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No.7

Nov. 2 de 2012

Nuestro Plato Fuerte es autóctono.

Con gran éxito y mucho sabor a tierra colombiana, la Escuela de la Cultura Gastronómica en Cali realizó el Primer Simposio Internacional de Comida Ancestral.

SENA, de clase mundial

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La nueva cara del CEAI.

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Festival para chuparse los dedos y repetir.

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Fiebre triocolor en C.C.

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Día de los Niños en la Regional.

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Un pretexto para volver a la tierna edad.

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Valle tiene la reina de la cesta.

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Buga será la Capital dulce de Colombia, CAB.

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La Calidad entra con “la espina de pescado”.

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Una película para estimular la Innovación, CGTS.


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5 S´en CEAI

Le cambian la cara a los ambientes de trabajo

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lasificando, ordenando, limpiando, estandarizando con disciplina y realizando mejora continua los funcionarios e instructores del CEAI implementaron la herramienta 5 S´ y le cambiaron la cara a su puestos de trabajo. “Esta actividad permite que el personal comprenda que la calidad inicia desde su puesto de trabajo, propiciando ambientes favorables para el servicio y la gestión de cada área”, comentó Diana María Varela, líder de gestión ambiental del CEAI. La capacitación fue teórica práctica, e implicó la realización de talleres grupales y visitas a varios ambientes de aprendizaje para hacer el respectivo diagnóstico de su estado actual.

Esta actividad hace parte de la implementación de la Norma ISO 14001 del Sistema de Gestión Ambiental.

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Cultura y Cocina

A pedir de boca estuvo el Simposio de Cocina Ancestral

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rases como. “La comida es más que lo nutricional”, “En la cocina esta la historia de un país” y “La cocina ha sido por excelencia el espacio de comunicación de nuestros abuelos”, adobaron la celebración del Primer Simposio Internacional de Cocina Ancestral, “Hablemos de lo ancestral para reconocernos en la cocina actual”, que realizó por el SENA a través de su Escuela de la Cultura Gastronómica en Cali.

“Me voy muy emocionada con lo que he visto y pensando en proponer que este evento se replique en mi Regional”, señaló la instructora de Antioquia Celmira García Saldarriaga.

El evento contó con la participación de 600 personas entre empresarios, aprendices, restauranteros, académicos, investigadores, estudiantes y turistas; además tuvo dos invitados internacionales.

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Regionales como Sucre, Magdalena, Tolima, Bolívar y Valle del Cauca se dieron cita en este evento, celebrado entre el 22 y el 24 de octubre, en el Centro Cultural (antigua FES), de Cali.

El evento, que tuvo fuerte presencia de platos y bebidas del Pacífico, sirvió para la conformación de la Red de Conocimiento de la Comida Ancestral.


La colombianidad

Con el corazón más tricolor que nunca

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l orgullo patrio y una desbordante alegría caracterizaron la celebración de la “Semana de la Colombianidad” que la comunidad educativa del Centro de la Construcción realizó del 16 al 19 mesa pasado, en las sedes San Pablo y del barrio Santafé. Bajo el lema “Al Rescate de Nuestra Identidad Cultural”,el evento tuvo una variada programación que incluyó presentaciones y talleres de música, danza y teatro. “Esta es una semana en la que hemos querido inculcar el amor por nuestro país en los aprendices, además de generar espacios de integración entre la comunidad educativa del Centro”, manifestó Luz Stella Gutiérrez Olaya, Líder de Bienestar del C.C.

El orgullo patrio se puso de presente gracias al evento en el Centro de la Construcción.

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Jornada de Integración

Como una dulce familia celebramos Día de las Brujitas

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a Comunidad educativa aprovechó el pretexto del Día de los Niños, el pasado 31 de octubre, para generar diferentes espacios de integración familiar e institucional en sus Centros.

especiales de integración familiar con sus hijos. Sentimos que para la Institución también es importante la familia”, expresó Carlos Restrepo, asistente a un evento familiar que también realizó el CGTS para sus aprendices.

En el Complejo Salomia, la jornada fue aprovechada para promover conductas y acciones amigables con el entorno; en se sentido, en el marco de un desfile con trajes ecológicos de los aprendices se lanzó el Comparendo Ambiental, para hacer pedagogía sobre el tema. El CEAI, el CDTI, el GTS, el ASTIN y el CLEM tomaron parte en esta iniciativa conjunta. En este último Centro, además, la ocasión fue aprovechada para realizar un concurso de disfraces. “Que bueno que el SENA celebre estas fechas tan 4

Un desfile con trajes alusivos al cuidado del Medio Ambiente y la fiesta de los niños sirvió para hacer el lanzamiento oficial del Comparendo Ambiental, que será aplicado pedagógicamente por los Vígias.


Jornada de integración

Funcionarios festejaron como si fuesen niños

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as jornadas lúdicas y de integración a propósito del Día de los Niños y de los disfraces, también se vivieron en el CTA de Cartago, cuyos aprendices visitaron la institución Educativa Indalecio Penilla, con sus sedes Manuela Beltrán y Roberto Delgado, para revivir cuentos infantiles y de superhéroes.

conocimos otra faceta de nuestros compañeros y de tanto reírnos relajamos”, comentó Sonia Martínez, instructora del CBI.

