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no 42, 13 octobre 2008

Crise: ne cédons pas à la panique!

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cette semaine | 3

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

ÉDITORIAL

SOMMAIRE

Joël Guillet, rédacteur en chef

migros f lash

>4

vous et nous

>7

Error!

temps présents dossier crise financière Les clients des banques gardent confiance Des personnalités romandes réagissent Passer la crise dans la bonne humeur reportage > Des cuisiniers rendent leurs étoiles

>8

> 16

minute papillon La chronique de Jean-François Duval

> 21

entretien Cédric Tille veut protéger le capitalisme

> 22

actuel Travailler et rester en bonne santé

> 27

Qualité de vie des employés des bananeraies

> 29

en magasin Une lessive qui sent bon les vacances Vaincre la saleté

> 45 > 59

aux fourneaux > Le gratin de fruits d’Alain Morisod M-Cooking

> 60 > 66

votre région Les informations de votre coopérative régionale

> 69

vie pratique Pourquoi rédiger un testament

> 74

Grincer des dents: un mal fréquent > Le Jura à trottinette

> 78 > 85

Mots fléchés / Impressum

> 99

C’est ainsi, en anglais! Pour effec-

tuer mes paiements via internet, j’utilise une sorte de calculette fournie par ma banque. Je pianote un code et le zinzin me répond par une série de lettres et de chiffres que je dois entrer dans mon ordinateur. Or, la semaine dernière, ma calculette n’a soudainement plus rien voulu savoir de mes manipulations.

récit

> 16

Error une fois, deux fois, trois fois! Normalement, quand je me trom-

pe de code, j’ai droit à trois essais avant que l’instrument ne se bloque. En la circonstance, j’aurais pu frapper sur les touches toute la soirée. Le bidule entendait définitivement m’ignorer. Il faut dire que c’était jeudi, au pire moment de la crise (lire notre dossier en pages 10 et suivantes).

recette

> 60

Photos Xavier Voirol-Strates / Thierry Parel / Mathieu Rod

«Votre calculette est inadaptée!» m’a répondu sans rire le service

clients, joint par téléphone. C’est un modèle ancien qui n’a plus cours aujourd’hui. A ma place, vous vous seriez aussi demandé si le modèle qui n’a plus cours aujourd’hui n’est pas plutôt le système bancaire lui-même...

joel.guillet@migrosmagazine.ch

trottinette

> 85

cumulus

> 100

réussite Le virtuose des langues

> 102

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Tous les produits dont bébé a besoin > 32


4 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

M-NEWS

Banque Migros: vos économies sont en sécurité

L’AG du fitness et wellness Avec l’Intercity-Card Fit Plus de Migros, vous pouvez vous entraîner – ou vous détendre – dans trente-quatre centres de fitness et de wellness de Suisse. Cet abonnement général pour le sport et le bien-être englobe tous les Fitnessparcs Migros, mais aussi notamment le Flower Power de Bienne ou le tout nouveau Bernaqua du centre Westside à Berne.

durant les années de boom. C’est la raison pour laquelle nous sommes solides, et ce, malgré la crise mondiale.

Infos: www.intercity-card.ch

Dans ce contexte exceptionnel, la Banque Migros ne doit-elle pas prendre des mesures supplémentaires pour pouvoir résister à la crise?

Micarna s’étend Micarna SA reprend les activités de l’entreprise de salaisons Natura à Tinizong (GR). Cette alliance représente pour les deux sociétés une étape importante de leur stratégie à long terme. D’un côté, la valorisation traditionnelle et artisanale de la viande grisonne sera poursuivie à Tinizong et de l’autre, le rapprochement permettra à Micarna d’étoffer son assortiment.

Qui fait ses courses en ligne plutôt qu’en voiture protège l’environnement. En juin dernier, LeShop.ch a lancé un compte écologique en première mondiale. Celui-ci permet de calculer les économies de CO2, d’énergie et de temps par rapport à un trajet individuel motorisé. Déjà plus de 4000 ménages se sont inscrits au compte écologique. Au total, avec leurs 14 000 commandes, ils ont déjà économisé plus de 24 tonnes de CO2.

Photos bab.ch/Stockfood, Keystone, Siggi Bucher, Florian Nidecker

Economies de CO2

Harald Nedwed, président de la Direction générale de la Banque Migros: «Rien qu’en septembre, nous avons ouvert 5700 nouveaux comptes.»

Un séisme financier secoue les banques et les bourses du monde entier. Les clients de la Banque Migros doivent-ils se faire du souci pour leurs économies?

Très clairement non! La Banque Migros est absolument sûre. Nous n’avons jamais été engagés sur le marché des crédits immobiliers américains à risque qui a déclenché la crise que nous connaissons aujourd’hui. Nous avons toujours concentré nos investissements sur le marché suisse, beaucoup plus stable. La Banque Migros est connue pour sa prudence face aux risques. Et nous n’avons jamais dévié de cette ligne de conduite, même

Des mesures d’urgence ne sont pas nécessaires. Nous disposons aujourd’hui déjà de fonds propres se montant presque au double des réserves exigées par la Commission fédérale des banques. Grâce à cette base solide et à notre bonne réputation, nous gagnons de nombreux nouveaux clients en cette période de crise. Ainsi, durant le seul mois de septembre, 5700 comptes ont été ouverts chez nous. Durant cette même période, l’afflux de nouveaux capitaux à la Banque Migros s’est monté à près de 300 millions de francs. Depuis janvier, 46 000 comptes ont été ouverts, soit une augmentation de 37% par rapport à la même période de l’année dernière. En Suisse, l’épargne auprès des banques privées est garantie seulement jusqu’à 30 000 francs. Ce montant ne devrait-il pas être rapidement relevé?

A mon avis, il faudrait bien réfléchir avant de prendre une telle mesure et ne rien décider sur un coup de tête. La bonne réputation des banques suisses est plus importante que le montant garanti de l’épargne. Nos institutions financières doivent

gérer leurs affaires avec sérieux et disposer d’une base solide en fonds propres. La question de la garantie de l’épargne se posera alors avec beaucoup moins d’urgence. Propos recueillis par Michael West

LE PRODUIT FRAIS DE

Conviviale et traditionnelle

Déguster une Tête de moine, c’est l’assurance de partager un bon moment entre amis. Qu’il est bon en effet de se réunir autour de la table et de créer, à l’aide d’une girolle, de légères rosettes de fromage. N’oubliez pas, lorsque vous ferez tourner la lame, de penser aux religieux de l’abbaye de Bellelay qui ont créé l’ancêtre de ce fromage à pâte mi-dure au XIIe siècle déjà.


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Vite et bien informé avec Migros Magazine

Cadeau pour les animaux

Les Suisses sont sensibles à la cause animale.

En Entre le 4 septembre et le 4 octobre, da date de la Journée mondiale des an animaux, Migros a prélevé 1% du ch chiffre d’affaires réalisé sur la vente de produits pour animaux domesti tiques. A noter qu’il était aussi po possible de faire un don sur le site ww www.journeedesanimaux.ch. Au total, près de 140 000 francs ont

ainsi pu être récoltés. La somme sera reversée à trois organisations avec qui Migros collabore depuis de nombreuses années, soit la Protection suisse des animaux, la Station ornithologique de Sempach ainsi que Certodog, la Fondation pour le bien des chiens. www.journeedesanimaux.ch

LES PETITS PRIX DE LA SEMAINE

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LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

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En septembre, LeShop.ch a livré pour 10,6 millions de francs de marchandises. Il s’agit là d’un nouveau record. Notons aussi que le premier supermarché en ligne de Suisse a augmenté son chiffre d’affaires des trois premiers trimestres de plus de 25% par rapport à la même période l’an passé.

Banc Croma

Cette semaine Fr. 69.90 Auparavant Fr. 94.90

LA SEMAINE

Siège tressé en jonc de mer, 65 x 32 x 37 cm.

En randonnée

LE COMPLIMENT DE LA SEMAINE

Fidèle au magasin Migros d’Ouchy

Aujourd’hui, Lionel Perreten de Poliez-le-Grand (VD) a franchi la porte du magasin Migros d’Ouchy pour acheter une boisson à l’orange. Mais son produit préféré, ce sont les croissants au jambon, tout chauds, qu’il achète pour son petit-déjeuner. Les essayer, c’est les adopter, et Lionel ne pourrait plus s’en passer. D’ailleurs, depuis deux ans qu’il en achète tous les matins, il est devenu le client le plus fidèle du magasin.

Cette semaine Fr. 89.— Auparavant Fr. 139.— Chaussures Trevolution Moothead (femme et homme).

Peinture acrylique Cette semaine Fr. 7.55 Auparavant Fr. 10.80 Mate, flacon de 250 ml, disponible en divers coloris.


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«J’aime les roses de toutes les couleurs.»

«À table, je préfère le bleu.» Whitney Toyloy, Miss Suisse 2008

Léger: un plaisir sans remords.


perdus de vue | 7

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

Vous reconnaissez-vous? > Ecole secondaire à Corcelles/ Payerne, en 1980-1981. Classe de M. Chaubert puis M. Epars. Véréna, Catherine, Sandrine, Corine, Yves, Olivier, Patrick... si vous vous reconnaissez, faites-moi signe! Ce serait sympa de se retrouver après toutes ces années.

Setti Genoud En Champ-Didon 118 1740 Neyruz 079 451 20 22 s.genoud@hispeed.ch

> Je cherche des descendants de mon arrière-grand-tante Marie Schrämmli (nom de jeune fille). Née le 14.07.1882 et originaire de Gachnang (TG), de mère française et inscrite auprès de l’état civil de Genève. Alfredo Schrämmli Via Vedreggio 12 6963 Pregassona 091 941 66 75

> Nous nous sommes connues à Londres SW 12. Nous habitions le même quartier et étions «au pair» en automne 1977. Sandra Tettamanti est Tessinoise et est née entre 1955 et 1958. En 1977, elle suivait des cours d’anglais à Londres et ses parents habitaient au Tessin (Ascona). J’aurais beaucoup de plaisir à la retrouver afin de reparler de notre rencontre et de l’année de nos 20 ans à Londres.

Odile Lüscher-Gorgerat Oberhausensteig 33 8907 Wettswil am Albis 044 701 18 52 adolu@bluewin.ch

Ecole secondaire à Corcelles/Payerne en 1980-1981

> Ecole Ménagère de Mont-laVille, hiver 68-69 Cela va faire quarante ans que nous avons terminé l’école ménagère, une rencontre s’impose. Nous avions comme maîtresses Danièle Lavanchy et Liliane Striffler qui devraient se joindre à nous. J’attends avec impatience l’adresse de toutes ces filles afin de pouvoir organiser une journée au printemps 2009. Josiane Roth-Favre Case postale 18 1854 Leysin

> Payernois du dehors Les natifs de 1939 fêtent l’an pro-

chain leurs 70 ans. Les Payernois nés cette année-là organisent une fête le 14 juin 2009 à Payerne et souhaitent inviter également leurs contemporains du dehors. Les Payernois et les Payernoises de 1939 souhaitant participer voudront bien se manifester et nous écrire un petit mot en donnant leur adresse à: Contemporains 1939 p.a. Salon de coiffure Raimondi Case postale 362 1530 Payerne ou par téléphone au 026 660 36 55, par natel au 079 520 14 67 ou encore par e-mail à sarai@tele2.ch.

Marie José.

> Cela va faire neuf ans qu’on a perdu de vue Marie José. On aimerait avoir de ses nouvelles. Appelez-nous au 024 463 31 62

ou 076 433 98 44. Maria Renda Rue du Simplon 1880 Bex Sandra Tettamanti.

Contemporains payernois de 1939.

Vous aussi… vous êtes à la recherche d’une personne que vous avez perdue de vue? Adressez vos demandes, si possible avec photo, à Rédaction Migros Magazine, Perdus de vue, case postale 1751, 8031 Zurich, ou sur www.migrosmagazine.ch


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SUR LE VIF Pascal Sciarini, directeur du Département de science politique à l’Université de Genève.

L’art du compromis fumeux! Alors que la France et l’Italie ont banni sans coup férir la fumée des lieux publics, la Suisse accouche d’une loi qui ne satisfait ni les cafetiers ni les acteurs de la santé. Pourquoi la Suisse n’arrive-t-elle pas à prendre une décision claire en matière de tabagisme passif?

Cette difficulté n’est pas propre à ce domaine. En Suisse, on a de la peine à prendre des décisions qui induisent un changement important. Comment expliquez-vous cela?

Une des raisons principales, c’est la nécessité d’obtenir un soutien large pour éviter que la loi soit contestée par référendum. Si bien qu’on finit par s’accorder sur une espèce de plus petit dénominateur commun qui, pour revenir au tabac, risque de ne convaincre personne. Le consen-

sus mou, c’est le prix à payer pour avoir un paquet acceptable compte tenu de l’antagonisme des intérêts en présence. Bel exemple du fameux immobilisme helvétique!

Nos institutions politiques – la démocratie directe, le fédéralisme, le bicaméralisme – favorisent la stabilité, la conservation. Elles sont évidemment prises en défaut quand il s’agit d’innover. Existe-t-il un remède à ce pouvoir d’indécision chronique?

Dans le système actuel, non! Le système politique suisse n’est capable de réformes radicales que s’il subit des pressions énormes de l’extérieur, du type crise économique ou financière, négociations à l’OMC ou avec l’Union européenne… Propos recueillis par Alain Portner

TRAIT POUR TRAIT

IMPULSIONS

Dessin de Mix & Remix paru dans l’Hebdo du 9 octobre 2008

Jean Ammann, journaliste et chroniqueur «La Liberté»

Un e-banking aisé et sûr Je me suis dit: «Mettons-nous à l’e-banking pendant qu’il y a encore des banques. On ne sait jamais ce que demain nous réserve, comme disaient les boursicoteurs le 23 octobre 1929, (c’était un mercredi gris, la veille du jeudi noir).» Ma bonne vieille banque cantonale, de celles qui misent sur l’économie réelle, carnet d’épar-

gne à 0,125% (rira bien qui rira le dernier), m’avait encouragé à découvrir l’e-banking. Fini, la longue attente au guichet de la banque derrière un gars qui monte une société off-shore. Fini, la palpation de ces billets gagnés à la sueur de mes neurones éparpillés sur du papier divers que l’on échange contre un stempel sonore, tranchant comme un couperet. Inter-


temps présents | 9

MES BONS PLANS par Pierre Léderrey, journaliste

DANS L’OBJECTIF naute, réjouis tes nombreux créanciers d’un clic de souris! C’est vite dit. D’abord, il faut un numéro de contrat, puis un mot de passe qu’il faut immédiatement oublier, car il ne doit pas survivre à la première connexion. Enfin, il faut un code de sécurité. Celui-ci sera choisi parmi une grille de 80 codes. Une fois que les 80 codes auront été utilisés, cette grille s’autodétruira. Je ne l’avais jamais remarqué avant, mais il y a deux types de bulletins de versement, le bulletin rouge et le bulletin orange. Une très légère nuance, certes, mais qui oriente de manière diamétralement opposée votre e-banking. D’où l’on comprend que les daltoniens sont interdits d’e-banking. Ensuite, chaque bulletin de versement comprend un numéro de référence:

grosso modo, 27 chiffres abscons. Qu’une erreur vienne se glisser et l’e-banquier vous renvoie illico le formulaire surimpressionné de rouge: l’e-banquier est pointilleux. Après deux ou trois fautes, après avoir recopié une dizaine de fois le code nucléaire de chiffres, vous vous rappelez qu’il y avait avec le mode d’emploi de l’e-banking une publicité. Vous la retrouvez: elle vante les vertus du «PayPen, le crayon lecteur pour un e-banking aisé et sûr». Vous décidez d’ajouter 148 francs à la somme de vos transactions. En ces temps houleux, tandis que l’économie se cherche un capitaine et que la bourse se cherche un cap, je pense que la société C-Channel, basée à Hünenberg (ZG), qui commercialise le PayPen, est un placement sûr.

Tunnel lumineux

Ambiance mystérieuse sur le chantier de la nouvelle ligne du Gothard. Au terme des travaux, prévu pour 2016, ce tunnel ferroviaire deviendra le plus long du monde (57 km).

Photo Urs Flueeler/Keystone

Voir: L’histoire d’un mec. C’est peu dire que ce film autour du «comique préféré des Français» suscite autant d’attentes que de craintes. Exercice pleinement réussi pour Antoine De Caunes. Le cinéaste choisit la vraie-fausse campagne présidentielle de 1981 comme point d’orgue pour un portrait tout en nuances d’un personnage cabossé et généreux jusque dans ses excès. Magnifique interprétation de François-Xavier Demaison. «Coluche», d’Antoine De Caunes, en salle dès mercredi. Lire: Une BD humaniste. Chabouté revient à son noir et blanc de prédilection pour ce conte sur la solitude et la force de l’imaginaire avec la mer comme toile de fond. Normal pour l’auteur alsacien qui a posé ses bocaux d’encre de Chine sur l’île d’Oléron. Tendre, poétique et superbement illustré: du grand art. Chabouté, «Tout Seul», Ed. Vents d’Ouest. Ecouter: Le retour des frères Followill. Quatrième opus surprenant pour ce groupe inclassable qui s’éloigne du boogie poisseux de ses débuts pour explorer des territoires plus fiévreux. Les fans sont partagés, nous, on adore. Kings of Leon, «Only by the Night», Sony BMG. Faire: Un voyage extraordinaire. Inauguration de l’espace Jules-Verne fort d’une vaste collection de 20 000 ouvrages et d’une exposition consacrée au riche univers de l’écrivain nantais. Unique! Yverdon-les-Bains, Maison d’Ailleurs, 024 425 64 38 Pour annoncer un événement: memento@migrosmagazine.ch


10 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

Krach boursier: «Pas d’affolement, nous sommes en Suisse!» vé étiques. Prise de température devant des succursales des deux grandes banques helvétiques. Même si beaucoup de clients éprouvent le besoin d’être rassurés et si ta age. certains prennent leurs précautions, nul ne cède encore à la panique. Reportage.

E

ffondrement du marché, plongeon de la bourse, augure sinistre d’une nouvelle «grande dépression»… Au lendemain de ce mercredi noir qui a fait trembler la terre de Wall Street à Zurich, il valait la peine de sonder les clients des grandes banques suisses. Place Saint-François à Lausanne. Ouverture des établissements bancaires. Pas d’agitation particulière. Rudolf Grisiger, 64 ans, franchit les portes du Credit Suisse. Il a rendez-vous. Quand on lui parle du krach, il répond «séisme, faillite du système». Cet ancien courtier en bourse sait de quoi il parle, lui qui a vécu de l’intérieur et en direct les crises de 1987, 1991 et 2001. Une des premières choses qu’il a faites d’ailleurs, lorsqu’il a pris sa préretraite voilà quatre ans, a été de vendre son portefeuille d’actions et d’obligations. «Je ne voulais plus avoir de souci avec ça, je

n’avais pas envie d’être planté tous les jours devant mon ordinateur.» Il préfère placer de l’argent liquide à trente jours et couler des jours heureux en Saône-et-Loire (F). Il a momentanément quitté sa résidence pour s’occuper d’un pe-

tit héritage. «Je laisse une moitié en Suisse et je transfère l’autre dans une banque en France. Je profite ainsi du cours favorable de l’euro et des garanties de l’Etat français.» Sarkozy a affirmé qu’il n’accepterait pas «qu’un seul dé-

posant perde lee ro!» !» moindre euro!» Dans notre pays, ays, la garantie s’élève lève ve à 30 000 francs. «C’ «C’est C’est médiocre, mais vu la solidité des banques suisses, s, il i n’y a rien à craindre.» Xavier, lui, se dit «modérément inquiet». Il vient de passer plus d’une heure avec un conseiller en investissements. But de l’opération: répartir les risques sur deux établissements bancaires. «Je préfère anticiper un éventuel problème, en ne mettant pas tous les œufs dans le même panier.» Une astuce aussi pour toucher deux fois la garantie s’il y avait faillite des deux établissements. Sourire. La trentaine dynamique, cet ingénieur n’a pas réduit son train de vie. «On fait simplement attention, comme avant.» Il ne craint pas vraiment pour son avenir, «même si on ne sait jamais». «Au pire, j’irai vendre des frites sur la


dossier

CRISE FINANCIÈRE

| 11 100

plage.» Deux quidams passent à nos côtés. Le premier lance: «Crise ou pas crise, ça ne change rien! d’argent!» ri ! Je n’ai ’ai pas d’ !» Le L second reprend: «Moi, j’ai suivi les conseils de mon père: j’ai investi dans la pierre.» Ils repartent en rigolant.

Les comptes soldés restent rares Rue centrale, devant l’entrée de l’UBS. Pas de panique ni de chalands en larmes. Circulez, il n’y a rien à voir! «Il me semble même qu’il y a davantage de versements aujourd’hui. Sinon la plupart viennent pour des opérations courantes. La banque gère encore dans les 2000 milliards de fonds, comment voulez-vous que tout cela s’écroule?» estime une

conseillère à la clientèle en pause cigarette. Discours convenu, sans doute. Il n’empêche: les comptes soldés ldés restent rares. Sauf pour François, enseignant fribourgeois, qui a décidé «d’un commun accord» avec son épouse de retirer les salaires familiaux pour les mettre du côté de sa banque cantonale. Peur de tout perdre? «Non plutôt ras-le-bol de ce système inique dont je n’ai plus envie d’être complice. Quand on entend les origines de la crise, et tous ces financiers voyous qui font n’importe quoi alors que d’autres perdent tout, je préfère voir nos modestes économies dans un petit établissement régional.» Il suffit aussi de s’approcher des guichets et de tendre l’oreille, pour se rendre compte que beaucoup ont

besoin d’être rassurés. «Ne vous inquiétez pas, Madame, il n’y a aucun risque, susurre la jolie blonde à cette dame qui pourrait être sa grand-mère. Il n’y a aucune raison de s’affoler, nous sommes en Suisse!»

