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Bouchées wasabifromage frais au saumon Apéritif pour 4 personnes 100 g de saumon fumé, ½ concombre, 1 cc de wasabi, 100 g de fromage frais, sel, des fruits du câprier, 2 brins d’aneth
Couper le saumon en lanières et le concombre en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Mélanger le wasabi avec le fromage frais, saler. Disposer 1 cc de fromage sur chaque rondelle de concombre. Décorer de saumon, d’un fruit du câprier et d’aneth. Astuce: remplacer le concombre par du pain de seigle.
Noix de Saint-Jacques et salade de mangue-avocat
Entrée pour 4 personnes 1 mangue, 1 avocat, 1 citron vert, ½ bouquet de coriandre, 1 piment, 1 oignon nouveau, 2 cs d’huile d’olive, sel, poivre, 8 noix de Saint-Jacques,
1 Peler la mangue et l’avocat, les couper en deux. Retirer le noyau, couper la chair en dés de 1 cm. Rincer le citron vert à l’eau chaude, prélever 1 cc de zeste, en exprimer le jus. Réserver quelques feuilles de coriandre pour le décor, hacher finement le reste. Epépiner le piment et le couper en petits dés. Hacher finement l’oignon. Mélanger tous les ingrédients avec la moitié de l’huile d’olive. Saler, poivrer. Dresser sur des assiettes. 2 Faire revenir les Saint-Jacques sur les deux faces dans le reste de l’huile d’olive pendant env. 1 minute. Saler, poivrer. Disposer 2 noix par assiette et décorer avec de la coriandre.
Saumon fumé, 3 sortes, 300 g,
Fr. 18.90** au lieu de Fr. 25.20 ** Action jusqu’au 4 janvier 2010. En vente dans les plus grands magasins.
Fromolives Anna’s Best,
Fr. 4.90*
Pâté de faisan, 180 g, Fr. 4.90*
Rouleaux de printemps, avec légumes, 6 pièces, Fr. 5.10*** au lieu de Fr. 6.40
* En vente dans les plus grands magasins.
*** Action du 8 au 14 décembre.