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Vinaigre crémeux de framboise «De la région.»* 25 cl

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5.70 Mix de graines aux légumes et fleurs «De la région.» 140 g

7.90 Basilic «De la région.» le pot de 17 cm

8.95 Rhubarbe «De la région.» le kg

C.-à-d.

LE RESPECT DU BIEN-ÊTRE ANIMAL

Migros prend le bien-être du bétail très au sérieux. Elle veille au respect de normes très strictes. Un exemple parmi d’autres: depuis avril 2022, Migros achète et vend de la viande de porc de prairie. Les porcs issus de cet élevage disposent d’un bassin, d’une aire de jeux et d’un pré pour se défouler. De plus, depuis 2022, le lait vendu à Migros doit être conforme aux directives du lait des prés IP-Suisse. Cela signifie que les vaches ont accès à un pâturage au moins 26 jours par mois en été et qu’elles sont dehors au moins 13 jours par mois en hiver.

Le nouvel Ice Tea Maté débarque! +

Quand deux produits iconiques se rencontrent, cela donne… un nouveau produit iconique! La gamme du célébrissime Ice Tea de Migros vient de s’enrichir d’une version au maté. De quoi réjouir les amoureux des deux célèbres boissons!

Cette boisson contient de la caféine et est déconseillée aux petits enfants.

BÂTON GLACÉ AU YOGOURT ET ABRICOTS

Dénoyauter 400 g d’abricots et les cuire pour les ramollir avec 0,5 dl d’eau et 80 g de sucre, en remuant de temps en temps. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur, puis presser à travers une passoire. Laisser entièrement refroidir. Mélanger la purée d’abricots avec 150 g de yogourt Bifidus nature et répartir dans 6 moules à bâtons glacés de 0,7 dl. Planter un bâton au centre et laisser prendre env. 4 heures au congélateur. La recette se trouve sur migusto.migros.ch

Photos: Jana Figliuolo; Matthew Guggisberg, Studio Photo FCM, Migusto, Ldd

MIGROS EN FAIT PLUS POUR LA SUISSE

Idées d’excursions pour la Pentecôte

Famigros a réuni quelques propositions de randonnées en famille pour la Pentecôte. Des gorges de Covatannaz, près de SainteCroix, à l’Arboretum du vallon de l’Aubonne, chacun devrait y trouver son bonheur!

www.migmag.ch/ excursions-pentecote-enfants

Découvrir la Suisse italienne

Grâce aux camps Italiando, soutenus par le Pourcent culturel Migros Tessin, les jeunes de 13 à 20 ans peuvent apprendre l’italien, découvrir le Tessin et pratiquer leur sport préféré. Ces programmes d’une semaine sont proposés en été et en automne, au prix de 250 francs la semaine. Inscription et renseignements en ligne.

www.migmag.ch/camps-ete-tessin

Nouvelle organisation des supermarchés

L’administration de la Fédération des coopératives Migros (FCM) a donné son feu vert à la création d’une nouvelle structure, autonome et centralisée, pour exploiter l’activité des supermarchés Migros. Cette nouvelle entité, qui doit fonctionner dès le 1er janvier 2024, sera une filiale de la FCM Les administrations des dix coopératives régionales ont jusqu’au 24 mai pour se prononcer.

La pinsa pour changer de la pizza

Composée de différentes farines, la pâte pinsa offre une variation agréable à la pizza traditionnelle. Disponible en version surgelée, avec fromage, tomates et roquette. Après 10-12 minutes au four, le plat est prêt!

Pinsa Margherita La Trattoria, 395 g, Fr. 4.95

Le moment Migros Les betteraves sucrières sont récoltées à Bisikon bei Illnau (ZH). Migros mise désormais sur le sucre IP-Suisse, ce qui signifie que les betteraves sont cultivées sans insecticides et sans fongicides, ce qui profite à la biodiversité. Une grande partie est vendue sous forme de sucre ménager. Migros Industrie utilise l’autre partie pour fabriquer des confitures, par exemple.

Photo: Nik Hunger

Tour de passe-passe sur le gril

Découvrez nos nouveautés

6.95 Sauce végétale Chipeño Original végane, 300 ml

5.95 Peppery Steak Grill mi, V-Love

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3.70 Mini-filets de poulet Tikka Masala Optigal Grill mi Suisse, les 100 g, en libre-service

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M-Budget et les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 23.5 au 29.5.2023, jusqu’à épuisement du stock.

Mini-brochettes de boulettes de viande Grill mi au fromage à griller

3 pièces, 210 g, en libre-service

10 Changement climatique

Les conséquences en chiffres pour la Suisse.

19 Bio

Tout savoir sur le tofu.

20 Baignade

Quelques règles de sécurité.

24 Cuisine

Recettes et conseils pour un barbecue réussi.

31 Votre région

Votre coopérative Migros.

38 Finances

Faut-il redouter la crise bancaire actuelle?

46 Métier

Vinciane Vock Verdu, opératrice du 144.

LA RADIO DES VOISINS

Sur Radio Rocher, Nicolas Meyer part à la rencontre des habitants de son quartier à Neuchâtel. Un concept original récompensé par Migros.

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IMPRESSUM MIGROS MAGAZINE Construire, Hebdomadaire du capital à but social | www.migrosmagazine.ch | Adresse Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Téléphone: 0800 840 848 | Contact www.migmag.ch/lecteurs | Éditeur Fédération des coopératives Migros | Rédaction en chef Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner | Direction artistique Barbara Pastore | Tirage contrôlé 508 090 exemplaires (REMP 2022)

Lecteurs: 611 000 (REMP, MACH Basic 2023-1) | Abonnements www.migmag.ch/abonnement | Téléphone: 058 577 13 13 | Imprimé en Suisse | Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum M-Infoline Tél. 0800 840 848 Cumulus-Infoline Tél. 0848 850 848 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.

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Photo: Matthieu Spohn

Avis de tempête sur la Suisse

Le 18 juin, nous voterons sur la loi sur la protection du climat. Dans notre pays, le réchauffement climatique est une réalité depuis longtemps. Ses conséquences menacent les fondements de notre société. C’est ce que démontre, chiffres à l’appui, une étude de l’EPFZ.

Le glacier de Stein, au fond de la vallée du Gadmertal, dans l’Oberland bernois. Un lac s’est formé à la suite du recul du glacier.

Texte: Jörg Marquardt

Votation sur la loi sur le climat

Le 18 juin, les Suisses se prononceront sur la loi sur la protection du climat. Le texte permet de mettre en œuvre l’objectif de la neutralité carbone d’ici à 2050, prévu par l’Accord de Paris. Cela signifie que la Suisse ne devra pas émettre plus de CO2 qu’elle n’en absorbera par les puits de carbone naturels, comme les forêts, ou par des moyens techniques.

La loi climat est le contre-projet indirect à l’initiative populaire pour les glaciers. Celle-ci prévoyait l’interdiction des énergies fossiles. Le Parlement et le Conseil fédéral ont estimé que cette mesure allait trop loin. C’est pourquoi un contre-projet indirect, qui renonce à une telle interdiction, a été élaboré. Le texte propose un soutien financier pour le remplacement des installations de chauffage et pour l’utilisation de technologies innovantes dans l’industrie pour ménager le climat.

2 degrés en plus

La température moyenne annuelle en Suisse a augmenté d’environ 2 degrés depuis 1864, soit deux fois plus que le réchauffement global. La situation géographique contribue à cette hausse: en tant que région enclavée, la Suisse ne bénéficie pas de l’effet rafraîchissant de la mer. De plus, il existe des signes indiquant que les régions situées en altitude se réchauffent plus rapidement que celles situées à basse altitude, comme l’indique l’EPFZ dans une étude datant de 2021*.

Sans contre-mesures: la température moyenne en Suisse augmentera encore de 2 à 3 degrés d’ici 2060

Conséquences: les phénomènes météorologiques extrêmes tels que les vagues de chaleur ou les inondations seront de plus en plus fréquents et intenses. Cette situation devient préjudiciable aux écosystèmes, aux infrastructures, à l’agriculture et à la sylviculture ainsi qu’à la santé de la population.

