Issuu on Google+

香港不能欠缺的 40 種美食 40 Hong Kong foods we can't live without

街邊小食、珍稀食材、不計其數的豬肉,CNNGo 精選美食天堂中最好味 最具代表性的熱門餐廳 撰稿: Christopher DeWolf、Izzy Ozawa、Tiffany Lam、Virginia Lau 及 Zoe Li 7 July, 2010 To read 40 Hong Kong foods we can't live without in English CLICK HERE. 港人對港式美食熱衷的程度令政治、購物、博彩,甚至是股市都顯得黯 然失色。 對全世界的食客來說,香港就像他們的天堂,匯集各式各樣 的料理,從傳統菜式到異國風味的融合菜饌,都令人垂涎三尺。 本站 推介 40 種美食,少了他們香港將黯然失: 1. 港式風味西多士 與假日平凡的早午餐不同,當你感到疲憊想有人抱抱你時,港式西多 士能令你沉醉在油煎小食的懷抱中。 西多士以兩片麵包夾著花生醬或 咖央(kaya),浸在蛋汁中,落牛油煎,最後豪氣地淋上牛油及糖漿。 這東西吃太多不健康,但卻能將美味及口感以最簡單的方式呈現,甜 而不膩、香脆酥軟,宛如人間極品。 請到蘭芳園親嘗:中環結志路 6 號,電話:+852 2850 8683 begin_of_the_skype_highlighting +852 2850 8683 end_of_the_skype_highlighting。 2. 炒蛋治 從字面看來,炒蛋治一點也不吸引。 畢竟,它充其量不過就是兩片白 麵包裡夾著炒蛋。 沒甚麼了不起對吧? 但是這樣就小看了聰明的香港 廚師,他們把平凡無奇的蛋變成香滑、層次交疊的暖胃佳餚。招牌炒蛋 多士鬆軟美味,洋溢著香濃的蛋味,清宜而不油膩。


眾人極力推介的澳洲牛奶公司:佐敦白加士街 47 號地下,電話:+852 2730 1356 begin_of_the_skype_highlighting +852 2730 1356 end_of_the_skype_highlighting,澳洲牛奶公司 Facebook 群組頁面 而廣成冰室才是本站的最愛:上水新成路 10 號,電話:+852 2670 4501. 3. 臭豆腐 毫無疑問地,你們一定曾經聽過或讀過這個名列世界最奇怪小食之一 的臭名。它的臭味令你無法抵擋。臭豆腐,跟榴槤一樣都是亞洲最著名 的「怪食」。 豆腐發酵之後即出現臭味,其味道的威力之強大,在短時 間之內無法散去。但香港人就愛這個臭味。我是指大部分的香港人啦。 跟著你的嗅覺前往 Delicious Food:太子水渠道 30-32 號 A 美星樓地下 10 號舖,電話:+852 2142 7468 begin_of_the_skype_highlighting +852 2142 7468 end_of_the_skype_highlighting。 4. 港式芝士漢堡包 價廉物美、多年不變的美味,充滿港式風味的丹麥餅店不禁令人懷念麥 當勞進駐本地之前的美好時光。 平均港幣 9 元的漢堡包不如典型的漢 堡,但滋味不言而喻。其外型小巧能一手掌握,製作簡單,僅加入茄醬 蛋黃醬和一片芝士,以微甜的港式風味牛油卷夾成。 煎肉的部分相當 入味,鬆化嫩口,自 1972 年開業起即吸引學生在店外大排長龍。 丹麥 餅店:銅鑼灣禮頓道 106 號禮信大廈地下,電話:+852 2576 7353 begin_of_the_skype_highlighting +852 2576 7353 end_of_the_skype_highlighting 5. 豆腐花 豆腐花是一道看似簡單,嚐起來口感複雜,令人滿足。 提到豆腐花不 能不提建興,它位於郊區的南丫島,由兩位年長的夫婦經營,該店除 了「豆腐花」之外沒有別的東西。 其豆腐花滑嫩順口,淋上些許的糖水 並加入黃糖;糖的濃烈甜味正好與傳統的豆腐味道互補。 榕樹灣走至洪聖爺灣「發電廠」海灘即可到達。 6. 「菠蘿」包 boh loh baau(意指「菠蘿包」)可說是香港麵包師傅的最高考驗。它的 外皮紮實,包身鬆軟,頂層有著香濃甜美的脆皮。 其熱門程度橫跨全


