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Edition Vaud, JAA 1024 Ecublens

NO 39 24 SEPTEMBRE 2012

www.migrosmagazine.ch

DOSSIER I 12

Combien les Suisses gagnentils en moyenne? FITNESS I 18

Bootcamp: le drill militaire version civile. ESCAPADE I 86

Photo: Christophe Chammartin / Rezo

Le lac des Joncs: un bijou là-haut sur la montagne.

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 021 694 66 56

De Sion à Nashville

Le chanteur valaisan Marc Aymon sort un nouvel album enregistré aux Etats-Unis. Il parle de son troisième opus autour d’un hachis Parmentier à l’espagnole. | 74


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SOMMAIRE 4 |

| No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

ÉDITORIAL Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Bien plus qu’un chiffre

Mais plus difficile encore de considérer la Suisse comme une entité unifiée. Gagner 7053 francs n’a pas la même valeur que l’on soit installé à Martigny, Genève, Saignelégier, Fribourg, Zurich ou Schwyz. Ainsi, mieux vaut payer son loyer à Saignelégier qu’à Zurich, ses impôts à Schwyz qu’à Fribourg, ses assurances à Martigny qu’à Genève. Des particularités bien connues, mais dont l’importance est encore négligée. On parle beaucoup de la mobilité des très riches, assez peu de celle de la population laborieuse. Pourtant, jamais les travailleurs n’ont été aussi mobiles qu’aujourd’hui. Cela n’a plus rien d’exceptionnel de voir quelqu’un quitter le centre d’une ville pour limiter le prix de son loyer, passer la frontière de son canton pour s’épargner quelques impôts, effectuer davantage de kilomètres pour un revenu plus élevé. Des habitudes qui profitent aux intéressés, mais finissent par représenter un casse-tête pour les autorités. Certaines communes n’ont-elles pas déclaré il y a peu que le manque ou la fuite de «bons» contribuables mettaient en péril leurs finances ou des cantons tenté par tous les moyens de limiter l’hémorragie de leur population? Certes, tout un chacun n’a pas l’envie de bouger pour quelques avantages d’ordre financier. Mais si l’on considère le différentiel entre l’évolution des dépenses et des salaires, il y a fort à parier que le flot des pendulaires prendra encore de l’ampleur, par choix ou par contrainte.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Photos et illustrations: Passcal Jaquet / Istockphoto / François Wavre-Rezo / Laurent de Senarclens

Les ménages suisses gagnent en moyenne 7053 francs. Un chiffre mis en valeur par l’enquête sur le budget des ménages de l’Office fédéral de la statistique et qu’il s’agit évidemment de prendre avec des pincettes. S’agissant d’une moyenne, cela signifie que certains ménages gagnent plus ou beaucoup plus et que d’autres touchent moins, voire presque rien. Cela étant, nous avons trouvé intéressant de confronter ces chiffres avec la réalité de plusieurs ménages romands (lire notre sujet en page 12). Comme attendu, chacune des situations diffère du tout au tout. Difficile en effet de comparer une famille dont les deux parents travaillent à une retraitée au seul bénéfice de l’AVS.

30 | ENTRETIEN Spécialiste du Moyen-Orient, MohammadReza Djalili revient sur le printemps arabe, le drame syrien et le nucléaire iranien.

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

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12 | SOCIÉTÉ Combien gagnent les Suisses? Que font-ils de leur argent? Notre dossier.

18 | TENDANCE Le bootcamp, version civile du sport militaire, débarque en Suisse romande. Du fitness costaud, mais pas trop.

EN BREF

CUISINE DE SAISON

INFOS MIGROS

VOTRE RÉGION

6 | Les dernières informations du monde Migros.

8 | Génération M: les journées découverte du WWF pour les écoles. 36 | Organisation: un hommage aux coopératives.

SOCIÉTÉ

12 | Dossier: l’argent des ménages suisses. 18 | Sport: lorsque le drill militaire devient discipline de fitness. 22 | Portrait: Véronique Pouriel, la Parisienne, là-haut sur la montagne. 24 | Environnement: qu’est-ce qui motive les chasseurs? 30 | Entretien: Mohammad-Reza Djalili.

EN MAGASIN

42 | De saison: une succulente tarte flambée aux champignons. 46 | Alimentation: le bio, c’est aussi bon pour bébé. 49 | De la région: ils aiment les pommes et le disent haut et fort. 51 | Crème d’or: des glaces au strudel aux pommes et à la tarte de Linz.

74 | Marc Aymon: un hachis Parmentier à l’espagnole. 81 | Les informations de votre coopérative régionale.

AU qUOTIDIEN

86 | Escapade: le lac des Joncs. 91 | Psychologie: recharger ses batteries. 94 | A votre service: trucs et astuces pour bien blanchir son parquet. 98 | Finances: les conseils de la Banque Migros. 100 | Voiture: une Skoda vraiment… superbe.

24 | RÉCIT Qu’est-ce qu’un chasseur sachant bien chasser? Les intéressés s’expriment.

lE MONDE DE… 110 | Jeremy Party

RUBRIqUES

10 | Cette semaine 29 | La chronique: Vincent Kaufmann. 102 | Jeux: participez et gagnez des bons d’achat Migros! 108 | Cumulus: les offres du moment du programme de fidélité Migros.

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EN BREF 6 | NEWS

Un nouveau CEO pour Globus

| No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

Roulons heureux,

Rapportez votre vieille bicyclette dans l’un des six points dans le cadre du programme Vélos pour l’Afrique.

D

Un café très convoité Les capsules Café Royal – compatibles avec les machines Nespresso – remportent un énorme succès auprès des clientes et clients Migros. Du fait de cette grande notoriété, la variété Decaffeinato est d’ores et déjà en rupture de stock dans certains magasins. Tout est mis en œuvre pour que le produit soit à nouveau disponible dans tous les points de vente au plus tard à la mi-octobre.

container en Tanzanie. A cette occasion, m-way relance sa campagne de récolte et encourage tous ceux qui le souhaitent à venir déposer leur cycle dans l’un de ses six points de vente (Genève, Lausanne, Zurich, Berne Westside, Bâle et St-Gall). En outre, m-way propose à ses clients une remise de 250 francs à l’achat d’un vélo électrique, en échange du don de leur vieux deux-roues remis à Vélos pour l’Afrique. Unique distributeur en Suisse à avoir développé des partenariats solidaires d’une telle envergure, m-way lance le mot d’ordre suivant: pour rouler heureux, roulons solidaires!

Baromètre des prix Informations sur l’évolution des prix Article Ancien prix* Subito riz long grain 250 g 2.30 Subito riz méditerranéen 250 g 2.40 Subito boulettes de viande hachée 240 g 4.90 Croissant au beurre et branche de chocolat 85 g 1.70 Tourte forêt-noire M-Classic 500 g 8.50 Tourte royale à l’ananas 600 g 12.00 Cake Generoso 380 g 5.50 Tourte royale à l’ananas 280 g 6.20 Salade mêlée M-Classic 350 g 3.70 Salade de poulet Anna’s Best 180 g 3.85 Salade de crevettes Anna’s Best 170 g 4.90 Portion de salade doucette Anna’s Best Deluxe avec œuf 165 g 6.90 Bonbons Bonherba aux herbes 150 g 3.60 Skai Peppermint 20 g 1.20 * En francs

De la salade mêlée M-Classic au cake Generoso, de nombreux produits ont récemment vu leurs prix baisser.

Nouveau prix* 1.90 1.90 4.40 1.50 7.50 9.80 5.00 5.50 3.20 3.50 4.40 5.90 3.80 1.30

Différence en % -17,4 -20,8 -10,2 -11,8 -11,8 -18,3 -9,1 -11,3 -13,5 -9,1 -10,2 -14,5 +5.6 +8.3

Photos Grump&Drahtesel / Istockphoto

Le Conseil d’administration de Globus a élu Jean-François Zimmermann au poste de directeur général de Globus et Globus Hommes. Directeur des ventes de l’entreprise depuis six ans, il a contribué pour une part déterminante à la bonne marche des affaires du groupe. Son adjointe sera Manuela Beer, qui exerce ses activités chez Globus depuis plusieurs années en qualité de responsable des achats. «Dans un contexte économique difficile, Globus a poursuivi son développement de manière remarquable sur le plan conceptuel. Jean-François Zimmermann est synonyme de continuité, car il a apporté une contribution décisive au succès de Globus», déclare Dieter Berninghaus, président du Conseil d’administration et membre de la direction générale de la Fédération des coopératives Migros (FCM). En collaboration avec Manuela Beer et en étroite concertation avec le président du CA, ce Suisse romand de 51 ans a dirigé l’entreprise par intérim depuis le départ de Marcel Dietrich en mai dernier. Il était auparavant responsable des ventes dans différents magasins suisses de mode et, avant de rejoindre Globus, il travaillait pour Coop City.

epuis sa création en 2010, m-way entend promouvoir la mobilité durable. Dans cette optique, la filiale Migros s’engage en faveur d’une plus grande responsabilité économique, écologique et sociale. L’entreprise veille autant à la provenance de ses vélos qu’au recyclage des anciens deux-roues. Grâce à plusieurs actions menées avec des partenaires locaux, l’enseigne verte s’attache en effet à donner une deuxième vie aux vieux vélos. Son partenaire Vélos pour l’Afrique a passé début septembre le cap des 100 000 bicyclettes recyclées, avec l’acheminement d’un nouveau


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EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

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roulons solidaires de vente m-way et participez ainsi à son recyclage

Grâce à m-way et à son partenaire Vélos pour l’Afrique, votre vieux deux-roues pourra s’offrir une seconde vie.

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Avez-vous déjà essayé de soupeser une courge muscade entière? Voilà qui ajoute une charge importante dans votre cabas à commission! Et si vous vivez seul, vous n’aurez pas fini de sitôt d’en manger... C’est pourquoi Migros propose en rayon des portions prédécoupées de ce délicieux légume d’automne. En soupe ou en ravioli, relevé d’épices ou d’herbettes, il saura séduire tous les palais! Recettes sur www.saison.ch

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GÉNÉRATION M 8 |

| No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

Nous promettons de sensibiliser 200 000 enfants et adolescents aux thèmes de l’environnement d’ici 2015.

En kayak sur le lac de Bienne. Se distraire et apprendre simultanément durant les journées découverte du WWF.

Par des promesses et des projets concrets, Migros s’engage à protéger l’environnement, à encourager un mode de consommation durable, à agir de façon sociale et exemplaire en faveur de la société et de ses collaborateurs et à promouvoir un style de vie sain. www.migros.ch/generation-m

Plonger dans le monde de l’eau

Durant les journées découverte du WWF dans la région du lac de Bienne, les écoliers ont exploré la faune et la flore du milieu aquatique indigène. Ils ont appris pourquoi l’élément liquide associe les êtres vivants les uns aux autres et comment se comporter intelligemment avec cette précieuse ressource.

U

n, deux et hop! Voici le kayak qui glisse sur les eaux du lac de Bienne. Malgré le ciel couvert et une petite averse, les écoliers pourvus de leur gilet de sauvetage sont enthousiastes. Pendant qu’une moitié de la classe s’entraîne à la navigation, les autres rament dans un bateau gonflable. «C’est une expérience qui aura marqué l’esprit des enfants, explique Martina Henzi, responsable pédagogique du WWF. Ils se souviendront aussi de tout ce qu’ils ont appris à d’autres postes.» Durant cette journée découverte, mise sur pied grâce à Migros, les enfants auront abordé de manière ludique les dif-

férentes facettes de l’eau. Ils auront aussi prospecté le biotope et appris à être respectueux des ressources fondamentales. Avant de poursuivre son parcours jusqu’au poste suivant, la classe de Köniz (BE) peut profiter une fois encore de l’eau et patauger dans le lac de Bienne.

Fermer le robinet lorsqu’on se lave les dents Au deuxième poste, il s’agit de la consommation d’eau, qu’un quiz permet aux écoliers d’évaluer. Tous les groupes sont du même avis: on utilise plus de 50 litres d’eau lorsqu’on prend un bain! De fait, comme l’explique l’animatrice un

peu plus tard, on en soutire 150 litres. En revanche, lorsqu’on leur demande combien de litres d’eau sont libérés par la chasse d’eau des WC, les réponses divergent. La bonne réponse est de 6 à 9 litres! Après le quiz intervient une démonstration impressionnante, durant laquelle on se brosse les dents. Une élève laisse couler l’eau tandis que ses camarades n’ouvrent que brièvement le robinet. D’autres enfants aident à récolter l’eau. Résultat: près de 10 litres sont gaspillés tandis que seuls 3 décilitres sont consommés en mode économique. Après avoir découvert comment on peut épargner de l’eau au quotidien, les élèves


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GénérAtion M

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Comment fonctionne effectivement une station d’épuration? Construit artisanalement, le filtre dévoile les opérations à échelle réduite.

A la question «qui suis-je?», les enfants, qui portent un écriteau sur le dos, devinent qui ils sont: grenouille, truite ou libellule.

Faut-il plus de 50 litres d’eau pour un bain? Les élèves en sont tous convaincus et le confirment en brandissant le panneau comportant une baleine.

Qu’est-ce qui donne une eau de bonne qualité? Pour le savoir, les enfants évaluent différents critères, par exemple le pH (indicateur d’acidité).

apprennent comment le précieux liquide peut aussi être utilisé de manière indirecte. Ils suivent le parcours d’un t-shirt jusqu’à ce que celui-ci parvienne dans un de nos magasins. Ils réalisent qu’on emploie 2700 litres d’eau pour la fabrication de ce tissu, production et transport inclus, et cela dans des pays où règne de toute façon la sécheresse! «Ces informations, fournies par des professionnels, sont bien acceptées par les élèves», explique Caroline Kubacki, enseignante.

a propos des grenouilles, des poissons et des libellules Le troisième poste concerne la qualité de l’eau. De manière très appliquée, les écoliers mesurent chacun pour soi différentes valeurs comme l’opacité, la dureté, la couleur et l’odeur de même que le pH et la teneur en nitrates. A l’aide d’une installation construite pour la circonstance, les élèves apprennent comment l’eau peut être filtrée puis purifiée. Ils découvrent aussi comment fonctionne une station d’épuration. Le dernier poste s’articule autour de la faune et de la flore, explorée de manière ludique. A la question «qui suis-je?», les enfants, qui portent un écriteau sur le dos, devinent qui ils sont: grenouille, truite ou libellule. Ensuite, en s’aidant de jumelles, ils tentent de reproduire avec du papier et des crayons ce qui remue sous leurs yeux dans l’eau ou sur la rive. «J’ai vu et dessiné des roseaux, des cygnes, des poules d’eau et des canards avec de drôles de plumages», raconte Lara. Après une petite balade, les élèves voient à quoi la rive pourrait aussi ressembler – c’est-à-dire un espace naturel et vierge de constructions. «Je sais maintenant que les animaux survivent d’autant mieux qu’ils peuvent se cacher dans les couches épaisses et couver leurs œufs dans le calme», commente Céline. Les journées découverte du WWF se déroulent en août et en septembre, durent un mois et sont organisées autour des différents lacs. Elles en sont à leur troisième édition. Environ 1400 élèves (classes de cinquième ou sixième) de toute la Suisse peuvent se confronter à la nature et acquérir maintes notions à propos de l’eau et des rivages. «Nous voulons que les enfants s’enthousiasment pour notre environnement, reprend Martina Henzi. Quand on le connaît et l’apprécie, on le protège aussi!» Texte: Salomé Zimmermann Photos: Severin Nowacki

interview

«La consommation d’eau ne constituait pas un élément central» Durant les journées découverte du WWF, les enfants apprennent différents moyens d’économiser l’eau. Que fait Migros à cet égard?

Johann Züblin est spécialiste en durabilité à la Fédération des coopératives Migros, à Zurich.

Depuis 1990, en Suisse, nous avons diminué de moitié la consommation d’eau du groupe Migros. Nous sommes aussi très actifs dans le domaine des denrées alimentaires et dans celui des textiles. Dans ce dernier, Migros joue la carte EcoStandard. La protection de l’eau est vitale. L’utilisation de produits chimiques critiques est interdite et les eaux usées, notamment issues des opérations de teinture, sont purifiées et ne représentent ainsi aucun risque pour l’environnement. Environ 65% des textiles Migros correspondent déjà à ce standard. En Suisse on importe des fruits et légumes de pays dont les réserves d’eau sont limitées. Comment Migros gère-t-elle ce problème?

Nous veillons toujours davantage à ce qu’aucun usage excessif de l’eau n’affecte ces régions sensibles. Au sud de l’Espagne, nous avons lancé un projet pilote avec le WWF et les producteurs locaux de fraises, afin de définir et mettre en place un cahier des charges adapté.A partir de décembre,des contrôleurs externes surveilleront que les exigences soient réellement respectées. Quelles mesures y adoptez-vous?

Nous analysons les technologies utilisées, proposons des améliorations et nous assurons que l’eau provienne de sources légales. La micro-irrigation est la technique la plus évoluée. L’eau qui s’écoule du flexible correspond exactement à la quantité que la plante peut absorber. On prend aussi en compte les caractéristiques climatiques et du sol. Quels sont les futurs projets de Migros pour ménager les ressources aquatiques?

Jusqu’à présent, la consommation de l’eau ne constituait pas un élément central parmi les standards de production. Nous aimerions changer cette situation. A l’avenir, grâce aux nouvelles technologies, l’eau doit être utilisée de manière plus rationnelle. A partir du moment où la question de l’eau figure dans le cahier des charges de nos fournisseurs, nous plaidons pour la transparence tout au long de la chaîne de création de valeur. Entretien: Andreas Dürrenberger


CETTE SEMAINE 10 |

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MIGROS MAGAZINE |

SUR lE VIF

Un peu partout, et notamment en France voisine, la polémique gronde au sujet du dépistage des maladies transmises par les tiques. Qu’en est-il en Suisse?

Quel est son mandat?

Essentiellement, donc, d’améliorer le diagnostic de la maladie de Lyme, mais aussi de conseiller les autorités et les médecins, ainsi que de mettre du matériel d’information à disposition de la population.

DANS l’OBjECTIF Ces écoliers de Pobla de Vallbona, dans l’est de l’Espagne, défilent dans ce bus en carton lors d’une manifestation contre les mesures d’économie du gouvernement. Dans tout le pays, de nombreux bus de ramassage scolaire ont été supprimés.

De la borréliose ou de l’encéphalite, quelle est la plus inquiétante?

En Suisse, la borréliose est environ septante fois plus fréquente que l’encéphalite à tiques, avec environ 10 000 cas par année, lors des activités de loisir surtout. Dans environ 90% des cas elle évolue favorablement, et guérit complètement. Dans environ 10% des cas elle devient chronique et peut, dans les situations les plus graves, laisser des séquelles telles que des atteintes des articulations, du système nerveux, de la peau ou du cœur. Quelles sont les régions à risque?

Là où il y a des tiques, il y a de la borréliose. Autrement dit, chez nous, il faut considérer qu’en dessous de 1500 mètres d’altitude, les tiques sont infectées et peuvent transmettre la bactérie. La population semble-t-elle suffisamment alertée par le danger et les moyens d’autocontrôle, par exemple après une balade en forêt?

On trouve des informations fiables sur internet, entre autres sur les sites de l’OFSP et du Centre national de référence. Il y est notamment recommandé d’inspecter son épiderme après une balade en forêt et de surveiller l’apparition de rougeurs. Entretien: Pierre Léderrey

SAVIEZ-VOUS qUE…?

Des pulls en toile d’araignées?

P

our peu que vous habitiez au bord d’un lac ou que vos fenêtres donnent sous un réverbère, vous avez dû passer tout l’été le nez dans des toiles d’araignées. Outre les hurlements de dégoût, vous avez dû mettre quelques secondes à vous dépêtrer de ces fils plus coriaces que vous ne l’imaginiez. Et pour cause. Ces braves bêtes – oui, braves, vous vous rendrez compte du nombre de mouches et moustiques qu’elles trucident chaque nuit seulement lorsque vous aurez fait intervenir un désinsectiseur qui débarrassera vos avant-toits de toutes les huit-pattes. Et que, profitant de votre sommeil retrouvé, les moustiques, revenus tranquilles

Les fils de toile d’araignées sont beaucoup plus solides qu’on ne le pense.

en famille, vous auront piqué un bon litre de sang. Or donc ces braves araignées en tricotent du fil. Et du fil si solide qu’il intéresse les chercheurs depuis quelques siècles déjà. La tentative de fabrication de parachutes à base de toiles d’araignées n’est pas un mythe.

Illustration: Konrad Beck

Le diagnostic de l’encéphalite à tiques ne pose pas de problème. Par contre, en Suisse comme ailleurs, le diagnostic de la maladie de Lyme (borréliose) peut être difficile parce que les tests ne permettent pas toujours une certitude diagnostique. C’est pourquoi l’Office fédéral de la santé publique (OFSP) a établi un Centre national de référence pour les tiques, basé à Neuchâtel.

Photo: Biel Alino / EPA

Virginie Masserey Spicher, cheffe de section «Programmes de vaccinations et mesures de contrôle» à l’OFSP.

