Migros-Magazin-20-2021-f-AA

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migrosmagazine.ch | MM20, 17.5.2021

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migrosmagazine.ch | MM20, 17.5.2021

Dix applis pour la randonnée Page 26

Ignazio Cassis sur nos relations avec l’UE Page 34

Le monde impitoyable des fourmis

Photo: Niels Ackermann / Lundi13

Page 30

DES MILLIONS DE SOUTIEN Comme les Geneva Seahawks, 9000 clubs amateurs ont participé à l’opération «Support your Sport» lancée par Migros Page 12

Gjon’s Tears, de «The Voice» à l’Eurovision P. 84

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6 | 17.5.2021 | EN BREF

«Détergent et eau chaude ne suffiront pas dans ce cas. Il est recommandé de saupoudrer de sel les parties tachées de la planche et de les frotter avec la surface coupée d’un demi-citron jusqu’à ce que ­celui-ci change de couleur. Rincez ­ensuite la planche et laissez-la sécher.»

Début mai, le Stapferhaus de Lenzbourg (AG) a reçu le prix européen du musée 2020 récompensant l’excellence de son travail muséographique et la qualité de l’accueil des ­visiteurs. Pour vous en rendre compte par vous-même, ­partez jusqu’au 31 octobre à la découverte de Genre et sexe, la nouvelle exposition de ­l’institution interrogeant la question de l’identité. L’exposition bénéficie du ­soutien du Pour-cent culturel Migros. stapferhaus.ch

Le circuit commence en traversant la fleur au premier étage.

Photos:CFF Cargo/DR, Caroline Minjolle/Steps, Stapferhaus/DR, Studio Photo Migros, Illustration: iStock

?

Quand je découpe des betteraves, ma planche en bois devient complètement rouge. Comment puis-je la nettoyer?

Le musée européen de l’année est suisse

EN BREF | 17.5.2021 | 7

Chaque jour, quatre cents wagons de marchandises circulent pour le compte de Migros, qui privilégie le rail à la route partout où cela est possible.

La danse comme parole Coproduit par Steps, le festival de danse du Pour-cent culturel Migros, la chorégraphie Nothing Left de la compagnie Tabea Martin explore les répercussions qu’a sur nous le décès de proches. À travers la danse, l’indicible peut alors s’exprimer et atteindre un niveau de communication inédit. À voir lors d’une mini-tournée organisée par Steps et qui s’arrêtera notamment à La Chaux-de-Fonds le 16 juin. steps.ch

Huiles d’olive Migros bien notées Lors de deux concours, les huiles d’olive en vente à Migros ont su ­tirer leur épingle du jeu. À Bari (I), l’huile grecque Migros-Bio a remporté la médaille d’or durant la manifestation «Biol» qui a évalué cinq cents produits provenant de dix-huit pays. Et lors de l’«Olive Oil Award» organisé par la Haute École des sciences appliquées de Zurich, l’huile d’olive bio Nocellara de Monini et la Gran Fruttato, de Monini également, ont toutes deux reçu l’argent.

Le bronze est revenu à l’huile espagnole ­Migros-Bio.

Glaces gratuites à tester Migros lance deux nouveaux bâtonnets glacés sous la ligne Megastar Artisan.

Qui souhaite tes­ ter la v­ ariété Maple Walnut (aux noix et au sirop d’érable) ou Salted Caramel (aux petits morceaux de caramel de la maison Läckerli) peut se rendre sur la plateforme parti­ cipative migipedia.ch. ­Migros recherche cent cinquante goûteurs prêts à évaluer ces deux ­créations. Y a pire comme activité!

Photos: Thomas Kunz, archives Galaxus

8 | 17.5.2021 | EN IMAGE

En 2001, le premier bureau de Digitec à Zurich faisait 25 m2.

EN IMAGE | 17.5.2021 | 9

09:46

Il y a vingt ans, trois passionnés de gaming fondaient digitec.ch. Le succès fut immédiat.

Aujourd’hui, cette filiale de Migros enregistre un chiffre d’affaires de plus de 1,8 milliard de francs. Avec un assortiment de plus de trois millions de produits, les entrepôts sont si grands que les employés les parcourent à trottinette, comme ici à Wohlen (AG).

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22

EN RÉSUMÉ | 17.5.2021 | 11

SOMMAIRE 12 Support your Sport Migros a soutenu financièrement près de 9000 clubs sportifs en leur distribuant six millions de francs.

44 Elles font merveille à l’apéritif, se préparent en un tournemain et se déclinent à l’infini: les tartines.

Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch

16 Numérique Les algorithmes influencent notre quotidien. L’organisation ­AlgorithmWatch veille au grain.

26 Excursions Dix applications pour smartphones utiles pour la randonnée et autres balades.

Pour plus de sécurité en montagne, le Club Alpin Suisse organise des cours d’initiation à la grimpe.

30

Photos: Mathieu Rod, Migusto, iStock

Éditeur: Fédération des coopératives Migros

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

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52 Famille À table, nombre d’enfants font la fine bouche. Une experte explique comment les rendre curieux.

66 Animaux Balade de nuit avec le naturaliste Pascal Moeschler pour observer les chauves-souris, ces mal-aimées très utiles pour les écosystèmes.

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40 Développement durable La Fondation Myclimate a calculé l’impact carbone de nos achats et donne quelques pistes pour ­réduire nos émissions.

56 Votre région Votre coopérative Migros.

Tirage contrôlé: 507 312 exemplaires (REMP 2020) Lecteurs: 656 000 (REMP, MACH Basic 2020-2)

Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner

34 Politique L’échec des négociations avec l’UE, la Chine ou encore la gestion du Covid: Ignazio Cassis répond aux questions actuelles.

Derrière leur travail assidu et leur sens de la communauté, les fourmis cachent une face aussi sombre que ­fascinante.

76 Santé Bien s’échauffer avant le sport: une étape indispensable.

79 Jeux 84 Musique Révélé par «The Voice», le Fribourgeois Gjon’s Tears représentera la Suisse à l’Eurovision de la chanson.

12 | 17.5.2021 | SUPPORT YOUR SPORT

2751 francs reçus

Un soutien bienvenu

Dans le cadre de l’opération «Support your Sport», Migros a décidé de venir en aide à 9000 clubs de sport amateur en leur versant six millions de francs.

Plus une association récoltait de bons, plus elle recevait d’argent.

De quoi renflouer des caisses mises à mal par la pandémie, mais aussi renforcer la cohésion de groupe.

Texte: Benita Vögel, Pierre Wuthrich Photos: Niels Ackermann

SUPPORT YOUR SPORT | 17.5.2021 | 13

300 membres

1986 Année de fondation

Club de football américain Geneva Seahawks «En football américain, il est très important que chaque joueur ait son propre casque. La mousse intérieure peut ainsi s’adapter idéalement à chaque crâne et offrir une protection maximale contre une éventuelle commotion suite à un choc», explique Antoine Brandt, receveur sur le terrain et trésorier dans les vestiaires. Or, ces casques sont coûteux. «Cet argent qui nous vient de ­Migros permettra d’acheter des modèles neufs pour les jeunes joueurs.

Pour nous, cette aide ne peut que nous enlever une épine du pied. Depuis la pandémie, nous n’avons plus pu organiser des lotos ou des repas de soutien et ne pouvons plus compter sur la vente de différents articles comme des pulls ou des gadgets lors des matchs puisqu’ils sont annulés.»

Pour réunir le plus de coupons, Antoine Brandt, qui est aussi responsable des ­réseaux sociaux du club, a publié

de nombreux posts sur Instagram – «ça marche mieux que sur Facebook» –, ­invité les joueurs à jouer les ambassadeurs Support your Sport auprès de leurs cercles d’amis et de connaissances via leurs groupes Whatsapp, tout en n’oubliant pas des méthodes plus traditionnelles. «J’ai collé des messages sur les portes de mes voisins pour les inviter à me faire don de leurs coupons.

J’en recevais ainsi une trentaine par jour dans ma boîte aux lettres.»

14 | 17.5.2021 | SUPPORT YOUR SPORT

3297 francs reçus

400 membres

Groupe paraplégique Tessin, Giubiasco À Giubiasco, le groupe paraplégique du Tessin permet à ses membres de pratiquer plusieurs sports – basket, natation, ping-pong, handbike, tennis et ski – tout en étant encadrés par des professionnels. «Notre offre était jusqu’ici réservée aux adultes, explique Nicola Canepa, président. Avec l’argent, nous souhaitons développer des activités pour les enfants

1979 Année de fondation

et les jeunes.» Or, la location des salles, l’achat de matériel divers ou l’adaptation des chaises pour les matchs ont un coût.

«Nous n’avons pas h ­ ésité avant de nous inscrire à Support your Sport. Tout était très bien organisé et nous avons pu très vite collecter des bons. Au point que nous étions au début de la campagne en tête du classement des clubs qui avaient reçu le plus de coupons.»

SUPPORT YOUR SPORT | 17.5.2021 | 15

60 membres

1988 Année de fondation

4647 francs reçus

Gymnastique artistique Zurich Oerlikon Fabienne Rosenbaum ne s’attendait pas à un tel succès. «Nous savions que nous pouvions compter sur des gens engagés au sein de notre association, mais à ce point…», se souvient la coach du club de gymnastique artistique de Zurich Oerlikon, qui est parvenu à récolter plus de 30 000 bons. «Support your Sport ne nous aide pas seulement sur le plan financier. Cette action est aussi précieuse pour la cohésion sociale.» Tous les membres du club ont parlé de cette initiative Migros dans leur entourage.

«Certains parents en ont même fait la publicité dans leur entreprise, et notre sponsor principal s’est occupé de collecter des bons.» Les gymnastes ont également fait leur promotion avec des vidéos et des photos sur les réseaux sociaux.

Dès que l’argent arrivera, le club réalisera son souhait: se procurer des matelas de gymnastique. MM

16 | 17.5.2021 | NUMÉRIQUE

L’intelligence artificielle sous surveillance Pilotage des feux de circulation, prévisions météorologiques ou recommandations de streaming: les algorithmes influencent notre quotidien.

L’organisation AlgorithmWatch veille à ce que cette technologie n’ait pas d’effets négatifs sur la société.

Texte: Ralf Kaminski

Ils décident de ce que nous voyons

Les algorithmes dominent les réseaux

sociaux: ils décident en arrière-plan de ce qui est affiché dans nos fils d’actualité Facebook ou Instagram... tout comme de ce qui ne l’est pas. Les algorithmes programmés servent souvent des intérêts commerciaux dont ils tiennent compte en permanence.

Ils engendrent aussi des effets ­secondaires problématiques, par exemple lorsque Google Maps dirige des flots de voitures vers de petites rues résidentielles pour éviter les bouchons. Ou lorsque la reconnaissance faciale des smartphones fonctionne bien mieux pour les hommes à la peau claire que pour les hommes à la peau foncée ou les femmes. Ou encore lorsque des sites de recrutement suggèrent aux femmes des emplois différents de ceux proposés aux hommes, la plupart du temps mal payés et fondés sur des clichés.

Garder l’œil sur les algorithmes

C’est pourquoi l’organisation d’utilité publique AlgorithmWatch est présente en Europe depuis quelques années. Son rôle: sensibiliser le grand public aux éventuels conflits éthiques, contrôler les processus de décision algorithmiques et formuler des recommandations en faveur

du contrôle démocratique et de la régulation.

Le soutien de Migros

Depuis septembre, l’organisation dispose également d’une représentation en Suisse grâce au Fonds pionnier Migros qui garantit son financement jusqu’à fin 2022. «Nous essayons de garder l’œil sur les algorithmes», déclare Anna Mätzener, 42 ans, mathématicienne et responsable ­d’AlgorithmWatch Suisse. «Notre objectif consiste à nous assurer que cette technologie n’a pas d’effets négatifs sur la société, que ses avantages profitent à tous et qu’ils n’accentuent pas simplement les rapports de force existants.» À cette fin, l’organisation rédige régulièrement des rapports, dont le premier consacré à la situation en Suisse a été publié en janvier.

Actuellement, AlgorithmWatch Suisse est uniquement composée d’Anna Mätzener et d’une collaboratrice, mais une autre personne devrait les rejoindre cette année. De plus, la collaboration avec le siège à Berlin est très étroite.

En savoir plus sur l’engagement sociétal du groupe Migros: migros-engagement.ch

Lire entretien en page 19 Photo: Getty Images

L

es algorithmes influencent notre vie quotidienne. Ils sont toutefois si discrets que beaucoup n’ont même pas conscience de leur existence. Un algorithme, c’est quoi concrètement? Pour faire simple, il s’agit d’une série d’instructions exécutées pas à pas pour effectuer une tâche. Si vous suivez une recette pour préparer un plat de pâtes, l’algorithme exécute les différentes étapes de la recette. Pour calculer l’itinéraire le plus court et l’afficher sur l’écran de votre téléphone portable, l’application Google Maps fait aussi appel à un algorithme programmé.

De nos jours, les algorithmes sont l’une des thématiques majeures dans les secteurs de l’informatique et des mathématiques. Des cracks en informatique les développent et montrent ensuite comment ils peuvent commander des ordinateurs et des machines sous la forme de programmes et de circuits électroniques. Les algorithmes tirent leur nom du mathématicien perse Muhammad al-Khwarizmi dont les ouvrages d’enseignement ont été traduits en latin au Moyen Âge.

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C’est ce que nous vous dévoilons lors d’une belle excursion d’un jour qui débute par le féerique petit Lago di Tenno. Avec sa couleur turquoise, c’est un morceau de Caraïbes au coeur des montagnes. Autre sujet tout aussi photogénique, le château du Lago di Toblino, bâti sur l’eau. De nombreuses légendes d’amours cachées entourent cette imposante forteresse.

Puissant et imprenable, le château de Drena se dresse lui sur un promontoire rocheux dominant la vallée de la Sarca - un spectacle à couper le souffle! En fin de journée, visite d’une cave typique où nous découvrons le savoir-faire

2e jour – Train à voie étroite jusqu’à Trente Juste après le petit déjeuner, embarquement dans le train régional «Nonstalbahn» reliant Malè à Trente. Installez-vous confortablement et profitez de la superbe vue sur les jolis villages et les vallées des Dolomites de Brenta. Lors d’un grand tour de ville, découvrez ensuite tout ce qui fait de Trente une des plus belles villes des Alpes. Temps libre à disposition sur place, avant de reprendre le car pour rentrer à l’hôtel, où un savoureux repas du soir aux chandelles et en

Le Lago Toblino et son château sur l’eau

trentin en matière de viticulture et nous laissons convaincre, lors d’une dégustation, de la qualité de ces nobles crus. Repas du soir à l’hôtel.

4e jour – Parcours du légendaire Bernina Express & retour Après le petit déjeuner, nous rejoignons Tirano, point de départ du grand temps fort de notre circuit: le parcours jusqu’à St-Moritz à bord du fameux Bernina Express, sur une des plus belles et des plus hautes voies ferrées de la planète!

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NUMÉRIQUE | 17.5.2021 | 19

«Il existe un risque de discrimination»

Pour le moment, la Suisse est sur la bonne voie en ce qui concerne l’utilisation des algorithmes, estime l’experte Nadja Braun Binder.

Malgré tout, elle appelle à renforcer notre vigilance.

Les algorithmes nous simplifient la vie à bien des égards. C’est une bonne chose en soi, n’est-ce pas?

Tout à fait. Par exemple, les possibilités offertes par la reconnaissance vocale sont fantastiques. J’utilise moi-même régulièrement un logiciel de dictée vocale qui transcrit mes paroles à l’écrit. Je m’en sers par exemple pour rédiger mes mails.

Toutefois, il existe des aspects problématiques tels que ceux que vous avez constatés dans le rapport d’AlgorithmWatch relatif à la Suisse. Quels sont ceux que vous voulez plus particulièrement mettre en avant?

Il y en a plusieurs. En fonction de l’application, il n’est pas toujours possible de comprendre comment ces systèmes fonctionnent, ce qui pose problème. Pour le logiciel de dictée vocale précédemment évoqué, cela n’a guère d’importance, mais lorsqu’un algorithme bancaire évalue ma solvabilité, je veux savoir sur quoi repose sa décision. De plus, ces systèmes ont besoin d’énormes quantités de données d’une grande valeur qualitative.

Lorsqu’elles sont insuffisantes, des décisions erronées peuvent être prises, par exemple lors de l’évaluation du risque de récidive des délinquants.

Photos: Getty Images/iStock, DR

En voyez-vous d’autres?

Il existe également un risque de discrimination. Un exemple: une agence pour l’emploi souhaite évaluer l’employabi­lité de chômeurs et utilise pour cela un m ­ odèle spécifique. D’un point de vue historique, les femmes avec enfants r­ encontrent plus de difficultés sur le marché du travail que les hommes sans enfants. Le risque est que cet algorithme privilégie les hommes parce qu’ils ont apparemment de meilleures chances de trouver un emploi.

Il faudrait donc utiliser ces systèmes avec prudence?

Avant tout, il faudrait uniquement les utiliser comme une aide au lieu de les laisser prendre des décisions. Les décisions doivent être prises par des personnes sur la base des données mises à disposition par l’algorithme. De

Tous ces éléments sont pilotés par des algorithmes (liste non exhaustive)

En ligne • Ordre des résultats de recherche dans Google • Bannières publicitaires en ligne • Shopping en ligne • Sites de rencontre • Assistants vocaux • Suggestions de streaming • Jeux vidéo • Correcteur automatique dans Word

Finances Nadja Braun Binder, 46 ans, est professeure de droit public à l’Université de Bâle. Elle s’intéresse depuis déjà vingt ans aux ­algorithmes, en particulier dans le contexte de la numérisation des administrations publiques.

plus, ces personnes doivent être formées afin d’évaluer les données avec un regard critique.

Actuellement, existe-t-il en Suisse des applications algorithmiques qui vous préoccupent?

