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GRILLADES
à base de yogourt diluée dans de l’eau salée est un rafraîchissement très prisé en Turquie, et plus généralement dans les pays orientaux, les jours de forte chaleur. Melanie raconte qu’au cours de ses vacances en Turquie, elle a eu l’occasion de goûter à maintes variantes: à l’aneth et au concombre, à la menthe, ou encore une version sucrée à base de jus de fruits. «Il n’y a que deux règles qui ne changent pas: il faut bien remuer la boisson jusqu’à ce qu’elle mousse, puis la placer au réfrigérateur un certain temps pour qu’elle soit bien fraîche», explique la jeune femme. Un peu d’agitation se fait sentir parmi les convives: leur ventre commence à crier famine. Avant qu’ils ne se coupent l’appétit avec les olives, les gressins, les chips et le guacamole, Kilian se dépêche de faire griller quelques escalopes de poulet. Ce boucher de métier connaît la règle d’or du barbecue: aucun invité ne doit prendre congé avant d’être rassasié!
Texte: Dora Horvath, Claudia Schmidt Photos: Gaëtan Bally, Claire Lehmann
| No 23, 4 JUIN 2012 |
Recette: Vous trouverez la recette de l’ayran, une boisson à base de yogourt, sur www.migros.ch/grill
Punch aux fruits sans alcool Pour 4 verres d’env. 3,5 dl
1 pomme, 100 g de fraises, 6 cs de sirop de fraise, 2 cs de jus de citron vert, 12 glaçons, 1 l d’eau minérale, 2 brins de menthe Couper la pomme et les fraises en petits morceaux. Les mélanger avec le sirop et le jus de citron. Ajouter les glaçons et l’eau minérale juste avant de servir. Parsemer de feuilles de menthe. Préparation: env. 10 min Valeurs nutritionnelles par verre: entre 0 et 1 g de protéines, 0 g de lipides, 7 g de glucides, 250 kJ/70 kcal
Le gril de la semaine Gril sphérique à charbon de bois, Dancook 1300, 44 × 43 × 54 cm, Fr. 99.90*
* En vente chez Do it + Garden Migros
Petit gril, grandes performances: la graisse et la cendre sont recueillies à part pendant l’utilisation. De plus, ce gril sphérique est très bien conçu. Il chauffe l’air de manière à atteindre une température optimale au cours de la cuisson. Pesant tout juste 7,5 kg et très maniable, il peut facilement être déplacé. Vous pouvez ainsi l’emporter au bord d’un lac ou en camping sans avoir à le monter et à le démonter. Et il tient dans la plupart des coffres.
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