«En plaine, toute tique est suspecte»


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cETTE SEMAINE

MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 septembre 2012 |

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MES BONS PlANS

Déferlement d’images à Vevey

Tania Araman, journaliste

Amateurs de photographie, voilà un rendezvous à ne pas manquer! tous les deux ans, Vevey accueille dans ses rues le Festival Images. Véritable musée à ciel ouvert, il rassemble artistes suisses et internationaux qui s’exposent jusque sur les façades de la ville. Le thème de l’édition? «Changement de décor». Ou quand le premier plan joue avec le second. résultats surprenants! Festival Images, Vevey, jusqu’au 30 septembre. Plus d’infos: www.images.ch

Toute l’essence de l’Angleterre... Laissez-vous séduire par l’atmosphère «so british» de «Downton Abbey»! Du lord anglais au majordome distingué, de la vieille comtesse au sourire pincée (maggie smith, magistrale) à l’armada de domestiques plus ou moins dévoués, en passant par le lointain héritier, les personnages de cette série à succès nous entraînent dans l’Angleterre du début du siècle, entre amour, guerre, héritage, complots et trahisons... «Downton Abbey», saison 1. Bientôt en magasin.

J.K. Rowling écrit pour les adultes

Au XVIIe siècle déjà des Réaumur, Montpellier ou Saint-Hilaire ont étudié les propriétés exceptionnelles de leur soie avec des tentatives d’élevage en Europe. Et une école de tissage dans la colonie française de Madagascar. Parce que ce ne sont pas nos ridicules tégénaires – vous savez, les plus grosses, noires et velues que nous ayons par chez nous – qui produisent du fil suffisamment épais. Non, il en faut de plus dodues encore qui viennent des tropiques comme l’halabé de Madagascar ou la néphile dorée de La Réunion qui supplantent les vers à soie. Plus récemment, des magazines comme Science et vie racontaient la solidité du fil d’araignée utile dans la suture

de cicatrices, la fabrication de prothèses ou de chambres à air pour voitures de course. Un chercheur japonais s’est même vanté d’avoir fabriqué des cordes à violon et Radio Canada de préciser que si on fabriquait avec du fil d’araignée un câble de la grosseur du pouce, on pourrait tirer une dizaine d’autobus. En 2009, à New York, plus de 80 personnes ont tricoté un tapis de trois mètres avec la soie d’un million d’araignées. Depuis l’an dernier, des scientifiques de tous pays sont en passe de percer le mystère de la résistance de cette soie. Pour en recréer artificiellement. Donc sans araignée. Je préfère. Isabelle Kottelat

La maman du tant aimé Harry potter rencontrera-t-elle le même succès avec son premier roman pour les «grands»? réponse dès le 28 septembre en librairie! «Une place à prendre» met en scène une petite bourgade anglaise aux apparences paisibles... et aux lourds secrets. peu à peu, le village s’enfonce dans la tragédie... «Une place à prendre», J.K. Rowling, Ed. Grasset.

L’art à la portée des plus jeunes Découvrir une œuvre contemporaine et s’essayer soi-même à diverses techniques créatrices, voilà ce que le Centre d’art contemporain de Genève propose les samedis matin aux enfants de 3 à 6 ans, ainsi qu’à leurs parents. Qui sait, de nouveaux talents seront peut-être mis au jour! Family Factory, Centre d’art contemporain de Genève, Plus d’infos: www.centre.ch


SOCIÉTÉ 12 |

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DOSSIER

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MIGROS MAGAZINE |

Quand les Suisses parlent de leur budget Chaque année, l’Office fédéral de la statistique mène l’enquête auprès des ménages afin de connaître l’état de leurs finances. Pour mieux comprendre les résultats, «Migros Magazine» est allé à la rencontre de quatre foyers romands.

Les Suisses ont en moyenne un revenu brut de 7053 francs par mois.


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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

Le budget du ménag e

Revenu du travail: 70 53.Revenu ne t: 6157.–

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DOSSIER | 13

suisse

Impôts: 11 26.– Assurance s: 811.– Logement 1 : 1496.– Communic ation: 177.– Transport 2 : 717.– Santé: 269 .– Frais d’éco lage: 39.–

E

n Suisse, les ménages dépensent en moyenne 1496 francs par mois pour se loger. Durant la même période, ils touchent un salaire brut de 7053 francs et leurs impôts s’élèvent à 1126 francs. Toujours en moyenne, ils sont par ailleurs en mesure d’économiser 1158 francs. Voilà, du moins, les chiffres avancés par l’Enquête sur le budget des ménages 2009, publiée par l’Office fédéral de la statistique (OFS).

Comment interpréter ces chiffres? Des montants qui peuvent paraître surprenants, surtout lorsqu’on les compare au prix de l’immobilier dans certains cantons, notamment sur l’arc lémanique, et que près de 40% des foyers assurent dépenser entièrement ce qu’ils gagnent, selon une autre enquête, le Panel suisse des ménages, menée celle-ci par le Centre de compétences suisse en sciences sociales (FORS). Comment faut-il dès lors interpréter les chiffres de l’OFS (voir le budget du ménage moyen, publié ci-contre)? «Les résultats de l’enquête se basent sur un échantillon représentant au mieux tous les ménages privés en Suisse, précise Jürg Marti, directeur de l’OFS. En effet, parmi les 3000 foyers qui participent par an, on en trouve de tous types, de la personne âgée de 85 ans qui vit seule et dispose uniquement de sa rente AVS à la famille du banquier résidant dans une luxueuse villa. Ces ménages ont été choisis au hasard. Sur la base des données récoltées, l’OFS publie des chiffres en utilisant une pondération qui permet de contrebalancer des déformations éventuelles liées à la non-participation. Quant aux moyennes sur l’ensemble des ménages, il faut bien comprendre qu’elles représentent toute la variabilité – tout aussi bien les rentiers que les hauts revenus – en un seul chiffre, ce qui rend leur interprétation souvent difficile.» Voilà pourquoi l’OFS publie

Achats ali mentaires : 659.– Vêtements et c h a u ss ures: 226.– Loisirs 3 : 11 71.– Explication s: Charges et frais d’énerg 2 ie compris Comprend les transpo 3 rts occasio Livres, maga nnels en avi zines, musi on que, sortie restaurants s, sports, h , frais d’héb obbies, ergement. Source: Enquête su r le budget des ménag Office fédér es 2009 – al de la stat istique 1

«Un bon nombre de ménages a une épargne quasiment nulle» Jürg Marti, directeur de l’OFS

également des résultats différenciés par sous-groupes, tels que les retraités, les couples sans enfants, les familles, et surtout selon les classes de revenus – afin de donner des chiffres plus faciles à interpréter et dans lesquels chaque foyer individuel puisse se retrouver.

Des résultats qui doivent être pondérés En ce qui concerne les dépenses liées au logement, Jürg Marti rappelle que le montant cité comprend les chiffres de tous les ménages confondus, donc autant les loyers et les charges des locataires que les intérêts hypothécaires des propriétaires – certains d’entre eux

n’ayant d’ailleurs plus de dettes et donc moins de frais dans ce domaine. «Par ailleurs, l’amortissement de ces dettes n’est pas considéré comme une dépense mais comme un investissement. Il est donc comptabilisé comme épargne. A ce sujet, il faut aussi spécifier que le chiffre global sur l’ensemble des ménages doit lui aussi être pondéré par ceux des sousgroupes, en particulier selon les classes de revenus. Ici, les résultats montrent qu’un bon nombre de ménages a effectivement une épargne négative ou quasiment nulle.» Reste que la meilleure manière de se faire une idée précise du budget des ménages suisses est encore d’aller directement leur poser la question. C’est ce que nous avons fait, en menant l’enquête auprès de quatre foyers très différents, qui ont accepté, sous couvert de l’anonymat, de parler de leurs finances... Texte: Tania Araman Illustrations: Pascal Jaquet


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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

«Je suis entre la cigale et la fourmi» Charlotte*

onds veuve, La Chaux-de-F raitée ret é: vit cti d’a ine ma Do (AVS) Revenu brut: 2320.– .– 20 23 t: Revenu ne Impôts: 200.– Assurances: 400.– Logement: 730.– .– Communication: 50 Transport: 40.– Santé: 85.– Frais d’écolage: / : 700.– Achats alimentaires ures: 150-200.– ss au Vêtements et ch Loisirs: 220.–

Etes-vous plutôt économes ou dépensiers? Plutôt économes. En partie par la force des choses, avec la naissance des enfants: nous dépensons nettement moins en sorties. Et nous n’avons jamais été très portés sur les habits de marque, ce qui nous permet quelques économies: nous nous contentons de gros achats en début de saison. Par contre, nous craquons volontiers pour tout ce qui est loisirs et vacances en famille. Vous estimez-vous satisfaits de votre situation financière? Oui, nous avons beaucoup de chance par rapport à la moyenne suisse. Nous arrivons à mettre un peu d’argent de côté chaque mois. Nous avons pu acheter une maison avant que les prix ne flambent et l’hypothèque nous revient nettement moins cher que serait la location d’un 5 pièces à Lausanne.

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Parole d’experte Comment gérez-vous votre argent? J’ai mon budget bien en tête, mais je ne m’astreins pas chaque mois à vérifier mes comptes. J’attends la fin de l’année pour établir un bilan. Et je m’en sors plutôt bien. Il faut dire que je dispose d’un petit capital, un héritage de ma mère. Etes-vous plutôt économe ou dépensière? Je suis entre la cigale et la fourmi. Sans vraiment compter mes sous, je ne suis pas non plus une grande dépensière. En revanche, je craque facilement pour les habits, je m’autorise des petites folies. Vous estimez-vous satisfaite de votre situation financière? Entièrement. Certes, je ne parviens pas à faire des économies, mon capital s’amoindrit, mais je ne m’inquiète pas, je dispose encore de suffisamment de moyens. A La Chaux-de-Fonds, les loyers sont assez avantageux, et en termes d’impôts, il ne me semble pas que je paie trop cher.

«Nous avons beaucoup de chance par rapport à la moyenne suisse» Comment gérez-vous votre argent? Nous n’avons jamais vraiment fait de budget, si ce n’est une estimation globale que nous réadaptons en fonction des factures mensuelles et des circonstances, et nous nous y tenons. En général, les comptes s’équilibrent d’un mois à l’autre.

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Sandrine et Frédéric

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mariés, deux enfants, Lausanne Domaine d’activité: co mmunication (70%) et banque (80 %) Revenu brut: 15 500.– Revenu net: 13 300.– Impôts: 1300.– Assurances: 1700.– Logement: 2410.– Communication: 70 .– Transport: 710.– Santé: 60.– Frais d’écolage: 900.– Achats alimentaires : 500-600.– Vêtements et chau ssures: 150.– Loisirs: 900.–

Pascale Gazareth, sociologue et collaboratrice scientifique à l’Université de Neuchâtel, auteure de nombreuses publications sur la qualité de vie en Suisse. Selon l’enquête du FORS, plus de 20% des ménages suisses s’estiment moyennement ou peu satisfaits de leur situation financière. Avons-nous vraiment des raisons de nous plaindre? Il est vrai que la situation s’est détériorée au cours des dernières années. La population a enduré une hausse des primes maladie, du prix des transports, des loyers, etc., sans pour autant voir ses revenus augmenter. Le recours à l’endettement est plus fréquent qu’avant. Mais l’insatisfaction face à notre situation financière va également de pair avec l’évolution de nos standards de vie: nous devons faire face à des coûts supplémentaires qui n’existaient pas il y a dix ou quinze ans, comme les abonnements à internet, les forfaits de natel, etc. Cette notion de satisfaction est donc assez subjective, non? Surtout si on compare notre situation à celle d’autres pays… Oui, dans la mesure où nos besoins correspondent à certaines normes sociales qui diffèrent d’un endroit à l’autre du globe. Notre satisfaction se mesure notamment à ce à quoi nous pouvons prétendre: par exemple, si à formation et compétences égales nous n’obtenons pas le même salaire que notre voisin, nous nous sentirons floués. On s’est rendu compte que jusqu’à un certain niveau salarial, le taux de satisfaction est proportionnel aux revenus. Ensuite, la corrélation est moins évidente. Nous axons tous nos besoins différemment: certains s’estimeront mécontents de leur situation financière s’ils ne sont pas en mesure de partir en vacances par exemple. Dès lors, existe-t-il un moyen objectif de déterminer si un ménage peut s’estimer heureux de sa situation financière? Mais notre insatisfaction n’est jamais complètement dénuée de fondement. Cela étant dit, nous estimons que les besoins essentiels sont couverts quand un ménage est en mesure de se nourrir correctement, de se loger décemment, de conserver un minimum de contacts sociaux et de se déplacer aisément. En Suisse en 2010, 5,8% de la population se trouvait en situation de privation matérielle.


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DOSSIER

| No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

«Je suis assez panier percé» Françoise*

«Nous ne nous sommes jamais vraiment inquiétés» Mélanie et François* mariés, Genève

seignement Domaine d’activité: en que (100%) tifi en sci lieu (50%) et mi Revenu brut: 10 000.– Revenu net: 9000.– Impôts: 750.– Assurances: 545.– Logement: 1850.– .– Communication: 210 Transport: 170.– 0.– Santé: entre 20 et 20 formation: 85.– de et e lag co d’é is Fra : 500-700.– Achats alimentaires ures: 150.– ss au ch et ts Vêtemen Loisirs: 800.–

Comment gérez-vous votre argent? Nous n’avons pas de compte commun, mais nous nous sommes réparti les dépenses: celui qui a le salaire le plus élevé s’acquitte du loyer et des charges fixes, l’autre des achats alimentaires et courants ainsi que des frais d’entretien de la voiture. Nous n’avons jamais vraiment tenu de budget. Etes-vous plutôt économes ou dépensiers? Ni l’un ni l’autre. Nous ne nous sommes jamais vraiment inquiétés ni sentis empêchés de partir en vacances. Lorsque nous devons faire un achat important, nous nous accordons toujours un temps de réflexion. Nous aimons manger de la nourriture de bonne qualité, donc pour cela nous ne regardons pas trop le prix. Mais autrement, nous n’avons pas vraiment des goûts de luxe. Vous estimez-vous satisfaits de votre situation financière? Elle s’est améliorée avec le temps. Nous nous estimons assez chanceux. Bien sûr, il y a toujours moyen de se comparer aux autres: avec notre niveau de formation et de compétences, nous pourrions prétendre à de meilleurs salaires. Et la vie à Genève est vraiment chère…

célibataire, Morges Domaine d ’activité: en seignemen (100%) t Revenu bru t: 8200.– Revenu ne t: 7100.– Impôts: 12 00.– Assurance s: 400.– Logement: 1100.– Communic ation: 200 .– Transport : 100.– Santé: 300 .– Frais d’éco lage: / Achats ali mentaires : 600.– Vêtements et c h a u ss ures: 250.– Loisirs: 120 0.–

Comment gérez-vous votre argent? Je ne suis pas du tout organisée! Bien sûr, à la fin du mois, je suis obligée, par la force des choses, de contrôler l’état de mes finances, mais je ne tiens pas de décompte précis. Etes-vous plutôt économe ou dépensière? Je suis assez panier percé… Sans être dans les chiffres rouges, et sans mener un train de vie très élevé, je ne réalise pas d’économies. Je vis au jour le jour, je me fais plaisir, mais il s’agit surtout de dépenses ponctuelles: je ne débourse pas d’un coup de grosses sommes. Mais je m’offre souvent des petits week-ends, qui constituent l’un de mes postes de dépenses les plus élevés, avec les restos. Vous estimez-vous satisfaite de votre situation financière? Oui, j’ai la chance d’exercer une profession qui paie bien, et mon loyer n’est pas très élevé. Ma situation est assez confortable. Je ne peux m’en prendre qu’à moi-même si je n’arrive pas à mettre de l’argent de côté!

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FITNESS

| No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

Le bootcamp, version civile du sport militaire

Directement issu de l’entraînement des GI américains, cette transpiration de groupe en plein air a déjà conquis le monde anglo-saxon et la Suisse alémanique.

N

om de code: Bootcamp. Comme souvent en matière de transpiration de groupe, la mode vient des Etats-Unis. De son armée, précisément, version GI et sergent-major éructant. Après un sprint à travers les parcs et autres plages nord-américaines, la version civile marche déjà fort en Suisse alémanique et commence à envahir les offres des spécialistes romands de la transpiration volontaire. Si la tenue de camouflage est facultative, la finalité reste la même: proposer à celles et ceux qui veulent perdre du poids de dépasser leurs limites dans une sorte de course d’obstacles en pleine nature contre les kilos. Responsable du secteur sports au sein de l’Ecole-club Migros du canton de Vaud, Florent Jeannerod est bâti comme le baraqué du film Platoon, la balafre en moins et le sourire en plus. En ce 21 août, ce passionné va faire découvrir durant une heure trente la version concentrée du bootcamp à treize personnes inscrites à une présentation de la discipline lors de journées sportives dédiées aux femmes. Logiquement, le public de ce soir est exclusivement féminin, à l’exception de Marco, quadra sportif inscrit par son épouse, elle-même grande amatrice de fitness. «C’est le plus souvent comme ça. Les hommes sont pourtant tout au-

tant concernés, mais ce sont les dames qui s’inscrivent», relève Florent. Moins de complexes, peut-être? Une chose est sûre: les origines martiales du bootcamp ne les dérangent nullement. La plupart d’entre elles entretiennent déjà leur condition physique: même si le bootcamp s’adresse à tout le monde, son intensité rebute sans doute les moins habitués. «Après, c’est à l’instructeur de s’adapter aux participants», note encore Florent, qui s’est spécialement formé pour développer cette offre portant le label américain Les Mills. «Aujourd’hui, c’est une prise de contact avec le bootcamp, conçue comme une séance unique. Notre offre de cours sera vendue comme un «pa-

ckage», soit une dizaine d’heures assez concentrées assorties de conseils en matière de nutrition», explique le coach à l’énergie communicative.

Quatre copines venues pour essayer Dans un coin du parc du Signal de Bougy, un quatuor féminin oscille entre appréhension amusée et impatience. Myriam, 32 ans, est l’instigatrice de leur inscription. Toutes les quatre travaillent à Montbenon, au Tribunal d’arrondissement de Lausanne. «Avec Emilie, je fais déjà du fitness en salle pendant la pause de midi. J’ai motivé deux autres copines du boulot à essayer cette nouvelle offre.» Caroline et Marlène, 31 et 26 ans, parlent


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Photos Laurent de Senarclens

«Se refaire un physique dans la bonne humeur» A 46 ans, Olivier Fleurot a passé une bonne partie de sa vie dans la Légion étrangère. Revenu à la vie civile, la transition avec le bootcamp allait de soi. En Suisse romande, sa société, My Studio Coaching, propose d’une part le bootcamp classique, à l’image de celui testé, mais aussi une version plus «army». «Le coach est alors habillé en militaire, et des t-shirts kaki sont distribués aux participants en début de cours. Enfin plutôt aux participantes, qui représentent les trois quarts des per-

sonnes intéressées.» Les hommes seraient plus rétifs à ce rappel gris-vert, sauf ceux qui versent dans le côté paramilitaire et qui s’adressent de toute manière ailleurs. «Les cris font partie du truc, sourit Olivier Fleurot, mais le but est quand même de se refaire un physique dans la bonne humeur.» Ni la pluie ni le froid n’arrête cet ancien parachutiste qui propose par exemple des exercices raquettes aux pieds. «Les gens adorent être dehors et apprécient cet esprit de groupe.» Pour

la même raison, le bootcamp commence à intéresser les entreprises, qui y voient un parfait moyen de «team building.» Sous l’enseigne d’Imove Fitness, Patrick Kummer fait du bootcamp «résolument non militaire» à Villars-sur-Ollon et à Lausanne. «L’idée est de travailler un mouvement et non un muscle précis comme en musculation. La perte de poids comme la silhouette plus tonique sont garanties.» Comme les courbatures du lendemain.

de traquenard en rigolant. «On voulait voir si on en était capables. Comme un petit défi.» Bon, c’est pas tout ça: il est 18 heures, et discipline militaire oblige, l’heure, c’est l’heure. Rassemblement des troupes et mise en jambes sous forme de course et d’échauffement. Florent Jeannerod motive déjà ses troupes. Le ton martial reste sans doute l’aspect le plus militaire du bootcamp version lycra et perte de poids. Pas de simulacre d’armée pour autant (lire encadré). «Pour moi, il y a aussi le travail en équipe, qui permet d’aller au bout de soi-même», souffle entre deux enjambées notre prof. Fin de l’échauffement et première petite pause. La soirée frise la canicule, et les ateliers qui s’annon-

Les participants au bootcamp ont vécu une heure et demie d’activité physique très intense.


