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CUISINE DE SAISON Pain de campagne complet

Le pain de campagne complet se conserve bien. Grâce à sa recette idéale à base de farine brune très riche, il offre une texture aérée. Le pain contient tout le grain, germe compris. Conseil: le pain de campagne est également délicieux toasté. Pour varier les plaisirs: garnir le pain d’antipasti ou de séré aux herbes.

Pain rustique à la farine d’épeautre

Du fait des graines de tournesol et des pommes de terre qu’il contient, il se conserve longtemps. Conseil: pourquoi ne pas essayer une tortilla au pain? Remplacer les pommes de terre par du pain sec et faire revenir dans du beurre. Mélanger avec des œufs, du lait et des légumes et cuire comme une tortilla.

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Migros Magazin 27 2010 f NE  
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