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Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

No 43 22 octobre 2012

www.migrosmagazine.ch

société i 18

Lorsque la célébrité devient un enfer. iNtERNEt i 24

L’incroyable succès des chats qui font rigoler. à votRE sERvicE i 80

Dites adieu aux moisissures dans la salle de bain.

L’esprit gagnant

Photo: Laurent de Senarclens

Didier Défago, champion olympique de descente et féru de golf, aborde la nouvelle saison de ski avec confiance et sérénité. | 34 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch


soMMAIre 4 |

| No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

MIgros MAgAzIne |

édItorIAl Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Seul le regard compte Depuis quelques années, la recherche de la célébrité à tout prix a contaminé tous les pans de la société. On se souvient des premières émissions de téléréalité durant lesquelles on constatait avec effroi le manque de retenue de certains participants. Tout semblait bon pour faire parler de soi, même se présenter sous un jour peu flatteur ou faire profiter les téléspectateurs de l’entier de son anatomie. Les années ont passé, les émissions se sont multipliées au point qu’on n’y prête plus guère attention. Du coup, les participants sont «contraints» d’aller encore plus loin pour réaliser leur objectif: atteindre le statut de célébrité, de star, de people.

On a toujours dit qu’il valait mieux être riche et beau que laid et sans le sou. C’est d’autant plus vrai quand l’importance de quelqu’un dépend du regard que les autres lui portent. L’inconvénient de cela étant qu’une fois que le regard d’autrui se détourne, la personne n’existe plus. Un drame que vit l’écrasante majorité des stars issues du petit écran, mais pas seulement. Beaucoup de jeunes et moins jeunes dont l’estime dépend du nombre de relations sur Facebook, Twitter ou Instagram sont frappés par la même désillusion. La popularité se développe, s’entretient, s’éteint, renaît, mais ne se contrôle pas. Y placer tous ses espoirs revient donc à placer sa vie entre les mains du hasard.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Photos: Istockphoto / Keystone / François Wavre et Christophe Chammartin-Rezo

Dorénavant, n’importe qui peut rapidement devenir une star. Il suffit de faire parler de soi, en bien ou en mal, et apparaître dans les pages people des magazines, sur les plateaux de télévision. Etre quelqu’un ou prétendre l’être revient au même. Certaines starlettes américaines en sont des spécialistes, à l’instar d’une Paris Hilton ou plus récemment de Kim Kardashian. Si la première a le mérite d’être une «fille de» et de s’être lancée avec succès dans les affaires, la deuxième a pour seul mérite d’exister. Que quelqu’un crée, invente, développe ou se montre seulement n’a plus aucune sorte d’importance. Ce qui compte, c’est la manière qu’il a de se vendre.

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sommaire

Migros Magazine | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

| 5

18 | PEoPLE Pour nombre de stars, la célébrité comporte un revers de la médaille. Certains people en paient d’ailleurs le prix fort. Plongée dans un monde qui n’est pas uniquement fait de gloire, d’amour et de beauté. 24 | PhénoMènE

en bref

cuisine de saison

infos Migros

Votre région

11 | Les dernières informations du monde Migros.

62 | Philippe Ligron: du chevreuil à la mode médiévale.

12 | Génération M: la consommation des appareils électroménagers. 40 | Fondation Prix Adele Duttweiler: un prix pour une bonne cause. 42 | Coopératives: un modèle porteur d’avenir.

société

18 | Dossier: la célébrité vue côté coulisses. 24 | Internet: le phénomène des LOLcats, ces chats qui font rigoler. 28 | Environnement: insectes et plantes nuisibles, que faire? 34 | Entretien: Didier Défago.

en Magasin

Les vidéos et photos de chats qui font rigoler comptent des millions de vues sur internet. Analyse d’un engouement planétaire.

46 | Bio: à la rencontre d’un producteur tessinois de miel. 48 | Léger: un nouveau pain pour faire le plein de protéines. 58 | Animanca: rétrospective d’une saga à succès.

69 | Votre coopérative régionale.

au quotidien

75 | Escapade: sentier Kneipp, lorsque le bonheur passe par les pieds. 80 | A votre service: adieu moisissures dans la salle de bain. 85 | Psychologie: le pardon dans la famille. 89 | Finances: les conseils de la Banque Migros. 90 | Voiture: la nouvelle Opel Astra Limousine.

le Monde de…

100 | Charles Zwahlen

rubriques

16 | Cette semaine 32 | La chronique: Jacques-Etienne Bovard. 93 | Jeux: participez et gagnez des bons d’achat Migros! 98 | Cumulus: les offres du moment.

62 | CuIsInE DE sAIson Cuisinier passionné d’histoire de l’alimentation, Philippe Ligron revisite une recette médiévale.

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EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

| 11

Des experts dans votre cuisine

Sur le nouveau site internet de la ligne Sélection de Migros, des pros de la gastronomie, dont Annick Jeanmairet, distillent leurs bons plans et répondent à vos questions.

L

a ligne Sélection de Migros réunit des spécialités de qualité supérieure provenant des quatre coins du monde. Pour les apprêter, les méthodes varient parfois selon les livres de recettes, et il arrive que le cuisinier amateur se trouve devant des dilemmes. Faut-il par exemple saler la viande avant de la saisir ou après? Comment utiliser un chocolat riche en cacao sans dénaturer le produit? Et à quelle température faut-il servir un brie de Meaux?

Une plateforme interactive Désormais neuf experts, dont Annick Jeanmairet, l’animatrice de l’émission télévisée Pique-assiette, ou le chef étoilé Thuri Maag, dévoilent sur de petites vidéos leurs astuces et distillent des conseils avisés. A noter que la plateforme est aussi interactive puisqu’il est possible de poser des questions à ces pros de la cuisine.

Grâce à Annick Jeanmairet et aux huit autres experts réunis sur le site Sélection, la cuisine n’aura plus de secrets pour vous.

Bien évidemment, le site donne encore de précieuses informations sur la provenance des spécialités de la gamme Sélection et regorge de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. De quoi magnifier le quotidien. Conseils et recettes: www.selection.migros.ch

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

Photo: Magali Girardin

75 000 En privilégiant autant que faire se peut des cagettes réutilisables en plastique en lieu et place des emballages en cellulose, Migros est à même d’économiser chaque année plus de 75 000 tonnes de carton. Actuellement, plus de dix millions de ces conteneurs sont en circulation entre les différents sites des entreprises de M-Industrie et les magasins Migros où ils sont également utilisés, selon les produits, pour présenter les denrées. La première cagette réutilisable a fait son apparition à Migros il y a vingt-cinq ans.

Baromètre des prix Informations sur les changements de prix.

Article Ancien prix* Huile d’avocat Olivado, 250 ml 16.10 Energy Drink Monster, 500 ml 1.90 Lo-Carb Energy Drink Monster, 500 ml 1.90 Ripper Energy Drink Monster, 500 ml 1.90 Riz à grain long Carolina Parboiled M-Classic, 3 kg 7.– Barres Kinder, 10 pièces, 210 g 2.80 Huile de tournesol M-Classic, 1 l 3.80 * En francs.

Nouveau prix* 12.90 1.65 1.65 1.65 6.60 2.95 4.05

Différence en % -19,9 -13,2 -13,2 -13,2 -5,7 5,4 6,6


générAtIon M 12 |

| No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

MIgros MAgAzIne |

«Il est important de bien comparer les coûts»

Faut-il réparer ou remplacer un appareil électroménager défectueux? Eric Bush, fondateur du label Topten, répond à la question à l’occasion de l’Energyday du 27 octobre.

L

es foyers suisses comptent encore trop d’appareils électriques énergivores. Faut-il dès lors les remplacer lorsqu’ils tombent en panne ou simplement les réparer? Eric Bush, expert en efficacité électrique et fondateur du label Topten, indique quand un nouvel achat se justifie du point de vue financier et écologique. Quand convient-il de remplacer un vieil appareil par du neuf?

Si l’appareil fonctionne encore, la retenue s’impose. Toutefois, lors de l’assainissement d’un immeuble par exemple, il peut être judicieux de remplacer un sèche-linge en état de marche mais âgé par le meilleur modèle disponible. En effet, un nouveau sèche-linge peut permettre une économie d’énergie de plus de 50% par rapport à d’anciens modèles sans pompe à chaleur. En revanche, si l’appareil est défectueux, il vaut la peine de comparer les coûts de réparation avec le prix d’un nouvel achat. Les nouveaux appareils sont toujours moins gourmands en électricité. Pourquoi alors faire preuve de retenue?

Il n’y a pas que le fonctionnement des appareils qui demande de l’énergie. La production des matières premières, la fabrication, le transport et le stockage en utilisent aussi. On parle alors d’énergie grise. Cela dit, un nouvel appareil performant peut compenser cette consommation par l’économie d’électricité réalisée durant son fonctionnement. Comment mesure-t-on cette énergie grise?

Déterminer l’énergie grise est d’autant plus difficile que la variété des produits

est immense. Sur la base des matériaux utilisés, on peut toutefois donner un ordre de grandeur. Avec les gros appareils électroménagers, la proportion d’énergie grise par rapport à l’énergie consommée durant le fonctionnement est plutôt réduite. Il en va autrement pour les petits appareils. Par exemple, un téléphone portable consomme relativement peu lors de son fonctionnement. Toutefois, l’énergie grise pèse davantage sur la balance. Y a-t-il un moment à partir duquel un nouvel achat est judicieux dans tous les cas?

Si un gros appareil électroménager a plus de 15 ans, il faudrait songer à le remplacer. Cela correspond en effet à la durée de vie estimée d’un tel appareil. Ainsi, même si votre vieux congélateur fonctionne encore, ses joints dégradés font qu’il n’est plus efficace. Il faudrait alors l’éliminer. A quoi faut-il veiller lors de l’élimination?

Les vieux appareils peuvent être rapportés aux revendeurs et aux importateurs, ainsi qu’aux points de collecte communaux. Ceux-ci sont responsables de l’élimination adéquate des déchets. Le recyclage permet en outre de récupérer de précieuses matières premières, comme des métaux, ce qui améliore le bilan écologique. Entretien: Andreas Dürrenberger Photos: Paolo Dutto

A l’occasion d’Energyday, Migros propose du 23.10 au 12.11.2012 un choix de réfrigérateurs et de congélateurs à petits prix présentant les classes d’efficacité énergétique les plus hautes. www.melectronics.ch

Les dix meilleurs Eric Bush a créé il y a douze ans le label Topten, une initiative soutenue par l’Agence suisse pour l’efficacité énergétique. Pour chaque catégorie de produit, le site de Topten affiche les modèles ayant les plus hautes efficacités énergétiques. Eric Bush est convaincu que ces listes profitent autant aux consommateurs qu’aux revendeurs et aux fabricants: «Topten permet aux clients de trouver les meilleurs appareils. Cela provoque une demande qui incite Migros, par exemple, à inclure ces modèles-là dans son assortiment.» Cela crée aussi une concurrence entre fabricants, chacun cherchant à occuper la tête du classement. «C’est bénéfique pour tout le monde», résume Eric Bush. En collaboration avec Topten, Migros favorise l’offre de produits économes et propose un vaste choix d’appareils à haute efficacité énergétique. De plus, le distributeur appose l’étiquette Topten sur tous les produits ayant réussi à se classer parmi les dix meilleurs.

www.topten.ch


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GénératiOn M

MIgros MAgAzIne | No 43, 22 octobre 2012 |

| 13

Nous promettons que, d’ici 2015, au moins un tiers de nos appareils électriques correspondront aux plus hautes classes d’efficacité énergétique.

Par des promesses et des projets concrets, Migros assume ses responsabilités envers les générations futures. Le distributeur s’engage à protéger l’environnement, à encourager un mode de consommation durable, à agir de façon sociale en faveur de la société et de ses collaborateurs et à promouvoir un style de vie sain. Plus d’informations sur www.generation-m.ch

Une aide pour bien choisir L’office fédéral de l’énergie a calculé jusqu’à quelle limite de coûts il valait la peine de réparer un appareil électrique. L’âge du modèle, les frais de réparation et l’énergie grise consommée par le nouvel appareil sont autant de facteurs déterminants. Une brochure présente les résultats de façon claire (disponible sur www.energyday.ch) et précise trois étapes dans le processus de décision: 1. Déterminer ou estimer l’âge de l’appareil. 2. A combien se montent les coûts de réparation prévus? 3. Quel est le prix d’un appareil neuf? Si les coûts de réparation sont inférieurs à la limite maximale calculée par les experts (en % du prix du neuf), une réparation est recommandée. Voici deux exemples de calcul: Age de l’appareil

Congélateur 4 ans ou moins 5 à 7 ans 8 à 10 ans Plus de 10 ans

Machine à café 4 ans ou moins 5 à 7 ans 8 à 10 ans Plus de 10 ans

A l’achat de tout appareil électroménager, Eric Bush recommande de ne prendre en compte que ceux qui affichent la classe d’efficacité énergétique la plus élevée.

Coût de la réparation en % du prix du neuf max. 65% max. 45% max. 30% max. 10% max. 50% max. 35% max. 15% remplacer

A l’achat d’un nouvel appareil, il convient de consulter l’étiquetteénergie. La zone vert foncé désigne toujours les meilleurs produits.

Nouvelle application WWF

Le WWF propose une nouvelle application qui aide à choisir entre une réparation et un remplacement. L’application est disponible pour Iphone et Android.


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CourrIer des leCteurs | 15

MIgros MAgAzIne | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

«Migros Magazine» no 41 du 8 octobre. A propos de l’article «Balade ensorcelante autour du lac de la Gruyère»

«Ce ne sont pas des orchidées»

Photo: Laurent de Senarclens

! Je lisais votre magazine lorsque je suis

tombée sur une erreur dans votre article «Balade ensorcelante autour du lac de la Gruyère» que je tenais à vous signaler. Les fleurs citées comme «des orchidées diffusant un parfum fruité, entêtant, limite écœurant» et présentées en photo ne sont pas des orchidées, généralement beaucoup plus discrètes... La fleur photographiée est en fait une impatiente glanduleuse (Impatiens glandulifera), une balsaminacée invasive originaire de l’Himalaya qui forme des populations denses et étendues, en particulier sur les berges des cours d’eau et des lacs, et qui élimine, au moins partiellement, la végétation indigène. Elle

«Migros Magazine» no 41 du 8 octobre. A propos de l’entretien avec Nadene Canning

«Une mère n’est en aucun cas remplaçable» ! A mon avis, les parents ont des devoirs

L’impatiente glanduleuse.

est d’ailleurs sur la liste noire des plantes invasives.

Caroline Sonnay, Lausanne

à assumer. Ils ne subissent rien et rien ne leur est imposé. (…) Une mère n’est en aucun cas remplaçable. Pour cela, ce n’est pas aux employeurs de faire des progrès (...). Payer d’autres mères pour assumer notre rôle principal jusqu’aux 6 à 8 ans de nos enfants: un gâchis! (...)

K.B. (nom connu de la rédaction)

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch

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cette seMaine 16 |

| No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

Migros Magazine |

sur le Vif

dans l’obJectif La grande foire suisse de l’agriculture et de l’alimentation, l’Olma de Saint-Gall, a fermé ses portes ce week-end. La manifestation, qui attire chaque année, environ 700 000 personnes, célébrait cette année son 70e anniversaire.

Aux Etats-Unis, «Fifty Shades of Grey», la trilogie libertine de E. L. James dont la traduction française vient de sortir, a réuni plus de 44 millions de lecteurs. Monsieur et Madame Tout-le-monde s’ennuient donc au lit?

C’est une bonne question. On assiste en tous les cas aux Etats-Unis à un retour en force du puritanisme, et l’Europe n’y échappe pas. Les journaux regorgent d’articles sur la sexualité et donnent l’impression qu’on en parle beaucoup, mais dans les conversations quotidiennes les gens n’évoquent pas volontiers le sujet. Ils sont embarrassés, gênés. Ce type de livre a amené un vent de liberté. On parle de «porno pour maman», ce livre étant principalement lu par des femmes. Ce sont elles qui ont besoin de fantasmer?

Elles ont en tout cas besoin de nourrir leur imaginaire et la lecture érotique est un excellent moyen d’y parvenir. Car contrairement aux hommes qui sont visuels, les femmes aiment la suggestion. Les romans érotiques sont bons pour le couple et nous, les sexologues, en recommandons la lecture.

Je ne dis pas qu’il faut reproduire des scènes sado-masochistes comme on en trouve dans le livre, mais s’inspirer de certaines idées, parler de ses fantasmes avec son partenaire. C’est là tout l’intérêt d’un tel livre. Aujourd’hui, beaucoup de couples ont renoncé à avoir une sexualité épanouissante, car ils sont happés par les enfants, la gestion du quotidien et se sentent fatigués. C’est pourtant essentiel pour durer. Un tel livre rencontrera-t-il le même succès en Europe qu’aux Etats-Unis?

Je ne sais pas, mais il est certain que si ce livre a autant de succès, c’est aussi parce qu’il raconte une histoire d’amour. Entretien: Viviane Menétrey

«Cinquante nuances de Grey-La trilogie Fifty Shades», E.L. James, Ed. JC Lattès.

saViez-Vous que…?

Les remonteurs de temps

O

h là là, le boulot qu’ils vont avoir ce week-end! Tout ça pour gagner une heure, voilà qui leur fera une belle jambe. L’heure, ils l’auront perdue en la remontant. Ce n’est pas clair? Que je vous explique. A l’heure où tous nos réveils, TV, Iphone, ordinateurs s’ajustent tout seuls comme des grands sur l’heure du ou des fuseaux horaires choisis, il y a des gens qui passent leur temps – professionnel ou pas – à remonter le temps ou plutôt les horloges, pendules et autres morbiers d’intérieur comme d’extérieur. Qu’ils se plantent ou s’oublient, et ils se font remonter… les bretelles! Prenez le régleur de la Zeitglocke, grosse tocante

La Tour de l’Horloge de Berne était jadis la référence absolue en matière de temps.

qui parade en haut de la… Tour de l’Horloge, à Berne. Toutes les horloges de la ville calquent leur midi sur elle! Jadis la référence absolue, c’est avec elle qu’on mesurait les heures de marche inscrites sur les bornes des routes cantonales. Aujourd’hui encore, un spécialiste remonte

Illustration: Konrad Beck

Il faut donc se lancer dans une sexualité plus débridée pour faire durer le couple?

Photo: Keystone

Patrizia Anex, sexologue clinicienne ISI et psychologue FSP à Orbe (VD).

«Les romans érotiques sont bons pour le couple»


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CETTE SEMAInE

Migros Magazine | No 43, 22 octobre 2012 |

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Mes bons plans

L’habit fait le moine

Alexandre Willemin, journaliste

Quel vêtement endosser lors d’un entretien d’embauche? Lors de funérailles? ou pour faire son coming out? Géraldine de Margerie et Maxime Donzel ont eu la brillante idée d’établir un guide complet des habits à porter pour chaque occasion. Des descriptions détaillées, alliées à des photos d’un modèle féminin et d’un autre masculin, nous apprennent avec précision et humour les codes d’usage. «Dress code: Le bon vêtement au bon moment», Ed. Robert Laffont.

Happy birthday Mister Bond! cinquante ans au service de Sa Majesté, ça vaut bien un film! «Skyfall», 23e opus de la saga James bond, sort ce samedi sur les écrans romands. Daniel craig endosse pour la troisième fois le rôle du célèbre agent secret pour un épisode bourré de clins d’œil aux anciens films. et puis il y a cette chanson du générique, interprétée par un des plus grands cartons de l’industrie musicale actuelle: la britannique Adele. «Skyfall», sur les écrans dès le 27 octobre.