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soCiÉtÉ

Migros Magazine | No 39, 24 septembre 2012 |

cent demanderont toute leur énergie aux participants. Là-haut, autour d’un tronc, un gros élastique pour du cardio en tension sans oublier de bien lever les genoux. Caroline fait front avec courage, mais le souffle est déjà court. «On doit être un peu masos, grimace-t-elle. En même temps, on est venues pour souffrir…» Mais Florent la remet à l’ordre, goûtant peu toute dépense d’énergie inutile. «Ensuite vous changez de poste, et au pas de course», précise-t-il dans un mélange d’autoritarisme et de sens de la motivation dont il a le secret. Cela se vérifie un peu plus tard, lors de la course par équipe. Deux groupes de sept, chacun court avec le ballon allerretour et passe le relais. «Allez, vas-y à fond», lance Emilie à une fille devant elle. Après le coup de l’élastique, mais aussi des bonds de grenouille, des sauts sur un banc et une multitude d’autres exercices stimulant le cœur autant que les muscles, les troupes semblent pour-

tant bien fatiguées. Même Marco, qui sort du Grand Raid à vélo (petit parcours, déjà très costaud) il y a quelques jours, reconnaît: «C’est très physique. J’ai l’habitude de l’effort et pourtant, en matière de cardio, j’étais à fond.» Avis largement partagé par les participantes, Myriam en tête: «L’effort est intense tout le temps. Et comme c’est très bien dosé, avec aussi beaucoup d’exercices en groupe ou en équipe, j’ai eu le sentiment de vraiment aller au bout de ce que je pouvais faire.» Un beau compliment pour le programme intensif mitonné par Florent Jeannerod, lui-même convaincu par le concept: «Il faut dépasser les exercices de pompes ou d’abdominaux, travailler avec les éléments de la nature ou de l’endroit, amener de la nouveauté, du jeu. A mon avis, le bootcamp est promis à un bel avenir, tout comme les autres pratiques sportives qui sortent les gens des grandes salles de musculation un peu passées de mode.» Texte: Pierre Léderrey

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Portrait

| No 39, 24 septembre 2012 |

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Une Parisienne au mayen

Citadine et montagnarde, lunaire et les pieds sur terre, Véronique Pouriel marie les contrastes avec bonheur. Récit d’une Française qui a épousé le val d’Hérens (VS) par amour pour un homme, les vaches et la lumière.

L

a rencontrer tient du miracle et du hasard. Parce qu’il faut déjà réussir à la joindre. Elle peut être auprès de ses vaches, quelque part sur un sentier d’altitude avec son chien Bobby ou ailleurs. Et surtout pas toujours au bout du fil. Pourtant, il faut la rencontrer, Véronique Pouriel. Tenir bon et insister, vaincre les barrages de timidité. Parce que cette femme, 53 ans, raconte à elle seule l’exode rural à l’envers. Alors que l’on parle surtout de déprise agricole, de paysans qui se convertissent ou migrent vers les villes, elle a fait le chemin inverse. Puisqu’elle a quitté Paris, sa capitale, pour s’installer en Valais, dans un mayen du val d’Hérens. Pas un chalet grand luxe, mais juste un deux pièces sans électricité et sans télévision, avec l’odeur du foin et l’étable en dessous de la cuisine. «Je vis au jour le jour. Et je m’adapte bien à tout», dit-elle simplement. Deux yeux de myosotis dans

un visage paisible et rieur, avec quelque chose de l’enfance qui s’attarde encore et arrondit ses traits. On dirait qu’elle coulisse sans heurts entre les mondes. Qu’elle passe les frontières, change d’univers avec une aisance désarmante. Puisque, depuis une dizaine d’années, la citadine manie la fourche, étrille, fait son fromage, «quelques petites tommes pour nous», comme les gens du coin. «Depuis toute petite, je passais mes vacances à la ferme, avec mes cousins paysans en Haute-Savoie. Je savais m’occuper des vaches et faire les foins.» Il faut dire aussi qu’elle venait déjà à Evolène à 20 ans pour camper avec ses sœurs. «On a choisi cet endroit parce qu’il avait un joli nom! On devait rester dix jours et on a fait un mois. Et je suis toujours revenue ici.»

«Je vis au jour le jour et je m’adapte bien à tout»

Un souvenir parisien du temps où Véronique Pouriel travaillait dans la publicité.

«Je rêvais aussi d’être astronaute pour aller sur la lune» Née à Chatou, près de Paris. Un père banquier, deux sœurs, une mère pour s’occuper de la famille. Une enfance normale, comme elle dit. Un apprentissage de photographe lui ouvre les portes d’une grosse entreprise où elle travaille ensuite pendant vingt ans dans la pub. «Je voulais tout faire. J’ai toujours pensé qu’une vie ne suffirait pas. J’avais envie de me lancer dans l’agriculture, j’adorais la photo, mais je rêvais aussi d’être astronaute pour aller sur la Lune!» La lune, elle l’a trouvée à 2057 m d’altitude, au mayen de Cotter. Où elle a emménagé avec Antoine en 2001. L’entrepreneur et éleveur valaisan, submergé par le travail, songe alors à vendre son troupeau. Elle décide de passer l’hi-

Véronique Pouriel a posé ses valises au


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société

Migros Magazine | No 39, 24 septembre 2012 |

ver avec lui et de lui donner un coup de main. Et ne repartira plus. Trop heureuse de s’occuper de leurs quatre vaches et de leurs veaux. «Il faut les nourrir, les nettoyer, les étriller, retirer le fumier.» Quand les belles d’Hérens sont au pâturage, reste à faire les foins, et les regains. «Il a fallu que je m’habitue à cette race. Je connaissais les Abondances, qui ne sont pas des lutteuses.» Les combats de reine? Pas trop son truc. «Le jour de l’inalpe, j’espère juste qu’elles ne se fassent pas mal. Je les briefe bien pour qu’elles ne luttent pas trop», dit-elle en riant. Avant d’ajouter: «Je préfère avoir la reine à lait et beaucoup de fromage que la reine de la corne!» Bien sûr, il a fallu s’adapter à cette nouvelle vie, à la pipe d’Antoine, qui lui causait des sinusites, à la cuisine un peu grasse. Elle a fini par importer ses recettes, légumes et poisson. «Mais je fais aussi des cafés complets, comme on dit par ici.» Une expression qui la fait rire. «Véronique s’adapte à n’importe quoi. Elle vit le présent. C’est une personne très gentille, qui a un grand cœur», lâche Antoine au détour d’un silence.

Une intégration sans heurts La Parisienne débarquée sur l’alpe a dû faire jaser. Mais ça n’est jamais arrivé à ses oreilles ou alors elle l’a aussitôt oublié. Elle n’a même plus l’accent parisien, ou à peine perceptible, comme ralenti, adapté au tempo romand. «Tu as pris l’accent suisse», lui disent ses sœurs. Totalement intégrée, oui, mais pas au point de parler le patois – «une chose horrible, que je n’ai pas du tout envie d’apprendre» – ni d’enfiler le costume folklorique – «je me sentirais empruntée là-dedans». Elle a quand même gardé un appartement dans la capitale, où elle retourne deux fois par année pour voir la famille. Elle change alors de garde-robe, enfile des «vêtements qui ne sentent pas la vache». Mais ne reste jamais plus de trois jours avant de revenir sur sa

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montagne. Dans ce mayen au toit qui frotte le ciel, avec les chamois qui débarquent à l’improviste et la présence immédiate des sommets de Veisivi, du Pigne-d’Arolla et de la Dent-Blanche. De sa fenêtre, elle tutoie le Mont-del’Etoile, qu’elle a arpenté plusieurs fois, seule, l’appareil photo autour du cou. «Je n’aime pas marcher avec un guide et du matériel.» Elle aime l’alternance de la nature, la vie qui fait sa ronde. «Ici, on vit vraiment les quatre saisons, et on se réjouit toujours de la suivante.» Le paisible de l’automne, l’hiver calfeutré, les premières fleurs du printemps, l’inalpe de l’été et les foins. Et surtout la qualité de la lumière, qui a longtemps attiré les peintres dans ce fond de vallée. «Oui, j’aime la lumière et ici, au milieu de mes montagnes, elle est omniprésente, irradiante, alternant avec l’ombre légère, l’ombre sombre et le noir total.»

Des hivers dans le mayen sous des mètres de neige Les premières années, Véronique et Antoine passaient l’hiver au mayen. Sous des mètres de neige. «On ne bougeait plus. On faisait les réserves de bois, de gaz, de nourriture. Et on se couchait tôt, comme les marmottes!» Mais depuis deux ans, ils descendent au village d’en bas, à Villa. Avec leurs vaches. Et demain, rester ou repartir? Elle ne sait pas. Elle vit au jour le jour «puisqu’on ne peut rien prévoir». Avec une douceur naturelle, elle s’occupe d’Antoine, atteint de la maladie de l’amiante, et partage avec lui le même état d’esprit profondément humaniste. «On est de partout. Quand je retourne à Paris, je me sens tout de suite chez moi. Et ici, il n’y a rien qui me manque. Ce n’est pas le décor qui compte, mais ce qu’on vit à l’intérieur.» Texte: Patricia Brambilla Photos: Isabelle Favre et LDD

A lire: «Cotter, 2057 mètres au mayen d’Antoine», par Andrée Fauchère, Ed. Slatkine.

«Oui j’aime la lumière et ici, au milieu des montagnes, elle est omniprésente» mayen de Cotter un jour de 2001. Et n’est jamais repartie.

Portrait | 23


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Migros Magazine |

Ne tirez pas sur la chasse!

Surfant sur la vague du retour à la nature, et même du bio, les chasseurs tentent de casser, non sans succès, leur virile et vieille image de «viandards» assoiffés de sang. Une métamorphose qui ne convainc pas totalement les défenseurs de l’environnement.

L

a chasse est une thérapie en soi. Pour stimuler vos sens, partager des moments intenses et manger sainement. Au rythme de la nature, entre amis, en couple ou en famille. Dans le respect des principes de conservation de la faune.» Voilà qui est joliment dit. Evidemment, il ne s’agit que d’une campagne lancée par la Fédération québécoise des chasseurs et pêcheurs. Mais déjà, tant le mouvement semble profond, même les intrépides chasseurs va-

laisans ne sont pas loin de tenir le même langage. Leur président Patrick Lavanchy parle de la chasse en évoquant ainsi d’entrée «l’aspect sportif par l’effort qu’il faut faire» puis «le retour à la nature. En chassant, on va se couper du monde moderne, civilisé. Se dégager de cette fuite en avant où nous entraîne la modernité. Vouloir s’approprier le gibier, c’est peut-être se mettre en accord avec notre passé profond, revenir à notre hérédité, à nos origines.»

On est donc bien loin des rodomontades d’un Paul-Henry Hansen-Catta, auteur d’un Larousse de la chasse et qui en appelait dans Libération, à la fin des années 90, «aux purulences de l’extrêmechasse». Histoire de «résister à l’assaut des petits hommes verts» – autrement dit l’irrésistible vague écolo. «Notre passion doit être une, indivisible, inexpugnable, indestructible, butée, bornée», s’enflammait le Nemrod. Aujourd’hui, tout au contraire, le chasseur


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société

Migros Magazine | No 39, 24 septembre 2012 |

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«Vouloir s’approprier le gibier, c’est un peu se mettre en accord avec notre passé profond»

Pour nombre de chasseurs, l’animal de chasse est le plus sain, celui qui a la meilleure qualité nutritive.

fait patte de velours et sait trouver des arguments qui portent et bien dans l’air du temps: «Avec les scandales alimentaires du genre poulet aux hormones ou bœuf aux antibiotiques, constate Patrick Lavanchy, les gens sont sensibles au fait que le gibier, lui, reste sain.» Et d’expliquer que pour avoir «une chance de passer l’hiver, de résister aux embûches de la nature», un animal doit être «dans le meilleur état possible. Et personne ne lui donne des antibio-

tiques». Conclusion imparable: «L’animal de chasse est le plus sain, celui qui a la meilleure qualité nutritive.»

«Les chasseurs ont besoin de redorer leur image» Cette nouvelle réputation du chasseur gestionnaire de la faune, ami de la nature, pourvoyeur d’une nourriture d’exception, Nicolas Wüthrich, responsable de l’information à Pro Natura, concède qu’elle n’est «pas totalement usurpée»

mais soutient qu’elle recèle «une bonne part de marketing, de communication. Les chasseurs ont besoin de redorer leur image.» Et de leur reprocher dans la foulée de vouloir que «la régulation de la faune ne soit faite que par eux». De ne pas vouloir partager ce rôle par exemple avec les grands prédateurs: «Là ils ne sont plus en train de faire de l’écologie mais de défendre leurs intérêts. La chasse ne doit pas devenir un but en soi.» Nicolas Wüthrich souligne égale-


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société

Migros Magazine | No 39, 24 septembre 2012 |

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environneMent | 27 Genève est le seul canton suisse à interdire la chasse sur son territoire.

ment un problème «avec des espèces non protégées, mais menacées comme le tétras-lyre ou le lièvre, où il y a une chasse qui se fait, qui met une pression sur l’espèce et qui n’est pas nécessaire. Il ne s’agit pas ici de régulation, mais de pur loisir.»

«il y a de la place pour chacun» Patrick Lavanchy dit comprendre que quelqu’un puisse être antichasse, «comme il y a des antinucléaires. Le fait de ne pas aimer la chasse n’est pas critiquable. Ce qui l’est, c’est d’en faire une vérité exclusive, alors qu’il y a de la place pour chacun.» Et d’asséner que «partout où il y a de la chasse, il y a le contrôle du braconnage, le contrôle des effectifs du gibier». Quant au modèle genevois – chasse interdite et faune gérée par des gardes-chasse professionnels, ce serait «une vaste hypocrisie. L’Etat, au lieu d’encaisser de l’argent, paie pour le même travail. En plus, il y a des chasses

qui se font mais de nuit et avec des méthodes interdites dans les territoires ouverts. C’est la même hypocrisie que celui qui dit, moi je suis pour la protection des animaux, mais je veux mon entrecôte de bœuf chez mon boucher.»

«Partout où il y a de la chasse, il y a le contrôle du braconnage»

Texte: Laurent Nicolet Photos: Keystone

A grands prédateurs, grosses fixations Après des années de bisbilles et de fâcheries, c’est une convention historique qui a été signée en juin dernier entre les chasseurs et les associations de défense de l’environnement, les premiers admettant le retour des grands prédateurs et les autres reconnaissant l’utilité de la chasse. «On a un peu enterré la hache de guerre, explique Nicolas Wüthrich, mais c’est encore loin d’être gagné, c’est un premier pas au niveau des associations faîtières nationales.» sur le terrain l’entente serait en effet loin d’être aussi avancée: «On trouve encore

aussi bien chez les défenseurs de l’environnement que chez les chasseurs des positions extrêmes.» patrick Lavanchy, par exemple, n’est pas convaincu par le postulat d’une population stable de grands prédateurs, qu’il croit déceler dans la nouvelle ordonnance sur la chasse: «Notre territoire ne permet pas de leur laisser vivre leur vie de lynx, de loup, d’ours. Faut-il arrêter toute circulation pour ne pas écraser de lynx, toute exploitation de montagne pour ne pas avoir de moutons tués par le loup?»

et d’invoquer la sagesse des anciens qui avaient «une meilleure ouverture d’esprit: on a un animal qui pose des problèmes, il est peut-être plus facile et plus intelligent de supprimer le prédateur qui cause des dommages localement et de le laisser vivre sa vie dans les forêts profondes, les steppes, les grandes taïgas de l’est.» et à l’usage de ceux qui ne seraient pas encore convaincus, patrick Lavanchy a gardé le meilleur pour la fin: «On a eu des rhinocéros laineux en suisse, il y a quinze mille ans. Faut-il les réintroduire pour retrouver la faune

d’origine?» Dans la même nouvelle ordonnance sur la chasse, Nicolas Wüthrich dénonce au contraire «une vision très utilitariste de la faune par rapport aux intérêts humains». Avec cette possibilité qui serait offerte d’abattre un grand prédateur s’en prenant non plus aux troupeaux mais simplement déjà à la faune sauvage. «Il y a là une tendance, due peut-être aux politiciens, de considérer la nature, le gibier comme une marchandise à disposition des loisirs humains. pour nous, c’est un retour en arrière.»


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chronique | 29

Migros Magazine | No 39, 24 septembre 2012 |

iMpuLsion

Habitat: quel choix pour les familles? En Suisse comme dans de nombreux pays européens, on assiste depuis plusieurs décennies à un étalement urbain massif de l’habitat individuel peu dense hors du tissu des villes. De nombreux experts et professionnels du territoire préconisent de lutter contre l’étalement urbain, mais cela n’est-il pas contraire aux aspirations de la population, et plus particulièrement des familles?

Vincent Kaufmann Professeur à l’EPFL et secrétaire général de la Communauté d’études pour l’aménagement du territoire.

Les recherches que nous avons menées sur le sujet* montrent qu’en Suisse les choix résidentiels des familles ne relèvent pas uniquement d’une comparaison des prix et de la taille des logements, mais aussi de facteurs relatifs à la qualité de vie. Une analyse typologique a permis de montrer que les familles se divisent en sept grands «modes de vie résidentiels» correspondant chacun à la valorisation d’éléments contextuels différents. Certains privilégient le calme et la proximité de la nature, d’autres la vie sociale du quartier. Pour certaines familles, la qualité des transports publics est essentielle, alors qu’elle est secondaire pour d’autres. Vivre en ville fait rêver certains et d’autres aspirent à l’habitat individuel. Ainsi, les préférences résidentielles des familles ne vont pas de façon unilatérale vers la maison individuelle et se caractérisent par une grande diversité de désirs. Face à ces aspirations

multiples, force est cependant de constater que l’offre est pauvre: dans bien des agglomérations de Suisse romande, ne faut-il pas choisir entre la maison individuelle proche de la nature et accessible que par l’automobile et l’habitat en appartement dans des tissus plus ou moins denses et riches en services et équipements? La région bernoise donne un exemple qui est certainement à suivre en matière d’aménagement, car elle offre une bonne homogénéité des qua-

«Force est de constater que l’offre est pauvre en Suisse romande» lités fonctionnelles sur tout son territoire. Il en résulte que le potentiel d’accueil de modes de vie différents est assez ouvert et permet de combiner des qualités qu’il est difficile d’avoir ensemble dans un lieu, comme la grande qualité des transports publics en périphérie (grâce à un réseau de RER performant) ou le calme et la verdure dans des quartiers urbains centraux. Et ça rend la ville attrayante. * Recherches menées en particulier par Luca Pattaroni et Marie-Paule Thomas.

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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entretien 30 |

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MohaMMad-reza djaLiLi

| No 39, 24 septembre 2012 |

«Les alliés arabes de l’Occident n’ont plus confiance» Politologue, spécialiste du Moyen-Orient et de l’Asie centrale, Mohammad-Reza Djalili revient sur les conséquences du printemps arabe, le drame syrien et le nucléaire iranien. Et sur le rôle pas toujours glorieux des pays occidentaux dans ces crises qui transforment radicalement toute une région du monde. Que vous inspire l’embrasement du monde musulman à la suite d’un film jugé «blasphématoire»?

Depuis que l’ayatollah Khomeiny a condamné en 1988 les Versets sataniques de Salman Rushdie, le blasphème est devenu un facteur perturbant des rapports internationaux. Chaque fois qu’un film, des caricatures ou un livre hostile à l’islam paraît, les franges les plus fanatiques profitent de l’occasion pour organiser des manifestations contre les missions diplomatiques occidentales. Des manifestations malheureusement qui dégénèrent quelquefois en actes de violence. Il faut bien sûr condamner ces actes, mais en relativiser aussi l’importance, dans la mesure où ils ne sont pas le fait du milliard et demi de musulmans dans le monde, mais de courants extrémistes qui ne représentent que quelques milliers de personnes dans quelques pays. Quelle leçon tirer des printemps arabes? At-on raison par exemple de déplorer l’évolution islamiste des régimes qui en sont issus?

Le problème ce ne sont pas les islamistes, c’est ce qu’ils vont faire du pouvoir. Si ceux qui gouvernent la Tunisie, ou les Frères musulmans en Egypte, ne dissolvent pas les partis démocratiques laïques et qu’ils acceptent des élections libres, il est fort possible que d’autres

courants politiques arrivent rapidement au pouvoir. Ces mouvements auront eu le temps de s’organiser tandis que les islamistes au pouvoir auront eux eu l’occasion de montrer leurs limites et leur incapacité à réaliser toutes leurs promesses. Au-delà du cas de chaque pays, l’important est aujourd’hui de constater qu’au Moyen-Orient nous sommes en présence d’un changement structurel, d’une transformation de fond et qu’on ne peut plus aborder la région de la même manière qu’il y a environ deux ans. Ainsi, un pays comme l’Egypte, qui était un peu marginalisé dans la vie internationale, va retrouver un rôle important sur la scène régionale et mondiale. Les régimes occidentaux ont-ils bien intégré cette nouvelle donne?

Leur politique ressemble plutôt à une adaptation au coup par coup. Ce qui est gênant, c’est que des pays qui sont favorables à l’Occident, comme l’Arabie saoudite et tous les émirats du golfe Persique, sont quelque peu déçus par la réaction des pays occidentaux et surtout des Etats-Unis. Ils doivent bien constater que les Russes continuent à soutenir malgré tout leur allié syrien tandis que les Occidentaux ont vite abandonné Ben Ali et Moubarak. Il y a une certaine perte de confiance dans l’alliance occidentale.