球,走遍多倫多的華人餅點、臺北或天津幾乎都能購得;在香港更是隨 處可見。 如夾入一片牛油即成為所稱的菠蘿油,搭奶茶尤佳。 到以下兩家以菠蘿包聞名的旺角茶餐廳:金華冰廳:旺角太子弼街 47 +852 號,電話:+852 2392 6830 begin_of_the_skype_highlighting 2392 6830 end_of_the_skype_highlighting;康年餐廳:旺角通菜街 143 +852 號,電話:+852 2391 8398 begin_of_the_skype_highlighting 2391 8398 end_of_the_skype_highlighting。 7. 鳳爪 它看起來有點可怕,不過只要你試過一次,必定會愛上鳳爪。 就像豬 頭肉凍和紅酒燴雞,粵式鳳爪是天才廚師與平民食才的完美結晶。 中 文素有「鳳爪」的美稱,通常先以油煎再放入豆豉醬進行燉煮。 其軟骨 入口即化,要優雅地吐出幼小的骨頭,須透過阿婆在點心菜館的訓練 才得以完成。 利苑酒家以鮑魚醬汁代替油煎燉煮的方式處理,讓鳳爪 成為養生精緻的食品。 分店眾多,詳細資訊請見網站 http://www.leigarden.hk/ 8. 迷你老婆餅 我們熱愛中式糕點,其揉合大量豬油及甜麵糰,並用綠豆和根莖類食 材造成內餡,不過他們份量太豐富肥膩,並不適合作零食。 很幸運地, 恆香製作出迷你老婆餅,解決了這個問題。 老婆餅層層交疊的外皮以 豬油和紮實、彈性十足的杏仁膏,以及冬瓜蓉製成。餅皮與甘美的冬瓜 蓉結合,成為獨樹一幟的美味,其一口咬下的大小亦可輕鬆消化。 恆香老餅家:元朗青山公路 64 號,電話:+852 2479 2141 begin_of_the_skype_highlighting +852 2479 2141 end_of_the_skype_highlighting 9. 薑汁燉奶 甜辣順口、奶味濃稠——是冬日最佳甜品(儘管夏天亦很適合)。薑汁 燉奶用滑嫩的甜奶,撞落新鮮的薑汁使鮮奶凝結,就整出宛如布丁口 感而非豆腐花的「geung tsap dun nai」(薑汁撞奶)。 港澳義順牛奶公司 本地分店打造歷久彌新的出色港式甜品。 義順:銅鑼灣駱克道 506 號,電話:+852 2591 1837 begin_of_the_skype_highlighting +852 2591 1837 end_of_the_skype_highlighting,亦有其他分店。