Selon moi, l’État et les administrations ont clairement conscience de l’existence de questions sensibles. Jusqu’ici, l’État a toujours utilisé ces systèmes de manière très prudente et à l’issue d’investigations exhaustives. Par exemple, un outil de prévision est utilisé pour faciliter le travail de la police en Argovie, à Bâle-Ville et dans la ville de Zurich, mais de manière très limitée. Il sert uniquement à localiser les secteurs dans lesquels les cambriolages et les vols sont plus fréquents. Par conséquent, les risques de discrimination sont quasiment nuls.

Et qu’en est-il dans le secteur privé?

Je ne peux pas me prononcer en détail.

Les entreprises privées sont soumises à moins de limitations légales concernant l’utilisation d’algorithmes, mais elles doivent tout de même respecter les dispositions en matière de protection des données et les restrictions légales. Cependant, leurs motivations sont différentes: l’État souhaite travailler de manière plus efficace «au service des citoyens et dans le respect du droit», quand le secteur privé cherche à innover,

• Évaluation de la solvabilité par les organismes de crédit • Distributeurs de billets (répartition des billets délivrés en fonction du lieu et de l’heure) • Transactions boursières • Programmes de fidélité client (suggestion de produits adaptés) • Présélection des dossiers de candidature des ­demandeurs d’emploi

Circulation et bureau • Feux de circulation ou ascenseurs (détermination des heures de pointe) • Systèmes de navigation ou aide au stationnement des voitures • Technique de construction (chauffage ou climatisation en fonction de l’heure et de l’utilisation)

Divers • Machines à sous (veillent à ce que le casino soit toujours gagnant à la fin) • Prévisions météorologiques (simulations de modèles à partir des données disponibles)

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à développer de nouvelles applications et à séduire les clients. Une chose est sûre: le secteur public et le secteur privé vont tous deux s’intéresser de plus en plus à ces systèmes à l’avenir. C’est pourquoi une vigilance accrue est requise dès lors que des personnes doivent être évaluées.

Quelles sont les innovations qui vous inquiètent et que nous devrions éviter ici?

Je trouve effrayantes les applications telles que la reconnaissance faciale dans l’espace public qui permettent d’interroger en ­arrière-plan des bases de données à la ­recherche d’informations sensibles. Dans

Comment peut-on empêcher les algorithmes de prendre des décisions discriminatoires?

Cela dépend non seulement des réglementations nationales, mais aussi de la manière dont les algorithmes sont programmés, n’est-ce pas?

Tout à fait. C’est pourquoi nous devons sensibiliser les programmeurs et les utilisateurs à cette question. En définitive, c’est un exercice difficile qui implique de trouver le juste équilibre entre la rapidité, la qualité et l’équité des résultats. C’est pourquoi nous ne devons pas simplement laisser cette question à l’informatique. Nous avons besoin d’avis de différentes origines. L’essentiel pour les systèmes d’apprentissage, par exemple, consiste à choisir correctement les données d’entraînement de l’algorithme. Les données issues de pays dans lesquels la composition de la population est totalement différente risquent d’entraîner chez nous des décisions inappropriées.

«Je trouve effrayantes les applications telles que la reconnaissance faciale dans l’espace public»

Existe-t-il des domaines de notre quotidien dans lesquels les algorithmes n’auront jamais leur place?

Oui, par exemple au sein de nos institutions politiques. Les parlementaires, les conseillers, les juristes et les électeurs continueront de prendre eux-mêmes leurs décisions à l’avenir sans recourir aux algorithmes. MM

Nadja Braun Binder

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En conclusion, on peut dire que la Suisse est sur la bonne voie dans ce domaine?

Pour le moment, oui. Nous menons des investigations, nous avons conscience des problèmes et nous (du moins l’État) avons plus tendance à renoncer à utiliser des systèmes algorithmiques qu’à les ­déployer sans réfléchir. À moyen terme, il sera toutefois nécessaire d’intervenir pour établir les conditions-cadres légales.

Par exemple, même si la nouvelle loi sur la protection des données régit les décisions automatisées, elle ne tient pas compte des risques de discrimination. Il n’y a pas lieu de se méfier des algorithmes outre mesure, mais il convient de peser les avantages et les risques et de maîtriser ces derniers. Je pense en outre que de nombreuses personnes n’ont pas encore suffisamment conscience de ce qui nous attend.

certains pays, notamment en Chine, de tels systèmes sont déjà déployés, sous couvert de sécurité et de prévention. Plusieurs États américains ont toutefois interrompu des initiatives pilotes dans ce domaine ou interdit les logiciels de reconnaissance faciale.

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22 | 17.5.2021 | SPORT

L’escalade en toute sécurité

Pour apprivoiser la haute montagne, mieux vaut connaître les gestes qui sauvent. Dans ce but, le Club Alpin Suisse a organisé une initiation à la grimpe sous le pont de Pérolles à Fribourg.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Mathieu Rod

I

ls arrivent à pied, en voiture ou à vélo, sac sur le dos et regard tourné vers le haut.

Une trentaine de participants, entre 20 et 40 ans, se rassemblent ce jour-là sous le pont de Pérolles, à Fribourg. Des aficionados du mousqueton, comme des apprentis de la grimpe, réunis pour un cours de base d’escalade organisé par la section Moléson du Club Alpin Suisse (CAS). Objectif: devenir autonome pour être capable de garantir sa propre sécurité en haute montagne.

Des nœuds à savoir par cœur

Sur les tables, des liasses de cordes multicolores. Certains ont déjà enfilé leur baudrier, dégaine en main. Mais avant d’attaquer un pilier, il faut apprendre quelques éléments de base, comme les nœuds et les manipulations d’assurage. Les élèves se répartissent en petits groupes.

Sonia Jungo, monitrice CAS, empoigne un bout de corde: «On va faire le nœud de huit. C’est le nœud de base, celui qu’on utilise le plus souvent. Il doit être parfait et il faut bien le serrer, c’est lui

SPORT | 17.5.2021 | 23

Sur chaque pilier du pont sont dessinées différentes voies avec plusieurs niveaux de difficulté.

Répartis en petits groupes, les participants apprennent à faire des nœuds avant d’attaquer la verticale.

Un moniteur contrôle le nœud d’assurage.

Une vérification essentielle avant de grimper.

qui nous tient à la vie.» Une jeune participante s’exécute avec facilité. Il faut dire qu’Emmanuelle Rahm, les yeux aussi clairs qu’un névé, est déjà une habituée de l’alpinisme. «Je me suis inscrite à ce cours dans l’idée d’évoluer plus tard comme monitrice», dit-elle en enchaînant les nœuds avec une aisance déroutante Bretzel, nœud de pêcheur pour rebouter deux bouts de corde, nœud de Prusik autobloquant pour les descentes en rappel,

nœud d’amarre à exécuter d’une seule main… Les participants s’échinent pendant plus d’une heure à réaliser les différents nœuds, emmêlant les cordes, serrant, desserrant et recommençant avec persévérance. «Il faut savoir les faire les yeux fermés, avec des gants, en toutes circonstances. Quand on se retrouve en haut, avec la fatigue et cinquante mètres de vide en dessous, il faut que ce soit automatique», insiste Sonia Jungo.

Mais l’heure n’est pas encore à l’exercice pratique. Il faut d’abord apprendre toute une série de gestes: préparer les réserves de corde que l’on enroule autour de soi en bandoulière, faire le «partner check», autrement dit la vérification mutuelle entre grimpeurs. Et évaluer le terrain: «Il est important d’estimer la longueur de la voie avant de commencer, de connaître son matériel et la ­dimension de ses cordes. Sur un glacier, on a besoin de plus de longueur que sur une arête ­rocheuse par exemple», dit encore la monitrice, qui conseille de vérifier l’état du matériel avant chaque course. «On peut faire contrôler ses cordes dans certains magasins. Il existe différents diamètres, les plus grosses sont plus sécuritaires et mieux vaut prendre une corde homologuée. Sa durée de vie est généralement de dix ans.»

Les moniteurs supervisent, resserrent les harnais par-ci, vérifient la position des mains sur le reverso par-là. Les chaussons frétillent d’attaquer la verticale.

Sur chaque pilier sont dessinées différentes voies avec des niveaux de difficulté de quatre à huit, sur une hauteur d’environ vingt mètres avec des surplombs sous les arches du pont. Mais comment est-ce qu’on attaque une paroi? «Il suffit d’avoir envie! Le vertige n’est pas un problème, c’est la phobie qui se ­guérit le plus facilement», sourit Richard Kuster, moniteur CAS. «Il y a un véritable engouement ces dernières années. Il y a peutêtre un effet réseaux sociaux, les gens aiment se photographier au sommet. Et puis, il y a un effet Covid, qui nous a amené encore plus de monde.»

Confiance totale

Contrairement à ce qu’on pense, les accidents sont assez rares en haute montagne. La randonnée, plus accessible, est davantage meurtrière. Quand on joue les

Photo : John Kalapo

Publireportage

S’adapter au changement climatique Caritas aide les populations locales à s’adapter au changement des conditions climatiques et à mieux se protéger contre les catastrophes : Pays d’intervention : Bolivie, Bosnie-Herzégovine, Cambodge, Éthiopie, Haïti, Mali, Ouganda, Tadjikistan, Tchad

En 2018, le verdict était sans appel pour Modeste Traoré et sa famille. Le lac Wegnia ne remplissait plus les filets du pêcheur qui a dû se reconvertir principalement dans l’agriculture. Trois ans plus tard, le bilan est encourageant : grâce à de nouvelles méthodes simples, la production agricole augmente malgré les effets du changement climatique.

« Nous cultivons mieux. » Le lac Wegnia (Mali) ne nourrissait plus la famille du pêcheur Modeste Traoré. Il a dû se reconvertir dans l’agriculture. Grâce à des méthodes innovantes, il démontre qu’il est possible de produire plus de légumes, de fruits et de céréales malgré des conditions très difficiles. « Je m’inquiète constamment d’avoir suffisamment pour nourrir ma grande famille.

Grâce à notre nouvelle activité maraîchère, nous avons assez à manger. » Modeste Traoré, 57 ans, fait le bilan de ces trois années de reconversion dans l’agriculture avec l’appui de Caritas Suisse. Comme lui et sa famille, 3000 ménages (27 000 personnes), dans 43 villages, travaillent avec

obstination pour améliorer leur production agricole tout en ménageant les rives du lac Wegnia, pour diminuer l’érosion et ralentir le comblement du lac.

Photo : John Kalapo

Produire plus et mieux Les résultats sont encourageants. Des centaines de familles de paysannes et de paysans ont changé leur façon de cultiver sur les rives du lac. C’est une question de survie face aux effets du changement climatique. Les pluies sont imprévisibles, les épisodes de chaleur extrême et les vents tempétueux plus fréquents. Le défi est de produire plus et mieux malgré ces conditions. Caritas travaille avec la population locale, avec des innovations et des méthodes simples qui conser vent l’eau et améliorent la fertilité des champs.

Plus d’informations sur Modeste Traoré sur : caritas.ch/modeste-f

Diversification des cultures Modeste Traoré cultive du sorgho, du niébé, du maïs, de l’arachide. Il possède des manguiers, des bananiers, il a planté plus récemment des orangers et des anacardiers, pour les pommes de cajou.

Tomates, poivrons, piments complètent l’alimentation et les ventes de la famille, qui veut encore progresser avec de meilleures techniques.

• Nous sensibilisons les paysannes et les paysans à l’importance de ménager leurs ressources naturelles et nous développons avec eux de nouvelles méthodes agricoles adaptées au changement climatique • Nous installons des infrastructures qui améliorent l’accès à l’eau et la protection contre les catastrophes.Nous établissions ainsi des systèmes d’alerte et formons de équipes de protection contre les catastrophes.

• Nous encourageons les villageois à reboiser leurs parcelles pour lutter contre l’érosion.

• Nous avons mis en place à Wegnia un système de prévision météorologique, nous facilitons l’accès à des semences adaptées, des engrais et pesticides verts ainsi qu’au crédit.

• Nous appuyons le renforcement des capacités des acteurs locaux d’appui (autorités étatiques, négociants agroalimentaires, fournisseurs de services météo) afin d’assurer la durabilité de la gestion des ressources naturelles et l’amélioration des conditions de vie des communautés.

Compte postal : 60-7000-4 Pour les dons en ligne : caritas.ch/climat

SPORT | 17.5.2021 | 25

Camille Diethelm, 26 ans Sylvain Jaquier, 28 ans «J’ai déjà l’expérience du trail depuis cinq-six ans. Mais j’ai envie de faire des courses en haute altitude, de faire plus de grimpe et de randonnées alpines. Comme je fais aussi du parapente, la connaissance de l’escalade me permettra d’aller partout. Je pourrai me rendre dans des lieux moins balisés, et vivre plus d’aventures.»

funambules, à fleur de rocher, la concentration doit être totale, chaque geste précis et soupesé, de même la relation entre les partenaires de cordée doit être sans faille. D’après Claude Monney, responsable de formation au CAS, «les accidents sont souvent dus à un défaut d’attention de l’assureur. Sur ce point, nous sommes très stricts. En montagne, on doit pouvoir faire confiance à celui qui nous assure.»

De la force mentale avant tout

Le décor est splendide, avec labours d’un côté et méandres du lac de Pérolles en contrebas, qui se perd entre les feuillus vert tendre. Des faucons fusent dans le ciel du soir et semblent inviter

«J’apprends l’escalade pour être plus autonome, avoir plus de sécurité et rencontrer des personnes qui aiment la montagne. Je fais déjà de la randonnée seule, je me passionne pour la roche, la flore, la faune, la découverte de paysages. Mais pour observer certaines flores de paroi qui sont uniques, il faut savoir grimper! J’aime le fait de devoir être claire et présente à l’instant quand on fait de l’escalade. C’est plus la splendeur de la montagne que la performance qui m’intéresse. Mais si une équipe me motive à faire un pic, pourquoi pas?»

à l’ascension. Un participant enfile justement ses chaussons de grimpe, ces petites chaussures qui compressent le pied de façon à favoriser la prise, les orteils étant légèrement recourbés. Le temps de vérifier l’assurage avec sa co-équipière et le voilà qui file sur la paroi, visiblement pas sa première. Il monte avec agilité, s’étire comme une araignée entre les prises et atteint rapidement la boucle sommitale à hauteur d’hirondelles. Le temps de fixer la corde et le voilà qui redescend en moulinette, faisant bondir sa co-équipière plus ­légère que lui. Un aller-retour effectué sous l’œil attentif de Laurent Karth, chef de course CAS: «La grimpe, c’est d’abord de

Tomé Gomes Mendes, 30 ans «J’aime le challenge psychologique de l’escalade, qui demande de la maîtrise de soi. Les lieux inaccessibles, insolites me font rêver. Je grimpe avec mon frère qui est moniteur. Lui et moi, on est très différents, mais on se retrouve parfaitement dans cette activité que l’on peut faire ensemble.

Je m’entraîne deux fois par semaine en falaise. La grimpe, ce n’est pas que du sport, c’est aussi du partage, de la nature, un plaisir sain.»

la force mentale. On économise les mains et c’est surtout les pieds qui travaillent. Quand on panique, on fait les mauvais gestes et on se fatigue plus vite.

D’où l’importance de se calmer et de bien respirer.»

Les participants ont la banane malgré la fraîcheur du soir. La semaine suivante, ils continueront l’entraînement en extérieur, entre la falaise de Pontla-Ville ou sur les parois splittées de Bataille à Broc. Et pour parfaire la formation, une sortie sur glacier et une journée dans les Gastlosen, la Mecque de l’escalade, sont aussi prévues.

Autant de terrains de jeu variés pour prendre son envol en toute sécurité. MM

Une palette de cours Le Club Alpin Suisse, dont Migros est partenaire , propose quelque 230 cours. Si la plupart des formations de base demandent une bonne condition physique, aucun prérequis n’est nécessaire. Envie de roche et de glace? Des cours d’introduction sur le terrain, avec piolet et crampons, sont proposés sur différents sites valaisans.

Envie de faire un trek sur glacier, de ­peaufiner sa technique du VTT ou d ­ ’approfondir sa connaissance de l’environnement alpin pour mieux comprendre les enjeux écologiques qui chamboulent l’équilibre de la montagne? C’est possible aussi dans différents cantons!

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Prix: gratuit Des fonctions supplé­ mentaires peuvent être achetées.

Pour Android et iOS

Bergfex

Bergfex est une ­application de par­ cours et de suivi GPS. Des cartes sont dispo­

apps pour les randonneurs 2.0

Choisissez votre itinéraire, reconnaissez les sommets environnants et trouvez les toilettes les plus proches: avec ces applications, vous êtes équipés pour presque toutes les situations.

Texte: Philipp Rüegg

nibles pour toute ­l’Europe. Cependant, certaines fonctions, telles que l’utilisation hors ligne ou des ni­ veaux de zoom plus élevés, ne sont dispo­ nibles que dans la ­version Pro, payante.

Prix: gratuit Des fonctions supplé­ mentaires peuvent être achetées.

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l’altitude et d’autres informations.

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Photos: David Schweizer (cabane CAS), Getty Images

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L’Emmentaler AOP, bâtonnet de 20 g, Fr. –.70

30 | 17.5.2021 | INSECTES

Le monde fou, fou, fou des fourmis

La fourmilière, une cité grouillante d’ouvrières assidues et disciplinées? C’est ce que l’on a longtemps pensé avant que des myrmécologues, comme Cleo Bertelsmeier de l’Université de Lausanne, ne se penchent sur la question et découvrent un univers plus chaotique et donc fascinant qu’imaginé.

Photos: iStock

Texte: Alain Portner

INSECTES | 17.5.2021 | 31

C

ertains ont une ­araignée au plafond.

La biologiste Cleo ­Bertelsmeier est, elle, folle des fourmis. Professeure au Département d’écologie et évolution de l’Université de ­Lausanne, cette jeune femme s’intéresse plus particulièrement au rôle que nous jouons, nous humains, dans la dispersion de ces insectes sociaux aux quatre coins de la planète.