Pop Art on l’oublie parfois, mais le Pop Art repose souvent sur un dialogue avec le design. Une relation que la nouvelle exposition du musée du design Vitra à Weil am rhein a voulu mettre en évidence. A découvrir: une série d’œuvres d’art de premier plan, dont les célébrissimes travaux d’Andy Warhol.

chaque jour, manuellement, le mécanisme de l’emblème bernois qui fait tictac depuis le Moyen Age. A Versailles, un horloger est carrément employé à plein temps pour prendre soin des nonante horloges du château, dont la pendule astronomique de Passemant. Bien que datant du XVIIIe siècle, la vieille dame indique la date, l’heure réelle (ou heure solaire qui correspond au temps de rotation de la terre), l’heure moyenne (celle qu’on vit) et les phases de lune. Plus près de chez nous, à La Chaux-de-Fonds, un horloger remonte toutes les semaines la trentaine d’horloges, pendules, morbiers et coucous du Musée international de l’horlogerie. Une heure de tournée. Il

veille aussi sur les cinq grandes horloges mécaniques de la ville: si elles se remontent électriquement, il faut tout de même régulièrement contrôler que rien n’est cassé dans la sonnerie. Sûr que, tous autant qu’ils sont, ils doivent bénir les instigateurs de l’heure d’été, qui redeviendra heure d’hiver le week-end prochain… Parce qu’une vieille horloge, ça ne se recule en aucun cas! Donc l’horloger chaux-de-fonnier, par exemple, va passer deux à trois heures dans la nuit de samedi à dimanche à ajuster les cinq horloges de la métropole neuchâteloise. D’abord les arrêter. Attendre une heure, puis les relancer. A la bonne heure! Isabelle Kottelat

«Pop Art Design», jusqu’au 3 février 2012 au musée du design Vitra de Weil am Rhein.

Rendez-vous avec la nature Le festival Salamandre fête ses 10 ans. Pour l’occasion, un espace agrandi accueillera les visiteurs de tout âge et leur fera découvrir films, concerts, forum, ateliers et expositions autour du thème de la nature. A ne pas manquer: la nouvelle salle de cinéma qui permet de visionner plusieurs films projetés au plafond, confortablement installé sur un transat. Festival Salamandre, du 26 au 28 octobre au Théâtre de Beausobre à Morges.


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Célébrité: le revers de la médaille A l’heure du numérique et de la téléréalité, jamais il n’aura été aussi facile d’accéder à la gloire. Mais voir son visage à la une des journaux n’est jamais anodin et nombreux sont ceux qui en paient le prix fort.

A

l’avenir, tout le monde aura droit à son quart d’heure de célébrité.» Avec l’avènement de la téléréalité, la prédiction de l’artiste américain Andy Warhol n’aura jamais trouvé pareille résonance. Gagnante de la dernière édition de Secret Story sur TF1, la Genevoise Nadège Jones a, en quelques semaines seulement, accédé au rang de people (lire encadré), au même titre qu’une Kate

Middleton ou un George Clooney. La récente révélation de son passé d’escort girl par un quotidien romand suscitant autant d’intérêt que les photos seins nus de la duchesse de Cambridge.

Un cercle fermé qui s’agrandit «Aujourd’hui, il n’est plus nécessaire d’être né dans un collectif prestigieux,


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Nadège, gagnante de «Secret Story» «J’ai besoin d’amour et de reconnaissance»

Photos: Dukas / JLPPA / Keystone /rtS / LDD

Vendredi 7 septembre 2012: après avoir séduit le public français, la Genevoise Nadège Jones remporte la finale de l’une des émissions de téléréalité les plus connues de la petite lucarne: «Secret Story». Aussitôt, les médias s’emparent de son histoire: révélant notamment une soif d’être connue qui l’habite depuis de longues années – elle fut notamment la première romande à poser nue pour le «blick» en 2009 et remporta le titre de Miss Fête de Genève en 2010 – ses démêlés judiciaires avec ses agents, et enfin son passé d’escort girl. Un appétit de gloire lourdement payé pour celle qui vient toutefois de décrocher un rôle dans la série française «Sous le soleil»? «Migros Magazine» l’a interrogée...

comme une famille royale, ou d’épouser un prince, pour jouir d’une certaine visibilité», relève la sociologue française Nathalie Heinich*, directrice de recherche au CNRS. Si les acteurs, écrivains ou chanteurs – et autres artistes se distinguant par leurs accomplissements personnels – ont depuis longtemps rejoint les membres du gotha sur le piédestal de la célébrité, d’autres catégories

Paris Hilton poursuivie par des paparazzi à Malibu en 2007.

Voilà de nombreuses années que vous recherchez la notoriété. Pourquoi ce besoin d’être connue à tout prix? Je suis une femme à fleur de peau, j’ai besoin d’amour et de reconnaissance. De plus, j’ai toujours eu envie de vivre des expériences fortes, hors du commun. Je pense que toutes les petites filles rêvent un jour de devenir actrice, présentatrice ou mannequin. c’était mon cas. Comment avez-vous vécu votre victoire à «Secret Story»? elle m’a fait très plaisir, car je me

suis rendu compte que beaucoup de personnes m’avaient comprise et soutenue. c’est très flatteur. Pour moi, c’était avant tout une belle victoire personnelle. Au vu des histoires qui ressortent actuellement dans les journaux, regrettez-vous votre soudaine notoriété? Lors de ma sortie de la maison des secrets, je me suis rendu compte de l’ampleur médiatique d’une telle émission. J’ai préféré prendre du recul par rapport à tout ça. Je ne souhaite pas m’exprimer sur les articles en question, qui sont l’objet de procédures juridiques. Mais je suis très heureuse de cette notoriété et je fais de mon mieux pour qu’elle dure. Les gens vous arrêtent-ils dans la rue pour vous parler? Lors de mes déplacements ou de mes apparitions publiques, on m’interpelle pour faire des photos: cela m’amuse beaucoup. Assez souvent, ces personnes me posent des questions sur mon aventure. J’accepte bien évidemment les compliments, les critiques et les conseils. Pensez-vous que vous serez toujours connue dans cinq ans? Je vis mon rêve de petite fille, peu m’importe le temps qu’il durera. bien sûr, le plus longtemps sera le mieux. Je suis honorée de participer à la série «Sous le soleil».


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Migros Magazine | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

d’individus s’y sont progressivement invités au cours de ces dernières décennies. «Depuis une génération, on y retrouve notamment les mannequins, qui se démarquent uniquement par leur physique, poursuit la sociologue. Et la télévision est bien entendu devenue un vecteur de célébrité: nous avons connu l’ère des speakerines, puis des animateurs, dont le talent se limite à la beauté et à un certain bagou.» Ajoutons à cette liste les sportifs et les politiciens, qui bénéficient eux aussi du phénomène de «pipolisation». Et, enfin, les participants aux émissions de téléréalité qui, «depuis dix ans, peuvent accéder, en très peu de temps et sans talent réel, à une visibilité phénoménale». Attention toutefois à ne pas tomber dans le piège de l’apparente banalité, nuance Nathalie Heinich: «Ils ont tout de même dû passer le filtre d’une sélection, puisqu’il s’agit d’un concours. Certes, une personne ordinaire peut devenir célèbre, mais ce-

«La célébrité n’arrive pas à n’importe qui»

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Comment ces personnalités romandes vivent-elles leur notoriété? 1. Enfant, aviez-vous des rêves de célébrité? 2. Est-ce qu’on vous arrête souvent dans la rue pour vous parler? 3. Comment vivez-vous l’intrusion des médias dans votre vie privée? 4. Rêvez-vous parfois de retomber dans l’anonymat?

Christophe Darbellay «J’ai réduit le côté people pour me concentrer sur la politique»

1. La politique m’a toujours intéressé, mais je crois n’avoir jamais cherché la célébrité comme but en soi. Je rêvais à l’époque de devenir vétérinaire et de m’occuper de vaches. 2. Oui, dans la rue, dans le bus ou dans le train. Les gens me parlent de tout: de la dernière votation, de leur famille, de politique. Ils abordent souvent des questions assez personnelles. J’aime ces rencontres. Elles sont étonnantes, car ces personnes ne me connaissent que via la télévision. Il s’en dégage malgré tout une certaine intimité. 3. J’ai beaucoup réduit le côté «people» pour me concentrer sur la politique. Cela dit, tout le monde y passe, mais c’est difficile de poser des limites. Si je prends l’exemple de mon mariage, devant l’intérêt des médias, j’ai autorisé une séance photo à la sortie de l’église. J’ai tout de même été obligé d’engager des agents de sécurité pour empêcher les journalistes et les photographes d’entrer. 4. Ma visibilité ne me gêne pas. En revanche, mon entourage trouve cela envahissant.

Nathalie Heinich, sociologue

la n’arrive pas à n’importe qui. Encore faut-il qu’elle en ait envie et qu’elle se présente à de telles émissions.» Car qui entre dans le jeu de la célébrité doit être prêt à en assumer les conséquences. Notamment en cette ère du numérique où l’image se propage dans le monde entier à la vitesse d’un clic de souris, et où la célébrité se mesure avant tout à la possibilité d’être reconnu. «Nous vivons également une période de concentration sur l’individu, d’exportation de l’intimité sur la place publique», souligne la sociologue Annik Dubied, professeure associée à l’Université de Genève.

ceux qui regrettent leur notoriété Ainsi, des titres édifiants tels que «Rihanna a vomi en boîte de nuit» fleurissent quotidiennement sur le web et des personnalités voient régulièrement leur vie privée étalée dans les journaux, sans l’avoir forcément souhaité. L’un des exemples les plus récents étant le com-

Manuella Maury «J’ai adopté un certain code de conduite avec les médias»

1. Non. Et jamais je ne n’aurais imaginé être reconnue dans la rue. Mon rêve, c’était plutôt la radio, donc je ne pensais pas forcément à mon image. 2. Oui, même si cela fait un moment que je ne passe plus régulièrement à l’antenne. Pratiquement tous les jours, un inconnu me dit bonjour et parfois des gens engagent la conversation. Ce sont des rencontres très agréables, on me parle avec beaucoup de sympathie. En Suisse, nous avons de la chance: il y a toujours beaucoup de respect dans ces interactions. On est loin du star system hollywoodien. Et je n’ai pas la même visibilité qu’un Darius Rochebin. 3. J’ai adopté un certain code de conduite avec les médias. Je n’ai jamais accepté d’interviews à la maison, ni avec mon entourage direct. 4. Non, car il y a quand même une certaine coquetterie de l’ego, un côté flatteur à être connue et reconnue, même si cela ne m’a pas toujours rendue heureuse. Pour moi, le danger de cette visibilité, c’est de développer une certaine forme de schizophrénie. On essaie de coller à l’image que l’on nous renvoie. Cela peut devenir un peu oppressant.


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Migros Magazine | No 43, 22 octobre 2012 |

bat juridique de Rachida Dati pour la reconnaissance en paternité de son enfant. Certaines célébrités vont même jusqu’à regretter leur notoriété, à l’instar de Jesse Metcalfe, le sulfureux jardinier de Desperate Housewives, qui confiait récemment à un magazine qu’il retomberait volontiers dans l’anonymat.

Une invention des années 1920

«Il est facile de tout mettre sur le dos des médias» Annik Dubied, sociologue

Si les médias jouent un rôle incontestable dans la grande valse des people, «il est trop facile de tout leur mettre sur le dos, tempère toutefois Annik Dubied. Il s’agit d’un jeu à plusieurs instances entre les célébrités, leur entourage, la presse et le public. D’ailleurs, le star system est une invention des studios hollywoodiens dans les années 1920 pour fidéliser leur audience. En transformant les acteurs en vedettes, ils parvenaient à conserver intact l’intérêt pour les produits maison entre deux films.» Et d’assurer que certaines personnalités actuelles parviennent très bien à tirer leur

épingle du jeu. «Je pense à George Clooney qui a su, en apparaissant dans des publicités et dans des succès commerciaux, capitaliser sa gloire pour réaliser des films sur des sujets qui lui tiennent à cœur et se faire entendre sur des causes comme le génocide au Darfour. Quant à Jesse Metcalfe, il s’est prêté au jeu de la célébrité et ne doit pas s’attendre à en sortir aisément.» Rien de plus normal pour la sociologue, qui estime que «du moment où l’on accepte de divulguer certains pans de sa vie personnelle, on peut difficile-

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ment contester que d’autres soient révélés. Dans le cas des politiciens notamment, ceux qui entrent dans le jeu de la «pipolisation» ne peuvent pas aisément invoquer ensuite le respect de la vie privée. Nicolas Sarkozy l’a d’ailleurs appris à ses dépens, lui qui avait accepté de montrer son intimité matrimoniale lorsque cela pouvait lui être favorable, mais n’a pas supporté qu’on commente son divorce par la suite. Cette absence de contrôle me semble saine: les médias doivent conserver une certaine liberté, à condition qu’ils ne franchissent pas les garde-fous légaux et déontologiques.» Ainsi donc, «la célébrité n’est pas facile à assumer», disait l’humoriste français Guy Bedos, tout en ajoutant: «Je ne vois rien de pire, si peut-être, l’anonymat.» Difficile en effet, une fois qu’on a connu la gloire, de redevenir un Monsieur ou une Madame Tout-le-monde. Textes: Tania Araman

* A lire: «De la visibilité. Excellence et singularité en régime médiatique», N. Heinich, Ed. Gallimard.

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INTERNET

| No 43, 22 octobre 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

Chat c’est trop drôle!

Photos et vidéos de chats qui font les pitres déferlent sur internet. Le phénomène des LOLcats est en pleine expansion. Décryptage.

I

ls ont l’air bêtes mais sont sou- aux nerds et autres aficionavent drôlement rigolos. Les dos du web, les LOLcats grattent LOLcats (pour laughing out désormais aux portes du grand loud, rire aux éclats en français, public. Preuve de leur populaet chats) font depuis quelques rité, la LOLcatmania n’est pas années mourir de rire les inter- uniquement présente sur la Toile nautes. Photo de maet s’exporte aussi bien sur tou déprimé demandes t-shirts dant dans un anglais approximatif que des tasses «I can has cheezburà café ou tout ger?» (je peux avoir autre support. un cheeseburger?), Côté médias, Mathieu Coutaz, les sites d’inou vidéo montrant un minou pas bien malin 20minutes.ch formation se jetant tête la preen ligne se mière dans un carmontrent auston, les péripéties de nos amis si friands des pitreries de nos amis poilus sont postées par milliers à poils, leurs jolis minois étant sychaque jour sur la Toile. Le phé- nonymes de nombreux «clics», nomène a pris une telle ampleur comme on dit dans le jargon. «En que les spécialistes du web n’hé- termes de trafic, il est clair que ce sitent pas à parler de règne type de vidéo ou de photo foncdes LOLcats. Récemment, tionne bien, confirme Mathieu les cyberchats ont même Coutaz, responsable du conteeu droit à leur premier nu du site 20minutes.ch. Voir un festival à Minnea- chat ou, comme nous avons eu polis, aux Etats- récemment, un petit cochon qui Unis. sauve une chèvre, touche imméNaguère diatement les gens.» cantonnés Trop mignons, pire, drôles, les aux geeks, LOLcats le sont incontestable-

«En termes d’audience, ça fonctionne très bien»

ment. Cela ne suffit toutefois pas à expliquer l’intérêt démesuré des internautes pour ces boules de poils. Est-ce le côté comicosadique de la manœuvre qui attire? Le fait de pouvoir tourner en ridicule un animal, en plus sans risquer de représailles? Ou s’agit-il d’un besoin irrépressible de rire bêtement de tout, comme au temps de l’enfance?

Une façon de créer des liens entre les internautes Un peu de tout cela, mais c’est surtout «un moyen de tisser des liens significatifs avec les uns et les autres», note Kate Miltner, diplômée de la prestigieuse London School of Economics et auteure d’un mémoire sur le sujet. Selon cette dernière, les LOLcats et plus largement les «mèmes internet», c’est-à-dire toute idée reprise à sa sauce et diffusée sur la Toile (lire ci-contre), sont un phénomène culturel reflétant les angoisses et les désirs liés à notre époque. On vous le dit, les cyberchats sont à prendre au sérieux. La sociologue française et directrice


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Migros Magazine | No 43, 22 octobre 2012 |

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Le plus avant-gardiste: Keyboard Cat A côté de Nora la virtuose, Keyboard cat fait figure d’imposteur. Qu’importe, car Fatso (gros lard en argot) est surtout un avant-gardiste. Mis au clavier un beau jour des années 80 et affublé du t-shirt du fils de son propriétaire, le chat tigré orange fait office de référence dans le très sérieux monde des LoLcats. tournée en VHS, la vidéo a été postée vingt ans plus tard sur Youtube.

Le plus facétieux: Maru Maru affectionne les cartons trop petits et n’a surtout pas peur du ridicule. Apparu en 2008, le Scottish fold japonais a déclenché l’hilarité générale se voyant propulsé chat le plus drôle et le plus populaire du Net. Ses glissades et autres facéties sont régulièrement postées par sa propriétaire et ont été vues plus de 14 millions de fois. Maru possède désormais son propre canal sur Youtube, a ouvert un blog, se vend en livres et en DVD.

Le plus mignon: Surprised Kitty Agée d’environ 8 semaines, la petite attila Fluff est devenue une star planétaire, décrochant haut les pattes le titre de chaton le plus mignon du monde. Postée en octobre 2009 sur le Net, sa vidéo affiche plus de 65 millions de vues et a été rebaptisée «Les meilleures 17 secondes de votre vie » par un journaliste sur twitter. Il faut dire qu’on la découvre ouvrant d’un coup ses jolies pattes roses à chaque fois que son maître écarte les doigts de sa main après lui avoir chatouillé le ventre. Le tout sur fond de gouzi gouzi. Attention aux crampes de zygomatiques.

Le plus mélomane: Nora nora est une virtuose et son histoire celle d’un conte de fées félin. recueillie en 2007 par une prof de piano alors qu’elle croupissait dans un refuge du New Jersey, la petite chatte s’est prise de passion pour le piano, tapant de la patte et de la tête sur les touches dès qu’elle en a l’occasion. Son truc: la très contemporaine musique atonale, ou quand les notes sonnent faux. sa première prestation filmée a été vue plus de 24 millions de fois et le succès ne s’arrête pas là. en 2009, sa propriétaire a publié un coffret DVD de vidéos de la star et ses compositions lui ont entre autres valu de passer sur cbS et d’être reprises par un musicien contemporain.

Le plus agaçant: Nyan Cat Imaginez un chat pixélisé traversant un ciel étoilé avec un corps de tarte aux cerises et un arc-en-ciel en guise de queue. Le tout accompagné d’une petite mélodie synthétique répétant en gros Nya nya nya. cela donne nyan cat, buzz internet depuis son lancement en avril 2011, repris et détourné à toutes les sauces. A vous de juger.

LOLcat pour les nuls ! LOLcat: acronyme composé de «Laughing out loud», rire aux éclats, et chat. Le terme désigne une photo de chat légendée de façon décalée dans un anglais de cuisine ou une vidéo. Le nom est apparu en 2006, mais l’idée de photographier des chats dans des postures rigolotes est bien antérieure

puisqu’elle remonte à la fin du XIXe siècle. ! Mème internet: c’est la reprise et la rediffusion à sa façon d’une vidéo, d’une photo ou plus largement d’une idée sur internet. ! Icanhascheezburger.com: site internet de référence dédié aux LoL-

cats mais aussi aux chiens et à tout autre animal, l’essentiel étant qu’il soit marrant. on peut y poster et y réaliser ses propres créations. ! YouTube: créé en février 2005, le site d’hébergement de vidéos a fortement contribué à amplifier le phénomène LoLcat sur le web.

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INTERNET | 27

Chute de cheveux … Cheveux fragilisés … Ongles cassants …

de recherches au CNRS Monique Dagnaud, l’une des rares à s’être penchée sur le sujet dans le monde scientifique francophone*, évoque une culture du partage entre les communautés du web. «C’est une façon pour les gens d’exprimer leurs émotions, de les partager avec les autres, car ces chats sont toujours représentés dans des postures humaines.» Un anthropomorphisme qui, s’il existe depuis la nuit des temps, a trouvé avec internet un vecteur inédit.