10. 冰燒三層肉 一塊好的「燒肉」的面部應該要有酥脆的外皮,中間滑嫩的豬肉則有著 晶亮的油脂,底部則以鹹辣的味道作為完為。 冠有「三層肉」的稱號, 將輕盈的肉塊蘸上芥末,襯出香薄豬腩肉令人驚喜的肉質和風味。 利苑酒家的燒肉是其熱門菜式。多處分店,詳細資訊請見網站 http://www.leigarden.hk/ 11. 印度沙嗲 當他們將小型炭爐端到你面前時,沙田茵油脂豐富、嫩口的沙嗲串燒立 刻擄獲你的心。在該店戶外用餐的體驗猶如時間倒流,值得前往。沙田 茵位在馬路邊,早在過去需要翻山越嶺才能到達沙田時即成立。 雖然 現在它已被馬路包圍,但仍保有原來溫馨的田園風情。 沙田茵:大圍沙田大埔道 7 米半,電話:+852 2691 1425 begin_of_the_skype_highlighting +852 2691 1425 end_of_the_skype_highlighting 12. 高聳肉餅山 鹹蛋蒸肉餠——碎肉大雜燴、香菇、馬蹄和醃漬蔬菜,佐以醬油和芝麻 油,即成為一道招牌廣式家常料理。 然而民聲冰室將這道出名的菜式 改造成不折不扣的:肉餅山。 廚師高超的廚藝(請勿探究詳細作法, 這是商業機密!)將有如半呎高的肉堆烹煮得柔軟多汁且風味細緻。 民聲冰室:大坑浣紗街 16 號,電話:+852 2576 7272 begin_of_the_skype_highlighting +852 2576 7272 end_of_the_skype_highlighting 13. 廣式臘腸 有些中式香腸又鹹又辣,但廣式臘腸將微甜的油脂與豬肉恰如其分的 結合。 玫瑰露與米水賦予臘腸香濃的味道,而醬油的鹹味與其甘甜作 出調合。 以米飯、蔬菜、蛋或任何食材烹煮均可。 冬日新鮮的風乾臘腸可至和興臘味家購買:上環皇后大道中 368 號, +852 2546 電話:+852 2546 8958 begin_of_the_skype_highlighting 8958 end_of_the_skype_highlighting. 冷凍食品專家 DCH (各地區)全 年提供美味加拿大臘腸。亦可到上環「海味街」任何一間售賣臘腸的店鋪

14. 時髦火鍋


打邊爐在香港已成為社交活動,特別是家人會拿此作藉口,在寒冷的 冬夜小聚一番。 身為一個新潮且挑嘴的港民,務必不能放過全城最新 食肆。 美味廚是近期炙手可熱的火鍋餐廳,以不同口味及顏色的七色 墨魚丸享譽盛名,其內餡就像健達出奇蛋 一樣令人驚喜。 本站心頭好 是美味廚的芒果釀豬肉丸。 鍋底亦能成為餐桌上的爭議:從清淡的蔬 菜湯底、粥底、豆奶湯底,到美味廚獨創的冬蔭功「cappuccino」湯底,各 種鍋底任君選擇。 美味廚:灣仔灣仔道 165 至 171 號樂基中心 5 樓,電話:+852 2866 8305 begin_of_the_skype_highlighting +852 2866 8305 end_of_the_skype_highlighting, http://www.meganskitchen.com/ 15. 牛腩 腩肉在西方料理中不太受歡迎,然而你在全港的粉麵店都能見到大塊 的牛腩在巨型鍋內燉煮,直到其軟稔、入味為止。這些店舖當中,少有 能達到九記牛腩如此的地位,其店內主要販賣著名的牛腩,搭配清燉 湯底或咖哩口味的伊麵。 亦可在放假時到安利魚蛋粉,不過好東西在 傍晚前恐怕就會售罄。 九記牛腩:中環歌賦街 21 號,電話:+852 2850 5967 begin_of_the_skype_highlighting +852 2850 5967 end_of_the_skype_highlighting 安利魚蛋粉:筲箕灣東大街 14-22 號東旺大廈地下 4 號舖,電話:+852 2560 6897 begin_of_the_skype_highlighting +852 2560 6897 end_of_the_skype_highlighting 16. 蛋撻 如許多經典香港美食一般,蛋撻剛開始是英式下午茶吉士撻(custard tarts)的翻版,而後改製成本地中式口味。 自 40 年代起蛋撻開始流行, 坊間出現兩種蛋撻:一種是酥脆的外皮,另一種則是香甜的牛油餅皮。 兩者皆有豐富的吉士醬,相較英國吉士撻與葡撻的蛋香來得濃厚,比 較少奶油。 泰昌餅家的牛油餅皮蛋撻:中環擺花街 35 號,電話:+852 2544 3475 begin_of_the_skype_highlighting +852 2544 3475 end_of_the_skype_highlighting, http://www.taicheongbakery.com/tc/ 酥脆外皮可至檀島咖啡餅店:灣仔軒尼詩道 176 號,電話:+852 2575 1823 begin_of_the_skype_highlighting +852 2575 1823 end_of_the_skype_highlighting,以及周潤發最鐘意的豪華餅店, 或許還能在那裡遇到他:九龍城衙前圍道 136 號,電話:+852 2382


0383 begin_of_the_skype_highlighting 0383 end_of_the_skype_highlighting.

