados en tonos del universo, lo podrá aplicar sobre chocolate, fondant, galleta, merengue, pasta de goma y royal icing.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 5 g • Disponible en 3 gamas de colores: Marte, Saturno y Tierra • Vida de anaquel: 8 meses MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso con Pincel

56


GAMA TIERRA Azul Nocturno Turquesa Azul Montaña Azul Princesa UNCOME01-005 UNCOME02-005 UNCOME03-005 UNCOME04-005

Aqua Verde Manzana Verde Musgo Amarillo Lima UNCOME05-005 UNCOME06-005 UNCOME07-005 UNCOME08-005

Hoja de Tabaco Oro Guerrero Oro Oaxaca Perla UNCOME09-005 UNCOME10-005 UNCOME11-005 UNCOME12-005

GAMA MARTE Cobre Shedron Caoba Cocoa UNCOME13-005 UNCOME14-005 UNCOME15-005 UNCOME16-005

Marrón Naranja Rojo Manzana Terracota UNCOME17-005 UNCOME18-005 UNCOME19-005 UNCOME20-005

Borgoña Vino Rosado Rubor Ladrillo UNCOME21-005 UNCOME22-005 UNCOME23-005 UNCOME24-005

GAMA SATURNO Rosa Flamingo Fucsia Rosa Tornasol Salmón UNCOME25-005 UNCOME26-005 UNCOME27-005 UNCOME28-005

Latón Oro Viejo Melon Café Claro UNCOME29-005 UNCOME30-005 UNCOME31-005 UNCOME32-005

Plata Lavanda Lila Gris Oxford UNCOME33-005 UNCOME34-005 UNCOME35-005 UNCOME36-005

57


Causa Impuesto: IVA DUST COLOR

MODO Y USO DE APLICACIÓN

El Dust Color de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para pintar sobre chocolate e isomalt. El Dust Color es ideal para efectos metálicos, de igual manera lograra obtener acabado tipo espejo.

Se aplica utilizando un pincel para decorar su creación o bien si lo que quiere es lograr un acabado tipo espejo, verter en un recipiente glicerina o pegamento para fondant de Ma Baker and Chef y hacer la mezcla, finalmente utiliza un pincel y aplique la mezcla en su creación.

CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 8g • Colores metálicos, acabado tipo espejo • Vida de anaquel: 5 años

COBRE DUST03

58

PERLA DUST02

ORO DUST01


Causa Impuesto: IVA DIAMANTINA BRILLO DE ESTRELLA La diamantina de Ma Baker and Chef la podrá utilizar para darle un toque de brillo con destello a su creación.

CARACTERÍSTICAS

MODO DE USO Y APLICACIÓN Podrá espolvorear su diamantina sobre su creación ya sea con una brocha, pincel, etc. Si desea obtener un acabado tipo espejo con la diamantina puede ocupar pegamento para fondant o glicerina.

• Disponible en presentación de: 7g • USO DECORATIVO, NO COMESTIBLE • NO TÓXICO • Vida de anaquel: 5 años

59


Gama de Colores ACERO DIA061

AMARILLO DORADO DIA010

AMARILLO LIMÓN DIA061

AQUA DIA068

AZUL CELESTE DIA035

AZUL MARINO DIA050

AZUL NOCTURNO DIA052

AZUL REY DIA004

CAFÉ DIA015

CANELA DIA071

COBRE DIAM003

CRISTAL DIA064

CAQUI DIA058

EGIPTO DIA072

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

60

CHOCOLATE DIA037

ESCARCHA DIAM003


Gama de Colores FUCSIA DIA023

HOLOGRAMA DIA063

LAVANDA DIA066

METAL DIA062

MIEL DIA059

MORADO DIA040

NEGRO DIA014

ORO DIAM001

PERLA DIA060

PÉTALO DE ROSA DIA054

PLATA DIAM002

PÚRPURA DIA025

ROJO NAVIDAD DIA008

ROJO VINO DIA009

ROSA DIA102

SHEDRON DIA053

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

61


Gama de Colores TORNASOL DIA065

TURQUESA DIA033

UVA DIA017

VERDE LIMÓN DIA045

VERDE BANDERA DIA055

VERDE OLIVO DIA056

VERDE ACEITUNA DIA057

VERDE NEÓN DIA030

VIOLETA DIA005

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

62


Causa Impuesto: IVA FAIRY DUST POLVO DE HADA El Polvo de Hada de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para rociar color en sus creaciones. Gracias a su sistema de rociado en polvo le permitirá matizar sus creaciones de una manera más rápida, logrando ahorrar tiempo.

MODO DE USO Y APLICACIÓN Presionar la válvula del polvo de hada y rociar su creación con el color que se desea obtener.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 4 g y 10 g • Gama de 29 colores • Vida de anaquel: 4 años

63


FADU01

FADU02

FADU03

FADU04

FADU05

FADU10

Amarillo Brillante

Amarillo Mango

Azul Cielo

Azul Nocturno

FADU06

FADU07

FADU08

FADU09 Fucsia

Lavanda

FADU11

FADU12

FADU13

FADU14

FADU15

Café Claro

Marrón

Café Obscuro

Naranja

Cobre

Negro

Oro Brilloso

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

64

Azul Rey

Oro Negro


FADU16

FADU17

FADU18 Plata

Rojo Caoba

Rojo Cobrizo

FADU21

FADU22

FADU23

FADU24

FADU25

Oro Nuevo

Perla

Rojo Vino

Rosa

FADU26

Turquesa

Salmรณn

FADU27 Verde Amarela

FADU19

Shedron

FADU28

Verde Hoja

FADU20

Tabaco

FADU29

Verde Menta

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

65


Causa Impuesto: IVA POLVO BRILLO DE ESTRELLA

CARACTERÍSTICAS

El Polvo brillo de estrella de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para rociar color en sus creaciones. Gracias a su sistema de rociado en polvo le permitirá matizar sus creaciones de una manera más rápida, logrando ahorrar tiempo.

• Disponible en presentación de: 7g • Gama de 20 colores • USO DECORATIVO, NO COMESTIBLE • NO TÓXICO • Vida de anaquel: 5 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Presionar la válvula del Brillo de estrella y rociar su creación con el color que se desea obtener.

PODIO061 Acero

66

PODIO035

Azul Celeste

PODIO004 Azul Rey

PODIO037

Café Chocolate

PODIO003 Cobre


Fucsia

PODIO063

Holograma

PODIO059 Miel

PODIO053 Naranja

PODIO014

PODIO001

PODIO054

PODIO002 Plata

PODIO008

Rojo Navidad

PODIO009

PODIO065

PODIO055

PODIO045

PODIO030 Verde Neón

PODIO005

PODIO023

Oro

Tornasol

Pétalo de Rosa

Verde Bandera

Verde Limón

Negro

Rojo Vino

Violeta

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

67


Causa Impuesto: IVA VITRAL COLOR

CARACTERÍSTICAS

El Vitral Color Mate de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para pintar sobre fondant, galleta, pasta de goma y royal icing. Con el Vitral Color Mate podrá pintar como si estuviera trabajando una pintura acrílica con acabado cristal mate.

• Disponible en presentación de: 130 ml • Gama de 15 colores • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso con pincel.

68


Gama de Colores

VICOAMHU

VICOAMLI

VICOAZCI Azul Cielo

VICOAZMA

Azul Marino

VICOBLA Blanco

VICOCAFE

VICOCAR

VICOFUC

VICOMOR

VICONAR

VICONE

VICORO

VICOROSA

VICOVEBA

VICOVELI

Amarillo Huevo Amarillo Limón

Café

Negro

Carne

Rojo

Fucsia

Rosa

Morado

Verde Bandera

Naranja

Verde Limón

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

69


Causa Impuesto: IVA

70

VITRAL COLOR DIAMANTADO Y METÁLICO

CARACTERÍSTICAS

El Vitral Color Diamantado de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para pintar sobre fondant, galleta, pasta de goma y royal icing. Con el Vitral Color Diamantado y metálico podrá pintar como si estuviera trabajando una pintura acrílica con acabado cristal diamantado y metálico.

• Presentación: 130 ml • Vida en anaquel: 1 año • No Tóxicos MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso con pincel.


Diamantados

VICODIAZCI

VICODIAZRE Azul Rey

VICODIBLA

Blanco Holograma

VICODICA Café

VICODIFUC Fucsia

VICODIGRIS

VICODIMO

VICODINA

VICODINE

VICODIORO

VICODIOPLA

VICODIRO

VICODIROS

VICODIVEBA

VICODIVELI

Azul Cielo

Gris Oxford

Plata

Morado

Rojo

Naranja

Rosa

Negro

Verde Bandera

Oro

Verde Limón

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

71


Metálicos

VICOMEAM

VICOMEAZ

VICOMEAZMO

VICOMECO Cobre

VICOMEMOR Morado

VICOMENE

VICOMEORO

VICOMEPER

VICOMEPLA

VICOMEROVI

VICOMEROSA

VICOMESA

VICOMESHE

VICOMEVEA

VICOMEVEBA

Amarillo

Negro

Rosa

72

Azul Cielo

Oro

Salmón

Azul Montaña

Perla

Shedron

Plata

Verde Amarela

Rojo Vino

Verde Bandera


73


Causa Impuesto: IVA Colores Mate

Colores Metálicos

COLOR EN MANTECA DE CACAO

MODO DE USO Y APLICACIÓN

Los colores para chocolate en manteca de cacao de Ma Baker and Chef los podrá utilizar para pintar la cavidad de un molde de policarbonato o el chocolate fundido del color que usted desea para su creación.

Introducir su color para chocolate en manteca de cacao en un horno de microondas en lapsos de 30 segundos, esto hasta lograr un estado líquido, posteriormente sacarlo del horno de microondas y bajarlo a una temperatura de entre 28 a 32 grados centígrados, finalmente pintar directamente sobre su molde de policarbonato o verter en el chocolate fundido y batir hasta obtener una mezcla homogénea, refrigeramos y desmoldamos.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 55g y 220g • Color liposoluble • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 3 años

74


Gama de colores mate

AMARILLO MATE CH01

AZUL CIELO MATE CH02

AZUL REY MATE CH04

AZUL MARINO MATE CH03

BLANCO MATE CH05

CAFÉ MATE CH06

FUCSIA MATE CH16

MORADO MATE CH07

NARANJA MATE CH08

NEGRO MATE CH09

ROJO MATE CH10

ROSA MATE CH11

VERDE HOJA MATE CH13

VERDE BOSQUE MATE CH12

VINO MATE CH14

VIOLETA MATE CH15

75


Gama de colores mate Colores Nuevos

AGUACATE MATE CH25

AMARILLO HUEVO AMARILLO PASTEL AZUL NOCTURNO MATE MATE MATE CH20 CH17 CH19

PALO DE ROSA MATE CH23

PISTACHE MATE CH27

SUPER ROJO MATE CH24

AZUL PASTEL MATE CH18

UVA MATE CH22

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

76

VERDE JADE MATE CH26

LAVANDA MATE CH21


Gama de colores metálicos

AZUL METÁLICO CHME07

COBRE METÁLICO CHME03

PLATA METÁLICO CHME02

ORO METÁLICO CHME01

MORADO METÁLICO CHME05

ROJO METÁLICO CHME06

VERDE METÁLICO CHME04

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

77


sto: IVA e u p m I Causa MO

YOLAS

ions ry Creat r y e k a B s ´ ibuja mmy s de Mo para colorear, d . la o Y s a L s eacione á utilizar las podr car sobre sus cr mar ÍSTICAS

ER CARACT

a de: Gam n ió c a t n rese ama ible en p y Tierra (Cada g n o p is D • o íre, Fueg Agua, A 5 piezas) contiene anaquel: 3 años e • Vida d

78

ICACIÓN

L SO Y AP U E D O D

para u mano s n o c r ula r sobre á manip Lo podr dibujar y marca , colorear n. ió c su crea


GAMAS DISP

ONIBLES

YOLA01GT-0 05 Contiene: CA FÉ, SHEDRO N, NEGRO, VER DE LIMÓN Y VERDE BO SQUE

YOLA03GA-0 05 Contiene: AZ UL CIELO, AZ UL REY, AZUL M ARINO, PÚR PURA Y MORADO

YOLA02GF-0 05 Contiene: RO JO, NARANJA , AMARILLO H UEVO, ROSA Y FUCSIA.

YOLA04GA-0 05 Contiene: BL ANCO, GRIS PERLA, GRIS OXFORD, AMARILLO C ANARIO E IV ORY

79


Modelado para reposterĂ­a y manualidades


Causa Impuesto: IEPS FONDANT PARA MODELAR El fondant para modelar de Ma Baker and Chef es ideal para la elaboración de todo tipo de figuras, esto es gracias a su textura, ya que a comparación de la pasta de goma, el fondant para modelar después de haber terminado su modelado sigue conservando su elasticidad, logrando que no se rompan fácilmente sus modelados. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 150g, 500g, 1kg, 5kg y 20kg • Disponible en colores • Vida de anaquel: 8 meses MODO DE USO Y APLICACIÓN Podrá manipular el fondant para modelar con ayuda de sus manos, colocar manteca vegetal en sus manos y en su tapete para extender fondant, posteriormente amasar, esto hasta lograr que tenga una consistencia suave, finalmente extender su fondant para modelar hasta obtener el grosor y medida que se requiere para forrar su creación.

82


en pasta

Causa Impuesto: IEPS FONDANT EN PASTA El fondant de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para forrar su cup cake, galleta, pastel y darle un toque innovador a su creación. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 150g, 500g, 1kg, 5kg y 20kg • Disponible en 4 sabores: Almendra, Chocolate, Nata Coco y Natural • Disponible en colores • Vida de anaquel: 8 meses MODO DE USO Y APLICACIÓN Podrá manipular el fondant en pasta con ayuda de sus manos, colocar manteca vegetal en sus manos y en su tapete para extender fondant, posteriormente amasar, esto hasta lograr que tenga una consistencia suave, finalmente extender su fondant para obtener el grosor y medida que se requiere para forrar su creación.