Le chat est donc devenu l’icône du web, contribuant à la création de sa très jeune mythologie. Pourquoi lui plutôt qu’un chien ou un cheval? Car s’ils sont moins connus, ces derniers sont aussi très populaires sur la Toile, les vidéos de LOLdogs, par exemple, affichant autant de vues que celles de leurs concurrents félins. Qu’importe, les minous semblent indétrônables dans le cœur des internautes. Certains expliquent cet amour par analogie. A les croire, le chat serait une métaphore du geek, car, comme lui, il est solitaire, égoïste et poilu! Monique Dagnaud préfère y voir une continuité dans la longue histoire qui lie le félin à l’homme. «Le chat représente quelque chose de magique, en bien ou en mal. Les Egyptiens l’adoraient tandis qu’il était associé à la sorcellerie au Moyen Age. Aujourd’hui il agit comme un marqueur de culture.» Celle de la génération LOL, ces jeunes internautes qui ont pour caractéristique «de ne jamais prendre quoi que ce soit au sérieux», écrivait la sociologue dans une tribune parue sur le site slate.fr, et qui a le don de tourner en espièglerie ou dérision les institutions et les personnes qui façonnent la vie publique. «Le message pourrait s’écrire ainsi, résume-t-elle: dans un monde globalisé, sur lequel personne, ni l’individu ni les politiques, ne semble avoir de prise, vive une réjouissante stupidité.» Une sorte de parti pris de la bêtise et d’en rire devant tant d’impuissance. Après tout, c’est toujours mieux que de pleurer.

es Découvrez d LOLcats

… peuvent être dus à une carence en biotine.

contribue à combler cette carence. La croissance de cheveux et d’ongles sains Des cellules hyperspécialisées (les cellules épidermiques) de la matrice pilaire et de la matrice des ongles se multiplient par division et se déplacent lentement vers le haut . Elles deviennent matures et produisent la protéine kératine. La kératine est le principal constituant des cheveux et des ongles. Elle leur confère leur résistance. Mode d’action de la biotine La biotine agit sur la multiplication des cellules de la matrice pilaire et de la matrice des ongles , stimule la production de kératine et améliore la structure de celle-ci.

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Textes: Viviane Menétrey Photos: DR / Istockphoto

* «Génération Y - Les jeunes et les réseaux sociaux, de la dérision à la subversion», Monique Dagnaud, Ed. Les Presses de Sciences Po.

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Le chat comme marqueur de la culture internet

Veuillez lire la notice d’emballage.


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ENVIRONNEMENT

| No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

Moustique tigre, frelon et autre ambroisie: gare aux intrus!

Le kamikaze chinois

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échanges commerciaux, notamment avec la Chine ces trente dernières années, qui ont contribué à augmenter le nombre d’espèces invasives. «Comme la latitude et les températures sont à peu près les mêmes, les espèces peuvent facilement s’acclimater.» De même que l’intensification des voyages, qui permet aux insectes, bactéries, acariens et autres grains de pollen de revenir incognito dans les bagages. C’est le cas de la mineuse du marronnier, petit papillon brun comme la rouille, qui adore les transports publics et a profité des poids lourds pour quitter les Balkans et se répandre dans toutes les grandes villes, où il infeste les marronniers justement.

La chenille processionnaire agrandit son aire de répartition Le réchauffement climatique a aussi sa part de responsabilité. Quelques degrés en plus ont suffi, par exemple, à la processionnaire du pin pour agrandir son aire de répartition de 50 kilomètres vers le nord en trente ans. Idem avec le Brun des pélargoniums, qui ne se contente plus de boulotter les bourgeons d’Afrique du Sud, mais s’attaque désormais à ceux de toute l’Europe, y compris de Suisse. Bien sûr, il y a encore ces animaux introduits volontairement, souvent pour renflouer le gibier, comme le cerf Sika d’Asie et autre truite arc-en-ciel d’Amérique du Nord. Et toutes ces petites bêtes de compagnie relâchées dans la nature, du poisson rouge à la tortue de Floride, qui n’en finissent pas de semer le trouble dans les étangs. Sans parler de

Photos Pietro Canali/SIME/Schapowalow, blickwinkel, Mark Bolton / agefotostock / Avenue Images, FLPA/Roger Tidman, Francesco Tomasinelli/Lighthouse/OKAPIA, Biosphoto / Bringard Denis, OKAPIA KG, Germany

Les sales bêtes qui piquent et les vilaines plantes qui grattent ne se sont jamais aussi bien portées. Gros plan sur le boom des espèces invasives, véritable fléau économique et sanitaire.

es grandes ombelles de la berce du Caucase ont séduit les horticulteurs londoniens au XIXe siècle déjà, avant d’enthousiasmer les apiculteurs: hautes tiges, fleurs mellifères, la plante pas chichiteuse pour un sou avait de quoi nourrir des colonies d’abeilles. Mais la belle n’a pas tenu toutes ses promesses. D’abord invitée, elle a vite pris ses aises, a essaimé partout – ses graines flottent très bien. Bref, elle est devenue gênante, pour ne pas dire envahissante, puisqu’il est désormais impossible de stopper son expansion. Le pire: «Elle repousse la végétation indigène, accroît les dangers d’érosion le long des berges et cause chez l’être humain lors du toucher des brûlures douloureuses et difficiles à guérir», comme l’écrit Wolfgang Nentwig dans son ouvrage Espèces invasives (Ed. PPUR, 2012). L’exemple de la berce est loin d’être un cas isolé. On en trouve beaucoup des vilaines plantes et des sales bêtes qui nous pourrissent la vie. La Suisse compterait plus de mille espèces invasives, tous genres confondus, pour un total de 50 000. Et le projet de recherche Daisie recense plus de 6000 espèces de plantes et animaux exotiques, potentiellement problématiques, au niveau européen. La faute à qui? «Le premier responsable est Christophe Colomb, qui a ramené rats et cafards au fond de son bateau», aime à rappeler Daniel Cherix, ancien conservateur du Musée de zoologie de Lausanne et auteur du récent ouvrage Mille milliards de pattes (Ed. PPUR, 2012). Mais ce sont surtout les

MIGROS MAGAZINE |

Plus petit que le frelon européen, le frelon asiatique est l’ennemi numéro 1 des ruchers. En effet, «Vespa velutina» peut détruire jusqu’à 30% d’une colonie d’abeilles domestiques, en se nourrissant des gardiennes puis en utilisant le couvain pour ses propres larves. Débarqué en France en 2004 dans un lot de poteries chinoises, l’insecte a déjà envahi plus d’un tiers du territoire français. On l’a repéré à Dijon, mais on ne sait toujours pas si le sombre prédateur aux ailes fumées est entré en Suisse.


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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 octobre 2012 |

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La belle toxique

On l’appelle l’arbre à papillons, parce que ses longues grappes violacées attirent bon nombre d’insectes indigènes. Du coup, on a semé et planté du buddleia à tour de bras. Résultat: la belle chinoise très compétitive est devenue invasive. Elle s’est installée partout, sur les terrains vagues et friches industrielles, en faisant le vide autour d’elle, puisque ses racines sécrètent des substances toxiques qui éliminent les autres plantes. Le comble: elle contribue finalement à l’extinction des puisque papillons, puis que ses feuilles ne nourrissent pas les chenilles.

Le cousin d’Amérique

Mignon et peu farouche, l’écureuil gris américain a été volontairement introduit d’abord en Angleterre, puis en Italie, pour animer les parcs et les jardins. Une initiative qui est en train de tourner à la catastrophe pour l’écureuil roux européen: son cousin d’Amérique lui pique non seulement ses noisettes, mais lui refile le virus variolique. Ainsi, depuis l’arrivée de «Sciurus carolinensis», l’écureuil indigène ne cesse de perdre du terrain, voire de disparaître localement. Sa population a été réduite de moitié en Angleterre.

L’énervé asiatique

Originaire d’Asie du Sud-Est, le moustique tigre s’est introduit en Europe il y a une vingtaine d’années en profitant du transport de pneus vers l’Amérique et l’Occident. En effet, le petit zébré noir et blanc pond à l’origine dans les eaux stagnantes des marais, mais les écuelles, rigoles, canettes et autres entassements de pneumatiques lui vont très bien aussi. On l’a repéré à Marseille et au Tessin cette année. Les observateurs le gardent à l’œil, d’autant qu’il est porteur de toute une série d’agents pathogènes pouvant provoquer des maladies comme la dengue ou le chikungunya.


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MIgros MAgAzIne | No 43, 22 octobre 2012 |

«On a assez peu de solutions pour le moment»

ces évasions indépendantes de l’homme, comme celle du raton laveur qui s’est fait la malle des fermes d’élevage à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Son joli minois masqué ne parvient pas à faire oublier qu’il est porteur de parasites, dévoreur d’œufs de cistudes et déprédateur de greniers. Bien sûr, toutes les espèces exotiques ne deviennent pas forcément envahissantes. Certaines restent parfois très longtemps au stade de latence et soudain, sans que l’on sache toujours pourquoi, se réveillent et petit à petit deviennent invasives. Dès lors ces espèces, qui s’adaptent à un nouveau biotope, sont souvent plus rapides à se reproduire, puisqu’elles n’ont ni prédateurs ni concurrence. Et sont parfois porteuses de maladies, qui éliminent les espèces locales. Ainsi les écrevisses américaines, introduites volontairement pour renflouer les cours d’eau, sont en train de décimer les trois espèces locales en leur transmettant une méchante peste, sans en être elles-mêmes atteintes.

De quoi s’alarmer? «La situation peut être dramatique. L’éradication de certaines espèces coûte des millions de francs. Prenez le varroa, petit acarien qui affecte les populations d’abeilles. C’est un problème aux conséquences économiques et sociales qui touche toute l’Europe!» Sans parler des problèmes de santé, comme la tique qui, en se déplaçant localement, augmente le nombre de cas de maladie de Lyme. Ou l’ambroisie, venue clandestinement d’Amérique du Nord, qui a un potentiel allergène dix fois plus élevé que les autres pollens connus. Ces migrations modifient les écosystèmes et nuisent aux espèces indigènes. Que faire? «On a assez peu de solutions. Mais, depuis dix ans, il y a une prise de conscience qui s’est faite. On a établi des listes noires, manque encore la législature», constate Daniel Cherix. Qui

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Le raton laveur est porteur de parasites et dévoreur d’œufs de cistudes.

conseille d’ouvrir l’œil et d’amener les espèces suspectes dans les musées de zoologie pour identification. La prochaine calamité? Ce pourrait bien être le frelon asiatique! Texte: Patricia Brambilla

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| No 43, 22 octobre 2012 |

MIgros MAgAzIne |

IMPulsIon

La plume et la ponceuse Les écrivains parlent fréquemment du «chantier» de leur livre, évoquant la complexité d’un labeur de longue haleine, en général épuisant, illuminé toutefois de joies intenses, et s’achevant dans l’exaltation. «Aussi je pioche raide!» écrit Flaubert à sa nièce (1878), et les métaphores évoquant les «fondations», la «charpente», le «ciment», les «jointures» abondent dans la correspondance des auteurs, dont peu détestent qu’on parle de la «cathédrale» de leur œuvre.

Jacques-Etienne Bovard, professeur et écrivain

Or, retapant une vieille maison depuis quelques années, j’ai souvent éprouvé, sur mon humble escabeau, que le chantier, au sens le plus matériel du terme, pouvait naître des mêmes aspirations profondes que l’écriture d’un roman, et produire les mêmes émotions. D’abord il y a que vous êtes insatisfait de votre réalité. Il faut donc la changer, du moins l’agrémenter. C’est le rêve d’une histoire qui commence à vous hanter, ou cette cage d’escaliers lugubre qui vous tracasse depuis trop longtemps. Alors un beau jour, vous empoignez la plume ou la ponceuse, sans trop savoir dans quoi vous embarquez… Le début, bien sûr, est allègre: qu’importent le hululement de la machine et la poussière en pleine poire, puisque sous le vernis craquelé renaît le beau bois lisse, la pierre pure? Vous sentez que c’est quelque chose de vous-même que

vous rénovez, polissant, mastiquant, embellissant. Les idées affluent, l’enthousiasme déborde. Le chantier devient la «bulle», l’île intérieure, l’oasis paisible. Et quel bonheur ce sera de l’ouvrir aux autres! Du coup vous décapez aussi les vieux radiateurs en fonte, et préparez la porte d’entrée pour un nouveau copal. «Ce sera si joli!» Désormais l’élan créateur commande, les outils vous exigent – ces outils chéris, que vous allez pourtant bientôt haïr: car voilà que la «barbouille» se met à vous tomber dessus, ces pinceaux, ces bidons, ces gravats, ce bordel dans toute la baraque!

«Vous sentez que c’est quelque chose de vousmême que vous rénovez» Et le doute! La lancinante intuition de l’absurde! La vertigineuse tentation du massacre à la tronçonneuse! Mais vous tenez, et un jour c’est fait: le chantier s’est mué, muré en œuvre, qu’il ne reste qu’à contempler. «Dis donc, y a une coulure, là», ne manquera pas de vous signaler tel charitable ami. «Mais non, lui susurrerezvous avec une infinie douceur, non, il n’y a pas une coulure, ô sombre tache toimême: il y a MA coulure!»

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Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.


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Lorsqu’il ne skie pas, Didier Défago pratique le golf et la pêche en rivière.

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| No 43, 22 octobre 2012 |

MIgros MAgAzIne |


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MIgros MAgAzIne | No 43, 22 octobre 2012 |

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«Si c’était à refaire, je ne changerais rien»

A l’orée d’une nouvelle saison de ski, le champion olympique de descente Didier Défago confie ses espoirs. Tout feu, tout schuss.

L’or olympique en descente, c’est la plus haute distinction pour un skieur. Comment se motiver après ça? Pirmin Zurbriggen, lui, s’était retiré après sa médaille à Calgary…

Evidemment, une médaille d’or, c’était déjà un objectif ou plutôt un rêve d’enfant. Mais je reste hyper-motivé: des objectifs, on arrive toujours à en trouver. Pour la saison qui vient, par exemple, ce sont les championnats du monde, en février à Schladming, aussi un événement majeur, et dans lequel je n’ai jamais remporté de médaille. Il y aura ensuite un ou deux globes de cristal à prendre éventuellement sur une discipline. J’ai envie aussi de retrouver plus régulièrement le premier plan en vitesse, d’être plus régulier que l’an dernier. Et puis pour le moment je ne me vois pas faire autre chose, c’est aussi simple que ça. Pas de routine donc, ni de lassitude?

J’aime énormément ce que je fais. Mais je dois me rendre compte que j’avance en âge. On a beau se dire, bah je suis toujours sportif d’élite, je reste jeune. N’empêche,je commence à sentir,par exemple au niveau de la récupération, qu’il faut faire un peu autrement.

les courses, surtout depuis que ma fille a commencé l’école. Mais ils sont à 100% derrière moi, on est au clair là-dessus. Un objectif comme les championnats du monde, qui tient sur une course de moins de deux minutes, c’est quand même très hasardeux...

C’est vrai, il reste difficile de se dire qu’on va tout jouer sur une course: il y a tellement d’éléments extérieurs incontrôlables comme la météo et la détério-

«Ma famille est 100% derrière moi, on est au clair là-dessus» ration de la piste suivant le numéro de dossard qu’on aura. Il est possible néanmoins de se préparer en conséquence. Le programme est quand même mis en œuvre de façon à ce qu’on n’arrive pas fatigué le jour J.

Globalement, que faut-il attendre cette année pour le ski suisse?

Pour l’instant la préparation se passe bien. On a eu d’excellentes conditions à Zermatt pour la saison, de la neige d’hiver, dure, compacte. Mais il existe pas mal de points d’interrogation. Beat Feuz a toujours des problèmes avec un genou. Pour Carlo Janka, à première vue ça va mieux avec ses ennuis de dos, on va pouvoir donc compter sur lui. Ensuite malheureusement Justin Murisier s’est blessé aux ligaments. En plus, un Patrick Küng, un Marc Gisin, qui ont commencé à faire de bons résultats l’an dernier, reviennent eux aussi de blessure. Mais je suis malgré tout assez optimiste et je crois qu’on va faire une saison correcte. Avant l’or olympique, votre carrière a surtout été marquée par les coups durs, la malchance. Des regrets?

On peut toujours en avoir. On me pose souvent la question: si je devais refaire ma vie qu’est-ce que je changerais? Eh bien, je ne changerais pas grand-chose. Voire rien du tout. Il y a bien sûr des moments où on se dit mais là si j’avais eu tel

Néanmoins avec des enfants en bas âge, la vie du cirque blanc doit vous peser, tous ces jours loin de la maison…

Ce qui n’est pas évident pour moi, comme pour eux, ce sont les longs blocs de séparation, comme les trois semaines passées cet été dans l’hémisphère sud pour la préparation. Ou au mois de novembre quand on part en Amérique du Nord, là aussi c’est trois semaines et demie et c’est vrai que la séparation est un peu difficile. Mais nous restons tout de même chanceux par rapport aux coureurs canadiens ou américains: le circuit de coupe du monde se passe les trois quarts du temps en Europe. Même si ma famille ne me suit pas tout le temps sur

Bio express ! Né le 2 octobre 1977 à Morgins (VS). ! 1995: champion du monde junior de super-G. ! 1997: début en coupe du monde le 26 octobre au géant de tignes. Premiers points au géant de Saalbach avec une 28e place. ! 2002: premier podium en coupe du monde avec une 2e place au super-G de Kvitfjell. ! 2003: première victoire en coupe du monde au super-G de Val Gardena. ! 2005: remporte le combiné de Val-d’Isère avant que la FIS n’annule sa victoire pour une hauteur de fixation non conforme. ! 2009: remporte à une semaine d’intervalle les deux descentes les plus prestigieuses du circuit, Lauberhorn et Kitzbühel. ! 2010: vainqueur de la descente olympique à Vancouver. ! 2011: vainqueur de la descente de bormio.

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MIgros MAgAzIne | No 43, 22 octobre 2012 |

matériel, ce numéro de dossard là, ça aurait pu être différent. Mais bon, avec des si, j’aurais peut-être tout gagné!

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dIdIer défAgo | 37 29 décembre 2011: Didier Défago s’apprête à remporter la descente de Bormio.

La préparation a passé cette année notamment par trois semaines à Ushuaia. Vous avez eu le temps d’y faire autre chose que du ski?

On a eu une ou deux journées de pause. Un après-midi nous avons été en bateau voir les lions de mer. C’était extraordinaire! A Zermatt aussi on a eu un break. L’hôtelier où nous logions avait des moutons de la race «nez noir» et l’un d’entre eux a gagné un prix. Nous avons assisté à ce concours. Mais sinon, c’est focus sur l’entraînement. La vie sans Didier Cuche, c’est comment?

Quand un athlète de ce niveau s’en va, forcément, ça fait bizarre. En plus j’ai couru toute la période avec lui, depuis 1999. Et puis c’est quand même un athlète de moins sur qui compter pour réaliser un podium, pour jouer les premiers rôles. Jusqu’à maintenant dans l’équipe suisse nous étions six ou sept à pouvoir

monter sur le podium et ça commence à se réduire à trois ou quatre. Voilà qui met évidemment la pression à ceux qui restent. Ça fait un adversaire de moins aussi…

Mais il y en a qui arrivent d’autres pays…

Quand on est né comme vous dans une station valaisanne, peut-on échapper au ski?

Mon père était un champion de ski en sport handicap. J’ai grandi là-dedans, et comme Morginois, avec un domaine comme les Portes du Soleil à disposition, c’est difficile de faire de la natation.

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Les jeunes skieurs suisses sont-ils suffisamment bien encadrés. On cite souvent l’Autriche en exemple…

«Gagner devant son public, ce sont des moments inoubliables»

On peut toujours dire qu’ailleurs c’est mieux. Mais avec Swiss-Ski nous avons une structure qui est bonne. Le principal problème reste que le ski alpin est un sport assez lourd financièrement pour les parents. Sur ce point il y a peut-être des ressources à trouver pour permettre à des jeunes de continuer. Moi j’ai suivi la filière normale, neuf années de scolarité obligatoire – école primaire et cycle d’orientation –, suivie d’un apprentissage de dessinateur en bâtiment, j’ai juste eu la chance de pouvoir faire l’école de recrues en deux fois deux mois. Ça vous embêterait si un jour vos enfants préfèrent le snowboard?