* L’étude peut être consultée en français sur www.migmag.ch/epfz­etude­climat

60% de glaciers en moins

Outre la température moyenne, l’isotherme du zéro degré augmente également. Il s’agit de l’altitude au­dessus de laquelle il gèle en permanence. Depuis 1961, cette limite s’est élevée de 300 à 400 mètres. Le volume des glaciers a diminué de 60% depuis 1850

Sans contre-mesures: l’isotherme du zéro degré devrait encore grimper de 400 à 650 mètres d’ici 2060 En 2100, selon le glaciologue Matthias Huss, directeur du Réseau des relevés glaciologiques suisses Glamos, 1100 à 1200 des 1400 glaciers actuels de Suisse auront disparu.

Conséquences: la diminution de la couverture neigeuse et le dégel du permafrost menacent l’ensemble de l’écosystème. Les organismes nuisibles, les maladies (par exemple celles transmises par les tiques) et les espèces exotiques ou envahissantes peuvent se propager plus facilement. Le risque d’épidémie pour l’homme et l’animal est accru.

Deux fois plus de canicules

La durée d’ensoleillement en Suisse a augmenté de 20% depuis 1980. Par rapport à 1901, la fréquence et l’intensité des vagues de chaleur ont augmenté de 200%.

Sans contre-mesures: les étés seront en moyenne jusqu’à 4,5 degrés plus chauds d’ici 2060. Le nombre de jours très chauds, au­delà de 35 degrés sur le Plateau, passera d’une moyenne d’un jour par été actuellement à entre 3 et 17 jours.

Conséquences: la végétation et les sols s’assèchent plus rapidement et le risque de pénurie d’eau et d’incendie est accru. Les mauvaises récoltes sont de plus en plus fréquentes.

30% de fortes précipitations en plus

En été, la hausse des températures entraîne une évaporation plus importante. Parallèlement, les fortes pluies sont plus fréquentes tout au long de l’année, car l’air plus chaud absorbe davantage d’eau et la rejette sous forme de gouttes. Depuis 1901, la fréquence des fortes pluies a augmenté de 30% et leur intensité de 12%.

Sans contre-mesures: la quantité de pluie est soumise à des fluctuations massives. D’ici 2060, elle peut varier de ­25 à +10% en été et de ­3 à +21% en hiver.

Conséquences: les fortes pluies entraînent une augmentation de l’érosion des sols, des glissements de terrain et des chutes de pierres dans les montagnes, car les versants sont devenus plus instables à la suite de la sécheresse et des incendies de forêt. Les crues soudaines et les inondations menacent principalement les régions où les rivières se rencontrent et où de très grandes quantités d’eau se rejoignent.

Une consommation d’énergie en hausse

Dans les zones de basse altitude et les zones urbaines, la consommation d’énergie pour la climatisation devrait augmenter en raison de vagues de chaleur plus fréquentes. Parallèlement, la pénurie croissante d’eau en été entravera la production d’énergie hydroélectrique. Les ménages devront limiter leur consommation d’eau quotidienne.

Même les domaines skiables situés à plus haute altitude ne peuvent plus guère maintenir leur activité sans neige artificielle. Une mesure gourmande en énergie et en eau, qui coûte cher et n’est pas durable sur le plan écologique.

Photo: Sylvia Hamberger / :Sammlung Gesellschaft für ökologische Forschung

La Dolce Vita & Co.

La magie de l‘Emilie romagne

L’Emilie-Romagne est la référence gourmande de l’Italie. C’est là que les spaghettis bolognaise, le jambon de Parme, le parmesan et le célèbre vinaigre balsamique trouvent leur origine. Mais vous tomberez aussi sous le charme des magnifiques villes d’art que sont Bologne, Ravenne et Modène.

PRESTATIONS - COMPRIS DANS LE PRIX!

✓ Trajet en car spécial tout confort ✓ 5 nuits dans un bon hôtel de classe moyenne à Rimini ✓ 5 x petit déjeuner & 4 x repas du soir à l’hôtel

✓ 1 x «Pizza Party» dans le cadre de la demi-pension ✓ Visite guidée de Saint-Marin, Ravenne, Bologne & Modène ✓ Cours de cuisine pâtes dans un agritourisme avec dégustation de vin & lunch ✓ Visite d’une fabrique d’huile d’olive avec dégustation ✓ Visite d’une fromagerie avec dégustation de fromage/vinaigre balsamique ✓ Visite d’une fabrique de jambon avec dégust. ✓ Assistance de notre propre guide suisse

Votre programme de voyage

1er jour – Trajet jusqu’à Rimini & Prosciutto

Trajet en car spécial tout confort jusque dans la région de Parme, où nous visitons une fabrique traditionnelle de jambon. Nous dégustons bien sûr le fameux jambon de Parme puis, bien revigorés, continuons notre voyage jusqu’à notre hôtel de Rimini. Repas du soir à l’hôtel.

2e jour – Saint-Marin & tagliatelles

Ce matin, nous sommes reçus dans un agritourisme typique, où nous dégustons différents vins, puis sous l’œil avisé d’un connaisseur, réalisons de délicieuses tagliatelles que nous savourons ensuite pour le repas de midi – une expérience fort agréable en bonne compagnie. Plus tard, nous vous faisons découvrir Saint-Marin, «le plus petit état» du monde. Bâtie sur les pentes de la chaîne des Apennins, la ville de SaintMarin offre un panorama grandiose sur la campagne environnante.

3e jour – Ravenne & huile d’olive

Au temps des Romains, Ravenne fut une des capitales de l’Empire romain d’Occident. La ville, une des plus belles d’Italie, recèle d’innombrables trésors.

Après le tour de ville guidé, nous nous arrêtons, sur le chemin du retour, dans une fabrique d’huile d’olive, où nous goûtons l’or liquide de l’Italie.

4e jour – Bologne & pizza

Place aujourd’hui aux charmes de Bologne. Découvrez une des plus belles vieilles villes d’Europe, connue pour ses magnifiques arcades et ses somptueux palais. Au terme de cette impressionnante visite guidée, vous aurez encore du temps libre pour une visite au gré de vos envies. Le soir, «Pizza-Party» à discrétion à l’hôtel.

5e jour – Parmigiano & aceto

Ce matin, la visite d’une fromagerie renommée nous dévoile les secrets de fabrication du célèbre parmesan, le Parmigiano, que nous dégustons ensuite accompagné d’un bon Aceto Balsamico, le fameux vinaigre balsamique. Nous irons ensuite nous balader dans la jolie vieille ville de Modène, à la belle cathédrale romane. Temps libre pour une visite individuelle.

6e jour – Retour

Voyage pour rentrer en Suisse après le petit déjeuner.

6 jours, demi-pension incluse, dès Fr. 699.-

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8 - 13 octobre 2023

Prix par personne en chambre double dans un bon hôtel de classe

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Prix normal: Fr. 849.-

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Non inclus/en option:

Supplément chambre indiv.: Fr. 120.-

Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)

Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

Bologne la magnifique

Modène

Rimini

Saint-Marin

Ravenne Bologne

Mer Adriatique

Dégradation de la biodiversité

La hausse des températures, la diminution de la quantité de neige et l’élévation de la limite du zéro degré facilitent la propagation des ravageurs tels que le scolyte. Cette hausse constitue en revanche une menace pour d’autres plantes et animaux. En effet, si la température de l’eau augmente, la mortalité de nombreux poissons et écrevisses, par exemple, va également augmenter, ce qui nuit à la biodiversité. Cette situation devient également problématique pour la culture des fruits et légumes, la pollinisation et la régulation naturelle des nuisibles nécessitant une biodiversité intacte.

Réagir au changement climatique

Il existe un levier important pour freiner le changement climatique: la réduction des gaz à effet de serre. Si la Suisse et les autres pays signataires de l’Accord de Paris sur le climat de 2015 atteignaient les objectifs de réduction convenus, la moitié des incidences climatiques attendues en Suisse pourrait être évitée d’ici 2050, et les deux tiers d’ici la fin du XXIe siècle, selon le National Centre for Climate Services (NCCS), dont le siège est à Zurich.