83


Gama de colores AMARILLO HUEVO FOPA AMHU

AMARILLO LIMÓN FOPA AMLI

AMARILLO NEÓN FOPA AMNE

AZUL CELESTE FOPA AZCE

AZUL CIELO FOPA AZCI

AZUL NEÓN FOPA AZNE

AZUL REY FOPA AZRE

CAFÉ CHOCOLATE FOPA CACH

CAFÉ FOPA CAFÉ

CAQUI FOPA CAQ

CARNE FOPA CAR

FUCSIA FOPA FIUC

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

84


Gama de colores IVORY FOPA IVO

LILA DELICADO FOPA LILA

MAGENTA FOPA MAGE

NARANJA FOPA NA

NEGRO FOPA NE

SUPER ROJO FOPA SURO

ROJO NAVIDAD FOPA RONA

ROJO ROJO FOPA RORO

ROJO VINO FOPA ROVI

ROSA PASTEL FOPA ROPA

ROSA FOPA ROSA

TURQUESA FOPA TUR

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

85


Gama de colores AZUL NOCTURNO FOPA AZNO

VERDE AGUA FOPA VEAG

VERDE BOSQUE FOPA VEBO

VERDE HOJA FOPA VEHO

VERDE LIMÓN FOPA VELI

VERDE NEON FOPA VENE

MORADO FOPA MORA

VIOLETA FOPA VIO

BLANCO FOPA

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

86


Causa Impuesto: IEPS FONDANT TROPICAL El fondant tropical de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para forrar su cup cake, galleta, pastel y darle un toque innovador a su creación, la característica principal del fondant tropical es que lo puede ocupar en un clima de calor y humedad sin ningún tipo de complicación. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 150g, 500g, 1kg, 5kg y 20kg • Disponible en colores • Vida de anaquel: 8 meses MODO DE USO Y APLICACIÓN Podrá manipular el fondant tropical con ayuda de sus manos, colocar manteca vegetal en sus manos y en su tapete para extender fondant, posteriormente amasar, esto hasta lograr que tenga una consistencia suave, finalmente extender su fondant tropical hasta obtener el grosor y medida que se requiere para forrar su creación.

87


Causa Impuesto: IVA PASTA DE GOMA La pasta de goma de Ma Baker and Chef es ideal para la elaboración de figuras como caritas, flores, muñecos, etc. esto es gracias a su elasticidad, ya que a comparación del fondant, la pasta de goma endurece con mayor rapidez, logrando que con el peso no se doblen o deformen nuestros modelados, con la pasta de goma lograra obtener un acabado tipo porcelana. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 150g, 500g, 1kg, 5kg y 20kg • Mayor rapidez en el endurecimiento • Acabado tipo porcelana • Vida de anaquel: 8 meses MODO DE USO Como primer paso, utilizara fécula de maíz en sus manos y en el tapete de silicón para extender, posteriormente tomar la porción necesaria para su modelado, el resto conservarlo cerrado y en su empaque original, finalmente amasar hasta suavizar.

88


Causa Impuesto: IEPS CHOCOPORCELANA La Choco Porcelana de Ma Baker and Chef la podrá utilizar para cubrir, decorar y modelar figuras. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 1 kg • Disponible en 1 sabor: Chocolate • Vida de anaquel: 8 meses

MODO DE USO Y APLICACIÓN NOTA: USO DE GUANTES DE LATEX PARA OBTENER EL ACABADO PORCELANA, NO METER AL MICROONDAS, NI EXPONER A FUEGO DIRECTO EL PRODUCTO. Podrá manipular la Choco Porcelana con uso de guantes de látex para obtener el acabado porcelana, puede ocupar Colores en Manteca de Cacao, Jelly Color y Pinta Color de Ma Baker and Chef para pintar la Choco Porcelana.

89


Causa Impuesto: IVA ENCAJE FRÁNCES

MODO DE USO Y APLICACIÓN

El encaje francés de Cake and Dreams lo podrá utilizar para decorar su chocolate, cup cake, gelatina, pastel, etc. Gracias a su flexibilidad podrá acomodarlo en distintas posiciones y darle un toque innovador a su creación.

Podrá manipular el encaje francés con ayuda de su mano, posteriormente colocar con un pincel un poco de pegamento para fondant en la parte trasera del encaje, finalmente pegarlo sobre su creación.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: + de 65 modelos diferentes • Cubren un perímetro de 101 cm por cada paquete • Flexible y resistente • Vida de anaquel: 8 meses

90


Causa Impuesto: IVA PASTILLAJE DECORATIVO

MODO DE USO Y APLICACIÓN

El pastillaje de Cake and Dreams lo podrá utilizar para decorar su chocolate, cup cake, gelatina, pastel, etc Podrá colocarlo en su creación con poco pegamento para fondant de Ma Baker and Chef y darle un toque innovador a su creación.

Podrá manipular el pastillaje con ayuda de su mano, posteriormente colocar con un pincel un poco de pegamento para fondant en la parte trasera del pastillaje, finalmente pegarlo sobre su creación.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: + de 65 modelos diferentes • Fácil aplicación • Vida de anaquel: 8 meses

91


ENCAJE CREMA

Pasta para lista para aplicar Dough list to apply Causa Impuesto: IVA LACE CREAM El Lace Cream de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para obtener sus encajes de una manera más rápida, ya que a comparación del Lace Powder que viene en polvo para preparar, el Lace Cream ya viene en pasta, listo para utilizar. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 100g y 250g • Vida de anaquel: 3 meses

92

MODO DE USO Y APLICACIÓN Como primer paso untar con ayuda de una espátula el Lace Cream sobre un tapete para encaje, posteriormente ya untado introducir el tapete para encaje en un horno de microondas en lapsos de 20 segundos hasta obtener una consistencia firme, finalmente desmoldar.


Causa Impuesto: IVA LACE POWDER El Lace Powder de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para obtener sus encajes, a comparación del Lace Cream que viene en pasta, listo para utilizar, el Lace Powder viene en polvo para preparar. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 250g, 500g y 1kg • Vida de anaquel: 18 meses MODO DE USO Y APLICACIÓN Verter en un recipiente 65 g de Lace Powder, 150 ml de agua y 45 g de glicerina, posteriormente batir hasta obtener una mezcla homogénea, con ayuda de una espátula untar el Lace Powder sobre un tapete para encaje, finalmente dejar secar y desmoldar.

93


Causa Impuesto: IVA CRAQUELADOR

MODO DE USO Y APLICACIÓN

El Craquelador de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para obtener un acabado tipo deterioro o un acabado de envejecimiento con grietas y que su creación tenga un toque vintage.

Verter 2 porciones de Craquelador por 1 porción de agua hasta obtener una mezcla pastosa, finalmente aplicar con espátula o pincel sobre la superficie de su creación.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 150 g • Acabado tipo craquelado • Vida de anaquel: 18 meses

94


Causa Impuesto: IVA

BRILLO PARA FONDANT El brillo para fondant de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para darle el toque de luminosidad a su creación, si lo que busca es un acabado tipo charol, con el brillo para fondant lo podrá obtener. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 150g • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso en spray, rociar directamente sobre su creación.

95


a c i C M C Sód Causa Impuesto: IVA ENDURECEDOR PARA FONDANT CMC El endurecedor para fondant CMC de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para darle la dureza a sus figuras de fondant y lograr el modelado que se desea obtener CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 100g • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 3 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Dosifique de 5 g a 10 g de CMC por cada 250 gr de fondant según la dureza que usted requiera, posteriormente amasar la pasta hasta dejarlo bien integrado, finalmente tomara un tiempo para lograr la dureza requerida.

96


Causa Impuesto: IVA PEGAMENTO PARA FONDANT El pegamento para fondant de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para pegar en su creación las piezas de chocolate, diamantina, encaje decorativo, fondant, pasta de goma, etc. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 30ml y 130ml • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 3 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Con un pincel aplicar poco pegamento para fondant sobre lo que desea pegar, finalmente coloque en su creación.

97


Causa Impuesto: IVA CORRECTOR El corrector de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para pintar en su creación los detalles que tenga que aplicar en color blanco, como: dientes, ojos, etc. De igual manera lo podrá utilizar para hacer correcciones sobre su creación ya que puede pintar de otro color sobre el corrector. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 50 ml • Uso con pincel • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso con pincel.

98


Causa Impuesto: IVA BRILLO PARA CHOCOLATE E ISOMALT El brillo para chocolate e isomalt le ayudara a darle el toque de luminosidad que le llegara a faltar a su creación, ya que da un brillo perfecto para hacer lucir sus creaciones. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 60 ml • Insípido • Secado instantáneo • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Con una brocha podrá aplicar el brillo para chocolate e isomalt de Mommy´s Bakery Creations en sus creaciones, lograra obtener el brillo que necesita en su creación.

99


Causa Impuesto: IVA DESMOLDANTE PARA ISOMALT El desmoldante para isomalt de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para desprender de los moldes las figuras de isomalt que desea obtener para decorar sus creaciones. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 50 ml • Uso con pincel sobre el molde. • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Uso con pincel

100


Causa Impuesto: IVA DEKO FLEXY

MODO DE USO

El Deko Flexy de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para elaborar figuras de cualquier diseño, gracias a que es como si estuviera trabajando con un gel líquido que puede verter en un molde de silicón para pastillaje o un tapete de encaje.

Introducir el Deco Flexy en un horno de microondas por 20 segundos, posteriormente verter el gel sobre un molde de silicón para pastillaje o un tapete de encaje, finalmente desmoldar

CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 100g y 250g • Disponible en 4 colores: Cobre, Oro, Plata y Transparente • Podrá aplicar color al Deco Flexy Trasparente con los Jelly Color de Ma Baker and Chef • Vida de anaquel: 6 meses

101


Productos para Panificaciรณn


Causa Impuesto: IVA SABORES PARA PAN Los sabores para pan de Ma Baker and Chef los podrá utilizar para dar sabor a su creación. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 120ml, 1L y 4L. • Disponible en 47 sabores • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 2 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Dosifique 15 ml de sabor para pan por cada kilogramo de masa, finalmente amasar hasta obtener una mezcla homogénea.

104


Gama de sabores ANIS SA3009

ALMENDRAS SA3007

AMARETTO SA3010

AVELLANA SA3008

AZAHAR SA3021

CANELA SA3016

CAJETA SA3013

CHOCOLATE OBSCURO SA2274

CHOCOLATE SA3017

COCO SA3012

CAFÉ SA3011

CEREZA SA3015

COÑAC SA3014

FRESA SA3032

GRAND MARNNIER SA3018

LIMÓN SA3033

105


Gama de sabores LECHE SA3019

MAPLE SA3020

MOKA SA3022

MANTEQUILLA HORNEABLE SA3108

MANTEQUILLA OLEOSA SA5002

MANTEQUILLA NATURAL SA2276

MANTEQUILLA SA3002

MOKA HORNEABLE SA3109

NARANJA SA3001

NARANJA EN EMULSIÓN SA5001

NARANJA MANTEQUILLA SA3006

NARANJA MANTEQUILLA EN EMULSION SA5006

NUEZ SA3003

NUEZ* SA5098

NUEZ MANTEQUILLA SA3005

NUEZ MANTEQUILLA* SA5099

* AROMA CON ALTA CONCENTRACIÓN

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Gama de sabores NATA NATURAL SA2275

NATA NATURAL* SA5102

NATA SA3094

NATA* SA5101

PLATANO SA3023

ROMPOPE SA3026

RON SA3024

RON MANTEQUILLA SA3025

VAINILLA CHOCOLATE SA3029

VAINILLA CREMOSA SA3028

VAINILLA BLANCA SA3027

VAINILLA BLANCA* SA3196

VAINILLA OBSCURA SA3199

VAINILLA MANTEQUILLA SA3030

CAFE HORNEABLE SA3110

* AROMA CON ALTA CONCENTRACIÓN

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Causa Impuesto: IVA

VAINILLA OSCURA COMERCIAL Y SÚPER La Vainilla Comercial y Vainilla Súper de Ma Baker and Chef las podrá utilizar para dar sabor y aroma a su panquelería. Contamos con dos líneas: La Vainilla Comercial es ideal para bajar costos de producción sin sacrificar sabor a su panquelería, La Vainilla Súper es más concentrada, obtendrá un sabor más concentrado y exquisito. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 125ml, 250ml, 500ml, 1L, 4L, 10L y 20L • Disponible en Vainilla Comercial y Vainilla Súper • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 3 años

MODO DE USO Y APLICACIÓN Dosifique de 30 a 40 ml de Vainilla Comercial por cada kilogramo de masa, finalmente amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Dosifique de 10 a 15 ml de Vainilla Súper por cada kilogramo de masa, finalmente amasar hasta obtener una mezcla homogénea.

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Causa Impuesto: IVA SABORES PARA GELATINA Los sabores para gelatina de Ma Baker and Chef los podrá utilizar para dar sabor a su creación. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 120ml, 1 L y 4 L • Disponible en 23 sabores • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 3 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Dosifique 15 ml de sabor para gelatina por cada litro de agua, finalmente mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

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Gama de sabores ALMENDRA

CAFÉ

CHOCOLATE

SA3102

ANIS (G. Floral) SA3046

SA3101

SA3052

COCO (G. Floral) SA3043

FRESA (G. Floral) SA3045

GROSELLA (G. Floral) SA3035

JEREZ (G. Floral) SA3042

LIMÓN (G. Floral) SA3047

MANDARINA (G. Floral) SA3057

MANGO (G. Floral) SA3053

MANZANA (G. Floral) SA3054

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Gama de sabores MENTA (G. Floral) SA3036

MORA AZUL (G. Floral) SA3056

PIÑA (G. Floral) SA3039

UVA (G. Floral) SA3034

NARANJA (G. Floral) SA3048

NUEZ SA3051

PIÑON

PISTACHE

ROMPOPE

SA3037

SA3041

SA3050

VAINILLA BLANCA SA3049

VAINILLA OSCURA SA3058

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Causa Impuesto: IEPS CARAMELO LÍQUIDO El caramelo líquido de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para glaseado en los postres, también podrá ponerlo como fondo en el flan y darle un sabor a vainilla a los postres. CARACTERÍSTICAS • • • • •

Disponible en presentación de: 100ml, 350ml y 1L 100% líquido, no solidifica Listo para aplicar en sus creaciones Certificado Kosher KMD Vida de anaquel: 2 años MODO DE USO Y APLICACIÓN

La aplicación es muy sencilla, tiene que verter el caramelo líquido en el postre que desea darle ese sabor y listo, si fuera con un flan primero tiene que poner el caramelo líquido en el plato y después poner encima el flan.