Non, ma fille, je l’ai mise au tennis aussi et le petit j’ai envie de l’inscrire au foot. Ce qui est important pour moi, c’est qu’ils fassent du sport, en tout cas jusqu’à 14-15 ans. Qu’ils découvrent la vie sportive, une belle école de vie, qui exige une grosse organisation. J’ai appris moi en tout cas beaucoup de ce côté-là. Si ensuite ils ont envie de percer dans un sport X ou Y, je serai à 100% avec eux. En junior et même un peu plus tard, vous avez obtenu vos premiers résultats dans les disciplines techniques, plutôt qu’en descente. Comment expliquez-vous cela?

Pour réussir en descente il faut oser, il faut avoir du cœur et aussi beaucoup d’expérience.

Dans le portillon de départ d’une descente, que ressent-on justement?

C’est différent à chaque course, même d’une année à l’autre sur la même piste, au même endroit. Parce que chaque année devant la même piste l’enjeu est différent. On a peut-être gagné l’année précédente, ou au contraire on s’est loupé. Quand on gagne au Lauberhorn et à Kitzbühel, comme vous l’avez fait en 2009, les sensations sont quand même différentes, non?

Gagner à la maison ce n’est pas la même chose que gagner à Kitzbühel. Gagner devant son public, ce sont des moments inoubliables, j’en ai encore des frissons aujourd’hui. A Kitzbühel, c’est la piste qui est mythique. Ce sont des victoires différentes mais qu’on savoure tout autant. Avec chaque fois l’envie de le refaire. Sotchi 2014, vous en rêvez déjà la nuit?


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MIgros MAgAzIne | No 43, 22 octobre 2012 |

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En quinze ans de carrière, Didier Défago compte au total quatorze podiums.

Je ne rêve pas que de ça. Ma femme en tout cas ne serait pas contente si c’était le cas… Comment cela se passe-t-il au sein de l’équipe suisse entre Romands et Alémaniques? Il y a des clans?

Cette année, ce serait difficile: avec Cuche qui est parti et Murisier blessé je suis le seul Romand! J’ai l’habitude, c’était déjà le cas pendant sept saisons, dans le cadre C et le cadre B. Au début, c’est un peu dur, c’est vrai, j’avais appris le Hochdeutsch à l’école mais ça m’a obligé – et j’en suis aujourd’hui très content – à parler non seulement l’allemand mais aussi le suisse allemand. Avoir une piste et un monument à son nom à Morgins, cela peut-il vous faire tourner la tête?

Quand vous devenez champion olympique, c’est surtout le regard des médias qui change. Moi ça m’a essentiellement permis de travailler avec de nouveaux partenaires. Par exemple une maison de vins sédunoise avec laquelle on a créé une ligne de blanc et une de rouge, qui

«J’aime bien marcher, cela permet de se retrouver un peu seul, de penser à autre chose»

Comme montagnard vous intéressez-vous à la politique de la montagne?

fonctionnent très bien. Ce sont des petits plus.

Je m’intéresse au développement de la montagne, au développement du tourisme et spécialement des domaines skiables. Parfois j’ai de la peine à comprendre que des installations plus performantes et qui consomment un peu moins d’énergie que les anciennes rencontrent des oppositions.

Le vin et le ski, un mariage qui ne va pas forcément de soi…

Parmi vos hobbies: le golf et la pêche. Des activités bien lentes si on les compare au ski.

Peut-être, mais le vin en Valais, c’est difficile de passer à côté… Les Val-d’Illiens ont une réputation de «neinsager», de gens un peu «soupe au lait». Vous reconnaissez-vous dans ce portrait?

Je ne connais pas encore tout le monde dans la vallée, certains sont peut-être comme ça mais il s’agit plus d’une légende. C’est vrai que j’ai une tête très dure, mais pour faire du sport de haut niveau et en plus un sport individuel, ça sert. Je suis en général quelqu’un d’assez ouvert, mais avec mes idées, mes convictions.

Le golf, j’y suis venu il y a quatorze ans déjà après que mon fan club m’avait offert un premier set. Du coup je m’y suis mis un peu et j’y ai pris goût. La pêche, c’est différent: je la pratique en rivière surtout, on est au calme, j’aime bien marcher, cela permet de se retrouver un peu seul, de penser à autre chose. N’avoir que le bruit de l’eau autour de soi, ça fait du bien. Tandis qu’au golf quand ça ne se passe pas comme on veut, on retrouve rapidement les mêmes défauts que sur les skis: une tendance à s’énerver. Entretien: Laurent Nicolet Photos: Laurent de Senarclens

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Infos MIgros 40 |

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PrIx Adele duttweIler

| No 43, 22 octobre 2012 |

MIgros MAgAzIne |

Coup de pouce en un clic Infoclic.ch permet aux jeunes de développer les projets qui leur tiennent à cœur. L’association voit aujourd’hui ses efforts salués par la Fondation Prix Adele Duttweiler, qui lui a remis la somme de 100 000 francs.

E

n français, l’engagement d’Infoclic.ch prend les noms de «Juniorexperts», «GenerActions», «Jeunesse impliquée» et en allemand de «Kinder mit Wirkung», «Schreib dich frei» ou «Bunt kickt gut». Autant d’appellations qui résument les efforts d’Infoclic.ch, une association fondée en 1998 pour donner aux enfants et aux jeunes les outils et le soutien indispensable leur permettant de concrétiser leurs projets et de se réaliser eux-mêmes dans un monde multiculturel et multigénérationel.

un petit projet régional qui a pris une dimension nationale «Au départ, c’était simplement un site internet pour les jeunes de Moosseedorf (BE)», raconte Markus Gander, l’un des fondateurs d’Infoclic.ch et directeur de l’association. A l’époque, il travaillait pour la commune bernoise comme animateur socioculturel et ressentait le besoin de mettre à disposition de la jeunesse du village des outils utiles pour développer leurs idées, et ce, sous forme d’informations et de conseils. D’abord totalement bénévole, la plateforme créée a rapidement conquis un public en dehors des limites communales. En 2001, l’animateur a donc décidé de se lancer de manière professionnelle. «C’était une véritable expérience, se remémore-t-il en riant. Il fallait trouver des financements, et les débuts ont été difficiles.»

les jeunes deviennent acteurs de la vie communale Aujourd’hui, l’association emploie une quarantaine de collaborateurs, dont une dizaine de stagiaires. Elle dispose de sept antennes: une romande, une tessinoise et les autres dans les diverses régions de Suisse alémanique. Son budget d’environ 3 millions de francs par an est financé par des fonds privés, les cotisations de ses membres et des partenariats, notamment avec les cantons. Ses actions se sont elles aussi considérablement développées et multipliées.

Basée à Neuchâtel, l’antenne romande, leurs savoir et expérience. «Généraleouverte en 2006, propose trois types ment, après la première rencontre, les d’activités. jeunes restent en contact avec les seniors Les ateliers «Juniorexperts» – qui et se voient en dehors des ateliers, se réexistent aussi en Suisse alémanique sous jouit Laura Fort. le même nom – permettent, au travers Infoclic.ch touche pas moins de trois cours très pratiques, d’expliquer de 150 000 jeunes aux jeunes les ficelles de la gestion de projet, de la recherche de fonds et de la Côté alémanique, Infoclic.ch se charge, communication, ainsi que de la gestion notamment, de la gestion du site interde groupe. «Nous travaillons avec eux net Tschau.ch où des collaborateurs résur leurs concepts et les aidons à trouver pondent aux questions des ados et des des gens prêts à les aider et des moyens enfants. Au travers de «Bunt kickt gut» pour réaliser leur idée», explique la res- ou «Schreib dich frei», elle organise des ponsable, Laura Fort. «Les cours ont lieu équipes de football de rue afin de facilià partir de cinq participants et peuvent ter l’intégration ou met sur pied des rens’organiser partout en Suisse romande contres d’écriture permettant aux jeuselon la demande», poursuit Laure Tanner, collaboratrice de l’antenne romande. Le module «Jeunesse impliquée» donne aux juniors la possibilité d’apporter leur contribution à la vie de leur commune. Cette action consiste en effet à soutenir les localités qui le désirent à mettre sur pied des groupes de travail composés de jeunes et d’adultes afin de réaliser les idées des participants. «C’est un de nos projets phares nationaux. Plus d’une centaine de communes sont impliquées», souligne Laura Fort. Ont ainsi par exemple vu le jour: un skatepark à Zermatt, une Infoclic.ch permet aux jeunes de prendre part à la vie de leur commune. meilleure desserte en trans- A eux de proposer des projets, telle la construction d’un skatepark. ports publics d’une commune soleuroise ou encore l’amélioration de l’offre d’un centre pour nes qui manient plus facilement le ballon les jeunes à Bienne. que la plume de se réconcilier avec l’écrit Les Romands ont encore les rendez- et offre ainsi aux écrivains en herbe la vous «GenerActions», un projet pilote possibilité de se faire conseiller par des lancé l’an dernier à Neuchâtel qui se- spécialistes. ra ultérieurement développé dans les A noter que cette dernière activité seautres régions linguistiques du pays. ra développée au Tessin puis en Suisse Ces après-midi rassemblent des romande dès l’an prochain. A côté de ces différents ateliers, l’asjeunes et des retraités afin que ces derniers coachent les premiers et partagent sociation dont les services touchent pas


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Migros Magazine | No 43, 22 octobre 2012 |

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Laura Fort est responsable de l’antenne romande de l’association Infoclic.ch.

Deux générations ont rendez-vous La prochaine rencontre «GenerActions» aura lieu samedi 27 octobre de 13 h 45 à 16 h 45 dans les locaux du SeMo, passage Maximiliende-Meuron 6, à Neuchâtel. Sont invités à y participer tous les jeunes adultes âgés de 18 à 30 ans ayant une idée de projet dans les domaines social, environnemental, artistique ou culturel, et l’envie de la concrétiser. Les seniors qui souhaitent maintenir ou développer des contacts avec les jeunes, ont des compétences à partager et l’envie de se mettre à disposition sont eux aussi conviés. Infos et inscriptions: romandie@infoclic.ch ou www.infoclic.ch/generactions.

moins de 150 000 jeunes en Suisse propose également des outils comme l’accès à la base internet d’articles et de documentation Newsarchiv ou le fonds de micro-financement MY Project Fund.

des outils pour mieux gérer les centres de jeunesse Les Alémaniques, eux, disposent encore d’une Infocard (vendue au prix de 10 francs) destinée à favoriser le réseautage. En effet, celle-ci permet aux jeunes titulaires de suivre des événements et manifestations gratuitement en échange de leur aide bénévole. C’est tout cela que va récompenser la Fondation Prix Adele Duttweiler le 24 octobre prochain lors d’une cérémonie officielle à l’Institut Gottlieb Duttweiler de Rüschlikon (ZH). L’association Infoclic.ch a déjà décidé de l’utilisation des 100 000 francs qui lui seront remis: cette somme financera le projet «Qplus» – pour «qualité plus» – qui vise à aider les jeunes à développer et améliorer leurs compétences dans la gestion au quotidien des centres de jeunesse. Texte: Anne-Isabelle Aebli Photo: Daniel Rihs

Plus d’informations sur www.infoclic.ch.


INFOS MIGROS 42 |

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COOPÉRATIVES

Fin nez: Beat Kipfer a imaginé un fromage à base de tomates séchées et de basilic.

MIGROS MAGAZINE |

SÉRIE

Envie de devenir coopérateur Migros? Devenir membre d’une société coopérative Migros ne coûte rien et présente de nombreux avantages. Les coopérateurs ont un droit de vote et peuvent se prononcer sur les comptes annuels de leur région, par exemple. En Suisse romande, ils reçoivent de

| No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

plus chaque semaine «Migros Magazine». Peut devenir coopérateur toute personne de plus de 18 ans. Informations complémentaires: www.migros.ch/cooperateurs

2012, Année internationale des coopératives de l’ONU «Migros Magazine» se penche cette année sur le thème des coopératives. En douze articles, nous vous présentons différents aspects de cette forme de société. Ce nouveau volet met en lumière la force d’innovation des coopératives.


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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 octobre 2012 |

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COOPÉRATIVES | 43

Pourquoi je suis devenu coopérateur Migros

David Humair, 41 ans, biologiste, Fribourg.

En tant que consommateur, il m’importe de savoir que Migros prend en compte les aspects environnementaux, énergétiques, éthiques et sociaux de la grande

consommation. S’il m’est bien clair que tout ne peut pas être changé du jour au lendemain, j’aime à savoir que Migros cherche perpétuellement à faire mieux et que le profit coûte

que coûte n’est pas ou plus l’unique règle qui gère ses activités commerciales. Le partage de valeurs communes entre le consommateur et le distributeur est vital.

Où les bonnes idées mûrissent

Que ce soit dans les campagnes ou en ville, des sociétés coopératives font montre de créativité et prouvent que ce modèle est porteur d’avenir.

Q

uand Beat Kipfer commence son travail, beaucoup de Suisses dorment encore et les sommets de l’Oberland bernois qui se dressent autour du village d’Amsoldingen sont encore plongés dans l’obscurité. La fromagerie de Beat Kipfer, elle, connaît déjà l’effervescence. Dès 5 h 30, le maître des lieux attend les paysans des environs qui lui apportent des citernes de lait frais. Beat Kipfer et ses collaborateurs versent alors le précieux liquide dans des marmites en cuivre et y ajoutent de la présure, avant de porter le tout à une température à 39 degrés. D’autres étapes sont encore franchies avant que le mélange prenne petit à petit la ferme consistance d’un yogourt. C’est à ce moment-là que démarre la véritable journée de travail de Beat Kipfer. Car la masse doit encore être travaillée, segmentée et pressée dans des moules. Ainsi naissent les meules qui mûriront encore durant plusieurs mois. A 19 heures, le fromager met un terme à son labeur. Durant son temps libre passablement restreint, il enfourche son VTT. «Un fromager doit se sentir en forme physiquement», assure-t-il. Evidemment, il ne lui viendrait pas à l’esprit de se plaindre de son travail. Il préfère montrer fièrement au visiteur sa cave aux trésors – en l’occurrence une pièce à la température constante de 14 degrés et où des brumisateurs assurent un certain degré d’humidité. Les meules qui s’entassent jusqu’au plafond

sur des rayonnages en bois semblent dégager leur propre halo lumineux.

L’emmental fait place à de nouveaux fromages Beat Kipfer et son équipe sont les employés d’une petite coopérative qui appartient à onze exploitations agricoles des environs d’Amsoldingen. Les agriculteurs livrent environ 1,5 million de litres de lait par an à la fromagerie qui commercialise près de 15 000 meules.

Fondée en 1823, la coopérative est actuellement en train de redéfinir complètement sa production d’emmental. «L’offre est surabondante pour ce fromage, explique Beat Kipfer. Il en résulte une pression sur les prix. Il faut ajouter à cet élément le fait que le consommateur d’aujourd’hui aime goûter de nouvelles spécialités.» Du coup, le fromager à l’esprit créatif est appelé à développer des variétés inédites. Les paysans qui l’approvisionnent

Dans la cave, les meules mûrissent durant une année. La température de 14 degrés y est constante, tout comme l’humidité.


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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 octobre 2012 |

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SÉRIE

Année internationale des coopératives de l’ONU

COOPÉRATIVES | 45

partagent d’ailleurs cet avis et acceptent que l’on s’écarte de la tradition. Du coup, Beat Kipfer a imaginé un formage aux tomates séchées et basilic. Et a aussi trouvé la voie du succès avec une création enrichie avec du piment cultivé dans l’Oberland bernois! Depuis trois ans, la fromagerie d’Amsoldingen ne vend pas seulement ses spécialités dans ses deux magasins. Elle fournit aussi la coopérative Migros Aar. «La collaboration avec le distributeur est très importante pour nous, confie Beat Kipfer. Elle nous ouvre de nouvelles perspectives et nous offre des possibilités de croissance.»

Habitat groupé comme catalyseur social Changement de décor. Nous quittons le paysage bucolique de l’Oberland bernois pour le quartier de Höngg à Zurich. C’est ici que sont situées les habitations Kraftwerk 2. Lorsqu’on s’y rend par un matin d’automne grisâtre, on réalise vite que les immeubles débordent de vie. Des parents conduisent leurs enfants à la crèche toute proche, des locataires courent jusqu’à l’arrêt de bus, et sur les terrasses, des drapeaux de toutes les couleurs flottent au vent. L’ensemble est né de deux immeubles existants qui ont été récemment reliés, à l’instigation de la coopérative d’habitation Kraftwerk 1. Depuis début janvier, près de quatre-vingt-cinq personnes vivent dans ce nouveau complexe. Au total, celui-ci comporte vingt-six appartements de 2 à 6,5 pièces, dont certains sont prévus pour des collocations. Il y a peu, l’habitat groupé de Höngg a reçu une récompense pour cette diversité de logements. La distinction émanait des Coopératives d’habitation Suisse, la fédération des maîtres d’ouvrage d’utilité publique, qui a délivré son prix pour la première fois cette année. Le jury a apprécié le mélange d’offres qui favorise les relations intergénérationnelles. De la même manière, les critères écologiques de Kraftwerk 2 ont été salués. En effet, en ces temps où les terrains manquent, le nouveau complexe résulte non pas d’une construction nouvelle mais de bâtiments existants.

L’architecture favorise les rencontres «Le but de Kraftwerk 2 est de promouvoir la vie en commun grâce à des choix architecturaux, explique Claudia Thiesen, membre du comité et résidente du complexe. En tant que société coopéra-

A Zurich, le lotissement géré en coopérative Kraftwerk 2 (avec ici Hans Rupp, le responsable, et Claudia Thiesen, une membre du comité) permet à ses habitants de tisser des liens intergénérationnels.

tive, cela nous paraît fondamental.» Ici, certaines terrasses communautaires sont par exemple accessibles depuis tous les appartements. Le mobilier de plein air qui y est entassé prouve que ces zones de rencontre sont effectivement utilisées. Mais les habitants se retrouvent également dans des locaux spécialement aménagés dans le jardin ou encore sur le toit plat.

Pour Hans Rupp, gérant de Kraftwerk 2, le prix reçu constitue un signal pour la société. En sus des appartements loués ou achetés, cette distinction met en évidence une troisième manière d’habiter, façonnée par la participation des résidents eux-mêmes.

Textes: Michael West, Beat Matter Photos: Roger Baumer, Mirko Ries, Pierre-Yves Massot


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bio

| No 43, 22 octobre 2012 |

Migros Magazine |

Les abeilles butinent bio

Migros propose désormais du miel suisse bio de premier choix, produit par des apiculteurs tels que le Tessinois Alberto Bianchi.

L

’apiculteur Alberto Bianchi élève ses colonies d’abeilles dans différentes localités du Tessin. Selon la saison, ces ouvrières zélées se dirigent en effet vers divers arbres: les acacias au printemps, les tilleuls en été et les marronniers à l’approche de l’automne. Grâce au nectar de ces plantes, elles produisent du miel bio pour les enseignes Migros. Mais qu’est-ce qui distingue le miel bio du miel traditionnel? C’est simple: la qualité du produit dépend des fleurs sur lesquelles les abeilles recueillent le

nectar et le miellat. Pour que le miel soit certifié bio, la ruche doit se trouver dans un pré composé essentiellement de végétaux issus de l’agriculture biologique et/ou de plantes sauvages, et ce, dans un rayon de trois kilomètres. L’apiculteur doit en outre garantir qu’il n’utilise aucun produit chimique pour nourrir et soigner ses abeilles. Le recours à ce type de substances dans le cadre de la lutte contre les parasites et les larves altère aussi inutilement la qualité du miel. C’est pourquoi l’apiculture bio-

logique les remplace par des acides organiques. Au terme d’une phase de transition de deux ans, Migros a réussi à trouver un certain nombre de producteurs suisses capables de lui fournir du miel bio de premier choix. L’enseigne peut donc s’approvisionner en quantité suffisante. Et ses clients pourront désormais inclure dans leur déjeuner un produit naturel et durable. Texte: Heidi Bacchilega Photos: Didier Ruef, Colourbox


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MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

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Ci-contre, de g. à dr.: Les cadres de miel sont délicatement prélevés et transportés jusqu’à la miellerie. Le délicieux nectar est ensuite extrait par centrifugation. La récolte peut avoir lieu trois à quatre fois par an. Grande photo: l’apiculteur Alberto Bianchi récolte le miel avec Joao Ganzalvez (à gauche).