+852 2382

17. 鏞記燒鵝 鏞記從 40 年代即開業,當時它只是間碼頭邊的食鋪,至今已發展成香 港燒鵝界的第一食府。 今日,十個人有九個人會推介朋友到香港旅遊 時,必到鏞記,體驗其招牌菜式「燒鵝」。 該餐廳甚至可旅客將他們的 燒鵝打包外賣。 鏞記並非最便宜的餐廳,有人指出最原味的燒鴨在新 界深處,但鏞記仍然不可錯過。 如果你已迫不及待想嘗試,那麼亦可 試試其另一道名菜嫩薑皮蛋,甚至有餐廳特地外賣此佳餚給他們的顧 客品嚐。 鏞記酒家:中環威靈頓街 32-40 號,電話:+852 2522 1624 begin_of_the_skype_highlighting +852 2522 1624 end_of_the_skype_highlightinghttp://www.yungkee.com.hk/ 18. 九龍城的泰式料理 九龍城曾是無人荒野的 九龍城寨,如今蛻變成人們口中的美食發源地。 此處隱藏許多香港首屈一指的美食,其中以泰式料理最聞名。 九龍城 的小型泰式社區令它成為「小泰國」,擁有為數眾多的泰國餐廳、超級市 場,還有狹小的麵店與沙嗲鋪。 在香港很多泰國料理所費不菲,且不 夠正宗,因此還是到九龍城開懷地品嚐正宗泰國料理吧。 泰之選泰國菜館:九龍城福佬村道 37 號,電話:+852 2127 7348 begin_of_the_skype_highlighting +852 2127 7348 end_of_the_skype_highlighting。 19. 烤乳鴿 鴿肉通常跟鼠肉一樣容易被人忽略,但是請相信我們,鼠肉沒有這麼 好味。 一般來說,廣式乳鴿以醬油燉煮,佐上米酒和八角後放進焗爐 即呈現完美的脆皮。 這道平民而令人大快朵頤的菜式是香港版的北京 烤鴨。 老字號的太平館餐廳佐敦茂林街 19-21 號,電話:+852 2384 1703 begin_of_the_skype_highlighting +852 2384 1703 end_of_the_skype_highlighting,亦有其他分店,乳鴿是其招牌菜 式;另外,大圍的萃華酒家亦是評價良好的乳鴿餐廳:大圍村南道 51 +852 號,電話:+852 2606 7117 begin_of_the_skype_highlighting 2606 7117 end_of_the_skype_highlighting.


20. 蛇羹 民間常說蛇湯能治癒各種疾病。算了吧。真正讓人沉迷這個廣式佳餚的 原因是,蛇羹與寒冷的冬天極相配。 蛇羹內混合蛇肉、冬菇、薑和豬肉 比雞湯更暖胃。 蛇羹常配以酥炸的脆餅食用,佐上檸檬葉與菊花葉來 提味。 沒錯,蛇肉嚐起來好像雞肉。 親訪蛇王恩一探究竟:佐敦吳松街 80 號 A,無電話。 21. 蓮蓉包 巧婦難為無米炊: 準備一些蓮蓉,其硬且色白,大小如硬幣,後將之 過水煮爛,磨碎,再以乾紗布過水,加糖即成。」接著就是高難度的步 驟。將香甜的蓮蓉乾炒,以文火慢煮,將堅果、焦糖味帶出。順利完成 這個繁複的程序後,就成為鬆軟白包內夾著口感富郁、細緻的蓮蓉。我 們熱愛蓮香樓裹著蛋黃的蓮蓉包。 蓮香樓中環威靈頓街 160-164 號,電話:+852 2544 4556 begin_of_the_skype_highlighting +852 2544 4556 end_of_the_skype_highlighting, http://www.linheung.com/ 22. 避風塘炒蟹 香港的避風塘炒蟹受到以船為家的「漁民」青睞。 後來則演變出特殊食 肆文化,將新鮮的海鮮與大量的辣椒炮製,以鬼斧神工的技巧炒出鑊 氣。 避風塘炒蟹傳承香港漁民的原汁好味,其中更推介橋底炒蟹的菜 式,灑上熱辣的炒蒜蓉與辣椒。 橋底炒蟹灣仔駱克道 429 號華發大廈 6-9 號鋪,電話:tel +852 2573 7698 begin_of_the_skype_highlighting +852 2573 7698 end_of_the_skype_highlighting, http://www.underspicycrab.com/