«Il n’est pas trop tard»

Ursula Nold, présidente de l’administration de la Fédération des coopératives Migros, prend position sur la loi sur le climat.

Nous n’avons plus de temps à perdre. Le changement climatique est une réalité depuis longtemps, et ses effets sont de plus en plus dramatiques pour la population. En Suisse, pays alpin où la température moyenne a augmenté deux fois plus que la moyenne mondiale depuis la fin du XIXe siècle, les glaciers disparaissent et les phénomènes météorologiques extrêmes se multiplient.

Il n’est pas encore trop tard pour réagir. Pour cela, il faut prendre des mesures qui réduisent efficacement les émissions de CO2. C’est pourquoi Migros soutient la loi sur le climat sur laquelle les citoyens et citoyennes seront appelés à se prononcer le 18 juin. Ce contre-projet indirect à l’initiative pour les glaciers prévoit que les entreprises et les particuliers suisses n’émettent plus de gaz à effet de serre d’ici 2050. Ce projet de loi prévoit des incitations qui motivent tous les acteurs de la société à agir rapidement.

Migros est pionnière en matière de protection du climat depuis plus de quarante ans. En tant que principal employeur privé de Suisse, nous avons

une responsabilité particulière à cet égard. Nous aussi, nous nous sommes engagés à atteindre la neutralité climatique d’ici 2050 au plus tard, et ce, non seulement dans nos entreprises et nos bureaux, mais aussi sur l’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement. Compte tenu de nos activités très diversifiées, il s’agit d’un projet très ambitieux, mais nous sommes déterminés et, grâce à des mesures très efficaces, nous sommes sur la bonne voie: nous réduisons ainsi constamment la part des énergies fossiles dans notre logistique et notre industrie. Les installations photovoltaïques sur nos biens immobiliers produisent chaque année davantage d’électricité. Depuis 2019, nous avons réduit nos émissions de CO2 de plus de 50%. De plus, nous encourageons et soutenons nos fournisseurs dans leur propre démarche vers la neutralité climatique. Nous ne pourrons y parvenir qu’avec l’appui de l’ensemble de la société. J’encourage tout le monde à apporter sa contribution le 18 juin et à voter en faveur de la loi sur le changement climatique. MM

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Photos: AFP, Severin Nowacki

Nos voisins ont du talent

L’émission de radio «Salut Rocher» présente les habitants du quartier

au-dessus de la gare de Neuchâtel. Un format original récompensé par le Pour-cent culturel Migros dans le cadre de son initiative voisinage et à découvrir sur le média créé par Nicolas Meyer.

Les lauréats de l’initiative voisinage

Dans le cadre de l’initiative voisinage, dix projets ont été sélectionnés lors d’un vote public organisé par le Pour-cent culturel Migros et vont recevoir une subvention d’un montant allant jusqu’à 50 000 francs. Parmi eux, on peut citer, outre Radio Rocher, des balcons comme scènes à La Chauxde-Fonds (NE) et un atelier multimédia pour le quartier à Vernier (GE).

Une webradio de quartier lancée par un autodidacte qui y travaille à ses heures perdues… Voilà un projet qui, sur le papier, ne fait pas forcément rêver. Et pourtant, la radio neuchâteloise imaginée par Nicolas Meyer et qui s’adresse au voisinage au sens large – donc également aux communes et aux cantons voisins –mérite une oreille attentive. Les auditeurs y trouveront une foule de formats épatants présentant des artistes suisses. Ils y suivront des directs loufoques depuis un pédalo ou des bus. Ils y entendront des retransmissions de matchs de football des juniors du FC Hauterive. Enfin, ils découvriront une programmation musicale, hors des sentiers battus, qui fait la part belle aux musiciens romands et alémaniques peu connus mais de grand talent. Le tout avec une voix radiophonique parfaitement posée et des jingles comme dans les radios pros.

Un laboratoire radiophonique

«Je ne suis pourtant qu’un autodidacte», tempère Nicolas Meyer qui a créé Radio Rocher –elle porte le nom de la rue où il habite – durant la pandémie en transformant l’une des pièces de son appartement en petit studio.

«L’idée était de lancer une radio d’immeuble pour mes voisins afin que nous puissions partager des playlists. De fil en aiguille, je me suis pris au jeu et ai découvert l’univers de l’audio», explique celui qui est cameraman à la RTS

à 80% et vidéaste. «Avoir des notions de montage dans le visuel m’aide beaucoup dans la narration en radio et pour post-produire mes émissions», reconnaît le quadragénaire qui, pour tout le reste, a beaucoup bricolé, testé et s’est auto-critiqué pour s’améliorer. «Par ailleurs, lancer une webradio est facile au niveau des autorisations, poursuit Nicolas Meyer. Comme je ne suis pas sur le DAB, je n’ai pas besoin de licence. Il faut juste s’inscrire à la SUISA pour être en règle avec les droits d’auteurs.»

Aujourd’hui, Radio Rocher est émise sur internet dans toute la Suisse avec certes un public modeste mais sans limite de temps pour ses émissions et sans pression des annonceurs. Un vrai luxe qui lui permet de

Texte: Pierre Wuthrich Photo: Matthieu Spohn

«Cette émission me force à aller sonner à la porte des gens. C’est quelque chose que nous devrions tous faire»

Nicolas Meyer, fondateur de Radio Rocher

Nicolas Meyer a lancé sa webradio tout seul. Pour y arriver, il a beaucoup bricolé, testé et s’est auto-critiqué pour s’améliorer.

L’Institut Gottlieb Duttweiler (GDI) a réalisé l’an dernier à la demande du Pour-cent culturel Migros une vaste étude sur le voisinage en Suisse, dont voici un aperçu des résultats.

30% des personnes interrogées font confiance à leurs voisins.

48% relèvent le courrier de leurs voisins en leur absence.

62%

des sondés s’entendent avec presque tous leurs voisins. 13% ne connaissent pas du tout la plupart de leurs voisins. Seulement 1% déclare avoir des relations plutôt mauvaises avec tout le voisinage.

26% seulement s’occupent des animaux domestiques de leurs voisins durant leur absence.

48%

des sondés arrosent les plantes de leurs voisins durant leur absence.

30%

Trois voisins sur dix s’invitent occasionnellement pour prendre un café. Ils sont un peu plus nombreux en Suisse romande et à la campagne.

5%

Seulement une personne sur vingt environ rencontre régulièrement ses voisins lors de réunions organisées.

80%

Quatre voisins sur cinq trouvent la fréquence actuelle des rencontres parfaite. Ce n’est que dans les villes que les gens aimeraient avoir un peu plus de contacts.

50%

La moitié des personnes interrogées rencontrent leurs voisins devant la porte d’entrée, près de la boîte aux lettres ou dans la cage d’escalier. Environ un tiers aime également y discuter un peu.

Le Forum elle est une organisation intéressante, amicale et vivante de rencontres et d’échanges pour les femmes de toutes les générations.

Né en 1957 comme organisation féminine sous l’impulsion de Gottlieb Duttweiler, fondateur de Migros, le Forum elle est aujourd’hui une institution de longue date composée de 16 sections dans toute la Suisse et comptant plusieurs milliers de membres. Fais partie, toi aussi, du Forum elle. Présente ta candidature pour le poste, à pourvoir dès le 1er mai 2024, de:

Présidente de la centrale (pensum 40-50%)

Tes activités : gestion autonome de l’organisation collaboration et interconnexion avec les partenaires de Migros, Société et Économie renforcement du Forum elle grâce à des mesures adaptées (recrutement de nouveaux membres) organisation de conférences, réunions de travail et séances

Tes compétences : expérience dans la gestion d’associations expérience en matière de direction et connaissances concernant le développement d’une organisation intérêt pour les thèmes sociaux et l’engagement bénévole talent d’organisation et méthode de travail structurée excellente connaissance de la langue allemande, bonne connaissance du Français et éventuellement de l’Italien bonne connaissance de MS Office 365

Nous t’offrons : liberté de conception et hiérarchie horizontale soutien par le comité de la centrale et le secrétariat temps de travail annuel et responsabilité individuelle travail indépendant en télétravail

Es-tu intéressée? Envoie alors ton dossier complet de candidature avant le 5 juin 2023 à beatrice.richard@forum-elle.ch.