La chercheuse a aussi écrit Les guerres secrètes des fourmis – Sexe, meurtres et invasions ­territoriales, un ouvrage de ­vulgarisation qui se lit comme un roman et montre que le monde de ces hyménoptères n’a pas grand-chose à voir avec la société idéale telle qu’on la fantasme. Petit tour de la ­fourmilière et de ses sombres coulisses en compagnie de cette myrmécologue éclairée.

Travail de fourmi Les fourmis, des travailleuses acharnées? On le pensait, mais c’est un mythe. Des chercheurs ont marqué les habitantes d’une fourmilière pour mieux comprendre ce qu’elles faisaient et comment elles s’organisaient.

Et ils ont été très surpris de constater que 25 à 30% de la ­colonie ne fichaient rien, strictement rien. Ils ont alors testé ­diverses stratégies pour essayer de voir si ces tire-au-flanc servaient quand même à quelque chose. Ils ont fait chou blanc jusqu’à présent! Peut-être ces fourmis-là ont-elles pris au pied de la lettre les paroles de cette célèbre chanson d’Henri Salvador: «Le travail, c’est la santé – Rien faire, c’est la conserver – Les ­prisonniers du boulot n’font pas de vieux os…»?

Traite d’insectes Chez certaines espèces, on trouve aussi des reines fainéantes, celles sans doute qui n’ont pas la fibre maternelle puisqu’elles enlèvent des ouvrières d’une autre colonie pour élever leur première volée de jeunes. Chez d’autres, la reine doit carrément pallier l’incompétence crasse de sa propre progéniture, qui s’avère incapable de travailler et de nourrir les ­petits, en lançant des raids pour capturer des larves qui deviendront ensuite esclaves à l’insu de leur plein gré.

Une société de femmes Dans une colonie de fourmis, vous ne trouverez pratiquement que des femelles, des reines (les mères) et des ouvrières (leurs filles). Pourquoi? Parce que la production de mâles est programmée durant une seule période de l’année en vue du ­fameux vol nuptial. En fait, leur rôle se cantonne à la reproduction, point barre. Et même s’ils sont nourris et logés sans qu’ils n’aient à travailler, leur sort n’est guère enviable: ils ne vivent que quelques jours et sont dans l’impossibilité de s’alimenter seuls, car leur bouche n’est pas suffisamment formée. Ceux qui ont réussi à s’accoupler avant de mourir se consoleront en se ­disant qu’ils auront une longue descendance. En effet, la reine va stocker leurs «petites graines» dans un organe spécialisé appelé spermathèque et ­fécondera durant toute son ­existence – près d’une trentaine d’années pour les plus vieilles souveraines! – ses œufs avec ce sperme en stock.

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INSECTES | 17.5.2021 | 33

Un univers ­impitoyable Monarchistes, anarchistes, ­communistes, capitalistes, ­féministes… Tous ont pris la ­fourmilière comme modèle d’une société parfaite, idéale. Et tous se trompaient, car derrière l’harmonie de façade de cet univers grouillant se cachent des luttes intestines et acharnées qui n’ont rien à envier aux pires tragédies grecques. Il y a, par exemple, des putschs comme c’est le cas chez les fourmis sauteuses indiennes (Harpegnathos saltator), où un groupe d’ouvrières peut renverser une reine affaiblie, l’exécuter et gouverner à sa place. Il y a aussi des campagnes de stérilisation massives comme chez les Diacama australiennes, où la reine assoit son pouvoir en ­mutilant les ouvrières afin de les empêcher de pondre. Oui, en matière de drames, les fourmis ont autant d’imagination que les scénaristes de Game of Thrones!

Aux armes et cætera

Photo: DR

Il vaut mieux ne pas chercher des poux aux fourmis, elles qui sont armées jusqu’aux dents: puissantes mandibules, armures, boucliers, armes chimiques… Certaines jouent même les kamikazes en commettant des attentatssuicides – elles se font exploser – pour tailler en pièces leurs adversaires. D’autres préfèrent user de venins. Ce sont celles justement qui intéressent Justin Schmidt, un scientifique américain un peu

barge qui a créé l’index Schmidt de pénibilité des piqûres d’hyménoptères, une échelle de la douleur allant de 0 à 4. Et qui truste la première place avec un 4+ ? La fourmi amazonienne Paraponera clavata, surnommée «balle de ­fusil». Cet entomologiste décrit ainsi l’effet de sa piqûre: «Douleur intense, pure, brillante, comme marcher sur des charbons ardents avec un clou rouillé de 7 cm ­enfoncé dans votre talon.» Cleo Bertelsmeier s’est, elle, fait piquer accidentellement par une petite fourmi de feu (Wasmannia auropunctata) qui s’était coincée dans son collant. Elle en garde un cuisant souvenir: «C’était comme recevoir une décharge électrique et j’ai ressenti cette douleur pendant plusieurs jours.»

Pin-pon, pin-pon!

En observant à la loupe les agissements de Megapona analis sur le champ de bataille (cette espèce s’est spécialisée dans la chasse aux termites), Erik Frank, un ­collègue de notre myrmécologue, a découvert que cette fourmi de Côte d’Ivoire disposait d’un service d’ambulance pour trier les blessées sur place et rapatrier les moins éclopées, celles qui ­auraient perdu par exemple une ou deux pattes (trois, c’est trop!).

De retour au nid, ces équipes de premiers secours prodiguent des soins: amputations, nettoyage et désinfection des plaies à l’aide d’un

«La piqûre de cette fourmi était comme une décharge électrique» La vie des fourmis fascine la chercheuse Cleo Bertelsmeier.

antibiotique produit par certaines de leurs glandes, etc. Suit une ­période de rééducation si nécessaire (réapprendre à marcher sur quatre ou cinq pattes) avant que ces mutilées de guerre ne ­ retournent au… combat.

Happy end Les conflits qui dégénèrent n’apportent rien de bon en général.

Plusieurs espèces de fourmi l’ont compris et usent de stratégies étonnantes pour éviter l’escalade meurtrière. Comme celle qui consiste à embrasser son adversaire pour l’apaiser. Au cours de ce bouche-à-bouche, l’insecte non violent régurgite du liquide prophylactique. En partageant ainsi sa nourriture, il fait une ­offrande à l’autre qui perd alors très vite son humeur belliqueuse.

Les fourmis pots-de-miel ­(Myrmecocystus), elles, ont mis au point une tactique pour conserver ou conquérir un territoire sans effusion d’hémolymphe (le sang des fourmis): elles organisent des joutes pacifiques au cours desquelles des membres des deux clans effectuent une sorte de danse sur la pointe des pattes. À la fin de ces ­affrontements fictifs, qui serviraient à mesurer les forces en présence, la colonie considérée comme la plus faible se retire sans livrer bataille. Elle est pas belle la vie de fourmi? MM À lire: Les guerres secrètes des fourmis de Cleo Bertelsmeier, Éd. Favre

34 | 17.5.2021 | POLITIQUE

«Même sans accord, nous restons de bons amis avec l’UE» En charge du Département fédéral des affaires étrangères, Ignazio Cassis est pointé du doigt notamment sur l’échec des négociations avec l’Union ­européenne. Il rappelle qu’aucune ­décision ne dépend que d’un homme.

Texte: Ralf Kaminski, Laurent Nicolet Photos: Annick Ramp

POLITIQUE | 17.5.2021 | 35

De quoi parle-t-on?

En charge du DFAE, donc du délicat dossier de l’accord institutionnel avec l’Europe, le conseiller fédéral Ignazio Cassis essuie de nombreuses critiques, auxquelles il répond ici.

Il s’exprime aussi sur la Chine ou encore la gestion de la crise sanitaire par le Conseil fédéral.

I

gnazio Cassis, que répondezvous aux personnes qui ­accusent, à propos de la crise ­sanitaire, le Conseil fédéral de tendances dictatoriales?

Ces accusations existent parce que nous sommes tous fatigués du Covid et que les fronts se sont donc durcis.

On peut d’ailleurs observer la même chose au niveau international. Mais en comparaison, nous sommes dans une bonne position. La majorité des gens sont compréhensifs, et nous n’avons jamais dû imposer un confinement aussi sévère que dans d’autres pays. Nous avons essayé de trouver un équilibre entre une lutte efficace contre le virus, les besoins psychosociaux et notre prospérité, c’est-à-dire l’économie. Et ce, en respectant le ­fédéralisme. Je pense que nous nous sommes pas mal débrouillés. Mais un bilan final ne pourra être tiré que lorsque le Covid sera derrière nous.

Est-il difficile de se mettre chaque fois d’accord sur ces mesures au Conseil fédéral?

Au plus fort de la crise, nous nous ­réunissions trois fois par semaine.

C’est là qu’on apprend vraiment à se connaître. L’harmonie n’est pas un objectif en soi: toutes les sensibilités politiques doivent être représentées au sein du gouvernement. Cela conduit souvent à des discussions très engagées. Et au terme de notre séance, nous devons trouver des compromis.

On reconnaît une bonne solution quand, au final, tout le monde est plus ou moins satisfait ou pareillement insatisfait – et c’est souvent le cas.

La coordination avec les États ­voisins était parfois assez chaotique au début de la crise. En tant que ­ministre des Affaires étrangères, n’auriez-vous pas dû faire plus?

Les deux premières semaines ont été très mouvementées. Bien que nous

ayons vu ce qui se passait en Chine, presque personne en Europe ne s’attendait réellement à ce que la même chose se produise ici. Après tout, la grippe aviaire et la grippe porcine n’ont guère eu de conséquences pour nous. Tous les gouvernements européens ont été pris par surprise et ont d’abord réagi de manière «typiquement humaine» en regardant chacun pour soi. Mais ils ont vite compris que ce n’était pas possible. Des journées intenses se sont ensuivies, où j’ai eu de très nombreuses discussions avec mes homologues, notamment des pays voisins. L’effet secondaire ­bienvenu est que cela a renforcé nos ­relations. Ces échanges ont rendu les contacts plus étroits, et cela me sert également pour d’autres dossiers.

Une étude comparative internationale a récemment conclu que l’approche de la Suisse a mieux protégé l’économie que la population… À mon avis, on ne devrait pas mettre la santé et l’économie en opposition.

Il n’y a pas de santé sans prospérité, et vice versa. Par ailleurs, il s’agit d’une étude parmi d’autres. Nous ne pourrons faire un bilan sérieux qu’une fois la pandémie terminée.

Le dossier brûlant qui occupe votre département, c’est l’accord-cadre avec l’UE. Peut-il encore être sauvé?

Nous avons besoin d’une solution ­satisfaisante dans les trois domaines controversés que sont la protection des salaires, la directive européenne sur la citoyenneté et les aides d’État.

Sans une telle solution, le Conseil fédéral ne sera pas en mesure de signer cet accord. Nous l’avons déjà mentionné à plusieurs reprises. L’un des points cruciaux est la libre circulation des personnes. L’UE veut l’étendre au-delà des aspects du marché du travail, tandis que la Suisse voudrait la limiter aux travailleurs. Rien n’a en-

36 | 17.5.2021 | POLITIQUE

core été définitivement décidé, mais nous avons besoin que l’Europe fasse des concessions substantielles.

Les observateurs politiques disent que vous partagez la responsabilité de ces querelles sans fin, et que vous n’avez jamais communiqué de position claire…

Nous évaluerons les négociations lorsqu’elles seront conclues. Aujourd’hui il est trop tôt pour le faire. C’est un dossier très difficile – je suis le troisième conseiller fédéral à le traiter; cinq ­secrétaires d’État s’en sont déjà occupés. Ce seul fait montre à quel point la question est complexe et combien elle affecte la perception et l’identité du pays. Je me suis beaucoup investi dans ce dossier. Et j’ai toujours été clair: un accord-cadre est nécessaire, mais pas à n’importe quel prix. Qu’il y ait des critiques autour d’une thématique aussi importante fait partie du jeu.

nant un plan B, chaque chose en son temps. Le Conseil fédéral envisage des alternatives, mais ce n’est pas le moment d’en discuter.

«Nous devons avoir le courage de dire à la Chine ce qui nous dérange, comme pour la situation des droits de l’homme»

Avez-vous une position personnelle sur le traité?

C’est la position du Conseil fédéral dans son ensemble qui compte, ainsi que celle du Parlement qui souhaite aussi être impliqué. Il y a de bonnes raisons de conclure un accord-cadre.

Si nous n’y parvenons pas, les conditions-cadres risquent de se détériorer pour une partie de notre économie.

Mais nos relations actuelles avec l’UE ne sont pas remises en question: les 120 accords bilatéraux resteront en vigueur, quoi qu’il arrive. Derrière tout cela se cache en fin de compte la question de savoir comment nous voulons faire évoluer nos relations avec l’Europe ces dix à vingt prochaines années. Et contrairement au Brexit, il n’y a pas de date butoir à ­laquelle une décision doit être prise.

Autre dossier compliqué, la Chine que vous avez critiquée récemment en des termes très clairs, ce qui n’a pas été bien perçu là-bas…

Le monde évolue de plus en plus vers une nouvelle polarité entre les puissances mondiales que sont les ÉtatsUnis et la Chine. Ces deux pays sont prioritaires pour le Conseil fédéral, notamment sur le plan économique, scientifique et culturel. Nous partageons davantage de valeurs avec les États-Unis qu’avec la Chine, mais nous respectons ce pays et souhaitons entretenir les meilleures relations possibles. Ce faisant, nous devons également avoir le courage de dire ce qui nous dérange, comme c’est le cas pour la situation des droits de l’homme. Nous l’avons fait, et leur ­réaction était prévisible. Elle crée ­dorénavant une base pour continuer à parler de ces questions à l’avenir.

Qu’adviendrait-il des relations ­bilatérales après un échec? Y a-t-il un plan B? Nous n’en sommes pas encore là. Le Conseil fédéral reste attaché à la voie bilatérale. Nous voulons une relation saine et réglementée avec l’UE, qui le souhaite également, en particulier nos pays voisins. Et comme je l’ai dit: même sans cet accord, nous restons de bons partenaires et amis. Concer-

Et la Suisse aura ce courage même si cela met à mal les relations économiques?

Oui. Nous sommes même en train de créer des forums pour informer et sensibiliser les entreprises. Les universités suisses devraient également se demander pourquoi la Chine est si intéressée par de bonnes relations académiques avec la Suisse. Je ne dis pas que c’est une mauvaise chose,

POLITIQUE | 17.5.2021 | 37

Bio express 13 avril 1961: Naissance à Sessa (TI).

1980: École de ­recrues comme trompette militaire à Savatan.

1987: Docteur en médecine (Université de Zurich).

1996-2008: ­Médecin cantonal du Tessin.

3 décembre 2007: Élu conseiller ­national.

20 septembre 2017: Élu conseiller ­fédéral.

9 décembre 2020: Élu vice-président de la Confédération pour l’année 2021.

mais elles devraient peut-être être un peu plus conscientes de ce dans quoi elles s’engagent.

La Suisse ne pourrait-elle pas aussi envoyer des signaux économiques indiquant qu’elle est mécontente?

La Suisse est un très petit partenaire commercial pour la Chine. Même de fortes sanctions n’auraient pas d’effet sur eux. Nous pensons que nous ­pouvons obtenir davantage par le ­dialogue. Dans une bonne relation, vous pouvez également aborder des sujets sensibles. Je rencontre mon homologue chinois une fois par an – la dernière fois, nous avons parlé durant une heure de Hong Kong, des Ouïgours et des droits de l’homme. Et c’est petit à petit que l’oiseau fait son nid: si d’autres pays plus «puissants», comme l’Allemagne ou le RoyaumeUni, continuent également d’aborder ces questions ouvertement, cela aura certainement une influence.

En réponse à la reprise en main chinoise, le Royaume-Uni permet aux citoyens de Hong Kong ­d’immigrer facilement. La Suisse ne pourrait-elle pas offrir quelque chose de similaire, comme elle l’avait fait à l’époque pour les ­Tibétains?

La situation est différente, car la Grande-Bretagne, en tant qu’ancienne puissance coloniale, entretient une relation spéciale avec Hong Kong. Mais la Suisse a fait savoir qu’elle était préoccupée par l’affaiblissement du principe «un pays, deux systèmes». Pour nous, c’était un signe d’espoir que la Chine ait rendu cela possible après la rétrocession par les Britanniques.

Mais depuis quelque temps, les choses vont dans une autre direction.

La Suisse pourrait-elle apporter un soutien accru à Taïwan?

Tout en restant attachés à la politique selon laquelle il n’y a qu’une seule Chine, nous nous efforçons d’aider Taïwan pour qu’elle puisse faire entendre sa voix au niveau international.

Nous entretenons de bonnes relations économiques et culturelles. Dans ce contexte, nous recevons par exemple des délégations à Berne et à Genève.

Mais il n’y a pas de reconnaissance en vue?

Pour l’instant, nous nous en tenons à la règle «une seule Chine», également appliquée par la plupart des pays.

Au début de l’année, le traité des Nations unies sur l’interdiction des armes nucléaires est entré en vigueur. Pourquoi le Conseil fédéral est-il si réticent à le signer?

La Suisse partage l’objectif d’un monde sans armes nucléaires. Ce qui nous fait hésiter, c’est l’efficacité de ce ­nouveau traité sur le désarmement, car les puissances nucléaires n’y ont pas adhéré. Jusqu’à présent, seuls quatre pays européens ont signé ce nouveau traité: l’Autriche, l’Irlande, Malte et le Vatican. Un autre accord est plus important, le Traité de non-prolifération des armes nucléaires de 1968, qui lui est soutenu également par les puissances ­nucléaires. Nous craignons que le nouveau traité relativise l’impact de l’ancien. La conférence d’examen du traité de non-prolifération ­nucléaire prévue l’année dernière aura lieu en août 2021. Après quoi le Conseil f­ édéral se penchera à ­nouveau sur le sujet.