23. 蛋麵 一碗蛋麵的好壞取決於蛋的風味與質感。 開業已超過六十餘年的好到 底所販賣的蛋麵更是首屈一指。 我們最喜歡的菜式是蝦子撈麵,搭一 碗魚湯。 雲吞蝦子鹹味適中,均勻的散布在撈麵中,突顯其彈性與濃 郁的蛋味。 好到底的雲吞亦顯赫有名,與傳統的雲吞一樣如硬幣般的 大小。 好到底麵家:元朗阜財街 67 號;電話:+852 2476 2495


begin_of_the_skype_highlighting +852 2476 2495 end_of_the_skype_highlighting,htt.com.hk 24. 奶茶 奶茶是飲品的殖民主義。 你可以說下午茶是英國最普遍的習慣,各行 各業的香港人亦樂在其中;而奶茶則是英國傳統融合華人感性的最佳 代表。 一流奶茶是用獨特的錫蘭紅茶,透過尼龍網的棉線網過濾,再 拌入煉乳所製成。 喝起來有點苦味、香醇濃郁,並且如絲質般順口。 食客強力推介金鳳茶餐廳,位於灣仔春園街 41 號,電話:+852 2572 0526 begin_of_the_skype_highlighting +852 2572 0526 end_of_the_skype_highlighting,蘭芳園檔口:中環結志街 2 號, +852 2544 電話:+852 2544 3895 begin_of_the_skype_highlighting 3895 end_of_the_skype_highlighting,還有獲選為「奶茶王」的大發茶餐 廳:元朗洪水橋翠珊園地下 5 號舖, 25. 再興叉燒 在這個城市,再興即是「叉燒」的代名詞——廣式燒豬肉。請記得點「半 肥瘦」的叉燒:汁多而不油,燒味中帶甘甜。 再興燒臘飯店:灣仔軒尼詩道 265-267 號,電話:+852 2519 6639 begin_of_the_skype_highlighting +852 2519 6639 end_of_the_skype_highlighting,Facebook 群組

26. 叉燒包 將叉燒夾在包子裏的美食讓人直呼過癮。 因為,當我們剥開軟嫩的白 蒸包,立刻睇見油亮亮的紅色叉燒內餡,香味四溢的燒汁溢出,心醉 的酒香和豉油香,還有少許的蜜糖味撲鼻而來,令人忍不住咬完一口 又一口。 北園將其稱作「叉燒饅頭」,賦予傳統包品北方味兒。 北園酒家:上環德輔道中 249-253 號東���大廈 1-2 樓,電話:+852 2739 2338 begin_of_the_skype_highlighting +852 2739 2338 end_of_the_skype_highlighting 27. 煲仔飯 對於不在乎二星級的劣等服務,想專攻五星級美食的朋友們,坤記煲 仔小菜絕對是首選。 該店經常座無虛席,坤記用炭煮褒仔飯,在香港