«La crise, c’est dans la presse!» D’autres, à l’instar de ces deux copines quinquagénaires, préfèrent fredonner que tout va bien. «De toute manière, nous n’avons pas grand-chose à perdre, nous ne sommes pas très bien payées», rigolent-elles. Et là, en guise de pied de nez aux mauvais présages, les deux employées «d’une grande compagnie d’assurances» s’apprêtent à un bon petit gueuleton. «On ne va pas se laisser aller. Et de toute manière, vous les journalistes, noircissez toujours le tableau.» Avis largement partagé

par ceux, nombreux, qui nous us remballent: «La crise, c’est danss la presse!» lance ce jeune hom-me. «Vous en profitez pour ven-dre du papier et contribuez à em-pirer les choses!» renchérit cee monsieur sans s’arrêter. Et encore re oublie-t-on les répliques les moins courtoises. Plusieurs autres personnes détournent simplement impl la tête, êt ou feignent une surdité soudaine dès qu’elles comprennent ce qui nous amène. A moins que ce ne soit la réticence à parler gros sous, toujours très présente chez l’Helvète. «Ce que je fais de mon argent ne regarde que moi, non?» tonne cette alerte sexagénaire. Oui, bien sûr, mais quand même n’avez-vous pas un avis face aux événements? Aucune appréhension? «Vous savez, je suis déjà retraitée. Alors je ne m’y connais guère, mais je dirais que c’est plutôt vous qui devriez être inquiet.» Vu comme ça... Effectivement! Alain Portner et Pierre Léderrey Illustrations François Maret


dossier

12 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

Et eux, comment vivent-ils la situation? Marchés boursiers en chute libre, grandes banques au bord de la faillite. La crise financière contamine tous les secteurs, mais pas encore le moral des citoyens suisses. La preuve par cinq personnalités romandes.

Laurent Flutsch, humoriste RSR

Suzette Sandoz, ex-conseillère nationale libérale vaudoise «Je me sens concernée, mais je refuse de céder au vent de panique. Face à un problème boursier, ce serait la plus mauvaise réaction. N’accentuons pas la méfiance! C’est un sentiment qui ne fait qu’aggraver la guerre économique que se livrent les milieux bancaires internationaux, dont le but est de faire tomber un certain nombre de banques. »Personnellement, je ne suis pas joueuse du tout, j’ai un dossier que je fais gérer. Je n’ai pas changé de banque ni tout vendu, surtout pas! Je crois au long terme et je fais confiance aux banques suisses, quelles qu’elles soient. Ce que je trouve plus préoccupant, c’est la spoliation des fonds privés par la gestion publique.»

«Je ne me sens pas encore concerné, parce que je n’ai pas de quoi paniquer. Mes économies n’ont pas l’air d’être menacées… Je ne boursicote pas, j’ai un compte à la Banque cantonale vaudoise et je pense que ce sera une des dernières à être inquiétées. Si j’étais au Credit Suisse ou à l’UBS, je serais plus vigilant! Sinon, j’observe avec un certain amusement tous les chantres du libéralisme qui doivent en avaler leur cravate. C’est sidérant que des gens aux comportements immoraux aient pu se faire autant de pognon avec les subprimes, les crédits, etc. Je me demande aussi à quoi servent ces grandes réunions annuelles à Davos, si elles ne sont même pas capables de prévoir ce qui est arrivé?»

Martina Chyba, journaliste TSR «Je pense que je vais changer de banque, en choisir une plus petite, plus alternative. Un geste symbolique. Je n’ai pas peur pour mon argent, je n’en ai pas, je dépense tout en voyages! Mais ces grandes banques qui ont joué au casino avec le fric des gens, souvent avec arrogance, je n’ai plus envie de les avoir sur une carte de visite. En fait, j’éprouve un sentiment de «schadenfreude» (ndlr: malin plaisir), parce que la sauvagerie des milieux financiers ces dernières années m’a beaucoup épouvan-

tée. Je ne ricane pas, je sais que des millions de gens vont se retrouver dans la mouise. Mais quelque chose me soulage. Je rêvais de ce krach et il arrive. Peut-être qu’on va revenir sur terre, qu’on arrive à la fin d’une époque. Et que le compte épargne n’est pas si ringard. Peur de la récession? Si je dois aller vendre des frites dans la rue, je n’ai aucun problème avec ça. Je peux adapter mon mode de vie. A l’avenir il faudra s’accrocher, être souple, créatif. Mais je ne suis pas tétanisée.»


CRISE FINANCIÈRE

| 13

Chute de cheveux… Cheveux fragilisés… Ongles cassants…

100

… peuvent être dus à une carence en biotine.

contribue à combler cette carence. La croissance de cheveux et d’ongles sains Des cellules hyperspécialisées (les cellules épidermiques) de la matrice pilaire et de la matrice des ongles se multiplient par division et se déplacent lentement vers le haut . Elles deviennent matures et produisent la protéine kératine. La kératine est le principal constituant des cheveux et des ongles. Elle leur confère leur résistance.

Karim Slama, comédien-humoriste rendement élevé. Mais je n’y comprenais rien et je crois qu’il ne reste plus grand-chose… Tant pis, il ne fera pas d’études! Moi, je ne joue pas, j’ai un simple compte de dépôt et je fais confiance aux banques qui cultivent la proximité avec la population. Bien sûr, il y aura des jours noirs, mais ça passera. Par contre, je pense que la prochaine crise du pétrole sera beaucoup plus grave et beaucoup moins virtuelle.»

«Inquiet? Pas plus que ça. Des crises, j’en ai déjà vécu deux ou trois: le choc pétrolier en 1970, la guerre en Irak dans les années 80, l’assainissement immobilier en 1990, les attentats du 11 septembre 2001… L’émotion finit toujours par s’estomper. Et puis, moi, je ne joue pas en bourse. Je dis toujours que je suis assez grand pour perdre mon argent tout seul! En tout cas, je ne panique pas: je ne suis pas concerné par le virtuel, mais par le réel, j’appartiens au monde des travailleurs. Si j’ai confiance dans les banques suisses? Mais j’espère que ce sont elles qui me font confiance!»

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«Je me sentirai concerné... dans deux ans! Pour le moment, ça ne touche ni à mon argent ni à ma vie professionnelle. Mais c’est clair que, par le théâtre, les contrats, je suis lié au marché économique. Je vis grâce au porte-monnaie des autres, je suis un bien de consommation comme le pot de Nutella à la Migros! Mais j’ose espérer que si tout va mal, le public aura plus besoin d’humour… Pour mon fils, j’avais ouvert un compte avec un

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dossier do do

14 |

CRISE FINANCIÈRE

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

100

La crise, oui! Mais dans la bonne humeur

A

u lieu de vous précipiter à la banque, de passer tous azimuts des coups de fil inquiets, prenez la crise avec le sourire! En compagnie de Jean-Jérôme Pin-Barsacq, responsable du rayon humour et BD de la Librairie Payot à Lausanne, nous avons concocté pour vous un menu entier de livres, CD et DVD à déguster. Il serait étonnant qu’au terme de ce repas vous ne soyez pas tout à fait requinqué.

financier revient sur les tables des libraires dans La Voie et le Vertu (Ed. Dupuis). William Vance et le dessinateur Philip Franck sentent parfaitement où souffle le vent: la Chine invite Largo Winch à signer chez elle ses prochains contrats. Or, Largo disparaît... Le futur appartiendrait-il aux banques chinoises, comme le soutenait dans nos colonnes Stéphane Garelli la semaine dernière?

Amuse-gueule

Toute bonne maison comporte sa Bible. Sortez la vôtre pendant que Madame prépare le café, car il est un passage qui vous concerne plus que jamais et qui ne peut que booster votre moral et celui de vos invités. Il s’agit bien sûr du «Livre de Job». Job est un homme qui perd tout, mais alors absolument tout: femme, enfants, santé et tous ses biens. N’importe quelle crise économique paraît une boutade en comparaison. Aucune lecture n’est plus réconfortante.

C’est à déguster avec à la main un petit verre de blanc bien sec. Ça s’appelle Perles de banquiers, l’auteur se nomme Hervé Lossec et c’est paru dans la collection Humour des Editions Le Télégramme. C’est un peu exotique, car, comme Les Cht’is, ça puise ses sources et ses anecdotes humoristiques dans le nord de la France profonde, plus précisément en Bretagne. On y pique agréablement quelques perles sur notre rapport à l’argent et à nos banquiers bien-aimés. Evidemment, le bouquin date d’avant la crise (mais nous n’en sommes qu’aux amuse-gueule), et les anecdotes ne sont pas toutes aussi fraîches que celle-ci, qui court sur le Net: «Savez-vous pourquoi les traders ne jettent pas le moindre coup d’œil par la fenêtre ce matin? Parce que cela pourrait leur donner des idées pour l’après-midi.»

Entrée

Nous, benêts d’Européens qui ne savons pas trop ce qui se trame dans l’univers lointain de Wall Street, mais qui participerons au règlement de la note finale, délectons-nous à tourner les pages de ce joli volume intitulé Le New Yorker: le monde de l’argent, une sélection de dessins de Robert Mankoff (Paris, Ed. Maxima). Tirés du célèbre magazine new-yorkais qui excelle dans la satire, ces dessins sauront vous faire rire aux larmes de toutes les finesses des jeux de l’argent et du hasard dans ce Temple de la finance que fut jadis Wall Street.

Café

Suivez les conseils de Jean-Jérôme Pin-Barsacq, de Payot Lausanne.

Premier plat

Il faut savoir que les traders ont énormément sué pour faire perdre tant de milliards à tant de gens en un tournemain, chambouler la donne des élections américaines et causer des insomnies à Sarkozy, Brown, Merkel… Le citoyen lambda, qui ne comprend pas comment on en est arrivé là mais qui n’est pas contre le fait d’en rire, prendra connaissance avec intérêt du Journal de Jérôme Kerviel. Kerviel raconte l’histoire décalée, poussée jusqu’à l’absurde, de sa vie de trader. Tout prochainement en librairie, avec des dessins de Nicolas Million (Paris, Thomas Editions).

Deuxième plat

Depuis vingt ans que le monde de la finance nous fait sourire et rêver, la lecture de la série Dilbert de Scott Adams est incontournable. C’est

pourquoi l’incessante arrivée sur les rayons du dernier volume intitulé Besoin d’expérience quand on a la grosse tête (Dargaud) devrait parfaitement coller à l’air du temps.

Fromages

Comme vous avez bien bu et bien mangé, le moment est venu de vous livrer à quelques contrepèteries. Le Petit livre des contrepèteries de Joël Martin (Ed. First) est d’un format si réduit que vous pourrez sans problème l’ouvrir discrètement sur vos genoux aux pages qui concernent le fric, la finance et le commerce.

Dessert

Largo Winch est la plus formidable série de BD qu’on ait jamais concoctée autour du thème de l’argent. Le jeune multimilliardaire casse-cou et aventurier à la tête d’un empire

Pousse-café

Tout en prenant un digestif (digérons le repas comme la crise), glissez dans votre lecteur DVD Les Initiés, avec Giovanni Ribisi et Ben Affleck, un trépidant thriller financier. Comment d’ambitieux jeunes gens se démènent pour vendre n’importe quel placement en prélevant au passage d’importantes commissions. Il faut parfois savoir se payer une bonne tranche de cynisme, et c’est rétrospectivement visionnaire.

Avant de dormir

Alain Souchon vous fait le cadeau d’une chanson inédite enregistrée pour la circonstance: Parachute doré, que vous pouvez télécharger gratuitement sur www.alainsouchon.net. A déguster avant de sombrer dans les bras de Morphée et de vous apercevoir que la crise, en fait, n’était qu’un mauvais rêve. Jean-François Duval Photo Pierre-Antoine Grisoni/Strates


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16 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

Ces cuisiniers qui rendent leurs étoiles Souvent fatiguées, plusieurs grandes toques décident de se retirer des guides et renoncent à l’étiquette haute gastronomie. Rencontre avec l’une d’entre elles: Jean-Maurice Joris, qui raccroche ses lauriers, mais pas son tablier.

D

epuis que j’ai annoncé que je me retirais du guide, j’ai déjà reçu cinquante coups de téléphone. Les gens ne comprennent pas.» Mais Jean-Maurice Joris est bien décidé. Le grand cuisinier du restaurant Les Alpes, à Orsières (VS), coté 17 points au GaultMillau, ne reviendra pas en arrière: la guerre des étoiles, pour lui, c’est fini. «J’arrive à 60 ans. Je n’ai plus rien à prouver. A travers ce métier amour-passion, j’ai tellement donné, partagé d’émotions gourmandes! Mais là, c’est trop lourd, je ne veux plus me lever à 6 heures et travailler jusqu’à minuit.» Le petit boc caprin et le regard serré du chamois aux aguets, le

sourire jamais loin, le cordon-bleu valaisan fait partie de ces êtres qui vivent toujours sous tension. Il ne reste jamais assis très longtemps, salue chaque client, serre des mains, en embrasse d’autres, fait des allers-retours en cuisine, histoire de vérifier encore les rôtissages. Avec cette fébrilité du comédien au moment d’entrer en scène.

La nature convoquée dans l’assiette Sauf que sa scène à lui, ce sont les fourneaux. Qu’il «ramone depuis quarante-cinq ans». A Verbier, d’abord, où il a fait ses gammes, avant de faire ses valises et de s’envoler pour les Rocheuses du Ca-

Le «GaultMillau» nouveau est arrivé! En huit ans, une dizaine de restaurateurs ont fait cette démarche en Suisse romande: rendre leurs étoiles au fameux guide rouge. Mais pas de quoi inquiéter Knut Schwander, responsable romand du «GaultMillau»: «Nous ne demandons aucun investissement aux restaurateurs. Mais il est clair que les grandes tables souffrent depuis quelques années, surtout les établissements qui se trouvent à l’extérieur des centres urbains. Cela explique que certains réduisent la voilure. Mais je n’y vois pas une tendance.» Les grands cuisiniers qui renoncent à leurs toques continuent en fait de figurer dans le guide, mais avec une mention sans note (SN) pendant une année. Ils repartent ensuite sur une autre base, évalués comme une nouvelle adresse. «Nous donnons des informations aux lecteurs, ce n’est pas le restaurateur qui choisit d’apparaître dans le guide ou non.» Une visite incognito, parfois deux, suffit à estimer les quelque 220 tables d’artisans cuisiniers de Suisse romande: qualité et traitement des produits, cuisson, originalité de l’assiette et du goût, autant de critères qui sont pris en compte dans l’attribution de la note. Si un sommelier avisé peut faire gagner un point, en revanche le décorum, argenterie et autres lustres en cristal de Baccarat, ne joue aucun rôle... Sortie du guide «GaultMillau» 2009 aujourd’hui 13 octobre.

nada. «J’ai eu l’opportunité de travailler dans une chaîne d’hôtels. Mais là-bas, j’étais plus motivé par la faune que par la cuisine.» Faune, flore, son autre passion héritée de son père. A défaut de recettes novatrices, il engrange alors des odeurs, des impressions, des lumières passées au crible des feuillages. Il a même failli s’installer définitivement au pays des ours et des grands cerfs. Aurait pu devenir ranger... Et puis, finalement, il est rentré en Suisse. N’a rien reconnu. Tout avait changé. Faut dire que, dans l’intervalle, les Girardet, Bocuse et Chapel, entre autres, avaient fait éclore la nouvelle cuisine et exploser les palais. «Ces

grands chefs m’ont remis en selle. Je me suis dit que j’allais laisser courir les chevreuils et retourner à mes marmites.» Du coup, la nature, il l’a convoquée dans l’assiette. Avec son épouse Véronique, «son fer de lance, sans laquelle rien n’aurait été possible», il élabore, compose, invente. Des arabesques de cassis qui soulignent une viande racée, des coulis à l’arôme des sous-bois, des senteurs rousses qui explosent en bouche. Chez Joris, on ne mange pas, ou à peine, on découvre des saveurs, on croque des parfums, on se promène, avec couteau et fourchette, dans une forêt d’épices douces.

L’engrenage du classement des étoiles Les guides tardent un peu à le découvrir. Sa première étoile Michelin, il la décroche en 1995. «Je me suis dit que les choses sérieuses commençaient. Les guides vous font entrer dans la cour des grands. Cela dit, je n’ai jamais couru après les points.» Mais il le sait. Entrer dans le classement des étoiles, c’est mettre le doigt dans l’engrenage. Faire de la gastronomie veut dire gérer une entreprise, viser l’extraordinaire au quotidien. «Gagner un point au GaultMillau, c’est 30% de chiffre d’affaires en plus. Ce qui signifie engager de la maind’œuvre, faire évoluer sa cuisine au niveau technique aussi.» LRE LA SUITE EN PAGE 18


récit

GASTRONOMIE | 17

Cuisinier du restaurant Les Alpes à Orsières, Jean-Maurice Joris a décidé de laisser filer les étoiles gastronomiques.


18 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

La cuisine du plaisir Olivier Vallotton, L’Olivier, Martigny «A 50 ans, je voulais faire différemment, avoir plus de temps pour moi.» L’an dernier, Olivier Vallotton fermait donc son restaurant gastronomique de Martigny, rendait ses galons pour se concentrer sur sa brasserie. «C’est stressant, un gastro, c’est un combat perpétuel, un vrai sacerdoce. Il faut travailler dur tous les jours. Les 42 heures par semaine, je ne connaissais pas.» Pour cet ancien élève de Girardet, la haute cuisine, il y a cru, il y a participé, il l’a aimée. Mais aujourd’hui, il a remisé le petit faste, les amuse-bouches, le chariot de fromages et le sommelier. A vidé le bassin à homards. Et réussit, par une qualité de cuisine identique, à attirer une clientèle plus locale que les étoiles intimidaient. Ne lui dites pas qu’il cherche l’économie de personnel tout en gardant la renommée. «Ce n’est pas possible. C’est comme demander à l’Inter de jouer en Champions League avec cinq joueurs en moins!» Présent dans l’édition 2008 du guide rouge avec 14 points, Olivier Vallotton continue d’offrir le meilleur, comme sa mosaïque de foies gras avec figues fraîches et sirop d’épices, mais le stress en moins. «Un gastro, c’est une identité, une personne, un doigté. Les clients voudraient que le chef soit là tout le temps. Aujourd’hui ma présence n’est plus nécessaire absolument.»

Ses 17 points, il les a obtenus en 2003. Et les rend aujourd’hui en toute sérénité, sans amertume ni regrets. Il gardera les mets de brasserie, le plat du jour, la carte et les deux menus. Mais les repas à huit services, c’est fini. «Ce sera moins sophistiqué, moins aérien. Mais il y aura toujours du soleil dans l’assiette.» Addition resserrée, choix restreint, quatre cuisiniers au lieu de sept, il va donc faire redescendre le soufflé. Mais conservera ses produits, son style, continuera de s’inspirer du terroir et des souvenirs muscadés de l’enfance pour «une cuisine du bonheur».

Ce retour à une table «plus simple», Jean-Maurice Joris n’est pas le seul ni le premier à le tenter. Gérard Cagna ou Alain Senderens, en France, Gérard Bouilloux, le premier en Suisse (lire encadrés), ont choisi de laisser filer les étoiles sans eux. Parce qu’il est de plus en plus difficile de trouver la main-d’œuvre, que les cuisiniers se font rares. Qu’une adresse haut de gamme est difficilement rentable, surtout dans une région économiquement décentrée. «Dans un gastro, l’argent rentre à la pelle, mais sort à la brouette», rigole Jean-Maurice Joris. Boutade? A peine.

Faut-il voir dans cette tendance le déclin de la haute cuisine? «Non, il y aura toujours des seigneurs. Mais peut-être que les gens veulent manger autrement, passer moins de temps à table.» Ce qui le préoccupe davantage, c’est l’alimentation des jeunes générations, qui ne «mangent que des kebabs: on devrait parler du goût tous les jours, pas seulement pendant la fameuse semaine. La nourriture, c’est une culture, une éducation. La bouche, un métier! Ce devrait même être une branche principale à l’école.» Désormais, Jean-Maurice Joris sera donc libéré des guides. De cette pression quotidienne de l’ex-

cellence. Du trac, qui lui tord les boyaux, chaque soir à 19 h, juste avant de servir parfois jusqu’à quarante couverts. «250 assiettes à envoyer, c’est un énorme stress. C’est violent, ça ne se passe pas dans la douceur.» Il aura peut-être plus de temps pour observer les orchis vanillés, là-bas, dans le val Ferret, chasser le chamois, courir après le lagopède ou rêver du gypaète. «On n’aura pas moins de travail, mais on finira moins tard. J’aimerais surtout, pour ma dernière ligne droite, voir grandir mes cinq petits-enfants.»