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Causa Impuesto: IEPS

FLAN EN POLVO El polvo para flan de Ma Baker and Chef viene listo para utilizarse y preparar ese rico postre. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 1kg y 25kg • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Dosifique 140gr de Flan en un litro de leche. Mezcle hasta quedar bien incorporado. Sin dejar de mover, póngalo a fuego lento, dejando hervir por un minuto. Retire y vacié en moldes. Puede usar Caramelo Líquido de Ma Baker and Chef para intensificar el sabor del Flan. Deje enfriar y disfrute.

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Causa Impuesto: IEPS MERMELADAS HORNEABLES Si lo que busca es buena calidad y un delicioso sabor, tenemos para usted nuestra Mermelada Horneable de Ma Baker and Chef. Es la mejor opción para rellenar sus pasteles, tartas, galletas, panes, empanadas y bizcochos. CARACTERÍSTICAS

• Se puede aplicar directamente a su postre. • Contamos con 5 deliciosos sabores: Fresa, Piña, Chabacano, Zarzamora y Manzana. • Resiste temperaturas de horneado. • Textura pastosa.

MODO DE USO Y APLICACIÓN Dosifique al gusto. La mermelada horneable puede usarse como cobertura para pasteles, así como una deliciosa salsa para rellenar panes.

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Causa Impuesto: IVA RELLENO DE CALABAZA Si lo que busca es buena calidad y un delicioso sabor, tenemos para usted nuestra relleno de calabaza. Es la mejor opción para rellenar sus pasteles, tartas, galletas, panes, empanadas y bizcochos. CARACTERÍSTICAS

• Se puede aplicar directamente a su postre. • Resiste temperaturas de horneado. • Textura pastosa. MODO DE USO Y APLICACIÓN Dosifique al gusto.

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Causa Impuesto: IEPS COBERTURA PARA DONAS

MODO DE USO Y APLICACIÓN

La Rica Dona de Ma Baker and Chef la podrá aplicar sobre dona.

Como primer paso calentar la cobertura en baño maría, NUNCA al fuego directo, esto hasta obtener una temperatura de 40 grados, posteriormente esperar hasta obtener una textura fluida, finalmente aplicar sobre la dona.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 1kg, 5kg y 20kg • Disponible en 7 sabores • Vida de anaquel: 8 meses

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Gama de sabores AVELLANA FO1007

MAPLE FO1004

CHOCOLATE FO1003

VAINILLA FO1001

MANDARINA FO1006

FRESA FO1002

LIMA-LIMÓN FO1005

NATURAL FO1008

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Causa Impuesto: IVA BRILLO PARA FRUTA

MODO DE USO Y APLICACIÓN

El brillo para fruta de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para darle el toque de luminosidad a su creación, alarga su vida de anaquel y resalta su textura.

Uso en spray, rociar directamente sobre su creación. Uso con brocha en la presentación de 5 kg y 20 kg, aplicar directamente sobre su creación.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 290g, 5kg y 20kg • Vida de anaquel: 6 meses

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Causa Impuesto: IVA

BRILLO PARA PAN

MODO DE USO Y APLICACIÓN

El brillo para pan de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para darle el toque de luminosidad a su creación, obtendrá tener un acabado fresco y como si estuviese recién hecho su pan.

Uso en spray en la presentación de 290 g, rociar directamente sobre su creación.

CARACTERÍSTICAS

Uso con brocha en la presentación de 5 kg y 20 kg, aplicar directamente sobre su creación.

• Disponible en presentación de: 290g, 5kg y 20kg • Vida de anaquel: 6 meses

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Causa Impuesto: IVA DESMOLDANTE EN SPRAY

MODO DE USO Y APLICACIÓN

El desmoldante en spray de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para desmoldar de los moldes las piezas de gelatina, pan, etc.

Rociar antes de elaborar su creación sobre su molde o recipiente, posteriormente desmoldar.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 85 ml y 140 ml • Vida de anaquel: 3 años

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Causa Impuesto: IVA RELLENOS FRUTALES Los rellenos frutales de Mommy´s Bakery Creations los podrá utilizar para rellenar su chocolate, empanada, pan, pastel, etc. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 250g • Disponible en 4 sabores: Fresa, Guayaba, Mango y Piña • Vida de anaquel: 8 meses MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso en manga, a modo de relleno.

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Causa Impuesto: IVA CONCENTRADOS FRUTALES Los concentrados frutales de Mommy´s Bakery Creations los podrá utilizar para rellenar su chocolate, empanada, pan, pastel, etc. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 250g • Disponible en 4 sabores: Fresa, Guayaba, Mango y Piña • Vida de anaquel: 8 meses MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso en manga, a modo de relleno.

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BRILLO ESPEJO El brillo espejo de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para dejar una cubierta brillante encima de su gelatina o mousse.

Causa Impuesto: IVA

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 500g • Disponible en 3 colores: Cobre, Oro y Plata • Insípido • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso en manga, a modo de cubrir su gelatina o mousse.

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Causa Impuesto: IVA GLOSS BRILLO ESPEJO El Gloss de Mommy´s Bakery Creations le ayudara a darle un acabado brilloso con luminosidad a su creación. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 130ml • Aroma Cereza • Secado instantáneo • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso con pincel.

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Causa Impuesto: IEPS GLASSÉ NATURAL El Glasse de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar como un abrillantador en gel, ideal para obtener una mejor presentación al decorado de sus frutas, pasteles, tartas y demás creaciones. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: Manga de 1kg y Cubeta de 5kg • Sabor Natural • Vida de anaquel: 8 meses MODO DE USO Y APLICACIÓN Verter el Glasse en gel, a modo de cubrir sus frutas, pasteles, tartas y demás creaciones.

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a l l i n i e y Va

t a l o c o Ch

Causa Impuesto: IEPS MIX ESPONJA CHOCOLATE Y VAINILLA

MODO DE USO Y APLICACIÓN

El polvo para pan esponja de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para elaborar panquelería y como característica principal es su fácil absorción de jarabe.

Para la elaboración del pan esponja en un molde de 30 cm de diámetro se recomienda: - 225 ml de aceite - 171 ml de agua - 750 g de polvo para pan esponja - 6 huevos

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 454g y 5kg • Vida de anaquel: 8 meses

Como primer paso, batir 6 huevos y los 171 ml de agua por 2 minutos a velocidad media, posteriormente verter los 225 ml de aceite en forma de hilo y batir por 2 minutos, verter los 750 g de polvo para pan esponja en forma de lluvia y batir por 5 minutos hasta obtener una mezcla homogénea, finalmente verter la mezcla en el molde previamente enharinado o rociado de desmoldante en spray de la marca Ma Baker and Chef, cubrir con papel aluminio y hornear por aproximadamente 50 minutos , +/- a 170 °C. Nota: La temperatura y el tiempo de horneado puede variar dependiendo el horno que se utilice. (De gaveta eléctrico o de convección)

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Causa Impuesto: IEPS MIX PARA CREPA HARINA PREPARADA PARA CREPAS El Mix para crepa de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para elaborar crepa. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 454g • Vida de anaquel: 8 meses

MODO DE USO Y APLICACIÓN Para la elaboración del Mix para crepa se necesita: - 800 ml de leche a 4° C - 454 g de Mix para crepa - 1 huevo y medio Como primer paso, batir los 800 ml de leche a 4° C con los 454 g de Mix para crepa en forma de lluvia, posteriormente verter el huevo y medio y batir por 5 minutos esto finalmente hasta obtener una mezcla homogénea.

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Productos para ChocolaterĂ­a


Causa Impuesto: IEPS COBERTURA DE CHOCOLATE La marqueta de chocolate de Ma Baker and Chef la podrá utilizar para obtener mezcla de chocolate al momento de fundirla, podrá elaborar chocolates, glaseados, etc. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 1 kg • Disponible en chocolate blanco, leche y oscuro (semiamargo) • Chocolate Blanco: 26 % de cacao • Chocolate Leche: 35 % de cacao • Chocolate Oscuro (Semiamargo): 56 % de cacao MODO DE USO Y APLICACIÓN Introducir la marqueta de chocolate en un horno de microondas en lapsos de 1 minuto, esto hasta obtener un estado líquido, posteriormente verter sobre una placa de mármol para temperar, finalmente utilizarlo para elaborar chocolates, glaseados, etc.

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Causa Impuesto: IEPS GANACHE PARA CHOCOLATE

MODO DE USO Y APLICACIÓN

Los rellenos tipo ganache de Ma Baker and Chef los podrá utilizar para rellenar su chocolate y obtener el sabor de relleno que se desea.

Uso en manga, a modo de relleno.

CARACTERÍSTICAS

• Disponible en 250g • Contamos con 38 sabores. • Vida de anaquel: 1 año

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Gama de sabores GINEBRA GASA42

NATURAL GASA49

LECHE CONDENSADA GASA47

VAINILLA CREMOSA GASA51

MOSCATEL GASA18

ROMPOPE GASA39

MANGO GASA35

MARACUYÁ GASA07

BAILEYS GASA40

PIÑON GASA46

NUEZ GASA02

CAFÉ GASA15

ALMENDRAS GASA03

CAJETA GASA50

CARDAMOMO GASA10

CACAO CHOCOLATE GASA45

PISTACHES AL VINO BLANCO GASA43

MANTEQUILLA NARANJA GASA48

MANDARINA GASA12

NARANJA GASA14

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Gama de sabores WHISKY GASA32

RON AÑEJO GASA23

GRAN MANIER GASA16

AVELLANA GASA04

PETALO DE ROSA GASA19

BRANDY AÑEJO GASA37

COGÑAC GASA41

FRESA GASA011

CEREZA GASA05

FRAMBUESA GASA08

MAPLE GASA38

CANELA GASA06

CHAMPANGE GASA30

TEQUILA GASA33

MENTA GASA09

LIMÓN GASA13

EUCALIPTO GASA44

VIOLETAS GASA20

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Causa Impuesto: IEPS COBERTURA DE CHOCOLATE PARA FUENTE La cobertura de chocolate para fuente de Ma Baker and Chef la podrá utilizar para cubrir frutas, dulces, helados, etc.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 1kg • Vida de anaquel: 18 meses

MODO DE USO Y APLICACIÓN Introducir la cobertura de chocolate en un horno de microondas en lapsos de 1 minuto, esto hasta obtener un estado líquido, posteriormente verter sobre la fuente de chocolate y finalmente dejar circular para cubrir su creación.

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Causa Impuesto: IEPS COBERTURA SABOR TAMARINDO El Tama Sweet de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para cubrir manzanas o para escarchar vasos para bebidas. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 1 kg • Sabor tamarindo enchilado • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Calentar el Tama Sweet en un horno de microondas durante 2 minutos, posteriormente cubrir o escarchar su creación, finalmente degustar.

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Causa Impuesto: IEPS MERENGUE EN POLVO (de alto rendimiento)

El merengue en polvo de alto rendimiento de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para elaborar betún de merengue, el merengue de alto rendimiento a comparación del merengue normal de Ma Baker and Chef es que obtendremos una textura más brillante, cremosa y con mayor volumen. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 250g, 500g, 1kg y 2kg • Alta espuma • Alto rendimiento con poco producto • Vida de anaquel: 2 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Como primer paso, hervir 150 ml de agua con 420 g de azúcar refinada por 2 minutos, este lo ocupara como jarabe, posteriormente verter 65 g de polvo para merengue de alto rendimiento y 200 ml de agua y batir a velocidad alta de 4 a 6 minutos, finalmente verter el jarabe y batir por 3 minutos a velocidad alta hasta obtener la consistencia deseada.

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Causa Impuesto: IEPS

MERENGUE EN POLVO

MODO DE USO Y APLICACIÓN

El merengue en polvo de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para elaborar glaseado real o merengue, con esto lograra tener un relleno o una cubierta dulce para su pan.

Colocar en un bol 95 g de polvo para merengue y 350 ml de agua, batir por 5 minutos a velocidad baja, posteriormente incorporar en forma de lluvia los 650g de azúcar glass, finalmente batir por 10 minutos a velocidad alta hasta obtener la consistencia deseada.

CARACTERÍSTICAS

• Disponible en presentación de: 250g, 500g, 1 kg • Alta espuma • Alto rendimiento con poco producto • Vida de anaquel: 3 años

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Causa Impuesto: IEPS ROYAL ICING El Royal Icing de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para preparar el glaseado y decorar la tapa de sus bombones, galletas y pasteles. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 250g, 500g y 1kg • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 2 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Puede preparar 3 tipos de consistencia: Consistencia firme o de pétalo: Verter 40 ml de agua por cada 250 g de Royal Icing y batir en batidora con una pala batidor de 10 a 15 minutos a velocidad media, esta consistencia se utiliza para obtener figuras con volumen, flores con clavo o para marcar la figura de la duya.

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Consistencia media: Verter 45 ml de agua por cada 250 g de Royal Icing y batir en batidora con una pala batidor por 3 minutos a velocidad media, esta consistencia se utiliza para obtener figuras con firmeza, como escritura o líneas. Consistencia blanda o fluida: Verter 70 ml de agua por cada 250 g de Royal Icing y batir en batidora con una pala batidor por 3 minutos a velocidad media, esta consistencia se utiliza para rellenar figuras.