Contact pour questions et candidature:

Beatrice Richard

Présidente de la centrale du Forum elle

Milchbrunnenstrasse 4

6370 Stans

100% VÉGÉTAL

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Tartare 100% Végétal est en vente dans les plus grands magasins Migros

Nicolas Meyer estime que tout le monde a un parcours intéressant à raconter.

67%

Les deux tiers des personnes interrogées prêtent volontiers des choses à leurs voisins.

31%

Seulement un tiers possède un double des clés de leurs voisins.

12%

des parents s’occuperaient également des enfants des voisins.

considérer son média comme un laboratoire et de lancer de nouvelles émissions. «J’ai envie de développer une radio nomade pour aller à la rencontre des gens.»

Sa nouvelle émission, lancée ce printemps et soutenue par le Pour-cent culturel Migros dans le cadre de l’initiative voisinage, s’inscrit parfaitement dans cette lignée. «Salut Rocher» présente tous les deux mois celles et ceux qui font vivre le quartier audessus de la gare de Neuchâtel.

Lors de la première, Nicolas Meyer a donné la parole à la responsable d’un centre de cocréation culturelle, à la violoniste qu’il a entendue un jour jouer alors qu’il était sur sa terrasse et à un jardinier. «Pour la prochaine émission, je vais notamment rencontrer la cuisinière du restaurant végane Eateco. On devrait aussi y entendre ma voisine qui est Bretonne et horlogère ainsi qu’un peintre en bâtiment. C’est une émission «feel good» où l’animateur passe de sujet en sujet, tout en donnant quelques conseils pratiques.»

Côté casting, Nicolas Meyer vise large: «Je suis convaincu que tout le monde a un parcours intéressant à raconter, même si les

gens pensent le contraire. Cette émission me force du coup à aller sonner à la porte des gens.

C’est d’ailleurs quelque chose que nous devrions tous faire afin de développer des relations de voisinage. Mais voilà, on a plutôt tendance à s’enfermer par crainte de déranger.»

Musique d’avenir Avec les 15 000 francs reçus du Pour-cent culturel Migros, Nicolas Meyer a pu acheter deux micros. Il prévoit aussi des petites journées de formation avec des professionnels pour donner une base technique et journalistique aux reporters en herbe qui le seconderont.«Ce prix est hypergratifiant, car j’ai tout fait moimême. Il n’y a pas d’association derrière pour me soutenir.»

Voilà sans doute de quoi motiver encore plus Nicolas Meyer d’appuyer sur le bouton «on air».

«J’ai envie de diffuser en direct des soirées slam organisées dans un théâtre et de remettre au goût du jour les pièces radiophoniques.» Radio Rocher n’a donc pas fini de faire parler d’elle. MM

Infos: la prochaine émission de «Salut Rocher» sera diffusée le 28 mai à 13 h et à 20 h. À écouter sur www.radio-rocher.ch

Dites-le avec un sac!

Le 26 mai, c’est la Fête des voisins. Une bonne occasion de remercier ses voisins d’avoir arrosé les fleurs ou gardé les chats. Du 22 au 26 mai, vous trouverez aux caisses des magasins Migros – dans la limite des stocks disponibles – des sacs destinés aux héroïnes et héros du voisinage que vous pourrez remplir de petits cadeaux et sur lesquels vous pourrez écrire. La prochaine initiative participative de Migros suivra bientôt.

Pour davantage d’informations:

Lotus Biscoff Ice Cream Mini est en vente à votre Migros et en ligne sur migros.ch

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Les piles usagées doivent être rapportées au point de vente!

Comme du fromage

Le tofu labellisé Bourgeon de Migros Bio se compose principalement d’eau et de fèves de soja. Celles-ci proviennent exclusivement de Suisse. Le tofu nature bio aha! sans lactose est fabriqué chez Elsa-Mifro ma, entreprise de Migros Industrie, à Estavayer-leLac (FR). Les fèves de soja y sont trempées dans l’eau jusqu’à ce qu’elles gonflent, puis chauffées et pasteurisées, c’est-à-dire débarrassées des germes par chauffage. Comme sa transformation est similaire à celle du fromage, le tofu était autrefois aussi appelé «fromage de soja».

Un fromage à base de soja

Le tofu labellisé Bourgeon de Migros Bio est composé de soja suisse. Originaire de Chine, le tofu est arrivé en Europe grâce aux hippies américains.

Texte: Nina Huber

Tofu versus poulet

Les teneurs en calories et en matières grasses du tofu et du poulet sont similaires, et les deux sont de bonnes sources de protéines: 100 grammes de poulet contiennent 19 grammes de protéines, et 100 grammes de tofu en contiennent 15 grammes. Toutefois, en termes d’impact environnemental, le tofu s’en sort nettement mieux. En effet, bien que le poulet fasse partie des viandes dont l’empreinte carbone est relativement faible, il génère deux tiers d’émissions de CO2 de plus que le tofu sur l’ensemble de la chaîne de création de valeur, en raison de l’alimentation, des excréments, du chauffage du poulailler et de la transformation.

Depuis 1982

Le scepticisme était grand parmi les employé(e)s du site d’Estavayer-le-Lac lorsque René Scheidegger, alors directeur d’Elsa, est arrivé un matin, il y a plus de quarante ans, avec un sac de fèves de soja et un livre japonais sur la fabrication du tofu. Comme personne n’avait envie de goûter le produit, le nouveau tofu a été proposé à la cantine comme menu de midi – et les collaboratrices et collaborateurs ont eux-mêmes fourni des suggestions pour améliorer la recette. Aujourd’hui, le tofu est passé du statut de produit de niche à celui de produit de consommation courante.

En dessert

Désormais sous le label Bourgeon de Bio Suisse:

Tofu nature Migros Bio aha!, 250 g, Fr. 3.80

Originaire d’Asie

Une légende raconte que le tofu a été créé par hasard: à la cour d’un empereur chinois, un aide de cuisine aurait laissé tomber par inadvertance un peu de sel marin dans le lait de soja chaud. Des flocons de tofu se sont formés, qui ont été délicatement retirés et goûtés. La première source écrite fiable provient de Chine et date de l’an 965. À la fin des années 1960, le tofu est arrivé des ÉtatsUnis en Europe avec le mouvement hippie et la tendance à une alimentation saine qu’il a lancée.

Le tofu se mange aussi bien cuit que froid, par exemple en petits morceaux sous forme de tartare avec des oignons et une marinade composée de sauce Worcestershire, de moutarde au raifort et d’huile d’olive. Migros propose désormais six variétés en qualité bio certifiées Bourgeon, par exemple tofu fumé, au basilic ou tofu soyeux. Ce dernier contient 80% d’eau et a une consistance molle. En purée, il convient parfaitement comme base pour des desserts crémeux. Vous trouverez l’inspiration pour des recettes sur migusto.ch. MM

Photos: Claudia Linsi / Migusto, Ldd

Se baigner en toute sécurité

Les joies aquatiques sont partagées par petits et grands. Mais pour ne pas gâcher le plaisir, il s’agit de respecter quelques règles.

Texte: Ariane Gigon

Alimentation

Faut-il attendre deux ou trois heures après avoir mangé avant de se baigner, selon la fameuse règle qui fait râler les enfants? Oui, mais pas de façon rigide: «En raison de la digestion, l’irrigation sanguine du cerveau est réduite, explique la Société suisse de sauvetage (SSS). Des efforts sportifs après le repas peuvent entraîner des étourdissements et des malaises.»

Mais combien de temps faut-il attendre? «Tout dépend du type de repas, répondent les experts. La digestion d’un repas copieux demande plus de temps qu’un léger snack.»

En ce qui concerne les boissons, les choses sont plus simples: pas une goutte d’alcool avant une baignade! De petites quantités altèrent déjà des réflexes qui peuvent se révéler vitaux lorsqu’on se baigne, rappelle le Bureau de prévention des accidents (BPA).