Patricia Brambilla Photos Matthieu Rod


récit

GASTRONOMIE | 19

Un gastro démocratisé Marcel Thürler, restaurant de La Tour, La Tour-de-Trême «On voulait revenir à l’essentiel et à une vie plus confortable.» Il y a deux ans, Marcel Thürler renonçait à ses 16 points au GaultMillau. Lassé de finir tous les jours à 16 h avec les derniers desserts, d’être à la disposition d’une clientèle de plus en plus pointilleuse 18 h sur 24. «Je ne crache pas dans la soupe, mais, pour moi, ce système de notation est devenu dépassé. Et puis une personne qui vient un jour vous juger, c’est tellement aléatoire.» A 46 ans, le grand cuisinier gruérien a donc rendu ses toques, mais pas son tablier. Il a réduit la voilure, resserré les menus et l’addition. A la carte, on trouve toujours son réputé millefeuille de thon et son nougat de chevreuil au foie gras, en saison. «J’utilise toujours de bons produits, je n’ai pas changé de boucher ni de poissonnier, mais je fais moins de fioritures.» Exit les trois amuse-bouches en entrée, les deux desserts et les nappes. Reste une excellente cuisine, raffinée, qui attire une clientèle rajeunie. «Je suis redevenu un homme libre, je fais ce qui me plaît.»

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chronique | 21

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

MINUTE PAPILLON

A quoi sert Sarah Palin? Aujourd’hui, la jeunesse est pasJean-François sablement inculte Duval, et, l’autre jour, je journaliste me suis aperçu avec stupéfaction que Sarah Palin, colistière de John Mc Cain pour la présidence des Etats-Unis, volait étonnamment à mon secours pour combattre l’ignorance. C’est remarquable, car chacun sait que Sarah Palin ne sait rien – même si, d’un clin d’œil bien placé ou d’une formule populiste, elle sait vous retourner son public avec des talents d’illusionniste. Nulle en histoire et en géographie, elle a en revanche des croyances, mais ce qu’elle croit savoir est en général complètement faux (l’homme a côtoyé les dinosaures, il a été créé par Dieu tel qu’il est aujourd’hui, prêt à porter costume cravate, il n’a aucun ancêtre commun avec les grands singes, Lucy n’a jamais été notre petite cousine). Moi, je suis sûr que Sarah mettrait une ambiance folle dans un goûter de bambins, mais pourvu que

Mc Cain ne casse pas sa pipe avant l’heure s’il est élu, car alors elle aura affaire à de fins renards comme Poutine. N’empêche, l’autre jour, Sarah m’a rendu un fieffé service. Publicité

J’étais au café à boire une bière avec mon jeune ami Félix (oui, je vous en ai déjà parlé: 20 ans, prêt à partir à l’armée) lorsqu’elle est apparue sur une chaîne TV à l’heure des actualités. Félix a fait ses classes à Genève et les études secondaires y étant ce qu’elles sont depuis Brunschwig Graf et Charles Beer, sa culture ne comporte même pas des trous à la façon d’un emmental (ça c’est mon cas à moi), il n’y a tout simplement pas de fromage du tout. Le vide occupe tout l’espace. C’est ici qu’intervient Sarah Palin,

car, croyez-le ou non, ce jour-là Sarah Palin est devenue un puissant vecteur d’éducation, de connaissances et d’enrichissement culturel. L’émission TV rappelait que Sarah était gouverneur de l’Alaska. La conversation avec Félix a donc dérivé sur l’Alaska. C’est avec stupéfaction qu’il a appris de ma bouche que, sur la partie supérieure de notre planète, côté pôle Nord, l’Alaska est contigu à la Russie, le détroit de Béring faisant office de fragile clôture par-dessus laquelle ces deux voisins échangent poliment des coups de chapeau. C’était très nouveau pour Félix, merci Sarah. Après quoi, vous savez comment on glisse d’un sujet à l’autre, j’ai fait remarquer à Félix que

le peuplement de l’Amérique par les Indiens s’était probablement effectué par ce même détroit de Béring: des hominidés asiatiques ont fini par aller se balader dans ces contrées-là. Ensuite, Félix a voulu tout savoir! Il m’a posé un tas de questions. Deux heures plus tard, il en connaissait des masses sur l’épopée de notre espèce, la taille du silex, le fait que les Européens couraient encore dans la forêt après un cerf ou un aurochs (quand ils ne cueillaient pas des fraises) tandis qu’à la même époque, voici 5000 ans, les Sumériens, les Assyriens et les Babyloniens inventaient les premières villes (d’où le mot civilisation), les Hittites l’art équestre, les Phéniciens l’alphabet phonétique. Et que le travail du fer, après celui du bronze, est aussi récent que la rédaction de l’Ancien Testament, 1000 ans avant notre ère. Tout ça est très très frais. Comme quoi une longue ignorance est la mère de toutes les vertus. A mon avis, tous les instits, tous les profs aujourd’hui devraient com-

mencer leurs leçons en passant à leurs élèves une petite séquence TV sur Sarah Palin. Sarah Palin est à ce jour le plus formidable moteur de connaissances que j’aie jamais connu.


22 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

CÊdric Tille le rappelle, si l’Etat intervient, les actionnaires perdent tout (ou presque).


entretien

CRISE FINANCIÈRE

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«Protéger le capitalisme des capitalistes»

Après neuf ans à la Réserve fédérale de New York, Cédric Tille enseigne l’économie à Genève. Pour lui, la flexibilité américaine permettra de sortir de la crise. Quitte à passer par des nationalisations massives ou la fin des financiers cow-boys. Wall Street passe aujourd’hui pour un repaire de gangsters incompétents. Vous qui y avez vécu neuf ans, partagez-vous ce sentiment?

Il faut toujours un peu protéger le capitalisme des capitalistes. On trouve bien sûr des histoires atroces à Wall Street, comme ces prêts immobiliers imposés à des pauvres gens qui ne comprenaient rien à ce qu’ils achetaient. Cet aspect loi de la jungle nécessite la présence de régulateurs forts. Dans la crise actuelle, ces régulateurs n’ont pas toujours été à la hauteur. Mais la force du capitalisme, c’est sa mentalité: si l’appât du gain qui stimu-

Bio express

le l’innovation peut paraître froid, sa dynamique a quand même permis de financer entre autres la Silicon Valley. L’idéal serait d’arriver à un équilibre: des gens qui innovent mais sans tomber dans la fraude. Un système garanti sans dérapage en viendrait à ne prêter que sur des domaines sans risque, avec l’inconvénient d’une économie ronronnante et d’une croissance bien plus faible, peu génératrice d’emplois. Inonder le marché de liquidités a été présenté comme la solution miracle pour sortir de la crise.

>Né en 1970 à Lausanne. >Etudie l’économie à l’Université de Lausanne, assistant de recherche à l’Institut CREA (Institut de macroéconomie appliquée), licence obtenue en 1992 et diplôme postgrade en 1993. >Se rend aux Etats-Unis en 1994 à l’Université de Princeton, assistant de recherche et d’enseignement, doctorat obtenu en 1998 pour sa thèse «Essais en macroéconomie internationale» (en anglais). >Réalise un stage d’été en 1997 à la Section de finance internationale de la Réserve fédérale à Washington. >Travaille durant neuf ans à la Réserve fédérale de New York en tant qu’économiste, économiste senior, puis «research officer». >A publié de nombreux travaux académiques mais aussi destinés à un public plus large, dont «Chômage: la statistique est-elle pertinente?» >Participe activement à des colloques et conférences aux Etats-Unis et en Europe. >Depuis 2007, professeur d’économie à l’Institut des hautes études internationales et du développement (HEID) à Genève. >Marié, sans enfants.

Visiblement ça ne résout rien. Pourquoi?

Parce que nous sommes passés d’un problème de liquidités – des banques solvables avec des actifs couvrant largement leurs dettes mais manquant d’argent à un moment précis – à un vrai problème de solvabilité. La valeur des actifs bancaires s’est révélée beaucoup plus basse que l’on pensait. L’idée du plan Paulson n’était donc pas vraiment adaptée et l’on commence à voir, comme en Grande-Bretagne, l’Etat qui de facto nationalise des banques. D’où vient cet argent? par exemple les 700 milliards du plan Paulson?

D’abord de l’emprunt. Les bons du Trésor américain restent encore assez attrayants. Pour une grande partie, ce sont des fonds étrangers qui vont souscrire. Mais emprunter ce n’est que différer le paiement. Il y a aura donc des levées d’impôts. Il faut cependant garder à l’esprit que ces milliards ne sont pas une simple dépense, pas comme les milliards à fonds perdus de la guerre en Irak. Avec cet argent, on va acheter des actifs dont la valeur, bien qu’incertaine, n’est pas nulle. On récupérera éventuellement une partie de l’argent LIRE LA SUITE EN PAGE 24


24 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

lorsqu’on revendra ces actifs. Le coût réel du plan Paulson sera en fait inférieur à 700 milliards. Rappelons également que chaque fois que l’Etat intervient, les actionnaires perdent tout (ou presque). L’Etat ne vole pas au secours des actionnaires, mais tente de préserver le système entier de l’incendie. N’empêche, les Etats, à l’heure actuelle, rachètent des investissements qui ne valent rien.

Il y a deux risques: d’abord le contribuable achète les actifs aux banques à un prix trop généreux et se retrouve avec une perte dont il ne pourra plus se débarrasser. A l’inverse, un prix trop bas ne permettra pas aux banques d’assurer leur survie. D’où l’idée, exigée notamment par le Congrès américain, que l’Etat en plus des titres bancaires incertains achète aussi des participations dans les banques, de manière à récupérer quelque chose dans tous les cas. Comme investisseur ou comme actionnaire. Cette crise va-t-elle marquer un tournant définitif dans le renversement du pouvoir mondial, en faveur des pays émergents?

Depuis plusieurs années, on se trouve dans cette situation bizarre: la première puissance du monde est un pays débiteur, qui emprunte énormément au reste de la planète, surtout aux pays émergents, à l’Asie, aux pays exportateurs de pétrole, qui placent leur argent aux Etats-Unis. Pour l’instant ce qu’ils ont acheté, c’est de la dette. La dette ne vous donne pas le droit de dicter votre loi. Si certains fonds de pays asiatiques, comme la Chine, prennent des participations, il peut y avoir un renversement de pouvoir, même s’il s’avère toujours difficile d’extrapoler du pouvoir financier au pouvoir politique. Qu’est-ce qui pourrait changer, une fois la crise passée?

Il y aura sûrement un rééquilibrage de ce modèle du capitalisme avec un côté «cow-boy» qui régnait à Wall Street. Avec des gens très bien payés qui innovaient surtout dans la façon de contourner les régulations fiscales plutôt

«Si le public retire tout son argent des banques, le système aura beaucoup de peine à survivre.» qu’en produisant de la valeur. Le secteur financier, surtout aux Etats-Unis, va subir une cure d’amaigrissement dont il a besoin. On pourrait très bien voir encore pas mal de banques mettre la clef sous le paillasson. La fiabilité des garanties d’Etat, annoncées la semaine dernière, est-elle absolue? On a vu dans un passé récent des Etats faire faillite, la Russie, l’Argentine…

Une garantie d’Etat est tout aussi fiable que la capacité de ce même Etat à lever des impôts. Au pire, on peut toujours faire fonctionner la planche à billets, ce qui ne créera pas forcément d’inflation. Ce qui compte, plus que la quantité, c’est la vitesse de circulation de la monnaie dans l’économie. Un billet de cent francs échangé dix fois en un

mois vaut un billet de mille francs qui ne circule qu’une fois. On peut donc compenser un ralentissement de la circulation par une émission de monnaie. Et puis on n’avait pas vraiment le choix puisque la panique s’est installée au niveau interbancaire. Les banques ne se prêtent plus entre elles audelà de vingt-quatre heures. C’est quelque chose d’assez effrayant, une des premières fois que l’on voit ça. Si, en plus, le public, vous et moi, ne croyons plus aux banques, et nous courons au guichet, au bancomat, pour tout reprendre, le système aura beaucoup de peine à survivre.

munes très jolies. Mais il y a loin de la coupe aux lèvres: chacun organise son propre projet de sauvetage dans son coin. Alors qu’aux Etats-Unis, malgré tous les problèmes qui existent, vous avez une autorité nationale, avec la Fed et le Trésor. L’Europe aurait besoin d’une sorte de fond paneuropéen, avec les mêmes règles pour tous, notamment sur la garantie des dépôts. Pour éviter que des gens passent d’un pays à l’autre. Il faudrait avoir aussi une autorité centralisée qui permette des décisions très rapides.

On a l’impression que les Etats se la jouent chacun pour soi.

Notre secteur bancaire dans son ensemble n’a pas été trop exposé. Croisons les doigts. Même l’UBS a fait une bonne chose: reconnaî-

Au sein de l’Union européenne, on assiste à des déclarations com-

Quid de la Suisse dans ce tableau mondial?


entretien

CRISE FINANCIÈRE

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tre ses pertes très vite, avant les autres, ce qui lui a permis d’accéder à des fonds asiatiques, comme Singapour, maintenant beaucoup plus difficiles à obtenir. A tel point que la banque peut envisager une profitabilité éventuelle au troisième trimestre. Le problème à plus long terme pour la Suisse est celui que connaissent les petits pays avec un gros secteur financier: les grandes banques dépassent les capacités de l’Etat à les soutenir. On est passé de l’adage, «des banques trop grosses pour partir en faillite» au principe «des banques trop grandes pour être soutenues».

assume. Sauf que le système bancaire est la clef de voûte de l’économie. C’est par lui que passe tout le système de paiements. Si vous bloquez ça, toute l’économie se bloque. On peut comparer la situation à une prise d’otages. Le système financier tient tout le reste en otage, mais parfois pour

sauver les innocents, il faut épargner le preneur d’otages. Une épuration oui, mais en veillant à ce que les innocents soient épargnés. Il ne faut pas que cette création destructrice – la disparition d’entreprises qui sont allées trop loin – tourne au suicide collectif.

Parce que la seule valeur refuge qui reste en grande quantité, c’est la dette du gouvernement américain. On assiste actuellement à une fuite vers la sécurité et il n’y a rien de plus sûr qu’oncle Sam.

Oui. L’erreur, dans les rémunérations des dirigeants, consiste sans doute à procéder chaque année à des compléments de salaire liés à la performance à très court terme. Supposons que je prenne des risques inconsidérés qui paient au début. A la fin de l’année, je réclame ma part sur les bénéfices mirifiques. Mais si l’année suivante tout s’effondre à cause de ces mêmes risques, peu m’importe, car j’ai déjà empoché mon complément de salaire. Une bonne idée serait que l’incitation à la performance soit étalée sur plusieurs années. Suite à une année fructueuse, votre complément de salaire est mis de côté, bloqué pour quatre ou cinq ans. Si vous avez placé une bombe à retardement, elle explosera avant que vous ayez pu toucher votre pactole.

Une banque qui a joué à la roulette et qui a perdu, il faut qu’elle

Non. La cause de la dépression des années trente n’était pas le krach boursier, qui n’aurait conduit qu’à une récession normale. Mais, par orthodoxie libérale, on avait décidé de laisser le marché se corriger tout seul. Résultat: le système bancaire s’est bloqué et l’économie a plongé avec des millions d’emplois à la clef. La leçon aujourd’hui a été retenue et la volonté des pouvoirs publics de prendre le taureau par les cornes est beaucoup plus grande qu’en 1929. Pourquoi le dollar remonte-t-il depuis le début de la crise?

Etes-vous, comme Charles Poncet, indigné d’apprendre que pendant ce temps-là Marcel Ospel joue au golf à Dubaï?

Cette crise peut-elle avoir l’effet bénéfique de purger tout le système, comme l’espèrent certains?

Ce qui se passe aujourd’hui est-il plus grave que la crise de 1929?

Vous ne croyez donc au déclin du capitalisme anglo-saxon?

«On assiste à une fuite vers la sécurité et il n’y a rien de plus sûr qu’oncle Sam.»

J’ai toujours été impressionné par la capacité des Américains à rebondir. La Fed a commencé d’essayer de juguler la crise avec ses instruments habituels puis, comme ça ne marchait pas, a essayé autre chose, créé de nouveaux instruments. Puis, on s’est tourné vers le Trésor. La politique économique est conduite de façon très peu idéologique. Si une recette qui marche ne colle pas trop au modèle libéral, tant pis on l’applique quand même. Il ne m’étonnerait pas, si la situation continue de se détériorer, qu’on aboutisse rapidement à la nationalisation temporaire d’une grande partie du système financier. Ce qui ne signifie pas que les EtatsUnis vont se convertir à Karl Marx! Propos recueillis par Laurent Nicolet et Virginie Jobé Photos Pierre-Antoine Grisoni/ Strates

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Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

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Informations MIGROS

Av le sourire: Avec Go Gonzalve Mo Montandon et Ljubenko Mi Mijatovic trav travaillent depuis de nombreuses an années chez Jo Jowa, la boulange de Migros. gerie

Travailler et rester en bonne santé

En collaboration avec la Fondation Promotion Santé Suisse et des entreprises comme les CFF ou La Poste, Migros a mis en place un label garantissant un climat de travail sain.

Photo Siggi Bucher

S’

il y a des petits pains frais ou une couronne croustillante sur la table du petit-déjeuner, c’est grâce à Ljubenko Mijatovic et à ses collègues. Cet opérateur de 37 ans est l’un des 3300 collaborateurs de Jowa, la boulangerie de Migros. «Aujourd’hui, j’ai d’abord programmé la machine qui pétrit la pâte destinée à la confection du pain tessinois, indique Ljubenko Mijatovic. Ensuite, j’ai contrôlé la qualité des brownies et surveillé leur conditionnement.» Ljubenko Mijatovic est en permanence occupé à de nouvelles tâches. «Cela apporte beaucoup de variété dans ma journée de travail.» Depuis onze ans, le trente-

naire travaille à Gränichen (AG), l’un des sites de production de Jowa. «Cette entreprise, c’est un peu ma patrie.»

Jusqu’à sept semaines de vacances Le personnel de Jowa bénéficie de bonnes conditions de travail: entre cinq et sept semaines de vacances, à quoi s’ajoutent par exemple deux semaines de congé paternité, plus deux semaines non payées. De plus, Jowa encourage chacun à faire du sport, selon ses capacités. Les employés de Gränichen ont droit à un rabais de 70% sur un abonnement annuel dans l’un des Fitnessparcs Migros et

bénéficient de rabais sur les cours de l’Ecole-club. Le chef d’équipe Gonzalve Montandon, par exemple, n’a pas hésité à en profiter: «J’ai suivi pendant sept ans des cours de danse latino, expliquet-il en souriant. Et maintenant, je suis devenu assez doué pour en donner moi-même.» L’entreprise Jowa n’est qu’un exemple parmi d’autres montrant comment Migros s’efforce de créer un climat de travail propice à la santé de ses collaborateurs. Il y a près de deux ans de cela, Migros a en effet lancé un projet ambitieux en collaboration avec la Fondation Promotion Santé Suisse. D’autres grandes entreprises, dont les CFF, ABB, la Suva et

La Poste, y participent maintenant également. Ensemble, les partenaires ont développé un vaste catalogue de critères intitulé Gestion de la santé en entreprise (GSE). Les aspects classiques liés à la santé ne sont pas les seuls à faire partie de ces mesures. La culture d’entreprise, le climat de travail et le style de management sont aussi pris en compte. Via des listes de contrôle, des tests ou même des séminaires, les responsables GSE des entreprises participantes peuvent améliorer leurs activités.

Des experts indépendants Les entreprises ont la possibilité de se faire auditer par des experts indépendants. Si elles répondent aux critères définis, elles reçoivent le nouveau le label de qualité «Friendly Work Space». «Grâce à ce projet, nous pouvons nous appuyer sur les activités d’encouragement à la santé et nous améliorer, explique Rolf Simon, responsable de la gestion de la santé au sein du groupe Migros. Une entreprise ne peut être concurrentielle que si les collaborateurs sont motivés et en bonne santé.» Michael West


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Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

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Migros présente ses protecteurs du climat de la semaine

Créativité contre pauvreté: la vente de cartes de vœux permet d’augmenter le revenu des familles.

Un salaire en plus bienvenu

A Nogal, au nord du Costa Rica, Chiquita et Migros promeuvent les «Small Businesses», des petits ateliers permettant d’améliorer la qualité de vie des employés des bananeraies et de leurs familles.

0 -8

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CO 2

Une idée lumineuse pour réduire les émissions de CO2. Grâce à l’engagement de Jeroen Zimmermann et de son équipe, on ne trouve presque plus d’ampoules traditionnelles à Migros. Au cours de l’année écoulée, ils ont en

J’

ai toujours voulu être une femme d’affaires, explique Tatiana Gamboa, l’épouse d’un employé d’une bananeraie Chiquita. Maintenant, je peux enfin dire que j’en suis une.» Tatiana Gamboa habite à Nogal, un petit village du nord du Costa Rica. Ici, la plupart des cinquante familles vivent de leur travail sur les plantations. Toutefois, d’autres sources de revenus se sont récemment développées. Avec d’autres femmes du village, Tatiana Gamboa a créé plusieurs «Small Businesses». Ces petits ateliers produisent une multitude d’articles confectionnés à partir de matériaux trouvés dans la région.