Pour la nature: Migros Bio Le label bio défend des critères très stricts s’agissant de la culture des matières premières. La priorité absolue est accordée à la préservation de la nature et dans le cadre du processus de production. L’utilisation de produits phytosanitaires est ainsi interdite, tout comme le recours aux engrais artificiels ou aux OGM. Des organisations indépendantes reconnues par la Confédération sont chargées de contrôler et de certifier les entreprises de production et de transformation bio. Une partie de

Generation M incarne l’engagement de Migros en faveur des générations de demain. Migros Bio apporte une contribution précieuse à la promotion d’une consommation durable.

Miel bio, liquide, Suisse, 250 g, Fr. 9.80* *En vente dans les plus grands magasins


en Magasin 48 |

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léger

| No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

Du pain protéiné pour tous

Le pain est un aliment très apprécié. Migros en propose dès à présent une variante savoureuse contenant moins de glucides et plus de protéines.

P

our la plupart d’entre nous, tout repas digne de ce nom doit nécessairement comprendre une tranche de pain. Il n’est donc guère étonnant que les Suisses consomment en moyenne 4,3 kilos de pain par mois, soit environ 140 grammes par jour. Pour tous les amateurs de pain qui souhaitent manger moins de sucre, Migros propose désormais une variante appauvrie en glucides dans son assortiment. Le pain protéiné de la marque Léger, particulièrement savoureux, ne contient en effet que 7% de glucides et présente une forte teneur en protéines issues du blé, du soja et du lupin, ainsi que du tourteau de soja et de la graine de lin. Il faut l’essayer pour l’adopter! Texte: Anette Wolffram Eugster Photos: Daniel Kellenberger

Pain protéiné Léger, 400 g, Fr. 4.50

fabienne Mohr, commerciale, baden (ag):

«Pour moi, la journée commence par un déjeuner sain et équilibré. Maintenant, le matin, je mange toujours du pain protéiné avec de la confiture: une seule tranche suffit à me rassasier, et c’est un produit digeste et savoureux. Je fais attention à ne pas consommer trop de glucides pendant la journée: j’en absorbe déjà en quantité suffisante à la cantine du bureau, où je dîne tous les jours.»

susi brupbacher et sa fille Jessica, Kirchdorf (ag):

«Chez nous, le pain est incontournable au goûter. On le savoure généralement avec une salade, de la viande séchée et du fromage. Mais si nous apprécions cet aliment, nous voulons aussi contrôler notre consommation de glucides. Le pain protéiné est délicieux et rassasie rapidement. Il est si bon que l’on se permet même d’en reprendre une tranche au souper!»

Migros Magazine |


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LISTE D’ÉCONOMIES OFFRES VALABLES DU 23.10 AU 29.10.2012, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK FRUITS & LÉGUMES Mandarines Satsumas, Espagne, le kg 1.85 Bananes Chiquita, Costa Rica / Panama, le kg 2.10 au lieu de 2.80 25% Bananes, bio, Max Havelaar, Pérou / Equateur, le kg 2.40 au lieu de 3.20 25% Concombres, Espagne, la pièce –.75 au lieu de 1.50 50% Carottes, bio, Suisse, le sachet de 1 kg 2.40 Salade des quatre saisons Anna’s Best, 180 g 2.20 au lieu de 2.80 Avocats, Chili, la pièce 1.20 au lieu de 1.70 Châtaignes, Italie, le kg 8.– au lieu de 11.50 30% Laitue iceberg, Suisse, la pièce 1.40 au lieu de 1.60 Chou-fleur, Suisse, le kg 2.90 au lieu de 4.30 30%

POISSON & VIANDE Jambon de derrière Rapelli Puccini, aha!, prétranché, les 100 g 40% Mostbröckli d’Appenzell, finement prétranché, Suisse, les 100 g 6.15 au lieu de 7.70 20%

POINTS

Camembert classic, fromage suisse à pâte molle, 300 g 4.30 au lieu de 5.40

La magie des roses, Max Havelaar, le bouquet de 30 40%

Tous les jus frais Anna’s Best 20%

AUTRES ALIMENTS Toutes les tablettes de chocolat Frey et M-Classic de 100 g (excepté Suprême et les emballages multiples), à partir de 2 tablettes –.30 de moins l’une Tablette de chocolat Amandes & myrtilles Frey Suprême, 20x 100 g 2.90 NOUVEAU ** POINTS

Lames de chocolat extrafin Suprême Friletti Frey, au lait ou noir, 200 g 20x 8.50 NOUVEAU ** POINTS

Chewing-gums Trident en lot de 2, p. ex. Neon Fu Trident en lot de 2, 2 x 54 g 7.60 au lieu de 9.60 20%

Cervelas M-Classic, Suisse, 3 x 2 pièces, 600 g 3.70 au lieu de 5.40 30%

Sucre glace en lot de 2, 2 x 500 g 2.90 au lieu de 3.40

Tous les pains bio longue conservation, p. ex. pain de seigle complet, rond, bio, les 500 g 2.70 au lieu de 3.40 20% Lait entier UHT Valflora, 10 x 1 litre 15% Tous les drinks Bifidus en lot de 10, 10 x 65 ml 4.65 au lieu de 5.85 20% Tous les yogourts Passion 20% Gruyère râpé en lot de 3, 3 x 120 g 4.60 au lieu de 6.60 30% Le Gruyère Surchoix, les 100 g 1.50 au lieu de 1.90 20%

Toutes les huiles d’olive Monini aromatisées, 250 ml 20x 7.10 NOUVEAU *,** POINTS

Toutes les pâtes Agnesi et Garofalo, à partir de 2 paquets –.40 de moins l’un Toutes les sauces Agnesi 20% Tout l’assortiment Pancho Villa 20% Tartelettes au fromage, aux épinards ou aux champignons et quiches lorraines M-Classic, surgelées, en lot de 4, p. ex. ramequins M-Classic, 4 pièces 2.15 au lieu de 2.70 20% Tous les produits surgelés bio, p. ex. brocoli, 500 g 3.20 au lieu de 3.80 15% Toutes les frites et les préparations de pommes de terre Denny’s surgelées (excepté bio) 20%

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Tout l’assortiment l’Oréal Skincare, p. ex. crème de nuit extra riche Age Perfect, 50 ml 25.30 au lieu de 29.80 15% **

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PAIN & PRODUITS LAITIERS

Toutes les tourtes forêt-noire entières, les parts, la roulade ou la verrine, réfrigérées 20%

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Cuisses de poulet Optigal, 4 pièces, le kg 40%

Saumon de l’Atlantique délicieusement fumé, d’élevage, Norvège, 200 g 8.60 au lieu de 12.40 30%

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FLEURS & PLANTES

Crème saveur Japonais, 180 g 2.80 NOUVEAU *,**

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Toutes les eaux minérales Vittel en emballages de 6 et de 8 50%

Kellogg’s Squares au chocolat ou au caramel, 144 g 2.30 au lieu de 2.90 20%

Filets de cabillaud, MSC, de pêche durable dans la mer Baltique, les 100 g 2.30 au lieu de 3.30 30%

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Fromage du bonheur Heidi, les 100 g 20x 2.50 NOUVEAU **

Jambon roulé Quick, TerraSuisse, fumé et cuit, les 100 g 50%

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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

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LÉGER | 57

Beat Müller, ingénieur en construction mécanique, Zurich:

«J’ai toujours été très sportif. Pour moi, une journée sans activité physique est une journée perdue. Mais une alimentation saine occupe une place tout aussi importante dans ma vie. C’est pourquoi je mange du pain protéiné. Sa teneur élevée en protéines convient parfaitement à mon rythme actif, et j’apprécie tout particulièrement la saveur des céréales et des graines. Je ne résiste pas à l’envie de mordre dans ce pain à pleines dents!»

Martin Zollinger, représentant en assurances, Winterthour (ZH):

«J’ai souvent des journées de travail éprouvantes et j’arrive rarement à me nourrir correctement à midi. Mon épouse me donne donc des lunchbox à emporter au bureau. Elle veille à préparer des dîners sains contenant peu de glucides, car mon travail est assez sédentaire. Je trouve le pain protéiné très savoureux, surtout avec du poulet.»

PAROLES D’EXPERTE

«Une seule tranche suffit à rassasier» Qu’est-ce que le pain protéiné a de particulier?

A qui est destiné ce pain pauvre en glucides?

Il est fait pour tous ceux qui Comme son nom l’indique, le pain protéiné contient privilégient la richesse des ingrédients et la saveur, deux à trois fois plus de protéines que le pain traditiond’autant qu’une seule trannel. Il fournit ainsi davanche suffit à rassasier. Il s’avère aussi particulièretage de protéines – végétales ment indiqué pour les per– que la viande. De plus, ce pain présente une teneur en Christina Daeniker sonnes qui surveillent leur consommation de glucides glucides de 80% inférieure à Roth, spécialiste celle des variétés courantes. Alimentation et pour les diabétiques. Composé de deux fois plus & Santé, à de fibres que le pain com- Migros. Est-il malsain de consommer une grande quantité de gluplet, il facilite également la digestion. De nombreux ingrédients cides? précieux tels que les sources de pro- Non. Les glucides sont notre principale téines végétales, le son, les céréales et source d’énergie. Cela signifie qu’un les graines font de ce pain un aliment de individu qui se dépense peu, par exemple parce qu’il travaille dans un grande qualité.

bureau et n’est pas très sportif, en a moins besoin. Une alimentation riche en glucides associée à un mode de vie sédentaire est globalement néfaste. Que se passe-t-il dans notre corps lorsque nous consommons des glucides?

Les glucides sont transformés en sucre dans l’appareil digestif avant de passer dans le sang. L’organisme sécrète alors de l’insuline qui aide à diriger le sucre vers les cellules et à produire de l’énergie. Il s’agit là d’un processus bien rodé. Mais aujourd’hui, le corps est en permanence alimenté en glucides du fait du grignotage intempestif et de la consommation de boissons sucrées, ce qui maintient le taux d’insuline à un niveau élevé et a un effet négatif sur le métabolisme lipidique.


en Magasin 58 |

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aniManca

L’année Animanca 2012

Les enfants sont par nature très curieux et veulent toujours tout savoir. Grâce à Animanca, ils ont pu vivre une année passionnante placée sous le signe de l’aventure. Petite rétrospective…

L

es enfants adorent les animaux et le bricolage et sont des collectionneurs dans l’âme. Animés par une soif de savoir inextinguible, ces explorateurs en herbe aimeraient découvrir le monde jusque dans ses moindres recoins. L’année 2012, placée sous le signe d’Animanca, les a donc triplement comblés: en début d’année, l’action de collecte des pierres «Animanca – Découvre la bête qui est en toi!» leur a permis de s’approprier l’énergie fabuleuse de leurs animaux favoris tout en s’amusant. Plus tard, grâce au «passeport d’explorateur», ils ont pu faire plein de décou-

vertes intéressantes sur le monde actuel. Enfin, l’action «Animanca – Découvre le monde des dinosaures» les a emmenés sur les traces des lézards géants du passé. Passionnant, instructif et créatif, tel est le bilan de l’année Animanca 2012.

L’année Animanca 2012 était placée sous le signe de l’aventure, du jeu et du plaisir.

| No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

Migros Magazine |

Découvre la bête qui est en toi! Les enfants seront-ils rusés comme des renards à l’école et rapides comme des lièvres au cours de gymnastique? Tout l’enjeu de l’action «Animanca – Découvre la bête qui est en toi» lancée dès le 24 janvier dernier consiste à collectionner les 48 pierres ornées de dessins d’animaux. Le détenteur de ces amulettes se voit investi de l’énergie positive et de la force attribuées à l’animal représenté. Inconditionnelle du gracile zèbre de Grévy, Lilli s’est fait tatouer son animal fétiche sur la main lors du roadshow Animanca. Commentaire de la fillette: «C’était trop génial!»


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Migros Magazine | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

en Magasin

Les dinos sont là! Avec «Animanca – Découvre le monde des dinosaures», les gros lézards antédiluviens ont fait un come-back remarqué sur le devant de la scène en septembre: 28 figurines 3D à confectionner, collectionner et s’échanger ont transformé la Suisse en un véritable Jurassic Park. De nombreux jeux et actions passionnants ont permis aux paléontologues en culottes courtes d’entreprendre un fascinant voyage dans le temps sur les traces des sauriens géants. Et de découvrir les secrets d’une des époques les plus palpitantes de l’histoire de notre planète.

Découvre le monde! Dans chaque enfant sommeille un explorateur intrépide! A l’occasion d’un exercice de démonstration des pompiers, de jeunes visiteurs n’ont pas hésité à grimper sur la grande échelle dressée à 30 mètres au-dessus du sol. Et lors d’une visite du cirque Royal, Gianluca et sa sœur Noemi se sont approchés tout près des poneys sans la moindre appréhension. Pendant toute l’année, le passeport d’explorateur Animanca leur a permis de multiplier les découvertes: visites d’un aéroport, d’une mine, d’un zoo, etc. Ils ont ainsi pu vivre des moments magiques qui valent tout l’or du monde.

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aniManca | 59


PUBLIREPORTAGE

LEUR SECRET ANTI-ÂGE: UNE COULEUR CATHERINE, 61 ANS,

Chargée de communication, 2 enfants

Son secret: 10 Blond très très clair A 61 ans, je travaille toujours. Je suis passionnée par mon métier mais à un moment, j’ai eu peur de ne plus être à la hauteur. Je me sentais vieillir avec des cheveux qui avaient perdu de leur brillance et donnaient un air terne à mon teint. Avant que cela n’affecte mon moral, j’ai trouvé une solution simple pour retrouver de beaux cheveux et effacer mes premiers cheveux blancs. Excellence Crème m’a immédiatement séduite avec ses couleurs riches, intenses et ses beaux reflets. Aujourd’hui, j’ai retrouvé confiance en moi et mon expérience est un atout, pas un frein.

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Après mon divorce il y a 10 ans, je ne pensais plus pouvoir séduire. J’avais perdu confiance en moi. Mon amie d’enfance a réussi à me redonner envie de plaire, notamment en me conseillant la coloration. Avoir de beaux cheveux lumineux aux multiples reflets et au toucher soyeux est un atout certain, pour se plaire et plaire aux autres. Depuis le début, j’utilise la coloration Excellence Crème parce qu’elle prend soin de mes cheveux et les laisse doux et souples. Aujourd’hui, je revis et devinez l’âge de mon compagnon… il a 8 ans de moins que moi!


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Son secret: 5.3 Châtain clair doré J’ai toujours partagé beaucoup de choses avec mon fils avec qui j’ai une relation franche et complice, il est toujours de bon conseil! C’est pourquoi, à l’apparition de mes premiers cheveux blancs, il m’a convaincue d’essayer la coloration. Malgré mes appréhensions, je l’ai écouté et j’ai opté pour Excellence Crème. Le résultat est au-delà des mes attentes, tous mes cheveux blancs ont disparu et Excellence Crème a ravivé leur couleur naturelle. Depuis, mon fils ne cesse de répéter que j’ai rajeuni, il est fier de sa maman!

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cuisine de saison 62 |

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philippe ligron

| No 43, 22 octobre 2012 |

Un chevalier aux fourneaux

Jovial et passionné, l’historien de l’alimentation Philippe Ligron aime revisiter les recettes d’autrefois. Avant de jouer le coach en cuisine pour RTS1, il ressuscite un plat médiéval: un gibier assaisonné de poudre fine, servi en sauce céleste.

L

a première chose qu’il fait en arrivant chez lui, c’est courir saluer son cheval Folco, un étalon blanc qui galope dans le champ, derrière sa ferme, à Sarzens (VD). «Je fais de l’attelage», précise-t-il aussitôt, en montrant sa collection de chariots, qu’il retape, répare, repeint. «Pour le plaisir. Je viens de Camargue!» Philippe Ligron, 46 ans, est un vrai personnage. La carrure d’un rugbyman – ce qu’il a été pendant quatre ans – la poignée de main solide, le sens de la blague qui forge les complicités et une passion immodérée pour l’histoire de la gastronomie. Professeur à l’Ecole hôtelière de Lausanne, on le connaît pour ses chroniques culinaires sur Couleur 3, qu’il a diffusées pendant trois ans. Et qu’il tient désormais tous les matins sur La Première, dans l’émission Bille en tête. Mais aussi pour ses menus médiévaux (orge mondé et légumes oubliés, suprême de géline en sauce cameline) qu’il concocte avec succès en différentes occasions.

«Je viens d’une région imprégnée d’Histoire»

enfant, il se voyait déjà derrière les fourneaux Oui, Philippe Ligron est un cuisinier atypique, qui adore fourrer son nez dans les vieux grimoires et recréer les épopées du passé au fond de ses rôtissoires. «Je viens d’une région imprégnée d’Histoire, les rois de France, Carcassonne assiégée, Aragon, c’est riche tout ça!» Il grandit en regardant les chevaliers cathares comme des héros et en s’endormant, la tête dans les fourneaux, puisque sa chambre donnait sur la cuisine du resto que tenaient ses parents à Lunel. «Ça aurait pu me dégoûter, mais non!

Cette recette de saison prête en environ trente minutes marie légumes d’automne et chasse.

Migros Magazine |


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Migros Magazine | No 43, 22 octobre 2012 |

cuisinE dE sAison philippe ligron | 63

Philippe Ligron aime partager sa passion pour l’histoire de la gastronomie.

goûts et dégoûts

Secrets de cuisine cuisiner, pour vous, c’est… Du partage… et une machine à remonter le temps! Qu’avez-vous toujours en réserve? De l’huile d’olive, du séré et des légumes. Quel est votre plat favori? celui qui est fait avec le cœur. Que ne mangeriez-vous pour rien au monde? Le crapaud farci de ses œufs, un plat cambodgien.

Avec qui auriez-vous voulu partager un repas? Avec Vladimir Durussel, mon mentor, ancien professeur de l’ecole hôtelière de Lausanne, qui a coaché ma carrière. Il est parti trop tôt et il me manque.


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cuisine de saison

Migros Magazine | No 43, 22 octobre 2012 |

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philippe ligron | 65

Et puis, je ne me voyais pas faire autre chose.» Ecole hôtelière de Nice, restaurants gastronomiques en Allemagne et en Camargue. Puis la rupture. Un «gros choc», six mois de guerre au Liban avec les Bérets rouges. Il y laisse des plumes, forcément, mais rentre au pays, avec «une force supplémentaire, une autre joie de vivre». Au retour, son père lui trouve une place de travail en Suisse – «il avait peur que je retombe dans mes petits travers d’ado remuant» – et un nouveau chapitre commence. Mariage, vie à la campagne, trois enfants. Aujourd’hui, la cuisine lui sert de machine à remonter le temps. L’imaginaire échauffé par les récits épiques de son enfance, Louis IX et ses croisades, les prisonniers de la tour de Constance, il adore partir à la recherche des épices d’autrefois, reconstituer des recettes tirées du Mesnagier de Paris de 1393 ou des manuels de Jules Gouffé de 1874. «On ne sait pas toujours quelle est la part de vérité et de légende dans les livres de cuisine du Moyen Age. C’était le Voici de l’époque! Est-ce que les menus de 120 plats ont vraiment existé? Et puis, c’est compliqué, parce que les bouquins médiévaux ne donnaient pas les quantités», dit-il en broyant dans un mortier quelques grains de maniguette, un poivre très parfumé déjà utilisé à la table de Charles V.