Surveiller les enfants

Les petits enfants doivent être «à portée de main», les plus grands sous surveillance visuelle, en tout temps. Les brassards orange sont déconseillés: s’il est vrai que leur «flottabilité immédiate fait gagner de précieuses secondes en cas de sauvetage», ils risquent toutefois «de glisser ou de se percer». Pire: le fait que seuls les bras flottent «est très défavorable» pour les plus jeunes, chez qui c’est la tête qui pèse le plus lourd. «Si de jeunes enfants font basculer leur tête en avant et la mettent sous l’eau, ils n’arrivent souvent plus à la relever.» En outre, les tout-petits n’ont pas encore le réflexe de retenir leur respiration. Pour les enfants, les gilets de sauvetage sont plus sûrs. Ces règles de prudence vis-à-vis des enfants valent aussi pour les piscines privées, même peu profondes, où de nombreux accidents surviennent. «Ne vous laissez pas distraire par votre smartphone ou une conversation avec le voisin», écrit encore le BPA

Grandes chaleurs

S’il fait très chaud, notre organisme «travaille» pour évacuer les degrés Celsius. Les vaisseaux se dilatent, le cœur bat plus vite. Plonger dans l’eau sans s’être d’abord mouillé peut entraîner un choc thermique, qui ralentit la circulation sanguine – c’est la fameuse hydrocution. Des troubles ou malaises peuvent suivre. Attention: la pause de midi n’est pas synonyme d’heure la plus chaude de la journée. Les températures continuent à augmenter jusque vers 16-17 heures, et même 18 heures en période de fortes chaleurs. Pour éviter les chocs thermiques, la prudence est donc de mise toute la journée.

Avant de se lancer dans le grand ou petit bain, il faut observer quelques règles de sécurité.

L’équipement adéquat

En été, les lacs et rivières sont encore plus tentants et plus rafraîchissants que les piscines. Mais c’est aussi là que la majorité des accidents surviennent. Le premier conseil est de «ne pas sauter ou plonger dans des eaux inconnues ou troubles» – qui peuvent cacher des dangers comme des blocs de pierre, à profondeur moindre. Deuxième conseil: ne pas se baigner seul sur de longues distances. Il est aussi recommandé «d’emporter une aide à la flottaison qui permet de se reposer et de reprendre des forces en cas de fatigue soudaine», prônent les experts. Attention: dans les cours d’eau, l’engin gonflable ne doit pas être attaché au corps, car il pourrait rester accroché à un obstacle et bloquer aussi la personne qui le porte. Une petite bouée gonflable nommée «Restube», qui se transporte, pliée, dans une pochette attachée à la taille, est plus indiquée. Grâce à une cartouche de CO2, la bouée se gonfle dès que la languette ad hoc est tirée. Pour les plans d’eau plus calmes, les sacs gonflables («dry bags») permettent de transporter des effets et de se reposer en cas de besoin. Avec leurs couleurs vives, ils rendent aussi leurs propriétaires visibles.

Sauvetage

Lorsqu’une personne appelle au secours, il faut toujours penser – aussi –à sa propre sécurité avant d’agir. «En règle générale, pour un sauvetage le plus sûr possible, le sauveteur ne doit pas entrer dans l’eau», indique la SSS. Il faut appeler de l’aide, parler à la personne et lui lancer une bouée, un sac de sauvetage, des brassards ou encore une planche de natation. Si aucun de ces moyens n’est à disposition, des bouteilles en PET vides, un ballon de football ou autre peuvent aider et faire gagner du temps. Même un jean peut se révéler utile: «En cas d’urgence, des jeans noués aux pieds et à la taille qui peuvent être lancés à la victime offrent également une flottabilité de courte période grâce à l’air enfermé», écrit la SSS. MM

«Lorsque vous surveillez des enfants, ne vous laissez pas distraire par votre smartphone ou une conversation avec le voisin»

Photo: Efe Kurnaz/Unsplash

BIEN MEILLEURE QU’UNE DICTÉE.

QU UNE DICTÉE.

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FRAÎCHEMENT PRÉPARÉ POUR VOUS

Le label est synonyme de produits fraîchement élaborés à partir de matières premières de qualité supérieure. Destiné à la consommation à domicile et préparé par du personnel spécialisé, chaque produit est ainsi unique.

LE PLEIN DE FRAÎCHEUR

L’assortiment de viande et de poisson de Migros comporte désormais des produits portant les labels Fraîchement préparé pour vous, Fraîchement tranché pour vous ou encore Fraîchement fumé pour vous. Leur point commun? Plusieurs étapes de travail sont effectuées à la main en magasin ou en usine. C’est notamment le cas du fumage et du filetage pour le saumon, du tranchage et de la marinade pour le lard de la vallée du Rhin ou de la découpe et de la préparation pour le carpaccio de bœuf. Il ne vous reste plus qu’à faire votre choix: selon la région et la saison, une multitude de produits sont proposés.

Filet de saumon Royal, prix du jour

Lard de la vallée du Rhin, prix du jour

Carpaccio de bœuf, prix du jour

Découvrez l’assortiment dans une sélection de magasins.

EXEMPLES DE LA NOUVELLE GAMME DE PRODUITS

Photo: Getty Images

Tout feu tout flamme

Tofu rouge mariné avec pak-choï

Plat principal pour 4 personnes

4 tofus nature de 200 g

1,5 dl de jus de betterave rouge

8 cs de sauce soja

2 cs de sirop d’érable

1 botte de radis roses

3 oignons nouveaux

5 cs d’huile de sésame

2 cs de graines de sésame

7 cs de vinaigre de riz

2 cm de gingembre sel, poivre

4 pak-choï

huile pour badigeonner

20 g de microverdures

1. La veille, mélanger le jus de betterave avec la sauce soja et le sirop. Y déposer le tofu, couvrir et placer au réfrigérateur.

Tourner de temps à autre.

Poitrine de porc croustillante sur le gril

La couenne est un vrai régal lorsqu’elle croustille! Et c’est le résultat que vous obtiendrez avec cette poitrine de porc finement épicée et grillée sur le barbecue.

2. Pour la salade, couper finement les radis roses et les oignons nouveaux, les mélanger à l’huile de sésame avec les graines de sésame et le vinaigre, saler, poivrer et réserver. Partager les pak-choï en deux, dans la longueur. Retirer le tofu de la marinade et l’éponger. Badigeonner les pak-choï et le tofu d’un peu d’huile. Griller les pak-choï env. 10 min à feu indirect et le tofu env. 6 min à feu direct moyen. Dresser le tout avec les radis. Parsemer de microverdures et servir.

Temps: env. 20 minutes + macération 1 nuit + cuisson au gril env. 12 minutes

Le barbecue fait son grand retour avec les beaux jours. Voici quelques conseils pour une viande bien tendre et des idées pour vous régaler durant l’été.

Texte: Claudia Schmidt Recettes, photos, stylisme: Migusto

Sans fourchette!

Il est recommandé d’utiliser des pinces à barbecue plutôt qu’une fourchette pour tourner et reti rer du feu la nourriture. Car en piquant avec une fourchette, le liquide s’échappe et la viande devient trop sèche.

Shashlik de cervelas

Notre saucisse nationale est très polyvalente. Testez-la en brochettes avec du poivron et des oignons.

Une saucisse parfaitement grillée

Ne placez pas la saucisse directement sur la flamme ou les braises. Mettez-la sur le côté, la saucisse pourra alors griller juste comme il faut à la bonne température.

Saucisse rôtie sur le gril avec salade de pommes de terre

Plat principal pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. Amandine

5 dl de bouillon de légumes chaud

200 g de concombre, p. ex. concombres snack

2 oignons

4 cs d’huile d’olive

3 cs de vinaigre de pomme

1 bouquet de fines herbes, p. ex. persil, ciboulette

4 saucisses à rôtir de veau sel, poivre

1. Cuire les pommes de terre en robe des champs env. 20 min, elles doivent être à peine tendres. Piquer la pointe d’un couteau dans le tubercule, s’il se retire facilement, c’est cuit. Égoutter, rafraîchir brièvement sous l’eau froide, éplucher puis couper en tranches d’env. 4 mm d’épaisseur. Les plonger entièrement dans le bouillon chaud et laisser reposer env. 15 min.