已絕無僅有。無論你點什麼,請記得加上中式臘腸。臘肉多汁、油脂豐 富,飽滿地滲入米飯中,增添香氣,口感出色。 建議事先訂座。坤記褒仔小菜:西環皇后大道西 263 號和益大廈,電話 +852 2803 7209 begin_of_the_skype_highlighting +852 2803 7209 end_of_the_skype_highlighting。 28. 北角雞蛋仔 外皮酥脆,內餡綿密,這個街邊的迷你雞蛋仔,廣東話叫「雞蛋仔」, 是不折不扣的明星小食,像便利商店的薯片一樣普通。 北角雞蛋仔將 雞蛋漿倒在模子中烤至金黃色,從白領男女到師奶都願意排隊久等, 只為一嚐美味。 北角雞蛋仔:北角英皇道 492 號,北角英皇道 492 號 29. 登龍街泰式生蝦 幽暗的燈龍街大概不是香港享用最佳有殼海鮮的地點,然而泰成菜館 的生蝦卻讓我們百吃不膩。 生蝦以冰塊鋪盤,搭配幾片生蒜,泰成的 生蝦新鮮可口、鮮味十足。 這道可口佳餚最適合佐以泰式辣醬食用。 泰成菜館:銅鑼灣登龍街 36 號登輝大廈,電話:+ 852 2834 2500 begin_of_the_skype_highlighting + 852 2834 2500 end_of_the_skype_highlighting 30. 桑寄生茶 傳統中國草藥鮮少有這般美味。 源記甜品的桑寄生茶是一道甜品,具 有中藥療效,強腎,並預防風濕。 在這個各種料理瘋狂演進的城市, 桑寄生茶清新的口感有股懷舊的迷人風味。 許多老主顧至源記甜品用 餐時,總會在桑茶中加入蓮子,搭清蛋糕佐食。 源記甜品:西環正街 32 號+852 2548 8687 begin_of_the_skype_highlighting +852 2548 8687 end_of_the_skype_highlighting 31. 十三座牛雜 肥美的滷牛雜與咖哩魚蛋一樣,已紮根為香港街頭小食文化的代表。 提到牛什佳饌,十三座牛雜當仁不讓。 鋪內的牛雜將各種對比口感匯 總,包括彈牙的牛肚、滑溜的牛肺、香腍的牛腸。 欲添更佳食味,店鋪 檯前亦提供芥辣和甜醬。 十三座牛雜:北角書局街 1 號,電話:+852 3575 9299


begin_of_the_skype_highlighting +852 3575 9299 end_of_the_skype_highlighting 32. 粥品 在生病、感冒或患上思鄉病時,都渴望食粥。關鍵就在其口感。生記粥 品專家以新鮮的魚腩粥為人所樂道,每天都能看到排隊的人潮,欲品 嚐從凌晨兩點開始熬煮的美味粥品。 份量十足,能夠滿足一般中年男 性的食量。 生記粥品專家,上環畢街 7-9 號,電話:+852 2541 1099 begin_of_the_skype_highlighting +852 2541 1099 end_of_the_skype_highlighting 33. 砵仔糕 小販們用手掌大小的瓷碗炊著熱騰騰的砵仔糕,這幅景象是一些人對 八零年代印象,而坤記糕餅為我們重現孩童時代難以忘懷的美味。 來 自順德的傅家自 1965 年起,就開始手工製作各類糕點。以米研磨而成 的黏稠米麵粉為原料,佐上白糖或黑糖製作出招牌口味砵仔糕,有時 亦會加入紅豆增加口感。 就連行政長官曾蔭權都曾特地到訪一嘗其滋 味。 坤記糕餅專家:深水埗福華街 115-117 號北河商場地下 10 號舖 34. 丼吉日本吉列專門店餐廳 瘋狂的日本人做出了許多瘋狂的貢獻,香港人該感謝他們對於炸物的 美味執著。丼吉是目前城中最熱門的日本餐廳,以炸物聞名。海鮮種類 自蠔到大蝦一應俱全——而招牌菜式非豬扒莫屬。 除了麵衣炸到酥脆 之外,豬扒多汁又不油膩是一貫的特色。 帶著你的飢餓和食慾到丼吉 大快朵頤,且要有心理準備幾天之內無法恢復消化。 通常需等位約一小時。丼吉日本吉列專門店餐廳:銅鑼灣告士打道 280 號世貿中心 412 室,電話+852 2577 6617 begin_of_the_skype_highlighting +852 2577 6617 end_of_the_skype_highlighting 35. B 仔涼粉 佳記甜品的招牌菜是在香港廣受歡迎的 B 仔涼粉。 B 仔涼粉亦稱為 B 仔仙草凍。 滿滿的涼粉上鋪滿了各類水果以及煉奶,份量之多可作為 主食。 請記得和另外三個朋友一起分享,否則只好打包回家繼續吃! 佳記甜品:元朗又新街置富中心 7 號舖;電話:+852 2479 4743