«La diversité dans notre pays est grande – et aussi très précieuse» Où en est la candidature de la Suisse au Conseil de sécurité de l’ONU en 2023/24? Avons-nous une chance?

Oui, il y a deux places et jusqu’à ­présent deux candidatures: celle de Malte et la nôtre. L’Assemblée générale des Nations unies se prononcera en juin 2022. Même si un pays tiers se porte candidat à la dernière minute, cela devrait tout de même fonctionner: le soutien international pour notre candidature est bon.

Il y a déjà des spéculations selon lesquelles le PLR pourrait perdre un siège au Conseil fédéral après les élections de 2023 – et que vous avez plus à craindre que Karin KellerSutter. Vous êtes inquiet?

Non, je suis détendu. Je fais mon ­travail avec passion et plaisir. Et je m’engagerai aussi longtemps que le Parlement le voudra. Nous verrons ce qui se passe au moment voulu.

Vous êtes considéré comme le «conseiller fédéral du Tessin». En quoi cela influence-t-il votre travail?

Le simple fait d’avoir un représentant de la communauté linguistique italophone au Conseil fédéral change les équilibres. Cela influence les discussions, car les italophones, tout comme les alémaniques ou les romands, ont une manière différente de penser, de parler et d’agir. J’amène donc une approche différente, longtemps absente.

Au début de la pandémie, par exemple, le Tessin a été plus sévèrement touché en raison de sa proximité avec l’Italie, l’épicentre continental de la pandémie.

J’ai ainsi pu apporter au Conseil fédéral une meilleure compréhension de la situation sur le plan national.

En quoi les habitants du Tessin sont-ils différents? À plusieurs égards! La relation entre le citoyen et l’État est différente; la religiosité l’est également, car il n’y a jamais eu de Réforme. Mes collaborateurs alémaniques et romands pourraient écrire des livres entiers avec ce qu’ils ont vécu avec moi en tant que Tessinois et qui les a surpris. J’en suis d’autant plus conscient, car j’ai étudié à Zurich, vécu à Lausanne et je ­travaille maintenant à Berne, j’en fais donc l’expérience de très près.

La diversité dans notre pays est grande– et aussi très précieuse.

Pour terminer, une question ­vraiment difficile. Vous êtes plutôt HC Ambri ou HC Lugano?

Pour les Tessinois, c’est en effet une question existentielle, et pour des ­raisons également existentielles, il m’est impossible de répondre: je veux encore pouvoir rentrer chez moi le week-end (Rires)! MM

38 | 17.5.2021 | ÉDUCATION

Posséder son propre ordinateur est enthousiasmant pour un enfant. Mais les parents doivent veiller au grain.

Mon premier ordinateur portable à l’école à un âge de plus en plus précoce. Il est donc souvent judicieux de fournir à sa progéniture son propre appareil à la maison également.

Texte: Reto Vogt

À partir de quel âge un ordinateur portable est-il utile?

Plus que l’âge de l’enfant, c’est l’usage de l’appareil qui importe: en d’autres termes, il convient de s’accorder sur le temps d’écran ensemble et ­d’accompagner votre fils ou fille ­lorsqu’ils l’utilisent. Pro Juventute ­recommande un maximum d’une heure par jour pour les enfants de 6 à 9 ans. À partir de 10 ans, on compte une heure pour chaque année d’âge par semaine. Pour un ­enfant de 11 ans, par exemple, cela donne onze heures.

Quels types d’ordinateurs portables conviennent?

Les enfants de l’école primaire et des premières classes du secondaire peuvent plus facilement se familiari-

ser à l’informatique avec une tablette et un clavier externe qu’avec un ordinateur portable classique. Ces modèles-là ne sont généralement nécessaires qu’à partir des niveaux scolaires supérieurs. Actuellement, peu importe que l’on opte pour une tablette équipée d’iOS ou d’Android ou d’un portable avec Apple ou Windows. Il doit avant tout plaire à l’enfant et être facile à transporter.

Quelles exigences l’appareil doit-il remplir?

Toutes les tablettes et tous les ordinateurs portables actuels suffisent amplement pour effectuer les travaux scolaires et s’amuser. Les prix commencent à 200 francs pour les tablettes; on trouve des portables à partir de 400 francs environ. Si les

Photo: iStock

Les enfants utilisent un laptop

ÉDUCATION | 17.5.2021 | 39

appareils doivent également être utilisés pour le jeu, la photographie ou le montage vidéo, il est préférable de dépenser davantage.

Que dois-je prendre en compte lorsque j’achète un appareil d’occasion?

Acheter des ordinateurs d’occasion sur une plateforme comme Anibis ou Ricardo est une opération compliquée et risquée. Si les appareils n’ont pas été réinitialisés correctement par le propriétaire précédent, vous devez le faire vous-même. En outre, dans la plupart des cas, il n’y a pas de garantie en cas de dommages. Ces deux désagréments peuvent être évités si l’on passe par un revendeur officiel: ces derniers ­remettent à neuf les équipements, les testent et les revendent avec une garantie, par exemple sur digitec.ch/ fr/secondhand ou revendo.ch.

Un vieil appareil des parents peut-il suffire?

Quels programmes doivent être installés?

Si l’ordinateur portable ou la tablette a moins de dix ans, il peut également faire l’affaire. Surtout pour une première expérience.

Si l’ordinateur est utilisé à des fins scolaires, les programmes sont généralement spécifiés par les enseignants, surtout lorsqu’il s’agit de logiciels éducatifs ou de tâches spécifiques.

Il existe plusieurs fournisseurs de programmes de bureautique courants tels que Word ou Excel; le plus connu est Microsoft. Ce dernier propose «Microsoft 365 Family» pour 110 francs par an, les programmes pouvant être installés sur six appareils au maximum. Si vous ne souhaitez pas faire de frais, optez pour le pack «LibreOffice», qui est disponible en téléchargement gratuit. La troisième solution est Google: l’entreprise met également ses programmes en ligne gracieusement – non accessibles au téléchargement, ils doivent être utilisés dans le navigateur. MM.

Quel degré de contrôle est nécessaire?

Si les parents accompagnent étroitement leur enfant lors de ses premiers pas avec le nouvel appareil, lui expli­ quent les opportunités et les risques de son utilisation (surtout pour les ­activités avec connexion internet), se montrent intéressés et restent toujours disponibles en cas de questions, peu de contrôle est nécessaire. À partir d’un certain âge, il est également important de laisser l’enfant faire ses propres expériences, dans le respect du temps d’écran convenu.

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La culture et le transport d’un kilo de tomates produites dans une serre chauffée de manière durable en Suisse créent 216 grammes de CO2e.

Ce kilo cultivé dans le sud de l’Espagne et transporté par camion en crée 2,3 fois plus.

Local ou importé

À boire et à manger

Pédaler pendant 3 kilomètres jusqu’au magasin génère 23 grammes de CO2e*, alors que le même trajet en voiture, seul au volant, en produit presque 40 fois plus. À deux, c’est encore 20 fois plus.

Local ou importé

Il y a une réelle différence si le client se rend au magasin à pied, à vélo ou en voiture. Et plus la distance est grande, plus la différence est flagrante. Myclimate a fait le calcul.

Il y en a déjà 4: à Zuzwil (SG), Heiden (AR), Amriswil (TG) et Schlieren (ZH). Ces magasins ne provoquent pas d’émissions de CO2 et produisent plus d’énergie qu’ils n’en consomment.

Magasins à énergie positive

Des magasins optimisés

Chaque jour, plus de 400 wagons de train circulent pour Migros. Des tests de carburants alternatifs pour les camions sont en cours.

Le transport des fruits et légumes par train, par camion ou par camion électrique fait une nette différence. Les analyses de Myclimate le montrent: 6 tonnes de légumes transportées par train sur 120 kilomètres produisent 9 kilos de CO2. Par camion électrique, les émissions sont 4,5 fois plus importantes, et par camion ordinaire, elles sont multipliées par 12,5.

Le trajet de la marchandise

Impact de Migros

En voiture ou à vélo

Le trajet du client

Impact du client

Les courses de la semaine

Combien de CO2 un achat à Migros génère-t-il? La Fondation Myclimate l’a calculé pour nous. Lisez ici ce que vous pouvez faire en tant que client pour minimiser vos émissions de CO2 – et quelle est la contribution de Migros sur ce plan.

L’impact de nos courses sous la loupe 40 | 17.5.2021 | DÉVELOPPEMENT DURABLE

Illustrations: iStockphoto, Vectorstock

Recyclage: la clientèle Migros est assidue au ­recyclage. En 2012, elle a rapporté 13,9 tonnes de­ ­bouteilles PET, de plastique et de piles, et 15,3 tonnes en 2020. Ce chiffre a même atteint 16 tonnes en 2016.

Le nombre croissant de points de collecte hors de Migros a probablement provoqué le léger recul de ces dernières années.

de produits durables enregistrés par Cumulus en 2021

Les ventes de produits durables augmentent lentement mais sûrement au niveau national, comme le montre une analyse des données Cumulus. En 2021, Zurich est le canton qui fait le meilleur score, avec 24%.

* CO2e signifie équivalents CO2. C’est une unité de mesure utilisée pour normaliser l’impact climatique de divers gaz à effet de serre, dont le méthane et le protoxyde d’azote.

de produits durables enregistrés par Cumulus en 2016

20% 22%

Les succès de la clientèle

Selon les produits qu’il choisit, le client génère plus ou moins de CO2e. Myclimate a calculé les différentes valeurs de ces émissions. Ce sont des chiffres moyens. Dans certains cas, les émissions peuvent varier à la hausse ou à la baisse jusqu’à 20%.

Un kilo de burger végétal V-Love produit 666 grammes de CO2e. La même quantité de burger de bœuf en crée près de 20 fois plus.

Viande ou végétarien?

Une bouteille de 1,5 litre d’eau minérale Aproz d’une source suisse crée 99 grammes de CO2e.

La même quantité de San Pellegrino italienne en crée 2 fois plus.

La culture et le transport d’un kilo de pommes suisses (y compris le stockage en chambre froide) produisent 148 grammes de CO2. Un kilo de mangues arrivées par avion du Mexique en produit 133 fois plus. Mais par bateau et par camion seulement 2 fois plus.

de réduction de la consommation ­électrique depuis 2010 pour l’ensemble du groupe Migros.

de réduction des émissions de CO2 depuis 2010 pour l’ensemble du groupe Migros.

tonnes de matériel d’emballage en moins depuis 2012.

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Les succès de Migros

Soutenir la durabilité: l’offre de produits végétariens et véganes s’étoffe, tout comme les produits Bio et IP-Suisse. De surcroît, le M-Check témoigne sur de nombreux emballages à quel point le bien-être animal et la compatibilité climatique sont pris en compte.

Les achats

Grâce à l’éclairage LED, les magasins consomment actuellement 50% d’électricité en moins dans ce domaine.

Éclairage LED

Les portes vitrées des meubles frigorifiques ont permis de baisser la consommation électrique des magasins Migros de 45%. La consommation de CO2 a également diminué de 30% grâce à l’usage de fluides frigorigènes naturels.

Gestion des meubles frigorifiques

112 magasins avec 264 places de stationnement disposent de bornes de recharge pour les voitures électriques.

Pour les voitures électriques

DÉVELOPPEMENT DURABLE | 17.5.2021 | 41

P U B LI R E P O R TAG E

Un classique de Berne

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Le triangle des gourmands Les célèbres classiques de Toblerone sont désormais disponibles à Migros. Pour offrir, pour partager à une fête ou simplement pour le plaisir, il existe une taille adaptée à chaque occasion... et des faits amusants sur cette marque culte.

Stylisme: Mirjam Käser

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Photo: Claudia Linsi

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Tous les Toblerone sont fabriqués à l’usine éponyme de Berne. La masse au chocolat et au nougat est entièrement produite en Suisse; le lait qui la compose est fourni par quelque 14 000 vaches de notre pays.

Le cacao provient d’une culture durable et équitable soutenue par le programme Cocoa Life de Mondelez.

62 000 kilomètres

Vers l’intérieur ou vers l’extérieur?

Si l’on mettait bout à bout toutes les barres de Toblerone qui sont consommées chaque année dans le monde, elles feraient environ 1,5 fois le tour du globe.

Si vous avez déjà détaché un triangle de la barre avec vos dents, vous vous demandez probablement si vous avez agi dans les règles de l’art... Pas vraiment! Voici la meilleure façon de procéder: prenez la barre dans une main et cassez le premier triangle vers l’intérieur en direction du deuxième triangle avec votre pouce.

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Fondue au chocolat

Dans les années 1960, Toblerone associe les classiques suisses que sont la fondue et le chocolat en proposant un service à fondue au chocolat comprenant un livre de recettes.

La fondue au Toblerone est particulièrement savoureuse avec des fruits. Avezvous déjà goûté?

Jeu de mots

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Toblerone combine le nom de son inventeur, Theodor Tobler, et le mot italien «torrone», une variété de nougat.

Le lien avec le Cervin

Sur le premier emballage du Toblerone, lancé en 1908, figuraient un aigle, le drapeau suisse et le drapeau bernois. Ce n’est que plus tard qu’est née la légende selon laquelle le Toblerone aurait emprunté sa forme dentelée au Cervin. Mais il faut attendre 1970 pour que le plus célèbre pic du pays soit représenté sur l’emballage.

L’ours, qui est étroitement associé à la marque, n’a pas non plus toujours été là.

Il est en outre difficilement reconnaissable au premier coup d’œil. Saurez-vous le découvrir?

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44 | 17.5.2021 | SAVEURS

Délices sur canapés Que ce soit sur des pains fins ou des crackers, les pâtes à tartiner font merveille au petit-déjeuner, pour le brunch ou l’apéritif.

Texte: Claudia Schmidt Recettes: Andrea Pistorius Photos: Veronika Studer

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Tartinade à l’avocat et aux graines de chanvre Ingrédients pour 4 personnes Donne 1 verre d’env. 2,5 dl 1 petit citron 1 avocat 50 g de graines de chanvre 2 cs d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 bouquet de fines herbes, p. ex. basilic, persil

Sel, poivre

ASTUCE Pour obtenir des crackers faits maison, congelez les tranches de pain restantes.

Plus tard, réchauffez le pain au grille-pain jusqu’à ce qu’il soit croustillant: il sera ainsi parfait pour les dips et pour nos tartinades.

Préparation 1. Râper un peu de zeste du

citron puis exprimer le jus.

Partager l’avocat en deux, retirer le noyau puis prélever la chair.

Couper le quart de l’avocat en dés et les réserver. Réduire le reste en purée au mixeur plongeur avec le jus et le zeste du ­citron, les graines de chanvre et l’huile d’olive. Y presser l’ail.

Hacher les fines herbes, les incorporer et mixer une nouvelle fois. Saler et poivrer.

2. Dresser la tartinade selon les goûts sur du pain, du pain croustillant ou des biscuits apéritifs avec les dés d’avocats réservés.

Tartinade aux œufs Les tranches de pain, les pains croustillants ou les crackers tartinés d’une préparation aux œufs, au fromage frais, à la moutarde et à la ciboulette sont délicieux lors des apéritifs, des brunchs, des fêtes ou des pique-niques.

SAVEURS | 17.5.2021 | 45

Tartinade aux baies avec graines de chia et gingembre Pour faire le plein d’énergie le matin, rien ne vaut du pain croustillant garni d’un peu de crème fraîche et d’une tartinade aux baies avec graines de chia et gingembre.

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Tartare de crevettes au céleri et aux pommes Ingrédients pour 4 personnes Donne 1 verre d’env. 3 dl 160 g de crevettes tail-on cuites ½ pomme 100 g de céleri-branche ½ bouquet d’aneth 2 cs de jus de citron 1 cc de miel 2 cs de crème acidulée

Sel, poivre blanc Préparation 1. Émincer les deux tiers des cre-

vettes, garder les autres entières pour la finition. Couper la pomme et le céleri en fines allumettes. Réserver un peu d’aneth pour le dressage, hacher finement le reste. Mélanger le jus de citron, le miel et la crème acidulée. Ajouter aux crevettes émincées avec la pomme, le céleri et l’aneth hachée. Saler et poivrer.

2. Dresser le tartare selon les

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goûts sur du pain, du pain croustillant ou des biscuits apéritifs avec les crevettes entières et l’aneth réservé.

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Pâte à tartiner au jambon cru et aux noix de pécan La pâte à tartiner au jambon cru, aux noix de pécan et aux câpres est une valeur sûre, que ce soit pour un petit-déjeuner rapide, une collation épicée ou un somptueux buffet apéritif.

Tartinade au fromage frais et aux radis roses Ingrédients pour 4 personnes Donne 1 verre d’env. 2,5 dl 1 botte de radis roses 30 g de tomates cerises semi-séchées 100 g de fromage frais nature

Sel, poivre 20 g de roquette pour le dressage Préparation 1. Tailler les radis roses en fines allu-

Photos (packshots): Ldd

mettes et émincer les tomates. Les mélanger tous les deux au fromage frais, saler et poivrer.

Crackers de lentilles You, 85 g, Fr. 2.40

2. Dresser la tartinade selon

les goûts sur du pain, du pain croustillant ou des biscuits apéritifs avec la roquette.

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Sans gluten et riche en goût Mai est le mois de la maladie cœliaque dans le monde. Aujourd’hui, il est possible de vivre sans se priver, même en cas d’intolérance de l’intestin grêle au gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle, l’épeautre et l’orge. Avec l’assortiment aha!, Migros propose une large gamme de pains sans gluten.

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Préparation

Badigeonner les tranches de pain avec la pâte à tartiner.

Couper les radis en rondelles.

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52 | 17.5.2021 | ÉDUCATION

Finis ton assiette!

Certains aliments, comme les brocolis ou les choux de Bruxelles, n’ont pas la cote auprès des enfants. Marianne Botta, experte en nutrition, explique comment les parents peuvent y remédier et éviter ainsi tout gaspillage alimentaire.

