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CIPOLLATA-SPECK-SPIESSCHEN mit Kabissalat Rezept für 4 Personen
ZUTATEN: 500 g Weisskabis, 4 EL Weissweinessig, 4 EL Rapsöl, 1 EL grobkörniger Senf, 6 EL Apfelsaft, Salz, Pfeffer, 8 Dörrpflaumen ohne Stein, 8 Tranchen Bratspeck, 12 Cipollatas, 1 EL Bratbutter. ZUBEREITUNG: Kabis fein hobeln oder in feine Streifen schneiden. Essig, Öl, Senf und Apfelsaft aufkochen. Kabis mit der heissen Sauce übergiessen. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz ziehen lassen. Pflaumen und Speck halbieren. Speck aufrollen. Würste, Speck und Pflaumen abwechslungsweise auf Spiesse stecken. In Bratbutter rundum 10 Minuten braten. Auf dem Salat servieren.
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Kabis weiss per kg Aktueller Tagespreis
Sun Queen Soft Fruit Pflaumen getrocknet, entsteint, 200 g 2.90