2. Entre-temps, tailler finement le concombre à la mandoline, saler, mélanger et laisser reposer. Hacher menu la moitié des oignons, couper le reste en fins quartiers et les réserver. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et faire suer les oignons hachés. Les transférer dans un saladier. Ajouter le vinaigre, le reste de l’huile et le concombre. Ciseler la ciboulette et effeuiller finement le persil.

3. Recueillir le bouillon des pommes de terre, bien égoutter ces dernières et les ajouter au concombre. Incorporer peu à peu et délicatement env. 2 dl de bouillon au mélange, jusqu’à la consistance désirée. Saler et poivrer. Ajouter la moitié des fines herbes, mélanger. Laisser reposer env. 20 min avant de servir. Dresser avec les quartiers d’oignon réservés et le reste des fines herbes.

4. Griller les saucisses env. 12 min au gril à feu moyen. Les servir avec la salade de pommes de terre.

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Temps: env. 45 minutes

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Fromage grillé avec brochette de poivrons

Plat principal pour 4 personnes

2 poivrons

6 cs d’huile de tournesol

4 fromages à griller, p. ex. Cheese Steaks

1 bouquet de menthe poivre, sel

1. Préchauffer le gril à 200 °C. Partager les poivrons en deux, les épépiner puis les détailler en morceaux plus ou moins égaux. Les piquer sur des brochettes et les badigeonner d’un peu d’huile. Griller les brochettes env. 10 min de toutes parts et le fromage, env. 5 min des deux côtés.

2. Mélanger la menthe avec le reste de l’huile, réduire en purée, saler et poivrer. Dresser le fromage avec les brochettes et arroser d’huile à la menthe.

Temps: env. 20 minutes + cuisson au gril 5–10 minutes

Poulet mariné au gril

Rapides à préparer au gril, les brochettes et les ailes de poulet marinées au paprika et aux épices de barbecue texan sont parfaites si vous avez des invités.

Un steak bien juteux

Passer directement la viande du gril à l’assiette? Patience! Il est préférable de laisser reposer le steak quelques minutes avant de le manger afin que le jus de viande puisse se répartir. Il sera ainsi plus juteux et aura des saveurs encore plus prononcées.

Ne pas s’énerver lorsque la viande colle

Ne pas se précipiter devrait être la devise lorsque l’on fait griller de la viande. Plutôt que d’essayer de détacher avec force le morceau qui a collé à la grille, attendez un peu. Le meilleur moment pour retourner un steak est lorsqu’il se détache facilement de la grille. Retourner le morceau de viande encore et encore n’est pas nécessaire

Adieu le plastique!

Fini les assiettes en carton et les couverts en plastique. Lors d’un barbecue entre amis, chacun peut apporter son assiette et ses couverts. Si vous optez pour de la vaisselle jetable, les assiettes et bols en feuilles de palmier sont une bonne option.

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La boisson qui a tout bon !

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CHAQUE PIÈCE EST UNIQUE

Le nouveau label Fraîchement préparé pour vous propose également quelques produits de confiserie et de pâtisserie signés Migros. Les tourtes, entières ou en parts, et les pâtisseries sont confectionnées à la main avec grand soin et amour du détail: ainsi, les fruits sont posés un par un sur la tourte aux fraises, tandis que les copeaux de chocolat décorant la forêt-noire et le sucre glace sur les cornets à la crème sont délicatement saupoudrés. Le goût de ces douceurs sucrées, mais aussi leur aspect ne manqueront pas de vous séduire.

Cornets à la crème, 140 g, Fr. 3.50

Tourte forêt-noire, 440 g, Fr. 12.50

Tourte aux fraises, 550 g, Fr. 15.60

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Nouveau: trois raisons rafraîchissantes de trin quer.

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Un plateau pour l’apéro ou la rando

Pour l’apéritif ou lors d’une balade, le mélange de charcuterie «De la région. Pour la région.» est le produit idéal. Vendu à Migros, il est confectionné artisanalement par Produits Epagny, au pied du château de Gruyères.

Texte: Julie Mégevand Photos: Adrian Ehrbar, Julie Mégevand

Cinq produits régionaux en

un Salami, salami au poivre, perles de salami nature, viande séchée artisanale et jambon cru. Ces cinq types de charcuteries, toutes labellisées «De la région. Pour la région.», sont désormais réunies dans une seule barquette de 185 grammes. Pour Martin Stuby, directeur adjoint et appelé à devenir directeur des Produits Epagny au 1er janvier 2024, cette barquette plat mixte apéro s’adresse aux personnes qui aiment partager un moment convivial. «C’est très simple, il suffit d’ouvrir le plateau et l’apéro peut démarrer, il n’y a rien à préparer ni à découper, c’est déjà fait. D’ailleurs, le format du plat est tel qu’il passe aussi très bien dans un sac à dos pour une randonnée, un pique-nique… en fait, où que l’on aille.»

Où ça, dans la région?

Cette barquette de produits de salaison a été imaginée par l’entreprise Produits Epagny et fait le bonheur des amateurs de ses spécialités carnées. Fondée en 1931, la société est basée au cœur du canton de Fribourg, au pied de la ville médiévale de Gruyères. La région est réputée pour la qualité de son air, pur et vivifiant, très propice au séchage naturel des salaisons. Produits Epagny emploie une centaine de personnes.

Innovation et valeur ajoutée

Pourquoi avoir choisi de réunir des best-sellers dans une seule et même barquette? «Nous sommes à l’écoute de nos clients et nous aimons beaucoup innover avec nos produits de salaison. C’est d’ailleurs grâce à notre collaboration avec Migros NeuchâtelFribourg que nous avons développé, il y a trois ans, les perles et les sticks de salami, que nous proposons en versions nature et chorizo. Ces articles ont vite trouvé leur public», explique avec enthousiasme Steve Bovay, responsable des ventes chez

Produits Epagny. Pour l’entreprise, qui joue pleinement la carte régionale, il est primordial de maintenir une production dans le village d’Epagny. «Dans nos barquettes de viandes labellisées «De la région. Pour la région.», nous certifions que tout est réalisé localement.

De l’élevage des animaux à l’emballage du produit fini, tout a été fait dans la région. Ainsi, la valeur ajoutée est maintenue localement.

Nous défendons fièrement l’économie de notre région», conclut de son côté Martin Stuby. MM

Steve Bovay, 38 ans, responsable des ventes de Produits Epagny.

Martin Stuby, 36 ans, directeur adjoint de Produits Epagny.

LE LOCLE

Faire la fête au théâtre

Pour célébrer et honorer les vingt ans du Théâtre Onirique, les organisateurs ont prévu un Festival de cirque et de musique. À cette occasion seront proposés notamment au public deux spectacles professionnels Cirque Cheap et Fournaise, ainsi que le spectacle de fin d’année d’une des écoles locales. Pour ajouter de l’ambiance à cette célébration, deux groupes loclois seront aussi de la partie, les Petits Chanteurs à la Gueule de Bois et Sultan Bocca. Les 26 et 27 mai, au Théâtre Onirique, au Locle.

FRIBOURG

Questionner les perceptions

Même si nous vivons à plusieurs le même événement, la perception de chacun reste complètement subjective. L’un va trouver son hôte sympathique, l’autre ennuyeux, d’aucuns trouvent la cuisine infecte, vous l’avez adorée. Qui a raison? Que s’est-il réellement produit? Quels ont été les enjeux de ce moment partagé, les non-dits et le ressenti? Création de L’Épître et de la Cie de L’Inutile, L’Éléphant invite à découvrir les multiples facettes de l’anniversaire d’une certaine Émilie... À voir du 24 au 28 mai à Nuithonie, Fribourg.

Informations: www.equilibre-nuithonie.ch

Le plat mixte apéro réunit cinq des articles de charcuterie sèche best-sellers du fournisseur Produits Epagny.

La pièce «L’Éléphant» s’intéresse à la subjectivité de nos perceptions.

Photos : Chantal Donzé, David Clode

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Faire briller les couverts en inox

Légers et hygiéniques, fourchettes, couteaux et cuillères en inox sont sur toutes nos tables.

Voici comment les nettoyer au quotidien.