begin_of_the_skype_highlighting +852 2479 4743 end_of_the_skype_highlighting http://www.yl.hk/b/ 36. 粒粒芒果爽 在許留山,芒果是必備的食材。 甜美濃郁的芒果自泰國進口,在這家 連鎖甜品店裡的每樣甜品裡幾乎都有它的蹤跡。不但已征服了香港,現 在還將美味傳至三藩市。 本店最具代表性的招牌菜就是粒粒芒果爽, 將芒果布甸與濃郁的芒果蓉結合,再配上芒果冰以及大顆的芒果塊。 不再另外加糖,讓客人能享受到水果豐富的天然甜味。 許留山:各地皆有分店,詳細資訊請瀏覽 http://www.hkhls.com/。 37. 咕嚕肉 這不是鬼佬的菜式! 咕嚕肉亦是香港人相當鐘情的一道菜。 傳統的廣 式作法是使用醋、醃梅以及山楂糖,製作出接近鮮紅色的糖醋醬。現在 普遍的作法已改為用番茄醬與色素製成。 咕嚕肉是一般廣東餐廳很普通的菜式,在任何有名的餐廳都可點用, 不過我們推薦品質穩定的好彩海鮮酒家,在各地皆有分店,詳細地點 資訊請至 http://www.hochoi.com/branch.html。 38. 樂意扒房 在香港有許多港式風格的扒房。 受到殖民時期的影響,大多數的港式 扒房以熱燙的鐵盤盛裝口感濕潤的牛扒,美味亦被過多的發酵粉破壞 殆盡。 樂意扒房以老牌香港西餐廳風格聞名,店內充滿濃濃懷舊氣氛, 供應的食物皆有一定水準。 樂意扒房的牛扒注重原味的呈現,為當地 港式老牌美味之列,肉質較現代感的西餐稍為柔嫩,卻不失多汁、香味 滿溢之特色。店內另一項特色菜為花膠,可與牛扒作為套餐一起點用。 這才是正統的港式綜合風格。 樂意扒房:灣仔告士打道 50 號馬來西亞大廈 1 樓,電話:+852 2529 8933 begin_of_the_skype_highlighting +852 2529 8933 end_of_the_skype_highlighting 39. 魚蛋 根據 Wikipedia 引述蘋果日報 2002 的報導,香港人每天食用約 37,500,000 顆的魚蛋。 從 Google 地圖中即能窺見,每經過兩家 7Eleven,就有一間專賣魚蛋的小食店。 如果你真的很想吃魚蛋的話,甚 至連 7-Eleven 亦能滿足你。每個人都有自己最鍾意的魚蛋檔,而本站特


別推介通達食店彈牙夠味的咖哩魚蛋。 通達食店:旺角花園街 172 號地下,電話:+852 2332 8376 begin_of_the_skype_highlighting +852 2332 8376 end_of_the_skype_highlighting 40.瑞士雞翼 瑞士雞翼的故事源於一位外國人,雞翼甜甜鹹鹹的香味今他驚喜,便 詢問侍者這道「香甜」菜餚的名字。 侍者以為他是指雞翼起源於瑞士, 於是瑞士雞翼這個菜名就此誕生。瑞士汁是一種香濃、甜美的豉油,現 已成為許多廣東家庭的必備菜式。 太平館淋上瑞士汁的雞翼風味出色, 翼骨入口即化。 太平館餐廳:銅鑼灣白沙道 6 號,電話:+852 2576-9161 begin_of_the_skype_highlighting +852 25769161 end_of_the_skype_highlighting, taipingkoon.com

--



香港不能欠缺的40 種美食