Migros Magazine |


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Migros Magazine | No 39, 24 septembre 2012 |

entretien

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MohaMMad-reza djaLiLi | 31

Bio express ! Né en 1940, à téhéran, de nationalité suisse et iranienne. ! Docteur en science politique et diplomatique de l’Université libre de bruxelles. Dans les années 70, professeur à la Faculté de droit et des sciences politiques de l’Université de téhéran, puis dans les années 1980, à l’Université paris II. ! Jusqu’en 2010, professeur associé aux Instituts universitaires de hautes études internationales et du développement de Genève. Dernières publications: ! «L’Iran et la turquie face au «printemps arabe», avec thierry Kellner, GrIp, bruxelles, septembre 2012. ! «Histoire de l’Iran contemporain» (La Découverte, 2010), avec thierry Kellner ! «L’Iran de A à Z» (André Versaille édit., 2010) ! «Géopolitique de l’Iran» (Complexe, 2005) ! «Géopolitique de la nouvelle Asie centrale. De la fin de l’Urss à l’après-11 septembre» (puf, 2001-2003), en coll. avec thierry Kellner. ! «Les relations internationales» (puf, 1988-2006, huit éditions successives), écrit en coll. avec philippe braillard.

Les Saoudiens se disent que s’il y a des contestations chez eux, ils pourraient être rapidement lâchés par Washington. Les Russes sont peut-être des partenaires difficiles, mais ils se montrent fidèles, ce qui en politique est important, surtout dans les moments de crise. Pourquoi ses alliés justement – Russie, Chine, Iran – continuent-ils à soutenir le régime syrien?

Parce qu’ils pensent qu’il y a encore une possibilité de le sauver. Ensuite parce qu’ils analysent la situation de façon idéologique et estiment que si le régime d’Assad tombe, ce sera un gain pour les pays occidentaux. Notamment les EtatsUnis. Un pays comme l’Iran, dont la politique étrangère depuis trente ans est fondée sur l’antiaméricanisme et l’antiisraélisme militant, y perdrait beaucoup. Ces pays vont essayer d’aider la Syrie tant qu’ils peuvent. Ils changeront peut-être de position les derniers jours du régime, mais ce sera certainement trop tard. «Nous sommes en présence d’un changement de fond au MoyenOrient.»

Et à l’intérieur du pays?

Certaines minorités, comme les alaouites, les Kurdes ou les chrétiens pensent que l’après-Assad sera pire. On peut dire que jusqu’à présent un pourcentage relatif de la population – entre 20 et 30% – soutient encore le régime.


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ENTRETIEN

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MOhAMMAD-REZA DjAlIlI | 33

Chute de cheveux … Cheveux fragilisés … Ongles cassants …

Cet après-Assad justement, à quoi pourraitil ressembler?

Faut-il s’inquiéter de l’émergence probable en Syrie d’un régime sunnite religieux?

Ce sera certainement un régime où la majorité de la population, à plus de 70% sunnite, aura son mot à dire. Mais le sunnisme et même l’islamisme, cela ne signifie rien en soi: chaque mouvement islamiste peut avoir des approches différentes. Chaque Etat génère ses propres problématiques. Je ne pense donc pas que cette émergence de courants islamistes dans plusieurs pays arabes débouchera sur une unité arabe, ni sur un grand mouvement panislamiste: les considérations locales, nationales sont différentes partout.

… peuvent être dus à une carence en biotine.

contribue à combler cette carence. La croissance de cheveux et d’ongles sains Des cellules hyperspécialisées (les cellules épidermiques) de la matrice pilaire et de la matrice des ongles se multiplient par division et se déplacent lentement vers le haut . Elles deviennent matures et produisent la protéine kératine. La kératine est le principal constituant des cheveux et des ongles. Elle leur confère leur résistance. Mode d’action de la biotine La biotine agit sur la multiplication des cellules de la matrice pilaire et de la matrice des ongles , stimule la production de kératine et améliore la structure de celle-ci.

Partagez-vous l’avis de ceux qui pensent que le veto des Russes et des Chinois à toute intervention en Syrie arrange finalement bien les Occidentaux?

Ils ne le diront pas mais effectivement ce veto leur convient parce qu’ils ne sont plus en mesure de s’engager dans un nouveau front au Moyen-Orient, sortant à peine de la guerre d’Irak, et avec une situation très incertaine en Afghanistan. Et puis leur situation économique ne permet plus aux pays occidentaux d’agir militairement sans conséquences graves pour eux-mêmes.

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Une intervention militaire aurait-elle d’ailleurs des chances de succès?

Le problème, c’est que l’opposition ne demande pas directement une intervention. Elle a peur de perdre une part de sa légitimité de mouvement national ancré dans le pays. De se voir accusée d’être au service des puissances extérieures. Au Moyen-Orient, il y a toujours une obsession du complot, les gens aiment tout

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«Au MoyenOrient, il y a toujours une obsession du complot»

Il est impossible à l’heure actuelle de répondre à cette question de manière sérieuse. La Syrie est un pays complexe tant d’un point de vue ethnique que religieux et tous les scénarios sont possibles. Il faudra voir comment les rapports de force évoluent entre les différentes composantes de l’opposition. Surtout que cette opposition n’a toujours pas réussi à s’unifier, ni à mettre en place un gouvernement provisoire en exil. Dans les révolutions, il y a toujours deux éléments qu’on ne connaît jamais à l’avance: le moment où elles se produisent et vers quoi elles vont s’acheminer. L’exemple historique est celui de la révolution française, qui était inattendue et dont les conséquences ont été incalculables.

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entretien

Migros Magazine | No 39, 24 septembre 2012 |

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MohaMMad-reza djaLiLi | 35

expliquer par des complots ourdis de l’extérieur, par la main cachée des grandes puissances. La présence d’un noyau d’Al-Qaïda dans la lutte anti-Bachar, fantasme ou réalité?

Comme il y a des médecins sans frontières, il existe des djihadistes sans frontières qui s’efforcent d’être présents lors de chaque crise pour faire évoluer la situation en leur faveur. Il doit y en avoir quelques centaines, mais leur impact en Syrie est assez limité. Ils ne sont pas véritablement le fer de lance du mouvement de résistance à Bachar. Ils sont là mais très minoritaires. Vous le voyez finir comment ce régime?

Chacun espère une évolution progressive, avec un passage de pouvoir entre l’opposition et le régime actuel, mais je crois que c’est trop tard. Il y a eu 25 000 morts déjà. Quand un régime a la ferme volonté de rester et le soutien d’une bonne partie de son armée, il peut durer longtemps. Le régime égyptien est tombé parce que l’armée ne voulait pas tirer sur la population et parce que Moubarak ne voulait pas utiliser tous les moyens répressifs. Même chose pour le gouvernement tunisien. Le régime syrien reste en place parce que l’armée a été bien entraînée pour cela et est composée de fidèles d’entre les fidèles et parce que Bachar n’a pas honte d’utiliser contre sa population des moyens disproportionnés. A son arrivée au pouvoir, il est apparu pourtant comme un modéré…

C’est l’image qu’il a essayé de donner, celle d’un médecin formé à Londres, ayant une épouse moderne, très belle. Il voulait aussi passer pour le président des jeunes, puisqu’il était d’une nouvelle génération. Mais la vraie nature du régime s’est dévoilée à travers la crise actuelle. S’il avait été la personnalité qu’il prétendait être, Bachar aurait tiré sa révérence quelques semaines après le début des manifestations. Pourquoi les Etats-Unis et les pays européens ont-ils menacé d’intervenir en cas

Pas moins de 25 000 personnes ont perdu la vie en Syrie depuis le début du soulèvement. d’utilisation d’armes chimiques et bactériologiques?

Parce qu’ils sont quasiment certains que ce genre d’armes ne seront pas utilisées. Le coût politique serait trop élevé pour le régime qui sait bien qu’en utilisant les armes chimiques il ouvrirait le champ à une intervention extérieure motivée et approuvée par l’ONU. Les Occidentaux en revanche ne bronchent pas devant ce fait très rare: un pouvoir qui utilise des instruments de guerre contre sa propre population – l’aviation, les tanks, les hélicoptères. C’est pourtant cette aviation et ces hélicoptères et ces tanks qui empêchent l’opposition de l’emporter.

«Je ne crois pas que les Iraniens vont construire une bombe»

L’issue des élections américaines pourraitelle modifier la donne?

Au niveau du discours les Républicains se montrent plus agressifs, mais au niveau du discours seulement. S’ils arrivent au pouvoir, ils feront sans doute la même chose que les Démocrates: eux aussi devront évaluer les conséquences et le prix d’une intervention et prendre en considération les vetos russes et chinois. Tout ce qui se dit aux EtatsUnis entre les deux candidats participe

plus de la rhétorique électorale que d’une politique réfléchie et surtout réalisable. Y compris sur le nucléaire iranien et les menaces de représailles israéliennes?

C’est une autre question. Avec un Etat qui pousse à l’intervention – Israël, ou en tout cas Benjamin Netanyahou contre d’ailleurs l’opinion de la majorité des Israéliens. Et de beaucoup d’anciens responsables de la sécurité et des affaires militaires israéliennes qui pensent qu’une intervention ne ferait que retarder ce programme et en plus légitimerait son développement du point de vue iranien. Je pense que du côté israélien cela reste une carte politique employée essentiellement par la droite pour occulter des problèmes plus graves, plus réels. Comme la question palestinienne, les problèmes intérieurs, les relations avec l’Egypte, avec la future Syrie, avec la Jordanie. Les Iraniens pour l’heure n’ont pas la bombe et quand ils l’auront ils ne vont pas l’utiliser. Israël en a deux cents... Entretien: Laurent Nicolet Photos François Wavre-Rezo / Keystone

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INFOS MIGROS 36 |

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COOPÉRATIVES

| No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

SÉRIE

2012, Année internationale des coopératives de l’ONU

Devenir membre! Devenir membre d’une société coopérative Migros ne coûte rien et présente de nombreux avantages. Les coopérateurs ont un droit de regard sur la coopérative régionale dont ils sont membres et en approuvent chaque année les comptes. En Suisse ro-

Pourquoi je suis coopératrice Migros

Maren Kapp-Schworer, 20 ans, étudiante en relations internationales: «Je suis devenue coopératrice avant tout parce que j’apprécie beaucoup le Pour-cent culturel Migros. Je trouve formidable le soutien que cette institution accorde aux artistes de différentes disciplines. De nombreux talents peuvent s’épanouir grâce à lui. Par ailleurs, j’effectue volontiers mes courses à la Migros, car je trouve le personnel aimable et l’assortiment bien varié.»

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mande, ils reçoivent «Migros Magazine». Peut devenir coopérateur Migros toute personne domiciliée en Suisse âgée de plus de 18 ans. Informations complémentaires et demande d’inscription: www.migros.ch/cooperateurs

«Migros Magazine» se penche cette année sur le thème des coopératives. Dans une série en douze volets, nous vous présentons les différents aspects de ces sociétés. Ce neuvième volet vous fait découvrir l’avis de personnalités suisses sur les coopératives.

Les coopératives font partie de la vie des Suisses

L’ancien vice-chancelier et porte-parole du Conseil fédéral Oswald Sigg, 68 ans, a rédigé ces lignes en exclusivité pour «Migros Magazine». Il se souvient des magasins Migros de son enfance et rend hommage aux coopératives dont il salue la valeur.

De Migros à la banque Raiffeisen, en passant par l’assurance La Mobilière, les coopératives jouent aujourd’hui un rôle important dans l’économie de notre pays.

Un magasin Migros à Berne fascination sur les clients.


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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

COOPÉRATIVES | 37

Les coopératives de logement suisses en chiffres

Les coopératives immobilières proposent des appartements abordables dans de nombreuses villes suisses. Selon le recensement fédéral, la part de ces logements se monte à 3,7% dans l’ensemble du pays. Mais dans certaines villes comme Zurich ou Bienne, qui sont de traditionnels bastions ouvriers, cette part s’élève à 20%. En chiffres absolus cela représente plus de 113 000 Suisses et Suissesses qui vivent dans des appartements coopératifs. (Chiffres pour l’ensemble de la Suisse, recensement fédéral 2000.)

Locataires:

1 815 943

Propriétaires:

1 047 447

Coopérateurs:

113 505

Autres (par exemple fermiers ou personnes habitant des logements de service):

50 934

«

Nous jouions souvent au petit marchand autrefois dans notre rue. Aussi me suis-je toujours intéressé aux magasins d’alimentation de toutes tailles dès cette époque, mais aussi plus tard. A cent mètres de notre domicile, à Höngg (ndlr: quartier de Zurich), se trouvait la boutique de Monsieur Bundi et trois cents mètres plus loin, en remontant la Limmattalstrasse, on tombait sur le petit magasin d’alimentation des Bertschi. Quand plus de quatre clients étaient à l’intérieur, il fallait patienter devant la porte vitrée arborant l’enseigne USEGO. Les Bertschi étaient en effet membres de l’Union suisse des groupements d’achats d’Olten. En poursuivant son chemin en direction du bâtiment scolaire Bläsi A, on parvenait au «village», comme on appelait alors les arrondissements (Kreis) 10/49 de Zurich. Lorsqu’on gravissait la colline où était perchée l’église réformée, on passait devant la coopérative alimentaire de Zurich (LVZ). C’était là que ma tante, sociale-démocrate et syndicaliste, faisait ses courses. Le magasin Migros lui faisait face, un peu de biais, et nous autres, écoliers des familles ordinaires ou bourgeoises, devions faire un grand détour pour l’éviter.

Photos: Ueli Christoffel / Keystone / Archives FCM

dans les années 50: le principe du libre-service, inconnu jusqu’alors, exerce une réelle

«On pouvait se servir directement dans les rayons» C’était fort dommage, car cet endroit avait une particularité extraordinaire: il était dépourvu de comptoir. On pouvait se servir de ce qu’on voulait directement dans les rayons! Ce Monsieur Duttweiler de Migros n’attirait les gens que par son offre de «libre-service» et il menaçait l’existence des petits magasins d’alimentation, pensait mon père. On traversait la place Meierhof, où était sise la coopérative d’achats de Zurich, puis cent cinquante mètres plus loin, tou-

Oswald Sigg: la voix du Conseil fédéral

Oswald Sigg, 68 ans, est inscrit dans la mémoire de nombreux Suisses en tant que voix du gouvernement. Ce sociologue a notamment été chef de l’information des conseillers fédéraux Willi Ritschard, Otto Stich, Adolf Ogi et Samuel Schmid. Il a dirigé l’état-major de Moritz Leuenberger de 2005 à 2009, avant de devenir porteparole du Conseil fédéral.


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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 | SERIE

Année internationale des coopératives de l’ONU

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Ce que les personnalités disent des coopératives jours en direction de l’école, on longeait les étals de fruits et légumes installés sur le trottoir, devant le magasin Denner Baer-Pfister. La vie de mon quartier de Höngg était donc marquée par les fédérations et les coopératives.

Les coopératives incarnent la solidarité et la démocratie

Viktor Röthlin, marathonien «Les coopératives ont joué un rôle très important dans ma carrière de sportif. En tant que coureur, j’ai été soutenu dès le début par la Raiffeisen. Je salue aussi l’engagement de Migros pour la course à pied. Presque toutes les grandes courses populaires suisses sont en effet subventionnées par le distributeur, qui s’investit beaucoup pour la santé de la population. C’est important, car les sports amateur et de haut niveau se complètent l’un l’autre.»

Photos: Keystone / LDD

André Blattmann, chef de l’armée suisse «Nous autres Suisses vivons au sein d’une confédération. Et c’est un serment qui a scellé cette union. Nos prédécesseurs se sont en effet engagés à se soutenir aussi dans les moments difficiles et à ne pas penser chacun pour soi. C’est l’incarnation vivante de l’idée de solidarité: veiller ensemble au bien-être et à la sécurité de tous et mettre sa propre vie au service du pays et de ses habitants en cas de détresse. Or c’est un fait unique. Et si nous vivons libres, c’est aussi grâce à notre armée de milice.»

Les Suisses sont les seuls au monde à être fédérés dès la naissance, et ce, depuis des siècles, en tant que confédérés. La théorie selon laquelle la démocratie directe a été conçue au Moyen Age sur la prairie de l’Allmend est peut-être sujette à discussions. Mais les confédérés ont lié tôt l’action économique aux valeurs politiques telles que la démocratie, l’égalité et la solidarité. Or ces convictions démocratiques leur ont probablement été transmises dès le berceau, bien avant que les femmes suisses n’obtiennent le droit de vote et d’éligibilité. Quoi qu’il en soit, Migros sortait toujours largement en tête dans le classement informel que nous pratiquions entre écoliers, parmi les magasins d’alimentation et les coopératives de notre quartier de Höngg. Si le grand magasin Jelmoli de la Bahnhofstrasse était un peu notre caverne d’Ali Baba, avec son tapis roulant, la Migros de la place Meierhof et ses rayons en libre-service nous faisait entrevoir le paradis sur terre. Mais seulement entrevoir, car contrairement au paradis céleste, celui-ci était équipé de caisses à la sortie. Je l’ai appris à mes dépens. Un beau jour en rentrant de l’école, peu avant midi, j’ai entendu mon copain Ruedi vanter les têtes de choco de la Migros comme étant les meilleures du monde. Alors j’ai passé outre l’interdiction paternelle et je me suis aventuré pour la première fois dans le magasin, où j’ai eu tôt fait de repérer le rayon du chocolat et des sucreries. Puis le sac d’école dans une main et la tenue de gymnastique dans l’autre, j’ai voulu glisser la tête de choco dans la poche de ma veste pour aller jusqu’à la

caisse. Mais le directeur du magasin a peu après surgi derrière moi et m’a saisi l’oreille d’une main énergique. Il m’emmena ainsi tout de go dans son petit bureau, d’où il téléphona à ma mère. Il lui dit qu’il avait surpris son fils en flagrant délit et qu’il l’expédiait aussitôt à la maison. Une fois rentré, j’ai pu expliquer ma mésaventure à ma mère et la tranquilliser un peu. Mais pas suffisamment pour qu’elle garde l’épisode pour elle et, le soir venu, elle en fit le récit à mon père. Plutôt indulgent d’habitude, ce dernier réagit vivement à l’affaire, qu’il jugeait inadmissible. Ce qu’il condamnait n’était pas tant le pseudo-vol pour lequel on m’avait attrapé, mais le fait que je sois entré dans une Migros.

Migros était autrefois objet de vives controverses Cette antipathie pour Migros était autrefois largement répandue et elle n’était pas seulement fondée sur des arguments économiques, mais aussi politiques: l’idée du capital social de Gottlieb Duttweiler, son parti – l’Alliance des indépendants – et son journal qui ne s’intitulait pas pour rien Die Tat (l’action). Avec son journal, son alliance et sa coopérative, Duttweiler était en train de plumer la Suisse! Seule la coopérative s’est maintenue, elle qui personnifiait la Migros et son capital social sur le plan économique. Mais l’économie suisse compte aujourd’hui de nombreuses autres fédérations agricoles et immobilières, sans compter des institutions comme la Coop, la Mobilière ou la banque Raiffeisen qui sont organisées en coopératives. Mon père a toutefois changé d’opinion dix ans plus tard. Ma maturité commerciale en poche, j’ai été engagé au bureau de vente de la coopérative Migros Zurich. Il était peut-être en fin de compte assez satisfait que je puisse rapidement trouver un emploi et entrer dans le commerce, encore avant l’école de recrues.

«J’ai passé outre l’interdiction paternelle»

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inFos Migros

Migros Magazine | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 | serie

Année internationale des coopératives de l’ONU

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coopératives | 41

Jörg Abderhalden, lutteur

Francine Jordi, chanteuse de variétés

«Les premières coopératives avec lesquelles j’ai été en contact étaient les sociétés laitières et les communautés alpines, car j’ai grandi dans une ferme. Puis j’ai fait la connaissance de Migros à travers ma femme, car elle a effectué son apprentissage de commerce au sein du groupe. Aujourd’hui, mon principal partenaire est une coopérative – Migros justement.»

«Quand j’étais enfant, ma famille m’emmenait chaque année passer les vacances d’été dans une vieille ferme au fin fond de l’Emmental. Un troupeau de moutons paissait dans les pâturages situés devant chez nous et les bergers de la coopérative d’élevage ovin passaient chaque semaine et nourrissaient les bêtes. Ils me permettaient de participer à leurs tâches et déjà à la maison, je mettais le pain sec de côté pendant des semaines, pour pouvoir donner à manger aux moutons chaque jour.»

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Ce que les personnalités disent des coopératives


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Il n’y a pas plus simple: grâce à la pâte prête à l’emploi, vous confectionnez de succulentes tartes flambées en un rien de temps.

| No 39, 24 septembre 2012 |

Migros Magazine |


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en magasin

Migros Magazine | No 39, 24 septembre 2012 |

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En cuisine, les saveurs des produits forestiers se combinent généralement à merveille. C’est tout particulièrement vrai pour la viande de gibier et les champignons. Une entrée forestière à base de champignons sauvages, un plat de chasse nappé d’une délicieuse sauce aux bolets et aux morilles, le tout agrémenté de légumes de saison: voilà le parfait menu automnal!