Texte: Sid Ahmed Hammouche

À la main

Une éponge et quelques gouttes de liquide vaisselle suffisent à nettoyer vos couverts en inox à la main. Attention, n’utilisez pas d’éponges en laine d’acier ni de détergent abrasif, vous risqueriez de rayer vos couverts.

Faire face aux acides

Pour un bon nettoyage, rincez vos couverts rapidement après chaque utilisation, afin d’éviter que les restes d’aliments ne sèchent sur l’inox. Car les acides culinaires peuvent attaquer vos couverts. Pensez à essuyer vos couverts avant de les ranger. Pour cela, utilisez un linge doux, propre et sec.

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Au lave-vaisselle

Les couverts en inox sont lavables au lave-vaisselle. Placez les lames vers le bas, et espacez vos couverts pour minimiser les risques de rayures.

Dans le cas de salissures tenaces, vous pouvez utiliser des produits d’entretien spéciaux, dédiés au nettoyage de l’inox. Vous pouvez également utiliser un linge doux en coton, légèrement imbibé de vinaigre blanc dilué avec de l’eau. Attention, n’utilisez jamais de produit destiné au nettoyage de l’argent, de produit contenant des agents blanchissants ou de produit nettoyant à base de chlore. Le chlore est l’ennemi absolu de l’inox et risquerait de faire apparaître de la rouille sur vos couverts.

Conseils insolites

Munissez-vous d’un collant en nylon et astiquez. L’inox sera brillant comme jamais!

Sur un linge, versez quelques gouttes d’huile d’olive Passez-le sur vos objets en inox. Saupoudrez d’une fine couche de farine, puis polissez la surface avec du papier ménage. Retirez ensuite la farine.

Plus de conseils?

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«Qui recherche la stabilité la trouvera chez nous»

Manuel Kunzelmann, la vente forcée de banques régionales américaines et la reprise de Credit Suisse par UBS évoquent des souvenirs de la crise financière de 2007/2008, une comparaison est-elle possible? La comparaison est tentante. Mais il s’agissait à l’époque de prêts douteux liés à des créances titrisées et à des produits financiers complexes, tandis que les pertes comptables massives des banques régionales américaines sont une conséquence de la forte hausse des taux d’intérêt qui a encouragé la spéculation. Ayant perdu confiance, la clientèle a massivement retiré ses fonds. Certaines banques n’étaient plus en mesure de gérer cette fuite de fonds.

Le monde bancaire est-il confronté à un problème global?

Non, nous observons des cas individuels avec des causes différentes. Beaucoup d’erreurs ont été commises dans la gestion des risques, des erreurs qui se paient aujourd’hui. Il s’agit aussi d’une conséquence du faible niveau de réglementation des banques régionales américaines. En Europe et en Suisse, la réglementation est plus stricte.

Mais cela n’a pas fonctionné dans le cas de Credit Suisse... Credit Suisse traverse une grave crise de confiance. Les raisons sont multiples, mais elles sont fondamentalement liées à des questions de culture d’entreprise. Je doute fort que la réponse réside dans une quelconque réglementation.

Les clients de Credit Suisse ont retiré 61 milliards de francs au premier trimestre 2023. Dans quelle mesure la Banque Migros en a t-elle profité? Nous recevons actuellement davantage de demandes. Mais celles-ci proviennent de clients de différentes banques et elles n’ont pas commencé il y a quelques semaines. Nos centres clients ont enregistré 80% de demandes supplémentaires l’an dernier.

Comment l’expliquez-vous?

C’est le résultat de notre politique conservatrice en matière de risque. Nous nous concentrons sur le marché suisse, ne nous livrons pas à des opérations volatiles et ne prenons que des risques que nous comprenons. Ceux qui recherchent la stabilité et la fiabilité les trouveront chez nous.

La Banque Migros n’est donc nullement touchée par la crise de confiance dans le secteur bancaire?

Les derniers événements soulèvent bien entendu des questions dans le secteur, y compris auprès de notre clientèle. Mais notre base financière est solide. Notre ratio de fonds propres se situe aux alentours de 20%. C’est plus important que jamais dans le contexte actuel. En outre, nous n’encourageons pas les employés avec des primes qui pourraient conduire à des excès dans la conduite des affaires et la gestion des risques.

Le relèvement des taux directeurs par les banques centrales semble se poursuivre. Quelles en sont les conséquences?

Le relèvement des taux directeurs vise notamment à réduire l’inflation, ce qui va de pair avec un ralentissement économique. Le pic des relèvements devrait bientôt être atteint. Néanmoins, les prix de l’immobilier ne devraient guère baisser, car la demande reste élevée en Suisse et l’offre n’est pas en mesure d’y répondre.

Combien de temps la période de forte inflation va-t-elle durer?

Avec le ralentissement de la croissance économique, la spirale de l’inflation devrait s’essouffler dans le courant de l’année. Nous tablons sur une stabilisation de l’inflation aux alentours de 2% à moyen terme.

Depuis quelques années, de nouvelles banques comme Revolut, Neon, Yuh ou Zak poussent comme des champignons. Cela met-il sous

La crise bancaire aux États-Unis et en Suisse suscite une profonde inquiétude.

Manuel Kunzelmann, CEO de la Banque Migros, fait le point sur la situation et explique pourquoi la banque qu’il dirige est particulièrement fiable.

Texte: Jörg Marquardt

pression le modèle d’affaires de la Banque Migros?

Non, mais nous avons toujours beaucoup à apprendre de nouveaux concurrents. Cependant, ces néobanques ne couvrent souvent qu’un besoin très limité de la clientèle, à savoir le plus souvent les transactions financières, les opérations par cartes et les placements des particuliers. En tant que banque universelle, la Banque Migros couvre en revanche tous les besoins financiers spécifiques des entreprises retail de taille moyenne.

Où en est la Banque Migros en matière de numérisation?

Nous avons beaucoup investi ces derniers temps et nous comptons aujourd’hui parmi les banques de détail les plus numériques de Suisse. Nos prestations dans ce domaine ont été récompensées par l’Institut für Finanzdienstleistungen ainsi que par les magazines Finanz und Wirtschaft et Bilanz. Notre gamme de services en ligne comprend également des services d’agence immobilière, d’assurances et de leasing automobile. En outre, notre clientèle a la possibilité de se faire conseiller à domicile par vidéo.

La numérisation entraîne-t-elle la suppression d’emplois au sein de la Banque Migros?

Non, les «anciennes» activités disparaissent, mais beaucoup de nouvelles se développent. Avec la numérisation, les profils professionnels évoluent. Notre conseil vidéo est un bon exemple. Désormais, nos conseillers doivent également maîtriser le matériel vidéo.

La Bourse suisse a rebondi après les pertes. Peut-on se fier à cette situation?

Il existe de bonnes raisons pour expliquer cette évolution positive des cours: la crise de l’énergie tant redoutée n’a pas eu lieu, les problèmes d’approvisionnement ont été en grande partie résolus, l’économie chinoise se rétablit après la fin de la politique zéro Covid et, selon nous, la fin des hausses de taux directeurs est proche.

Manuel Kunzelmann, 48 ans est CEO de la Banque Migros depuis 2020. De 2009 à 2020, il a été économiste d’entreprise auprès de la Banque Cantonale de Bâle-Campagne, puis responsable du secteur Strategy & Market. Auparavant, il a occupé diverses fonctions au sein d’UBS, notamment en tant que responsable du département Liabilities. Manuel Kunzelmann est marié et père de trois enfants. Il vit à Zoug avec sa famille.

Nous restons prudemment optimistes pour le reste de l’année. À court terme, la pression conjoncturelle devrait s’accentuer, risquant d’accroître l’incertitude sur les marchés boursiers. À moyen terme, nous voyons toutefois une forte probabilité que les marchés se ressaisissent durablement.

Comment les investisseurs doiventils se comporter dans ce contexte? Pour constituer un patrimoine à long terme, on devrait toujours placer une partie de son épargne et la laisser fructifier. Indépendamment de la situation actuelle du marché, il ne faut pas oublier que la société vieillit. Et ces années de vie supplémentaires doivent être financées. L’épargne seule ne suffit pas pour atteindre cet objectif. Nous entendons néanmoins rendre l’épargne classique attrayante en relevant les taux d’intérêt.