Une certaine indépendance Les «Small Businesses» ont vu le jour en 2004 avec le soutien de Chiquita et de Migros. Certains fabriquent par exemple eux-mêmes du papier sur lequel les femmes peignent des motifs ethniques pour en faire des cartes de

vœux ou des marque-pages. Un autre groupe élabore des produits cosmétiques à base de plantes tropicales, notamment des crèmes ou des gels pour cheveux. Les membres des «Small Businesses» sont pour la plupart des mères de famille et des femmes qui ne pourraient pas exercer d’autre activité professionnelle. Ce travail leur apporte une certaine indépendance. Par ailleurs, le «Nogal Nature & Community Project» apporte aux participantes un soutien juridique et leur permet de suivre des cours d’économie d’entreprise. De plus, il assiste les différents groupes dans la construction de bâtiments. Grâce à lui, les femmes peuvent poursuivre leur formation professionnelle et personnelle et contribuent ainsi à l’essor de l’ensemble de la communauté villageoise. Les produits réalisés sont vendus sur place, dans une petite boutique, aux touristes de passage. Cinzia Venafro

www.nogalprojet.ch

effet remanié tout l’assortiment de lampes Migros en y introduisant des produits écologiques. L’année dernière, Jeroen Zimmermann et les six personnes formant son équipe de projet décidèrent de bannir de l’assortiment Migros la quasi-totalité des ampoules «gourmandes» en énergie. Leur motivation était simple: une lampe halogène Energy Saver de la marque Osram consomme 30% moins d’énergie qu’une ampoule traditionnelle et la lampe économe la plus écologique de cette même marque en consomme même 80% de moins. «A l’achat, les lampes économes semblent coûter plus cher que les ampoules traditionnelles», explique le responsable du secteur Lampes. «Mais comme elles durent beaucoup plus longtemps et diminuent la facture d’électricité, les consommateurs ménagent à la fois l’environnement et leur portefeuille!» Jeroen Zimmermann et son équipe ont conçu le nouvel assortiment selon la formule 0/30/80. «0» figure pour la part infime de lampes traditionnelles, «30» pour les nouvelles lampes halogènes Energy Saver, qui couvrent la majorité de l’assortiment, et «80» pour les lampes économes les plus écologiques, dont le nombre a presque doublé. Parallèlement au renouvellement de l’assortiment, l’équipe de projet a élaboré et publié le site d’information www.migros.ch/ ampoules. Le sourire aux lèvres, le responsable de projet concède: «Nous ne sommes pas peu fiers de proposer aujourd’hui 75% de produits écologiques dans nos rayons. Et nous espérons que ceci donnera un signal à toute la population». www.migros.ch/protectionclimat


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SERVICES

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L’art de bien entretenir

Grils, tondeuses à gazon et meubles de jardin sont en hibernation jusqu’à l’été prochain. «Migros Magazine» vous donne quelques conseils pour leur faire passer l’hiver sans dommage.

P

our ne pas avoir de mauvaises surprises lorsque les beaux jours seront de retour et que vous voudrez en profiter au jardin ou sur le balcon, il faut agir maintenant. Avec un entretien et un entreposage appropriés, vos tables et chaises, de même que votre tondeuse et vo-

Barbecues Grils à gaz: > Otez le tuyau (y compris le régulateur de pression) de la bonbonne de gaz et fermez bien le robinet de celle-ci. > Contrôlez la date de péremption du tuyau. Au besoin, remplacez-le. > Laissez brûler les pierres de lave et de céramique en suivant les indications du mode d’emploi ou de l’emballage. > Nettoyez la plaque en fonte et la grille. Eliminez les résidus brûlés à l’aide d’une lame ou d’un grattoir. > Nettoyez le brûleur des résidus de marinades et de graisse qui pourraient attaquer les matériaux. > Vérifiez que le brûleur ne présente pas des taches de rouille. Au besoin, remplacez-le. > Vérifiez que les vis et les raccordements soient bien serrés. > Couvrez le gril avec une housse adaptée. Grils à charbon de bois: > Eliminez les résidus de charbon et les cendres, puis nettoyez la grille.

tre barbecue, sortiront indemnes mnes de leur hibernation. Car «résissistants aux intempéries» ne veut ut pas dire qu’ils supportent l’hiver. er. En effet, durant les mauvais is jours, le gel, l’humidité et l’eau de condensation les mettent à rude épreuve. Daniel Sägesser

Meubles de jardin Tondeuse à gazon

Profitez de l’hiver pour faire réviser, voire réparer, votre tondeuse à gazon par des spécialistes. De novembre 2008 à février 2009, les Do it + Garden Migros proposent un service spécial tondeuses à gazon.

> Placez vos meubles à l’abri, dans un endroit sec. > Entreposez impérativement les coussins à l’intérieur de l’habitation. > Nettoyez vos meubles de jardin avant l’hiver. La suie et d’autres dépôts peuvent pénétrer dans leur matériau et salir durablement leur surface. > Nettoyez les meubles en plastique et en faux rotin à l’eau tiède et, selon le degré de saleté, avec un détergent pour matière synthétique non abrasif. > Utilisez une housse pour meubles et recouvrez encore ceux-ci d’une couverture en coton ou en nontissé. En absorbant l’eau de condensation, cette dernière les

protégera de l’humidité et de la formation de glace. > Couvrez les plateaux de table en granit restant à l’extérieur. Si de l’eau pénétrait dans des fentes et gelait, elle pourrait les faire éclater. Entreposez toujours verticalement les plateaux après avoir ôté les pieds des tables. Ne jamais les entreposer à plat! > Traitez les meubles en bois avec des produits de nettoyage et d’entretien prévus à cet effet. Suivant l’état du bois, appliquez une nouvelle couche de vernis ou de peinture. > Contrôlez que toutes les vis et les charnières tiennent bien. Au besoin, appliquez un spray anti-corrosion.


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32 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

Que la montagne est belle! La famille Migros 2008 se réjouit de passer une semaine de vacances dans les Grisons, à l’hôtel Valbella Inn. Là, les enfants y sont particulièrement choyés.

D

anielle et Daniel Berger ainsi que leurs quatre enfants sont aux anges. Voilà des semaines que la petite tribu rêve de ce séjour à Valbella (GR), de se promener autour du magnifique lac de Heid et de gravir le Rothorn, dont le sommet culmine à 2865 mètres d’altitude. «Tu sais, on prendra le téléphérique», explique fièrement la petite Muriel à sa maman. Avant toute chose, la famille Berger s’installe dans leur grand duplex. «Waouh, que c’est beau!»

s’exclame Danielle, la mère, tandis que les fillettes décident qu’elles dormiront dans le grand lit. «Que diriez-vous d’aller découvrir le paradis des enfants?» leur demande Daniel, leur père, en essayant de détourner leur attention. Trop tard. Tous les animaux en peluche d’Anaëlle et de Muriel ont déjà pris possession de la chambre des parents... LIRE LA SUITE EN PAGE 34


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Ci-contre: Muriel (à g.): veste tricotée, Fr. 24.90, ensemble bébé deux pièces, Fr. 29.90, chaussures, Fr. 34.90, sac à dos, Fr. 19.90 Naïm (dans les bras de son papa): pantalon en velours côtelé, Fr. 14.90, veste Outdoor,

Fr. 29.90

Ruven: poussette Hoco, Fr. 139.–, ensemble garçon trois pièces, Fr. 44.90, chaussures, Fr. 34.90 Anaëlle: poncho, Fr. 29.90, shirt à manches longues, Fr. 14.90, jeans avec ceinture, Fr. 24.90, chaussures, Fr. 29.90, sac à dos, Fr. 25.90 Danielle (à dr.): sac à langer Milette,

Fr. 42.90

Ci-dessus: Pull tricoté, Fr. 24.90, shirt à manches longues, Fr. 14.90, veste tricotée et pantalon, l’un, Fr. 19.90, polo, Fr. 12.90, pantalon en velours côtelé avec ceinture,

Fr. 19.90


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Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

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Les enfants ne semblent L pas p fatigués par l’air de lla montagne.

Dans l’espace pour enfants de l’hôtel, petits et grands sont conquis. Ils y font la connaissance de Claudia, animatrice, qui s’occupera de Muriel et d’Anaëlle ainsi que des jumeaux, Naïm et Ruven. Au programme: jeu, bricolage et collation. Pendant ce temps, papa et maman se reposeront dans la zone bien-être de l’établissement, s’en iront à vélo à la découverte de la région ou savoureront simplement un dîner en tête-à-tête. Le premier jour de vacances tire déjà à sa fin. Au fait, qui a préLIRE LA SUITE EN PAGE 36


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36 | Mig Migros Magazine gazine gaz 42,, 13 1 octobre o 2008

Hôtel Valbella Inn Au cœur des Alpes grisonnes, l’hôtel Valbella Inn réserve un accueil chaleureux aux familles. Ses appartements en duplex ainsi que ses suites sont particulièrement bien adaptés aux familles avec enfants. Alors que les adultes se délasseront ou se feront chouchouter dans l’espace wellness, les plus jeunes s’amuseront ou bricoleront dans un espace qui leur est réservé. Ainsi, les vacances à l’hôtel Valbella Inn sont synonyme de détente pour tous. Bon plan last minute: du 18 au 25 octobre, l’hôtel organise une semaine baignade pour les bébés et les enfants en bas âge. Infos: www.valbellainn.ch (en allemand).

tendu que l’air de la montagne fatiguait? Les enfants semblent prouver le contraire, tant ils rechignent à aller au lit. C’est pourtant l’heure d’éteindre la lumière, car demain une nouvelle journée passionnante les attend. Le matin suivant, les enfants découvrent la place de jeu de l’hôtel avec Claudia. Danielle et Daniel en profitent pour s’accorder quelques instants de tranquillité. «C’est rare et d’autant plus précieux», déclarent les deux parents heureux.

Yvonne Corrao et Nicole Ochsenbein Photos Tina Steinauer Sytlisme Erica Matile

Qu’il est amusant de jouer dans le jardin de l’hôtel.


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Photo ci-dessus: Lingettes Ultra Soft & Care Milette, 72 pièces, Fr. 3.90 Couches Maxi Milette, 50 pièces, Fr. 19.90 Lavettes imprégnées Milette, 15 pièces, Fr. 1.50 Gel lavant Milette Baby, Fr. 5.10 Shampooing Milette Baby, 300 ml, Fr. 3.40 Poudre Milette Baby, 100 g, Fr. 2.20 Lingettes à usage unique Milette, 50 pièces, Fr. 2.50 Carrés d’ouate nettoyants Milette, 60 pièces, Fr. 3.20 Photo de gauche: Anaëlle: manteau de pluie «my style», Fr. 24.90 Muriel: veste de pluie, Fr. 24.90, pantalon en velours côtelé, taille réglable, Fr. 19.90, bottes en caoutchouc, Fr. 19.90 Ci-contre: Baby Control Chicco, Fr. 89.90 Chauffe-biberon digital Chicco, sans biberon, Fr. 79.90

TOUT T POUR BÉBÉ | 37


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TOUT POUR BÉBÉ T

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

En douceur La peau des bébés est sensible étant donné que l’épiderme est encore très mince et que sa fonction protectrice n’est pas encore entièrement développée. Outre de nombreuses caresses, de la chaleur et de la tendresse, la peau a besoin de soins doux, spécialement élaborés pour elle. Ces produits doivent la protéger et, en même temps, l’hydrater.

Spécialiste des produits Milette et responsable de la recherche et du développement chez Mibelle SA, une entreprise Migros sise à Buchs (AG), Bernhard Irrgang nous donne ici quelques conseils concernant les soins aux bébés. 1) N’utilisez pas de produits pour adultes. Ceux-ci contiennent souvent des agents conservateurs, des parfums et d’autres substances

Crème visage et corps Milette, 100 ml, Fr. 4.80, huile pour bébé Milette, 200 ml, Fr. 4.–, crème pour le derrière des bébés Milette, 150 ml, Fr. 6.20, lait pour bébé Milette, 200 ml, Fr. 4.80

qui, en pénétrant dans la peau, y déploient leurs effets. Cela peut nuire à la peau des bébés et des enfants. 2) Traitez la peau irritée avec des produits spéciaux. Les irritations et les rougeurs, qui apparaissent fréquemment sous les couches, doivent être soignées avec des complexes protecteurs spéciaux (oxyde de zinc, panthénol).

3) Appliquez une à deux fois par jour de la crème sur le visage. En hiver, la peau des bébés doit être protégée du froid, de l’air sec et des grandes différences de température entre l’intérieur et l’extérieur. Attention: en hiver aussi, les bébés et les enfants sont exposés aux rayons nocifs du soleil. Il est donc impératif de les protéger avec une crème solaire.

Photo Plainpicture/Westend61

La peau des nourrissons est cinq fois plus fine et moins résistante que celle des adultes. Raison pour laquelle il faut la soigner avec des produits particulièrement doux.


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Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

TOUT POUR BÉBÉ | 41 T

Quoi de neuf?

MÉTIER: MAMAN Sarah Briguet, ex-Miss Suisse

Nouveaux produits, conseils et informations pour les futures mères et les jeunes parents.

Ah… l’hôtel avec un enfant de 2 ans, c’est pour moi un réel bonheur. Installé dans un petit lit à côté du votre, vous avez la nuit entière pour l’observer et regarder ce qui est, sans nul doute, la 8e merveille du monde pour chaque maman. La lessive Milette Certes, les nuits à l’hôtel contient des substances sont souvent rythmées par particulièrement douces, les incessantes gesticulaqui ménagent les textiles tions nocturnes de bébé. et la peau de bébé. Car, à défaut de pouvoir se Concentré Milette, payer la suite de 250 m2, liquide, 1,5 l, ou poudre, tout le monde dort dans la 1,5 kg, l’un, Fr. 12.60 même chambre et donc se couche pratiquement à la même heure, c’est-à-dire comme les poules. C’est La gran alors l’occasion de redédeur po couvrir les nuits qui ur les p etitscommencent à 21 h. Et puis l’hôtel vous offre une multitude de distractions originales, comme l’arrivée du concierge parce que votre fils a déclenché l’alarme dans la salle de bain ou encore parce qu’il a téléphoné, dans votre dos, à toutes les chambres. Bébé a besoin d’un parc étant Mais le grand avantage de ce type de séjour reste le donné qu’il aime partir, sans avertir ses parents, à la découverte temps libre à disposition. Fini la préparation du du monde. Oui, mais quel modèle? Et quel genre menu quotidien, les de poussettes, de babyphones et de sièges Migros propose-t-elle pour mon petit? Pour répondre à ces questions, et à bien d’autres corvées de rangement ou la recherche des jouets encore, feuilletez la nouvelle brochure (disponible dans les plus grands magasins) présentant l’assortiment bébé de Migros. dans toute la maison. Autant dire qu’à mon avis l’hôtel avec un enfant, c’est le vrai parfum des Saviez-vous que … vacances, même si … durant le quatrième mois de la grossesse, l’enfant à naître développait l’établissement est situé une sorte de fourrure? En effet, un duvet de poil appelé lanugo se forme à à seulement quelques ce moment-là sur le fœtus. Selon la théorie de l’évolution, il s’agirait là d’un kilomètres du domicile, héritage génétique remontant à de très lointains ancêtres. Son but: créer bien loin des palmiers et une isolation thermique et phonique. A noter que le lanugo disparaît au des plages de sable fin. notre as sortime nt pour bé bé 08/0 9

Photos Tina Steinauer (stylisme Erica Matile), Joëlle Neuenschwander

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Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

HYGIÈNE | 43

Bien dans son corps Photo Plainpicture/Fancy

Molfina protège toutes les femmes, même les plus jeunes qui connaissent leurs premières règles.

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a puberté est une période de découvertes et de bouleversements: le corps se féminise, l’humeur joue au yoyo, et les premières règles font leur apparition, généralement entre 11 et 13 ans. Petit, inodore et très

fiable, le tampon offre de nombreux avantages, notamment pour les plus sportives, puisqu’il absorbe le liquide à l’intérieur du corps. Les serviettes hygiéniques Molfina, Normal ou Ultra Plus, sont aussi idéales au moment des règles. Pour

les jours précédant ou suivant le flux menstruel, les différents protège-slips fins Molfina répondent enfin à tous les besoins, grâce, par exemple, à leur matériau respirant ou à leur couleur noire, gage de discrétion.

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Noël à Kramsach en Tyrol

Saint-Sylvestre à Rosas

Saint-Sylvestre à Berlin

Découvrez tout l’univers de Noël lors d’un voyage paisible: des cristaux étincelants et scintillants de Swarovski, une fête de Noël invitant à la méditation et un dîner de gala digne de ce nom. En outre, une visite de la métropole bavaroise Munich figure également au programme.

Celles et ceux qui préfèrent le soleil et les températures douces au froid et à la grisaille trouveront les conditions idéales à la Costa Brava pour fêter la nouvelle année dans une ambiance de détente. Diverses excursions dans la région, des prestations musicales tous les soirs et un dîner de gala le soir du réveillon de Saint-Sylvestre figurent au programme.

Berlin, la capitale de l’Allemagne, compte parmi les lieux les plus importants de l’histoire d’Allemagne, ce qui est également représenté par ses nombreuses curiosités. Depuis la réunification de l’Allemagne, en 1989, toutes ces richesses peuvent être admirées à présent par tous les visiteurs. Laissez-vous envoûter par le charme de cette métropole mondiale.

DATE DU VOYAGE

DATE DU VOYAGE

DATE DU VOYAGE 1.

23 - 26 décembre

PROGRAMME DU VOYAGE 1er jour: Suisse - Wattens - Kramsach 2e jour: excursion à Innsbruck - Kramsach 3e jour: excursion à Munich 4e jour: Feldkirch - retour

1.

28 décembre - 02 janvier

1.

PROGRAMME DU VOYAGE 1er jour: Suisse - Rosas 2e jour: excursion à Gérone 3e jour: excursion à Barcelone 4e jour: excursion à Figueras - Besalù 5e jour: excursion à Cadaques 6e jour: Rosas - retour

29 décembre - 02 janvier

PROGRAMME DU VOYAGE 1er jour: Suisse - Berlin 2e jour: Berlin 3e jour: Berlin 4e jour: excursion à Potsdam 5e jour: Berlin - retour

PRIX

4 jours

CHF 675.-

chambre à 2 lits chambre à 1 lit Assurance SOS / frais d'annulation oblig.

CHF CHF

755.22.-

PRESTATIONS

• Voyage en car de luxe 5 étoiles • 3 nuitées avec buffet de petit déjeuner • 2 repas du soir • Dîner de gala pour Noël • Visite de la fête de Noël au musée • Visite guidée de Munich et Innsbruck

HOTEL Hôtel Sonnenuhr, Kramsach (cat. off. ****) Très bon hôtel avec restaurant, bar, bain vapeur, sauna et solarium. LIEUX DE DEPART Genève 06.00 Yverdon 07.45 Kallnach* 08.15

Lausanne 07.00 Neuchâtel 08.15 Bienne 08.45

*Parking gratuit à disposition

PRIX

PRIX

6 jours

CHF 895.-

chambre à 2 lits chambre à 1 lit Assurance SOS / frais d’annulation oblig.

CHF 1'090.CHF

22.-

PRESTATIONS

• Voyage en car de luxe 5 étoiles • 5 nuitées avec buffet de petit déjeuner • 4 repas du soir, eau minérale et vin inclus • Repas de gala de Saint-Sylvestre, boissons et musique incluses • 1 repas de midi, eau minérale et vin inclus • Visite guidée de Gérone et Barcelone HOTEL Hôtel Monterrey, Rosas (cat. off. ***) Bon hôtel avec bar, salle de séjour et piscine chauffée. LIEUX DE DEPART Kallnach* 06.00 Neuchâtel 07.00 Lausanne 08.15

Bienne Yverdon Genève

06.30 07.30 09.30

*Parking gratuit à disposition

5 jours

CHF 995.-

chambre à 2 lits chambre à 1 lit Assurance SOS / frais d’annulation oblig.

CHF 1'145.CHF

22.-

PRESTATIONS

• Voyage en car de luxe 5 étoiles • 4 nuitées avec buffet de petit déjeuner • 2 repas du soir • Repas de gala de Saint-Sylvestre, boissons et divertissement musical inclus • Extraits du show «Stars in Concert» • Visite guidée de Berlin (en deux parties) HOTEL Estrel Hôtel, Berlin (cat. off. ****) Très bon hôtel avec differents restaurants, bars ainsi qu'une salle de fitness. LIEUX DE DEPART Genève 05.00 Yverdon 06.45 Kallnach* 07.15

Lausanne 06.00 Neuchâtel 07.15 Bienne 07.45

*Parking gratuit à disposition

Les prix sont valables lors d'une réservation par www.marti.ch. Les autres centrales de réservation facturent habituellement un montant pour frais de dossier.

Réservations: 021 320 34 34

Ernest Marti SA, 3283 Kallnach • depuis 106 ans fidèle aux voyages Les conditions générales de voyages et de contrat de Ernest Marti SA s'appliquent

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Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

en magasin

ADOUCISSANT | 45

Un petit air de vacances

Agréable sensation: Exelia rend le linge doux et souple, tout en ménageant la nature.

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onne nouvelle: les formules et les emballages des adoucissants Exelia ont été retravaillés. La gamme se décline en une palette de senteurs florales ou exotiques, disponibles en flacon de recharge. Elle s’étoffe par ailleurs de deux nouveautés: Antigua et Hawaii, deux produits qui dégagent un parfum de vacances et de plages paradisiaques. Leur technologie exclusive «Magic Touch» fait en outre des merveilles en rendant les vêtements doux comme de la soie et très agréables à porter. Autre avantage: avec l’ajout d’un adoucissant dans le dernier cycle de lavage, le linge n’est plus électrostatique. Il est alors bien plus facile de le repasser étant donné qu’il se froisse moins. Tous les adoucissants Exelia se composent uniquement de matières premières végétales, ont été testés dermatologiquement et présentent un bon taux de biodégradabilité. Pas étonnant donc qu’ils portent le logo «Nettoyage durable», un symbole attestant qu’ils ménagent l’environnement.