«On jonchait le sol de fleurs pour les banquets»

d’essai en découverte en suisse ou ailleurs Alors, Philippe Ligron essaie, expérimente, mène son enquête, «comme un film policier» pour retrouver les ingrédients, verjus, aigre-doux et hypocras. Et n’hésite pas à arpenter les châteaux de Ripaille à Yvoire ou à Menton, «pour se remettre dans le contexte, se donner une idée des dimensions de la cuisine, avec ces cheminées où on aurait pu parquer une voiture!» Il aime rappeler que la cuisine du Moyen Age était en fait très sophistiquée, – «on jonchait le sol de fleurs pour les banquets» – riche en couleurs et en herbes aromatiques. Traversée par des courants religieux et superstitieux, elle était surtout une affaire de symboles. «Les riches mangeaient peu de légumes racines, donnaient les truffes aux cochons, parce qu’ils dédaignaient tout ce qui venait de sous terre. En revanche, ils

mangeaient beaucoup de fruits, poussés plus près du Seigneur, et adoraient les venaisons, dont ils pensaient acquérir les propriétés!»

le foie gras, une invention de l’egypte antique Mais sa curiosité culinaire ne s’arrête pas aux rois de France. Il s’emballe aussi pour l’Egypte antique – «ils gavaient déjà les oies de dattes, ce sont eux qui ont inventé le foie gras!» Et pour les Ro-

mains, «ces gros illuminés», capables de faire des trous dans les murs pour que le soleil éclaire à un moment précis telle partie du buffet. Ils avaient même mis au point la recette du coq qui chante: le poulet était cuit et découpé de telle façon qu’il chantait à la sortie du four, grâce à du mercure versé dans son gosier! Féru de brocantes, Philippe Ligron trouve encore le temps de travailler le bois, de faire des meubles avec de vieilles caisses à vin, de même qu’il a retapé

Philippe Ligron est tombé amoureux de la Broye: «Ici les gens sont vrais, bruts de décoffrage, comme en Camargue.


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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

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PHILIPPE LIGRON | 67

Chevreuil avec sa poudre fine, servi en sauce céleste Une recette de Philippe Ligron toute sa ferme en quatre mois, avec sa femme. «Je suis tombé amoureux de la Broye, ici, les gens sont vrais, bruts de décoffrage, comme en Camargue.» Sûr qu’il ne quitterait ce coin de terre pour rien au monde. Puisqu’il y a planté un terrain de pétanque, un carnotzet, un garde-manger où il projette de faire un jour sa charcuterie, ses provisions de ketchup mode XIXe siècle, ses confitures, un poulailler à rideaux et son «église», comme il appelle son immense écurie.

«Planifier pour moi, c’est un tue-l’amour» Hyperactif, Philippe Ligron? Sa femme approuve. En tout cas, cuisinier créatif et ludique qui fonctionne plus à l’instinct qu’au plan de menus – «planifier pour moi, c’est un tuel’amour». Il rêve d’organiser un jour des orgies romaines dans des arènes. Et peut-être même dans des catacombes secrètes à Lausanne… En attendant, on le verra jouer le coach aux fourneaux pour une prochaine émission de RTS1, Mon hôtel à la maison, dès le 9 novembre. Texte: Patricia Brambilla Photos: Christophe Chammartin / Rezo

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PLAT PRINCIPAL POUR 5 PERSONNES 15 g de sucre brut 1 g de graines de maniguette 15 g de cannelle en poudre 8 g de gingembre en poudre 30 g de girofle en poudre 3 cs d’huile ou de beurre à rôtir 750 g de filet de chevreuil tranché en médaillons sel 600 g de légumes d’automne, p. ex. courge, panais et carottes jaunes poivre ciboulette pour la finition 4 crostini grillés pour la finition ! Sauce céleste: 3 dl de verjus, en vente dans les épiceries fines 100 g de mûres 100 d’amandes moulues 4 g de gingembre moulu sel, poivre PRÉPARATION 1) Préchauffer le four à 60°C. Moudre finement le sucre dans un robot ménager. Broyer les graines de maniguette dans un mortier. Les ajouter au sucre avec le reste des épices, mélanger. Chauffer la moitié de l’huile, y saisir la viande de tous les côtés durant 6-8 min. Saler et assaisonner d’un peu de mélange d’épices. Réserver au four. 2) Tailler les légumes en cubes d’env. 1 cm et les cuire env. 5 min dans le reste de l’huile en les gardant bien fermes. Saler et poivrer. 3) Pour la sauce céleste, porter à ébullition le verjus avec les mûres, les amandes et le gingembre. Saler et poivrer. Dresser la viande avec les légumes et la sauce. Décorer de ciboulette et de crostini, parsemer d’un peu de mélange d’épices et servir.

Suggestion ! Remplacer la viande de chevreuil par du filet de cerf. ! Conserver le reste du mélange d’épices dans un bocal hermétique et l’utiliser pour des plats de gibier. Préparation Env. 30 min Valeur nutritive Par personne, env. 51 g de protéines, 19 g de lipides, 11 g de glucides, 1950 kJ / 470 kcal.

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votre région

migros magazine | No 43, 22 octobre 2012 |

migros jura-bâle | 69

Le théâtre parisien s’invite à Bâle

jura-bâle

chaque année, l’Abo français du théâtre de bâle offre l’occasion de découvrir quatre spectacles parisiens de qualité dans la langue de Molière. Les représentations ont lieu en automne et en hiver au Schauspielhaus. on y joue des classiques mais aussi des pièces contemporaines. Au programme cette année,

«cher trésor» de Francis Veber (30 novembre), «Les Liaisons dangereuses» mises en scène par John Malkovich (14 janvier), «Lady oscar» de Guillaume Mélanie (2 février) et «Nuremberg» d’Arnaud Denis (15 mars). Tél. 061 295 12 00, www.theaterbasel.ch, info@theater-basel.ch

Amanda Lear dans la pièce «Lady Oscar» de Guillaume Mélanie.

Un artiste au pinceau de lumière Le peintre et graveur neuchâtelois André evrard dévoile ses œuvres à l’espace Courant d’Art.

André Evrard expose pour la première fois dans le canton du Jura.

D

ans son bel atelier installé dans l’ancienne poudrière du château de Neuchâtel, l’artiste crée, à l’aide de ses pinceaux et de ses burins, des toiles et des gravures tendues vers l’infini, l’inachevé, le suggéré. Ses couleurs, toutes de transparences subtilement modulées, composent un espace-temps traversé de lignes et de déchirures et laissant affleurer des trames d’une extrême finesse. La lumière semble sourdre de l’intérieur, baignant les teintes grisées d’un éclat où le blanc joue sa silencieuse partition. Ici, ni sujet, ni projet, moins encore de citation. Seul compte le langage esthétique, patiemment ciselé, seuls importent le saisissement de l’instant, la mise à nu du moi secret, qui ne peuvent s’exprimer que dans le détachement, dans

l’élan créatif et spirituel dégagé de l’intellect. Il y a quelque chose de l’Orient dans cette œuvre qui ressemble à une ascèse, sans qu’elle soit jamais menacée de sécheresse ni de froideur. Bien au contraire, elle rayonne et elle apaise.

une passion précoce pour les arts André Evrard naît à La Chaux-de-Fonds en 1936. Enfant, il sait déjà qu’il sera peintre. Mais après sa scolarité, le jeune homme, conscient des réalités de la vie, entreprend un apprentissage de photolithographe, tout en suivant le soir les cours de l’école d’art. Un séjour à Paris, puis une année dans le Tarn comme berger lui donnent l’expérience de l’ailleurs. De retour en Suisse, il travaille à Vevey dans son mé-

«Je suis spontanément porté au gris, aux bistres, aux tons dérivés, amortis.» André Evrard

tier, tout en poursuivant son exploration artistique. En 1963, il décide de quitter son emploi et de vivre de son art. Toute sa vie y sera dès lors consacrée, une vie enrichie par des rencontres marquantes et des voyages à l’étranger. Exposant pour la première fois dans le canton du Jura, André Evrard présente dans l’espace généreux de Courant d’Art un important choix d’œuvres récentes. Texte: Chantal Calpe Photo: Angelo Melcarne

Espace Courant d’Art à Chevenez jusqu’au 11 novembre. Samedi et dimanche de 14 h 30 à 18 h et tous les jours sur rendez-vous. Tél. 032 476 63 70 – info@courantdart.ch www.courantdart.ch


VOTRE RÉGION 70 |

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MIGROS JURA-BÂLE

| No 43, 22 octobre 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

Passer commande depuis chez soi Vous voulez organiser une fête sans trop vous fatiguer? Quelques clics sur le site du traiteur Gourmessa et épatez vos amis avec des gourmandises toutes fraîches.

C

laudine envisage d’organiser un apéro pour ses 50 ans. Elle aimerait recevoir ses invités à la maison tout en s’épargnant le travail de préparation. Elle veut tenter pour la première fois de passer une commande en ligne au service traiteur Gourmessa Migros. Monique lui vient en aide. Elle travaille dans un bureau d’architectes à Bâle et a déjà commandé des plats de fête en ligne, qu’elle a fait livrer au bureau. Elle recommande ce service de Migros Bâle à son amie. Claudine est ravie, mais souhaite réceptionner ses plats au magasin Migros de Delémont, car elle habite à proximité. Le soir, les deux femmes s’installent devant l’ordinateur. Elles pourront ainsi passer la commande en toute tranquillité avec la possibilité de modifier celle-ci jusqu’à trois jours avant la fête. Sur le site www.gourmessa-migrosbasel.ch (en allemand), elles regardent les offres. Lorsque Claudine clique sur «Bestellungen» (commandes), elle voit

apparaître l’intégralité de l’assortiment. Sous la rubrique «Partyplatten», les différents plats de fête et leurs composants sont illustrés. Ils sont accompagnés de l’indication du nombre de personnes pour lesquelles ils sont prévus et de leur prix. Claudine opte pour un plat de saumon fumé et un autre d’amusebouches pour l’apéritif. En cliquant sur le prix, elle choisit la quantité et l’ajoute au panier.

Le pain surprise, un classique des buffets Elle aimerait encore ajouter à ces délices un pain gourmand. Sous la rubrique «Partybrot», elle trouve des pains surprise garnis de divers régals ou uniquement de saumon. Elle en choisit un rempli de quarante-huit mini-sandwiches différents et l’ajoute à son panier. Monique affirme que cette commande suffit pour un apéritif de vingt personnes. Pour un repas, il faudrait toutefois augmenter un peu les quanti-

tés. Avant d’envoyer la commande, les deux amies contrôlent sous «Warenkorb» (panier) que les articles choisis se trouvent bien dans le panier. Comme Claudine passe pour la première fois une commande en ligne, elle doit saisir ses données, son adresse email et un mot de passe dans la rubrique «neuer Kunde» (nouveau client). Ce login lui permettra aussi de modifier sa commande jusqu’à trois jours avant la fête. Sous «Zustellart» (réception de la commande), Claudine choisit pour la livraison de ses plats le magasin Migros le plus proche de son domicile. Puis elle sélectionne dans le calendrier la date à laquelle elle veut en prendre possession. Pour terminer, son amie l’informe que les commandes en ligne doivent toujours être passées trois jours au moins avant la date de livraison. Ce site en ligne de Migros Bâle n’existe qu’en allemand. Texte: Priska M. Thomas Braun Photo: istock / photomontage MM

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Abonnement à «Migros Magazine»: MIGROS BÂLE, 4002 Bâle, tél. 058 575 55 44. E-mail: reg@migrosbasel.ch


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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

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MIGROS JURA-BÂLE | 71

Thomas Jeger (à dr.) remet à Jérôme Thiriet de Kurierzentrale une caisse contenant des plats de fête à livrer dans les proches environs de Bâle.

Livraison à domicile L’entreprise Kurierzentrale GmbH livre les commandes Gourmessa en ville de Bâle et aux alentours.

Commander en ligne, réceptionner la commande au magasin

La clientèle domiciliée dans le Jura peut réceptionner ses commandes en ligne dans le magasin Migros le plus proche. www.gourmessa-migrosbasel.ch en allemand

Ouverture dominicale le 28 octobre 2012 MParc Dreispitz, (inclus OBI) de 13 h à 18 h. Restaurant Migros Dreispitz, de 12 h à 18 h.

Migros Claramarkt, fermé. Migros Stücki Bâle, de 13 h à 18 h. Restaurant Migros Stücki, de 12 h à 18 h.

N

ormalement, ils se déplacent à vélo. Parfois quand même en voiture, mais avec des modèles propulsés au gaz naturel. Jérôme Thiriet précise l’éthique de l’entreprise bâloise Kurierzentrale. Cycliste chevronné et automobiliste soucieux de l’environnement, il travaille pour l’entreprise depuis 1999 et est membre de la direction depuis 2008. Préoccupations écologiques, flexibilité, efficacité, service rapide et fiable, tels sont les principes que Jérôme Thiriet et sa centaine de collègues défendent en priorité. Ces hommes et femmes sportifs acheminent quotidiennement entre quatre cents et cinq cents livraisons, la plupart d’entre elles dans la région. Mais les mandats nationaux et internationaux font aussi partie de leurs tâches quotidiennes. Depuis avril de cette année, Migros Bâle collabore régulièrement avec l’entreprise. «Pour ainsi dire comme Goliath avec David», déclare en souriant Jérôme Thiriet, qui sait pertinemment que les grandes entreprises apprécient la grande flexibilité des petites. Gastronome averti, Thomas Jeger est responsable de l’offre Gourmessa à Migros Bâle. Il est aussi chargé de la mise sur pied des nouveaux services en ligne. S’agissant de la livraison des

plats de fête, pains surprise, amusebouches ou canapés, il loue la collaboration de Kurierzentrale afin que la marchandise réfrigérée arrive sans dommage et ponctuellement chez les clients.

Sécurité alimentaire garantie Migros Bâle avait posé comme condition préalable au choix de l’entreprise de transport que le futur partenaire puisse prouver son expérience en matière de livraison à domicile de repas et garantir la sécurité alimentaire exigée. Fondée en 1989, l’entreprise Kurierzentrale GmbH remplit ces exigences et garantit la livraison souhaitée dans un délai d’une heure. La clientèle n’est donc pas obligée de rester longtemps à la maison à attendre sa commande. Les régals arrivent tout frais de la production et le coût du transport, calculé en fonction de la distance, se paie au chauffeur. Le Jura est évidemment trop éloigné pour pouvoir bénéficier de ce service. La livraison à domicile n’en est encore qu’à ses balbutiements, mais plus sa notoriété croît, plus elle est sollicitée par la clientèle. Texte et photo: Priska M. Thomas


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s pousses avant ne jeu les ôle ntr co il er: ch raî ma du ins ma les Tout débute dans les petit s oignons seront t tan ins t ce s Dè le. ub me re ter la ns da r nte de les pla Mais ce n’est pas és. uff ha réc et rés aé és, fum s, osé arr nt me régulière rès jour, jusqu’à ce tout. Les jeunes pousses sont soignées jour ap son champ. Cette sur n rro ma et refl un ue arq rem ur lte cu gri l’a que é dans les coloration indique que l’oignon doit être récolt plusieurs meilleurs délais. Il est ensuite séché pendant chargent jours, sur tous les côtés. Des mains habiles se couper ensuite de retirer l’enveloppe extérieure et de fois soigneusement les fanes. Nettoyé une dernière . Une par le maraîcher, l’oignon est livré au magasin de employée se charge encore d’enlever les restes pelure inutiles.

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Migros Magazine | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

AU QUOTIDIEN escapade | 75

De nombreux visiteurs sont venus se faire du bien sur le sentier cet été.

Pieds nus sur le sentier

Photos: Christian Aeberhard

A Rebeuvelier (JU), balade sensitive sans chaussures pour une boucle selon la méthode Kneipp.

C

’est d’abord une promenade à l’écoute de ses pieds. Que l’on commence par mettre à nu, à l’entrée de l’Aventure Jura Parc de Rebeuvelier. Sa nouvelle activité, le Sentier Kneipp (lire encadré), a mis du temps à s’ouvrir en raison d’un hiver longtemps tenace. «Mais, depuis le 14 juin, nous nous taillons déjà un joli succès», note Maureen Martinez, qui nous accueille avec un sourire ensoleillé, tout en virevoltant entre l’accueil et le petit bar attenant. Tout commence donc par un déchaussement de circonstance. Puis il faut descendre quelques marches pour se retrouver en pleine nature, au départ de cette boucle de 2 kilomètres. Un bassin propose d’y plonger les bras jusqu’au coude. Le bon docteur Kneipp croyait beaucoup aux vertus de l’hydrothérapie, et le parcours propose en plusieurs endroits de marcher dedans tout comme des jets pour des massages, à l’eau froide bien sûr, directement issue de la source. Comme, un peu plus loin, des affusions froides aux pieds et aux genoux, bénéfiques apprend-on contre l’hypertension et les maux de tête. De quoi constater que si le sentier peut se pratiquer en short comme en jeans, il vaut mieux pouvoir se découvrir jusqu’aux cuisses.


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au quotidien

Migros Magazine | No 43, 22 octobre 2012 |

Petites pierres, bouchons de liège, copeaux ou boue: les bacs se succèdent sur le chemin.

Quant à la voûte plantaire, qui a testé les massages des pieds se souvient du bienêtre ressenti. Il faut s’habituer à déambuler sur une série de surfaces aux sensations très différentes. Les pommes de pin piquent très légèrement, les cailloux offrent un toucher plutôt doux et chaud. Nous croisons une habitante de Delémont venue avec sa fille pour la première fois. «Plusieurs personnes en ont parlé à mon travail. J’ai voulu tester par moimême.»

une petite appréhension avant le passage dans la boue Partout, le bruit apaisant de l’eau qui coule. Nous marchons à nouveau sur des copeaux. Puis, pour la première fois, un passage avec de la boue. «On va attraper tous les microbes», lance Fabienne, une quinquagénaire de Courtételle qui se lance avec une petite appréhension. Etrange sensation, en effet, mais facultative aussi puisqu’il existe un itinéraire

«Depuis l’ouverture, nous nous taillons déjà un joli succès» Maureen Martinez

En avance sur son temps Né en 1821 (décédé en 1897), sebastian Kneipp était un prêtre bavarois, l’un des fondateurs du mouvement de médecine naturopathe. Sa contribution la plus connue est la «cure Kneipp», forme d’hydrothérapie, système de soins utilisant l’eau à travers différentes méthodes, températures et pressions. Mais la méthode Kneipp est en fait une manière d’envisager l’existence dans laquelle l’homme est inséparable de son environnement et de ses habitudes de vie. L’eau d’abord, dont on dit qu’elle le guérit d’une tuberculose (réputée incurable) grâce à des bains rapides dans les eaux froides du Danube. elle reste au centre de la cure Kneipp, vecteur idéal du chaud comme du froid, renforçant le système immunitaire et stimulant la circulation sanguine. Douches

écossaises, sur les genoux et/ou les cuisses, douches froides, rapides bains de pieds froids et, donc, marche dans l’eau s’avèrent selon Sebastian Kneipp pleins de bienfaits. Autre pilier de sa méthode: l’exercice physique. Ils doivent être réguliers, pas forcément associés à de la performance, et pratiqués dans la nature. enfin, un régime alimentaire équilibré complète cette approche datant pourtant du XIXe siècle: pas de régimes prescrits par Sebastian Kneipp, plutôt des quantités mesurées d’aliments nourrissants et pauvres en graisse. tout en conservant du plaisir à manger. L’interaction de ces différents éléments garde corps et esprit en équilibre. Quant à l’utilisation thérapeutique des plantes, l’existence de produits estampillés Kneipp rappelle combien le bavarois y était attaché.