Est-ce le bon moment pour entrer en bourse ou vaut-il mieux attendre?

Si l’on souhaite réaliser des placements à long terme, il est intéressant d’entrer en bourse à tout moment. L’important est de constituer progressivement un portefeuille de placement tout en le diversifiant autant que possible. Cela réduit le risque et atténue les fluctuations de valeur. Pour des placements adaptés au mieux aux besoins individuels, nous recommandons de se faire conseiller. MM

«Si l’on souhaite réaliser des placements à long terme, il est intéressant d’entrer en bourse à tout moment»

L‘édition refraîchie à St-Triphon en été 2023

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La coloration, le coiffage quotidien ou les rayons UV peuvent abîmer les cheveux à différents niveaux. La nouvelle gamme Bond Repair de L’Oréal Paris combat ces dommages en profondeur et les répare de l’intérieur pour un résultat inégalé grâce au Bond Repair Complexe enrichi en acide citrique. Ces produits ont été inspirés des gammes professionnelles de soins capillaires.

LA PUISSANCE DU BOND REPAIR COMPLEXE

Dans le cortex, la partie la plus profonde de la fibre capillaire, des «ponts capillaires» maintiennent les chaînes de kératine. Or, ces liaisons peuvent être rompues par

des facteurs externes qui rendent les cheveux fragiles, sans force. L’acide citrique est une molécule qui parvient à pénétrer jusqu’au cortex pour reconstruire et recréer ces liaisons et ainsi redonner un maximum de souplesse et de brillance. Idéal pour tous les types de cheveux abîmés: colorés, teints en blond, frisés, secs ou ternes. Préparez-vous à transformer votre chevelure!

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Sudoku

Comment participer

Prix principal (mot en orange):

Tél.: 0901 000 861 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit)

Gagnants «en plus» (mot en vert):

Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit)

Délai de participation:

Gagnants n°

Prix principal:

Gagnants «en plus»:

dimanche 28.5.2023, à minuit

Christiane Favre, Porsel FR et Ruth Camenisch, Zürich Myriam Kunz, Préverenges VD et Roger Frei, Bâle

Conditions de participation:

Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Comment participer

Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel)

2 × 100 francs à gagner

Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit)

Délai de participation:

dimanche 28.5.2023, à minuit

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Quiz

2 × 100 francs à gagner

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

De quelle couleur est la bande centrale du drapeau espagnol?

D M K jaune orange blanche

Pour quelles parties du corps est l’album de 2001 de J.-J. Goldman?

A I E Les mains Les oreilles Les pieds

Quelle unité de vitesse équivaut à un mille marin par heure?

T N P Le nœud Le lien L'anneau

Les Transports publics neuchâtelois, abrégés …, sont une entreprise créée en 2012.

F R S voyageN transN traficN

Le … ou Chat de Pallas est un félin d’Asie centrale.

Dans quelle ville est né l’écrivain et philosophe suisse Henri-Frédéric Amiel?

V R I Sion Lausanne Genève

Comment s’appelle l’étude des écritures manuscrites anciennes?

N T L La typographie La paléographie La xylographie

Paroli

2 × 100 francs à gagner

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Comment participer

Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit)

Délai de participation:

dimanche 28.5.2023, à minuit

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Comment participer

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit)

Délai de participation:

dimanche 28.5.2023, à minuit

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

REGIE

Sabine Kunz-Dorier, Lausanne; Zeljko Toromanovic, Niederuzwil SG

Michèle Meichtry, Sion; Claudia Brühwiler-Loser, Eggersriet SG

Sonia Kuenzle, Nidau BE; Ursula Warga, Thoune BE

E O G Manul Manuel Magnus

QUESTIONS À UNE

opératrice du 144

Répondre aux appels de personnes en détresse, puis coordonner les secours pour assurer leur sauvetage: c’est le quotidien de Vinciane Vock Verdu, régulatrice en urgences sanitaires au sein de la centrale cantonale de Sierre (VS).

Texte: Thomas Piffaretti Photo: Sedrik Nemeth

1 Les personnes qui vous appellent se trouvent dans une situation compliquée. Comment faites-vous pour rester sereine?

C’est vrai que ce n’est pas toujours aisé. Beaucoup d’émotions passent dans la voix. On doit savoir garder notre calme, pour rassurer notre interlocuteur et obtenir de lui les informations les plus claires possible. Quand on nous dit que ça saigne, on doit savoir s’il s’agit d’une hémorragie grave ou en jets pour mobiliser les moyens de secours adaptés. Ça peut paraître un peu froid pour la personne au bout du fil, mais ça nous aide à rester concentrés et efficaces. On est aidés par une checklist qui nous permet d’envoyer des secours adaptés dans les 90 secondes après le début de l’appel pour les cas critiques. Une fois les secours en route, on peut amener davantage d’empathie dans la discussion.

2 Quelle est la première question que vous posez?

C’est toujours: «Quelle est l’adresse de l’urgence?» Parce que si la communication vient à couper, on peut déjà mobiliser des secours au bon endroit, même si on n’a pas une idée très précise de la raison de l’urgence. A contrario, on peut mettre en place le meilleur dispositif du monde, si on ne sait pas où se trouve la victime, ça ne sert absolument à rien.

3 Est-ce que vous demandez aux appelants de pratiquer certains gestes sur les victimes? Oui. Et les appels vidéo nous aident beaucoup. Ça nous permet de mieux guider ces premiers gestes, de rassurer les personnes en leur disant: «C’est très bien ce que vous faites.» On remarque que les gens sont de mieux en mieux formés pour réaliser ces interventions.

Bio express

Ambulancière ES depuis 2006, Vinciane Vock Verdu a rejoint en 2020 l’Organisation cantonale valaisanne des secours (OCVS), qui pilote la centrale 144. Pour donner un coup de main face à la vague d’appels générée par le Covid. Aujourd’hui, cette mère de famille de 42 ans partage son temps entre les interventions de terrain en ambulance et son rôle au sein de l’OCVS, qui traite 50 000 appels entrants par an.

5 Vous arrive-t-il de vivre des dénouements heureux?

Je n’ai pas encore eu de naissance, qui est toujours le cas le plus émouvant à vivre quand l’accouchement se passe bien. Mais je me souviens d’avoir accompagné la mère d’un enfant qui faisait une grave réaction allergique. Entendre le soulagement dans sa voix quand les secours sont arrivés compte parmi ces moments indescriptibles du métier.

6 Recevez-vous parfois des appels loufoques?

Il en arrive très souvent et pour plein de cas différents. Un parent nous a récemment contactés parce que son enfant ne voulait pas aller à l’école. Il a fallu expliquer que ce n’était pas notre rôle d’intervenir dans ce genre de cas.

7 Vous arrive-t-il de prendre des nouvelles des victimes une fois le téléphone terminé?

Jamais! Si une personne nous appelle, c’est qu’elle se trouve dans une situation compliquée. On n’a pas envie qu’en reprenant contact avec elle, on lui fasse revivre ces événements douloureux. Mais je demande à mes collègues ambulanciers qui sont intervenus sur le terrain comment ça s’est passé. Ce sont parfois les victimes qui nous rappellent ou nous écrivent pour nous remercier, c’est toujours très apprécié.

8 Comment décompressezvous après une journée émotionnellement chargée?

Il est important de se détacher des situations vécues pendant notre garde avant d’arriver à la maison. Chacun a ses échappatoires. Personnellement, je passe du temps en famille et fais du sport. On échange aussi beaucoup entre collègues, il y a une vraie solidarité au sein de notre équipe. MM

4 Quelles sont les situations que vous redoutez le plus?

Les événements majeurs, ceux qui peuvent générer de nombreux appels et de nombreuses victimes. On peut vite être débordés alors qu’en parallèle on doit toujours pouvoir être en mesure de traiter les demandes du quotidien. Le pire, c’est quand on doit commencer à trier entre les urgences. Heureusement, ces cas de figure, à l’image de l’accident du car scolaire à Sierre de 2012, n’arrivent que très rarement.

«Les appels vidéo nous aident beaucoup»