Plaisirs de saison

Lorsque les feuilles des arbres se parent de mille couleurs, les champignons font leur apparition dans les forêts et les prairies. avec un peu de chance, on peut ainsi rentrer de promenade avec un précieux butin et préparer un délicieux repas forestier. mais il faut pour cela maîtriser les règles de la cueillette.

Q

uand Hans-Peter Neukom, spécialiste des champignons, part à la cueillette en forêt, on a l’impression qu’il croise de vieilles connaissances à chaque tournant. Cet expert est en effet capable de citer le nom de chacune des variétés, sait si elles sont comestibles ou non, et reconnaît les espèces vénéneuses. Seuls les champignons qui peuvent être cuisinés finissent dans son panier. Lors de la cueillette, il s’en tient donc à deux règles strictes: «Ramasser uniquement les variétés que l’on sait identifier et se munir obligatoirement d’un panier ou d’un filet: les sacs en plastique sont inappropriés, car les champignons s’y décomposent trop rapidement.» L’idéal est de présenter ses trophées à un contrôleur. On peut ainsi s’assurer qu’aucun spécimen toxique ne s’est glissé dans notre panier.

Les champignons, c’est la passion de Hans-Peter Neukom: il aime autant les chercher que les préparer. Il est donc important pour lui de tordre le cou à une vieille croyance: «L’idée autrefois largement répandue selon laquelle les cuillères en argent et les oignons changeaient de couleur au contact des champignons vénéneux lors de la cuisson est fantaisiste. De même, un plat à base de champignons peut très bien être réchauffé: s’ils sont placés au réfrigérateur, les restes peuvent être conservés un à deux jours sans danger.»

Texte: Claudia Schmidt, Recettes: Cuisine de Saison Photos: Daniel Aeschlimann, Daniel Winkler

Vous retrouverez les succulentes recettes d’automne de sur le site: www.migros.ch

Hans-Peter Neukom, spécialiste des champignons, goûte un spécimen cueilli dans les bois. Il peut même reconnaître certaines variétés à leur odeur. Il lui suffit généralement d’un rapide examen pour distinguer les variétés comestibles des espèces toxiques.


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| No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

Pâte à tarte flambée déjà abaissée, selon la recette alsacienne originale, 2 x 160 g, Fr. 3.20

Migros Magazine |

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Tarte flambée pimentée aux champignons et aux herbes Plat principal pour 4 personnes: 1 piment, 2 gousses d’ail, 1 dl d’huile d’olive, sel, poivre, 1 oignon rouge, 250 g de mélange de champignons (champignons de Paris, pleurotes, champignons shiitake, p. ex.), ¼ de botte de persil et autant de ciboulette, 3 brins de thym, 2 pâtes à tarte flambée abaissées d’env. 160 g chacune (32 x 28 cm), 200 g de crème fraîche 1. Préchauffer le four à 250 °C. Couper le piment en deux, l’épépiner et le couper en fines lamelles. Hacher finement l’ail. Mélanger les deux ingrédients avec l’huile, saler et poivrer.

Poires Williams, Suisse, le kilo, au prix du jour

Vinaigre de pomme M-Classic, 1 l, Fr. 1.80

2. Couper l’oignon en deux, l’émincer. Couper les champignons en 6 ou en 8 selon leur grosseur ou les couper en fines lamelles. Ciseler finement le persil et la ciboulette. Effeuiller le thym. Badigeonner les pâtes de crème fraîche, recouvrir d’oignons, de champignons et d’herbes. Saler et poivrer. Cuire env. 6 min les tartes flambées dans la partie inférieure du four, l’une après l’autre. Arroser d’un filet d’huile de piment avant de servir. Accompagner d’une salade. Préparation: env. 25 min + env. 6 min de cuisson Par personne: env. 10 g de protéines, 47 g de lipides, 44 g de glucides, 2650 kJ/640 kcal

Betteraves rouges en cubes Anna’s Best, 400 g, Fr. 2.90

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Champignons bruns, Suisse, la barquette, 250 g, prix du jour

Champignons blancs, Suisse, la barquette, 250 g, prix du jour

Champignons shiitake, Suisse, les 100 g, prix du jour

Pleurotes du panicaut, les 100 g, prix du jour

Les champignons: trucs et astuces Le conseil du chef: utiliser une brosse à champignons

Ralph Schelling a travaillé pour les plus grands cuisiniers, tels que les Suisses Horst Petermann et Andreas Caminada, ou pour l’Espagnol Ferran Adrià. Il élabore pour «Cuisine de Saison» des recettes raffinées, simples, à réaliser au quotidien.

Feuilles, aiguilles, terre… Autant de résidus de la forêt dont on doit se débarrasser une fois la cueillette des champignons terminée. L’idéal est de jeter les grandes feuilles avant même de déposer les champignons dans son panier. A la maison, mieux vaut ne pas passer ces derniers sous l’eau pour éviter qu’ils ne deviennent lisses, spongieux et difficiles à cuire. Pas question donc de laver les champignons! Il est préférable d’utiliser une petite brosse prévue à cet effet, qui permet d’éliminer très facilement les feuilles et les fines particules de terre. Conseil supplémentaire: ne mettez pas trop de champignons dans une même poêle. Ils ne conservent toute leur saveur que lorsqu’on les prépare par portions.


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Nouveauté intelligente Les codes QR sont désormais disponibles sur tous les emballages de champignons. Il suffit de les scanner à l’aide d’un smartphone pour recevoir des informations détaillées ainsi que de savoureuses recettes.

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Salade de champignons et salsiz de cerf Pleurotes, Suisse, les 100 g, prix du jour

Repas léger pour 4 personnes: 1 cc de moutarde, 1 cc de jus de poire concentré, 2 cs de vinaigre de pomme, 4 cs d’huile de colza, sel, poivre, 1 oignon, 800 g de mélange de champignons (champignons de Paris, chanterelles, pleurotes, p. ex.), 2 cs de beurre à rôtir, 2 poires (Williams, p. ex.), 200 g de cubes de betterave rouge cuits, 60 g de salade (batavia ou chicorée rouge, p. ex.), 100 g de salsiz de cerf Mélanger la moutarde, le jus concentré de poire, le vinaigre et l’huile jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette, saler et poivrer. Hacher finement l’oignon. Couper les champignons en morceaux de la taille d’une bouchée. Faire suer l’oignon à feu vif dans la moitié du beurre jusqu’à ce qu’il blondisse. Ajouter les champignons, cuire env. 5 min, retirer du feu. Couper les poires en quartiers, cuire env. 1 min sur les 2 faces dans la même poêle avec le beurre restant. Mélanger les champignons et les cubes de betterave avec la vinaigrette au moment de servir. Disposer sur un lit de salade. Décorer la salade aux champignons avec les quartiers de poire et le salsiz. Accompagner de pain.

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Conseil: nettoyer les champignons à l’aide d’une brosse spéciale ou d’un pinceau pour retirer la terre restante.

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NOURRITURE BIO POUR BÉBÉ

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Potager bio en petits pots

Une alimentation équilibrée favorise la croissance des jeunes enfants. La nourriture bio pour bébé est fabriquée à partir de produits de grande qualité.

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DE LA RÉGION. | 49

Soupe à la pomme, au lard et aux herbes

Migros Suisse orientale: pomme kiku de la région. Les fruits d’Andreas Meyer sont de grande qualité, notamment ses pommes premium cultivées dans le respect de la nature. Cela est très apprécié des clients de Migros Suissse orientale.

Les experts en pommes, l’agriculteur Andreas Meyer et Cornelia Hinder-Kämpfer, entourés des enfants de cette dernière, gagnante du grand concours De la région.

Le potentiel des pommes

Le pommier de Cornelia Hinder-Kämpfer donne chaque année de beaux fruits. Cela lui inspire des idées de recettes, dont la plus récente est digne d’un prix.

L

a cuisine préférée de Cornelia HinderKämpfer, de Wil (SG), est l’asiatique, dont elle apprécie la diversité aromatique. D’ailleurs elle s’essaie souvent à des recettes d’Extrême-Orient. Mais pas toujours, puisqu’elle se détourne toutefois quelque temps des saveurs orientales au profit de recettes de pommes lorsque son pommier donne des fruits.

Les grands classiques que sont la compote et la tarte aux pommes font bien sûr partie de son répertoire. Mais à la longue, son fils Silvan, pourtant grand amateur de ces délices fruitées, finit par s’en lasser. Elle invente alors des plats spéciaux centrés sur la pomme: «J’adore expérimenter, confiet-elle, cela me fait tout simplement plaisir.» En

tout cas, sa recette de soupe au lard, aux herbes et aux pommes n’a pas seulement tapé dans l’œil de ses enfants, mais aussi dans celui de la cheffe Vreni Gyger du Jägerhof, à Saint-Gall. Texte: Martin Jenni Photo: Markus Mallaun

Retrouvez la recette gagnante, des photos ainsi que des infos sur les produits sur le site www.migros.ch/delaregion.

Entrée pour 4 personnes: 300 g de pommes acidulées (p. ex. kiku), 1 cs de jus de citron, 1 oignon, 1 cs de beurre, 2 dl de jus de pomme, 3 dl de bouillon de légumes, 2 brins de marjolaine, 2,5 dl de demi-crème, sel aux herbes, poivre de Cayenne, 80 g de tranches de lard Eplucher les pommes et retirer le trognon. Les couper en quartiers. Réserver quelques quartiers pour la décoration et les arroser de jus de citron. Couper le reste en morceaux. Hacher l’oignon et le faire revenir dans le beurre. Ajouter le jus et les morceaux de pomme, puis le bouillon et la moitié de la marjolaine. Laisser mijoter env. 10 min. Retirer la marjolaine. Verser 2 dl de demi-crème et réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Assaisonner de sel aux herbes et de poivre de Cayenne. Faire griller à sec le lard dans une poêle antiadhésive. Fouetter le reste de la crème. Servir la soupe avec la crème fouettée, le lard, les quartiers de pomme réservés et le reste des feuilles de marjolaine. Préparation: env. 30 min Par personne: env. 6 g de protéines, 25 g de lipides, 18 g de glucides, 1350 kJ / 320 kcal


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Zoé Effect Advanced Care rend votre peau soyeuse en lui donnant un aspect jeune et resplendissant. Zoé Effect Advanced Day Care et Zoé Effect Advanced Night Care aux cellules souches PhytoCELLTec™ Vitis Vinifera préviennent les premiers signes du vieillissement cutané. La ligne de soins contient les substances actives primées de cellules souches du raisin «Vitis Vinifera», qui réduisent visiblement la profondeur des rides jusqu’à 30 % et améliorent durablement l’hydratation cutanée jusqu’à 100 %.* * Effet obtenu et relevé par un dermatologue après quatre semaines d’application de Zoé Effect Advanced Night Care.

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Migros Magazine | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

en Magasin

Délices impériales

Qui peut résister à une petite pause gourmande avec Crème d’or?

M

ousseline de soie, décolletés vertigineux, smokings, bijoux de luxe… Au bal de l’Opéra de Vienne, l’apparence est primordiale. Mais une tenue de soirée ne fait pas tout: pour réaliser un sans-faute, il est également essentiel de respecter certaines règles élémentaires de bienséance. Quelle indélicatesse ce jeune homme a-t-il commise pour faire fuir sa cavalière? Lui a-t-il marché sur les pieds en dansant? S’est-il permis de dénouer son nœud papillon et de plonger son regard dans le décolleté d’une autre demoiselle? Quelle que soit la raison ayant poussé la jeune femme à quitter la fête, elle a manifestement réussi à se consoler, et ce, en excellente compagnie: l’édition limitée Austria, de Crème d’or, est un délice absolu disponible en deux variantes, tarte de Linz et strudel aux pommes. La première est une savoureuse crème glacée aux noisettes agrémentée de marbrures de coulis de framboise et d’éclats de tarte de Linz, tandis que la deuxième est une glace à la pomme cuite adoucie par une sauce à la vanille. On n’a jamais eu de meilleure raison d’aller se repoudrer le nez… Texte: Nicole Ochsenbein Photo: Max de Vree

Onctueuses et rafraîchissantes: ! Limited Edition Austria strudel aux pommes Crème d’or, 1000 ml, Fr. 11.50* ! Limited Edition Austria tarte de Linz Crème d’or, 1000 ml, Fr. 11.50*

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CrÈMe DGor | 51


en Magasin 52 |

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créa D?or

| No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

Migros Magazine |

Pour les instants de bonheur Les biscuits Créa d’Or subliment les petits moments de répit de la vie quotidienne. Un luxe à la portée de tous

V

ous avez besoin de vous détendre, mais vous manquez de temps? Tâchez donc de profiter des petites pauses dans votre programme quotidien, qui permettent de réduire le stress et ouvrent la porte à de purs moments de bonheur. Arrêtez-vous un instant, respirez profondément et concentrez-vous sur le moment présent. Cela vous permettra de vous ressourcer, d’augmenter votre bien-être et de stimuler votre créativité.

en solitaire, avec des collègues ou encore entre amis Le plus souvent, une petite pause-café suffit à faire le vide et à recharger ses batteries. Surtout si elle est agrémentée de biscuits au beurre Créa d’Or. Au bureau, en déplacement ou chez vous, en solitaire, avec des collègues ou encore entre amis, ils vous offriront des moments d’évasion très appréciables. Les biscuits au beurre Fleur d’Or, la dernière création de la maison suisse Midor, ne contiennent ni conservateurs, ni colorants, ni arômes artificiels. Ils sont si tendres qu’on est tenté de tous les dévorer d’un coup. Mieux vaut donc se constituer quelques réserves… Texte: Jacqueline Vinzelberg Photo: Lotti Bebie

Pour les moments de bonheur: Fleur d’Or de Créa d’Or, 85 g, Fr. 3.–* * Jusqu’au 8.10, multipliez vos points Cumulus par vingt


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Tout l’assor timent de vêtements pour bébé et enfant (excepté le chien Lassie, les bijoux, les ceintures et les articles bénéficiant déjà d’une réduction), p. ex. haut pour fille, tailles 98–128

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Papier à photocopier Papeteria en lot de 3 A4, blanc, 80 g/m2, FSC, 3 x 500 feuilles

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LISTE D’ÉCONOMIES OFFRES VALABLES DU 25.9 AU 1.10.2012, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK FRUITS & LÉGUMES Pommes Gala, douces, Suisse, le kg 2.20 au lieu de 3.30 33%

Lait entier UHT Valflora, 10 x 1 litre 15%

Raisin blanc sans pépins, Grèce, la barquette de 500 g 1.80

Tous les drinks Bifidus, p. ex. à la vanille, 6 x 65 ml 2.80 au lieu de 3.50 20%

Poivrons mélangés, Pays-Bas, 500 g 1.55 au lieu de 2.60 40% Pommes de terre amandine, Suisse, le sac de 1,5 kg 3.30 au lieu de 4.80 30%

Tous les Grana Padano, les 100 g 20%

Avocat, la pièce 1.10 au lieu de 1.60 30%

Cantadou en lot de 2, 2 x 125 g 4.10 au lieu de 5.–

Papaye, la pièce 2.70 au lieu de 3.50 20%

Raccard Tradition en bloc mini et maxi, les 100 g 1.75 au lieu de 2.15

Salade Iceberg bio, la pièce 2.15 au lieu de 3.15 30% Epinards, le sachet de 200 g 1.85 au lieu de 2.65 30% Tomates Olivette, Suisse, la barquette de 250 g 2.50 au lieu de 3.65 30%

POISSON & VIANDE Escalopes de chevreuil, les 100 g 30% Cervelas, TerraSuisse, Suisse, 3 x 2 pièces, 600 g 50% Poitrine de dinde Don Pollo en lot de 2, finement prétranchée, Brésil / France, 2 x 144 g 4.90 au lieu de 7.– 30%

Vacherin Mont d’Or AOC, la boîte de 600 g et plus, les 100 g 1.60 au lieu de 2.30 30% Trio de tommes Vaudoises, 3 x 100 g 3.40 au lieu de 5.70 40% Brie Vallières, offre valable à la coupe uniquement, les 100 g 1.75 au lieu de 2.50 30%

FLEURS & PLANTES

Toutes les boissons sucrées Jarimba en emballages de 6 x 1,5 litre 50%

NON-ALIMENTAIRE

Jus d’orange M-Classic en lot de 10, 10 x 1 litre 50%

Produits de lessive Total 50% **

Spaetzli aux œufs Anna’s Best en lot de 3, 3 x 500 g 6.70 au lieu de 8.40 20%

Produits Handymatic Supreme en lot de 2 ou en emballages XXL 30%

Dés de tofu, bio, 350 g 6.60 NOUVEAU *,**

Déodorant I am High Protection Creme Stick, 20x 40 ml 4.90 NOUVEAU *,**

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Produits Cornatur en lot de 2 40% Toutes les betteraves rouges étuvées et entières Anna’s Best ou bio, p. ex. betteraves rouges étuvées, bio, le kg 3.90 au lieu de 4.90 20% Confiture d’automne poire/ maracuja ou myrtilles/airelles, p. ex. confiture d’automne poire/ maracuja, 350 g 20x 2.70 NOUVEAU *,** POINTS

Roses 50/60 cm, Max Havelaar, le bouquet de 7 14.80 Phalaenopsis, 2 panicules, en pot de 15 cm, la plante 24.40 au lieu de 48.80 50% Bouquet Surprise midi 11.10 au lieu de 14.80 25%

AUTRES ALIMENTS

Produits à tartiner en tube (excepté Rio Mare) **

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Crème Sandwich light, 100 g 2.40 NOUVEAU *,**

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Crème aux olives, 100 g 2.40 NOUVEAU *,**

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Crème Bruschetta, 200 g 3.30 NOUVEAU *,**

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POINTS

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Tout l’assortiment de légumes au vinaigre Condy 20%

Jambon de Parme Beretta, Italie, 131 g 6.90 au lieu de 9.90 30%

Tous les pralinés Ferrero, p. ex. Mon Chéri, 16 pièces 4.70 au lieu de 5.90 20%

Escalopes de poulet M-Classic, les 100 g 30%

Toutes les huiles d’olive Monini 20%

Haricots blancs, lentilles, lentilles au lard ou chili con carne M-Classic en lot de 4 20%

Saumon fumé de l’Atlantique, d’élevage, Ecosse, 300 g 50%

Toutes les pâtes Garofalo, p. ex. Radiatori Garofalo, 500 g 2.35 au lieu de 2.80 15% *

Steak de bœuf, Suisse, le kg 37.– au lieu de 53.– 30% Rack d’agneau, offre valable à la coupe uniquement, les 100 g 3.90 au lieu de 5.70 30% Ragoût de lapin, Hongrie, le kg 18.– au lieu de 23.– 20% Jambon prestige «Je t’aime», Suisse, les 100 g 2.95 au lieu de 3.95 25% Chorizo lomo doux Gusto Espagnol, 129 g 2.95 au lieu de 3.70 20% Coquelets marinés 2 pièces, le kg 9.80 au lieu de 14.50 30% Médaillons de dinde, France, les 100 g 2.15 au lieu de 3.10 30% Noix de St-Jacques, offre valable à la coupe uniquement, les 100 g 4.20 au lieu de 6.– 30%

Kellogg’s Special K, All Bran, Corn Flakes, Crunchy Nut, Toppas et Optivita, p. ex. Kellogg’s Special K, 500 g 3.95 au lieu de 4.95 20% Mélange randonnée M-Classic en lot de 3, 3 x 250 g 6.40 au lieu de 8.10 Tous les bouillons Bon Chef et Emma’s 20% Thé Tetley Flavoured Black Lemon ou Forest Fruits, 25 sachets 20x 3.60 NOUVEAU *,** POINTS

Thé Tetley Rooibos pure, 20 sachets 3.20 NOUVEAU *,**

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Cafés Caruso Imperiale ou Exquisito en lot de 3, en grains ou moulus 3 pour 2 Créa d’Or Fleur d’Or, 85 g 3.– NOUVEAU *,**

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Essuie-tout ménager Twist en emballages multiples, p. ex. Style, FSC, 8 rouleaux 6.55 au lieu de 9.40 Douchette Venezia, 180 cm 19.50 au lieu de 39.– **

Tout l’assortiment Thai Kitchen 20%

Tout l’assortiment Tangan 20% **

Amuse-bouches d’apéritif assortis Happy Hour (rouleaux d’apéritif et croissants au jambon), surgelés, 920 g 30%

Papier à photocopier Papeteria en lot de 3, A4, blanc, 80 g/m2, FSC, 3 x 500 feuilles 11.85 au lieu de 23.70 50%

Pizzas Margherita M-Classic, l’emballage de 3 pièces, surgelées, 3 x 380 g 50%

Slips maxi Ellen Amber Lifestyle en lot de 5 11.90

Tous les pois mange-tout, haricots et petits pois Farmer’s Best, surgelés, p. ex. haricots verts fins Farmer’s Best, 750 g 2.85 au lieu de 3.60 20% Biberlis appenzellois, 6 pièces, 450 g 5.40 au lieu de 7.20 25% Pastilles contre le mal de gorge Actilife, 30 pastilles 20x 5.80 NOUVEAU *,** POINTS

Assortiment de tranches de gâteaux aux fruits, p. ex. tranches aux pommes, 215 g 2.30 au lieu de 2.90 20% Tartelettes au citron et avec fondant, p. ex. tartelettes au citron avec fondant, 90 g 2.20 au lieu de 2.80 20%

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Tout l’assortiment d’aliments pour animaux Asco et Selina M-Classic 30%

Tortellonis M-Classic à la ricotta et aux épinards en lot de 2, 2 x 500 g 40%

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Robe d’intérieur et pyjama Nicki pour femme, p. ex. robe d’intérieur Nicki, tailles S–XL 34.90 Pyjama pour femme, tailles S–XL 19.90 L’assortiment de sousvêtements et pyjamas pour homme, p. ex. shorts en lot de 3 14.90 Toutes les chaussures pour enfant (excepté SportXX) 40% ** Tout l’assortiment de vêtements pour bébé et enfant (excepté le chien Lassie, les bijoux, les ceintures et les articles bénéficiant déjà d’une réduction) 40% Tout l’assortiment de collants DIM 30%


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en Magasin

Migros Magazine | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

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aCtiLiFe | 61

Le plein d’énergie

Photo: Markus Bertschi, stylisme: Monica Keller

Un déjeuner à base de produits Actilife permet de démarrer la journée en fanfare!