Causa Impuesto: Ninguno SUGAR CRUSH El Sugar Crush de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para decorar, espolvorear o cubrir sus creaciones de una manera novedosa. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: Granulada de 100g y 800g y Pulverizada de 100g y 500g • Gama de 11 colores • Vida de anaquel: 2 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Espolvorear el Sugar Crush sobre su creación.

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Gama de colores

AMARILLO DELICADO AZ1003

AMARILLO HUEVO AZ1010

AZUL CELESTE AZ1009

FUCSIA AZ1012

NARANJA AZ1007

NARANJA DELICADO AZ1004

ROSA AZ1011

ROSA DELICADO AZ1005

SALMON AZ1006

VERDE DELICADO AZ1002

VERDE LIMÓN AZ1008

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Causa Impuesto: IVA GLITTER MAGIC COLOR

El Glitter de Ma Baker and Chef lo podrá utilizar para decorar con figuras miniatura de papel metalizado comestible sus creaciones. CARACTERÍSTICAS

MODO DE USO Y APLICACIÓN Podrá manipular el glitter con ayuda de su mano o bien con unas pinzas finas para mejor precisión, posteriormente utilizar pegamento para fondant de la marca Ma Baker and Chef, finalmente pegar el glitter en su creación para darle el toque deseado.

• Disponible en presentación de: 1.5g y 2g (Varía dependiendo el diseño) • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 4 años

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Causa Impuesto: IVA MAGIC JELLY MAGIC JELLY Decora tus gelatinas con los mas de 100 diseños que Mommy´s tiene para de todo tipo de El Magic JellyBakery de Mommy´s Bakery Creations festividad, ocasión especial a festejar o simplelo podrá utilizar para encapsular imágenes en mente por el gusto de compartir, de usar y su gelatina de alguna temáticafácil o textura se unifica de una en manera sencilla a la gelatina. especial. CUALIDADES CARACTERÍSTICAS: No toxico. • Disponible en presentación de: 45cm x 30cm Para uso decorativo enanaquel: repostería. • Vida de 1 año Contamos con más de 100 diseños de diferentes temáticas Se adhiere de una manera sencilla a tu gelatina.

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MODO DE USO Y APLICACIÓN MODO DE USO Y APLICACIÓN: Recorta lo necesario de tu Magic Jelly y colócalo sobre un tu gelatina medio cuajar • 1er paso: Verter poco de agrenetina líquida para quesobre se unifiquen y tu decoración un recipiente. perfectamente. • 2do paso:quede Recorte y aplique el Magic Jelly sobre la grenetina semi cuajada. • 3er paso: Rellene el molde con grenetina líquida para encapsular el Magic Jelly. • 4to paso: Desmolde y disfrute su gelatina con Magic Jelly.


Causa Impuesto: IVA TRANSFER PARA CHOCOLATE Y FONDANT El transfer para chocolate y fondant de Ma Baker and Chef es una hoja de película plástica 100% polietileno virgen, calibre 800 o acetato calibre 7, grado alimenticio, ideal para personalizar sus figuras o medallones de chocolate con diseños de temporada o texturas que harán lucir más atractiva su creación. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 45 cm x 30 cm • Certificado Kosher KMD • Almacene en un lugar fresco y seco de entre 18°C a 25°C • Vida de anaquel: 5 años

MODO DE USO Y APLICACIÓN Coloque su transfer en una superficie plana, el transfer deberá ser colocado del lado donde está la tinta comestible, posteriormente introducir su transfer en el molde de policarbonato c/imán o shablon, o bien si lo que usted necesita es trazarlo, con ayuda de una espátula angular desplazarlo sobre el transfer y esperar de 5 a 8 minutos para trazar las figuras que se desean obtener, finalmente verter el chocolate a una temperatura de 28 °C encima del molde de policarbonato c/imán, shablon o hoja de transfer y retirar excesos, refrigeramos de 10 a 12 minutos y desmoldamos.

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Causa Impuesto: IVA SHABLONES

MODO DE USO Y APLICACIÓN

Los shablones de Ma Baker and Chef los podrá utilizar para obtener figuras o medallones de chocolate y hacer lucir más atractivo su creación. Los shablones personalizados los podrá utilizar para obtener los medallones de su logo, lograra que su negocio sea más distinguido.

Coloque su transfer en una superficie plana, el transfer deberá ser colocado del lado donde está la tinta comestible, posteriormente colocar el shablon encima del transfer ajustándolo a como requiera su medallón, finalmente verter el chocolate encima del shablon y retirar excesos, refrigeramos y desmoldamos.

CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 45 cm x 30 cm • Diseños de figuras geométricas: círculos, cuadrados, óvalos, rectángulos • Acrílico resistente

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Causa Impuesto: IVA ACETATO ¨GRADO ALIMENTICIO¨ El acetato ¨grado alimenticio¨ de Ma Baker and Chef, es ideal para decoración en chocolatería, con el podrá realizar cinturones, moños, risos e incluso formas irregulares, que harán de sus creaciones una obra de arte. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en hoja tamaño carta, oficio y en rollos de tiras de 2.5 cm, 4.5 cm, 5 cm, 5.5 cm, 10 cm y 20 cm de ancho. • Idóneo para moldear figuras irregulares en chocolate. • Se puede aplicar color en manteca de cacao o transfer de la marca Ma Baker and Chef para dar un acabado innovador. MODO DE USO Y APLICACIÓN Estire el acetato en una superficie plana, posteriormente verter el chocolate en el área del acetato y moldear al diseño deseado, finalmente refrigerar para solidificar la figura modelada de chocolate.

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Causa Impuesto: IVA STEEL PAPER El Steel Paper de Mommy´s Bakery Creations es un papel metalizado comestible que lo podrá utilizar para forrar sus creaciones y darle un toque innovador. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 43cm de largo x 28cm de ancho • Gama de 15 colores diferentes • Papel metalizado comestible • Vida de anaquel: 18 meses MODO DE USO Y APLICACIÓN Coloque el Steel Paper en el tamaño necesario para su creación aplicando un poco de pegamento para fondant sobre la superficie que se desea forrar.

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Gama de colores

STEPA02-001 azul nocturno acero

STEPA03-001 azul rey azul cielo

STEPA14-001 verde bosque verde esmeralda

STEPA15-001 verde limón verde pistache

STEPA01-001 amarillo oro claro

STEPA09-001 oro mostaza

STEPA07-001 naranja salmón

STEPA12-001 rojo rosa pastel

STEPA13-001 rosa rosa pastel

STEPA05-001 fucsia rosa

STEPA06-001 lavanda violeta

STEPA10-001 perla marfil

STEPA11-001 plata rosa empolvado

STEPA08-001 negro plata

STEPA04-001 café plata

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Causa Impuesto: IVA TELA MÁGICA La tela mágica de Mommy´s Bakery Creations la podrá utilizar para forrar sus creaciones, gracias a su flexibilidad se adapta a cualquier tipo de diseño o figura. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: Rollo de 40 cm de ancho x 60 cm de largo • Gama de 15 colores • Tela flexible comestible • Vida de anaquel: 2 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Coloque la tela mágica en el tamaño necesario para su creación, posteriormente forrar sin necesidad de aplicar pegamento para fondant, gracias a que se adhiere por sí misma, finalmente moldear la tela, dobleces o acabado que necesite su creación.

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GAMA DE COLORES

TEMA06-001 Gris oxford

TEMA07-001 Lavanda

TEMA08-001 Morado

TEMA03-001 Azul rey

TEMA02-001 Azul cielo

TEMA14-001 Verde bosque

TEMA15-001 Verde limón

TEMA01-001 Amarillo

TEMA11-001 Oro

TEMA09-001 Naranja

TEMA13-001 Rojo

TEMA05-001 Fucsia

TEMA04-001 Café

TEMA10-001 Negro

TEMA12-001 Perla

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Causa Impuesto: IVA TELA DECORATIVA La Tela Decorativa de Mommy´s Bakery Creations la podrá utilizar para forrar, decorar o moldear sus creaciones, gracias a su maleabilidad se adapta a cualquier tipo de diseño o figura. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: Rollo de 30 cm de ancho x 75 cm de largo • Gama de 16 colores • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Coloque la tela decorativa en el tamaño necesario para su creación, finalmente forrar, decorar o moldear.

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Gama de colores AMARILLO TELCOM05AMA

AMARILLO HUEVO TELCOM05AMH

AZUL CIELO TELCOM05AZCI

AZUL REY TELCOM05AZRE

BLANCO TELCOM05BLA

CAFÉ TELCOM05CAFE

CARNE TELCOM05CAR

CORAL TELCOM05COR

FUCSIA TELCOM05FUC

NARANJA TELCOM05NAR

NEGRO TELCOM05NE

ROJO TELCOM05RO

ROSA TELCOM05ROSA

VERDE BANDERA TELCOM05VEBA

VERDE LIMÓN TELCOM05VELI

VIOLETA TELCOM05VIO

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Causa Impuesto: IVA TELA CUADRILLÉ La Malla para Bordado ¨Cuadrille¨ de Mommy´s Bakery Creations la podrá utilizar para la técnica de bordado a punto de cruz, podrá obtener sus puntos con Royal Icing de Ma Baker and Chef y pintar su mezcla al color que necesite con Jelly Color de Ma Baker and Chef y darle un toque innovador a su creación. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: Tubo de 2 rollos de 25 cm de ancho x 40 cm de largo • Gama de 16 colores • Vida de anaquel: 1 año

MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso con la técnica de bordado a punto de cruz con duya y Royal Icing de Ma Baker and Chef.

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Gama de colores AMARILLO MACUAMA-002

AMARILLO HUEVO MACUAMH-002

AZUL CIELO MACUAZCI-002

AZUL REY MACUAZRE-002

BLANCO MACUBLA-002

CAFÉ MACUCAFE-002

CARNE MACUCAR-002

CORAL MACUCR-002

FUCSIA MACUFU-002

NARANJA MACUNAR-002

NEGRO MACUNE-002

ROJO MACURO-002

ROSA MACUROSA-002

VERDE BANDERA MACUVEBA-002

VERDE LIMÓN MACUVELI-002

VIOLETA MACUVIO-002

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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DecoraciĂłn para reposterĂ­a y manualidades


Causa Impuesto: IVA PERLA DIAMANTADA BABY, MEDIANA Y GRANDE La perla diamantada de Ma Baker and Chef está hecha a base de azúcar, le ayudara a decorar sus creaciones de manera novedosa, por su toque diamantado es utilizada solo para uso decorativo. CARACTERÍSTICAS: • Tamaño de la perla: Baby, Mediana y Grande • Disponible en presentación de: 16g, 100g, 400g y 800g • Uso decorativo, no comestible. • No tóxico • Vida de anaquel: 3 años

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MODO DE USO Y APLICACIÓN Podrá manipular la perla diamantada con ayuda de su mano o bien con unas pinzas finas para mejor precisión, posteriormente utilizar pegamento para fondant de la marca Ma Baker and Chef, finalmente pegar las perlas en su creación para darle el toque deseado.


Gama de colores ATARDECER Baby: PER138A Mediana: PER138 Grande: PERG138

AZUL CELESTE Baby: PER035A Mediana: PER035 Grande: PERG035

AZUL GALAXIA Baby: PER164A Mediana: PER164 Grande: PERG164

AZUL MARINO DESTELLANTE Baby: PER158A Mediana: PER158 Grande: PERG158

AZUL REY Baby: PER004A Mediana: PER004 Grande: PERG004

AZUL REY DESTELLANTE Baby: PER157A Mediana: PER157 Grande: PERG157

BLANCO HOLOGRAMA VERDE Baby: PER063A Mediana: PER063 Grande: PERG063

BLANCO HOLOGRAMA VIOLETA Baby: PER065A Mediana: PER065 Grande: PERG065

BUGAMBILIA Baby: PER017A Mediana: PER017 Grande: PERG017

CAFÉ Baby: PER067A Mediana: PER067 Grande: PERG067

CAFÉ COCOA DESTELLANTE Baby: PER160A Mediana: PER160 Grande: PERG160

CHOCOLATE Baby: PER037A Mediana: PER037 Grande: PERG037

COBRE Baby: PER015A Mediana: PER015 Grande: PERG015

CONFETI Baby: PER132A Mediana: PER132 Grande: PERG132

COPO DE NIEVE HOLOGRAMA Baby: PER152A Mediana: PER152 Grande: PERG152

CORAL Baby: PER068A Mediana: PER068 Grande: PERG068

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Gama de colores DORADO Baby: PER010A Mediana: PER010 Grande: PERG010

FUCSIA Baby: PER023A Mediana: PER023 Grande: PERG023

FUCSIA HOLOGRÁFICO Baby: PER155A Mediana: PER155 Grande: PERG155

GRIS OXFORD Baby: PER070A Mediana: PER070 Grande: PERG070

GUARANÁ Baby: PER150A Mediana: PER150 Grande: PERG150

HOLOGRAMA AZUL BABY Baby: PER133A Mediana: PER133 Grande: PERG133

HOLOGRAMA AZUL CELESTE Baby: PER134A Mediana: PER134 Grande: PERG134

HOLOGRAMA VERDE MENTA Baby: PER135A Mediana: PER135 Grande: PERG135

LATÓN Baby: PER001A Mediana: PER001 Grande: PERG001

METEORITO VERDE Baby: PER145A Mediana: PER145 Grande: PERG145

LAVANDA Baby: PER066A Mediana: PER066 Grande: PERG066

MORADO Baby: PER040A Mediana: PER040 Grande: PERG040

MANDARINA Baby: PER147A Mediana: PER147 Grande: PERG147

NARANJA Baby: PER053A Mediana: PER053 Grande: PERG053

METEORITO ROSA Baby: PER144A Mediana: PER144 Grande: PERG144

NARANJA HALLOWEEN Baby: PER149A Mediana: PER149 Grande: PERG149

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Gama de colores NARANJA HOLOGRAMA Baby: PER148A Mediana: PER148 Grande: PERG148