Photo Michael Sieber, stylisme Ursula Senti

Exelia Magic Touch Hawaii ou Antigua, l’un, Fr. 7.20 Adoucissant traitant Exelia florence, blue coast ou exotic, l’un, Fr. 7.20


46 |

en magasin

TENDANCES

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

Confort et hygiène

Quand les jours deviennent plus courts – et les manteaux plus longs –, il est temps de s’offrir des séances régulières de sauna. Vous y renforcerez votre système immunitaire et ferez travailler votre cœur. En sortant de la cabine, n’oubliez pas d’enfiler des mules. Aussi confortables qu’hygiéniques. Mules homme, gris, Fr. 16.90* Mules femme, blanc, Fr. 19.90* *En vente dans les plus grands magasins.

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Sport express La vie de Christian Bösiger tourne autour du badminton. Champion suisse en 2007, il a réalisé son rêve cet été en participant aux Jeux olympiques. De retour de Pékin, il continue à s’entraîner tous les jours à expédier des volants à près de 300 km/h. Attention devant! Equipement de pro:

T-shirt homme Extend, Fr. 35.90* Short homme Extend, Fr. 29.90* Raquette de badminton MP22 LT Yonex, Fr. 119.–* Volant de badminton AS10 Yonex, la boîte de 12, Fr. 23.90* * En vente chez SportXX.

Lait de massage Que ce soit avant ou après le sport, un massage détend les muscles et procure une sensation de bien-être. Le lait de massage Axanova pénètre rapidement et évite aux mains de coller. Les huiles essentielles d’orange et de citron qu’il contient réchauffent légèrement alors que l’huile de jojoba soigne les peaux sèches, les adoucit et les assouplit. Lait de massage Axanova, 200 ml, Fr. 13.80*

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48 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

Le bon équilibre De mauvaises habitudes alimentaires risquent de nuire à notre équilibre acido-basique. Composée de sels minéraux et d’oligoéléments basiques, la poudre Actilife peut contribuer à notre bien-être. En effet, celle-ci permet de rétablir l’équilibre acido-basique de notre organisme. Aromatisée au citron, la poudre basique convient également aux diabétiques.

Poudre basique Actilife, 30 sachets, Fr. 12.90

Sans lactose

Les personnes souffrant d’une intolérance au lactose peuvent enfin mordre à pleines dents dans un sandwich au jambon. Savoureux et exempt de sucre de lait, ce jambon de derrière contient 4% de matières grasses seulement, 30% de sel en moins et aucun phosphate ajouté.

I love Lov’s Les friandises Lov’s régaleront tous les gourmands. Aérés comme un nuage, les marshmallows existent en version vanille et chocolat, alors que les bonbons gélifiés pour les enfants se déclinent en quatre saveurs. Marshmallows Sweet Dream’s, 115 g, Fr. 2.20

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Gratin de pommes de terre et de piments Pour 4 personnes > Préchauffer le four à 200° C. Couper en deux 800 g de petites pommes de terre à chair ferme. > Couper 1 fenouil et 2 oignons rouges en lamelles, 1 carotte en rondelles. Couper en deux et épépiner (selon les goûts) 6 petits piments doux. Mettre le tout dans un grand plat à gratin avec 100 g de tomates cerises. > Répartir les feuilles de 2 brins de romarin et arroser de 6 cs d’huile d’olive. Saler, poivrer, ajouter 1 dl de vin blanc. Cuire 45 à 50 min au milieu du four jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Conseil: ajouter 0,5 dl de vinaigre balsamique avec le vin blanc. Les prix peuvent varier selon les régions.

+ +

Portant le label du Centre suisse pour l’allergie, la peau et l’asthme aha!, ce produit convient aussi parfaitement à tous ceux qui suivent un régime à faible teneur en sel. Jambon de derrière «aha!», 134 g, Fr. 5.90*

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Et encore des actions Boulangerie/Pâtisserie du 14.10 au 20.10 Cake aux vermicelles 300 g 5.50 au lieu de 6.90 En vente dans les plus grands magasins Migros du 14.10 au 20.10 Minis taillés aux greubons le sachet de 180 g 3.60 au lieu de 4.50 du 14.10 au 20.10 Petits pains au beurre précuits le sachet de 300 g 2.70 au lieu de 3.40 du 14.10 au 20.10 Tous les produits Tartefrais 20% de moins Exemple : Tranches fondant au chocolat 100 g 2.70 au lieu de 3.40 Charcuterie du 13.10 au 18.10 Jambon Prosciutto le kg 29.– au lieu de 36.50 du 14.10 au 20.10 Viande séchée, rebibes le kg 42.50 au lieu de 52.– Fleurs/Plantes du 14.10 au 18.10 Chrysanthème Reagan le bouquet de 5 pièces 6.90 au lieu de 7.90 Fromage Jusqu’à épuisement du stock Mini Babybel le filet de 15 x 25 g 6.90 au lieu de 8.75 du 14.10 au 20.10 Chamois d’Or les 100 g 2.10 au lieu de 2.60 jusqu’à épuisement du stock Tommes Rustique 3 x 100 g 4.70 au lieu de 5.85 Fruits du 13.10 au 18.10 Mangue “mûre” premium Espagne le kg 8.60 au lieu de 12.60 Poisson du 13.10 au 18.10 Filet de truite blanche le kg 24.– au lieu de 30.– Produits laitiers du 14.10 au 20.10 Yogourt Bifidus 150 g nature –.45 au lieu de –.60 fruits –.65 au lieu de –.80 Viande du 13.10 au 18.10 Filet d’agneau mariné le kg 39.– au lieu de 56.– du 13.10 au 18.10 Foie de veau le kg 35.– au lieu de 43.–

CH

Volaille du 13.10 au 18.10 Filets de poulet rôti x 2 le kg 31.50 au lieu de 39.50 Wellness/Santé Valable jusqu’au 20.10 CH Tout l’assortiment Actilife 20% de réduction Exemple: All in One 30 pièces 4.40 au lieu de 5.50 Hygiène/Cosmétiques Valable jusqu’au 20.10 CH Tout l’assortiment pH-Balance et Esthetic 20% de réduction Exemple: lait corporel pH-Balance 250 ml 4.15 au lieu de 5.20 Lessives/Détergents Valable jusqu’au 20.10 CH Produits de lessive Total 20% de réduction Exemple: Total Color Protect Liquid (en vente dans les plus grands magasins Migros) 1,5 litre 12.70 au lieu de 15.90 Valable jusqu’au 20.10 CH Tous les nettoyants ménagers universels et pour les sols à partir de 2 produits 20% de réduction Exemple: Potz Fresh Power 1 litre 2.85 au lieu de 3.60 Produits ménagers Valable jusqu’au 20.10 CH Tous les désodorisants Migros Fresh (excepté les emballages multiples ou promotionnels) 20% de réduction Exemple: aérosol Migros Fresh Classic Flower 2.85 au lieu de 3.60 Valable jusqu’au 20.10 CH I30%I Tous les moulins à épices, couteaux de cuisine et planches à découper Exemples: moulin à poivre électrique Zephyr 27.90 au lieu de 39.90 couteau à pain Victorinox 13.30 au lieu de 19.– planche à pain 26 x 36 cm 13.90 au lieu de 19.90 Gourmessa du 13.10 au 18.10 Salade de choux les 100 g 1.25 au lieu de 1.60 Restaurants Migros du 13.10 au 18.10 Ragoût de porc à la moutarde Qualité suisse Nouilles au beurre Petits pois à l’anglaise + 1 bouteille de Perrier de 5 dl l’assiette 12.– CH = action nationale

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TENDANCES | 57

Dorénavant

Auparavant

Nouveau nom

Si les confitures Fit&Well sont désormais vendues sous la marque Léger, leurs recettes savoureuses n’ont pas changé: les six variétés restent uniquement sucrées avec du fructose.

Pommes Bio, tomates cerises et mini-poivrons Disney, Prix de saison*

* En vente dans les plus grands magasins. Dès le 20 octobre pour les mini-poivrons.

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On le sait: les fruits et légumes riches en vitamines sont sains. Migros propose désormais des pommes Bio, des tomates cerises et des mini-poivrons, dont la taille est adaptée à la bouche des enfants. Sur leur emballage, les personnages Disney invitent à y goûter sans tarder. Et à l’intérieur, une surprise attend les bambins: six cartes de Memory comportant trois des vingt et un sujets Disney (par exemple Daisy, Donald et Pluto) à collectionner.

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Sains et rigolos

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Photos Claudia Linsi, Gian Vaitl

Confiture Cerises noires Léger, 325 g, Fr. 2.60


en magasin

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

MÉNAGE | 59

Photo Yves Roth, stylisme Karin Aregger

Victoire sur la saleté

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protégées jusqu’à six mois contre la saleté. Grâce à ces nouveaux produits de nettoyage et d’entretien, le chrome et l’acier inox brillent comme jamais. Les surfaces traitées peuvent ensuite être net-

toyées avec un chiffon microfibre, voire d’un simple coup de main. Sceptique? Testez le set d’essai pour verre et céramique comportant un nettoyant universel, un fluide et un chiffon polissant en microfibre. IF

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60 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

Morisod, homme de cœur

Couronné d’un succès planétaire, le musicien genevois reste désarmant de gentillesse. Rencontre à la veille de fêter les dix ans de son émission télé.

L

a vie, c’est comme une boîte de chocolats: tu ne sais jamais sur quoi tu vas tomber quand tu en choisis un…» Alain Morisod prend volontiers à son compte la phrase de Forrest Gump. Pour la ponctuer d’un de ses éclats de rire tonitruants, contagieux et fréquents. La sienne, de boîte de chocolats, hormis la disparition prématurée de son père quand il avait 9 ans, recelait plein de surprises magiques et merveilleuses… «J’ai vite pris mes marques dans la vie. A la mort de mon père, j’ai été très protégé: maman a été une vraie mère poule. Mais s’il n’était pas mort si tôt, je serais peut-être devenu boucher comme lui, qui sait…» A 10 ans, Alain entre à l’Institut Florimont, n’en ressort que pour passer son bac, à Paris, en 1968, «l’année où tout le monde l’avait» et à 25 ans, s’inscrit en droit, pensant s’orienter vers le journalisme. La musique? Il commence le piano à 5 ans, reçoit son premier orgue à 13 ans et, depuis ses 14 ans, n’a «pas fait de progrès, juste pris du métier», lance-t-il encore en guise de boutade. Encouragé par son entourage, il commence très tôt à se produire dans

des soirées avec orchestre, tourne sur les places des villages avec le Podium de la bonne humeur, ancêtre bon enfant de la Star Ac’, accompagne des artistes. Dans les années septante, «Henri Dès s’essaie encore à la chanson pour adultes, Fernand Raynaud est une immense star et un personnage d’une grande gentillesse». Morisod fait aussi ses débuts à la télé: c’est l’époque de Minuit Circus, une école des fans romande, transposée dans un décor de chapiteau. A 17 ans, il gagne «assez correctement sa vie en jouant».

La bonne idée au bon moment La clé de son succès, là-dessus? Avoir eu «la bonne idée au bon moment». Un des deux titres qu’il compose au moment d’entreprendre la nouvelle tournée du Podium s’appelle Concerto pour un été. Pour obtenir de le graver, il s’engage à en acheter quatre cents exemplaires de sa poche. Il en vendra… deux millions. La suite est plus connue: il monte sa maison de production, renonce aux études, compose ou adapte ses mélodies, enchaîne des tubes planétaires: Le Lac de Côme, Neige –

Alain Morisod (à droite) aux côtés de Sébastien Gaudet, chef cuisinier du

pour les uns de purs bonheurs sucrés, pour les autres, de la daube. Avec les Sweet People, groupe créé par hasard ou presque, à la faveur du Concours de l’Eurovision, il aligne une cinquantaine de disques d’or, vend dix-huit millions d’albums, devient une superstar au Canada et, dans un autre registre, produit Mikis Theodorakis et le premier tube des Gipsy Kings, découvre Natasha St-Pier et quelques autres vedettes en devenir. Pour le reste, Alain n’aime pas le changement. Ou plutôt il est

l’homme de la continuité, d’un parcours linéaire et clair comme l’horizon jusqu’au pied du Salève, comme le lac, ce miroir lisse qu’il contemple tous les jours de son bureau, face au jet d’eau. Né dans le quartier de Saint-Gervais, il a traversé la rade un jour de 1973 pour s’installer rive gauche et n’en plus partir. Campagnard pour sa résidence, urbain pour les bureaux de sa maison de production, il est peut-être bien Eaux-Vivien avant d’être Genevois. Il en connaît chaque échoppe et chaque resto, les éventaires du mar-


aux fourneaux

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Des recettes à réaliser chez soi > ALAIN MORISOD

A

A - Des ingrédients vitaminés pour un dessert qui ravira les papilles des gourmands. B - Casser les œufs en faisant glisser les jaunes dans un cul-depoule. C - Verser le sabayon sur les fruits. D - Décorer avec quelques groseilles rouges, framboises et feuilles de menthe fraîche.

B

C

Café Camille à Genève, la cantine gourmande où l’artiste déjeune tous les jours.

ché, chaque ruelle et ses habitants, une grande tribu de copains et de gens qu’il tutoie, d’admirateurs et jusqu’aux mauvais garçons qui sévissent entre boîtes de nuit et Jardin anglais. C’est dans un resto de son quartier, forcément, qu’il nous a donné rendez-vous: le Café Camille, «sa cantine» – où il déjeune tous les jours et dont le chef l’a aidé à concocter sa recette. Alentour, il ne fait pas deux mètres sans qu’on l’interpelle pour lui demander son avis sur tel sujet local, un autographe, son

aide pour une cause bistrotière, culturelle, émotionnelle ou footballistique. A toutes ces causes, il a contribué sans compter, relançant la Revue du Casino Théâtre, moribonde, en 1971, reprenant le club de foot des Eaux-Vives, l’UGS, en 1991 et l’accompagnant jusqu’en ligue B. A la télé, il a transposé les mêmes ingrédients que dans sa carrière musicale. Avec le même succès, auprès des mêmes inconditionnels: prévus pour une seule et unique émission, les Coups de cœur d’Alain Morisod vont fêter

leurs dix ans, avec toujours les mêmes taux d’audience invraisemblables, de l’ordre de 30%… Fidélité, gentillesse et simplicité: ses seuls droits d’auteur pourraient lui permettre de s’endormir confortablement sur un tas d’or et, pourtant, Mister Morisod répond lui-même au téléphone, promène ses deux amours de chiens, Eureka et Tango, un épagneul et un labrador chocolat, fait le marché selon les desideLIRE LA SUITE EN PAGE 63

D


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Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

aux fourneaux

ALAIN MORISOD | 63

Gratin de fruits

Concentration au moment de couper les kiwis en fines lamelles.

rata de Mady, son épouse depuis six ans et sa compagne depuis trente-neuf ans, Mady qui est aussi sa partenaire sur scène et la voix de ses Sweet People. «Nous sommes comme les mousquetaires, complémentaires et forts ensemble, mes amis travaillent avec moi, les tournées sont mes plus belles vacances, et mes hobbies passent tous par mon métier», raconte-t-il encore, désarmant de gentillesse.

Le goût de la nostalgie et du populaire Nous vivons une époque embuée de nostalgie. Serait-ce que vous collez à votre époque, cher Alain M.? Lui cite Les choristes ou Cinéma paradiso, ces films qui l’ont profondément ému pour évoquer son goût de la nostalgie, le vrai sens du mot populaire. «Ce qui touche les gens comme moi.» Cela dit, je n’imagine pas entrer dans l’histoire de la musique, si elle ne retient aucune de mes chansons, je m’en fiche éperdument…» Sa vie est un roman, teinté d’eau de rose? Il est en train de l’écrire, du reste, mais prend son temps. Sûr que ce sera un fameux succès, comme ses chansons, comme ses Coups de cœur. Véronique Zbinden Photos Thierry Parel

«Les coups de cœur d’Alain Morisod», 10e anniversaire, TSR, le 25 octobre. En concert ve 19 décembre, 20 h 30, Théâtre du Léman, Genève. Location: Service culturel Migros, Stand-Info Balexert, Migros Nyon la Combe et www.culturel-migros-geneve.ch

La recette d’Alain Morisod et du Café Camille* 4 personnes 3 jaunes d’œufs 60 g de sucre 1 dl de vin blanc sec ½ jus de citron 40 g d’amandes effilées Env 500 g de fruits (de quoi couvrir le fond des ramequins): par exemple mangues, pêches, kiwis, prunes, framboises, groseilles rouges 1 brin de menthe fraîche et quelques fruits rouges pour décorer

Faire dorer à sec les amandes effilées dans une petite poêle. Réserver. Préparer ensuite un petit sabayon: casser les œufs en faisant glisser les jaunes dans un cul-de-poule, ajouter le sucre et le vin blanc. Bien défaire au fouet en chauffant au bain-marie jusqu’à ce que le mélange prenne du volume et épaississe. Réserver. Eplucher et couper les fruits en fines lamelles ou en dés. Répartir dans quatre coupelles ou ramequins allant au four. Verser par-dessus le sabayon, en tassant

légèrement pour que le contenu soit homogène. Passer brièvement sous le gril du four chaud, le temps de colorer. Sortir les quatre ramequins; parsemer des amandes effilées et les décorer à l’aide de quelques groseilles rouges (raisinets), framboises et feuilles de menthe fraîche. *www.cafecamille.ch

D’autres recettes dans: www.saison.ch


Qu’est-ce que ça donne?

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LE BON GOÛT EST TOUJOURS DE SAISON.

La participation est ouverte à toutes les personnes domiciliées en Suisse, à l’exception des collaborateurs des entreprises concernées par le concours. Les gagnants seront avisés personnellement et leur nom sera publié sur www.saison.ch. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie juridique est exclue.


aux fourneaux

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

ALAIN MORISOD | 65

LES BONS CONSEILS DE LA SEMAINE

Fruits à la moutarde

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Préparation Peler 2 kg de fruits tels que des pommes, poires, kumquats, pêches, melons ou prunes, les épépiner et les couper grossièrement. Mélanger 1,5 kg de sucre, 2,5 dl d’eau et 2,5 dl de vinaigre de fruits. Cuire séparément chaque sorte puis laisser baigner dans le sirop jusqu’à ce que les fruits soient translucides. Egoutter et mettre dans des bocaux. Saupoudrer le sirop de 100 g de moutarde en poudre et cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il s’épaississe. Le verser ensuite sur les fruits mélangés jusqu’à ce que les bocaux soient pleins à ras bord. Fermer hermétiquement. Une poudre tout en délicatesse On trouve la moutarde en poudre – «moutarde anglaise» – dans des

magasins spécialisés. La poudre restante peut être diluée dans un peu d’eau chaude ou de vin blanc; on obtient ainsi une délicieuse moutarde. Un goût plus prononcé Si vous souhaitez que vos fruits à la moutarde soient encore plus piquants, ajoutez au sirop 3 cs de raifort frais râpé et quelques grains de poivre.

M-Infoline Du lundi au vendredi matin, 9 h–12 h, 0901 240 244 (première minute gratuite puis Fr. 1.par appel) Vendredi et samedi, 17 h 30 –19 h 30, 0901 125 250 Fr. 1.– par appel puis tarif normal (Fr. 0.08) par minute.

Laisser macérer Les fruits à la moutarde devraient pouvoir macérer pendant quelques semaines afin d’atteindre le degré de goût relevé qui trouve son équilibre exactement entre doux et piquant. Conserver Etiqueter les bocaux et les conserver dans un endroit sombre et frais. Conservation: environ 12 mois. Après ouverture Les fruits à la moutarde ne se gâtent pas dans un bocal qui a été ouvert, mais il faut les conserver au réfrigérateur. Comment servir Les fruits à la moutarde se marient bien avec la viande froide, la raclette, le risotto et peuvent aussi être ajoutés à un rôti de porc, avec leur liquide, à la fin du temps de cuisson.

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Centres Commerciaux Crissier, Métropole 2000 Lausanne, Chablais Centre Aigle et Migros Montreux, Romanel, Yverdon

VALAIS

Centres Commerciaux Métropole Sion, Martigny-Manoir, Monthey et Migros Brigue, Sierre, Viège, Zermatt


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aux fourneaux

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

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Pour le bonheur des papilles

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Bon à savoir œuf cru, Un carpaccio est préparé avec un morceau de filet de bœuf e parmecoupé très fin, de l’huile d’olive raffinée, des copeaux de us de san, un peu de sel et de poivre ainsi qu’un soupçon de jus citron. C’est Giuseppe Cipriani, le fondateur du Harry’s Bar à esse Amalia Venise, qui en est l’inventeur. Il le prépara pour la comtesse nger de la Nani Mocenigo à laquelle le médecin avait interdit de manger n Vittore viande cuite. Mais c’est probablement le peintre vénitien Carpaccio, célèbre au XVe siècle pour ses tableaux aux rouges lumineux, qui a donné son nom à cette préparation.

> Entrée

Carpaccio de filet de bœuf Délicate entrée froide. Les fines tranches de bœuf sont arrosées d’un filet d’huile d’olive.