Texte: Rahel Schmucki

Comment faire pour que mes enfants mangent des légumes?

Faire participer les enfants peut s’avérer utile. Laissez-les par exemple choisir les légumes lors des courses. Ils préfèrent les brocolis ou les choux-fleurs? Respectez leurs choix. Vous pouvez également les impliquer dans la cuisine: beaucoup aiment mettre la main à la pâte. En coupant les légumes, ils peuvent les goûter crus.

Conseil: les enfants mangent avec leurs cinq sens. S’ils sont autorisés à attraper les légumes avec leurs doigts et à les tremper dans une sauce, ils en consomment souvent davantage.

Y a-t-il un légume que tous les enfants aiment?

Beaucoup aiment les légumes sucrés comme les carottes, le

Comment empêcher que mon enfant laisse de la nourriture dans son assiette?

Vous ne pouvez pas l’empêcher complètement. Mais il est judicieux de ne servir que de petites portions. Si l’enfant aime le plat, il en reprendra.

Que faire si mon enfant n’aime rien?

Dans ce cas, vous devez faire preuve de compréhension: cette situation n’est pas non plus facile pour lui. Il en a souvent honte, notamment s’il va en camp scolaire. La seule solution est d’encourager votre enfant à goûter. Vous pouvez jeter des ponts en incorporant un légume impopulaire dans un plat favori.

Par exemple, des champignons sur une pizza.

Que faire si mon enfant rejette soudainement un aliment?

Parler aide généralement dans ce cas. L’enfant a-t-il mangé trop de quelque chose? Ou a-t-il été malade par la suite? Il peut alors avoir de mauvais souvenirs d’un aliment et avoir besoin d’une pause. Si un enfant ou un adolescent souhaite suivre un régime végétarien ou végétalien, vous pouvez également en discuter avec lui et établir ensemble des menus. Il est ici très important que les parents acquièrent des connaissances sur le nouveau régime choisi et connaissent les aliments complémentaires.

Olives, choux de Bruxelles, brocolis: beaucoup de têtes blondes détestent ces aliments. Mais plus un enfant essaie, plus il s’habitue à des goûts différents.

y Imag es, DR

Comment amener les enfants à être plus ouverts sur le plan culinaire?

Cela commence déjà avant la naissance. Si une mère suit un régime varié pendant la grossesse et l’allaitement, mangeant par exemple des olives, de la vanille, des choux de Bruxelles ou du fenouil, le liquide amniotique et le lait maternel s’en trouvent modifiés. L’enfant connaît donc déjà un plus large éventail de goûts. Ensuite, la culture alimentaire joue un rôle important: quel modèle les parents et les frères et sœurs aînés offrent-ils? Sont-ils friands de nouveautés? L’enfant s’inspirera fortement de ce qu’il a pu observer.

Conseil: bannissez désormais les critiques sur la nourriture à table.

Un simple soupir peut avoir un

Mon enfant est dégoûté par les choux de Bruxelles. Doit-il malgré tout en manger?

Il est très important de ne pas forcer les enfants. Beaucoup de personnes ignorent que pour s’habituer à une nouvelle saveur et l’apprécier, l’enfant doit la goûter une quinzaine de fois. Et ici, goûter ne signifie pas avaler.

Même lécher la moitié d’un chou de Bruxelles compte. Il faut veiller à n’en mettre qu’une infime quantité dans l’assiette: un grain de maïs, un quart de chou de Bruxelles... Si l’enfant aime, on peut toujours en rajouter.

Conseil: créez une sorte de carte de récompenses. Après chaque essai, l’enfant reçoit un timbre ou un autocollant. Si le légume testé ne rencontre toujours pas de succès au bout de quinze ­essais, il est inutile d’insister.

maïs, les betteraves et les poivrons. Le cru est presque plus apprécié que le cuit. Si les plus détestés sont le fenouil et les choux de Bruxelles, les épinards ne sont pas – ô surprise – si impopulaires.

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impact énorme sur les jeunes frères et sœurs.

Photo

Certains enfants aiment goûter de nouveaux aliments, d’autres pas du tout. À quoi est-ce dû?

Jusqu’à la première année de leur vie, les enfants mangent presque tout. Ensuite, un scepticisme naturel à l’égard des nouveautés s’installe et dure jusqu’à l’âge de 6 ans environ. C’est le fruit de l’évolution: comment savoir si un nouvel aliment n’est pas toxique?

Les enfants sont donc particulièrement critiques vis-à-vis des ingrédients acides, amers et très colorés. Les sucreries ne sont jamais un problème, car dans la nature, le sucré n’est jamais un poison. Les efforts de l’enfant à ce stade dépendent de son courage. Des discussions au sujet de l’alimentation peuvent également resurgir à l’adolescence. Mais elles sont davantage dues au fait que les jeunes se forgent leurs propres opinions et trouvent peu à peu leur style de vie.

ÉDUCATION | 17.5.2021 | 53

Marianne Botta est ingénieure en sciences de l’alimentation, spécialisée dans la nutrition. Avec ses huit enfants âgés de 11 à 26 ans, elle a acquis une grande expérience pratique.

Comment éviter les restes?

Grâce à un planning de menus.

Ainsi, on n’achète que la quantité de nourriture réellement nécessaire.

Comment exploiter judicieusement les restes?

Si jamais l’on se trompe malgré le planning de menus, on peut congeler les plats cuisinés.

En outre, internet regorge de conseils pratiques pour accommoder les restes.

Conseil: chaque membre de la ­famille peut écrire sur une feuille de papier jusqu’à cinq aliments qu’il ne sera pas obligé de manger ni de goûter. Il est important que les parents participent aussi.

Faut-il parler aux enfants de la production agricole et du gaspillage alimentaire?

Les enfants ayant un lien avec l’agriculture s’intéressent d’eux-mêmes à l’origine des aliments. Les autres un peu moins.

Il est important de répondre honnêtement aux questions posées, mais aussi de ne pas submerger leurs jeunes esprits d’informations. MM

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Prévoir la retraite à domicile On n’est jamais mieux que chez soi. C’est pourquoi la plupart des gens veulent vivre le plus longtemps possible chez eux. Or, la période après la retraite comporte également des défis à relever. Visana et la BCBE ont donc lancé une solution d’assistance et de prévoyance dans toute la Suisse.

Vivre de manière autonome fait partie de nos besoins fondamentaux. De nombreuses personnes se sentent en forme longtemps, même après avoir pris leur retraite, et souhaitent pouvoir profiter de la nouvelle étape de leur vie. Beaucoup d’entre elles sont gênées par l’idée d’avoir un jour besoin de soins au troisième âge. À cela s’ajoutent souvent les questions financières.

Une assistance au troisième âge, abordable et pouvant être financée, est la solution Habiter chez soi le plus longtemps possible ne doit pas être un luxe. Il faut pour cela une protection financière et une assistance peu onéreuse qui répondent aux exigences des personnes. La solution d’assistance et de prévoyance de Visana et de la BCBE couvre en même temps ces deux besoins.

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56 | 17.5.2021

Année de tous les extrêmes Chères coopératrices et chers coopérateurs, chères clientes et chers clients,

A

u sein de Migros Aar comme ailleurs, 2020, marquée par la crise du coronavirus, a été l’année de tous les extrêmes. Nous avons tout fait pour remplir notre mandat de service public malgré les restrictions aussi importantes que versatiles auxquelles la population a été soumise. Pour ce faire, toutes nos équipes ont fait preuve d’une flexibilité et d’un engagement extraordinaires.

La pandémie a montré à quel point les besoins et les comportements sociaux étaient susceptibles d’évoluer rapidement. Les tendances actuelles se sont considérablement accélérées, notamment le recours au commerce en ligne avec livraison à domicile ou les achats de proximité dans de petits magasins. Pour pouvoir continuer à réagir promptement aux demandes changeantes des clients et aux nouvelles conditions du marché, Migros Aar doit rester agile et proactive. Son objectif est de rester forte et saine à l’avenir tout en proposant à sa clientèle le meilleur rapport qualité-­ prix, qui fait d’elle le détaillant le plus apprécié du pays.

En ces temps incertains, vous êtes tous, chères clientes, chers clients, des phares dans la tempête. Le soutien et l’implication de nos coopératrices et de nos coopérateurs contribuent en particulier à renforcer durablement l’enseigne. C’est pour cette raison, chères ­coopératrices, chers coopérateurs, que nous avons créé spécialement pour vous le programme de bonification «Member», qui vous permettra de bénéficier dorénavant de rabais exclusifs sur un certain nombre de produits et de prestations.

Vous trouverez tous les avantages de même que de plus amples informations sur le nouveau programme de bonification «Member» sur notre nouveau site internet migrosmember.ch.

En vous souhaitant à toutes et à tous le meilleur pour la suite et en vous remerciant de votre confiance, nous vous présentons nos plus cordiales salutations.

Anton Gäumann, Directeur (à gauche), Thomas Aebersold, Président de l’administration (à droite)

Invitation à voter Cher membres, Vous recevrez ces tout prochains jours par la poste votre carte de vote pour la votation générale 2021 qui se déroulera au sein de votre coopérative régionale. Vous serez invités à vous prononcer sur les questions suivantes: 1. Approuvez-vous – avec décharge à l’administration – les comptes annuels 2020 et l’utilisation proposée du bénéfice au bilan?

2. Approuvez-vous les modifications des statuts de la coopérative Migros Aar allant dans le sens d’une gouvernance adaptée à notre époque? Celles-ci consistent plus précisément en: 2a) L’introduction d’une limitation de la durée de mandat à 12 années, l’introduction d’une période de mandat de deux ans pour les membres de l’administration, l’interdiction pour les membres de la direction générale de rejoindre l’administration de la même société et la création d’un comité Gouvernance.

2b) L’introduction de la possibilité d’envoyer des publications et des communications à tous les membres par voie électronique, ainsi que de préparer et de réaliser des votations générales par voie électronique.

Si elles sont acceptées, ces modifications entreront en vigueur le 1er juillet 2021.

Explications sur les questions soumises à la votation générale: 1. Approbation des comptes annuels / utilisation du bénéfice au bilan / décharge à l’administration Les comptes annuels accompagnés du rapport de révision, la proposition de l’administration quant à l’utilisation du bénéfice au bilan, de même qu’un extrait du rapport annuel de notre coopérative sont publiés dans ce numéro. Parallèlement, vous êtes autorisés en votre qualité de membre à consulter ­ ces documents, y compris le ­rapport annuel complet, au siège de la coopérative à Schönbühl.

17.5.2021 | 57

A

s ro ig M ar

2. Modification des statuts Outre l’approbation des comptes annuels, les membres décideront cette année de la modification des statuts des coopératives régionales Migros en matière de «bonne gouvernance d’entreprise». Une lettre est jointe à l’envoi de la carte de vote, qui informe en détail les coopérateurs des ajustements prévus et de la proposition de l’administration et en donne les raisons. Si elles sont acceptées, ces modifications entreront en vigueur au 01.07.2021.

Les cartes de vote seront envoyées par la poste aux personnes habilitées à voter (selon le registre des coopérateurs) au plus tard dix jours avant le jour du scrutin (le 5 juin 2021). Tout cas de carte non parvenue à son destinataire ou acheminée de manière erronée est à signaler au registre des coopérateurs de notre coopérative à l’intention du bureau é ­ lectoral. Il convient de le faire au plus tôt six jours ­ouvrables avant la date de la votation ­générale, mais au plus tard trois jours ouvrables auparavant.

Bureau électoral: Société coopérative Migros Aar, Direction Finances, Industriestrasse 20, 3321 Schönbühl La votation générale se déroulera conformément aux dispositions des statuts et du règlement électoral. Les statuts sont à ­disposition sur la site internet de Migros Aar: migrosaare.ch/ statuts. En cas de questions, veuillez-vous adresser à la M-Infoline: 058 565 88 48 Veuillez remplir votre carte de vote dès que possible. Vous pouvez la déposer dans l’urne installée dans un magasin Migros. Les urnes sont à disposition pendant les heures d’ouverture des magasins. Vous pouvez aussi déposer votre carte de vote dans une boîte aux lettres. Dans ce cas, Migros paiera le port.

Dernier délai de renvoi par la poste ou de dépôt dans l’urne de la carte de vote est le samedi 5 juin 2021.

Merci pour votre collaboration.

Coopérative Migros Aar L’administration

RÉSUMÉ

RAPPORT ANNUEL Marche générale des affaires L’année 2020 a été difficile à bien

des égards pour Migros Aar. Tandis que la pandémie de Covid-19 provoquait d’énormes manques à gagner, notamment dans les secteurs de la gastronomie et de la formation, le commerce stationnaire se voyait confronté à une hausse de la demande.

Migros Aar a globalement bien maîtrisé cette année exceptionnelle et a joué un rôle clé dans l’approvisionnement de la population en denrées alimentaires quotidiennes. Elle a enregistré un chiffre d’affaires global de 3390,2 millions de francs (+1,4% par ­rapport à l’exercice précédant).

L’augmentation de la demande a entraîné une hausse des chiffres d’affaires tant dans le commerce de détail (+3,9% par rapport à l’exercice précédent) que dans le commerce de gros grâce au concept de magasin de proximité VOI (+18,2%).

Par contre, ce sont surtout les secteurs de la restauration (-55,2% par rapport à l’exercice précédent) et de l’éducation (-62,8%) qui ont enregistré une chute de leurs ventes à la suite des mesures prises pour lutter contre la pandémie de Covid-19.

Le secteur Loisirs/Fitness a ­également subi des pertes importantes (-43,0% par rapport à ­l’année précédente), corrigées des chiffres d’affaires supplémentaires provenant de l’intégration des sites FlowerPower au 1er janvier 2020.

Les coûts d’exploitation ont augmenté de 2,1%, principalement en raison de la hausse des coûts des biens et services ainsi que des dépenses supplémentaires occasionnées par la pan­ démie.

Le résultat d’exploitation opérationnel (EBIT) s’est élevé à -14,0 millions de francs (contre 28,4 millions l’année précédente).

Cette baisse est essentiellement due aux conséquences financières de la pandémie de Covid-19.

Dans le cadre de l’examen ­annuel du portefeuille, des biens immobiliers individuels ont été vendus, ce qui a permis de déga-

ger un revenu extraordinaire de 23,8 millions de francs.

Le bénéfice de l’entreprise sur l’année 2020 s’élève à 5,3 millions de francs (25,2 millions de francs en 2019).

Situation financière En 2020, Migros Aar a généré un cash-flow de 194,1 millions

de francs. Les investissements en immobilisations corporelles, ­réalisés principalement dans la modernisation et l’extension du réseau de magasins et dans la nouvelle plateforme logistique sur le site existant de Schönbühl, se sont élevés à 205,5 millions de francs. Les dettes portant intérêts ont pu être réduites de 42,0 millions de francs et les fonds propres ont augmenté de 5,4 m ­ illions de francs, s’établissant à 507,0 millions de francs.

Carnet de commandes et mandats

Dans le commerce de détail, les commandes et les mandats sont très peu nombreux.

Activité de recherche et développement

En tant qu’entreprise du commerce de détail, la coopérative Migros Aar ne mène aucune ­activité de recherche. Événements exceptionnels

Hormis la pandémie de Covid-19, aucun événement exceptionnel n’est survenu au cours de l’exercice écoulé au sein de Migros Aar. Évaluation des risques

La société coopérative Migros Aar dispose d’un processus de gestion des risques. L’administration s’assure que l’évaluation des risques est réalisée en temps voulu et de manière appropriée.

La direction l’informe régulièrement de la situation de l’entreprise en matière de risques.

Grâce à une analyse systématique, l’administration et la direction ont identifié les principaux risques encourus par la société coopérative Migros Aar et évalué leur probabilité de survenance ainsi que leurs incidences financières. Ces risques

sont é­ vités, réduits ou répercutés au moyen de mesures adoptées par l’administration. Une surveillance constante est exercée sur les risques à assumer par l’entreprise. Lors de son contrôle annuel de la stratégie commerciale, l’administration prend en compte de manière adéquate les résultats de l’évaluation des risques.

La dernière évaluation en date a été réalisée le 9 décembre 2020 par l’administration, qui a constaté que les risques étaient fondamentalement bien couverts par des stratégies, des processus et des systèmes.

Perspectives

La pandémie de Covid-19 continuera à avoir un impact significatif sur la marche des affaires de Migros Aar en 2021. L’objectif premier est de continuer à garantir l’approvisionnement de la ­population au sein notre espace économique ainsi que la protection de nos clients et de nos collaborateurs. Par ailleurs, l’entreprise continuera à répercuter systématiquement les gains d’efficacité et les avantages en matière d’approvisionnement sur la clientèle en baissant les prix. Elle continuera en outre de tout mettre en œuvre pour proposer le meilleur rapport qualité-prix.

Parallèlement, elle s’emploiera à maintenir sa performance économique et à perpétuer son engagement social et écologique en restant fidèle à son principe directeur: défendre avec passion la qualité de vie de ses coopérateurs et de ses clients.

Migros Aar a affiné sa stratégie Polaaris afin de répondre encore mieux à l’évolution rapide des ­besoins des clients et des comportements sociaux. Il faut plus que jamais se concentrer sur le cœur de métier. De nombreuses initiatives portant sur les domaines de développement que sont l’espace, les données, les écosystèmes, l’horizontalité et l’agilité de l’organisation verront le jour dans les prochains mois.