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escapade | 77


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Migros Magazine | No 43, 22 octobre 2012 |

bis. Avec son amie, Marie, elles en rient, visiblement ravies de l’expérience un peu régressive.

un deuxième passage dans la boue Après avoir rattrapé la forêt et croisé l’entrée du parc d’aventure, un second passage de boue nous attend. Jusqu’à 60 centimètres de profondeur, cette fois. Margaux et Léa débarquent de Neuchâtel. Alors que leurs copains sont suspendus du côté de l’accrobranche, elles ont préféré le calme et la sérénité. «Et puis, toute cette boue, ça fait un bon masque pour les pieds, non?» plaisante l’une des deux jeunes filles. Les bacs se succèdent: Bois, pierres, galets, bouchons de liège, paille, pives, et même verre pilé ou fève de cacao. En prenant son temps, on profite pleinement des différentes sensations offertes durant près d’une heure de balade. Des coins pique-nique comme une place de jeu offrent encore de prolonger l’intrigante expérience dans un cadre idyllique. Texte: Pierre Léderrey

au quotidien

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escapade | 79

Ailleurs en Suisse Si le sentier pieds nus de rebeuvelier constitue une première romande, de l’autre côté de la Sarine il existe nombre d’emplacements où faire l’expérience de ces étonnants parcours. on trouve ainsi des sentiers notamment à blitzingen, Willisau. Schaffhouse, Heiden ou engelberg. Une page du site officiel de Suisse tourisme recense ces différents endroits: www.myswitzerland.com/fr/ les-chemins-pour-marcher-pieds-nus-etcure-kneipp.html

En une heure de balade, le chemin permet de faire le plein de nombreuses sensations.

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Migros Magazine |

A l’assaut des moisissures

Il suffit de mal ventiler une salle de bain pour voir apparaître de disgracieuses taches de moisissures. Mais il est possible de lutter contre ce problème efficacement et sur le long terme.

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uoi de plus inesthétique et de moins sain que des auréoles moisies contre les murs d’une salle d’eau? Et pourtant, c’est un problème récurrent, car même les systèmes de ventilation peinent souvent à aérer efficacement l’espace. Lorsque vous voyez apparaître des taches noires, il est donc temps d’agir. Tout d’abord, en nettoyant ces moisissures. Commencez par prendre les précautions d’usage: vêtements que vous glisserez ensuite au lave-linge, voire masque et gants. Car les moisis-

sures étant des champignons, elles libèrent des spores qui peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles. Procéder ensuite au nettoyage grâce à un antifongique, doublé d’eau de Javel. La seconde démarche consiste en l’application d’un enduit spécial, capable de lutter contre la réapparition des taches. Mais attention: si la surface à traiter est de plus d’un mètre carré ou que les taches resurgissent après quelque temps, il est conseillé de contacter un spécialiste. Texte: Véronique Kipfer

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

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À VOTRE SERVICE | 81

VOS QUESTIONS

Parasites: agir vite!

On s’y met! Retrouvez toutes les étapes expliquées en détail sur www.migrosmagazine.ch (rubrique Au quotidien)

Voilà bientôt six mois que mes orchidées sont habitées par des petits pucerons blancs et velus de 5 mm environ, qui se trouvent à l’intérieur des fleurs. Auriez-vous une recette pour essayer d’éliminer cette vermine? Marie-Madeleine Rosset, par mail

Assainissez très rapidement votre salle de bain grâce à nos photos et explications. Vous trouverez sur cette plateforme plein d’autres idées originales de bricolage et de jardinage.

Jean-Denis Willemin, responsable Monde végétal, Garden Centre Schilliger, Matran Ce sont des cochenilles, qui se cachent aux aisselles des fleurs et des feuilles. Etant donné que les cochenilles se propagent d’une plante – n’importe laquelle! – à l’autre, il est essentiel de commencer par éloigner les autres plantes du pot de votre orchidée. Essayez ensuite d’éradiquer les cochenilles en traitant directement les endroits concernés avec un coton-tige

A l’aide de ce matériel, dites adieu aux taches.

La vitre de mon nouveau poêle à bois est toute noircie. Existe-t-il un moyen de la nettoyer sans utiliser le produit spécial qu’on m’a vendu, que je trouve extrêmement agressif pour la peau et qui pique les yeux?

Un coup d’éponge et d’antifongique. Puis gratter avec une brosse à poils durs.

Toutes le étapes s sur not re site!

Marie Weyergans, Corcelles

Oui, il existe un moyen tout simple et très écolo de la nettoyer. Il vous suffit de rouler en boule une feuille de papier journal, de la tremper dans la cendre froide de votre poêle, puis de frotter la vitre avec ce chiffon d’un nouveau genre. Vous verrez que la suie s’enlèvera en un clin d’œil, sans laisser le moindre résidu.

Photos: Loan Nguyen / DR

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trempé dans un produit chimique antiinsectes. Et ce, trois fois, à chaque fois à dix jours d’intervalle. Mais il n’est pas sûr que vous puissiez venir à bout du problème, car il est nécessaire d’agir le plus rapidement possible lorsqu’on le remarque. Comme les produits brûlent les fleurs, vous perdrez la floraison, et devrez peut-être même jeter votre plante si le traitement n’a pas d’effet. Pour éviter ce problème une autre fois, il s’agit de bien entretenir l’orchidée: arroser régulièrement mais pas trop, donner des vitamines – liquides lors de la floraison, en granulés le reste du temps – et choisir une exposition adéquate.

J’aimerais poser un carrelage dans ma buanderie, mais ne sais pas comment faire de beaux joints. Avez-vous une astuce?

Vincent Sarnaz, Rossens

Vous pouvez utiliser le bout arrondi du manche d’un couteau de cuisine, pinceau ou autre. Attendez que le silicone se soit légèrement raffermi, puis humidifiez le manche et passez-le le long de vos joints en maintenant toujours la même pression légère. Autre possibilité: lorsque le silicone est encore frais, passez un fil en plastique solide (câble électrique, p. ex.) sur la surface constante. Essuyez le fil entre chaque joint.

Ecrivez-nous! Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretien ou problèmes de droit, à l’adresse: www.migrosmagazine.ch, rubrique «Au quotidien», onglet «A votre service». Nous y répondrons dans la mesure du possible.


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au quotidien

Migros Magazine | No 43, 22 octobre 2012 |

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éducation | 85

Que les enfants fassent de grandes ou de petites bêtises voire qu’ils méprisent le contexte familial, les parents ne peuvent en général pas tourner le dos à la filiation.

D

écidément, pas facile d’être parent. Pressés de toutes parts par des experts en désaccord, soumis à des normes souvent contradictoires et accusés de tout et son contraire (trop autoritaires ou au contraire démissionnaires, ne s’occupant pas assez de leurs enfants ou alors leur proposant trop de gâteries), on savait déjà depuis le Pardonner à ses parents de Maryse Vaillant qu’ils seraient tôt ou tard soumis au tribunal filial. Désormais, dans son dernier ouvrage*, la psychologue clinicienne reconnaît «heurter le fondement même de la relation parentale» en se demandant comment penser le pardon des parents.

La face cachée de l’amour inconditionnel

Photos: Getty Images

Le difficile pardon parental

S’il est compliqué pour un parent d’en vouloir réellement à son enfant, il s’avère tout aussi difficile de lui pardonner. Maryse Vaillant trace le périlleux chemin d’une paix possible.

Inutile de le nier, comme le démontrent les témoignages recueillis par la co-auteure du livre Sophie Carquain: derrière la fiction de l’amour paternel ou maternel sans condition se cachent souvent déception, blessure et rancœur. «Nous sommes contraints de l’avouer, relève non sans amertume Xavier, enseignant de mathématiques.» Davantage intéressés par l’argent que par la culture et les études, les enfants se montrent certes «authentiques» dans leur rejet des valeurs familiales. Mais Xavier et son épouse, elle aussi enseignante, ne peuvent s’empêcher d’éprouver de la déception devant leur «impuissance à transmettre» ce qui compte pour eux. «Bien sûr, explique Maryse Vaillant, tout parent sait – ou devrait le savoir – que les enfants ne sont pas les projections grandeur nature des aspirations parentales. Grandir, s’autonomiser, parvenir à être soi-même, telle est la destinée des enfants.» Et, parfois, assumer ou revendiquer son héritage «psychique» peut être l’œuvre de toute une existence.


au quotidien 86 |

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éducation

| No 43, 22 octobre 2012 |

Migros Magazine |

Un mouvement de détachement

Le pardon est l’un des éléments centraux des relations intrafamiliales.

Il n’empêche. Comment ne pas en vouloir à ce fils qui prend de plus en plus de distance, qui ne téléphone plus, qui ne donne plus signe de vie. Comment ne pas comprendre l’effroi de cette maman qui constate que son enfant lui vole de l’argent? Ou la profonde tristesse de ces parents lorsque leur fille leur tourne le dos? «Quand nous avons achevé notre travail d’éducateur, relate Valérie, nos enfants n’ont plus vraiment besoin de nous. Mais nous restons ligotés à leur affection. Alors, nous supportons.» La jeune femme en veut à son fils d’avoir brisé en elle la certitude qu’elle avait d’être une bonne mère. Premier constat de Maryse Vaillant, en forme de rappel: le pardon parental ne peut s’envisager en dehors du clivage générationnel propre aux relations familiales. «Il y trouve sa place, sa nécessité et ses limites. Les relations parentsenfants étant soumises à la structure symbolique de la famille, la question du pardon ne peut s’en extraire. Pardonner à ses enfants, c’est pardonner à ceux qui n’ont jamais pu tout dire.» Pas simple lorsque cet enfant autrefois si proche devient chaque jour davantage un étranger, leur faisant regretter les pourtant si

longues et difficiles années d’apprentissage où les efforts éducatifs avaient un sens, renfermaient une promesse. «Or ce qui arrive là semble sonner le glas des grandes espérances parentales, voire dénoncer la croyance qu’audelà des erreurs de jeunesse, leurs enfants deviendraient des adultes responsables en qui ils pourraient se reconnaître.»

«Nous restons ligotés à leur affection»

Les parents ne peuvent jamais cesser d’aimer

Alors, parfois, les déceptions s’enchaînent, et se transforment en amertume ou en colère. Avant tout contre la vie elle-même, où tout ne se passe décidément pas comme prévu. Pourtant, si les enfants semblent pouvoir tourner le dos à leur filiation, quelle que soit la puissance du rejet, le parent ne le peut en général jamais. «Parent blessé, privé de ses enfants, mais parent quand même.» C’est peut-être pour cela qu’inconsciemment ou non, père ou mère cherche un responsable extérieur à la famille. Cette bellefille qui manipule et crée la discorde, ce milieu professionnel qui amène à mépriser son propre contexte familial. Eprouver de l’indifférence, cesser d’aimer: certains parents s’y essaient, affirmant que leur enfant n’est plus rien pour eux. Ils

Selon Maryse Vaillant, des étapes psychiques doivent être franchies pour parvenir au pardon. Après les temps des «réquisitoires» et des «inventaires» vient celui du besoin de paix, celle que l’on accorde comme celle à laquelle on aspire, qui est aussi «désir d’en finir avec la souffrance», moment d’acceptation et donc de libération. D’une certaine façon, pour l’enfant comme pour le parent, «il est difficile de pardonner. Et difficile de ne pas le faire», tant les deux mouvements propres aux relations parentales et filiales (affection et attachement mais aussi renoncement et prise de distance) «impriment leur sceau indélébile sur tout ce qui concerne les questions de pardon familial». Mais le pardon parental a aussi sa difficulté propre, que ne connaît pas le

pardon filial: car s’il ressemble souvent à un don, «le pardon est également un acte de séparation, un mouvement de recul». L’intensité de cette fonction séparatrice le rend «souvent nécessaire aux enfants, qui doivent se détacher de leurs parents pour vivre leur propre vie». Pour eux, pardonner est donc fréquemment «gage de liberté». Il en va autrement pour père et mère, rarement désireux de se séparer de leur enfant. Seule la bonne distance «psychique» permettra de dépasser ce double processus apparemment antagoniste. Alors, «pardonner à ses enfants peut être l’aboutissement du long chemin de dépossession de tout parent, prolongeant la dimension symbolique de la parentalité» vue comme un «long et continu mouvement de détachement, sans cesse remis en marche».

s’efforcent, sans y parvenir, de le penser, marqués à jamais par «la transformation identitaire qui leur a promis tant de bonheur et leur cause tant de souffrance». Rares sont ceux qui échappent à l’éternel questionnement: comment en sommes-nous arrivés là? Pour un parent, il prend souvent la forme d’un procès de son propre rôle, où chaque erreur passée, chaque décision ou mot malheureux retentit comme un réquisitoire de soi-même. Et bien sûr, «les plaies parentales ravivent souvent d’anciennes blessures affectives qui saignent en silence», les pires étant celles de l’enfance «que la parentalité avait pour mission d’apaiser». Lorsque le rêve parental s’effondre, le sentiment d’échec ou d’abandon n’en est alors que plus vif. Heureusement, si la vie familiale n’est que rarement exempte de blessures et de déceptions, elle peut être riche en réconciliations et espoirs de retrouvailles. «On se reproche beaucoup en famille, et on se pardonne plus encore. A chacun en quelque sorte la forme que prendra son pardon. Imparfait, partial, inconditionnel ou sous condition. Le pardon ressemble à celui qui pardonne.» Texte: Pierre Léderrey

*Maryse Vaillant/Sophie Carquain, «Pardonner à ses enfants, de la déception à l’apaisement», Ed. Albin Michel


Fabienne Bonnet a testé l’huile d’argan pour la peau

Le mystère de la beauté des reines du désert est percé

„A 57 ans, j’ai l’air en d’avoir 42. Cela, je le dois à l’huile pour la peau issue de l’arbre de la beauté.“

La rédactrice Ute ERAT interviewe Fabienne BONNET (57 ans) en exclusivité.

Question: Est-ce que les femmes marocaines sont bien l’image de la beauté même qu’on leur prête? Réponse: Oui, leur beauté est la première chose qui saute aux yeux en les regardant. Ces femmes détiennent le secret d’une prodigieuse régénération de la peau par l’huile d’argan depuis mille ans. Aujourd’hui, je sais pourquoi: l’huile d’argan contient une très haute teneur en vitamine E et des acides gras insaturés. La peau obtient ainsi souplesse et fermeté.

Professeur d’école secondaire, Fabienne Bonnet a 57 ans. Mais lorsqu’elle le dit, personne ne la croit. Au mieux, on lui donne 42 ans. Interviewée par Ute ERAT, elle nous livre en exclusivité le secret de sa beauté. Question: Puis-je deviner votre âge? Pour moi, vous avez l’air d’avoir 45 ans? Réponse (Elle rit): Oui. La plupart des gens me donnent 42 ans et au mieux 45. Cependant, j’ai fêté mes 57 ans voilà 10 jours. Question: Avez-vous toujours eu une allure si jeune? Réponse: Bien au contraire. J’avais commencé à avoir des problèmes à 50 ans comme presque toutes les femmes. Ma peau était devenue flasque et aucun maquillage ne pouvait masquer mes rides. Question: Et qu’avez-vous donc fait? Réponse: J’ai fait ce que font la plupart des femmes de mon âge. J’ai tout essayé. Je suis allée voir une esthéticienne. J’ai même eu recours à l’injection de botox. Question: Vous avez alors investi beaucoup d’argent. Et pour quel résultat? Réponse: C’était une vraie catastrophe. Les crèmes ont abîmé ma peau. La moitié de mon visage était devenu comme figée à cause du botox. Je ne pouvais plus me

regarder dans un miroir et j’étais complètement déprimée. Mais en tant que femme, le pire pour moi était de ne plus me sentir désirée. Je pensais que je n’étais plus assez séduisante aux yeux de Philippe, mon mari. Question: Pouvez-vous nous dévoiler le secret de votre extraordinaire métamorphose? Réponse: C’était arrivé par hasard. Philippe et moi avions toujours voulu nous rendre au Maroc. J’enseigne la géographie à l’école secondaire et nous traitions justement du Maroc. Il y avait une offre d’hôtel avantageuse. Mon mari et moi avions alors décidé de visiter ce pays. Question: Vous avez alors passé vos vacances au Maroc. Qu’avez-vous vécu là-bas? Réponse: Durant les trois premiers jours, nous nous sommes baignés à la mer avec nos enfants. Par la suite, nous avons effectué des excursions le long du littoral valonné entre Essaouira et Agadir. La région m’intéressait parti-

Reportage sensationnel issu de la presse mondiale culièrement. J’avais lu que l’UNESCO protège cette terre, mère de l’arganier, en tant que patrimoine culturel mondial. Mais c’était déjà un évènement solennel que de contempler ces immenses arbres de mes propres yeux. Question: Maintenant vous nous faites languir... Réponse: Ah oui! Vous voulez savoir comment j’ai découvert la précieuse huile d’argan. C‘était arrivé par

L’arganier (lat. Argania spinosa) fait partie de l’une des plus anciennes espèces d’arbres au monde. Depuis plus de 1000 ans, coule de ses fruits dans les patios et les monastères, la fameuse huile d’argan, l’or liquide du Maroc. Cette merveille de luxe est largement précédée par sa réputation légendaire. Les huiles les plus connues, y compris l’huile d’olive la plus chère sont remises en cause en comparaison. Une multitude de facteurs intervenant dans

sa production confèrent une qualité incomparable à l’huile d’argan. Ils vont de l’arbre lui-même jusqu’à l’extraction de l’huile en passant par le procédé de maturation des fruits. Les femmes berbères produisent fièrement et vaillament cet or liquide à l’aide de meules en bois. Avec 30 kilos de fruits ou 4,5 kilos de noyaux, on obtient seulement 1 litre d’huile. De ce fait, cet élixir inestimable pour la peau est rare et difficile à obtenir en Europe

bienque la demande en soit très haute. En effet, la presse et la télévision font régulièrement état de son incroyable efficacité. Beaucoup de femmes préfèrent se fier à des huiles naturelles plutôt qu’à des traitements chimiques. En outre, les scientifiques soulignent toujours plus nombreux, le rapport entre les principes actifs bénéfiques et le degré élevé d’efficacité de cette précieuse huile contre les rides et la peau abîmée.

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L’huile d’argan pressée à froid est surnommée „l’huile des femmes“ ou encore „l’or du Maroc“. L’arganier, quant à lui, est appelé „l’arbre de la beauté“. Ces deux entités sont des biens très coûteux en raison de leur rareté. L’arganier ne pousse que dans le sud du Maroc et seul les noix provenant de très vieux arbres peuvent fournir de l’huile. Le travail d’extraction s’exécute la plupart du temps dans l’un des rares jardins monastiques où les „reines du désert“ pressent à froid les noix d’argan préalablement extraites des

fruits à la main. La recette se transmet de mère en fille depuis des générations. La peau tant jalousée des femmes marocaines reste belle et saine indépendament de l’avancée de leur âge. Mais aujourd’hui, nous savons qu’elles doivent cela aux vertus de l’huile d’argan désormais connues. Authentique, pressée à la main et sans aucune substance ajoutée, l’huile d’argan dispose de plusieurs champs d’action. En plus de ralentir le processus de vieillissement de la peau, elle la régénère en profondeur tout en lui redonnant souplesse et jouvence.

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L’or liquide du Maroc : Les jardins du soleil et le royaume du désert

hasard. Nous nous rendions à El-Feiut où l’AntiAtlas rejoins l’Atlas. Je me souviens exactement du monastère où nous nous étions reposés. Là-bas, nous avions cotoyé des femmes berbères qui pressaient à la main de l’huile provenant des fruits de l’arganier. J‘ai également appris que le secret de cette huile se transmet de mère en fille depuis plusieurs générations.

Question: Quel effet cela a-t-il produit chez vous? Réponse: L’effet est vraiment miraculeux. Vous le constatez par vous-même en me comparant avec mes anciennes photos. Aujourd’hui, j’ai rajeuni d’au moins 10 ans. J’ai également appris à affermir ma peau sans avoir recours à des traitements chimiques mais uniquement à des méthodes naturelles tout aussi efficaces reconnaissante pour cela. J’apprécie à nouveau d’être une femme et d’attirer les regards. Je suis si heureuse que mon mari me fasse de merveilleux compliments comme auparavant.

Le chercheur Ernesto Eglesias explique le mystère

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au quotidien

Migros Magazine | No 43, 22 octobre 2012 |

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finances | 89

les conseils de la banque Migros

Roger Federer et la bourse Comme investisseur privé, il me semble que je n’ai aucune chance de pouvoir régater avec les professionnels de la bourse.Y a-t-il malgré tout une stratégie pour faire le poids?