> Plat principal

Gratin d’aubergine Recette gourmande et végétarienne que ce délicieux gratin d’aubergine nappé de sauce tomate et de basilic.

> Dessert

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Dans la réserve naturelle de Nogal, au nord-est du Costa Rica, Migros et Chiquita s’engagent non seulement pour la préservation des espèces animales et végétales, mais aussi pour procurer des revenus supplémentaires aux femmes. Pour en savoir plus et gagner un voyage au CostaRica,rendez-voussurwww.nogalproject.ch

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Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

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MIGROS VAUD

«Steps» reste l’événement incontournable du Pour-cent culturel.

Engagement volontaire Le Pour-cent culturel et Migros: un demi-siècle d’histoire et des implications multiples dans tous les domaines artistiques et sociaux!

Photo DR

I

l est si souvent présent, on n’y fait plus guère attention. Modeste la plupart du temps, sous les feux de la rampe lors de grands événements au niveau national, il repère, encourage, soutient la création et les artistes. Mais pas seulement. Le Pour-cent culturel est à Migros ce que La flûte enchantée est à Mozart, l’une de ses œuvres essentielles. Complètement humaniste, parce qu’elle relève du don, et non du business. Engagement volontaire de Migros, inscrit dans ses statuts par son fondateur, le Pour-cent culturel intervient depuis plus d’un demi-siècle dans le domaine artistique bien sûr, mais aussi dans des projets sociaux, de formation, de loisirs ou d’économie. Alors, pourquoi l’adjectif culturel? Parce qu’une fois encore, Gottlieb Dutt-

weiler possédait une sacrée longueur d’avance! Il savait, il vivait le sens du mot culture qu’il souhaitait non pour une élite, mais pour le plus grand nombre.

Une définition à large spectre A ce propos, l’UNESCO (l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture) ne dit rien d’autre, puisque, lors de sa Conférence mondiale sur les politiques culturelles en 1982, soit vingt-cinq ans plus tard, elle définit la culture comme «l’ensemble des traits distinctifs, spirituels et matériels, intellectuels et affectifs, qui caractérisent une société ou un groupe social. Elle (ndlr: la culture) englobe, outre les arts et les lettres, les modes de vie, les droits fondamentaux de l’être humain, les systèmes de

valeurs, les traditions et les croyances.» En cinquante et un ans, naquirent pêle-mêle les Ecoles-clubs, les Eurocentres, (la formation absorbe quasi la moitié de la somme annuelle sur le plan suisse, à savoir 63,5 millions en 2007), des réalisations nationales comme les Concerts-clubs ou le Festival de danse Steps, sans parler de toutes les initiatives régionales (en tout, et toujours pour l’année dernière, un montant de 24,9 millions de francs). Mais encore… L’Institut Gottlieb Duttweiler à Rüschlikon, véritable laboratoire international d’idées pour tout ce qui touche à la consommation, au commerce ou au fonctionnement social, le Musée Migros d’art contemporain à Zurich, les Parcs Pré Vert (dont le magnifique Signal de

Bougy) ou le chemin de fer du Monte Generoso… FCM (Fédération des coopératives Migros) d’un côté et coopératives, de l’autre: le Pour-cent culturel répond au même idéal, mais sous des formes diverses, en fonction des moyens financiers ou des priorités régionales.

Quand Dieu rencontre Freud Ces pages vaudoises évoquent régulièrement une formation Ecoleclub, un événement sportif ou social que soutient la coopérative. En plein boum de la rentrée artistique, difficile de sélectionner quels coups de cœur mettre en avant! Histoire de varier les plaisirs, trois suggestions pour ces proLIRE LA SUITE EN PAGE 70


70 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

Danse et musique Autre univers, celui de la danse contemporaine, avec la Cie Linga, au Théâtre de l’Octogone à Pully, les 24 et 25 octobre. Kiss me good night se plonge dans l’obscurité, quand le désir s’allume, invitant aux rencontres et réveillant l’imagination et les fantasmes. Avec ses deux directeurs artistiques, Katarzyna Gdaniec et Marco Cantalupo, la compagnie est étroitement associée à l’Octogone et présente toutes ses créations sur diverses scènes internationales. Pour en savoir plus: www.linga.ch Avec Venus & Adonis, c’est aussi la découverte d’une œuvre et d’un lieu! En plein quar-

De la solidarité en rayon

Terre des hommes et Migros Vaud s’allient pour une action spéciale «Pain de la solidarité». A découvrir du 13 au 18 octobre dans nos magasins.

«Kelomès», l’actuel spectacle de Pascal Auberson en tournée romande.

tier populaire du Maupas, à l’avenue de France, la salle Oblò permet différentes formes de spectacle: cadre intimiste (une cinquantaine de places), vision optimale, prix d’entrée très accessibles. Du 23 au 26 octobre, elle accueille une production lyrique du compositeur anglais John Blow (XVIIe siècle), contemporain et ami de Henry Purcell. Direction musicale d’Yves Rechsteiner et mise en scène de Bruno Corthésy. Intéressé(e)? www.oblo.ch Ce choix n’a rien d’exhaustif, puisse-t-il être juste incitatif! A vous de découvrir la création qui saura le mieux vous séduire!

La journée mondiale de l’alimentation appelle à la solidarité de chacun visà-vis des populations pour qui se nourrir reste un combat de tous les jours.

Eliane Fournier

«Kelomès», le spectacle de Pascal Auberson, que le Pour-cent culturel Migros Vaud avait soutenu lors de sa création à Vidy en octobre 2007, part en tournée romande. Au Théâtre Beausobre de Morges, le 28 octobre, et au Théâtre Benno Besson à Yverdon-les-Bains, le 14 novembre (mais aussi à Bulle, Monthey et Neuchâtel).

Photo Mario Del Curto

«Kelomès»

Terre des hommes offre un avenir aux enfants.

Photos ©Terre des hommes, Christian Brun

chains jours. D’abord une production du Théâtre des Trois-Quarts à Vevey, Le Visiteur, d’Eric-Emmanuel Schmitt, dans une mise en scène de Dominique Würsten. On ne présente plus l’auteur, dont c’est l’une des meilleures pièces. En revanche, les Trois-Quarts prennent un nouvel envol, le nom recouvrant désormais une compagnie professionnelle et un théâtre de poche reconnu par la ville de Vevey comme véritable lieu de spectacles. Choisir la voie de la création – surtout sur l’Arc lémanique, pléthorique en productions – exige courage et enthousiasme. Mais suppose aussi des doutes, des questions, des fragilités. Partenaire de cette aventure, le Pour-cent culturel de Migros Vaud vous incite à découvrir ce Visiteur, (ou quand Dieu rencontre Sigmund Freud, mais est-ce bien Lui?...) Jusqu’au 19 octobre. Informations sur www.troisquarts.ch


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MIGROS VAUD | 71

Pour chaque pain papillon acheté dans un magasin Migros, des enfants du tiers-monde recevront de quoi manger pendant une journée.

L’

ONU a déclaré le 16 octobre Journée mondiale de l’alimentation. Bien au-dessus de ces multiples et variées «journées mondiales de…» qui prolifèrent à tout va au gré des tendances, celle-ci mérite une attention particulière. En effet, une alimentation adéquate est depuis toujours un des droits fondamentaux de l’homme, si ce n’est le plus fondamental. Toutefois, la malnutrition sévère représente encore la réalité quotidienne de nombreux individus à travers le monde, notamment les enfants. Les chiffres sont éloquents: chaque année six millions d’entre eux meurent de ne pas manger tous les jours à leur faim. Vu la situation dramatique, Terre des hommes – plus grande organisation suisse d’aide à l’enfance – se doit d’être présente et active lors de cette Journée mondiale de l’alimentation. Particulièrement en Suisse romande, où

elle organise pour la sixième fois une action de sensibilisation et de récolte de fonds. Dans ce contexte de coopération, Migros Vaud a décidé de s’associer avec Terre des hommes pour une vente de pain du 13 au 18 octobre. Plus qu’un symbole de solidarité, le pain est un aliment de base – un bien de consommation banal pour les pays développés – auquel beaucoup d’enfants n’ont toujours pas accès.

Un franc pour un enfant Créé en 1960 par Edmond Kaiser à Lausanne, le mouvement Terre des hommes répond depuis à des besoins urgents à travers ses projets de santé et de nutrition dans une quinzaine de pays. Cette organisation n’a donc pas attendu l’aggravation actuelle de la crise alimentaire pour apporter une aide alimentaire aux mères et à leurs enfants. Elle tente

aujourd’hui par tous les moyens de leur fournir des solutions durables. La vente du «pain de la solidarité» s’avère en être un. Mais cela n’est rien sans la participation active de chacun. Concrètement, toute la semaine de l’opération, la variété de pain Migros dite «papillon» sera majorée de 1 franc par rapport au prix habituel, et ce, dans toutes les succursales du canton

de Vaud. Cette différence sera intégralement versée à Terre des hommes. En achetant ce pain – au poids inchangé de 350 grammes – et pour un seul franc de plus, vous permettrez à un enfant sous-alimenté de se nourrir pendant une journée. Le but de cette action n’est bien sûr pas de culpabiliser les clients, mais bien de les inciter, par ce geste simple, à réfléchir au problème de l’alimentation rencontré par les pays du sud. Tout droit sorti du four, ce pain frais produit par Jowa vous attend du 13 au 18 octobre au rayon boulangerie de votre magasin Migros. Vous le reconnaîtrez aisément à sa bonne odeur et à son emballage habituel; avec, en plus, la marque identifiable orange et noire de Terre des hommes. Aurélie Murris

Pour plus d’informations sur Terre des hommes et sur la Journée mondiale de l’alimentation: www.tdh.ch


72 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

D’hier à aujourd’hui

Quarante ans après leur séjour à l’Eurocentres de Lausanne, d’anciens étudiants se retrouvent pour leur plus grand plaisir et celui de la responsable actuelle, Valérie Clochard.

T

out a commencé par une lettre venue d’Allemagne, de Düsseldorf, en février 2008, où dans un français presque parfait Susanne Mantell m’annonçait son projet de réunir la «classe supérieure» de l’automne 1968 à Lausanne, dans le lieu de leur rencontre, l’Eurocentres de cette ville. Un bien joli clin d’œil pour l’anniversaire des 60 ans des Eurocentres! C’est ainsi que le 5 septembre 2008, six anciens étudiants et deux maris accompagnateurs ont poussé la porte des locaux de la rue de Genève. Arrivés la veille ou le matin même du Canada, du Danemark et d’Allemagne, la soixantaine dynamique et un enthousiasme communicatif, tous semblaient ravis de voir que «leur» école poursuivait sa tâche principale, enseigner le français langue étrangère à des jeunes et moins jeunes venus du monde entier. Les questions fusaient: «Estce qu’on fait toujours…?», «Est-ce qu’il y a encore…?» La visite dépassa largement le temps imparti sans que quiconque le remarque.

Ecole la journée, sorties le soir Au travers du discours prononcé, il fut amusant de constater que même si les années passent, le déroulement des journées a un air bien familier en 1968 comme en 2008: école en journée et sorties endiablées le soir: le café des Philosophes est évoqué, entre musique, verres de rouge et röstis, (aujourd’hui ce serait plutôt le Mad ou le Captain Cook!), l’essen-

ment, les cours d’aujourd’hui et sont la preuve vivante des objectifs d’Eurocentres: apprendre la langue du pays, la conserver et créer des liens internationaux. Et qui sait, en 2009, pour les 60 ans de l’école de Lausanne, des retrouvailles en salle de classe seront peut-être au programme? Valérie Clochard

Infos: Eurocentres Lausanne, rue de Genève 35, 1003 Lausanne. 021 318 71 29 ou lsn-info@eurocentres.com www.eurocentres-lausanne.com

Ecole-club de Vevey «La philosophie d’Eurocentres n’a pas changé!» constatent avec enthousiasme les étudiants de 1968 en visite à Lausanne.

tiel étant de vivre «une impression de liberté, d’un temps heureux plein d’espoir et d’avenir». Pour faire revivre ces belles heures, le programme du weekend s’annonce chargé: filets de perche à Ouchy, tour en bateau sur le lac, visite des caves d’un vigneron du Lavaux, souper à la Pomme de Pin, qui en quarante ans a passé du statut de troquet à celui de restaurant réputé, sans oublier de flâner dans les rues de Lausanne à la recherche de souvenirs passés. De mon côté je découvre avec amusement un certificat qui décerne, après des épreuves écrites et orales, en sus des (encore) actuelles compréhensions et expressions écrites et orales, des men-

tions en orthographe, littérature, histoire de l’art, civilisation et surtout application! A méditer… Il n’empêche, les quelques mois passés à l’Eurocentres de Lausanne en 1968 ont permis à l’une des participantes de ne rien «fichoir» durant deux ans à l’Université, tant la qualité de l’enseignement reçu était élevée, de sortir parmi les meilleures de sa promotion et de travailler trente-cinq ans comme traductrice à l’Union européenne pour le Conseil des ministres! Et comme pour mieux souligner cette réussite, quarante ans plus tard, les six anciens étudiants s’expriment tous dans un français fluide, ont mille et une questions concernant la langue, l’enseigne-

Dans le cadre de ses 20 ans de présence dans les locaux de la rue des Moulins, l’Ecole-club de Vevey a le plaisir d’offrir un rabais de 10% sur l’écolage de tous les cours garantis ou déjà confirmés achetés le lundi 20 octobre. Allemand mini-répétitions, cuisine japonaise ou sur la pause de midi: tous ces cours sont garantis quel que soit le nombre de participants. Aucun risque de report ou d’annulation! Et tous les cours confirmés sont marqués d’un * sur www.ecole-club.ch Tous les 20 du mois, c’est à l’Ecole-club de Vevey que ça se passe!

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MIGROS VAUD | 73

La championne suisse de ski nautique Valérie Jaquier fait partie des nominées au titre de sportive la plus méritante.

Qui sera élu sportif le plus méritant?

Choisissez votre athlète préféré parmi les nominés et contribuez ainsi à son ascension sur la plus haute marche du podium du Mérite Sportif Vaudois 2008.

I

nitiative de la presse spécialisée, des différentes associations sportives et du Service de l’éducation physique et du sport, le Mérite Sportif Vaudois récompensera, pour la 10e année consécutive, les athlètes du canton ayant fait preuve d’une activité particulièrement louable.

Photo DR

L’élite sportive du canton Que ce soit à travers une performance marquante ou une série de résultats brillants, les candidats au titre de sportif et sportive de l’année révèlent une fois de plus à ceux qui l’ignoraient encore, que le canton de Vaud abrite des talents prometteurs dans des disciplines physiques très diverses. Le cru 2008 présage ainsi un résultat final des plus serrés. Dans la catégorie des dames sont

nominées: Timea Bacsinszky, joueuse de tennis lausannoise de 19 ans, 60e au classement WTA, Nathalie Dielen, première archère suisse à avoir réussi à se qualifier pour des Jeux olympiques (Pékin) depuis vingt ans, et Valérie Jaquier qui, après être passée à deux doigts de la tétraplégie en 2006, a obtenu le titre de championne suisse de ski nautique (slalom) en août dernier. Chez les messieurs, le palmarès est tout aussi brillant: Alain Coppey, champion du monde de full-contact WKA, Mathieu Rebeaud, médaillé d’argent aux Summer X-Games de Los Angeles en motocross freestyle, et Stanislas Wawrinka, le tennisman vaudois dont la cote ne cesse de grimper depuis sa médaille d’or lors des championnats en double à Pékin. Votre préférence va vers

l’un ou l’autre des candidats? N’hésitez pas à vous prononcer, notamment grâce à Migros Vaud, partenaire de l’événement par le biais de son enseigne SportXX.

Voter et participer au concours Pour donner votre avis, il suffit de vous rendre dans les différents MMM de la coopérative vaudoise (Aigle, Crissier devant le SportXX, Romanel et Yverdon). Vous y trouverez, jusqu’au 18 octobre, des bulletins de vote vous permettant de sélectionner votre ou vos candidats favoris. Il vous suffira de glisser ensuite votre coupon dans l’urne à disposition*. Ce simple geste vous fait également participer à un concours, avec tirage au sort d’un prix d’une valeur de 1000 francs. Vos votes, combinés avec celui des

professionnels, permettront d’attribuer le titre de «Sportif et sportive vaudois de l’année». Les distinctions seront remises le 4 décembre, lors de la cérémonie officielle à la salle de la Douane à Moudon. Seront également élus: l’espoir vaudois, le dirigeant sportif, l’équipe et le club vaudois les plus méritants. *Autres possibilités de vote: par courrier au Service de l’éducation physique et du sport, ch. de Maillefer 35, 1014 Lausanne; par internet: www.avps.ch ou www.rougefm.com


74 4 | Migros Migros Magazine Magaz Ma gazine gaz ine 42, 42, 13 13 o octobre octo ctobre cto bre 20 2008 08

Donner sa voiture à son filleul et sa maison de vacances à son petit-fils: le testament sert avant tout à protéger sa famille.

Un testament, pour quoi faire? Favoriser son conjoint ou ses enfants, léguer sa voiture à son filleul: petit éclairage sur les possibilités de régler sa succession de son vivant et de manière personnalisée.

A

près la mort, le néant? Rien n’est moins sûr. Ce qui est certain, c’est qu’on peut, de son vivant, décider de ce qu’il adviendra de nos biens ou de notre corps quand l’heure sera venue. Et se mettre en paix avec ce

qui se passera après soi n’attend pas le nombre des années: c’est l’un des buts d’un testament. Qui a le mérite de lever les doutes sur les prétentions d’héritage des membres de la famille. Laisser une trace indélébile constitue un

autre objectif très recherché. La question prend en outre toute son importance avec l’arrivée d’un enfant ou l’acquisition de biens immobiliers. Pour beaucoup en effet, le testament sert avant tout à protéger sa famille.

Et pour cause. Si l’on ne fait rien, le code civil régit bel et bien le partage lors d’un décès, mais pas forcément dans le sens souhaité. Il est par exemple utile de savoir que «le conjoint survivant est rarement le seul héritier: il est toujours mis en concours avec les plus proches parents», explique Pierre-Philippe Courvoisier, notaire et délégué de l’Association des notaires vaudois. Ainsi, quand quelqu’un décède, ce sont ses enfants qui héritent avec le veuf ou la veuve. Sans enfant, le conjoint devra partager la succession avec le père et la mère du défunt ou, s’ils ne sont plus en vie, leurs enfants, c’est-à-dire les frères et sœurs du défunt ou leur descendance. Si aucun de ces héritiers potentiels n’est encore vivant, on ira chercher les grands-


vie pratique

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testament

nage. Car, contrairement à ce que beaucoup espèrent, un couple non marié est inexistant du point de vue de la succession en Suisse, précise Pierre-Philippe Courvoisier. Le concubin ne touchera donc jamais rien et pourra même être jeté hors du logement s’il appartenait à son partenaire. «C’est complètement choquant, mais c’est ainsi. Et la loi sur le partenariat (ou Pacs) ne vaut que pour les couples homosexuels», relève le notaire vaudois.

Attention aux mauvaises surprises De même si un enfant – ou un tuteur en son nom dans le cas d’un mineur – réclame son héritage lors du décès de son père ou de sa mère, le conjoint survivant n’aura souvent d’autre choix que de vendre la maison pour lui donner sa part. Pour éviter que de tels scénarios ne viennent ajouter une couche de tragique à un deuil, il est possible de prendre des mesures qui modifient ces règles de parLIRE LA SUITE EN PAGE 76

parents de la personne décédée ou leurs descendants, c’est-à-dire ses oncles, tantes ou cousins. Enfin, si après cette traversée de l’arbre généalogique on ne trouve personne qui puisse hériter du pactole, il sera attribué au canton et à la commune de domicile. Au chapitre des proportions, dans le cas d’un couple marié, le conjoint reçoit la moitié de l’héritage et le ou les enfants du défunt l’autre moitié. Si le défunt n’a pas d’enfant, son conjoint reçoit les trois quarts de l’héritage; le quart restant revient au père et à la mère, ou à défaut au frère ou à la sœur du défunt. Si le défunt ne laisse ni père, ni mère, ni frère, ni sœur en vie, le survivant disposera de la succession tout entière. L’affaire se complique pour les couples vivant en concubi-

Les règles d’un testament valable Comment rédiger son testament? Du WWF à l’ATE, de la Fondation Suisse pour le déminage à la Croix-Rouge, toutes sortes d’institutions y vont de leurs conseils sur Internet, précisant au passage comment faire un legs à l’institution... Mais chaque situation personnelle comporte des subtilités - surtout pour les familles recomposées – tout autant que les conseils d’un notaire. On peut différencier trois types de testaments. Le testament public ou authentique consiste à confier ses dernières volontés à un notaire qui rédige le testament. Il n’y a plus qu’à le relire et y ajouter son paraphe. Le document sera contresigné et daté par le notaire devant deux témoins. Cette formule est conseillée à tous, surtout à une personne âgée, pour éviter que quiconque ne tente d’invalider son testament sous prétexte qu’elle n’avait plus toute sa tête à l’heure de l’écrire. Le testament oral — autrement dit indiquer de vive voix ses dernières volontés à deux témoins – est une mesure exceptionnelle qui n’est valable que dans des conditions extrêmes, comme un danger de mort imminent, une épidémie ou une guerre.