NARANJA OCASO Baby: PER151A Mediana: PER151 Grande: PERG151

NAVIDAD Baby: PER140A Mediana: PER140 Grande: PERG140

NEGRO VERDE AVISPÓN Baby: PER114A Mediana: PER114 Grande: PERG114

NEGRO Baby: PER014A Mediana: PER014 Grande: PERG014

NEGRO HALLOWEEN Baby: PER139A Mediana: PER139 Grande: PERG139

NEGRO PETI ROJO Baby: PER141A Mediana: PER141 Grande: PERG141

ORO Baby: PERM01A Mediana: PERM01 Grande: PERM01G

ORO ROJIZO Baby: PER142A Mediana: PER142 Grande: PERG142

PALO DE ROSA Baby: PER054A Mediana: PER054 Grande: PERG054

PETI ROJO Baby: PER143A Mediana: PER143 Grande: PERG143

PLATA Baby: PERM02A Mediana: PERM02 Grande: PERM02G

PLATA HOLOGRÁFICO Baby: PER136A Mediana: PER136 Grande: PERG136

ROJO Baby: PER146A Mediana: PER146 Grande: PERG146

ROJO NAVIDAD Baby: PER008A Mediana: PER008 Grande: PERG008

ORO AMARILLO Baby: PER137A Mediana: PER137 Grande: PERG137

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Gama de colores ROJO VINO Baby: PER009A Mediana: PER009 Grande: PERG009

ROSA Baby: PER024A Mediana: PER024 Grande: PERG024

ROSA DIAMANTE Baby: PER165A Mediana: PER165 Grande: PERG165

ROSA PASTEL HOLOGRÁFICO Baby: PER154A Mediana: PER154 Grande: PERG154

SHEDRON Baby: PERM03A Mediana: PERM03 Grande: PERM03G

TUTTI COLOR Baby: PER072A Mediana: PER072 Grande: PERG072

VERDE AMARELA Baby: PER071A Mediana: PER071 Grande: PERG071

VERDE AZULADO TORNASOL Baby: PER156A Mediana: PER156 Grande: PERG156

VERDE BANDERA Baby: PER055A Mediana: PER055 Grande: PERG055

VERDE BOSQUE Baby: PER020A Mediana: PER020 Grande: PERG020

VERDE BOTELLA DESTELLANTE Baby: PER162A Mediana: PER162 Grande: PERG162

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Gama de colores

VERDE HOLOGRAMA Baby: PER130A Mediana: PER130 Grande: PERG130

VERDE LIMÓN Baby: PER045A Mediana: PER045 Grande: PERG045

VERDE NEÓN Baby: PER030A Mediana: PER030 Grande: PERG030

VERDE LIMÓN HOLOGRAMA Baby: PER153A Mediana: PER153 Grande: PERG153

VERDE PINO DESTELLANTE Baby: PER163A Mediana: PER163 Grande: PERG163

VERDE MUSGO DESTELLANTE Baby: PER161A Mediana: PER161 Grande: PERG161

VINO TINTO DESTELLANTE Baby: PER159A Mediana: PER159 Grande: PERG159

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Causa Impuesto: IEPS PERLA NACARADA

MODO DE USO Y APLICACIÓN

La perla nacarada de Ma Baker and Chef está hecha a base de azúcar, le ayudara a decorar sus creaciones de manera novedosa, la podrá utilizar para acabados nácar.

Podrá manipular la perla nacarada con ayuda de su mano o bien con unas pinzas finas para mejor precisión, posteriormente utilizar pegamento para fondant de la marca Ma Baker and Chef, finalmente pegar las perlas en su creación para darle el toque deseado.

CARACTERÍSTICAS • Tamaño de la perla: Baby, Mediana y Grande • Disponible en presentación de: 16g, 100g, 400g y 800g • 100% comestible • Acabado nácar • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 3 años

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Gama de colores AMARILLO BABY Baby: PERNAB07 Mediana: PERNA07 Grande: PERNAG07

AZUL CELESTE Baby: PERNAB11 Mediana: PERNA11 Grande: PERNAG11

ESCARCHA Baby: PERNAB12 Mediana: PERNA12 Grande: PERNAG12

LATON Baby: PERNAB15 Mediana: PERNA15 Grande: PERNAG15

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ATARDECER Baby: PERNAB16 Mediana: PERNA16 Grande: PERNAG16

AZUL BABY Baby: PERNAB10 Mediana: PERNA10 Grande: PERNAG10

AZUL NOCTURNO Baby: PERNAB18 Mediana: PERNA18 Grande: PERNAG18

CORAL Baby: PERNAB05 Mediana: PERNA05 Grande: PERNAG05

GRIS OXFORD Baby: PERNAB17 Mediana: PERNA17 Grande: PERNAG17

LAVANDA Baby: PERNAB06 Mediana: PERNA06 Grande: PERNAG06

GRIS PERLA Baby: PERNAB13 Mediana: PERNA13 Grande: PERNAG13

ORO GUERRERO Baby: PERNAB19 Mediana: PERNA19 Grande: PERNAG19

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR


Gama de colores ORO OAXACA Baby: PERNAB20 Mediana: PERNA20 Grande: PERNAG20

ROSA Baby: PERNAB02 Mediana: PERNA02 Grande: PERNAG02

VERDE BABY Baby: PERNAB09 Mediana: PERNA09 Grande: PERNAG09

PALO DE ROSA Baby: PERNAB04 Mediana: PERNA04 Grande: PERNAG04

PERLA Baby: PERNAB08 Mediana: PERNA08 Grande: PERNAG08

ROSA BABY Baby: PERNAB03 Mediana: PERNA03 Grande: PERNAG03

SALMON Baby: PERNAB01 Mediana: PERNA01 Grande: PERNAG01

VERDE LIMON Baby: PERNAB14 Mediana: PERNA14 Grande: PERNAG14

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Causa Impuesto: IEPS PERLA SATINADA

CARACTERÍSTICAS:

La perla satinada de Ma Baker and Chef está hecha a base de azúcar, le ayudara a decorar sus creaciones de manera novedosa, ideal para simular joyería con perlas.

• Tamaño de la perla: Baby, Mediana y Grande • Disponible en presentación de: 16g, 100g, 400g y 800g • 100% comestible • Acabado satinado • Vida de anaquel: 18 meses MODO DE USO Podrá manipular la perla satinada con ayuda de su mano o bien con unas pinzas finas para mejor precisión, posteriormente utilizar pegamento para fondant de la marca Ma Baker and Chef, finalmente pegar las perlas en su creación para darle el toque deseado.

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Gama de colores

CONCHA NACAR Baby: PERLAB01 Mediana: PERLA01 Grande: PERLAG01

BLANCO BRILLOSO Baby: PERLAB02 Mediana: PERLA02 Grande: PERLAG02

COLLAR DE PERLAS Mediana: PERLA03 Grande: PERLAG03

ENSUEÑO Baby: PERLAB04 Mediana: PERLA04 Grande: PERLAG04

REAL Grande: PERLAG05

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Causa Impuesto: IEPS PERLA METÁLICA La perla metálica de Ma Baker and Chef está hecha a base de azúcar, le ayudara a decorar sus creaciones de manera novedosa, la podrá utilizar para acabados metálicos.

CARACTERÍSTICAS: • Tamaño de la perla: Baby, Mediana y Grande • Disponible en presentación de: 16g, 100g, 400g y 800g • 100% comestible • Acabado metálico • Vida de anaquel: 18 meses MODO DE USO Podrá manipular la perla metálica con ayuda de su mano o bien con unas pinzas finas para mejor precisión, posteriormente utilizar pegamento para fondant de la marca Ma Baker and Chef, finalmente pegar las perlas en su creación para darle el toque deseado.

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Gama de colores Perla Metalica

ACERO Baby: PERMEB17 Mediana: PERME17 Grande: PERMEG17

AMARILLO MANTEQUILLA Baby: PERMEB12 Mediana: PERME12 Grande: PERMEG12

AMARILLO RUBIO Baby: PERMEB10 Mediana: PERME10 Grande: PERMEG10

AMARILLO VAINILLA Baby: PERMEB13 Mediana: PERME13 Grande: PERMEG13

AZUL AGUAMARINA Baby: PERMEB04 Mediana: PERME04 Grande: PERMEG04

AZUL OPALO Baby: PERMEB06 Mediana: PERME06 Grande: PERMEG06

CIAN Baby: PERMEB05 Mediana: PERME05 Grande: PERMEG05

COCOA Baby: PERMEB32 Mediana: PERME32 Grande: PERMEG32

FUCSIA Baby: PERMEB03 Mediana: PERME03 Grande: PERMEG03

GRIS OXFORD Baby: PERMEB20 Mediana: PERME20 Grande: PERMEG20

LAVANDA Baby: PERMEB30 Mediana: PERME30 Grande: PERMEG30

LILA Baby: PERMEB31 Mediana: PERME31 Grande: PERMEG31

MANDARINA Baby: PERMEB14 Mediana: PERME14 Grande:PERMEG14

NARANJA ATARDECER Baby: PERMEB15 Mediana: PERME15 Grande: PERMEG15

NARANJA Baby: PERMEB16 Mediana: PERME16 Grande: PERMEG16

NEGRO Baby: PERMEB19 Mediana: PERME19 Grande: PERMEG19

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Gama de colores Perla Metalica

ORO GUERRERO Baby: PERMEB21 Mediana: PERME21 Grande: PERMEG21

ORO NUEVO Baby: PERMEB23 Mediana: PERME23 Grande: PERMEG23

ORO OAXACA Baby: PERMEB22 Mediana: PERME22 Grande: PERMEG22

PLATA Baby: PERMEB18 Mediana: PERME18 Grande: PERMEG18

ROJO CARAMELO Baby: PERMEB33 Mediana: PERME33 Grande: PERMEG33

ROJO NAVIDAD Baby: PERMEB27 Mediana: PERME27 Grande: PERMEG27

ROJO ROJO Baby: PERMEB28 Mediana: PERME28 Grande: PERMEG28

ROSA PASTEL Baby: PERMEB01 Mediana: PERME01 Grande: PERMEG01

SHEDRON Baby: PERMEB24 Mediana: PERME24 Grande: PERMEG24

SUPER ROJO Baby: PERMEB29 Mediana: PERME29 Grande: PERMEG29

UVA Baby: PERMEB25 Mediana: PERME25 Grande: PERMEG25

VERDE MENTA Baby: PERMEB07 Mediana: PERME07 Grande:PERMEG07

VERDE OPALO Baby: PERMEB08 Mediana: PERME08 Grande: PERMEG08

VERDE TREBOL Baby: PERMEB09 Mediana: PERME09 Grande: PERMEG09

VINO Baby: PERMEB26 Mediana: PERME26 Grande: PERMEG26

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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PÉTALO DE ROSA Baby: PERMEB02 Mediana: PERME02 Grande: PERMEG02


Causa Impuesto: IEPS PERLA ESPECIAL La perla nacarada y metálica especial de Ma Baker and Chef que está hecha a base de azúcar, le ayudara a decorar sus creaciones de manera novedosa, la podrá utilizar para acabados nácar. CARACTERÍSTICAS • Tamaño ideal para dragéekiss peral applicator • Disponible en presentación de: 100g, • 100% comestible • Acabado nácar y metálicos • Certificado Kosher KMD (metálicas) • Vida de anaquel: 3 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Podrá manipular la perla especial de Ma Baker and Chef con ayuda de DRAGÉEKÍSS para tener mejor precisión, posteriormente utilizar pegamento para fondant de la marca Ma Baker and Chef, finalmente pegar las perlas en su creación para darle el toque deseado.

171


Nacarada

AMARILLO BABY PERNA34

ATARDECER PERNA38

AZUL BABY PERNA21

AZUL CELESTE PERNA35

AZUL NOCTURNO PERNA39

CORAL PERNA33

ESCARCHA PERNA24

GRIS OXFORD PERNA25

GRIS PERLA PERNA26

LATÓN PERNA37

LAVANDA PERNA29

ORO GUERRERO PERNA40

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Nacarada

ORO OAXACA PERNA23

PALO DE ROSA PERNA32

ROSA PERNA28

VERDE BABY PERNA27

PERLA PERNA22

ROSA BABY PERNA31

VERDE LIMON PERNA36

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Metรกlica

ACERO PERME34

AMARILLO ABEJA PERME48

AZUL OPALO PERME47

COCOA PERME65

GRIS OXFORD PERME55

LAVANDA PERME63

MANDARINA PERME51

NEGRO PERME37

LILA PERME64

ORO GUERRERO PERME37

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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AZUL CIAN PERME42


Metálica

ORO OAXACA PERME56

PÉTALO DE ROSA PERME39

PLATA PERME54

ROJO ROJO PERME36

ROJO VINO PERME60

ROSA PASTEL PERME38

SUPER ROJO PERME62

VERDE MENTA PERME44

VERDE OPALO PERME45

VERDE TRÉBOL PERME46

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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APLICADOR DE PERLA La herramienta necesaria que le ayuda a colocar perlas a sus pasteles fácilmente. Esta ingeniosa herramienta te permite cargar las perlas en la tolva y colocarlas con precisión sobre tu creación. Útil para creaciones de arte y procesos de decoración. No más pinzas y perlas caídas. Ahorra tiempo. 176


Causa Impuesto: IEPS GRANILLO DE CHOCOLATE

MODO DE USO Y APLICACIÓN

El granillo de chocolate de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para cubrir o decorar sus creaciones.