P Les produits Actilife vous permettent de faire le plein d’énergie avant d’attaquer la journée: ! Actilife Breakfast à base de jus d’orange, de jus de carotte et de vitamines A, C et E, 1 l, Fr. 2.05 ! Actilife Balance, 250 g, Fr. 1.75 ! Actilife Crunchy Mix Fibre, 600 g, Fr. 6.30* ! Actilife Crunchy Mix Plus, 600 g, Fr. 5.65* * En vente dans les plus grands magasins

ar bonheur, l’époque de l’huile de foie de morue et des produits de même acabit est révolue! De nos jours, les produits alimentaires enrichis de vitamines et minéraux ont bon goût, qu’on se le dise! Ce qui en revanche n’a pas disparu, c’est la vieille sagesse populaire selon laquelle il est important de déjeuner comme un prince. Il faut en effet savoir que les réserves énergétiques de l’organisme se vident pendant la nuit. Ainsi, lorsque vous zappez le déjeuner, vos batteries ne se rechargent pas et votre organisme cherche à s’économiser. Résul-

tat? Le métabolisme ralentit pour réserver l’énergie aux fonctions vitales. Avec ce programme «de pénurie», vous avez peu de chances de démarrer la journée sur les chapeaux de roues... Il convient donc de prendre son temps pour déjeuner, en puisant par exemple dans l’assortiment de savoureux produits Actilife, qui comprend des jus de fruits, des vitamines et des birchers énergétiques enrichis en minéraux. Bons pour le corps, mais aussi pour la tête, ils vous permettront de relever avec succès les défis du quotidien. Texte: Nicole Ochsenbein


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Migros Magazine | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

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Tout nouveau!

iDÉes goUrManDes | 63

A la grecque

Carré d’as Les cubes de fromage à pâte mi-dure M-Classic sont parfaits pour l’apéritif. Le paquet contient deux variétés: nature et aux herbes italiennes. Inutile de dire que ces savoureuses bouchées ont aussi leur place dans le sac à dos des randonneurs. Cubes de fromage M-Classic, 220 g, Fr. 4.70*

Crème de la crème A l’apéritif, les toasts de tapenade rencontrent toujours un franc succès. Mieux vaut donc avoir toujours un tube en réserve, au cas où… L’assortiment est complété par deux autres variétés: bruschetta à tartiner et crème à sandwich light. Tapenade, 100 g, Fr. 2.40*

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La pita est une galette de pain blanc que l’on peut garnir de toutes sortes d’ingrédients. Pour savourer cette spécialité grecque, il suffit de la réchauffer brièvement au four ou dans un grille-pain. L’assortiment de pains frais Ethnic comprend aussi de la piadina italienne et du pide turc. Pain pita, non surgelé, 8 pièces, Fr. 2.40

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aniManCa

| No 39, 24 septembre 2012 |

Migros Magazine |

Suspense total jusqu’à la ligne d’arrivée! Loredana et son copain Ron se livrent un duel sans merci sous le regard admiratif de Matteo, le

La course des dinos

Qui aura le dino le plus rapide? Le jeu de dés retraçant l’épopée de ces animaux pousse les adversaires dans leurs derniers retranchements. Amusement garanti, pour petits et grands!

L

oredana de Mitri est une inconditionnelle de la série «Animanca – Découvre le monde des dinosaures». Elle possède déjà huit figurines de ces grosses bestioles ainsi que la boîte pratique qui permet de les ranger. Le dessous du couvercle de cette dernière sert

de plateau pour un jeu de dés passionnant sur le thème des dinosaures. Loredana et son copain Ron se livrent une partie endiablée. Le duel atteint son paroxysme dans la toute dernière ligne droite. Qui sera le plus rapide? «Ça ressemble au jeu de l’oie, en plus passionnant», commen-

tent en chœur les enfants, qui cherchent tous deux à s’emparer du dino le plus agile afin d’échapper à l’adversaire. Règles du jeu: les joueurs partent à la découverte du monde des dinosaures. Chacun d’eux essaie de rejoindre l’arrivée le premier. Ce voyage dans le temps


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en Magasin

Migros Magazine | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

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aniManCa | 65

Le savais-tU?

A quelle vitesse courait vraiment le T-Rex? Aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne, Sue est un prénom féminin répandu, mais c’est aussi le surnom donné à l’un des gisements de fossiles de dinosaures les plus riches jamais découvert, situé dans l’Etat américain du Dakota du Sud. C’est là qu’en 1990 la paléontologue Susan Hendrickson a mis au jour les restes fossilisés d’un tyrannosaure. Depuis cette trouvaille, on sait de source sûre que le T-Rex mesurait 13 ou 14 mètres de long pour une hauteur de 5 mètres et qu’il pouvait peser jusqu’à 7 tonnes. Il possédait aussi soixante dents terrifiantes et acérées qui lui permettaient d’avaler par bouchées de taille

respectable. Mais était-il aussi lent que les scientifiques l’ont longtemps cru? Grâce à un puissant ordinateur combinant différents paramètres (notamment la musculature, la taille et la constitution de l’animal), une étude américaine a permis de mesurer sa vitesse. Les résultats sont étonnants: si nous devions fuir le roi des dinosaures, nous n’aurions probablement aucune chance de lui échapper. Souvent décrit comme un lourdaud plutôt lymphatique, le T-Rex serait en effet capable, selon les estimations, de courir à 28 km/h, c’est-à-dire plus vite qu’un footballeur professionnel.

L’album des dinosaures L’album dans lequel tu pourras ranger tes vignettes de dinosaures te fournit plein de renseignements utiles sur le mode de vie de ces lézards géants et sur les différentes périodes géologiques auxquelles ils ont vécu. En vente au prix de Fr. 5.– dans tous les magasins Migros

Un dino ne marche jamais seul

frère cadet de Loredana.

les emmène successivement à l’époque du Trias, marquée par une grande sécheresse, du Jurassique, une ère beaucoup plus humide, et du Crétacé, où ils doivent prendre garde aux nombreux volcans en éruption. Le jeu prévoit deux situations dans lesquelles les adversaires doivent s’affronter en duel où ils doivent chacun tirer une carte et se livrer un combat impitoyable. Vous trouverez les règles du jeu au verso de l’emballage ainsi que sur le site www.animanca.ch. Texte: Anette Wolffram Eugster Photos: René Ruis

La boîte pour ranger ta collection de dinos contient aussi le plateau de jeu, deux dés et seize cartes. Elle est disponible au prix de Fr. 14.80.

Pour les plus petits: dinosaures en peluche, la pièce, Fr. 14.80

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Ne manquez pas le 2e dino joker! Podo, le deuxième dinosaure joker, sera offert mercredi 26 septembre 2012 à partir d’une tranche d’achat de Fr. 60.– (trois exemplaires maximum par achat). Comme les autres jokers, ce dinosaure volant peut rendre de fiers services dans le jeu de dés retraçant l’épopée des dinosaures.

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Migros Magazine | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

en Magasin

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JoUrnÉe MonDiaLe Des aniMaUX | 67

Comment participer?

Le concours récompensera les photos les plus amusantes vous représentant avec votre animal de compagnie. Faites place à votre créativité qui n’aura pour limite que le bien-être de votre compagnon.

Modèles sur pattes

A l’occasion de la Journée mondiale des animaux, le 4 octobre, envoyez-nous vos photos les plus amusantes avec vos animaux. Vous gagnerez peut-être de merveilleuses vacances en famille.

Photos: Getty Images

L

es Suisses aiment les bêtes et se montrent très responsables lorsqu’il s’agit de décider d’adopter ou non un animal. Selon l’Office fédéral de la statistique, environ 30% des ménages suisses possèdent au moins un animal de compagnie. Si les chats (1,38 million) et les chiens (500 000) constituent le gros des effectifs, d’autres espèces, oiseaux, poissons et rongeurs, jouissent aussi d’une popularité croissante. A l’occasion de la Journée mondiale des animaux fixée au 4 octobre, nous vous invitons à nous envoyer une photo vous immortalisant vous

et votre animal. N’hésitez pas à choisir des sujets vous montrant avec votre compagnon à poils ou à plumes dans des postures amusantes et créatives. Les prix? Le 1er:

un voyage dans le Parc national avec guide, aller et retour inclus, ainsi qu’une nuit pour 4 personnes. Le 2e: une visite au Parc naturel et animalier de Goldau (SZ) avec guide

Envoyez une photo vous représentant en compagnie de votre animal, à l’adresse suivante: Fédération des coopératives Migros, Journée mondiale des animaux, case postale, 8099 Zurich. Date limite de participation: 12 octobre 2012. Information légale: la participation au concours est sans obligation d’achat. Les collaborateurs de Migros et de Wirz Werbung AG sont exclus du concours. La sélection des gagnants aura lieu le 19 octobre 2012. Ceux-ci seront informés par écrit. La voie de droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les prix ne seront ni échangés ni versés en espèces.

et déjeuner pour 2 adultes et 2 enfants. Du 3e au 12e: un bon Migros d’une valeur de Fr. 50.– pour l’achat d’aliments pour les animaux.

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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 septembre 2012 |

Un avenir fleuri

Si vous aspirez à un printemps haut en couleur, pensez dès maintenant à planter des bulbes de fleurs en quantité.

L

e printemps prochain sera bientôt à notre porte. Même avant l’arrivée des beaux jours, perceneige, crocus et narcisses se tiennent prêts à célébrer le réveil de Dame Nature. Grâce à leurs couleurs chamarrées, ils subliment les jardins et font le bonheur de tous ceux qui ont l’heur de les contempler. Pour que, l’année prochaine, le spectacle soit à la hauteur, mieux vaut penser dès maintenant à planter des bulbes de fleurs. Les mois de septembre et d’octobre sont en effet la période idéale: les plantes qui fleurissent au printemps profiteront de l’automne pour croître et développer leurs racines et pourront ainsi bourgeonner à

la belle saison. De nombreux bulbes de fleurs poussent en outre de manière sauvage, c’est-à-dire se propagent sans nécessiter d’entretien. Plus on en plante, plus ils se répandent rapidement jusqu’à former de véritables tapis de fleurs. Une seule condition s’impose: le lieu doit être adapté à la variété. Nul besoin d’avoir un jardin pour être entouré de fleurs aux couleurs éclatantes le moment venu. Rien ne vous empêche en effet de planter des bulbes sur votre balcon, dans des pots ou des jardinières – à condition de les protéger des rigueurs de l’hiver. Vous verrez alors se réaliser la promesse d’un printemps fleuri. Texte: Jacqueline Vinzelberg

Migros propose en ce moment un vaste assortiment automnal de bulbes de fleurs telles que des narcisses, des tulipes, des crocus, des hyacinthes, des perce-neige et bien d’autres, à partir de Fr. 4.80.

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CUisine De saison 74 |

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MarC ayMon

| No 39, 24 septembre 2012 |

Migros Magazine |

Marc Aymon, le chanteur qui ne manque pas de piment

Après un périple de trois mois sur les routes de New York à San Francisco, le Valaisan sort un nouvel album. A découvrir en goûtant à son délicieux hachis Parmentier au chorizo. Attention, ça pique!

I

l aime trouver le mot juste. Celui qui nous fera entrer dans son univers et partager ses pensées. Dans la vie, Marc Aymon est comme dans ses textes: naturel, authentique, avec ce regard à la fois amusé et profond. Et lors d’interviews également, il nous parle avec plaisir de sa propre philosophie de vie. C’est donc le plus naturellement possible que le chanteur valaisan nous ouvre la porte de son petit appartement dans une ruelle de la vieille ville de Sion. Un bon compromis entre grande ville et campagne pour l’enfant d’Icogne (VS) et qui correspond bien à son caractère. «A Genève ou Lausanne, lorsqu’on s’adresse aux gens dans la rue, ils ont l’impression qu’on va les arnaquer, plaisante Marc Aymon. Ici les échanges sont sincères et chaleureux. La musique me permet de multiplier les rencontres, c’est génial!» Le seuil de son appartement franchi, nos yeux plongent immédiatement dans sa collection d’une dizaine de guitares, soigneusement rangées dans des étuis. La musique, c’est toute la vie de Marc Aymon. Et enfant déjà, il savait qu’elle tiendrait le rôle principal. «Après un petit concert où je chantais à l’école, les gens ont commencé à me parler parce qu’ils avaient apprécié ma voix. J’ai deviné à ce moment-là que j’étais fait pour ça.» A la fin de sa scolarité, le jeune homme se lance dans une formation de graphiste designer. «Au cours de mes stages, tout le monde me disait que j’étais fait pour ce métier. Jusqu’à ce qu’on m’entende chanter. On ne me parlait alors plus que de ma musique.» Lors de sa dernière

«Ici, les échanges sont sincères et chaleureux»

Pour Marc Aymon, cuisiner c’est un plaisir de la vie, un moment convivial.


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Migros Magazine | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

cuisiNE DE saisON MarC ayMon | 75

Marc Aymon: «Ce disque, c’est l’album de la maturité.»

goûts et DÉgoûts

Secrets de cuisine ■ Pour vous cuisiner c’est… Un plaisir de la vie, un moment convivial! On mange en général avec les gens qu’on apprécie. Je n’aime donc pas cuisiner pour moi seul. ■ Quel est votre plat favori? Le filet mignon à l’abricot que me prépare parfois un ami chanteur. ■ Que ne mangeriez-vous pour rien au monde? Les abats, par exemple les tripes. ■ avec qui aimeriez-vous partager un repas? Je me ferais bien un bon barbecue avec Bruce Springsteen. C’est un vrai mec, authentique et bosseur. L’un de mes modèles. ■ Qu’avez-vous toujours en réserve? Des piments de toutes sortes et de la fleur de sel. J’aime la cuisine épicée!


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cuisine de saison

Migros Magazine | No 39, 24 septembre 2012 |

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Marc ayMon | 77

«J’ai toujours des piments de toutes sortes en réserve. J’aime la cuisine épicée.»

année d’étude, il enregistre déjà son premier album, L’Astronaute. «Mes parents flippaient grave! Mais au final mes examens finaux se sont bien déroulés.» C’est pourtant à la musique qu’il décide de consacrer sa vie. «Il n’y a que dans les domaines qui nous passionnent qu’on peut vraiment briller.» Après deux albums et des centaines de concerts derrière lui, le jeune homme de 30 ans a besoin de bouger. L’an dernier, il décide de réaliser un voyage de trois mois en solitaire aux Etats-Unis. Son but: rejoindre San Francisco depuis New York, par la route. Et surtout en profiter pour écrire des chansons et remplir sa besace d’émotions. «J’allais de ville en ville en proposant mes services de chanteur en échange d’un hébergement. Parfois j’étais aussi l’ami qu’on emmène à la pêche ou qu’on envoie promener les chiens dans le désert.» C’est la recherche d’une certaine forme d’authenticité qui guide Marc Aymon tout au long de son périple. «Je fuyais les touristes et les grands axes pour pri-

vilégier les petits chemins perdus. C’est là, dans ces endroits fantômes, qu’on y trouve les gens les plus cabossés par la vie. Et donc les plus intéressants aussi.»

une rencontre incroyable Les rencontres ne se font pas attendre. La plus marquante? Sûrement capitaine Luke, 86 ans, qui fait partie de ces bluesmen qui ont consacré toute leur vie à la musique même si leur carrière n’a jamais vraiment su décoller. «Cette voix! Le baryton le plus incroyable qu’il m’ait été donné d’entendre. Un timbre qu’on ne peut acquérir qu’en buvant et fumant avec démesure, comme me l’a expliqué Captain Luke autour d’une bouteille d’alcool de poulet! J’aimerais moi aussi avoir un jour la même malice dans les yeux.» Les routes américaines l’emmènent surtout jusqu’au mythique studio Ocean Way au sein d’une église désaffectée de Nashville, dans le Tennessee. «J’ai visité ces studios où des grands noms comme Elvis Costello, Jack

White ou encore Robert Plant ont joué. Puis j’ai approché le propriétaire pour lui demander si je pourrais louer les lieux pour mon prochain disque. Il m’a répondu, à l’américaine, que dans la vie rien n’était impossible!» Marc Aymon y retourne donc ce printemps pour y enregistrer son nouvel album* qu’il vernira le 27 septembre aux Docks à Lausanne. Deux jours seulement pour travailler les onze morceaux de ce troisième opus. «Quelle pression! Mais le disque gagne en naturel grâce à ce côté live.» Et c’est des musiciens locaux les plus talentueux que le Valaisan s’entoure. «Ces mecs sont les meilleurs, mais ils restent humbles et généreux. Je donnais quelques directions et en deux ou trois prises mes chansons étaient élevées à un niveau supérieur grâce à leur instinct!» Et puis il y a cette chanson, qui revient

«Pour ce disque, je me suis entouré des meilleurs»


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cuisine de saison

Migros Magazine | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

sur sa rencontre avec Captain Luke. «Nous sommes retournés chez lui et nous l’avons enregistrée lors d’une improvisation sur la mélodie que j’ai écrite pour dresser son portrait. L’histoire d’une fabuleuse rencontre.» «L’album de la maturité» donc, comme il le définit lui-même, pour lequel le chanteur a décidé de faire davantage confiance à ses propres envies. «Trente ans c’est le bel âge. On a encore une énergie folle mais on sait ce qu’on veut vraiment. Aujourd’hui j’ai de bonnes vibrations qui me font surmonter mes angoisses. Pour ce disque, j’ai foncé et je me suis entouré des meilleurs. Le culot a payé! Et comme l’album est ambitieux, les concerts le seront aussi. Je n’hésiterai plus à m’attaquer aux grandes salles de concert.» Texte: Alexandre Willemin Photos: Christophe Chammartin / Rezo

* «Marc Aymon», 3e album éponyme du chanteur, en vente depuis vendredi dernier ou sur www.marcaymon.com

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Marc ayMon | 79

Hachis Parmentier au chorizo et poivrons Une recette de Marc Aymon PLAT PRINCIPAL POUR 4 PERSONNES 1 kg de pommes de terre riches en amidon, sel, 1 dl de lait, 50 g de fromage râpé, p. ex. parmesan fleur de sel, poivre, noix muscade, 5 chorizos, 2 poivrons rouges, 1 cs d’huile d’olive, rondelles de chorizo, piment et persil pour la finition PRÉPARATION 1) Couper les pommes de terre épluchées en morceaux et les faire cuire dans de l’eau salée. Les passer au moulin à légumes. Mélanger la purée avec le lait et le fromage, relever de fleur de sel, poivre et noix muscade. Peler les chori-

zos, les hacher dans un robot ménager ou à la main. Peler les poivrons à l’aide d’un économe, les partager en deux, les épépiner et les couper en quartiers. Chauffer l’huile, y faire revenir les poivrons durant env. 3 min. Assaisonner de fleur de sel et de poivre. 2) Préchauffer le four à 200 °C. Etaler le hachis de chorizos dans un plat à gratin. Répartir les poivrons, puis la purée de pommes de terre par-dessus. Faire cuire env. 20 min au four. Pour servir, décorer le gratin de rondelles de chorizo, de piment et de persil. Accompagner d’une salade de tomates.

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Laissez-vous tenter par nos «Samedis-passion» Et si vous suiviez un cours «Samedispassion» des Ecoles-clubs pour vous faire plaisir tout en apprenant? Quelques heures suffisent pour découvrir une discipline artistique, un sport ou une spécialité culinaire. Au programme du samedi 6 octobre: ! Beauté: «Soins du visage» ou «Les secrets du maquillage» à Yverdon. ! Détente: «Massage relaxant» à Lausanne ou «Apaiser son mental» à Vevey.

