DAS BESTE AUS DER MIGROS
Kurt Zimmermann freut sich über Sohn Pascal, der in seine Fussstapfen als Käser gestiegen ist. