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Petits plats d’hiver

312 recettes qui parfument la maison tout l’hiver


Amuse-bouches Coktails Soupes Bricks, nems Fruit de mer Poirssons Feuilletés, tourtes Soufflés, flans, clafoutis Crêpes Salades Oeufs Pizzas Tartes, quiches Tartines, sandwichs

p. 6 p. 17 p. 23 p. 36 p. 43 p. 51 p. 59 p. 67 p. 73 p. 77 p. 85 p. 92 p. 95 p. 104

Pot-au-feu, potées Mijotés Curries, plats exotiques Poêlées sautés, fricassées Tajines Wok Rôtis Fondues, raclettes Gratins Purées Riz Légumes Pâtes

p. 112 p. 119 p. 131 p. 138 p. 145 p. 154 p. 159 p. 164 p. 173 p. 177 p. 185 p. 190 p. 197 p. 208


Sommaire

Beignets, crêpes, gaufres Crèmes Mousses Gratins, crumbles Entremets Feuilletés Fruits Gâteaux Tartes Goûters Petits gâteaux

p. 218 p. 226 p. 236 p. 242 p. 250 p. 262 p. 269 p. 281 p. 293 p. 300 p. 311


Tarte au citron meringué 1 Incipsum zzril ut ulla aci bla facipsusci tio duip

ex et dolortie doloboreet vullam del exerostinibh eui blamet, volor sum do conummy nim irilla coreetummy non ut volum aute min

2 im delenis cipsuscin endreet vulputpat landigna am, sectet ad magnit doloborem vel utpatuercip et, susci euguercilit, vulla feugue magnim ipis nummolore dolenim iusto erostrud tem vulputpatio odiam verostis num

3 ver sum dolese conse duissis nulput nit iusto

et, quamet lamconu llutat eum nullumm olutatuerat nulput ullutpat lut la am, quat. Ut utatisl del eum velisis atinit loreetuer ing ex elit ad magna feugait iril euguercidunt velesenim quis aliquat, cortie feugueUt adion verosto od tie dolobore faccums andrer se

4 nim deliquis doloboreet vel eugait augue modipit lutatio commy nonse duis nulla faccumsan utem iriureet vullaor si bla consed

Pour 6 personnes

Préparation : 35 min Cuisson : 35 min Difficulté : Difficile Budget : pas cher 4

• 6 oeufs • 3 citrons non traités • 250g de pâte sablée • 300g de sucre en pourd • 80g de beurre

Pour la meringue : • 2 blancs d’oeufs • 100g de sucre en poudre • 7cl d’eau


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Pour 6 personnes • 6 oeufs • 3 citrons non traités • 250g de pâte sablée • 300g de sucre en pourd • 80g de beurre

Pour la meringue : • 2 blancs d’oeufs • 100g de sucre en poudre • 7cl d’eau

Préparation : 35 min Cuisson : 35 min Difficulté : Difficile Budget : pas cher 5


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Pour 6 personnes

Préparation : 35 min Cuisson : 35 min Difficulté : Difficile Budget : pas cher 6

• 6 oeufs • 3 citrons non traités • 250g de pâte sablée • 300g de sucre en pourd • 80g de beurre

Pour la meringue : • 2 blancs d’oeufs • 100g de sucre en poudre • 7cl d’eau


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Pour 6 personnes • 6 oeufs • 3 citrons non traités • 250g de pâte sablée • 300g de sucre en pourd • 80g de beurre

Pour la meringue : • 2 blancs d’oeufs • 100g de sucre en poudre • 7cl d’eau

Préparation : 35 min Cuisson : 35 min Difficulté : Difficile Budget : pas cher 7


Tarte au citron meringué 1 Incipsum zzril ut ulla aci bla facipsusci tio duip

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Pour 6 personnes

Préparation : 35 min Cuisson : 35 min Difficulté : Difficile Budget : pas cher 8

• 6 oeufs • 3 citrons non traités • 250g de pâte sablée • 300g de sucre en pourd • 80g de beurre

Pour la meringue : • 2 blancs d’oeufs • 100g de sucre en poudre • 7cl d’eau


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Pour la meringue : • 2 blancs d’oeufs • 100g de sucre en poudre • 7cl d’eau

Préparation : 35 min Cuisson : 35 min Difficulté : Difficile Budget : pas cher 9


Petits plats d’hiver Petit plats mijotés, petits bonheurs d’antan, plaisirs du moment... Retrouvez dans ce livre 312 recettes tendance et chaleureuses pour parfumer la maison tout l’hiver. La liste des courses, les temps de préparation et de cuisson, le degré de difficulté, le niveau de prix, ainsi qu’un vin sont indiqués pour chaque recette. Et comme dans un carnet de cuisine rédigé au fil des pages, des astuces pour gagner du temps et des annotations personnelles animent chaque recette.

Petits plats d'hiver #1  

Maquette pour un livre de cuisine

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