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A nouvel assortiment, nouvel événement A l’occasion de son deuxième anniversaire, le Micasa d’Etoy a organisé un concours original qui a permis à douze participants de remporter des cartes cadeau pour une valeur totale de 3700 francs. chemin ladite voiture et en ont ainsi profité pour un montant total de Fr. 2200.Douzièmegagnant–etnonlemoindre – Manuel Gualter a quant à lui reçu une carte cadeau de Fr. 1500.- à faire valoir au Micasa d’Etoy sur le salon de son choix. Avec une surface de vente de 4000 m², l’enseigne présente un vaste assortiment dans ce domaine. Gageons donc que le lauréat saura trouver son bonheur parmi les pièces à vivre exposées, allant du style urbain au style rural. Les nouveautés issues de la collection 2012-2013 sont à découvrir en magasin depuis la rentrée. Texte: Aurélie Murris

Micasa Etoy possède une surface de vente de 4000 m2 dans la zone Littoral Parc.

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eux ans d’existence, ça se fête! Pour marquer l’événement comme il se doit, Micasa Etoy a choisi de célébrer cet anniversaire avec ses clients. Le principe de l’opération, organisée en collaboration avec la radio LFM, était simple: une voiture aux couleurs des deux partenaires a sillonné le canton durant une semaine,s’arrêtant deux fois par jour au hasard d’une ville ou d’un village de la région.

Photos: DR

Etre au bon endroit au bon moment La première personne, présente par chance à ce moment-là et à cet endroitlà, qui se présentait vers la voiture remportait la mise.A savoir une carte cadeau de Fr. 200.- Du lundi au samedi, onze heureux gagnants ont croisé sur leur

Manuel Gualter, heureux vainqueur du premier prix du concours.


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Migros Magazine | NO 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

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Wake: trois Vaudois médaillés Depuis quelques années, le wakeboard est en plein essor dans notre pays. Pour preuve, le nombre record de participants au championnat suisse organisé début septembre par le Ski nautique club du lac de Joux. En qualité de sponsor principal, Migros Vaud a, cette année, également surfé sur la vague et se réjouit des résultats. En effet, du côté des hommes, ce sont les Romands qui se partagent les trois

premières places. Le champion suisse en titre, Matthias Koban (Ski nautique et wakeboard club Montreux), a brillamment remporté la compétition devant son collègue de club Julien Gafner et Jérôme Tan (Wakeboard Attitude à Yvonand). Chez les dames, Jessica Falcy (Osmosis à Lutry) s’est hissée sur la 3e place du podium. Tous les résultats sur www.waterski.ch

Un souffle d’espoir

Soutenue par le Pour-cent culturel Migros Vaud, la 27e édition du MarCHethon de Lausanne aura lieu le 6 octobre. Une manifestation qui permet de se montrer solidaire envers les malades atteints de mucoviscidose et leurs familles.

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a mucoviscidose est la maladie génétique la plus fréquente. En Suisse, un enfant sur 2500 en est atteint.Afin de venir en aide aux malades et à leurs familles,l’idée du MarCHethon est lancée en 1986: une course parrainée qui se veut avant tout une «manifestation qui fait parler de la mucoviscidose sur le ton de l’espoir». Interview avec Maria Gigliotti, organisatrice de la manifestation. Qu’est-ce que la mucoviscidose?

Quarante nouveaux cas sont détectés par an en Suisse. Cette maladie congénitale, non contagieuse, altère la composition des sécrétions de certaines glandes, notamment celles du pancréas et des bronches. Des milliers d’enfants souffrent de ce mal, dont les troubles pulmonaires et digestifs sont permanents et redoutables. En outre, plus de 350 000 personnes en bonne santé sont porteuses du gène et peuvent le transmettre, sans le savoir, à leur enfant. Où en est la médecine?

En 1989, une découverte décisive a été faite: le gène de la mucoviscidose a été identifié. Depuis, les recherches sont de plus en plus actives et le génie génétique permet les plus grands espoirs.La somme de nouvelles connaissances accumulées ces dernières années est considérable et tout indique que cette nouvelle forme de traitement sera applicable un jour.

Le marCHethon est là pour rappeler que la mucoviscidose touche encore en Suisse un enfant sur deux mille. Et pour l’heure?

Actuellement,il n’existe aucun moyen de guérir la mucoviscidose. L’essentiel du traitement consiste alors à liquéfier puis évacuer les sécrétions avec une physiothérapie respiratoire. D’autre part, la greffe bi-pulmonaire atteste d’un taux de réussite important.

Quelles sont les conséquences de la maladie, au quotidien?

Les troubles engendrés doivent être traités intensivement chaque jour, et pendant toute la vie. Par les parents, avec l’aide des médecins, et plus tard par le patient lui-même. Celui-ci est astreint

à se lever tôt chaque matin et subir une séance de physiothérapie respiratoire pour libérer ses bronches.Traitement qui devra se répéter le soir, et parfois même à midi si le malade est particulièrement «encombré». Des séances éprouvantes qui réduisent le temps de jeu et de repos chez l’enfant et le temps de travail chez l’adulte. D’où les conséquences financières souvent fâcheuses. Texte: Anne-Sylvie Sprenger

MarCHethon de Lausanne. Le 6 octobre, Dorigny. Bulletins de participation et de parrainage: tél. 021 623 37 17 ou lausanne@marchethon.ch Infos: www.marchethon.ch/lausanne


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votre région

Migros Magazine | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

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L’importance du plurilinguisme en Europe

Parle-moi! Sprich mit mir! Parlami! Talk to me! Pour célébrer la Journée européenne des langues, l’Ecole-club Migros vous offre des rabais sur plusieurs cours.

L

e mercredi 26 septembre,les Ecolesclubs Migros fêtent la Journée européenne des langues. Cette initiative contribue à l’entretien et à la sauvegarde de la diversité linguistique et culturelle en Europe. Avec quatre langues nationales et un grand nombre d’idiomes issus de l’immigration, la Suisse possède une longue tradition de plurilinguisme. Nous nous réjouissons de partager cette richesse linguistique avec vous lors de cette journée. Parlons donc ensemble les langues européennes! Et jusqu’au vendredi 28 septembre, l’Ecole-club Migros offre 10% de réduction sur toute une palette de cours de langues. Rendez-vous donc dans votre Ecole-club la plus proche et inscrivezvous au cours de langue de votre choix. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller et de vous faire bénéficier de ce rabais spécial. Texte: Deborah Kunz

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au quotidien 86 |

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escapade

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es géraniums flamboyants ornent les fenêtres du chalet. Sur la terrasse du Tsalè, quelques touristes dégustent une meringue nappée de double crème sous le soleil de midi. A l’intérieur, un petit groupe plonge fourchette et pain dans une fondue. Pas de doute, nous sommes bien en terres fribourgeoises. Aux Paccots, précisément, à quelques encablures du lac des Joncs, lieu de notre escapade. Rendez-vous a donc été donné dans ce restaurant au toit de tavillons par Marie-Jo Capitanio, notre accompagnatrice du jour. Passionnée par la nature et le monde rural – elle peint des poyas et a notamment participé à faire découvrir les sentiers des narcisses dans la région de Montreux – «enragée de plantes et de jardins», cette Valaisanne établie depuis plus de trente ans à La Tour-de-Peilz connaît le lac et sa flore comme sa poche. Une fois le café arrosé de crème épaisse avalé, nous filons en direction du plan d’eau. Une large route bordée de chalets résidentiels conduit au parking de l’Auberge du lac des Joncs, point de départ de randonnées et d’un sentier de raquettes en hiver. Nous sommes à 1235 mètres d’altitude, entourés de prés et de pâturages. En face, les sommets du Niremont et du Moléson se laissent lentement enfumer par les nuages en ce début d’après-midi. De l’autre côté, caché derrière la bâtisse, le lac impose son calme dans la lumière de septembre. Il est vrai qu’il n’est pas bien grand (400 mètres de long), mais ne nous fions pas aux apparences. Sous ses airs de petit étang, le plan d’eau est en réalité d’une grande profondeur et regorge de trésors. Cette relique de l’ère glaciaire s’est formée voilà plus de cinq mille ans. Aujourd’hui protégée, elle s’inscrit dans l’inventaire fédéral des sites de reproduction de batraciens d’importance nationale. L’endroit abrite ainsi diverses espèces végétales et animales rares et menacées.

des chardons au goût d’artichaut Après les week-ends estivaux qui ont vu affluer les familles, le lac et ses habitants semblent avoir retrouvé la quiétude de la montagne. Une légère pente inaugure le sentier de copeaux qui conduit au bord de l’eau. A peine y avons-nous posé le pied que Marie-Jo Capitanio nous arrête. La végétation y est abondante et notre accompagnatrice pointe du doigt un chardon dégarni. «Le chardon fait partie de la famille des artichauts. Cueillie jeune, cette espèce est comes-

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tible et se déguste comme l’artichaut, avec une vinaigrette.» A deux tiges de là, l’alchémille déploie ses épaisses feuilles vertes. «Son nom vient des alchimistes. Au Moyen Age, ils recueillaient sa rosée, car ils étaient convaincus qu’elle avait des pouvoirs en lien avec la pierre philosophale», poursuit-elle. Mais voici déjà son œil attiré par une bande d’herbe ressemblant à de la dent-de-lion qui s’étire au milieu du chemin. «C’est le plantain, il adore être piétiné. Les feuilles du cœur sont excellentes en salade: elles ont un petit goût de champignon de Paris et de concombre.» Laissons salades, artichauts et pierre philosophale. Nous voici arrivés au bord du lac, où un bouquet de joncs nous accueille les pieds dans l’eau. Pas un bruit ne filtre, et seule une légère brise fait frissonner l’eau stagnante. A côté des joncs, des trèfles d’eau étirent leurs tiges rougeâtres. Rien à voir avec leur homonyme terrestre; ceuxci se croisent jusqu’en moyenne montagne et sont capables d’affronter les hivers les plus rudes. Plus loin, un groupe de nénuphars nains scintille sous le vol saccadé d’une libellule. L’espèce est menacée et n’a été répertoriée en Suisse que dans quatre lieux. C’est aussi le cas de sa visiteuse, la libellule nommée argio aux yeux rouges.

plongée sur le Léman depuis le sommet de corbetta Nous poursuivons notre boucle en direction des majestueux joncs Massette. Une variété «plus noble», précise notre accompagnatrice, aussi appelée «quenouille» en raison de sa ressemblance avec l’instrument qui sert à filer la laine. Cette espèce est également réputée pour filtrer l’eau en pompant les nitrates et les matières organiques. Plus loin, à la pointe du plan d’eau, un amoncellement de mousse aquatique teinte le lac d’un vert lumineux: la sphaigne. Mais alors que nous admirons la douceur de velours de cet organisme sans racines, dont l’accumulation de matière organique est à l’origine de la formation des tourbières, notre regard est déjà attiré par le drôle de ballet auquel se livrent deux canes près du bord. En pleine toilette,

Le plan d’eau et ses abords regorgent de trésors végétaux et animaux.

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Migros Magazine | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

AU QUOTIDIEN escapade | 87

Le lac, imposant de tranquillité, s’est formé il y a plus de cinq mille ans.

Aux Paccots, le paradis est un lac Niché au-dessus de la station des Préalpes fribourgeoises, le lac des Joncs abrite une flore et une faune protégées. Tour d’un petit coin de paradis lors d’une balade enchanteresse et gourmande.


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«Je suis une véritable enragée de plantes et de jardins»

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Marie-Jo Capitanio

elles semblent avoir élu domicile sur un monticule de terre. Si la présence du canard est des plus banales au bord des lacs et des rivières de plaine, sa visite est plus rare à cette altitude. Comme quoi, ce ne sont pas forcément ceux que l’on s’attend à voir qui se présentent à nous. Et les panneaux didactiques qui jalonnent le lac ont beau annoncer grenouilles et crapauds, nous n’entendrons pas un coassement ce jour-là. Notre boucle terminée, nous résistons à l’appel de la tarte aux abricots pour nous attaquer à la pente de Corbetta, dévalée en hiver par les skieurs. Une petite ascen-

sion à travers pré qui offre à la clé un joli coup d’œil sur le Léman et les Préalpes vaudoises et fribourgeoises, pour autant que le ciel soit dégagé. Nous n’aurons malheureusement pas cette chance cet après-midi-là. Le ciel se fait de plus en plus menaçant; nous rebroussons chemin en direction de l’Auberge du lac des Joncs pour déguster la fameuse tarte. Un dernier coup d’œil au lac assombri depuis la terrasse, et nous nous apprêtons à redescendre. La prochaine fois, c’est sûr, il fera beau. Et, qui sait, les crapauds seront peut-être au rendez-vous. Texte: Viviane Menétrey Photos: Laurent de Senarclens

Infos pratiques ! Où: le lac des Joncs, au-dessus des Paccots. ! Altitude: 1235 mètres. ! A voir: une faune et une flore rares, la beauté d’un site protégé. ! Pour qui: petits et grands, personnes à mobilité réduite. ! Quand: toute l’année. ! S’y rendre en voiture: par l’autoroute A12, sortie Châtel-St-Denis. Suivre ensuite Les Paccots. Une fois au village, suivre Lac des Joncs. ! S’y rendre en transports publics: en train jusqu’à Châtel-St-Denis, puis en bus jusqu’aux Paccots. Marcher ensuite une vingtaine de minutes jusqu’au lac. ! A faire dans la région: estampillée paradis des familles, la petite station des Paccots a pris de l’ampleur ces dernières années. Loin du faste de certaines de ses voisines chic, la localité des Préalpes fribourgeoises attire aussi bien les amoureux de la nature que les amateurs de bonne chère ou les randonneurs. Plusieurs sentiers gourmands sont d’ailleurs proposés jusqu’à fin septembre. On y trouve aussi des parcours VTT ainsi qu’un vaste réseau de sentiers pédestres. L’hiver, la station se fait paradis des amateurs de balades en raquettes et des skieurs.

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au quotidien

Migros Magazine | No 39, 24 septembre 2012 |

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Affronter le quotidien le cœur léger et le sourire aux lèvres est à la portée de tous!

Des petits pas pour un grand changement

Avec «Je recharge mes batteries», la coach Francesca Giulia Mereu propose des outils simples, ludiques et rapides pour mieux se connecter à ses besoins et conserver son énergie dans toutes les situations de la vie.

L

’automne à peine arrivé, la pause estivale et ses bienfaits font déjà figure de pâle souvenir. Mais qu’est devenue cette belle vitalité qui nous a permis d’affronter la rentrée sourire aux lèvres et le cœur léger? Epuisée, déjà! Pour la retrouver, un petit bouquin de psychologie pratique récemment paru aux Editions Jouvence propose de nous aider à refaire le plein de dynamisme. Je recharge mes batteries permet à celles et ceux qui sont pris dans la danse effrénée des «Je dois...» et des «Il faut…» de faire rapidement le tour de leurs modes

de fonctionnement pour éliminer tous ceux qui sont inutilement énergivores et conserver, en tout temps, une dose de tonus suffisante pour apprécier la vie. «Nous vivons dans une société dans laquelle nous avons beaucoup de liberté, beaucoup de choix et c’est magnifique. Mais nous recevons aussi beaucoup de messages. Il faut être content, bien, joli, intelligent, puissant. Cette pression fait qu’on doit avoir du succès au travail et dans la vie privée, être un bon père ou une bonne mère, une personne réalisée et qui a des amis. Cela fait beaucoup de

fardeaux si on ne les filtre pas!» observe l’auteure, Francesca Giulia Mereu.

outils simples pour résultats rapides Coach en entreprise depuis plus de quatorze ans, cette Italienne née à Florence il y a quarante-sept ans a étudié l’anthropologie et la sociologie à Lausanne avant de partir travailler dans différents pays du monde. Outre le coaching de top managers, elle donne aussi des cours aux cadres pour les aider à mieux travailler sous pression. Avec toujours la même


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psychologie

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exigence: des résultats, et vite! «J’ai donc développé des outils simples dans le sens où ils sont faciles à accepter, même par un public plutôt réticent. Mais ce sont aussi des exercices qui donnent assez rapidement un petit succès, car on n’a pas toujours le temps d’attendre deux semaines pour voir le résultat.» Et le plus difficile, dans le changement, c’est le premier pas, rappelle la coach. S’imposer une demi-heure de footing tous les matins n’est pas à la portée de tout le monde. Mais ouvrir la fenêtre pour respirer deux ou trois fois profondément, contracter ses muscles et les relâcher pour sentir où se logent les microtensions ne prend pas plus de quelques minutes et peut se pratiquer partout et en tout temps. Et permet de commencer un travail sur soi qui ne place pas la barre à une hauteur infranchissable et apporte rapidement un mieux-être.

une invitation à faire un voyage intérieur Basés sur des techniques aussi éprouvées que la programmation neurolinguistique, la brain gym ou le yoga, tous les exercices sont présentés de manière accessible et mis en perspective par quelques explications sur nos modes de fonctionnement. En partant de notre état physique, Francesca Giulia Mereu nous invite à un petit voyage intérieur qui nous fait visiter notre corps, notre cerveau, nos émotions et les valeurs et croyances sur lesquelles nous fondons notre vie. «J’ai commencé par le physique, car la fatigue physique est souvent ce qu’il y a de plus facile à exprimer. Mais tout se regroupe. J’ai donc fait une coupure artificielle entre ces différentes parties, car l’être humain est tout cela en même temps.» Au final, l’objectif de Francesca Giulia Mereu est d’inciter chacun à se pencher sur ses croyances et ses valeurs. Car en éliminant certaines croyances héritées du passé – l’impression de ne pas être capable de faire certaines choses ou de devoir répondre à des exigences, tous ces «il faut» et ces «je dois» qui nous mettent sous pression – on parvient à définir plus clairement ce qui est essentiel à nos yeux. «On se sent plus en paix

Migros Magazine |

Des exercices faciles apportent rapidement un mieux-être.

«Une dimension que je n’attendais pas au départ» «Ces exercices libèrent plus profondément que je ne m’y attendais, d’une façon agréable et rapide à pratiquer, et ils procurent un bienêtre immédiat.» Cadre dans une banque, François s’est lancé dans un coaching avec Francesca Giulia mereu il y a trois ans, après avoir pris conscience qu’il avait «un problème d’affirmation de soi». et ce travail «a pris

avec soi-même si l’on a plus de clarté par rapport à ses priorités et si l’on sait que l’on a fait les bons choix face à tout ce qui nous sollicite», observe la coach. Avant d’en arriver là, il faut prendre un peu de temps pour faire le bilan de ses modes de fonctionnement, car «si on est fatigué, énervé, on ne peut pas se remettre en question». En abordant le changement par la partie la plus accessible, nos ressources physiques, la coach

une dimension que je n’attendais pas au départ. La remise en question n’est jamais finie, mais chaque pas facilite le suivant. Ce qui me paraissait insurmontable avant me paraît faisable.» François a particulièrement apprécié la simplicité des exercices et leurs résultats rapides. «Je suis très rationnel, j’avais besoin de concret. Le fait de toucher d’abord la partie physique m’a permis de mieux rencontrer mon corps.» et, de fil en aiguille, de prendre conscience des différentes valeurs qui l’habitaient.

«mon problème de confiance en moi se cachait derrière les projections que j’avais de moi. mes valeurs ont changé.» pratiquer rapidement la respiration profonde ou la contraction-relaxation des muscles en cas de stress est devenu un réflexe. «C’est une sorte de cercle vertueux. Lorsque je suis tendu, j’arrive à me détendre par ces exercices. Cela me donne plus de confiance en moi, donc me rend plus sociable et, petit à petit, cela fait un travail de sape de mes valeurs négatives.»

invite à avancer à petits pas. Et à se féliciter. Car peu importe le chemin parcouru, l’essentiel est de se mettre en route. Et de savoir que ce qui est acquis l’est pour toujours. Texte: Anne-Isabelle Aebli Photos: Getty

«Je recharge mes batteries, accédez à toutes vos ressources et épanouissez-vous», de Francesca Giulia Mereu et Madeleine Rossi, Ed. Jouvence,


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ous avez hérité de la maison familiale et le vieux plancher ne vous plaît guère? L’aspect austère du sol boisé de votre appartement vous donne le blues et vous désirez le relooker dans des tons plus clairs? Vous avez toujours adoré le charme des maisons d’été scandinaves et possédez un parquet brun? N’hésitez pas: plutôt que de tout arracher et investir dans de nouvelles lattes, munissez-vous de patience, de papier de verre et de l’huile adéquate et transformez vous-même votre parquet en le

Toutes les étape sur not s re site! blanchissant. L’idée peut sembler folle, mais les Américains de la côte Ouest ne jurent que par les parquets blanchis depuis plusieurs années déjà. Et les bricoleurs qui ont osé la transformation sont séduits par le gain de lumière que cela apporte aux pièces, ainsi que par la mise en valeur immédiate des meubles, qu’ils soient colorés ou foncés. Et miracle: la poussière se fait plus rare sur un parquet clair… même si ce n’est en réalité qu’un simple effet optique!