Rapport d’activité de Migros Aar (seulement en allemand): migrosaare.ch/geschaeftsbericht

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17.5.2021 | 59

Compte de résultat (en milliers de francs) Remarque Produits nets Commerce de détail Commerce de gros Restauration/Hôtellerie Loisirs/Fitness Formation/Culture Prestations de service Total produits nets des ventes de biens et de prestations de service Autres produits Autres produits d’exploitation 1 Total des produits d’exploitation Charges d’exploitation Charges de biens et prestations de service Charges du personnel 2 Charges de loyer Entretien des installations Énergie et matériel de consommation Charges de publicité Frais administratifs Autres charges d’exploitation 3 Bénéfice net sur les transactions immobilières Amortissements et corrections de valeur sur les postes de l’actif immobilisé Total charges d’exploitation Résultat opérationnel (EBIT) Résultat financier Résultat exceptionnel, unique ou hors période Bénéfice avant impôts Impôts directs Bénéfice

2020

2019

3’087’608 97’910 75’222 29’027 19’391 81’023 3’390’181

2’971631 82’862 136’370 29’041 30’880 92’748 3’343’532

71’578 3’461’760

89’176 3’432’708

-2’352’743

-2’267’681

4

-561’935 -99’169 -38’114 -60’229 -26’051 -24’051 -99’554 -21

-578’245 -103’884 -38’136 -64’734 -35’507 -27’690 -84’290 -5

5

-213’894

-204’092

6 7

-3’475’762 -14’002 -2’031 23’820

-3’404’266 28’443 -1’606 882

7’787 -2’473 5’314

27’718 -2’525 25’193

31.12.20

31.12.19

28’776

28’717

3’645 16’083

7’538 9’289

7’503 29’364 103’000 4’285 79’523

68’865 12’624 113’000 15’113 50’053

272’178

305’199

11’086 15’977

8’178 14’376

Bilan avant utilisation du bénéfice

- entreprises du groupe - tiers Immobilisations corporelles - Terrains et bâtiments - Installations techniques et machines - Constructions en cours Immobilisations incorporelles Total actif immobilisé Total des actifs Passifs Capitaux étrangers à court terme Dettes résultant de la vente de biens et de prestations de service - vis-à-vis d’entreprises du groupe - vis-à-vis de tiers Dettes à court terme portant intérêt - vis-à-vis d’entreprises du groupe - Comptes de participation M Autres dettes à court terme - vis-à-vis de tiers 10 Provisions à court terme Passif de régularisation 9 Total capitaux étrangers à court terme Capitaux étrangers à long terme Dettes à long terme portant intérêt - vis-à-vis d’entreprises du groupe - vis-à-vis de tiers 10 Provisions Total capitaux étrangers à long terme Total capitaux étrangers Capitaux propres Capital social Réserve légale issue du bénéfice Réserves facultatives issues du bénéfice Bénéfice du bilan Total capitaux propres Total passifs

27’450 558

22’950 558

975’643 40’000 1’211’027 140’313 1’211’027 1’483’205

1’013’937 36’000 102’739 102’739 1’198’738 1’503’938

31.12.20

31.12.19

4’443 95’148

7’897 102’935

303’747 36’839

279’761 37’979

75’154 8’479 74’496 598’307

62’900 10’155 58’331 559’959

355’400 10’206 12’266 377’872 976’179

410’300 20’161 11’872 442’333 1’002’292

5’319 3’196 493’079 5’433 507’026 1’483’205

5’253 3’196 467’079 26’119 501’646 1’503’938

(en milliers de francs)

Remarque Actifs Actif circulant Trésorerie Créances résultant de la vente de biens et de prestations de service - vis-à-vis d’entreprises du groupe - vis-à-vis de tiers Autres créances à court terme - vis-à-vis d’entreprises du groupe - vis-à-vis de tiers Stocks de marchandises Actifs de régularisation 8 Terrains et biens immobiliers en tant 4 qu’objets commerciaux Total actif circulant Actif immobilisé Immobilisations financières - vis-à-vis d’entreprises du groupe - vis-à-vis de tiers Participations

Le supermarché en ligne My Migros a été encore plus sollicité durant le semiconfinement. Ainsi, les véhicules électriques ont multiplié les livraisons.

60 | 17.5.2021 Tableau des flux de trésorerie (en milliers de francs)

Remarques (en milliers de francs) 2020 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Autres produits d’exploitation Propres prestations portées à l’actif Autres produits d’exploitation Charges de personnel Salaires et traitements Assurances sociales Institutions de prévoyance professionnelle Autres charges de personnel Autres charges d’exploitation Autres charges d’exploitation Taxes et redevances

2019

1’159 70’419 71’578

1’418 87’758 89’176

-438’374 -49’715 -51’338

-455’410 -48’197 -52’949

-22’509 -561’935

-21’689 -578’245

-89’315 -10’239 -99’554

-74’458 -9’832 -84’290

Activités immobilières La coopérative Migros Aar réalise actuellement des projets dans le domaine de l’immobilier, qui sont destinés à la vente. Les postes de ces placements ainsi que leurs résultats font l’objet d’un relevé séparé.

Amortissements et corrections de valeur sur les postes de l’actif ­immobilisé -77’395 Terrains et bâtiments -101’109 -100’076 Installations techniques et machines -67’127 -17’924 Autres immobilisations corporelles -15’833 0 -18 Immobilisations incorporelles -18’500 -8’358 Actifs financiers Participations 0 -11’647 -213’894 -204’092 Résultat financier 870 Produits d’intérêts 1 379 119 137 Résultat des participations Charges financières -3 020 -3 122 -2 031 -1’606 Résultat exceptionnel, unique ou hors période 932 Bénéfices sur ventes d’immobilisations 24’823 Pertes sur ventes d’immobilisations -1’002 -50 23’820 882 Actif de régularisation Charges payées d’avance 4’180 15’011 105 102 Autres charges 4’285 15’113 Passif de régularisation Produits des Écoles-clubs 6’097 8’352 Installations de loisirs 9’681 7’576 Loyers 2’717 1’580 Autres 56’000 40’824 74’496 58 ’331 Provisions Rente de remplacement AVS 10’843 11’104 599 Culture/Personnel à court terme 0 1030 Culture/Personnel à long terme 1’163 9556 Provisions Interio à court terme 8’479 22’027 20’745

Bénéfice Amortissements et corrections de valeur sur les postes de l’actif immobilisé Bénéfice découlant de la vente d’actifs immobilisés Perte découlant de la vente d’actifs immobilisés Variation des provisions Cash-flow Variation des créances à court terme Variation des réserves Variation des actifs de régularisation Variation des dettes à court terme Variation du passif de régularisation Modification des terrains et biens immobiliers en tant qu’objets commerciaux Flux de trésorerie lié aux activités ­d ’exploitation Investissements - Immobilisations financières - Participations - Immobilisations corporelles - Immobilisations incorporelles Désinvestissements Flux de trésorerie lié aux activités d’investissement Variation des créances à court terme Variation des dettes à court terme portant intérêt Variation des dettes à long terme Variation du capital social Flux de trésorerie lié aux activités de financement Variation de la trésorerie Justificatif de trésorerie: Trésorerie le 1.1.

Trésorerie le 31.12.

Variation de la trésorerie

2020 5’314 213’894

2019 25’193 204’092

-24’823

-932

1’002

50

-1’282 194’106 -19’640 10’000 10’828 1’013 16’165 -29’470

9’615 238’019 -1’612 -12’761 -409 -4’259 -50’053

183’002

168’927

-23’009 -4’500 -205’508 0 30’655 -202’363

2’771 -60 -165’240 -16 1’017 161’528

61’362 22’846

-4’554 -123’449

-64’855 66 19’420

114’758 69 -13’176

59

-5’778

28’717 28’776 59

34’494 28’717 -5’778

Annexe Informations sur les principes appliqués lors de l’établissement des comptes ­annuels.

Les présents comptes annuels ont été établis conformément aux prescriptions de la législation suisse, en particulier des articles relatifs à la comptabilité commerciale et à la présentation des comptes du code des obligations (art. 957 à 962). La présentation des comptes exige de la part de l’administration qu’elle fournisse des estimations et des évaluations qui pourraient influencer le montant des valeurs patrimoniales et des obligations comptabilisées ainsi que des éventuelles obligations au moment de la clôture du bilan, mais également des charges et produits de la période sous revue. L’administration est libre dans chaque cas d’exploiter à sa convenance les marges légales en matière d’estimation et d’établissement des comptes. Dans l’intérêt de l’entreprise, il est possible, conformément au principe de précaution, de procéder à des amortissements et à des corrections de valeur et de constituer des provisions au-delà du niveau requis pour la gestion de l’entreprise. La coopérative Migros Aar n’établit pas de comptes annuels consolidés, car la Fédération des coopératives Migros publie des comptes annuels consolidés incluant les comptes annuels de la coopérative Migros Aar. Informations, ventilations et explications relatives à des postes du compte de résultat et du bilan. Pour en savoir plus sur certains postes du compte de résultat et du bilan, voir «Remarques concernant les comptes annuels».

Participations importantes Fédération des coopératives Migros, Zurich Part du capital Pourcentage des droits de vote Migros Fachmarkt SA Part du capital Pourcentage des droits de vote Bootcamper.ch SA, Moosseedorf Part du capital

31.12.20

31.12.19

19,70% 16,22%

19,70% 16,22%

25.00% 25.00%

0.00% 0.00%

100%

100%

17.5.2021 | 61

Pourcentage des droits de vote Casa Interio SA, Moosseedorf Part du capital Pourcentage des droits de vote Cha chã SA, Moosseedorf Part du capital Pourcentage des droits de vote Culinart Gastro SA, Moosseedorf Part du capital Pourcentage des droits de vote FlowerPower Fitness und Wellness SA, Moosseedorf Part du capital Pourcentage des droits de vote Golf Limpachtal Betriebs- und Verwaltungs-SA, Buchegg Part du capital Pourcentage des droits de vote MA Ventures SA, Moosseedorf Part du capital Pourcentage des droits de vote MIACAR SA en liquidation Part du capital Pourcentage des droits de vote Shopping-Center Brünnen SA, Berne Part du capital Pourcentage des droits de vote Shoppyland, Shoppy SA, Moosseedorf Part du capital Pourcentage des droits de vote Time-Out SA, Moosseedorf Part du capital Pourcentage des droits de vote Voi SA, Moosseedorf Part du capital Pourcentage des droits de vote Public Golf Bucheggberg SA, Buchegg Part du capital Pourcentage des droits de vote Naturparkkäserei Diemtigtal Part du capital Pourcentage des droits de vote

100%

100%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100.00% 100.00%

0.00% 0.00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

100,00% 100,00%

54,40% 91,72%

54,40% 91,72%

23.00% 23.00%

0.00% 0.00%

Les participations indirectes figurent dans les comptes annuels de la Fédération des coopératives Migros.

Autres informations (en milliers de francs) Dettes découlant de contrats de loyer et de leasing non portées au bilan avec une échéance > 1 an Garantie loyer non portée au bilan, Moosstrasse 11, Urtenen-Schönbühl Montant total des sûretés constituées en faveur de tiers Montant total des actifs engagés en garantie des dettes de l’entreprise Montant total des réserves latentes nettes dissoutes Échéances des dettes à long terme portant intérêt exigibilité de 1 à 5 ans exigibilité supérieure à 5 ans Effectifs (en moyenne annuelle) Employés fixes Employés à temps partiel (en salaire horaire)

31.12.20 697’543

31.12.19 727’868

244

244

25’647

26’504

37’750

25’455

29’254

55’152

31.12.20

31.12.19

305’000 50’350

410’000 300

7’961 3’625

8’334 3’697

Total des effectifs Employés à temps plein Apprentis Honoraires versés à l’organe de révision Prestations en matière de révision* Prestations de révision interne

11’586 7’464 708

12 ’031 7’763 712

30 162

30 108

* La révision interne fournit annuellement une contribution significative à l’audit des comptes ­annuels.

Covid-19: répercussions sur l’exercice en cours En 2020, la propagation rapide du virus du Covid-19 a engendré un nombre considérable d’infections. Les dernières mesures prises par différents gouvernements en vue d’endiguer le virus ont porté préjudice à l’activité économique. Nous avons adopté une série de mesures pour minimiser l’impact de la pandémie de Covid-19 sur notre activité, telles que des règles de comportement en matière de santé et de sécurité pour nos collaborateurs (p. ex., distance physique au sein de l’entreprise et travail à domicile privilégié dans la mesure du possible) et la garantie de l’approvisionnement en biens et matières premières essentiels à nos activités et processus de production. Nous avons tenu compte des répercussions de la pandémie de Covid-19 lors de l’évaluation des postes du bilan. Nous continuerons de nous conformer aux consignes du gouvernement et, parallèlement, nous mettrons tout en œuvre pour poursuivre notre activité de la meilleure façon possible sans prendre de risque pour la santé de nos collaborateurs et des autres groupes d’intérêts. La coopérative Migros Aar a annoncé la mise en place du temps partiel dans certains secteurs. Nous avons ­toujours maintenu le salaire entier de nos collaborateurs. Au cours de l’exercice 2020, nous n’avons sollicité aucun crédit Covid-19. Le montant des concessions de location conclues est minime. Événements postérieurs à la date de clôture du bilan: aucun événement ­essentiel n’est ­survenu entre la date de la clôture du bilan et l’autorisation de la p ­ ublication des comptes annuels statutaires par l’administration de la coopérative Migros Aar. Il n’y a pas d’autres faits devant être obligatoirement déclarés au sens de l’article 959c CO.

Emploi du bénéfice résultant du bilan (en milliers de francs) Report de l’exercice précédent Bénéfice de l’exercice Bénéfice résultant du bilan Dissolution/(affectation) au Pour-cent culturel Bénéfice disponible (à disposition de la votation générale) Attribution aux réserves facultatives issues du bénéfice Report à nouveau

2020 119 5’314 5’433 0

2019 926 25’193 26’119 —

5’433

26’119

-5’000

-26’000

433

119

2020 1’662 19’973 2’409 963 783 619

2019 2’011 9’781 1’386 1’343 658 736

26’409 15’807

15 ’916 15’529

—

—

— —

— —

Charges du Pour-cent culturel (en milliers de francs) Buts culturels Formation Buts sociaux Loisirs & Sport Buts de politique économique Quote-part de frais administratifs / Provisions Total 0,5 % du chiffre d’affaires déterminant au cours de l’exercice Dissolution (attribution) aux réserves du Pour-cent culturel Report de périodes antérieures État de la réserve du Pour-cent culturel à la fin de l’exercice

Dépenses culturelles cumulées (en milliers de francs) Dépenses culturelles cumulées Part cumulée venant du Pour-cent culturel (0,5 % du chiffre d’affaires déterminant) Report des exercices 2015 ou 2014 Dépenses supplémentaires par rapport aux obligations statutaires

2017–2020 2016–2019 75’296 65’836 -62’707 -62’508

1’341 13’930

2’804 6’132

Les légumes au grill : juteux et savoureux.

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28%

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Société coopérative Migros Aar

17.5.2021 | 63

Rapport de l’organe de révision

à l’ensemble des membres de la Société Coopérative Migros Aar (Votation générale) Moosseedorf Rapport de l’organe de révision sur les comptes annuels En notre qualité d’organe de révision, nous avons effectué l’audit des comptes annuels ci-joints de Société Coopérative Migros Aar, comprenant le compte de résultat, le bilan, le tableau de flux de trésorerie et l’annexe pour l’exercice arrêté au 31 décembre 2020.

Même les chiens ont respecté les distances de ­sécurité.

Responsabilité de l’Administration La responsabilité de l’établissement des comptes annuels, conformément aux dispositions légales et aux statuts, incombe à l’Administration. Cette responsabilité comprend la conception, la mise en place et le maintien d’un système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels afin que ceux-ci ne contiennent pas d’anomalies significatives, que celles-ci résultent de fraudes ou d’erreurs. En outre, l’Administration est responsable du choix et de l’application de méthodes comptables appropriées, ainsi que des estimations comptables adéquates.

Responsabilité de l’organe de révision Notre responsabilité consiste, sur la base de notre audit, à exprimer une opinion sur les comptes annuels. Nous avons effectué notre audit conformément à la loi suisse et aux Normes d’audit suisses. Ces normes requièrent de planifier et réaliser l’audit pour obtenir une assurance raisonnable que les comptes annuels ne contiennent pas d’anomalies significatives.

Au début de la pandémie, les entrées étaient ­enregistrées manuellement.

Un audit inclut la mise en œuvre de procédures d’audit en vue de recueillir des éléments probants concernant les valeurs et les informations fournies dans les comptes annuels. Le choix des procédures d’audit relève du jugement de l’auditeur, de même que l’évaluation des risques que les comptes annuels puissent contenir des anomalies significatives, que celles-ci résultent de fraudes ou d’erreurs. Lors de l’évaluation de ces risques, l’auditeur prend en compte le système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels, pour définir les procédures d’audit adaptées aux circonstances, et non pas dans le but d’exprimer une opinion sur l’efficacité de celui-ci. Un audit comprend, en outre, une évaluation de l’adéquation des méthodes comptables appliquées, du caractère plausible des estimations comptables effectuées ainsi qu’une appréciation de la présentation des comptes annuels dans leur ensemble. Nous estimons que les éléments probants recueillis constituent une base suffisante et adéquate pour fonder notre opinion d’audit.

Opinion d’audit Selon notre appréciation, les comptes annuels pour l’exercice arrêté au 31 décembre 2020 sont conformes à la loi suisse et aux statuts.

Rapport sur d’autres dispositions légales Nous attestons que nous remplissons les exigences légales d’agrément conformément à la loi sur la surveillance de la révision (LSR) et d’indépendance (art. 906 CO en relation avec l’art. 728 CO et art. 11 LSR) et qu’il n’existe aucun fait incompatible avec notre indépendance.

Conformément à l’art. 906 CO en relation avec l’art. 728a al. 1 chiff. 3 CO et à la Norme d’audit suisse 890, nous attestons qu’il existe un système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels, défini selon les prescriptions de l’Administration.

Les magasins spécialisés ont dû rester fermés.

Mais grâce au conseil vidéo, les clients ont pu continuer à voir les articles en ligne.

En outre, nous attestons que la proposition relative à l’emploi du bénéfice résultant du bilan est conforme à la loi suisse etPricewaterhouseCoopers aux statuts et recommandons les 10, comptes annuels qui vous sont soumis.