Uso decorativo.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 85g y 350g • Disponible en 10 colores • Vida de anaquel: 1 año

177


Gama de colores

AZUL GRAME04

BRONCE GRAME10

COBRE GRAME07

FUCSIA GRAME06

LATÓN GRAME02

ORO GRAME08

PLATA GRAME01

ROJO GRAME03

ROJO VINO GRAME05

VERDE GRAME09

IMAGEN DE REFERENCIA, LOS TONOS REALES PUEDEN VARIAR

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Causa Impuesto: IVA ACRITEMAS Los acritemas de acrílico o madera de Mommy´s Bakery Creations los podrá utilizar para decorar sus pasteles o tartar con motivo de su ocación especial. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación en acabado acrílico y madera. • Mas de 100 modelos MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso decorativo

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Causa Impuesto: IVA CENEFA DE PAPEL PICADO METALIZADO

CARACTERÍSTICAS:

La cenefa de papel picado metalizado la podrá utilizar para contorno del cup cake, chocolate, pastel, etc. Gracias a que puede encontrar en la gama de modelos desde texturas, hasta de temporada.

Disponible en: + de 150 modelos diferentes Diseños innovadores Vida de anaquel: 1 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Como primer paso, verter en un recipiente pegamento para fondant de Ma Baker and Chef, posteriormente aplique sobre la parte trasera de su cenefa, finalmente pegar sobre su creación.

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Causa Impuesto: IVA LISTÓN CRAQUELADO

MODO DE USO

Decore su creación con los diferentes modelos de listones craquelados de Mommy´s Bakery Creations.

Solo aplicar con un pincel un poco de pegamento para fondant sobre la parte trasera del listón craquelado y posteriormente colóquela en su creación.

CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 5 pz de 40 cm • Vida de anaquel: 1 año

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Herramientas para reposterĂ­a y manualidades


Causa Impuesto: IVA

GUBIAGUJA PARA GELATINA ARTÍSTICA Las gubiagujas de Ma Baker and Chef las podrá utilizar como una herramienta de inyección para elaborar gelatinas florales. CARACTERÍSTICAS • • • •

Disponible en presentación de: Modelos diferentes Hecho de acero inoxidable Ideal para acabados finos Inyección directa en la gelatina

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MODO DE USO Y APLICACIÓN Colocar la gubiaguja de su agrado en una jeringa de 5 ml, posteriormente cargue su jeringa de Jelly Color de Ma Baker and Chef y mojar la punta con un poco de agua, esto con el propósito de facilitar la inserción a la gelatina, finalmente inyectar en un ángulo de 45° a 90°, esto dependiendo del diseño floral que se quiere obtener, repetir el inyectado a modo de rellenar la cavidad, esto hasta obtener la flor para su creación


Disponible en: Diferentes modelos Causa Impuesto: IVA MOLDES DE SILICÓN Los moldes de silicón de Mommy´s Bakery Creations los podrá utilizar para elaborar chocolate, gomita, isomal, pan, etc. Podrá elaborar distintas figuras, dependiendo el motivo de su creación. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: Diferentes modelos • Silicón grado alimenticio MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso para elaboración de figuras de chocolate, gomita, isomalt, pan, etc.

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ESFERA MOLC2007

ROSA MOLC2031

FLOR MOLC2022

TARTALETA SEIS FLORES MOLC1043

MINIFLORES MOLC1085

CORAZÓN OCHO CAVIDADES MOLCORA-006

MEDIA ESFERA SEIS CAVIDADES MOLC1555

CORAZÓN MOLCORA-001

ROSCA IMPERIAL MOLROSCA-006

CHAROLA DE CUPCAKE MOLC1226

CHAROLA PARA PASTEL MOLC1230

GLOBO BATIDOR MOLC4021-3

ESPÁTULA (MISERABLE) MOLS1005

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QUESO CHICO MOLC1111

QUECO GIGANTE MOLC1031


Causa Impuesto: IVA MOLDE ESFERA DE SILICÓN Los moldes de silicón de Mommy´s Bakery Creations los podrá utilizar para elaborar chocolate, gomita, isomal, pan, etc. Podrá elaborar distintas figuras, dependiendo el motivo de su creación. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 2 diferentes tamaños • Silicón grado alimenticio MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso para elaboración de figuras de chocolate, gomita, isomalt, pan, etc.

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MOLDE ESFERA DE SILICÓN GRANDE de 8.4cm de diámetro ESSIL‐001

MOLDE ESFERA DE SILICÓN PEQUEÑA de 5cm de diámetro ESSIL‐002

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Causa Impuesto: IVA MOLDES MEDIDORES DE SILICÓN Los moldes medidores de silicón de Mommy´s Bakery Creations los podrá utilizar para medir de una manera exacta las dosificaciones de líquido que necesita para elaborar su creación.

MODO DE USO Uso para medición de líquido.

CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: Capacidad de: 1/8 taza, ¼ taza, ½ taza, ¾ taza y 1 taza • Silicón grado alimenticio

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Causa Impuesto: IVA MOLDES MEDIDORES DE SILICÓN

CARACTERÍSTICAS:

El molde de media esfera de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para elaborar chocolate, gomita, isomalt, pan, etc.

• Disponible en presentación de: 1 pieza y tapete armable de 35 piezas • Diámetro 6.5 cm • Silicón grado alimenticio MODO DE USO Uso para elaboración de figuras de chocolate, gomita, isomalt, pan, etc.

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Causa Impuesto: IVA TAZA MEDIDORA DE POLICARBONATO

CARACTERÍSTICAS:

Las tazas medidoras de policarbonato de Mommy´s Bakery Creations las podrá utilizar para medir de una manera exacta las dosificaciones de líquido que necesita para elaborar su creación.

• Disponible en presentación de: 300 ml y 500 ml • Policarbonato grado alimenticio MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso para medición de líquido.

TAZ-300 Taza medidora de 300ml

TAZ-500 Taza medidora de 500ml

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Causa Impuesto: IVA MOLDE DE BOLSA PARA CHOCOLATE El molde de bolsa para chocolate 3D de Mommy´s Bakery Creations está fabricado de policarbonato de alta calidad (grado alimenticio) y con imanes para no tener filtraciones de chocolate y obtener la figura sin imperfecciones. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 2 tamaños, grande y pequeña • Policarbonato grado alimenticio • Molde magnético MODO DE USO Verter chocolate sobre el molde, posteriormente agitar el molde, pegándole por la parte de abajo para obtener la figura sin imperfecciones, refrigerar y finalmente desprender del molde.

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BOL‐001 Molde de bolsa grande para chocolate Medida: 28cm x 19cm x 7.5cm

BOL‐002 Molde de bolsa pequeña para chocolate Medida: 17cm x 12.5cm x 8cm

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Causa Impuesto: IVA MOLDE DE ESFERA PARA CHOCOLATE

CARACTERÍSTICAS:

El molde de esfera para chocolate 3D de Mommy´s Bakery Creations está fabricado de policarbonato de alta calidad (grado alimenticio) y con imanes para no tener filtraciones de chocolate y obtener la figura sin imperfecciones.

• Disponible en presentación de: 18cm de diámetro • Policarbonato grado alimenticio • Molde magnético MODO DE USO Verter chocolate sobre el molde, posteriormente agitar el molde, pegándole por la parte de abajo para obtener la figura sin imperfecciones, refrigerar y finalmente desprender del molde.

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Causa Impuesto: IVA MOLDE DE CORAZON PARA CHOCOLATE El molde de corazón para chocolate 3D de Mommy´s Bakery Creations está fabricado de policarbonato de alta calidad (grado alimenticio) y con imanes para no tener filtraciones de chocolate y obtener la figura sin imperfecciones. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 13cm x 13.5cm x 5cm • Policarbonato grado alimenticio • Molde magnético MODO DE USO Verter chocolate sobre el molde, posteriormente agitar el molde, pegándole por la parte de abajo para obtener la figura sin imperfecciones, refrigerar y finalmente desprender del molde.

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Causa Impuesto: IVA MOLDES DE ZAPATOS PARA CHOCOLATE

MODO DE USO Y APLICACIÓN

Los moldes de zapato para chocolate 3D de Mommy´s Bakery Creations están fabricados de policarbonato de alta calidad (grado alimenticio) y con imanes para no tener filtraciones de chocolate y obtener la figura sin imperfecciones.

Verter chocolate sobre el molde, posteriormente agitar el molde, pegándole por la parte de abajo para obtener la figura sin imperfecciones, refrigerar y finalmente desprender del molde.

CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 6 modelos diferentes • Policarbonato grado alimenticio • Molde magnético

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ZAP01 Zapatilla de acrílico para chocolate grande Medida: lateral 16cm x alto 13cm x ancho 7cm

ZAP02 Zapatilla de acrílico para chocolate pequeña Medida: lateral 12cm x alto 10cm x ancho 5cm

ZAP03 Zapatilla de Plataforma de acrílico para chocolate Medida: lateral 19cm x alto 12cm x ancho 7cm

ZAP04 Tenis de niño de policarbonato para chocolate Medida: lateral 9cm x alto 4cm x ancho 4cm

ZAP05 Zapato de caballero de policarbonato para chocolate Medida: lateral 12cm x alto 10cm x ancho 5cm

ZAP06 Flat de dama de acrílico para chocolate importado de Italia Medida: lateral 18.3cm x alto 5cm x ancho 6cm

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Causa Impuesto: IVA

200

Aerógrafo

Características:

El aerógrafo de Mommy´s Bakery Creations le ayudara a decorar sus creaciones con la técnica de aerografía. Podrá utilizar liquid color de Ma Baker and Chef para pintar crema batida, fondant, merengue, royal icing o bien si lo que necesita pintar es chocolate podrá utilizar colores mate o metálicos para chocolate de Mommy´s Bakery Creations.

• Diseño pequeño, peso ligero • No genera ruido • Fácil de transportar • Contiene: 1 compresor, 1 pistola, 1 manguera y 1 eliminador Modo de uso: Primer pasó, vaciara su liquid color o color mate/ metálico en el depósito que tiene la pistola del aerógrafo. Segundo pasó, presionara la perilla de la pistola, y ajustara la velocidad del compresor dependiendo el acabado que quiera lograr en su creación.


Causa Impuesto: IVA Aerógrafo Profesional

Características:

El aerógrafo profesional de Ma Baker and Chef le ayudara a decorar sus creaciones con la técnica de aerografía. Podrá utilizar liquid color de Ma Baker and Chef para pintar crema batida, fondant, merengue, royal icing o bien si lo que necesita pintar es chocolate podrá utilizar colores mate o metálicos para chocolate de Mommy´s Bakery Creations.

• Uso profesional • Fácil de transportar • Contiene: 1 compresor, 1 manguera y 1 pistola Modo de uso: Primer pasó, vaciara su liquid color o color mate/ metálico en el depósito que tiene la pistola del aerógrafo. Segundo pasó, presionara la perilla de la pistola, y ajustara la velocidad del compresor dependiendo el acabado que quiera lograr en su creación.

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Mini antorcha y 360° Causa Impuesto: IVA

SOPLETES PARA CHEF Los sopletes de Ma Baker and Chef los podrá utilizar para caramelizar, tostar merengues, etc. CARACTERÍSTICAS:

• Disponible en: Mini Antorcha y 360 grados • Uso de gas butano/propano (De venta en Ma Baker and Chef )

MINI ANTORCHA Primer paso: Bajar y sostener el perno con indicación flecha 1. Segundo paso: Presionar y sostener el disparador con indicación flecha 2. Tercer paso: Para dejar de sostener el perno y el disparador, en la parte trasera lo podrá bloquear con indicación flecha 3.

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SOPLETE 360 GRADOS Primer paso: Enroscar el soplete 360 grados al cartucho de gas butano/propano. Segundo paso: Presionar y sostener el disparador color rojo. Tercer paso: Ajustar la potencia de la flama con la rosca gris.


Mini antorcha & 360°

SOPLETE PARA CHEF DE 360º MOIMPONO-001

MINI SOPLETE PARA CHEF MOIMPONO-001

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postería e r y s e dad para manuali Causa Impuesto: IVA BASES DE MADERA Las bases de madera de Mommy´s Bakery Creations las podrá utilizar para adornar su mesa de postres con nuestros 5 modelos diferentes. CARACTERÍSTICAS:

• Disponible en: 5 modelos diferentes • Podrá adornarlo o pintarlo al tipo de temática que sea su evento. MODO DE USO Uso Decorativo

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Modelos disponibles CASTILLO ARMABLE PARA 34 CUP CAKES, 25 PALETAS Y DULCERA BASE-01

BASE DE MADERA CIRCULAR ESCALONADA DE 4 NIVELES PARA 60 CUP CAKES BASE-02

ESCALERA FELICIDADES PARA 30 CUP CAKES BASE-04

ESCALERA CRAQUELADA PARA 60 CUP CAKES Y DULCERA. BASE-03

BASE DE MADERA OSCAR PARA 50 CUP CAKES BASE-05

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Causa Impuesto: IVA CABALLETES Los caballetes de Mommy´s Bakery Creations los podrá utilizar para hacer lucir de una manera adecuada sus galletas y tener un mayor impacto para su público. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: Acrílico y Madera con una altura de: 5cm, 8cm, 10cm, 12cm, 16cm y 19cm. MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso decorativo.

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Causa Impuesto: IVA EXTRUSOR El extrusor de Mommy´s Bakery Creations le ayudara a decorar sus creaciones con figuras en forma de churritos, por ejemplo: para hacer bloques, cuerdas, hierbas, ladrillos, lazos, líneas, pelo, piedras, tallos de flores, trenzas, etc. Podrá utilizarlo con Fondant o Pasta de Goma de Ma Baker and Chef. CARACTERÍSTICAS:

• Diseño pequeño, peso ligero • Medidas: Diámetro de los discos: 1.8 cm y Longitud del extrusor: 16 cm • Fácil de transportar • Contiene: 1 extrusor con 20 discos cortadores MODO DE USO El extrusor tiene que estar limpio por dentro, sin restos de ningún tipo. Para limpiarlo solo necesita un poco de agua y secar bien. Amasar la pasta hasta que obtenga una consistencia blanda. En caso de no estar suficientemente blanda, es recomendable amasar y mezclar con un poco de manteca vegetal. Hacer un churrito para introducirlo por el tubo del extrusor, elegir el disco que se vaya a ocupar y cerrar el extrusor enroscando. Presionar suavemente girando la manivela para que expulse la pasta con la forma del disco elegido. Debe girar sucesivamente hasta conseguir la longitud deseada.