Le testament olographe ou ordinaire est le plus courant. Mais pour être reconnu, il doit obéir à certaines règles. Ce document doit être écrit en entier de la main du testateur; il doit être intitulé «Testament» et comporter le jour, le mois et l’année où il a été dressé. Puis il sera daté et signé. On peut adapter son testament en fonction de l’évolution de sa situation ou de son entourage: des personnes chères peuvent disparaître avant soi ou décevoir. Il suffit alors de rédiger un nouveau testament et d’indiquer qu’il révoque le précédent. Où le déposer? On peut bien sûr le conserver dans une enveloppe fermée chez soi, à portée de main pour qu’il puisse être retrouvé facilement. Cette pratique est toutefois déconseillée par Pierre-Philippe Courvoisier. Une personne mal intentionnée qui le découvre pourrait être tentée de le détruire s’il ne vise pas ses intérêts. Il y a également des risques que le testament disparaisse ou ne soit endommagé lors d’un cambriolage, d’un incendie ou d’une inondation. Le dépôt du document chez un notaire est le plus sûr, avec un avantage à la clé: il sera enregistré au Registre central suisse des testaments.


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vie pratique

tage. Partiellement du moins. Par un contrat de mariage – acte rédigé devant un notaire – par exemple, qui l’emportera sur toute autre disposition. De cette manière, les conjoints peuvent se protéger mutuellement, en permettant par exemple à celui qui reste de garder une plus grande part du patrimoine, principalement la maison et les biens communs du couple, et en forçant les enfants à attendre le décès du second parent pour percevoir leur héritage.

Réduire les parts en cas de conflit De son côté, le testament servira à modifier les parts légales, toutefois seulement jusqu’aux minima que la loi prévoit, autrement dit les réserves héréditaires. Les enfants ont ainsi droit au moins aux trois huitièmes de l’héritage, le conjoint à un quart. Concrètement, une femme en conflit avec son mari peut, dans sont testament, réduire sa part au minimum, soit à un quart et donner les trois quarts à ses enfants. Ou au contraire favoriser son époux en poussant sa tranche au maximum, soit à cinq huitièmes, les enfants ne touchant que le minimum légal, c’est-à-dire les trois huitièmes. Le testament s’utilise aussi pour attribuer un bien précis à la personne souhaitée, par exemple sa voiture à son filleul. Ou pour ajouter un légataire en dehors du cercle des héritiers, comme une institution. Avec le pacte successoral – pour lequel il faut également passer devant le notaire –, il est possible d’aller plus loin, autrement dit au-delà des réserves héréditaires. A condition que toutes les parties concernées soient d’accord. C’est une tendance en forte croissance chez les parents soucieux de s’évi-

TESTAMENT

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

BRÈVES

Les directives anticipées

Il est possible d’imposer des conditions aux bénéficiaires de l’héritage, mais celles-ci doivent rester réalistes.

ter tout souci financier: ils demandent à leurs enfants – pour autant qu’ils soient majeurs – de renoncer à la succession lors du décès du premier parent. «Ce partage à la carte donne une grande liberté aux familles», commente Pierre-Philippe Courvoisier.

Léguer ses biens de son vivant Si l’on trouve encore trop long d’attendre sa mort, on peut aussi léguer ses biens de son vivant. Il est parfois avantageux de donner sa maison à ses enfants et d’en garder l’usufruit – c’est-à-dire le droit d’en jouir (habiter ou louer) – ou seulement le droit d’habitation. Les deux variantes entraînent des différences au niveau fiscal. Dans le premier cas, les parents restent maîtres à bord et continuent à payer eux-mêmes l’impôt sur la fortune de leur maison, les enfants devenant propriétaires sans aucune charge. Dans le second, les parents se délestent également de l’impôt sur la fortune. «Mon fils ne pourra toucher son héritage que s’il se marie d’ici la fin de l’année…» Comme dans

les films, on peut en outre mettre des conditions à ceux qui toucheront le pactole. Mais la comparaison s’arrête là. Dans la réalité, «on peut charger un héritier ou un légataire d’accomplir une tâche, tant qu’elle reste proportionnée, glisse Pierre-Philippe Courvoisier. On peut imaginer donner sa maison à son fils, pour autant qu’il verse une somme compensatoire à sa sœur, par exemple. Charger un héritier d’entretenir sa tombe pendant dix ans est raisonnable, à perpétuité non…» Et maintenant que les animaux ne sont plus considérés comme des choses, on les voit beaucoup entrer dans les testaments sous la forme d’une charge d’entretien du chat ou du chien. Afin d’éviter tout problème, conclut le notaire, il faudrait encore s’entendre sur la somme à y consacrer. Isabelle Kottelat Illustrations Pascal Jaquet

www.migrosmagazine.ch Informations et conseils pratiques sur notre site internet.

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Sortes de testament, les directives anticipées permettent de laisser des décisions dans le domaine des soins de fin de vie. Sans aller jusqu’à demander une illégale euthanasie, on peut refuser toute réanimation ou toute mesure thérapeutique si on est victime d’une atteinte cérébrale extrême ou des soins palliatifs même si cela peut abréger le cours de sa vie. De nombreuses lois cantonales (Neuchâtel, Vaud, Valais, Genève) prévoient que le médecin est tenu de respecter la volonté manifestée par le patient, assure Pro Senectute dans une brochure consacrée à ce sujet. Par le même biais, on peut autoriser ou refuser les dons d’organes ou encore une autopsie.

Les dernières volontés Les dernières volontés concernant ses obsèques n’ont pas leur place dans un testament. Si elles doivent attendre l’ouverture du document par le notaire, elles risquent d’être découvertes trop tard pour pouvoir être respectées. C’est plutôt un document à rédiger à part et à garder chez soi à portée de main avec les documents importants comme le livret de famille.

Consultations et tarifs Plus d’infos sur les démarches, les tarifs et de l’aide pour trouver un notaire sur www.notaires.ch. Des consultations personnelles auprès du Mouvement des aînés, place de la Riponne 5, à Lausanne. Tarifs 48 francs pour les membres, sinon 65 francs. Inscriptions au 021 320 12 61. Renseignements et brochure sur les directives anticipées et le testament: www.prosenectute.ch Démarches lors d’un décès et site dédié aux hommages: www.hommages.ch


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78 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

Le mal qui sabote la denture Crissements bruyants la nuit, serrements de mâchoire le jour, le bruxisme semble un problème anodin. Il peut pourtant causer de sérieux dégâts.

D’

où vient ce bruit étrange et pénétrant qui prive soudain Josiane du dénouement de son rêve, à 2 heures du matin? D’un voisin pris de folie nocturne qui astique les moindres recoins de son appartement? De la jointure mal huilée de la porte de la cuisine? D’une craie sur un tableau noir? Pas du tout! L’insupportable vacarme sort de la bouche de son conjoint Maxime. Depuis six mois, durant son sommeil, il frotte ses dents les unes contre les autres. Ce qui non seulement sabote les nuits de sa femme, qui préférerait encore des ronflements à ce «boucan pétrifiant», mais donne en plus l’impression à Maxime d’avoir mangé des chewing-gums toute la nuit. Lorsque son réveil sonne, le quadra a la mâchoire endolorie. «Le bruxisme est à la base un trouble du sommeil, bien qu’il ne s’agisse pas d’insomnie, indique Olivier Marmy, médecin dentiste à Lausanne. Ces mouvements de mâchoires répétitifs et involontaires appartiennent à la famille des parasomnies, comme le somnambulisme ou le syndrome des jambes sans repos.» Un phénomène désagréable qui touche 6 à 8% de la population mondiale. Et pour corser le tout, il demeure difficile d’en déterminer les causes. «Dans

la majorité des cas, on ne peut qu’observer les effets: usure et fissures des dents, fractures des plombages, douleurs musculaires. Toutefois, le bruxisme est aussi un effet secondaire de maladies comme Parkinson, de l’absorption de certains médicaments et de substances psychotropes.»

Dormir avec une gouttière Seul instrument capable de calmer les maxillaires de Maxime et d’apaiser les oreilles de Josiane: la gouttière, sorte de plaque en résine transparente que l’on pose sur les dents durant la nuit. Un objet peu sexy, certes. Mais nécessaire au bien-être du couple. «Je préfère conseiller à mes patients un moyen mécanique simple, plutôt que de les diriger vers une voie médicamenteuse, mentionne le médecin dentiste, également chargé d’enseignement à l’Ecole dentaire de Genève. Néanmoins, il existe aussi des tentatives de traitements aux antidépresseurs, aux anxiolytiques.» Le but étant de réduire le bruxisme en diminuant l’anxiété. Car le stress reste un facteur favorisant les grincements. Une angoisse qui n’attend pas toujours l’arrivée des bras de Morphée pour se faire sentir! L’exemple de Sarah le confirme. Secrétaire dynamique

dans une grande entreprise, elle n’a pas tout de suite compris pourquoi sa nuque était souvent tendue. Sportive, bien dans sa peau, la trentenaire pensait que ses douleurs venaient d’une mauvaise position devant l’ordinateur. «Contrairement au bruxisme du sommeil, qui abîme surtout les dents, le bruxisme

d’éveil crée aussi des problèmes articulaires et musculaires, explique Olivier Marmy. On parle alors de patients qui sont sur les dents, dans le sens propre du terme. Cela devient une habitude, un tic.» Il faudra un petit passage anodin chez la Québécoise Marion, hygiéniste dentaire, pour que Sa-


vie pratique

MIEUX VIVRE | 79

Que se mettre sous la dent?

Une victime célèbre de bruxisme: George Clooney avant (ci-dessous) et après (ci-contre) s’être fait réparer ses quenottes.

Le dentiste Olivier Marmy propose quelques gestes quotidiens qui peuvent aider à diminuer les effets dévastateurs du bruxisme. «Même si tous ne sont pas encore démontrés scientifiquement...» •Sur son lieu de travail ou à la maison, coller des pastilles de couleur sur son ordinateur, son téléphone portable, son tableau de bord de voiture ou son vélo d’appartement. L’utilité de ces éléments lumineux? Rappeler qu’il faut prendre conscience de la position de ses dents (la mâchoire est-elle serrée ou pas? Il ne faut pas garder les dents serrées!). «Une médecine très efficace et bon marché!» •Exercer une activité sportive, «n’importe laquelle», dans le courant de la journée. La qualité du sommeil en sera améliorée. •Restreindre sa consommation de tabac et d’alcool, dont l’effet aggravant a été démontré. •S’abstenir de mâchouiller un crayon, un chewing-gum, ses ongles dans le but de reposer sa musculature. •Réduire les excitants tels que le café, le thé, le chocolat, les boissons gazeuses, surtout en fin de journée. •En cas de tension musculaire, appliquer le soir un torchon humide et chaud, ou une compresse de gel que l’on trouve dans le commerce, sur le visage, devant l’oreille, afin de relâcher les muscles de la mastication. •Eviter les situations stressantes et pratiquer des exercices de relaxation. «La sophrologie et le yoga aident à se détendre et à acquérir un sommeil serein.» Infos supplémentaires: www.studiodentaire.com

en blouse blanche qui la regarde lui raconte n’importe quoi. Son ancien dentiste n’ayant jamais abordé ce sujet avec elle. «Il faut un œil averti et une formation dans ce domaine pour reconnaître les symptômes, souligne Olivier Marmy. Parfois, on peut passer à côté.»

Onéreux, désagréable et bruyant

rah prenne conscience du problème. Exposé avec un charmant accent, le diagnostic la sidère: «Madame, vous devez grincer des dents. Ou alors, vous serrez trop fort les mâchoires en journée sans vous en rendre compte.» Sympathique accent ou pas, la secrétaire est persuadée que la Canadienne

Quant au traitement, on propose encore de corriger la denture, de meuler canines et molaires. Une aberration d’après le spécialiste. «On ne soigne pas le bruxisme par des traitements dentaires. On traite ses conséquences, ce qui est totalement différent.» Pourtant, des «victimes» célèbres de bruxisme n’hésitent pas à passer des heures entre les mains d’un spécialiste – les quenottes rabotées faisant mauvais genre. Pensez à George Clooney ou encore à Mister Suisse 2008, Stephan Weiler, dont la beauté dentaire est soudain devenue suspecte. «Les demandes esthétiques sont assez fréquentes, affirme Olivier Marmy. Les techniques employées, très compliquées, coûtent passablement cher. Cela varie de quelques centaines de francs à plus de 1500 francs par dent.»

A noter que les assurances maladie ne remboursent pas les cas de bruxisme simple, c’est-à-dire, selon Olivier Marmy, 90% des cas. «Si les grincements ou les serrements de dents ont des conséquences au niveau de l’articulation temporo-mandibulaire, par exemple un déplacement du ménisque ou de l’arthrose, l’assurance intervient. En général, le bruxisme est heureusement découvert avant d’en arriver là.» Onéreux,désagréable,bruyant, le bruxisme, en plus, ne se guérit pas. Si Mister Suisse refuse de porter une gouttière nocturne sur ses nouvelles dents, tout sera à recommencer! «Même s’il diminue avec l’âge, le bruxisme peut aussi ne jamais s’arrêter, insiste le médecin dentiste. Ce qui signifie que des forces de destruction continuent à s’exercer, même sur les restaurations dentaires sophistiquées. Néanmoins, certains gestes réduisent les dégâts (lire l’encadré).» Maxime et Sarah se réconforteront donc en imaginant le séduisant George Clooney se mettant au lit, dans un palace newyorkais, sa dulcinée sur l’oreiller, la gouttière aux dents… Virginie Jobé Photos Keystone

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DIXIT SMS Vos réponses à notre question du 29 septembre 2008

A partir de quel âge laissezvous votre enfant seul à la maison? > Il n’y a pas d’âge fixe, cela dépend de la maturité de l’enfant. Marie, Venthône > Seul à 10-12 ans, avec frère ou sœur à 8-10 ans. En leur laissant des consignes: ne pas répondre à la porte ni au téléphone. En cas de problème, il me téléphone. Anne, Genève > Je le laisse seul à partir de 10 ans. J’avertis les voisins que mon enfant est seul s’il arrive un danger. Anne-Françoise, Clarens > A partir de 12 ans, j’ai réussi à laisser mes enfants seuls de temps en temps le soir. Cela leur a donné la possibilité de regarder un programme télé sans la présence de maman. Marie, Remaufens > L’idéal serait de ne jamais laisser un enfant seul à la maison. Un accident est si vite arrivé! Alexandre, Genève

Votre avis nous intéresse! > Comment préserver les enfants en cas de séparation? Envoyez votre SMS au numéro 920 (Fr. 0.90/SMS), ou un courrier électronique à grandir@ migrosmagazine.ch (160 signes max.) en commençant votre message par MMF, puis en indiquant votre prénom et votre lieu de domicile. Ex: «MMF Tania, Genève Je pense que...» Délai: le 19 octobre A gagner: les cinq messages retenus gagnent un bon d’achat Migros de 20 francs.

Divorce des parents: Comment réagir quand on a 15 ans et que ses parents se séparent? Révolte, repli sur soi, les ados sont touchés de plein fouet.

P

ourquoi faut-il que vous vous sépariez, que vous changiez de nom? Pour nous, c’est déjà la fin, et vous ne me le dites pas en face. Je vous hais pour ça!» Des paroles trop brutales pour être vraies? Ce sont pourtant les textes d’une chanson des adolescents du groupe Tokio Hotel: «Gegen meinen Willen», contre ma volonté. Frédérique Gorka, d’Epalinges, a 31 ans, dont douze de thérapie, suite à la séparation de ses parents. «Je n’ai rien vu venir. Un jour, ma mère m’a annoncé qu’elle avait demandé le divorce. La détresse est la même qu’on ait 7 ou 19 ans. Tout de suite, j’ai souffert d’un sentiment d’abandon et j’ai quitté la maison pour me protéger.» S’ensuivent des mois de tristesse, de colère, la recherche du sens à donner à sa vie. «Ma mère menaçait de se suicider. Pourtant je ne pouvais pas devenir la mère de ma maman. J’ai été trop vite adultisée

et je lui en ai longtemps voulu pour cela.» Julien* a, lui, vu ses parents se séparer lorsqu’il avait 13 ans. Mais sa réaction s’est révélée plutôt positive. «Lorsque mon père a quitté le domicile, nous avons tous été soulagés. Il était beaucoup trop strict. D’un coup, nous avions plus d’espace, nous nous sommes sentis plus libres. L’ambiance s’est améliorée à la maison.»

Différentes manières de réagir A l’heure actuelle, un couple sur deux se sépare en Suisse. Les conjoints éprouvent douleur et sentiment d’échec, mais les enfants ne sont pas non plus en reste. Qu’on essaie de les protéger ou non, ils souffrent de la situation. Car telles de véritables éponges, ils absorbent l’atmosphère et les non-dits qui les entourent. Les adolescents, qui vivent déjà une période bouleversante, ont plutôt tendance à se replier sur eux-mê-

Demander du soutien La pire des choses, lorsqu’on a 14 ans et qu’on fait face au divorce de ses parents, c’est encore de rester dans son coin et de se renfermer. Plusieurs adresses en Suisse romande offrent un soutien aux jeunes et à leurs parents via des consultations à prix symbolique et des sites internet où poser ses questions. Pro juventute a mis sur pied une hotline, le 147, qui fonctionne anonymement 24 heures sur 24, tous les jours de l’année. L’association CIAO se tient à l’écoute des jeunes et traite des problèmes de drogue, de sexualité, de santé ou de relations. Les jeunes peuvent poser anonymement leurs questions. Le site fournit aussi une liste d’adresses utiles. Basée à Lausanne, Telme offre un soutien psychologique, autant aux jeunes qu’à leurs parents, via des consultations privées. Tout le monde peut s’entretenir avec l’un des psychologues. Les séances coûtent entre Fr. 10.– et Fr. 30.–. L’association répond également aux questions postées sur son site internet et prend le relais romand de la ligne 147. Par téléphone au numéro gratuit 147 ou sur www.147.ch, www.telme.ch ou www.ciao.ch

Lorsque ses parents se séparent, l’enfant souffre. Le dialogue se révèle d’autant plus important que les adolescents ont tendance à se replier sur eux-mêmes.

mes, à ne plus partager leur ressenti au sein du nid familial. Mais chacun réagit différemment, comme le constate le psychologue Serge Pochon (lire encadré): «Tout se joue dans le dialogue. La qualité de la communication familiale a une forte influence sur le comportement de l’adolescent.» Certains iront se ressourcer auprès de leurs amis. D’autres s’investiront dans le sport et évacueront ainsi la douleur. Frédérique Gorka s’est tournée vers son futur mari, ainsi que vers les parents de son meilleur ami, les parents qu’elle aurait voulu avoir. «J’ai aussi été suivie


vie pratique

ados en danger

GRANDIR | 81

PAROLE D’EXPERT Serge Pochon est psychologue et responsable de Telme, l’association qui gère un site internet ainsi qu’une consultation pour aider les jeunes en difficulté. Le divorce des parents fait partie des thèmes récurrents: entre ceux qui viennent préventivement, ceux qui sont démolis et les parents qui demandent quelle est la meilleure manière de se séparer sans blesser les enfants. Quelles sont les réactions fréquentes d’un jeune à la séparation de ses parents? Il n’y a pas de réponse type. Souvent les jeunes ont le sentiment d’avoir joué un rôle négatif dans le conflit. L’adolescent vit une période de fragilité avec de multiples changements: dans son environnement scolaire, dans son corps... Si en plus les parents se séparent à ce moment, cela mène à une situation très difficile. Mais il est inutile de prétendre que le divorce des parents mène à la drogue!

par un psychologue. Au début, c’est ma mère qui m’y a emmenée. Puis j’y suis retournée de moi-même. J’avais de la peine à trouver ma place dans cette famille de divorcés.»

Ne pas choisir entre papa et maman Théoriquement, les enfants ont le droit – et le devoir – de rencontrer régulièrement le parent qui vit loin (et réciproquement). Dans la réalité, ni Julien ni Frédérique n’ont souhaité aller chez leur père un week-end sur deux. Les adolescents prennent souvent parti pour le parent qu’ils considèrent com-

me la victime. Envers qui être loyal? Comment garder le lien avec les deux, sans avoir l’impression de trahir? Dans les consultations, on leur répète qu’ils n’ont pas à choisir entre l’un et l’autre. Qu’ils ont le droit de pleurer et d’être en colère contre leurs parents. Ce n’est pas leur rôle de consoler ou d’écouter les confidences. Dans la réalité, c’est hélas l’inverse: les parents s’accrochent à leur adolescent, leur confiant une mission qu’ils ne peuvent accomplir: les soutenir. Père absent, mère trop présente, Frédérique Gorka commence à peine à trouver son che-

min. Elle vit le lot des enfants adultes du divorce: solitude, tiraillement entre l’un et l’autre. Depuis douze ans, elle n’a plus fêté ni Noël ni anniversaire avec ses deux parents réunis. «Je les ai revus ensemble pour la première fois au baptême de mon fils. Autant de moments heureux qui m’ont été enlevés.» Mélanie Haab Photos Getty

*Prénom d’emprunt

www.migrosmagazine.ch D’autres récits sur notre site internet.

Quelles incidences sur leur avenir peut avoir la séparation de leurs parents? Le jeune est trop vite responsabilisé. Mais ce sont surtout ses ressources personnelles, intellectuelles, affectives qui vont l’aider plus tard. C’est aussi un apprentissage des échecs. L’adolescent acquiert une idée du couple, de la valeur du mariage. Cela peut devenir une richesse, comme une blessure. Quels conseils donner à un jeune face à cette situation? D’abord, que ce n’est pas sa faute. Ce sont les affaires de ses parents. Il les connaît en temps que tels, pas en tant que couple. Il doit leur faire confiance, et bien s’occuper de lui-même, c’est ce qu’il a de mieux à faire. Il ne devrait pas non plus faire passer les messages entre les deux, mais rester neutre. Et surtout, exprimer ce qu’il a à dire.