AG,d’approuver Bahnhofplatz Postfach, 3001 Bern

Telefon: +41 58 792 75 00, Telefax: +41 58 792 75 10, www.pwc.ch

PricewaterhouseCoopers AG

PricewaterhouseCoopers AG est membre d'un réseau mondial de sociétés juridiquement autonomes et indépendantes les unes des autres.

Aysegül Eyiz Zala

Dario Gassmann

Expert-réviseur Réviseur responsable

Expert-réviseur

Zurich, le 11 mars 2021 Annexes:

• Comptes annuels (compte de résultat, bilan, tableau de flux de trésorerie et annexe)

Beaucoup ont attendu avec impatience la ­réouverture des centres de jardinerie.

• Proposition relative à l’emploi bénéfice résultant du bilan

64 | 17.5.2021 | COSMÉTIQUE

POUR UNE PEAU NATURELLEMENT RAYONNANTE

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Des problèmes avec votre chauffage au sol?

Une analyse vous apporte de la clarté.

Les chauffages au sol vieux de plus de 30 ans doivent faire l’objet d’une analyse. En effet, nombreuses sont les anciennes conduites de chauffage au sol qui sont fabriquées à partir de plastique. Elles se fragilisent et s’encrassent avec le temps. Si vous ne réagissez pas à temps, les conséquences peuvent être coûteuses. Voilà pourquoi il est fortement conseillé de réaliser une analyse préventive.

Les conduites de chauffage au sol se fragilisent Les chauffages au sol garantissent confort et gain de place. Néanmoins, la distribution de chaleur invisible prend de l’âge. Elles se fragilisent et s’envasent, les deux causes principales de la perte d’efficacité des systèmes de chauffage au sol.

Si les problèmes ne sont pas identifiés à temps, les dommages sont la plupart du temps irréparables. Ces problèmes touchent plus particulièrement les systèmes installés entre 1970 et 1990, car, à l’époque, les conduites étaient généralement fabriquées en matière plastique simple.

Ces dernières se fragilisent avec le temps.

Des sols froids. Que faire?

Lorsque votre chauffage au sol ne vous fournit plus les performances souhaitées, que certaines pièces restent froides et que la régulation ne fonctionne pas correctement, il est préférable de faire intervenir un spécialiste. Ce dernier devra inspecter l’installation sur place dans les moindres détails.

Conduite de chauffage au sol fragilisée et encrassée.

De la clarté grâce à l’analyse Il est impératif d’analyser l’ensemble des composants et d’évaluer les résultats sur la base de valeurs indicatives normalisées de la SICC. Ce n’est qu’après une analyse complète que vous connaîtrez clairement l’état réel de votre chauffage au sol. Une telle analyse peut déjà être effectuée pour quelques centaines de francs et permet de déterminer formellement la faisabilité d’un assainissement.

Couche protectrice contre le vieillissement La version originale pour l’assainissement des conduites par l’intérieur à l’aide d’un revêtement intérieur a été commercialisée en 1999 par Naef GROUP. Elle permet d’assainir les chauffages au sol existants sans travaux de chantier. Le revêtement intérieur sert ici d’enveloppe protectrice pour éviter toute fragilisation supplémentaire.

Assainir au lieu de rincer Depuis quelques années, divers prestataires proposent également des rinçages ou encore des procédés de nettoyage. Il est important de savoir que ces alternatives ne permettent pas de résoudre le véritable problème, à savoir la fragilisation du matériau de la conduite. En revanche, le HAT-System permet d’assainir réellement le chauffage au sol.

10 ans de garantie avec la version originale Le HAT-System est le seul procédé d’assainissement des conduites par l’intérieur garantissant l’étanchéité à l’oxygène conformément à la norme DIN 4726 des conduites en plastique équipant les chauffages au sol. Il arrête ainsi le vieillissement.

De cette manière, le prolongement de la durée de vie des conduites est garanti.

En parallèle, tous les autres composants essentiels du chauffage au sol sont entretenus ou remplacés. La désidérabilité de la version originale est mise en valeur par une garantie de 10 ans.

Nous prenons les directives de l’OFSP très au sérieux et tous nos collaborateurs travaillent selon les normes en vigueur.

Le HAT-System est utilisé depuis 1999.

Prix spéciale pour une analyse L’analyse d’état est réalisée sur place par un spécialiste de Naef GROUP. Les coûts s’élèvent à CHF 290.–* au lieu de CHF 390.– (TVA comprise). L’analyse comprend un relevé de l’état actuel selon les directives en vigueur et des conseils sur les mesures à prendre.

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66 | 17.5.2021 | ENVIRONNEMENT

Les ailes de la nuit Mal-aimées depuis la nuit des temps, les chauves-souris suscitent aujourd’hui davantage de curiosité que de crainte.

Une balade nocturne avec le naturaliste Pascal Moeschler suffit à s’émerveiller face à ces chiroptères très utiles pour les écosystèmes.

Texte: Nadia Barth Photo: Nicolas Righetti/Lundi13

ENVIRONNEMENT | 17.5.2021 | 67

Pascal Moeschler lutte depuis quarante ans pour la réhabilitation de la chauve-souris, un animal faussement associé à des mythes sanglants.

«La chauvesouris dépend autant de la nature que des comportements des gens» Pascal Moeschler, naturaliste et ex-conservateur du Muséum d’histoire naturelle de Genève

Photo (chauve-souris): GettyImages/iStock

U

ne lumière bleutée et douce éclaire l’esplanade du Muséum d’histoire naturelle de Genève. Il est 19 heures. La nuit n’a pas encore déployé ses ailes.

Aucun doute, il est encore trop tôt pour apercevoir la moindre chauve-souris. Elles ne sortiront de leurs cachettes qu’au coucher du soleil. Le moment idéal pour partir à l’écoute des habitants ailés du crépuscule en compagnie de Pascal Moeschler, l’un des spécialistes mondiaux des chiroptères et instigateur en chef d’une petite révolution: changer positivement et durablement l’image des chauves-souris.

En attendant de partir à la découverte de ces animaux, nous le rejoignons dans son ancien bureau du muséum, celui qu’il a occupé pendant plus de trente ans avant de prendre sa retraite.

Même s’il n’officie plus au sein de l’institution depuis trois mois, le naturaliste et ex-conservateur du muséum est ici comme chez lui. D’ailleurs, son espace de ­travail est resté intact, son ­successeur n’y a pas encore pris ses quartiers. Sur les murs, les ­affichent se bousculent. Presque toutes mettent à l’honneur la chauve-souris que cet infatigable

communicant a passé plus d’une génération à défendre.

L’ombre du vampire

«J’ai commencé à m’intéresser aux chiroptères il y a quarante ans. Je voulais alors moins m’occuper des grands animaux jolis et spectaculaires que de ceux dont les gens s’en foutent, comme les chauves-souris.» À l’époque, l’animal est mal-aimé. Dans l’inconscient collectif, il est associé au vampire, buveur de sang, et suscite autant de craintes que de méfiance. Pour lutter contre ces mythes, celui qui dit «détester l’injustice» développe un plaidoyer imparable pour rétablir la vérité: «On a monté un réseau, mis en place des recherches scientifiques afin d’étudier et ­mesurer les représentations ­collectives. On a aussi beaucoup travaillé avec les enfants.» À cette époque, les biologistes le qualifient de fou, lui repro­ chent de ne pas faire de la science. Intrépide, il poursuit son projet tous azimuts et comprend très vite que la préservation de cet animal dépasse le champ strictement scientifique: «Puisque la chauve-souris habite près des gens, elle est un bioindicateur culturel, c’est-à-dire

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ENVIRONNEMENT | 17.5.2021 | 69

GRAND GENÈVE

La Nuit est belle: le 21 mai, extinction des feux

Certaines espèces de chauves-souris ne sont pas affectées par la lumière, alors que d’autres oui.

que ce qu’elle devient dépend ­autant de la nature que des comportements des gens.»

Dès qu’il le peut, il martèle qu’un tiers des mammifères en Suisse sont des chiroptères et décide de leur consacrer un événement: la nuit des chauves-souris.

«On a lancé cela il y a vingt-cinq ans, un vendredi 13. À l’époque, cela avait suffi à faire le buzz», lance-t-il tout en jetant un coup d’œil vers la fenêtre, à l’affût de la nuit. Les chiroptères ne pouvaient rêver meilleur imprésario. En trente ans, il réussit un tour de force: «rendre visible l’invisible».

Photo: Getty Images/iStock

Le piège de la lumière

Et c’est justement ce qu’il s’apprête à faire. Le crépuscule est là. «C’est le moment d’y aller», souffle Pascal Moeschler en empoignant son détecteur d’ultrasons, un petit boîtier qui permet de rendre audibles les cris émis par les chauves-souris. À peine arrivés sur l’esplanade, nous en repérons déjà une. Il est facile de les distinguer des oiseaux grâce à leur vol battu très rapide, à la rupture continuelle de leur ­trajectoire. Mais impossible de ­garder l’œil plus d’une ou deux ­secondes sur ces mammifères qui ont allongé leurs doigts pour ­voler. Leur présence est furtive,

«La lumière peut représenter un mur infranchissable pour certains animaux et donc fragmenter leur territoire» Pascal Moeschler, naturaliste et ex-conservateur du Muséum d’histoire naturelle de Genève

presque invisible. Et pourtant, «elles sont partout dans la ville».

Le détecteur d’ultrasons nous aide à les deviner. Alors que nous nous approchons d’un arbre, voilà que nous distinguons des sons, sortes de claquements fugaces plus ou moins aigus: «Dès qu’il y a un bruit, cela indique qu’une pipistrelle passe par là. Ces insectivores sont plus nombreux autour des arbres, car ils y trouvent un garde-manger plus garni.»

Fait étonnant, ces animaux qui ont la réputation de détester la lumière n’ont pas l’air perturbés par les nombreux lampa-

daires. Est-ce normal? «Oui, les pipi­strelles ne sont pas affectées par la lumière, c’est pour cela qu’on ne trouve qu’elles en ville.

Or, en Suisse, il existe trente ­espèces de chauves-souris. Certaines sont lucifuges, c’est-à-dire qu’elles sont très sensibles à la lumière. On ne les voit donc jamais dans les zones urbaines.»

Aujourd’hui, la moitié des espèces de chiroptères est menacée à cause notamment de l’éclairage nocturne. «La lumière peut représenter un mur infranchissable pour certains animaux et donc fragmenter leur territoire.» Un problème de taille qui affecte toute la biodiversité. En passant devant un réverbère, le scientifique pointe un pauvre papillon piégé par la lumière: «Il va tourner autour d’elle jusqu’à l’épuisement. En été, on trouve environ 300 insectes morts au pied de chaque lampadaire.»

Face à cette hécatombe, Pascal Moeschler ne peut rester passif.

Avec Éric Achkar, président de la Société astronomique de Genève, ils ont donc imaginé, puis organisé en 2019 l’événement La Nuit est belle, que le Grand Genève a remarquablement mis en œuvre. Puis ils ont fondé ensemble une nouvelle science: la Noctilogie. MM

«En Europe, on ne voit presque plus la Voie lactée», constate Éric Achkar, président de la Société ­astronomique de Genève.

La faute à l’éclairage ­nocturne. Lampadaires, enseignes lumineuses, décorations de Noël…

Tout cela perturbe «l’alternance nuit-jour qui a façonné le vivant sur Terre», poursuit le passionné d’astronomie.

La biodiversité est elle aussi fortement impactée par cette pollution lumineuse. Selon Pascal Moeschler, «elle est la deuxième cause de mortalité des insectes». Pour les deux hommes, la situation est inquiétante, mais heureusement des ­réponses simples existent: éclairer moins et mieux.

C’est pour sensibiliser la population et les autorités qu’ils ont imaginé puis organisé en 2019 l’événement La Nuit est belle.

Cette année, c’est la biodiversité nocturne qui sera à l’honneur.» D’Évian (F) à Nyon (VD), en passant par ­Genève, quasiment toutes les communes éteindront leurs éclairages publics le 21 mai. À noter qu’à Genève, les magasins Migros joueront eux aussi le jeu en éteignant leurs enseignes.

70 | 17.5.2021 | EXCURSIONS

Un grand bol de printemps La nature s’éveille dans les forêts et les champs. C’est la bonne saison pour enfiler ses chaussures de marche et partir à la découverte du Jura.

Texte et photos: Daniel Fleuti

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Mont-Sujet – gorges de Douanne: sur la piste des jonquilles et de Dürrenmatt

Au Mont-Sujet, les jonquilles couvrent des champs entiers. Il y a peu d’autres endroits au monde où poussent au début du printemps autant de narcisses sauvages que sur cette montagne dominant le lac de Bienne. En cette saison, les grandes prairies du Jura prennent sous le soleil une lumineuse couleur jaune d’or. Depuis le sommet, le regard porte au loin, de la

Forêt-Noire jusqu’aux pics alpins, en passant par le Chasseral et le Seeland.

Puis la randonnée descend dans les profondeurs des gorges de Douanne, où Friedrich Dürrenmatt a situé l’action de son roman policier Le juge et son bourreau.

Itinéraire: Les Prés-d’Orvin, Bellevue– Mont-Sujet – Lamboing – gorges de Douanne – Douanne. Longueur: 13,5 km; 440 m de dénivelé à la montée et 980 m à la descente. Durée: 4 heures. Difficulté: moyenne.

EXCURSIONS | 17.5.2021 | 71

Par beau temps, la vue est imprenable sur le lac de Joux.

2

Dent-de-Vaulion – vallée de Joux: les bienfaits de l’immersion en forêt

Un séjour en forêt fortifie corps, esprit et âme. La vallée de l’Orbe, dans le Jura vaudois, fait partie des régions suisses les plus boisées; la randonnée qui mène de Vallorbe à la vallée de Joux en passant par la Dent-de-Vaulion est une immersion totale dans la forêt. Elle est par conséquent particulièrement ­bénéfique pour la santé. L’itinéraire

C’est une mer de jonquilles qui ­attend les randonneurs au Mont-­ Sujet (ci-dessus).

Les profondeurs des gorges de Douanne ont inspiré un crime à Friedrich Dürrenmatt (ci-contre).

3

pédestre le plus fréquenté par les randonneurs est une boucle au départ du village du Pont ou du lieu-dit Pétra-Félix, jusqu’au sommet de la Dent-de-Vaulion. D’autres parcours sont également possibles depuis Vaulion ou Vallorbe. Quand le ciel est dégagé, il est possible d’admirer jusqu’à huit lacs distincts: les lacs de Neuchâtel, Bienne

et Morat, le Léman, les lacs Brenet et Ter, le lac de Joux et celui des Rousses en France voisine. La chaîne des Alpes et notamment le massif du Mont-Blanc complètent ce paysage idyllique.

Itinéraire: Le Pont – Dent-de-Vaulion – La Dent – Le Pont. Longueur: 10,3 km; 469 m de dénivelé à la montée et 477 m à la descente. Durée: 4 heures. Difficulté: facile.

Oberdörferberg – Moutier: une sensation de liberté totale

«Dort oben die Freiheit» («Làhaut, c’est la liberté»), tel était le titre du guide de randonnée dans le Jura soleurois de Wolfgang Hafner. Pour les Soleurois, la liberté est sacrée sur leur «montagne».

En 1942, ils ont créé la zone de protection du Jura pour préserver les hauteurs des constructions et de la défiguration. Aujourd’hui, ils sont récompensés. Aucune résidence secondaire n’obstrue le panorama; sur l’Oberdörferberg, la vue semble illimitée: sur des ­pâturages ornés de murs de pierres sèches typiques, sur des arbres noueux qui défient les vents les plus violents et sur les chaînes du Jura qui s’étendent à perte de vue. On remarque à peine que l’on arrive dans le canton de Berne

Autour de l’Oberdörferberg, les pâturages s’étendent à perte de vue. après les vastes étendues de l’Oberdörferberg. Les Bernois aiment eux aussi les paysages immenses et préservés. Si, à la fin de la randonnée, vous avez le courage de monter les échelles à travers les parois rocheuses de la

Montagne de Graitery, la sensation de liberté est totale. MM Itinéraire: Gänsbrunnen – Oberdörferberg – Montagne de Graitery – Moutier.

Longueur: 12 km; 740 m de montée et 940 m de descente. Durée: 4,5 heures.

Difficulté: moyenne.

72 | 17.5.2021 | PROTECTION SOLAIRE

Comment trouver la bonne protection solaire?

La réponse dépend avant tout du type de peau. En règle générale, plus la peau est claire, plus l’indice de protection solaire doit être élevé. Ensuite, l’activité pratiquée entre en ligne de compte: si vous voulez vous baigner, misez plutôt sur un produit résistant à l’eau. Enfin, il existe différentes textures telles que le lait, la crème, le spray et l’huile. Mais là, c’est une question de goût.

Que doit pouvoir faire un écran solaire?

Les écrans solaires sont appliqués sur la peau pour réduire ou prévenir les effets négatifs du rayonnement solaire (par exemple les coups de soleil avec rougissement de la peau, le ­vieillissement cutané). Certains permettent en outre d’hydrater la peau.

Qu’est-ce qui est réellement écrit sur l’emballage?

On trouve le niveau de protection solaire (protection UVB) et le terme UVA. Sur certains produits figurent également les lettres IRA. Elles désignent une substance active antioxydante qui protège les cellules des effets négatifs du rayonnement infrarouge A (en abrégé IRA). Les ingrédients, les avantages du produit et les instructions d’application sont aussi indiqués.

Que signifie le facteur de protection solaire FPS ou SPF ou IPS? Le facteur de protection solaire (FPS), en anglais Sun Protection

PARLEZ-VOUS CRÈME SOLAIRE? Que veulent dire FPS, UVB, «aha!» ou IRA? Quand dois-je appliquer de la crème? Réponses à toutes les questions sur la protection solaire.