“El objetivo era llevar alegría y celebrar con los niños de una manera diferente”, comentó el aprendiz Alejandro Copete. En el CBI de Palmira, a su vez, los funcionarios celebraron como niños la denominada Noche de Brujas. Disfraces como la muñeca de trapo, doña Florinda, el toma corriente y el enchufe fueron exhibidos para participar en concursos como el de baile y del karaoke. “Realmente fue un espacio muy divertido, porque

El 31 de octubre fue un buen pretexto para integrarse y salir de la rutina en los diferentes Centros.

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Juegos de funcionarios

Valle cosechó triunfos en zonal de Pasto

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lla es Yeris Olinfar Hinestroza Cataño, una funcionaria contratista del CLEM, quien se convirtió en uno de los símbolos del Valle del Cauca en la pasada edición del los XIII Juegos Zonales para funcionarios, que esta vez tuvo como sede a Pasto. Yeris, quien es oriunda del departamento de la Guajira, se convirtió en la mejor encestadora del torneo de Baloncesto femenino de los Juegos. “Con la participación en estos juegos zonales, tuve la oportunidad de compartir con compañeros de otras regionales, siendo positivo y muy agradable estos encuentros”, indicó la funcionaria.

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La delegación vallecaucana ganó los títulos en voleibol femenino y masculino, así como en tejo, minitejo y billar, modalidad libre.

Nuestro equipo femenino de baloncesto tuvo en Yeris a la mejor encestadora del certamen. Nariño, Cauca, Caqueta y Valle participaron.


Nuevo proyecto en el CAB

Buga será la capital colombiana del dulce

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l Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, el CAB y varias empresas del sector estuvieron presentes el pasado 26 de octubre en la instalación de la Mesa Sectorial de la Confitería, donde se dieron los primeros pasos para lo que será la Escuela de Confitería para el Suroccidente Colombiano, cuya sede será Buga.

Entre los asistentes a la instalación de la Mesa estuvieron reconocidas empresas e instituciones como Adams, Colombina, Nacional de Chocolates, Industria del Maíz, Dulces del Valle, Sucromiles y Universidad del Valle.

“Para nosotros es muy satisfactorio ver el compromiso de los industriales y del Gobierno Nacional, ya que lo que sigue es una tarea muy ardua que debe fortalecer la Mesa y por ende este sector de clase mundial. Esto nos llevará a cumplir con el sueño de tener la primera escuela de confitería del suroccidente colombiano”, dijo el doctor Leonardo Tafur Calderón, Subdirector del CAB. Para la creación de este nuevo proyecto se contará con un presupuesto de 1.7000 millones de pesos aportados por el Gobierno Nacional y el SENA.

Aldor, Confitecol, Silesia, Manjar Blanco Navideño, Súper de Alimentos y Dulces La Americana también estuvieron en el evento.

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Calidad con Calidez

Líderes se tocan con “la espina de pescado” para mejorar procesos

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na vez identificados los principales hallazgos, determinados en la auditoría interna al proceso de Gestión Integrada Calidad con Calidez, los líderes de proceso de las áreas adscritas a la Dirección Regional se dieron cita para analizar estos resultados, determinar las causas de las situaciones encontradas y plantear las acciones correctivas necesarias.

Durante la presente semana los resultados oficiales de la misma debían ser entregados a la oficina de Control Interno de la Dirección General

Metodologías como la “espina de pescado” donde se identifican las causas y efectos de las situaciones encontradas, determinando factores como la mano de obra, las materias primas, la moneda, las máquinas, los métodos y los medios, permiten clarificar las causas y efectos de un proceso o situación determinada. La Auditoría Interna a la Regional Valle del Cauca se llevó a cabo entre el 24 y el 26 de octubre. 8

El Sistema Integrado de Gestión Calidad con Calidez lo implementa actualmente el SENA a nivel nacional.


Cine Foro -CGTS

Empredimiento e Innovación de película para aprendices

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on el fin de orientar a los aprendices del CGTS y a los egresados del SENA sobre las nuevas técnicas para incorporar elementos de innovación en cada uno de sus proyectos, el área de Emprendimiento del Centro realizó el Festival de Cine Foro de Emprendimiento e Innovación. El evento posibilitó que un grupo de aprendices de Emprendimiento Cultural en audio digital dieran a conocer su proyecto musical de salsa FUNKOSWING. “Estas actividades permiten a los aprendices y egresados desarrollar sus capacidades de innovación, liderazgo y emprendimiento. Cada una de las películas proyectadas son un vivo ejemplo del espíritu emprendedor”, explicó Pedro Andres Bravo, instructor del CGTS.

El CGTS es uno de los Centros líderes en Emprendimiento Cultural en todo el país. 9

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Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA Regional Valle del Cauca: Calle 52 No. 2BIS - 15, Cali L铆nea gratuita de atenci贸n al ciudadano: 018000 910 270 Conmutador Regional: 4315800 www.sena.edu.co

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