Daniel Lang est responsable de la gestion des produits à la Banque Migros.

acteurs du marché. Et comme personne ne peut prédire l’avenir, il n’est pas non plus possible de dépasser durablement les rendements du marché.

trop d’ambition et d’activisme nuisent au succès en bourse Un joueur de tennis normalement doué n’a aucune chance contre un champion comme Roger Federer. Heureusement, il en va différemment à la bourse. Même sans prédispositions particulières, il est possible de parvenir à de bons résultats. Affirmation surprenante? Beaucoup croient que le succès à la bourse est le fruit d’aptitudes hors du commun. Or, c’est faux! Il n’y aura jamais un «Roger Federer de la bourse», ainsi que le montre le graphique ci-contre. Pourquoi? Le tennis est un jeu de gagnants («winner’s game»). Remporte la partie celui qui totalise le plus de points. Lors de son dernier triomphe à Wimbledon, Roger Federer en a gagné 151 et son adversaire Andy Murray seulement 137. Le placement d’argent suit pour sa part une règle différente. Il s’agit d’un jeu de perdants («loser’s game»). Dans un tel jeu, le but consiste à perdre le moins de points possible. La raison: les cours de la bourse reflètent systématiquement les informations du moment disponibles ainsi que les attentes de l’ensemble des

La stratégie correcte d’un investisseur dans un jeu de perdants devrait être la suivante: au lieu de courir après des actions supposées gagnantes, il ferait mieux d’essayer de réduire le nombre de ses erreurs d’appréciation. Il pourrait parvenir à cet objectif en s’efforçant de manière disciplinée à minimiser son retard par rapport au marché dans son ensemble – ce qui ne requiert aucun talent particulier de boursicoteur. Les facteurs décisifs pour placer son argent avec succès sont: une orientation vers le long terme, une large diversification et un contrôle efficace des risques. Au contraire du tennis où, après un set malheureux, vous repartez de zéro, une perte substantielle à la bourse ne se laisse que difficilement rattraper. Ces recettes ont vraiment l’air simples. Pourtant, dans la pratique, notre propre psyché vient souvent se mettre en travers de notre route. L’ambition et l’activisme nous entraînent à appréhender le placement d’argent comme

la bourse sans champions classement 1

Roger Federer

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80 90 100 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 A la différence du tennis, à la bourse aucun conseiller financier ne peut durablement se distinguer de la concurrence. ! Roger Federer: classement ATP (sur 52 semaines) ! Classement annuel du meilleur fonds de placement en actions suisses sur dix ans, au sein de la catégorie des fonds comprenant 100 participants.

un jeu de gagnants, ce qui nous conduit à prendre des risques trop élevés. Il est tout autant impensable d’épouser la stratégie d’un jeu de perdants au tennis. Imaginez-vous un Roger Federer qui renoncerait à ses spectaculaires volées au filet. A Wimbledon, une telle attitude ne le mènerait pas au succès. Mais à la bourse, si!

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OPEL ASTRA LIMOuSINE

| No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

L’Astra? Vraiment extra!

Taillée comme une voiture de ministre, la compacte a tous les atouts d’une grande.

MIGROS MAGAZINE |

Le look

Une voiture de chef d’entreprise, élégante et classique. L’Astra quatre portes affiche un design sobre et discret, mais possède ce petit plus qui attire le regard et confère un côté haut de gamme.

Les rangements

Vide-poches, aumônières, accoudoirs centraux avant et arrière munis de cachette, porte-bouteilles et j’en passe, en tout, l’Opel Astra compte dix-huit rangements de différentes tailles. Pratique!

Les phares

Disponible avec des phares avant adaptatifs, l’Opel Astra se vante d’avoir le système d’éclairage le plus perfectionné sur le segment des véhicules compacts grâce à ses phares bi-xénon lisses à éléments mobiles et à neuf fonctions différentes pour optimiser visibilité et sécurité.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli, chroniqueuse automobile C’est une excellente nouvelle qui a motivé mon déplacement le plus important de la semaine. En effet, un

couple d’amis vient d’avoir une petite fille et une visite en terres neuchâteloises s’imposait pour célébrer ce joyeux événement. Partant depuis Genève, c’est aux commandes de la nouvelle Opel Astra que j’ai agréablement cheminé jusqu’à Marin. Spacieuse et élégante, l’Astra 5 portes semble être taillée pour les ministres avec ses larges assises

confortables et ses opulentes fournitures. Bien qu’agréable à regarder, la voiture, dont l’allure est très classique, manque cruellement d’originalité, mais dans le cas présent, il ne s’agit pas d’une priorité. Alors que la nuit tombait et que le froid sibérien semblait figer les paysages que je traversais, j’étais enveloppée dans la douce chaleur

libérée par les sièges chauffants et appréciais la qualité excellente du système audio. Le gros avantage de voyager seul et de nuit est de pouvoir s’égosiller sur ses chansons préférées sans craindre de déranger qui que ce soit ni de se confronter aux regards des passants. Mon lecteur MP3 branché, je ne me suis pas privée de ce petit plaisir qui fut


VOITuRE

MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

OPEL ASTRA LIMOuSINE | 91

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L’habitacle

L’intérieur de la version testée s’habillait d’un camaïeu couleurs chocolat et moka tout à fait en accord avec la saison. Finitions parfaites, matériaux d’excellente facture, généreux en options de confort, l’intérieur est plus que cosy!

Le tableau de bord

Vaste et élégant, le tableau de bord ergonomique, avec sa console doucement inclinée, a été pensé pour faciliter son utilisation et plaire au regard. Conçu avec des matières douces au toucher, l’ensemble est assez réussi. Dommage, les bouches d’aération verticales viennent «gâcher» le tableau et donnent une impression de mauvaise gestion de l’espace.

Fiche technique Berline Opel Astra limousine Moteur / transmission: 1,4 Turbo ECOTEC 4 cylindres, 1362 cm3, 140 ch. Boîte manuelle 6 rapports. Performance: 0-100 km/h = 10,2 s. Vitesse de pointe: 207 km/h. Dimensions: Lxlxh = 465,8 cm x 181,4 cm x 150,0 cm. Poids à vide: 1393 kg. Consommation: mixte: 5,9 l/100 km. Emission de CO2: 138 g/km Etiquette énergie: B. Prix: à partir de Fr. 25 400.-

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ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

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maine et refaire le trajet inverse. Malgré son volume imposant, l’Astra, grâce à ses radars et sa caméra de recul, reste facile à manœuvrer et fait preuve d’un dynamisme surprenant pour ses «seuls» 140 chevaux. Cerise sur le gâteau, une consommation raisonnable et un prix plus qu’abordable!

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renforcé par le système de connectivité de l’Astra, simplissime à utiliser. Finalement, ce trajet de près d’une heure et demie m’aura permis de décompresser et, étrangement, en sortant du véhicule c’était un peu comme si je venais de terminer une séance de relaxation. Parfaitement détendue, j’ai pu profiter pleinement de ma visite avant de remonter dans le véhicule de la se-

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Le figuier de Barbarie, le nouvel « amincissant miracle »…

Perdre du poids immédiatement, avec le régime rapide pour les impatients ! Saviez-vous que le figuier de Barbarie est connu depuis

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longtemps déjà comme remède maison contre le surpoids ? En effet, avec sa capacité à capter 36 % des graisses, il est le dévoreur de graisse naturel le plus efficace de tous les temps. Aujourd’hui, ce cactus mystérieux a été redécouvert. Les scientifiques en ont tiré un comprimé minceur incroyablement efficace.

Pourquoi les kilos disparaissent-ils plus rapidement ? Les comprimés de figuier de Barbarie vident les dépôts de graisse sur le ventre, les hanches, les jambes et les Le figuier de Barbarie stimule la digestion et aide à perdre du poids. Il diminue la glycémie, le taux de cholestérol et la pression sanguine.

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Les comprimés de figuier de Barbarie sont-ils dangereux pour la santé ? Non. Au contraire. Les principes actifs naturels ne résolvent pas le problème de manière chimique, mais de façon purement naturelle. Il n’y a aucun effet secondaire. Vous pouvez également manger autant que vous le voulez. Si vous prenez les comprimés conformément aux recommandations, même 2500 calories par jour vous feront mincir plutôt que grossir. Vous perdrez du poids en douceur, vos kilos superflus disparaîtront et vous vous sentirez jour après jour plus mince et plus dynamique.

A quelle fréquence doisje prendre les comprimés ? Pour perdre rapidement du poids, prendre deux à trois comprimés de figuier de Barbarie avant chaque repas. Que contiennent les comprimés ? Les comprimés de figuier de Barbarie ont un goût neutre et sont bien tolérés par l’estomac. Ils contiennent de la figue de Barbarie en poudre et des additifs naturels. Ce n’est pas un médicament. Il s’agit d’un produit médicinal cliniJOURS : 3

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vers les muscles où elle sera brûlée pour produire de l’énergie.

fesses. Mais ils empêchent également la nouvelle graisse d’atteindre les cellules adipeuses et la dirigent vers les muscles où elle sera brûlée. Ainsi, les dépôts de graisse disparaissent plus rapidement.

J’ai commencé à prendre les comprimés tout en continuant à manger normalement. Et bien je peux vous le dire : j’ai perdu 5,4 kilos en 13 jours ! Merci !

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Une substance miracle qui rend mince ! Les principes actifs naturels des comprimés de figuier de Barbarie jouent un rôle important et stimulant pour stopper la formation de nouveaux dépôts de graisse. Ils ont même un effet contraire. En effet, ils vident les cellules graisseuses existantes et envoient la graisse vers les muscles où elles seront brûlées. Les coussinets de graisse s’estompent ainsi rapidement dans les zones à problème telles que le ventre, les fesses, les hanches et les cuisses.

Je voulais perdre 7 kilos rapidement ! J’y suis arrivé en 20 jours. Ces comprimés au cactus sont la meilleure chose que j’aie essayée jusqu’ici.

J’a déjà tout essayé, mais avec peu de réussite. Depuis que je prends les comprimés au figuier de Barbarie, mon poids chute rapidement.

UN REPORTAGE DE SUSANNE PFLEIGNER

Une idée aussi simple que géniale Si vous avez des coussinets de graisse superflus, les cellules adipeuses doivent d’abord être « vidées » de leur graisse. Pour ce faire, les stocks de graisse doivent être amenés aux muscles par la circulation sanguine pour y être brûlés et transformés en énergie. Résultat : vous perdez du poids et redevenez mince de façon naturelle.

Ce qu’ils et elles en disent

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MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 octobre 2012 |

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Gagnants n° 41: Mirva Baicoianu, Troinex GE; Daniel Beauvoir, Versoix GE; Lucienne Berclaz, Mollens VS; Doris Blanchard, Romanel-sur-Lausanne VD; Alain Vonlanthen, Courtepin FR Gagnants «en plus» n° 41: Florence Engetschwiler, Lausanne ; Marie-Claude Barroso, Bussigny-près-Lausanne VD; Annette Schneider, Colombier NE; Nathalie Mariaux, Muraz VS; Tiphaine Berger, Blonay VD


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| No 43, 22 octobre 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Le billet InterRail fête cette année ses …? H 15 ans

W 25 ans

A 40 ans

2. Quel symbole figure au centre du drapeau du Cameroun? A un losange

R une étoile

E

un cercle

3. En gaélique écossais, l’Écosse se dit ...? N Caledonia

G Alba

R Scots

4. Quel tatouage Popeye porte-t-il sur l’avant-bras? D une sirène

K un bateau

U une ancre

5. Dans quelle ville Marie Tussaud a-t-elle appris l’art du modelage en cire? M Berne

B Genève

Z

Strasbourg

6. Qui a écrit le célèbre roman «Madame Bovary»? O E. Zola

E

G. Flaubert

A G. de Maupassant

7. Laquelle de ces chansons est chantée par Claude François? L

La cage aux oiseaux

N Comme d’habitude

U Les Bourgeois

8. Quel psychologue a vécu et travaillé au n° 19 de la rue Berggasse? G P. Janet

L

C. G. Jung

T

S. Freud

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Délai de participation: dimanche 28.10.2012, à minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Solution n° 42: HOMEPAGE Gagnants n° 41: André Dagaeff, Tolochenaz VD; Margoth Porchet, Bussigny-près-Lausanne VD; Loan Cortat, Courtételle JU

Solution: 1

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. La solution se lit dans les cases orange, de bas en haut: elle ne donne pas forcément un mot.

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Solution n° 42: EAIEI Gagnants n° 41: Jeannine Jeanneret, Neuchâtel ; Eveline Poget, Carouge GE; Françoise Maire, Lausanne

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches Délai de participation: dimanche 28.10.2012, à minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.


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MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 octobre 2012 |

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. 2 Des intersections, des ponts dia4 3 4 2 gonaux et des liaisons avec plus 1 2 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

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TROUVERAS-TU L’OASIS?

LE COIN DES ENFANTS

Il peut arriver qu’une violente tempête de sable laisse apparaître une cité enfouie, habitée il y a très longtemps et engloutie soudainement dans le sable. Les bédouins racontent qu’il existe un labyrinthe mystérieux caché dans le désert et qu’une tempête de sable l’a révélé. Ce labyrinthe cacherait une riche oasis. La rumeur dit que nombreux sont ceux qui ont tenté de parvenir jusqu’à cette oasis et qu’ils ont ensuite disparu dans le labyrinthe. Le chemin qui mène à l’oasis est périlleux: des animaux sauvages, des pièges et des fantômes rôdent derrière les hautes murailles de pierre. Seuls les femmes et les hommes les plus téméraires osent y pénétrer. Et toi, auras-tu le courage d’essayer?

ÉNIGMES

LES SUDOKUS DE NINA

Voici comment faire un sudoku: quelques chiffres figurent déjà dans le tableau. Leur nombre varie en fonction du degré de difficulté du sudoku. Le but est de compléter les cases vides avec les chiffres 1 à 4, chaque chiffre ne pouvant figurer qu’une fois dans l’un des quatre carrés, dans une ligne et dans une colonne ... Nina a préparé deux sudokus rien que pour toi, de plus en plus difficiles. Sauras-tu en venir à bout?

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2


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| No 43, 22 octobre 2012 |

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SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut

7 5 apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des 7 9 6 neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. Solution n° 42: 179 4 Comment participer 8

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Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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Délai de participation: dimanche 28.10.2012, à minuit

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Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

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Gagnants n° 41: Fritz Christen, Mettmenstetten ZH; Thomas Braschler, Giswil OW; Marie-Claire Genoud, Veyras VS; Romy Meier, Dietlikon ZH; Nicole Lüscher, Meisterschwanden AG

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Le magazine

du bien-être et du développement durable

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Petites plantes, grands effets: les principes actifs végétaux et leurs vertus L’homme est un carnivore né, la femme une picoreuse de salade: un cliché? Courir est l’activité physique la plus naturelle – et fait du bien même à l’esprit

Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration. La nouvelle édition du magazine Vivai se concentre sur le thème très actuel de la mobilité et de son impact sur notre vie. Par ailleurs, elle vous révèle les petites différences de comportement alimentaire qui existent entre les hommes et les femmes. Et ce n’est pas tout: entre vacances au bord d’un lac et randonnée en montagne, cette édition n’en finit pas de vous faire voyager.

Où nous mène notre quête de mobilité ?

IMPRESSuM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 504 252 exemplaires (reMP 2012) Lecteurs: 605 000 (reMP, MAcH basic 2012-2) Direction des publications: Monica Glisenti

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Directeur des médias Migros: Lorenz bruegger Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo Département Magazine: tania Araman, Patricia brambilla, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin

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tique), Werner Gämperli (adj.), Nicole Gut, Petra Hennek, Gabriela Masciadri, tatiana Vergara Photolithographie: rené Feller, reto Mainetti Prépresse: Peter bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: olivier Paky (responsable), Lea truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne oberli Correction: Paul-André Loye Nouveaux médias: Sarah ettlinger (responsable), Laurence caille, Véronique Kipfer, Manuela Vonwiller

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MONDE DE...

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CHARLES ZWAHLEN

| No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

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A la recherche de l’arbre parfait

Arboriste-grimpeur, Charles Zwahlen vole au chevet des grands végétaux de nos parcs et de nos villes. Zoom sur une profession méconnue.

CARTE D’IDENTITÉ Nom: Charles Zwahlen. Date de naissance: 29 novembre 1983. Etat civil: célibataire, en couple, un enfant. Il aime: la glace au chocolat. Il n’aime pas: la mauvaise foi. Un rêve: aller grimper dans les séquoias géants en Californie.

Texte: Laurent Nicolet

Un mort vivant «Un arbre sur quille est un arbre mort qu’on a réduit au tronc, pour des raisons de sécurité. L’intérêt de le conserver en ville est qu’il représente un habitat pour une flore et une faune – champignons, insectes –, qui sans ça n’en auraient pas».

Deux arbres «Les cèdres du Liban du parc de Beaulieu à Genève, plantés côte à côte en 1735, deux arbres magnifiques dont on a su conserver le caractère naturel, le port typique.»

Un comparse «Mon associé Florim Ajda, avec qui j’ai fondé la société «Arbres et partenaires», à Genève et Yverdon. Nous sommes membres de l’Association suisse des soins aux arbres (ASSA) créée pour promouvoir la bonne pratique des soins aux végétaux, avec une charte de qualité.»

Photos: François Wavre / Rezo

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ous avons perdu le lien avec les arbres, nous les regardons de loin.» Ainsi parle Charles Zwahlen, arboriste-grimpeur, autrement dit spécialiste des soins aux arbres. Notamment en milieu urbain, où la bonne entente n’est pas toujours gagnée d’avance: «Les gens aiment bien les arbres, mais ne veulent pas qu’il y ait des feuilles par terre, ni des fruits qui tombent.» Avant, on disait «élagueur», mais c’était sans doute bien réducteur: «On ne fait pas que grimper dans l’arbre et supprimer des branches.» Il faut avoir en effet aussi «la connaissance de l’arbre, de son fonctionnement, du système racinaire, de la protection pendant les chantiers, des champignons qui attaquent le bois, etc.» A Bâle par exemple, lors de la construction des nouvelles lignes de tram, un arboriste-grimpeur est sur place histoire «d’éviter par exemple que l’on coupe des racines importantes». Le jeu en vaut d’ailleurs la chandelle. La quête ultime de l’arboriste-grimpeur, explique encore Charles Zwahlen, consistera à «trouver le bon arbre et à le planter au bon endroit, en fonction du sol et de la situation», de façon «qu’il puisse s’exprimer pleinement» et d’éviter ainsi de se retrouver avec des spécimens «qu’on va devoir tailler tous les ans». Bref à «trouver l’arbre parfait», en fonction de sa résistance à la pollution, au tassement du sol, de son acclimatation, des besoins en oxygène, etc. L’objectif immédiat reste toutefois «la mise en sécurité dans un contexte de contraintes urbaines, avec des voitures et des piétons au pied de l’arbre». Sans négliger pour autant le respect dû à l’arbre, qu’il s’agira de tailler «en n’altérant ni son port naturel ni sa structure». A noter qu’en 2013 une formation pour l’obtention d’un brevet fédéral de spécialiste des soins aux arbres sera mise en place à l’institut agricole de Grangeneuve (FR). Une première en Suisse romande. Et de quoi susciter des vocations.


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MIGROS MAGAZINE | No 43, 22 OCTOBRE 2012 |

LE MONDE DE...

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CHARLES ZWAHLEN | 101

Un enfant «Mon fils Hugo, âgé de 2 mois et demi. C’est beaucoup de changement. Il représente pour moi le futur au présent parce que je le vois grandir tous les jours et qu’il nous attire vers la vie.»

Du matériel «Avant on grimpait avec un harnais d’escalade ou un harnais bricolé. Depuis une dizaine d’années, il existe du matériel spécifique qui nous permet de nous déplacer dans l’entier de l’arbre, d’aller jusqu’au bout de la branche pour tailler une petite brindille.»


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