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DECORACIONES DE MADERA Las decoraciones de madera de Mommy´s Bakery Creations las podrá utilizar para adornar sus creaciones con nuestras 6 temáticas diferentes. CARACTERÍSTICAS: Disponible en presentación de 5 temáticas diferentes: Baby Shower, Boda, Carnaval, Cumpleaños, París y Princesas. MODO DE USO Y APLICACIÓN Uso decorativo

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BABY SHOWER DEMA-01

BODA DEMA-06

CARNAVAL DEMA-02

PARIS DEMA-03

CUMPLEAÑOS DEMA-05

PRINCESA DEMA-04

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Ingredientes para reposterĂ­a


ÁCIDO CÍTRICO El Ácido Cítrico es un ácido orgánico que está presente en la mayoría de las frutas, sobretodo en cítricos, como el limón, la piña y la naranja. Se usa como aditivo alimenticio, conservador, antioxidante, acidulante, saborizante, regulador de pH y estabilizante de ácido ascórbico en gran variedad de frutas y vegetales enlatados, caramelos, gelatinas, jaleas y comportas, pescado congelado, grasas y aceites, carnes y golosinas, bebidas y gaseosas, con el fin de impartir o resaltar su sabor.

Causa Impuesto: IVA Tiene textura en polvo cristalino blanco y para su aplicación, solo disuelva en tres partes de agua antes de agregar a la mezcla. Consérvese en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18ºC a 25ºC. Características: • Vida de anaquel: 2 años • Disponible en: 100g y 1kg

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AZÚCAR GLASS Causa Impuesto: Ninguno El azúcar glass de Ma Baker and Chef es ideal para decorar, espolvorear, cubrir pan, cup cake y pastel. CARACTERÍSTICAS: • Disponible en presentación de: 1 kg y 5 kg • No hace grumos, ni se apelmaza • Vida de anaquel: 3 años MODO DE USO Y APLICACIÓN Puede usar el azúcar glass de las siguientes maneras: • Para dar un acabado glaseado, decorado o tamizado

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ALBÚMINA DE HUEVO La Albúmina de Huevo, también conocida como Ovoalbúmina, es una sustancia orgánica con alto contenido proteico, viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor contenido en la clara de huevo.

Causa Impuesto: N/A Se obtiene al separar la clara de la yema, posteriormente se deshidrata. Al tener textura en polvo blanco no requiere refrigeración, pero debe consérvese en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18ºC a 25ºC. Es insoluble en agua, soluble en soluciones alcalinas y resistentes a tratamientos térmicos suaves. Entre sus principales usos, encontramos que se utiliza en la panadería y en la repostería como agente espumante y estabilizador, al igual que para preparar merengue, y también se puede usar como complemento alimenticio para deportistas. Características: • Vida de anaquel: 2 años • Disponible en: 100g y 1kg

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AMIDEX El Amidex o la Maltodextrina, es el resultado de la hidrólisis enzimática parcial del almidón, la patata o maíz. Se utiliza en edulcorantes artificiales, actúa como agente aglomerante ayudando a crear cristales de azúcar; seca alimentos, se usa para convertir sustancias liquidas o aceitosas en polvos, como humectante y

Causa Impuesto: N/A espesante, para estabilizar alimentos con mucha grasa, para dispersar ingredientes secos, para favorecer el secado por aspersión de sabores, jugos de frutas y otros productos de difíciles de secar, y como fuente de carbohidratos. Además que crea volumen en los alimentos líquidos o gelatinosos. Al agregarse a aderezos o postres instantáneos, reduce la viscosidad, haciéndolos más espesos. Gracias a su presentación en polvo blanco, tiene buena solubilidad en agua y puede aplicarse a frutas enlatadas, postres, batidos de proteínas y salsas sin afectar el sabor original y mejorando el color prolongando la vida de anaquel. Recuerde que se debe conservar en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18ºC a 25ºC. Características: • Vida de anaquel: 3 años • Disponible en: 1kg y 5kg

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BENZOATO DE SODIO El Benzoato de Sodio es una sal sódica de ácido benzoico y es uno de los inhibidores más efectivos para la conserva de alimentos y bebidas. Puede ser color blanco, cristalino, gelatinoso o granulado y es soluble en agua y ligeramente en alcohol. Es un aditivo alimentario antiséptico y se emplea en la mayoría de los casos en combinación con otros conservadores.

Causa Impuesto: IVA Elimina la mayoría de levaduras, bacterias y hongos pero solo es efectivo en condiciones acidas de 4.5 pH o más. Es ideal para inhibir el desarrollo de levaduras y bacterias en productos como aliños de ensaladas (vinagre), jugos, bebidas carbonatadas (ácido borbónico), sidra, jarabes, zumo de frutas (ácido cítrico), yogurt, margarinas, salsas, aderezos, purés, soja, mostaza, jaleas, mermeladas, conservas, margarinas, caramelo, pasteles de fruta, condimentos y encurtidos. Lo podemos encontrar de forma natural en arándanos, pasas, ciruelas pasas, canela, clavos de olor y manzanas. Se utiliza de 0.5gr a 1gr por cada Kilogramo de producto. Recuerde que se debe conservar en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18ºC a 25ºC. Características: • Vida de anaquel: 2 años • Disponible en: 100g y 1kg

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BUTILHIDROXITOLUENO BHT (BUTILHIDROXITOLUENO El BHT (Butilhidroxitolueno) se puede mezclar con el BHA para potenciar su acción. Tiene una apariencia de cristales granulados blancos de olor muy ligero, es soluble en grasas; no proporciona sabor u olor pero protege el sabor y el color al prevenir la oxidación de las masas.

Causa Impuesto: IVA Es ideal para productos horneados y fritos ya que resiste el calor y las altas temperaturas y retarda la rancidez de grasas, aceites vegetales y animales, así como de los alimentos que lo contienen, además que proporciona estabilidad y duración contra el proceso de oxidación. No es tóxico y se usa en vitaminas oleosas A y E, grasas y aceites industriales, parafinas y aceites esenciales, polietileno, alimentos envasados y cosméticos. Se recomienda agregar a materiales frescos (antes de que comience la oxidación), agregando de 0.01% a 0.02% en peso de grasas y aceites (de 1gr a 2gr por cada 10kg). Consérvese en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18ºC a 25ºC. . Características: • Vida de anaquel: 3 años • Disponible en: 1kg y 5kg

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CACAO EN GRANO TOSTADO CON CASCARILLA Es la semilla fermentada y secada del Theobroma cacao, del cual se extraen los sólidos y manteca de cacao. Los granos son la base del chocolate, al igual que diversas comidas, como la salsa de mole y el téjate.

Causa Impuesto: IEPS Una vaina de cacao tiene una corteza rígida, está llena de pulpa dulce y mucilaginosa. El cacao tanto en semilla, polvo o chocolate posee varias propiedades y beneficios para la salud debido a su concentración de minerales y vitaminas. Tiene propiedades antioxidantes y contiene vitamina C y anandamida, compuesto químico orgánico neurotransmisor, el cual funciona como regulador del humor natural. Además, por su alto contenido en cromo, ayuda a bajar de peso y la azúcar en la sangre en cantidades adecuadas. Consérvese en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18ºC a 25ºC. Características: • Vida de anaquel: 1 año • Disponible en: 1kg y 5kg

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COCOA ALCALINA También conocida como Cocoa Solubilizada, es el polvo del fruto del cacao y es un potenciador de sabor a chocolate, el cual ha sido industrializado y acidificado para su uso comercial en alimentos.

Causa Impuesto: N/A La cocoa natural es más roja y amarga, se recomienda para productos con intenso sabor a chocolate, como los brounies, galletas y algunos pasteles. Mientras que la cocoa alcalina se caracteriza por no tener azúcar, pero con sus ácidos naturales neutralizados con un álcali, reduciendo la amargura, dando un sabor más dulce y suave, es más oscuro y se disuelve más fácil que la natural, siendo ideal para decoración de postres, bebidas, panadería, pastelería y chocolatería. Es neutra, no reacciona con el bicarbonato de sodio, se recomienda usar en recetas que lleve polvo para hornear o en formulas bebibles o líquidas con sabor a chocolate. Recuerde que se debe conservar en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18ºC a 25ºC. Características: • Vida de anaquel: 2 años • Disponible en: 100g y 1kg

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Causa Impuesto: IVA COLOR CARAMELO Es un colorante alimenticio soluble en agua y parcialmente soluble en alcohol, el cual se produce mediante el tratamiento térmico de carbohidratos, generalmente de ácidos, álcalis o sales, a este proceso se le llama caramelización. Su oxidación es mejor que el dulce de caramelo. Tiene olor a azúcar quemada, con sabor amargo. Su color varia, desde un amarillo pálido hasta un ámbar o marrón oscuros. Lo encontramos en: rebozados, cerveza, pan integral, bollos, chocolates, galletas, harina sabor chocolate para confitería, cremas, mermeladas, refrescos, bebidas alcohólicas, en especial bebidas oscuras. Consérvese en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18ºC a 25ºC. Características: • Vida de anaquel: 1 año • Disponible en: 120ml y 1L

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CREMOR TÁRTARO Conocido como bitartrato potásico, es una sal acida, que se utiliza como estabilizante para las claras de huevo. Al ser un polvo blanco sin sabor específico, se emplea como levadura química en la repostería como corrector de acidez de vinos y para la elaboración de bebidas carbonatadas.

Causa Impuesto: IVA Evita la cristalización del azúcar caramelizado, se utiliza como aditivo natural en la elaboración de galletas, merengues y da más flexibilidad al fondant. Se usa como ingrediente en la elaboración de caramelos, confites, mermelada, goma de azúcar, conservas vegetales, salsas, sopas deshidratas, fondant, soufflés e incluso para conseguir una nata montada más firme. Recuerde que se debe conservar en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18ºC a 25ºC. Características: • Vida de anaquel: 3 años • Disponible en: 100g y 1kg

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DIOXITO DE SILICIO DIÓXIDO DE SILICIO Es un compuesto de silicio y oxígeno, llamado comúnmente sílice. Este compuesto cristalizado forma el cuarzo y todas sus variedades. Se usa para mantener la consistencia de los productos y mejorar sus procesos fabricación.

Causa Impuesto: IVA También se usa como lubricante cuando se mezcla con los alimentos en polvo. Por ejemplo: mezclas de bebidas y sopas, al igual que al procesamiento de alimentos pegajosos, como el azú-car. Para las especias y condimentos se usa como agente antiglomerante, ya que evita la agluti-nación al absorber humedad. En los vinos se usa como agente clarificante, y en la industria farmacéutica se usa como excipien-te en los medicamentos y suplementos nutricionales. Añade volumen, lo que facilita la forma de la píldora. Se permite hasta un 2% de contenido en productos alimenticios. Consérvese en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18ºC a 25ºC. Características: • Vida de anaquel: 3 años • Disponible en: 1kg y 5kg

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DIÓXIDO DE TITANIO Es un compuesto químico cuya fórmula es TiO2. Naturalmente presente en ciertos minerales, se encuentra en forma esférica; es seguro, barato y abundante en la Tierra. Los pigmentos de dióxido de titanio son de color blanco y se utilizan principalmente en la producción de pinturas y plásticos, así como en papel, tintas de impresión, cosméticos, productos textiles, farmacéuticos y alimentarios.

Causa Impuesto: IVA Se disuelve en ácido sulfúrico concentrado y ácido hidrofluórico. Se usa como catalizador y gracias a sus propiedades de dispersión en soluciones orgánicas, estabilidad química y no toxicidad es el pigmento más utilizado en el mundo, proporcionando a los productos finales una brillante blancura, opacidad y protección; algunos ejemplos son la crema agria, requesón, helado y otros lácteos. Características: • Vida de anaquel: 2 años • Disponible en: 100g y 1kg

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FECULA DE MAIZ FECÚLA DE MAÍZ Se entiende por Almidón de maíz o fécula de maíz, al polisacárido obtenido a través de lamolienda húmeda sin modificar. Es un polvo fino, blanco, de sabor y olor característico, recomendado como agente espesante y de retención de humedad en diferentes productos industriales y alimenticios. Es insoluble en agua.

Causa Impuesto: N/A Reafirma el batido para pan y galleta, crema pastelera, cheese-cake (batido) y pie de queso. Se puede mezclar con harina de arroz o fécula de patata, tanto para recetas saldas como dulces. Es ideal para panadería en general, preparación de pastas, postres, pasteles, confitería, salsas, sopas, guisados, bebidas y como espesante para sepas, chocolate caliente y helados. Además que es el ingrediente básico en la elaboración de masas y postres para personas celiacas o con intolerancia al gluten. Características: • Vida de anaquel: 1 año • Disponible en: 1Kg, 5kg y 25Kg

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GLICERINA Causa Impuesto: IVA GLICERINA Conocido como propanotriol, glicerol o glicerina es un alcohol con tres grupos hidroxilos. Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico y carece de olor alguno. Se disuelve en agua y alcohol. Tiene una gran capacidad para atraer la humedad. Resistente la congelación, pero puede cristalizarse a bajas temperaturas. En alimentos preparados, posee un valor espesante, anticongelante, endulzante, estabilizante y conservante. Características: • Vida de anaquel: 2 años • Disponible en: 120ml y 1L

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Causa Impuesto: IVA

GLUCOSA La glucosa de Ma Baker and Chef es un anticristalizante, espesante, estabilizante que da brillo, consistencia y función higroscópica en las masas. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 1kg • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Puede ser utilizado según la cantidad necesaria para cada aplicación específica.