Texte: Petra Koci

Factor (SPF) ou encore indice de protection solaire (IPS), indique la durée pendant laquelle le produit protège contre les rayons UVB, ou plus précisément, dans quelle mesure le temps de protection de la peau est prolongé.

Pour les peaux très claires, le temps d’autoprotection est d’environ 10 minutes, pour celles bronzant normalement de 20 à 30 minutes et pour les types ­méditerranéens et foncés de 30 à 50 minutes. Le calcul est le suivant: temps d’autoprotection multiplié par le FPS = nombre de minutes que l’on peut passer au soleil avec une protection. Il s’agit toutefois d’une règle empirique.

À quoi d’autre faire attention lors du choix d’un facteur?

Le facteur dépend de votre propre type de peau, mais aussi de l’exposition au soleil. Plus celle-ci est forte, par exemple près de l’équateur ou au sommet d’une montagne, plus le facteur doit être élevé. La prévision ­quotidienne de l’index UV (uv-index.ch) décrit l’intensité du rayonnement UVB. Celle-ci dépend de la saison, du temps et

PROTECTION SOLAIRE | 17.5.2021 | 73

Qu'est-ce que la protection IRA?

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de l’altitude. Une protection ­solaire est recommandée à partir du niveau 3. La tendance est globalement aux facteurs élevés.

Même le FPS 50 ne bloque pas complètement tous les rayons du soleil. Les rayons UV ont également un effet à l’ombre, dans l’eau ou à travers les nuages.

Que signifient les termes UVA et UVB? Les rayons UVB du soleil peuvent provoquer des coups de soleil, tandis que les rayons UVA contribuent au vieillissement de la peau. Le FPS se réfère toujours au rayonnement UVB. Si un sceau UVA encerclé est également apposé, le produit protège contre les deux types de rayonnement.

Illustration: Getty Images

Quels sont les filtres UV existants et que doivent-ils être capables de faire?

Il existe des filtres minéraux et chimiques. Les premiers ­reflètent les rayons UV et les éloignent de la peau. Les seconds transforment les rayons sur la peau en chaleur. Les filtres ne doivent pas pénétrer dans la peau, ni provoquer d’allergies, ni avoir d’effets secondaires sur le métabolisme. Ils doivent être photostables. Seuls les filtres UV énumérés dans la loi peuvent ­entrer dans la composition des produits cosmétiques.

La lumière du soleil se compose de rayons ultraviolets, visibles et infrarouges. L’infrarouge A peut pénétrer plus profondément et endommager la peau. En plus des filtres UV, des complexes spéciaux de protection IRA sont donc utilisés, par exemple sous forme de vitamines et d’antioxydants.

Qu’entend-on par «résistant à l’eau»?

Ce terme signifie que le produit offre toujours au moins 50% de la protection spécifiée après deux bains de 20 minutes. Elle est de quatre fois 20 minutes pour les crèmes dites «très résistantes à l’eau».

J’ai la peau sensible, à quoi dois-je faire attention?

En règle générale, une protection solaire testée dermatologiquement et destinée aux peaux sensibles est bien tolérée. Ce type de produit est en effet exempt de substances irritantes telles que parfums, colorants ou conservateurs.

Que signifie «aha!»?

Ce label de qualité garantit que le produit ne contient aucun ­ingrédient répertorié par «aha!»

Centre d’Allergie Suisse susceptible de déclencher des allergies à une concentration supérieure à 0,0001%.

Quelle quantité de crème solaire dois-je appliquer?

Une dose généreuse, et renouvelez l’application régulièrement.

Il faut utiliser environ trois cuillères à soupe de crème pour tout le corps, et une bonne cuillère à café pour le visage.

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Tous les bouchons d’oreille protègent-­ ils de la même manière?

Non. L’un des critères de protection est le numéro SNR: il indique le niveau d’atténuation du son en décibels et peut être trouvé sur l’emballage.

Dans le cas des bouchons d’oreille, la protection sonore peut aller de moins de 20 dB à environ 35 dB.

Les écouteurs endommagent-ils l’audition?

Non. Ce ne sont pas les écouteurs eux-mêmes qui importent, c’est le volume. Plus le son est fort, plus la pression acoustique atteint l’oreille interne. Avec les casques à arceau, il y a plus d’air entre l’écouteur et le tympan: le volume est donc automatiquement plus faible. En revanche, si l’on porte des oreillettes, le son est un peu plus intense.

Cependant, le facteur décisif reste le niveau du réglage que l’on choisit.

AUDITION | 17.5.2021 | 75

Puis-je porter des bouchons d’oreille de manière incorrecte?

Quel est le niveau sonore critique? À quoi faut-il faire attention lorsque l’on choisit et utilise des bouchons d’oreille? Voici nos conseils pour protéger ses oreilles du bruit.

Puis-je utiliser n’importe quels bouchons d’oreille?

Non. Les bouchons en mousse souple ou en cire, qui atténuent légèrement les sons, conviennent pour travailler au bureau, étudier, voyager en train ou dormir. Si le bruit est toujours gênant, il faut opter pour une version en mousse avec un facteur de protection plus élevé. Les modèles en silicone protègent de manière fiable contre l’eau, le vent et le bruit. Les bouchons en silicone et en mousse peuvent être utilisés plusieurs fois: il suffit de les nettoyer à l’eau savonneuse. Un autre critère important pour le choix est le confort. Si les bouchons s’adaptent bien aux oreilles, c’est parfait.

Texte: Silvia Schütz

Les conversations me perturbent dans mon travail. Est-ce normal?

Les femmes entendent-elles mieux que les hommes?

Oui, il y a des différences entre les sexes. Statistiquement, on compte environ 10% d’hommes malentendants en plus dans la tranche d’âge de 60 à 80 ans.

Il n’existerait pas de causes spécifiques au sexe: les hommes ont généralement été plus exposés au bruit au cours de leur vie.

L’eau dans les oreilles est-elle un problème?

Oui et non. Lors de la baignade, l’eau pénètre rapidement dans les oreilles. Pour les personnes en bonne santé, ce phénomène est gênant, mais pas dangereux. Les personnes qui souffrent souvent d’infections doivent toujours faire attention. Cela vaut aussi pour le vent. Pour ce faire, on utilise des bouchons en silicone, qui ferment l’oreille de l’extérieur. Contrairement à la version en mousse, ils n’absorbent pas l’eau. MM

Sources: Suva, Suva prévention loisirs, Lärmorama (allemand), Lärminfo (allemand)

Tout à fait. Deux facteurs déterminent si le bruit est seulement une source de perturbation ou peut déjà affecter la santé: le volume et la durée de l’immission. Le premier est de 40 à 65 décibels (dB) lorsque plusieurs personnes parlent.

Selon les experts, il n’y a aucun risque pour la santé si l’exposition ne dure pas longtemps. Toutefois, même ce niveau de bruit peut avoir un effet négatif sur la concentration et avoir des conséquences sur le sommeil. On peut y remédier en utilisant des bouchons d’oreille en mousse souple, qui s’adaptent à l’oreille et sont confortables à porter.

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Oui. Si le bouchon en mousse dépasse des oreilles, il ne protège plus bien. Il faut donc rouler les bouchons entre les doigts, tirer l’oreille vers le haut, insérer le bouchon et appuyer brièvement. Une fois en place, le dispositif s’étend pour s’adapter au conduit ­auditif, ce qui augmente la protection et le confort.

Dois-je porter des bouchons pour tondre la pelouse?

Oui. Lorsque le bruit est supérieur à 85 dB pendant une longue période, comme lorsque vous tondez la pelouse. La Suva recommande de protéger les oreilles audelà de cette limite. Le seuil au-delà duquel vous ne devez jamais vous exposer au bruit sans une très bonne protection auditive est de 125 dB. Il correspond aux avions qui décollent, aux concerts de rock ou aux feux d’artifice.

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76 | 17.5.2021 | SANTÉ

L’importance de l’échauffement Celles et ceux qui passent directement de leur fauteuil de bureau au terrain de football ou à la course à pied prennent le risque de se blesser. Un préparateur physique explique comment se préparer au sport.

Texte: Andrea Söldi Illustrations: Veronica Dall’Antonia

«

Avant de se lancer dans la course: un exercice d’extension des mollets L’un des exercices que Guy Schweizer recommande avant un jogging est l’extension des mollets en position debout: les bras tendus, s’appuyer à un poteau ou un mur. Les genoux sont légèrement fléchis, le poids repose sur l’avant du pied. Il s’agit ensuite de décoller lentement le talon du sol jusqu’à ce que vous soyez sur la pointe des pieds et de l’abaisser de nouveau, sans jamais le reposer entièrement au sol. 8 à 12 fois par pied.

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Pour éviter les blessures liées au sport, il est important de bien s’échauffer», explique Guy Schweizer, préparateur physique au One Training Center de Rothenburg (LU) et étudiant en physiothérapie. «Il est important de bien préparer son corps, tout particulièrement dans les disciplines qui requièrent de la vitesse, beaucoup de force ou des mouvements d’arrêt et de redémarrage, conseille ce jeune homme de 31 ans. Il s’agit notamment du ski, de l’athlétisme, du tennis, du football et autres jeux de ballon. Sans échauffement, les froissements musculaires ou lésions de tendons sont vite arrivés. «Mais un temps d’adaptation est aussi judicieux avant un jogging, ajoute le futur physiothérapeute. Le corps a besoin de temps avant d’être bien irrigué.»

Un moyen simple de s’échauffer est de démarrer sans forcer avant de s’élancer à pleine vitesse. En particulier chez les personnes qui sont souvent assises, le fléchisseur de la hanche – un gros muscle de la région lombaire – est souvent raccourci et les muscles du cou sont raides. «Il faut bien préparer la musculature. Sinon, vous risquez de devoir compenser avec d’autres muscles, souligne Guy Schweizer. Si l’interaction entre les muscles ne fonctionne pas de manière optimale, des tensions peuvent apparaître.»

Davantage d’infos sur migros-impuls.ch/preparer-au-sport iMpuls est l’Initiative Santé de Migros.

SANTÉ | 17.5.2021 | 77

Quand faut-il faire des étirements?

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Prévenir les points de côté Les points de côté sont fréquents dans la course à pied. Ils sont dus à une mauvaise circulation sanguine du diaphragme. Si nous restons longtemps en position voûtée lorsque nous sommes assis et que nous ne respirons que superficiellement, l’apport sanguin au diaphragme peut être insuffisant. Ces élancements désagréables peuvent être évités avec des exercices abdominaux: s’allonger sur le dos, plier les jambes. Regarder droit devant soi et abaisser le menton vers le cou. Les bras peuvent être croisés sur la poitrine ou reposer sur les côtés de la tête. Garder les coudes baissés tout au long de l’exercice. Remonter ensuite lentement le haut du corps, en rentrant le ventre, mais sans s’asseoir complètement. Le bas du dos reste sur le tapis de sorte que les fléchisseurs des hanches ne sont pas sollicités.

Recommencer l’exercice une trentaine de fois.

Fortifier ses cuisses pour mieux tirer profit de ses jambes Pour les sports qui sollicitent beaucoup les jambes, il faut d’abord renforcer les muscles des cuisses et des fesses. Pour ce faire, voici un exercice idéal: tendre une jambe vers l’arrière et l’abaisser lentement jusqu’à ce que le genou touche presque le sol. Pause d’une seconde, puis la relever pendant deux secondes. Si l’on veut entraîner surtout la jambe placée en arrière, maintenir le genou au niveau du talon. Si l’on veut solliciter la jambe placée en avant, amener la pointe de la rotule davantage vers les orteils. Les pieds restent l’un derrière l’autre. Au moins 15 fois de chaque côté.

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Les étirements ont longtemps été considérés comme le remède universel pour prévenir les douleurs musculaires et les tensions. Aujourd’hui, les spécialistes du sport s’accordent à dire que les exercices d’étirement ne doivent être pratiqués que de manière ciblée. En particulier avant des sports qui nécessitent une grande force, comme le ski ou le football, il est préférable de renoncer aux étirements, car cela accroît le risque de blessures musculaires et entraîne une légère diminution de la performance.

Selon de récentes découvertes, les étirements sont recommandés surtout après le sport. Ils sont judicieux, par exemple, pour compenser une sollicitation unilatérale, après le football ou un entraînement cycliste.

La règle générale pour les étirements: la position doit être maintenue pendant au moins une minute. Sinon, le muscle se rétracte aussitôt.

«Quand le cerveau réalise que le muscle est étiré, il donne alors l’ordre d’accroître la tension, explique Guy Schweizer.

Il veut ainsi protéger le muscle contre d’éventuelles blessures. Ce n’est qu’après environ 30 secondes que le stimulus devient familier et que la tension diminue.»

Le relâchement des fascias est toujours une manière agréable de clôturer un entraînement sportif. Au handball, par exemple, des mouvements incontrôlés peuvent provoquer des élongations musculaires dans les épaules.

Il est donc judicieux de rouler d’avant en arrière avec les épaules et le haut du dos sur un rouleau pour fascias.

«Les fascias alimentent les muscles en nutriments et évacuent les déchets, explique Guy Schweizer. La pratique régulière du relâchement permet de dissoudre les dépôts calcaires.» MM

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

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Solution: Solution Solution: 1 1

Combien de livres comprend la série des RougonMacquart d’Émile Zola?

S 30

AA CD TR RE IS CS EE SS AA SMSA IS SS TE EU ER AG TA TU IL EO DI IS RE AG VL AY NP TT AA GL ES CP UR LE BS UE TR EI SE CR UE VM EO TI TS EE SS FR LI OV TE TR AA NI TN RS EE NS TS II EO RN SS RS UI TN AI BS AA GN AT TS AT NA GT EE NR TE ES

T Le skitel

Quand se déroule en général le Tir historique de Morat?

A Mai

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

V I P E V A U R I M A G N E Paroli

C I N E C solution n° 19 L U B SCENE

E S P R E S S O

P R U S E U R S I T U T E U R E N Quiz

A N T I R I solution n° 19 D E SUCRIER

Sudoku gagnants n° 18

Paroli gagnants n° 18

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84 | 17.5.2021 | EUROVISION

«J’ai envie de montrer la culture francophone à l’Europe» Ce jeudi à 21 heures sur la RTS, Gjon’s Tears tentera de se qualifier pour la finale du Concours Eurovision de la chanson, qui aura lieu samedi. Favori des bookmakers, le musicien fribourgeois attend ces trois minutes depuis un an et demi.

Texte: Manuela Enggist, Pierre Wuthrich Photos: Niels Ackermann / Lundi13

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EUROVISION | 17.5.2021 | 85

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Nom: Gjon Muharremaj, alias Gjon’s Tears, 22 ans Lieu de résidence: Broc (FR) Mon actualité: «Je suis actuellement à Rotterdam pour participer à l’Eurovision. L’ambiance est assez spéciale, car nous devons faire des tests anti-Covid tous les deux jours et n’avons le droit de sortir de l’hôtel que pour nous rendre aux studios de télévision.

Je devais déjà représenter la Suisse en 2020, mais le concours a été annulé en raison de la pandémie.

Cela fait donc maintenant un an et demi que j’attends ces trois minutes.

Je suis à la fois excité et anxieux de ne pas me trouver à la hauteur, car je suis très perfectionniste avec moi-même. Comme le veut le règlement du concours, je devais écrire une chanson pour l’événement. Le titre Tout l’univers que je vais chanter parle du cycle de la vie en termes positifs. Je souhaite être optimiste et montrer que la vie continuera une fois que nous aurons maîtrisé ce virus.

Moi aussi, j’attends avec ­impatience des temps meilleurs. J’ai signé un contrat avec une maison de disques française et je prépare mon premier ­album que j’espère sortir d’ici la fin de l’année.»

2 Mes pays: «C’est un honneur pour moi de représenter la Suisse à l’Eurovision.

J’ai grandi ici, mais j’ai aussi des racines albanaises et kosovares. Je pense que je suis un bon exemple du multiculturalisme. J’ai décidé de chanter en français à l’Eurovision, car je suis plus à l’aise dans cette langue pour faire passer mes ­émotions. Et puis, j’ai envie de montrer à l’Europe entière qu’il existe une culture francophone. J’espère qu’après mon passage devant deux cents millions de télé­spectateurs, on prendra conscience qu’il existe une scène musicale en Suisse.

Sans me comparer à Stromae, je trouve extraordinaire le fait que, grâce à lui, on s’est intéressé à la musique belge et à des artistes comme Angèle ou Roméo Elvis. Trop de musiciens peinent à être reconnus en Suisse, même par leurs concitoyens.»

1. Mon style: «J’ai trouvé cette veste à Zurich. J’aime assez m’habiller de façon originale. Je crée aussi mes propres t-shirts et chemises pour mes concerts.»

2. Mon instrument «J’adore ce piano à queue, qui trône dans mon salon.

Comme il est resté longtemps dans la neige lors du tournage du clip de ma

3 chanson Babi, il est un peu désaccordé à présent.»

3. Mon soutien: «Mon grand-père Hamit a été mon premier fan. Lorsque enfant je chantais pour lui, il lui arrivait souvent de pleurer. C’est également lui qui m’a inscrit à l’émission ‹Albanians Got Talent› en 2011.»

4. Ma fausse victoire: «Quand j’ai participé à ‹The Voice› sur TF1 en 2019, je m’attendais à ce que les coachs se retournent lors de l’audition à l’aveugle, car derrière ma réinterprétation de Christine, l’une des chansons de Christine and The Queens, se cachait énormément de ­travail et je savais qu’ils allaient le remarquer. Par contre, je ne m’attendais pas à aller jusqu’en demi-finale. Pour me consoler de ne pas avoir gagné, et surtout pour rigoler, ma meilleure amie a reproduit le trophée qui est remis au vainqueur de ‹The Voice› chaque année. Avec le recul, j’estime que cette émission m’a permis de gagner sur une courte période des années d’expérience, que ce soit au niveau vocal avec Mika, mais aussi sur scène, avec les techniciens et cameramen par exemple. C’est vraiment un show qui a beaucoup de moyens.» MM

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