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La trottinette constitue un agréable moyen de locomotion pour découvrir le Jura. Le parcours Saignelégier-Glovelier traverse même des espaces où les chevaux vivent en semi-liberté.

La TTT, c’est le pied! Petite virée en trottinette tout-terrain (TTT) dans le Jura, de Saignelégier à Glovelier, du haut plateau des Franches-Montagnes à la vallée de Delémont via la sauvageonne Combe Tabeillon.

G

are de Saignelégier. Le train rouge des Chemins de fer du Jura (CJ) s’arrête et libère un flot d’écoliers, de randonneurs, de ménagères et de retraités. Sourire au guichet. Une jeune femme nous escorte jusqu’à un dépôt où l’on réceptionne docilement tout le matériel nécessaire à la balade: une trottinette tout-terrain (TTT), un casque avec protection hygiénique jeta-

ble ainsi qu’une trousse de secours contenant chambres à air, démonte-pneus, pompe à vélo, clef de 15 et outil multifonction. C’est parti mon quiqui pour une escapade de trois heures et de quelque 20 kilomètres, direction Glovelier! Suffit donc, comme nous l’a indiqué un cheminot croisé sur le quai, de suivre les panneaux mauves et d’apprivoiser le moyen de transport du jour.

Heureusement, faire de la trott’ – croyez-en notre récente expérience –, ça ne s’oublie pas: un pied sur la planchette, l’autre qui sert de propulseur et… roulez jeunesse! Au début, on se sent un peu ridicule. Puis une joie enfantine nous envahit, on se revoit tout gamin au guidon d’un de ces engins… Cadre alu, roues 16 pouces, suspension à l’avant, système de

freinage performant, le modèle que l’on chevauche n’a pas grandchose en commun avec la bonne vieille trott’ bleue de nos 6 ans. Les muscles douloureux de notre cuisse droite non plus d’ailleurs. Traversée du chef-lieu des Franches-Montagnes – Saignelégier – par trottoirs et pistes cyclables. LIRE LA SUITE EN PAGE 87


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Des cumulus paresseux se traînent au-dessus des crêtes, des génisses nous suivent du regard. Fin du tronçon bitumineux au Bémont. Ça secoue un peu. Le chemin de pierre s’incline. Première descente et premiers frissons. Ça vibre bigrement, mais on s’habitue rapidement. A PréPetitjean, on retrouve la voie ferrée. Le parcours, dès lors, ne s’en écartera guère. Le sentier zigzague dans des pâturages piquetés de sapins noirs. Ça embaume le résineux et les champignons dans ce paradis pour pique-niqueurs et flâneurs.

Suivez le guide!

Vaches et chevaux en semi-liberté Vaches et chevaux vivent en semiliberté. Aucune barrière, aucun barbelé ne délimite leur territoire. Un panneau met d’ailleurs en garde les automobilistes qui viennent parquer dans les parages. Les bêtes sont certes paisibles, mais leurs langues râpeuses et leurs cornes affûtées constituent une sérieuse menace pour les carrosseries les plus rutilantes. Nouvelle déclivité, sérieuse cette fois-ci. On freine délicatement pour éviter de déraper. Ça passe! On commence à prendre confiance et à se laisser griser par la vitesse. L’étang de Plain-de-Saigne apparaît. Le léger voile de brume, qui en dissimule encore LIRE LA SUITE EN PAGE 89

PLEIN AIR | 87

Frissons garantis en descente. La trottinette vibre, le conducteur apprivoise la vitesse et actionne les freins au besoin.

L’ancien Buffet de la Gare – aujourd’hui restaurant de La Combe – ne voit passer plus qu’une dizaine de trains par jour.

Départ: gare de Saignelégier (982 m). Arrivée: gare de Glovelier (505 m). Retour: en train ou en car, toutes les heures aux .38. Distance: 20 km. Durée: 3 h 05. Difficulté: facile (bon équilibre requis). Equipement: chaussures de sport et, en cas de pluie, gants de vélo. Tarifs pour la journée (location de trottinette et transport): adultes 42 francs/ enfants jusqu’à 16 ans 35 francs Variante I: Saignelégier-Goumois à trottinette. Variante II: Saignelégier-Soubey à trottinette et canoë (réservé aux groupes). Informations et réservations: Chemins de fer du Jura, 032 952 42 75 (individuels), 032 952 42 90 (groupes), www.les-cj.ch.

Frieda et Franz Gurtner tiennent le restaurant de La Combe, situé à mi-chemin entre Saignelégier et Glovelier.


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PLEIN AIR | 89

CURIOSITÉS RÉGIONALES

En selle

Au pays du cheval, dans la patrie de la race franches-montagnes, les propositions équestres se ramassent à la pelle. Cela va de la simple location d’une monture aux balades en roulotte, char attelé ou calèche, en passant par des trekkings et des camps d’équitation. Quoi de mieux, en effet, qu’un fier destrier pour découvrir une région et ses habitants. Infos: www.juratourisme.ch.

A bicyclette La Suisse recense trois itinéraires nationaux de VTT et l’un d’eux passe justement par les Franches-Montagnes. Baptisé «Jura Bike», ce parcours emprunte les crêtes jurassiennes de Bâle à Nyon. Au programme: neuf étapes et 357 km exactement à travers un paysage bucolique composé de forêts profondes, de pâturages boisés, de vallées isolées et de cours d’eau enchanteurs. Du pur bonheur pour vététiste moyen. Infos: www.suissemobile.ch.

A pas de loup

Le parcours se déroule pour l’essentiel sur des chemins caillouteux ou terreux avec quelques obstacles au passage, comme cette voie ferrée.

les contours, s’évapore à la chaleur des rayons du soleil. Le calme est palpable. Les rives invitent à la contemplation, de longues tables en bois à la sustentation. Mais nous sommes attendus à la ferme-auberge de La Combe (lire encadré), à quelques hectomètres de ce lieu idyllique.

Grenouilles et légende près de l’étang Sous la lune et les étoiles, sous le soleil, sur les sentiers, dans la neige… En fait, à toute heure et en toute saison, l’organisation «Ninoo Traaïa» invite les amoureux de la nature à un Husky Safari dans les FranchesMontagnes. Un Husky Safari? Une randonnée à pas de loup en compagnie d’un chien de traîneau attachant et très attaché (un longe relie la bête au promeneur). Infos et réservations: 032 953 16 00 et 079 771 63 58.

Après un plantureux repas pris dans ce buffet de gare situé au milieu de nulle part, on reprend la trott’ pour entamer la seconde partie de notre périple. Le haut plateau franc-montagnard est maintenant derrière nous. On pénètre dans un petit vallon, la végétation se fait plus dense. Une pancarte, sur laquelle figure un grand point d’exclamation rouge, attire notre attention: «Trottinetteur, descente dangereuse, veuillez mettre pied à terre!» Inutile de se rebiffer. Chœur de grenouilles à l’étang de Bollement. C’est ici, sans doute,

que se situe cette légende que nous a rapportée Olivier Luder, un conducteur de locomotive des CJ: «Un berger désespéré priait pour que Dieu mette fin à une longue période de sécheresse. Il a planté son bâton dans la terre et une source a jailli. Source qui ne s’est plus jamais tarie depuis…» Inaccessible aux voitures, mais pas au train, une gorge sauvage et pittoresque prend naissance en aval: la fameuse Combe Tabeillon. Passage éclair devant un vieux moulin restauré. Petit chemin en pente douce qui sent la noisette. Un rocher, aussi haut que la tour d’une cathédrale, se dresse soudain devant nous. «C’est une fille de mai, une déesse de la forêt», raconte Olivier Luder. Plus loin, les roues de la trottinette retrouvent un revêtement lisse, civilisé. On se laisse glisser doucement jusqu’à la gare de Glovelier, notre terminus. Alain Portner Photos Xavier Voirol/Strates et Westend 61

Retour vers le passé «On n’est pas à la minute!» avertissent d’entrée Frieda et Franz Gurtner, les patrons de la ferme-auberge de La Combe. Les trains, de toute façon, cet ancien buffet de gare – situé à mi-chemin entre Saignelégier et Glovelier – n’en voit passer qu’une dizaine par jour et rares sont ceux qui s’arrêtent. Inutile donc de se presser dans ce lieu où le temps semble être suspendu… Le plus sage, c’est encore de se mettre au diapason de ce couple de paysans retraités qui nous a servi un solide menu aux saveurs d’antan: pain maison, salade mêlée, rösti au saindoux, jambon cuit et tarte aux mûres sauvages. «Même si la carte est petite, on ne meurt pas de faim chez nous.» On confirme. Restaurant de La Combe, 032 484 94 51, fermé le mercredi.


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Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

VOITURES | 93

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Ford présente sa nouveauté d’automne, la Fiesta. Cette petite voiture pratique se décline en teintes plus ou moins pétantes, selon les goûts.

E

nfin une voiture de couleur sympa», s’est exclamé l’un de nos essayeurs. Le «hot magenta» de la nouvelle petite Ford n’a pourtant pas fait l’unanimité au sein de notre équipe. Ce rose bonbon n’est pas forcément du goût de tout le monde. Heureusement, la nouvelle adepte du fameux «kinetic design» de la marque de Cologne existera aussi dans des teintes moins voyantes, tout au moins dans quelques semaines. En fait, le design extérieur de la Fiesta est si chic qu’il n’y a pas besoin de peinture insolite pour le mettre en valeur. Et ses portes qui s’ouvrent largement en font aussi une voiture pratique. Le design intérieur audacieux de la nouvelle Fiesta la fait paraî-

tre nettement plus grande et luxueuse que sa devancière. On se sentirait presque dans une voiture de la catégorie au-dessus. Ce qui ne nous empêche pas de détecter aussi un petit point faible. Les boutons placés au centre du tableau de bord ne nous plaisent pas

trop. Selon le prospectus, ils s’inspirent de ceux des téléphones portables modernes. Pas étonnant que tout cela crée un peu la confusion. En revanche, les matières plastiques et les couleurs sont bien choisies. Et la Fiesta marque aussi des points grâce à son sys-

Fiche technique Ford Fiesta 1.6 16V «Titanium» 5 portes Moteur/transmission: moteur 4 cylindres essence, 1596 cm3, 120 ch, boîte 5 vitesses manuelle. Performances: 0-100 km/h en 9,9 s, pointe 193 km/h. Dimensions: L x l x h = 3,95 x 1,72 x 1,48 m, capacité du coffre 295-979 l, poids: 970 kg. Consommation: 6,7 l/100 km (essai), 5,9 l/100 km (usine). Etiquette énergie C, émission de CO2 139 g/km. Prix: 25 100 francs, prix de base (Ford Fiesta 1.25 16V 3 portes, 60 ch) 16 450 francs.

tème d’accès à bord et de mise en marche sans clé de contact. C’est vraiment pratique, dommage qu’il ne soit pas proposé de série. Intégrée au pack «Tech», l’option «KeyFree» est facturée 950 francs. Vraiment agréables, le brio du moteur 1,6 litre à essence et la douceur de la boîte de vitesses manuelle à cinq rapports! La fiche technique est éloquente: la voiture ne pèse que 970 kilos, soit 55 kilos de moins que sa devancière. Il n’est donc pas étonnant que ce 16-soupapes n’ait aucun mal à animer la petite traction avant. L’équilibre du châssis contribue lui aussi à la bonne impression d’ensemble. La Fiesta LIRE LA SUITE EN PAGE 94


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vie pratique

VOITURES

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

NEWS

Il n’y aura pas de BMW X7 Formes étonnantes pour le tableau de bord de la Fiesta.

partage sa plate-forme avec la Mazda 2, qui nous avait déjà fait très bonne impression lors de son lancement. C’est au moment de charger les thuyas dans le coffre que la nouvelle Fiesta montre ses limites. Mais soyons un peu indulgents. C’est une petite voiture pratique, pas un break. Elle n’est peut-être pas idéale pour partir en vacances à quatre, avec armes et bagages. Par contre, une fois la banquette arrière rabattue, totale-

Des boutons dans le style des téléphones portables.

ment ou en partie, des objets encombrants, comme nos thuyas, peuvent trouver place dans son coffre. Conclusion: en termes de qualité perçue, la nouvelle Ford Fiesta est en net progrès par rapport au modèle précédent. Le design Ford actuel est très chic et le choix des matériaux intérieurs est réussi. Seuls les instruments de bord exigent une certaine accoutumance. Herbie Schmidt

A nouveau, un grand constructeur renonce à construire un SUV. «Nous avions un projet de X7, mais nous l’avons enterré», explique Norbert Reithofer, président du directoire de BMW qui a communiqué une mise en garde sur les résultats. Le constructeur bavarois réagit en plus à l’augmentation du prix du pétrole et des matières premières par une réduction de la production et des hausses de prix.

Accélérateur intelligent Nissan apporte une nouvelle contribution aux économies de carburant en développant l’«éco-pédale». Ce système

déclenchable réagit aux accélérations trop fortes et donc inutiles au moyen d’un témoin qui s’allume sur le tableau de bord et d’une légère résistance dans l’accélérateur. Cette aide simple à la conduite devrait être produite à partir de 2009. Nissan estime son potentiel d’économie entre 5 et 10%.

Land Rover hybride Plusieurs prototypes de Land Rover Freelander hybrides sont à l’essai. Le tout-terrain compact est animé par un diesel et un moteur électrique d’appoint entraînant l’essieu arrière. La transmission est au choix à deux roues motrices ou 4x4, et également tout électrique (jusqu’à 48 ch). On ne connaît pas le calendrier. Le constructeur anglais proposera un système marchearrêt automatique à partir de 2009.

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coup de chance

Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

LUXE | 97

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IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1751, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 511 161 exemplaires (REMP octobre 2008) Lecteurs: 581 000 (REMP, MACH Basic 2008-2) Direction des publications: Monica Glisenti Direction de Limmatdruck SA: Jean-Pierre Pfister Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger

Responsable de projets: Ursula Käser Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 37 Fax: 044 447 36 02 Rédacteur en chef: Joël Guillet Rédacteur en chef adjoint: Steve Gaspoz Chef d’édition: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille, Jean-François Duval, Mélanie Haab, Virginie Jobé, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, Alain Portner

Département Actualités Migros: Gaston Haas (responsable), Pierre Wuthrich (resp. coordination), Florianne Munier, Christoph Petermann, Daniel Sägesser, Cinzia Venafro, Michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Bartels (responsable), Eveline Schmid (adj.), Heidi Bacchilega, Anna Bürgin, Yvonne Corrao, Ruth Gassmann, Dora Horvath, Martin Jenni, Fatima Nezirevic, Anna-Katharina Ris Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable), Werner Gämperli (adj.), Layout: Diana Casartelli, Marlyse Flückiger, Nicole Gut, Bruno

Hildbrand, Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Tobias Gysi (responsable), Regula Brodbeck (resp. pour la Suisse romande), Anton J. Erni, Franziska Ming, Susanne Oberli, Olivier Paky, Ester Unterfinger Correction: Paul-André Loye Internet: Anne-Marie Python Secrétariat: Jana Correnti (responsable), Imelda Catovic, Sylvia Steiner

Département des éditions: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Bernt Maulaz (chef du département), Simone Saner Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 044 447 36 36 Fax: 044 447 36 24 Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 50 Fax: 044 447 37 47 Reto Feurer (chef du département), Nicole Costa, De Franco Verena, Silvia Frick, Alexandra Gatto, Adrian Holzer, Janina Krampera, Janine Meyer,

Marcellina Moella, Carole Pochon, Hans Reusser, Patrick Rohner (chef projet média), Eliane Rosenast, Kurt Schmid, Sonia Siciliano, Steinmann Jasmine, Marc Suter, Nicole Thalmann Marketing: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Jrene Shirazi (cheffe du département) Éditeur: Fédération des coopératives Migros IMPRIMERIE Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny

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102 | Migros Magazine 42, 13 octobre 2008

L’aventurier des langues

A seulement 28 ans, le linguiste vaudois René Lacroix maîtrise déjà une dizaine de langues. Virtuose des dialectes orientaux, il est le seul spécialiste du laze d’Arhavi, un idiome parlé au nord-est de la Turquie.

S

i René Lacroix était un personnage de Dostoïevski, il serait le prince Mychkine – L’Idiot – qui est loin d’être bête. Comme le doux et bon héros de la littérature russe, le Vaudois s’empourpre facilement et, malgré sa frêle carrure, à 28 ans, il possède déjà l’étoffe d’un aventurier. Seul, René Lacroix a sillonné depuis l’adolescence une bonne partie de la Russie, le Caucase et des régions de Turquie où très peu d’Occidentaux posent les pieds. A la recherche d’un trésor à ses yeux inestimable: les langues en voie d’extinction.

Idiome parlé par moins de 50 000 personnes Au nord-est de la Turquie, dans une région au microclimat tropical, le jeune linguiste a découvert le mystérieux laze, un idiome que parlent seulement 40 000 à 50 000 personnes. «Les jeunes le comprennent, mais ne le parlent plus. Seuls quelques vieillards s’expriment encore dans cette langue.» Gros handicap pour sa diffusion, le laze, à l’instar du suisse-allemand, ne s’écrit pas. Cette langue orale se divise en quatre dialectes parlés dans les quatre villes principales de la région. René Lacroix a étudié la variante d’Arhavi. «J’ai choisi cette ville parce que j’avais connu des Lazes à Istanbul qui en étaient originaires et aussi parce que je possédais un recueil de contes et de poèmes d’Arhavi.» Avec la même facilité qu’il avait appris le russe, le latin, le grec, l’anglais, l’allemand, le serbo-croate, l’arabe, le turc, le bulgare, le polonais et le géorgien… il s’initie rapidement au laze. Sa technique d’apprentissage consiste à se balader dans les rues et à entrer en conversation avec des habitants évidemment curieux de cet Occidental en leur

A Paris, le linguiste René Lacroix étudie le géorgien, langue au «très joli alphabet».

contrée. «Il s’agit de sélectionner des locuteurs qu’on appelle dans le jargon linguistique des «informateurs» parce qu’ils ont conscience de la mécanique de leur langue et qu’ils peuvent répondre par exemple quand on leur demande de mettre un mot au pluriel.» Grâce à un Laze exilé à Antalya, au sud de la Turquie, René Lacroix parvient à rédiger la première grammaire du laze sous la forme d’un petit ouvrage intitulé Eléments de description du laze, qui préfigure une thèse en préparation. Le travail de René Lacroix va au-delà de la sauvegarde de quelques expressions; il concerne plus largement la préservation d’une culture. «La langue conserve en elle les traces d’une histoire. Beaucoup de parlers disparaissent dans

le monde, il est donc vital que les linguistes se rendent sur le terrain pour les étudier avant que le dernier locuteur n’emporte avec lui une infinie richesse.» René Lacroix a contracté le virus des langues slaves et orientales comme on entre en religion, à la façon d’une extase mystique. «J’ai suivi au Théâtre de Beausobre, à Morges, un spectacle de chant traditionnel d’un chœur ukrainien qui m’a complètement fasciné, par la beauté des harmonies ainsi que celle des costumes.» A 17 ans, il achète sa première méthode Assimil de russe. Un an plus tard, il part à Saint-Pétersbourg où il retourne à de nombreuses reprises. Il y vit l’une des expériences les plus intenses de sa vie: la rencontre entre ses deux passions: la musique et la culture

slave. «J’ai eu la chance de chanter pendant un trimestre dans le chœur universitaire de la ville qui interprétait des chants traditionnels russes. C’était jouissif!» Sa maturité en poche, il prend une année sabbatique et passe six mois à Paris où il travaille comme serveur dans un hôtel. Le jeune aventurier accepte alors l’invitation d’un client – un médecin bioénergétique qui soigne le toutIstanbul – à venir en Turquie. Une bonne occasion de pratiquer le turc qu’il avait appris seul avec une cassette. «J’étais fasciné par les langues «agglutinantes» dont le turc est un modèle. Il s’agit de langues quasiment exemptes d’exception où, par exemple, un élément représente le génitif, un autre le pluriel, etc. Il suffit ensuite de les mettre bout à bout comme des perles pour former des mots et des phrases.»

Reconnaissance internationale Puis vient la passion pour l’arabe qu’il apprend à l’Université de Lausanne. A Paris, où il poursuit ses études, il opte pour le géorgien («un très joli alphabet»), s’attachant à des langues toujours plus exotiques et rares, à la manière d’un collectionneur exigeant. Aujourd’hui, le linguiste est le seul spécialiste du dialecte laze d’Arhavi. Une position qui lui vaut de nombreuses invitations à des colloques et une reconnaissance internationale pour ses travaux. Il ambitionne désormais de constituer un recueil de textes lazes, pour que l’identité de cette région où circulent des histoires de fauconnerie ou des contes cruels autour d’une figure récurrente nommée Nasreddin Hodja franchisse les frontières et les siècles. Sylvain Menétrey / autre.com Photos Philippe Jarrigeon


réussite

RENÉ LACROIX | 103

Génie des langues, René Lacroix maîtrise notamment le russe, le latin, le grec, le serbo-croate, l’arabe, le turc, le bulgare, le polonais et le géorgien.


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