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GLUCOSA ANHIDRA GLUCOSA ANHIDRA EN POLVO Es el monosacárido más abundante en la naturaleza. Se obtiene por hidrólisisProfesional de almidón y se mezcla Aerógrafo con el azúcar para producir efectos sinérgico y realizar los El aerógrafo profesional desabores. Ma Baker and Chef le ayudara a decorar sus creaciones con la técnica de aerografía. Podrá utilizar liquid color de Ma Baker and Chef para pintar crema batida, fondant, merengue, royal icing o bien si lo que necesita pintar es chocolate podrá utilizar colores mate o metálicos para chocolate de Mommy´s Bakery Creations.

Causa Impuesto: N/A Causa Impuesto: IVA

Produce coloración en los alimentos, es una fuente ideal de carbohidratos para la fermentación, producida por levaduras y otros microorganismos. Puede reemplazar total o parcialmente el azúcar. Características: Lo podemos•encontrar en forma de cristales Uso profesional incoloros o• Vida blancos, polvo de anaquel:cristalino 2 años o granular. Carece de• olor alguno y posee sabor dulce. Es Disponible en: 100gun y 1kg soluble en agua y ligeramente en alcohol. Se usa • Contiene: 1 compresor, 1 manguera y 1 pistola en la panificación, pastelería, goma de mascar, coberturas, bebidas Modoendepolvo, uso: galletas, betunes y embutidos Primer pasó, vaciara su liquid color o color mate/ Características: metálico en el depósito que tiene la pistola del aerógrafo. de anaquel: 2 años Segundo pasó,• Vida presionara la perilla de la pistola, y • Disponible en: 1kg 5kg ajustara la velocidad del compresory dependiendo el acabado que quiera lograr en su creación.

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GLUTAMATO MONOSÓDICO Es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza. Es un producto natural que normalmente se ingiere en pequeñas cantidades en las proteínas de la dieta o como aditivo.

Causa Impuesto: IVA Incrementa la preferencia para determinar los alimentos y se usa como potencializador de sabor, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores. Es ideal para carnes rojas y blancas, pescado, diversas verduras, salsas, sopas y marinados, al igual que en patatas fritas, y otros aperitivos embazados debido a que contiene tres veces menos sodio que la sal de mesa. Características: • Vida de anaquel: 3 años • Disponible en: 1Kg, 5kg y 25Kg

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GOMA AGAR AGAR Es una gelatina vegetal de origen marino, se obtiene de la pared celular de varios tipos y especies de algas rojas; por ello es una buena alternativa a la gelatina de origen animal. Se caracteriza por ser incoloro, insípido y absorbe el agua en cantidades de 200 a 300 veces su peso, volviéndose gelatinoso.

Causa Impuesto: IVA Se usa como estabilizador en alimentos y comestibles para gelatinas. En la industria alimenticia se usa como agente de suspensión, estabilizador espesamiento o gelificación. Es indigerible, pero se usa en muchos productos alimenticios, con la función de aglutinante, al igual que coagulante en la confitería y espesante en los jugos de frutas, sopas, salsas y como estabilizante de pasteles, merengue, rellenos y aliños para ensalada; además de agente clarificante y purificador en la fabricación de cerveza, vinos y licores, ya que coagula las impurezas en suspensión y los precipita. No contiene calorías ni nutrientes, por eso es ideal para productos lácteos, dulces, productos cárnicos, bebidas y panificación. Características: • Vida de anaquel: 3 años • Disponible en: 100g y 1kg

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GOMA DE ALGARROBO También conocida como Goma garrofina o E410, es una goma vegetal tipo galactomanano, extraído de las semillas del algarrobo.

Causa Impuesto: IVA Se caracteriza por tener un color blanco ligeramente amarillento, con un mínimo de impurezas y tiene alta viscosidad, por ello se usa como agente espesante y gelificante, estabilizante para suspensiones y emulsiones en multitud de quesos, helados, productos de panadería, rellenos de pastelería, productos cárnicos, salsas y aderezos, además que se puede mezclar con geles de carrageninas o Agar Agar, para usar en postres, flanes y natillas. Es compatible con otros hidrocoloides, como son los carbohidratos y proteínas. Las sales neutras tienen poca influencia sobre la viscosidad de la solución. Características: • Vida de anaquel: 3 años • Disponible en: 100g y 1kg

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GOMA ARÁBIGA Es un polisacárido de origen natural que se extrae de la resina de los arboles subsahariados o acacias como parte del proceso de cicatrización de estos, conocido como gummosis. Se usa para fijar aromas, estabilizar espumas y emulsiones, modificar la consistencia de los alimentos y clarificar vinos; pero la viscosidad de las soluciones de la goma depende del tipo de variedad usada.

Causa Impuesto: IVA Se caracteriza por ser un agente emulsificante muy efectivo, tener un color amarillento pardo/ámbar y tener una extrema solubilidad en agua. Es incompatible con la grenetina y el alginato de sodio, pero es bastamente compatible con la carboximetilcelulosa. Tiene compatibilidad con las altas concentraciones de azúcar. Es ideal para confitería, jarabes, panificación, lácteos y bebidas, crea delgadas películas protectoras, además que retarda y previene la cristalización del azúcar. También sirve como emulsionante de grasas, que son estables con la mayoria de los aceites en un amplio rango de pH. Características: • Vida de anaquel: 3 años • Disponible en: 100g y 1kg

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GOMA XANTANA La goma Xantana es un aditivo natural, un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas Campestris que se encuentra comúnmente en las hojas de las coles, realizándose a partir de la fermentación por baterías de glucosa o sacarosa.

Causa Impuesto: IVA Tiene solubilidad y estabilidad en sistemas ácidos; excelente compatibilidad con la sal. Es de textura en polvo con una coloración crema, se disuelve en agua produciendo soluciones de viscosidad relativamente alta a concentraciones bajas, controlando la reología del producto final. De esa manera añade elasticidad a las masas hechas de harina y otras recetas sin gluten. Se usa principalmente como agente antioxidante, espesante, estabilizante, emulsionante en productos instantáneos, postres, pastelería, lácteos y jugos de fruta. Afecta la textura, el aroma y la apariencia pero no altera el sabor ni el color. Características: • Vida de anaquel: 3 años • Disponible en: 100g y 1kg

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Causa Impuesto: IVA ISOMALT El isomal es un sustituto del azúcar, en el medio del arte en azúcar se utiliza para modelados de figuras. CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 100g Y 1kg • Vida de anaquel: 3 años MODO DE USO Y APLICACIÓN NOTA: USAR GUANTES QUE SOPORTEN TEMPERATURAS ALTAS, ESTO PARA EVITAR QUEMADURAS EN LA PIEL. Introducir el isomal en un horno de microondas en lapsos de 1 minuto, esto hasta obtener un estado líquido y una temperatura de 175 grados, posteriormente verter el isomal en un molde de silicón que soporte temperaturas altas, finalmente dejar solidificar y desmoldar.

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LECITINA

Causa Impuesto: IVA LECITINA DE SOYA A nivel industrial, conocido como Acetilcolina (E322), es un complejo natural de fosfolípidos, uno de los grupos de sustancias orgánicas naturales con más incidencia fisiológica y metabólica presentes en las semillas de soya y en numerosas estructuras biológicas del organismo humano. Al ser un derivado de soya, la lecitina se utiliza en la industria del chocolate, en repostería y pastelería, la fabricación de galletas, margarinas, caramelos, grasas comestibles, aderezos y sopas como emulsionante, lubricante, antioxidante (por la vitamina E) y dispersante de grasas. De esa manera puede ser usada en los alimentos según la cantidad necesaria para cada aplicación específica, disminuyendo el colesterol malo y triglicéridos de la sangre. Características: • Vida de anaquel: 2 años • Disponible en: 120ml y 1L

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Causa Impuesto: IEPS MANTECA DE CACAO La manteca de cacao de Ma Baker and Chef la podrá utilizar para dar cuerpo y fluidez a la cocina en general, es ideal para obtener un mayor aroma a los chocolates y coberturas.

CARACTERÍSTICAS • Disponible en presentación de: 18g y 500g • Certificado Kosher KMD • Vida de anaquel: 1 año MODO DE USO Y APLICACIÓN Dosifique a gusto

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PECTINA PECTINA DE ALTO METOXILO Las pectinas son un tipo de heteropolisacáridos muy importantes en los alimentos por sus propiedades funcionales, además de ser una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Las pectinas son ácidos pectínicos con diferentes grados de esterificación y neutralización, que pueden contener de 200 a 1,000 unidades de ácido galacturonico.

Causa Impuesto: IVA También proporcionan superficies cargadas que regulan el pH y el balance iónico. En función del porcentaje de acido galacturonico, las pectinas se clasifican como “de alto Metoxilo” y “de bajo Metoxilo” cuando es inferior. Se usa como agente gelificante, espesante y estabilizante. Están en mayor cantidad en los frutos inmaduros y especialmente en algunos tejidos suaves, como en la cascara de los cítricos (naranja, limón, toronja, lima), en las manzanas, las peras, etc. Entre sus principales aplicaciones, encontramos que es utilizado para mermeladas como elevador, solidos solubles, caramelos masticables y bebidas, gomas de fruta y jalea. Características: • Vida de anaquel: 3 años • Disponible en: 100g y 1kg

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PROPIONATO DE CALCIO PROPIONATO DE CALCIO Es la sal calcica, del ácido propanoico. Al ser un inhibidor de moho y hongos, se usa como aditivo alimentario, como conservador de panadería y bollería, en carne procesada, en suero de leche y otros lácteos.

Causa Impuesto: IVA Por su presentación en polvo blanco con olor y sabor característicos, y al ser soluble en agua y de fácil aplicación, se puede usar en la elaboración de tortillas de harina y trigo, en bebidas no alcohólicas, dulces, gelatinas, budines, rellenos, mermeladas, jaleas y quesos. Durante su elaboración, se añade junto con los demás polvos al elaborar el producto. El Propionato no es adecuado para los leudados con polvo de hornear, ya que intervienen con los agentes químicos de este y puede producir un sabor no deseable. Características: • Vida de anaquel: 1 año • Disponible en: 100g y 1kg

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PROPIONATO DE SODIO

PROPIONATO DE SODIO Es la sal sódica del acido propanoico. Se aplica como conservante, con el fin de inhibir la aparición de moho, bacterias y hongos, y al soportar temperaturas de horneo se utiliza en productos de panadería. Al ser compatible con levadura se usa en pastelería, panques, galletería y batidos de harina de trigo.

Causa Impuesto: IVA Al tener acción fungicida, es ideal para helados, sorbetes y productos lácteos congelados, bebidas no alcohólicas, yogurt para beber y batidos, queso, postres, leches saborizadas, pastas y dulces, mermeladas y jaleas, gelatinas, budines y rellenos. Se caracteriza por tener una presentación en cristales o polvo granular cristalino, integrándose con facilidad en mezclas de polvo; carece de aroma y es soluble en agua y etanol. Tiene mayor efectividad en el rango de pH de 3.5 a 5.5. Características: • Vida de anaquel: 1 año • Disponible en: 100g y 1kg

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PVH PVH PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA La proteína vegetal hidrolizada (PVH) es un aditivo utilizado para realzar el sabor de los alimentos. Se produce al utilizar calor y componentes químicos para descomponer vegetales en aminoácidos. Al ser un saborizante natural se puede aplicar en alimentos procesados, con lo cual permite un sabor más fuerte en menos cantidad de ingredientes.

Causa Impuesto: IVA Podemos encontrarlo en las sopas, comidas congeladas, salsas, aperitivos, multitud de productos con sabor a carne de ternera o pollo, saborizantes, caldos, postre y platos preparados. Características: • Vida de anaquel: 1 año • Disponible en: 1kg y 5kg

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SUCRALOSA SUCRALOSA Es un edulcorante, se elabora a partir del azúcar. Se caracteriza por ser 600 veces más dulce que la sacarosa (azúcar común), casi el doble que la sacarina y 3,3 más que el espartano. Brinda dulzura y mejora el sabor de los alimentos sin agregar calorías.

Causa Impuesto: IVA Al ser termoestable y resistente a las variaciones del pH, es ideal para hornear y ser usado en pastelería o en productos de larga vida de anaquel, al igual que en refrescos, jugos, salsas, jarabes, dulces, postres, productos horneados, frutas enlatadas; para medicamentos, suplementos nutricionales y vitaminas. Características: • Vida de anaquel: 2 años • Disponible en: 100g y 1kg

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VAINILLINA VAINILLINA La vainillina se encuentra en las vainas de la orquídea vainilla. La industria agroalimentaria representa el 80% al 85% de la demanda mundial, se incluye la chocolatería industrial, la heladería industrial y las fábricas de gaseosa.

Causa Impuesto: IVA Al ser un saborizante muy importante, forma parte de postres y preparaciones de dulces, al igual que se usa en cremas, helados, pasteles y preparaciones culinarias caseras en general como la Banana Split, el flan, la crema pastelera, cocteles, los caneles de Burdos y los gofres rellenos. Es conocida en todo el mundo por su aroma particular, da un toque de sabor a las comidas y por sus propiedades medicinales. Características: • Vida de anaquel: 2 años • Disponible en: 100g y 1kg

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Miguel Hidalgo 57, Col. Santa Clara, Ecatepec, Edo. de México, C.P. 55540

Tels.: (52 55) 4335-0341 al 44 ó 01 800 2630-500

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Ma Baker and Chef (Isuu Cátalogos Virtuales)

Este catálogo podrá tener cambios continuos en la descripción de producto, características, modo de uso y aplicación o gamas sin previo aviso, a fin de actualizar o añadir información.

TERCERA EDICIÓN JUNIO 2018

Catálogo Ma Baker and Chef 2018 - 3ra. Edición  
Catálogo Ma Baker and Chef 2018 - 3ra. Edición