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VOS QUESTIONS

Sur le chemin de l’école… «Nous habitons à quinze minutes à pied de l’école et mon fils de 8 ans rêve d’y aller en vélo. Ai-je le droit de le laisser aller seul? Quelles règles de sécurité appliquer?»

Margret Lissel, Chavornay

Avant

Magali Dubois, porte-parole du Bureau de prévention des accidents (bpa).

AprEs Des parquets clairs donneront à votre intérieur un petit air de maison scandinave. De plus, la poussière se voit beaucoup moins sur un sol clair.

La loi sur la circulation routière stipule que «Les enfants n’ayant pas l’âge de scolarité obligatoire ne sont pas autorisés à conduire un cycle.» Votre fils est donc autorisé à se rendre seul à vélo à l’école. Du point de vue de la sécurité routière, on recommande d’attendre au moins la 3e année d’école, car ce n’est qu’entre 8 et 10 ans que la capacité à développer son atten-

tion sur plusieurs objets se développe. C’est donc à ce moment-là que l’enfant peut véritablement prendre conscience des dangers et avoir les bons réflexes. Assurez-vous que votre fils connaît les principaux panneaux routiers. Et accompagnez-le à vélo pour les premiers trajets. Ainsi, vous pourrez voir s’il est capable de regarder en arrière, tendre le bras et se déplacer sur la chaussée pour tourner sans que cela pose de problèmes. Sinon, mieux vaut l’encourager à continuer d’aller à l’école à pied pendant quelque temps. Enfin, indispensable aussi: un casque cycliste et un vélo bien entretenu, avec des freins et un éclairage optimaux!

On m’a offert une chemise que j’aime beaucoup et je désire la nettoyer. Mais son étiquette comporte un signe que je ne connais pas: deux points dans un cercle, lui-même contenu dans un carré. Que signifie ce dessin? Marc Piero, Cortaillod

Pour le ponçage, il est également possible d’utiliser une ponceuse électrique.

On s’y met!

Cela veut dire que votre chemise peut être séchée dans un sèche-linge à température normale. Si le dessin ne comportait qu’un point, cela signifierait que le vêtement peut être séché en machine, mais uniquement en utilisant le programme pour linge délicat. Le dessin est barré d’une croix si le vêtement ne peut pas du tout être glissé dans un sèche-linge. L’explication de tous les symboles sur: Wikipedia puis chercher étiquetage pour l’entretien des textiles.

Photos: Loan Nguyen

Retrouvez toutes les étapes expliquées en détail sur www.migrosmagazine.ch (rubrique Au quotidien) Grâce à nos photos et à nos explications pas à pas, vous pourrez, vous aussi, rénover votre parquet. Vous découvrirez également d’autres informations sur le bricolage.

Ecrivez-nous! Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretien ou problèmes de droit, à l’adresse: www.migrosmagazine.ch, rubrique «Au quotidien», onglet «A votre service». Nous y répondrons dans la mesure du possible.

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Je participe uniquement au tirage au sort. Les gagnants seront informés par écrit. Le recours juridique est exclu. Je ne désire pas participer au tirage au sort.

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AU QUOTIDIEN 98 |

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FINANCES

| No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

LES CONSEILS DE LA BANQUE MIGROS

Une question de prospérité

Daniel Lang est responsable de la gestion des produits à la Banque Migros.

Malade ou en bonne santé? Pour le savoir précisément, nous disposons, nous les humains, du thermomètre. Au-delà de 38,0 degrés, la médecine parle d’une voix unanime de fièvre. Or, certains médias donnent à penser que l’on pourrait de la même manière mesurer l’état du marché immobilier au moyen d’un instrument. Ils ne cessent de se surpasser en évoquant de nouvelles tendances à la hausse ou à la baisse, avec des pourcentages ceci ou des pourcentages cela, parfois à la virgule près. Cette prétendue précision occulte le fait qu’il n’existe aucune définition disant à partir de quand le marché immobilier est véritablement victime de surchauffe. Ce «patient»-là pourrait déjà être bien malade avec une température de 37 degrés comme il pourrait s’avérer en pleine forme avec 39 degrés. Oublions donc les chiffres et leurs décimales et concentrons-nous sur les questions fondamentales. Il en ressort que, à l’exception de cas particuliers locaux comme l’emballement du marché à Genève, les prix de l’immobilier vont

à peu près de pair avec l’accroissement de la prospérité. Comme l’explique le graphique ci-contre, le revenu nominal disponible des ménages suisses a quasiment triplé durant ces trente dernières années. Ainsi, en dépit de la récente hausse des prix, la propriété immobilière est aujourd’hui encore plus accessible qu’au début des années quatrevingt.

Un revenu par tête d’habitant un tiers plus élevé qu’en France Cette constatation est également positive en comparaison internationale. Un achat immobilier en Suisse ne grève pas davantage le budget des ménages que dans les pays environnants. Voici à titre d’exemple le prix d’un mètre carré pour un logement moyen (calculé en francs). Au sommet, à côté de Genève (12 500 francs) et Zurich (10 000 francs), on trouve Paris et Rome (de 11 000 à 12 000 francs pour un bien immobilier situé au centre-ville). Les prix sont déjà plus modérés à Lausanne et Milan (tout juste 9000 francs dans les deux cas), à Munich (8000), Bâle et Hambourg (7000 dans les deux cas), de même qu’à Berne, Bologne et Toulouse (à peu près 6000 francs dans chaque cas). Comparons maintenant de surcroît le niveau de vie

Un revenu en augmentation 200% 175% 150% 125% 100%

Source: DFF (Département fédéral des finances)

Depuis quelques semaines, on ne parle plus guère de bulle immobilière dans les journaux.Dois-je en déduire que le danger est écarté?

75% 50% 25% 0% 1980 1984 1988 1992 1996 2000 2004 2008 2012

Prix à la consommation Revenu disponible

Prix de l’immobilier en Suisse

Evolution du revenu nominal disponible par tête d’habitant (sans correction de l’inflation) et des prix de l’immobilier en Suisse.

dans chacun de ces pays. En Suisse, après correction des différences dues au pouvoir d’achat, le revenu par tête d’habitant est d’environ un quart plus élevé qu’en Allemagne. Avec la France et l’Italie, cet écart est de l’ordre de plus d’un tiers. En résumé, les prix de l’immobilier ont bel et bien augmenté chez nous. Mais, globalement, grâce au progrès économique dans notre pays, ils continuent à être bien étayés.

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Outre la tenue de route et l’agilité du Caddy, la jeune mère de famille a apprécié aussi sa faible consommation, la douceur du changement de vitesses et le système start-stop. «Le moteur s’arrête aux feux rouges et redémarre automatiquement dès que vous relevez le pied de la pédale de frein.» Cette technologie intelligente est épaulée par la récupération d’énergie à la décélération et des pneumatiques à

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basse résistance au roulement. Selon les versions, le Caddy ne consomme ainsi qu’entre 5,1 et 6,8 l/100 km, ce qui correspond à des émissions de CO2 comprises entre 134 et 177 g/km. «Le VW Caddy protège l’environnement tout en ménageant notre budget carburant», estime Erich. Vous aussi, saisissez cette chance, inscrivez-vous sur le site www.caddy.ch et testez le VW Caddy!


VOITURE 100 |

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SKODA SUPERB COMBI

| No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

Skoda Superb la bien nommée

Véritable coup de cœur pour la série spéciale en hommage aux fondateurs de la marque.

L’habitacle En plus de regorger de petits rangements (range parapluie, lunettes, porte-gobelets, etc.), l’habitacle est un véritable salon dont le confort extrême fait regretter que les trajets ne soient pas plus longs. Le petit plus? L’éclairage au sol sous la porte qui illumine la zone autour du seuil d’accès!

Le tableau de bord Le plaisir des yeux est associé à la fonctionnalité. En étant tatillon, on reprochera le choix du revêtement plastique qui, bien qu’il soit de très bonne facture, jure un peu avec les cuirs et les chromes fort bien finis.

Le look Laurin & Klement Les finitions de cette édition haut de gamme sont remarquables. Les jantes Sirius 18 pouces, la calandre et les plaques chromées placées à différents endroits subliment ce beau break aux lignes élégantes.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli, chroniqueuse automobile

Merveilleuse, splendide, puissante, fiable, confortable, réactive, sûre, la Skoda Superb Combi est de tous les superlatifs. Je ne vous cache pas avoir toujours eu un petit faible pour la marque Skoda, mais avec cette édition spéciale «Laurin & Klement» qui propulse la Superb dans les hautes sphères jusqu’alors réservées à des marques plus onéreuses, je parlerais plutôt d’un

grand coup de cœur. Et ce ne sont ni Mélanie ni Charlotte qui me contrediront. Toutes trois embarquées à bord du «carrosse de la semaine», c’est en direction de Genève que nous nous sommes dirigées afin de nous rendre dans notre restaurant préféré. L’habitacle de la Superb est si spacieux que lorsque Charlotte, as-

sise à l’avant, se retournait pour tendre une bouteille d’eau à Mélanie, celle-ci devait se pencher en avant et se mettre au bout de l’assise pour la saisir. Emerveillées par les finitions de cette édition, comme trois pies, nous nous sommes arrêtées sur chaque détail. Les cuirs veloutés, les options de confort comme les sièges chauffants ou


VOITURE

MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

SKODA SUPERB COMBI | 101

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Le toit panoramique Gigantesque, il s’étend sur toute la longueur du véhicule. Electrique, sa partie avant est inclinable et coulisse vers l’arrière. La vitre teintée filtre la chaleur et baigne l’habitacle d’une lumière douce et agréable.

Le coffre Sièges rabattus, le coffre offre un volume de 1865 litres. La zone de chargement, totalement plane, s’étend sur près d’1 m 92, se pare de barre et de crochets d’arrimage et cache une lampe de poche à LED amovible. Pratique et fonctionnel, le hayon s’ouvre sur simple pression de la commande présente sur la clé et se referme tout aussi facilement grâce à un bouton situé sur la tranche de la porte.

Fiche technique Skoda Superb Combi Moteur / transmission: 2.0TDI DSG diesel, 4 cylindres, 1594 cm3, 170 CV. Boîte manuelle 6 vitesses. Performance: 0-100 km/h = 8,9 s. Vitesse de pointe: 220 km/h. Dimensions: Lxlxh = 483,8 cm x 181,7 cm x 151,0 cm. Poids à vide: 1546 kg. Consommation: mixte: 5,8 l/100 km. Emission de CO2: 151 g/km. Prix: partir de Fr. 50 780.-

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surnommée «l’avion de chasse». Accélérant du 0 à 100 en seulement 8,9 secondes, la Superb Combi s’avère être aussi efficace que sûre. Son excellente tenue de route et son comportement n’ont fait qu’attiser mon enthousiasme et celui de mes passagères.

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le pare-soleil électrique qui recouvre l’énorme toit panoramique ou encore les estampillages discrets rendant hommage à deux des fondateurs de la marque tchèque, Vaclav Laurin et Vaclav Klement, rien ne nous a échappé. Mais la Superb ne brille pas uniquement par son apparence, ses performances sont redoutables. Tant et si bien que nous l’avions joyeusement

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| No 39, 24 septembre 2012 |

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MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 septembre 2012 |

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QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

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P 1414

B 4711

2. Comment s’appelle le lac dans les Préalpes fribourgeoises? O Lac Blanc

A Lac Bleu

I

Lac Noir

3. Comment appelle-t-on un travailleur sans domicile fixe aux Etats-Unis? R worker

S hobo

M walker

4. Chez les …, le jeu de société «les Dames» fait partie de la culture et de la tradition. T

Russes

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5. La norme … est utilisée par les fabricants suisses de cuisines. E

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6. Quelle est la couleur emblématique du parti politique PLR suisse? C bleu

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7. La fondue moitié-moitié est préparée avec 2 fromages, le gruyère et …? G l’emmental

H le vacherin

S la tomme vaudoise

8. Quel genre d’oiseau sert «d’avion» à Bernard et Bianca? T

cygne

N aigle

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albatros

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Solution n° 38: ESTRAGON Gagnant n° 37: Silvia Hanssen, Bienne BE; Thérèse Jordan, Yverdon-les-Bains VD; Philippe Minazio, Carouge GE

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JEux

| No 39, 24 septembre 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

104 | BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. 2 3 3 Des intersections, des ponts dia2 gonaux et des liaisons avec plus 1 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

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PHOTOS DE VACANCES

LE COIN DES ENFANTS

Mais qu’est-ce donc? C’est la question que se posent Hugo et Tobi quand ils regardent les photos de vacances de Nina. Pourtant, Nina est une photographe qui a de l’entraînement: elle prend ses clichés de tout près, de très loin, de travers, à l’envers, d’en haut, d’en bas, de derrière et de face … au point que, parfois, il est difficile de savoir ce qu’elle voulait montrer. Peux-tu aider Hugo et Tobi à s’y retrouver?

ÉNIGMES

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RÉBUS-VILLES

Les Lilibiggs ont parcouru bien des contrées lors de leurs voyages et se sont rendus dans plusieurs villes. Trouveras-tu les villes qu’ils ont visitées à l’aide de ces monuments célèbres?

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Solution: 1. une feuille de palmier, 2. le bord de mer, 3. le nez de Hugo vu de très près, 4. la main de Hugo, devant l’objectif, qui empêche Nina de photographier de nouveau son nez, 5. un verre de jus d’orange, 6. le sombrero d’un Mexicain vu de dessus, 7. la voile d’un bateau, 8. le plot d’une piscine, 9. une vache vue de près

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Solution: 1. Paris 2. Pise 3. New York 4. Lucerne

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JEux | 105

MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 septembre 2012 |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! 7

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 30.09.2012, à minuit

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Solution n° 38: 241 5 4 9 8 7 3 6 2 1

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Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

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Gagnants n° 37: Beat Omlin, Sachseln OW; Emmeline Stempfel, Avry FR; Brigitte Schnebler, Schaffhausen; Claudia Gomer, Ramsen SH; Odile Duc, Sierre VS

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IMPRESSuM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 869 exemplaires (remp 2011) Lecteurs: 605 000 (remp, mACH basic 2012-2) Direction des publications: monica Glisenti

Directeur des médias Migros: Lorenz bruegger Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 Rédacteur en chef: steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo Département Magazine: tania Araman, patricia brambilla, pierre Léderrey, Viviane menétrey, Laurent Nicolet, Alain portner, Alexandre Willemin

Département Actualités Migros: Daniel sidler (responsable), pierre Wuthrich (coordinateur pour la suisse romande), Jean-sébastien Clément, Andreas Dürrenberger, béatrice eigenmann, Christoph petermann, Anna meister, michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Can (responsable), Heidi bacchilega, emilia Gamito, Dora Horvath, sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Mise en pages: Daniel eggspühler (responsable), marlyse Flückiger (direction artis-

tique), Werner Gämperli (adj.), Nicole Gut, petra Hennek, Gabriela masciadri, tatiana Vergara Photolithographie: rené Feller, reto mainetti Prépresse: peter bleichenbacher, marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Olivier paky (responsable), Lea truffer (resp. pour la suisse romande), susanne Oberli Correction: paul-André Loye Nouveaux médias: sarah ettlinger (responsable), Laurence Caille, Véronique Kipfer, manuela Vonwiller

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le couple de danseurs et de chorégraphes Sol Alzamora et Leandro Caparelli. Leur chorégraphie, à la fois élégante et érotique, est interprétée avec brio par cinq couples. ... parfaitement mise en scène Un orchestre composé de musiciens renommés, emmenés par le pianiste Fulvio Girauldo et le chanteur de tango Hernan Frizzera, ainsi qu’un éclairage intimiste mettent les danseurs particulièrement en valeur, dans un spectacle passionné à ne manquer sous aucun prétexte.

Une histoire d’amour dansée… Cette histoire d’amour touchante et sensuelle fut créée en 2010 par

TOURNÉE SUISSE POUR TANGO JOURNEY Date: 3.11, Bienne / 7. et 8.11, Genève / 15.11, Lausanne / 18.11, Villars-sur-Glâne Prix: Bienne: Fr. 48.– au lieu de Fr. 60.–, Fr. 56.– au lieu de Fr. 70.–, Fr. 68.– au lieu de Fr. 85.– / Genève: Fr. 56.– au lieu de Fr. 70.– / Lausanne: Fr. 44.– au lieu de Fr. 55.–, Fr. 56.– au lieu de Fr. 70.–, Fr. 72.– au lieu de Fr. 90.–, Fr. 80.– au lieu de Fr. 100.– / Villars-sur-Glâne: Fr. 60.– au lieu de Fr. 75.–, Fr. 64.– au lieu de Fr. 80.–, Fr. 52.– au lieu de Fr. 65.–, Fr. 56.– au lieu de Fr. 70.– Profitez: billets disponibles jusqu’à épuisement du stock sur www.migros.ch/cumulus-ticketshop.

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LE MONDE DE... 110 |

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JEREMY PARTY

| No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

Les leçons de Maître DJ

La passion communicative, Jeremy Party, alias Djerem, est l’un des rares Romands à donner des cours de mixage. A vos platines!

C Nom: Jeremy Party. Naissance: 20 avril 1987 à Lausanne. Etat civil: célibataire, un garçon. Signes particuliers: perfectionniste, timide, fonceur. Il aime: manger, le contact avec le public, la Suisse. Il n’aime pas: la routine. Un grand rêve: continuer une carrière internationale de DJ et acquérir un jour une villa dans les vignes de Lavaux.

Texte: Patricia Brambilla

Ma collection «Tout petit, je rêvais de devenir pilote de locomotive. J’ai toute une collection de trains Märklin que je faisais rouler dans ma chambre. Je les ai rangés à la cave à l’âge des premières copines mais je les ressortirai avec mon fils!»

Mon sport «Je fais du vélo environ une fois par semaine dans la campagne lausannoise. J’ai même participé à des courses amateur. Mais là, je m’entraîne uniquement pour le plaisir et pour garder la ligne.»

Mon évasion «Je vais chaque été à Ibiza et chaque printemps à Miami, où tous les DJ se retrouvent pour négocier des collaborations. J’adore partir au soleil et me baigner dans la mer.»

Mon outil indispensable «Le portable est mon outil de travail. C’est avec ça que je compose ma musique et que je prépare mes soirées. J’enregistre mes idées dès qu’elles arrivent, que je sois dans un train ou un avion. Même en vacances, je le prends toujours avec moi!»

Photos: François Wavre-Rezo / Istockphotos

CARTE D’IDENTITÉ

’est là, à l’étage Zoo du MAD à Lausanne, entre miroirs, carrelage anthracite et squelettes métalliques de différents animaux préhistoriques, que Jeremy Party, 25 ans, prodigue son enseignement: l’art du mixage. La silhouette athlétique de celui qui entretient ses muscles, une aisance à se vendre qui masque une certaine timidité, il ne jure que par la musique. Electro de préférence. «Alors que mes parents étaient plutôt Clo-Clo et variété française, j’écoutais de la musique électro à 10 ans déjà. C’est ce qui me donne le plus de sensations.» Après un apprentissage de monteur de voies, il jongle aujourd’hui entre un poste d’ingénieur aux CFF, un master en cours d’emploi à la Haute Ecole de gestion à Genève et sa passion pour les décibels. Mixe tous les week-ends, parfois à quatre endroits différents en une seule nuit. A créé le buzz en remixant un tube de Bastian Baker et en invitant, le temps d’un event, l’explosive Xenia Tchoumitcheva. Voilà pour les spotlights. Il aurait pu en rester là, mais Jeremy Party, alias Djerem, avait envie de transmettre son savoir-faire aux platines. En 2009, il ouvre son école «Swiss DJ school», histoire de former la relève. La demande est telle que son studio privé ne suffit plus. Il passe à la vitesse supérieure et vient de lancer un cours collectif en partenariat avec l’Ecole-club Migros. C’est donc là, dans les tréfonds du MAD, qu’il coache six élèves par semaine, cinq garçons et une fille. «C’est ouvert à tout le monde, à partir de 18 ans. Je préfère les petits groupes pour que chacun puisse s’entraîner et apprendre des erreurs des autres.» DJ serait donc un métier qui s’enseigne? «Oui, il y a une base théorique. Après, à chacun de créer son style! Mais je leur apprends la technique, l’utilisation de la table de mixage, la construction d’un set, l’art d’enchaîner les disques.» Une vie à hautes pulsations où Djerem trouve encore le temps de composer. «Je suis un petit dormeur. Cinq heures par nuit, ça me suffit!»


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MIGROS MAGAZINE | No 39, 24 SEPTEMBRE 2012 |

LE MONDE DE… JEREMY PARTY

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Mes fétiches «Je collectionne tous les pass de festival où j’ai mixé. Il y en a une trentaine, de Montreux à Zurich, en passant par Amsterdam et Miami… J’aime garder un souvenir des bons moments.»

Ma passion

«La musique électro c’est ce qui me donne le plus de sensations»

«Depuis tout petit, je savais que la musique me guiderait tout au long de ma vie.»

Mon dada «J’aime beaucoup les voitures sportives, qui ont de très belles lignes, genre Audi R8. J’ai dû vendre la mienne pour investir l’argent dans ma musique. Mais je rêve d’en acheter une autre, version cabriolet!»


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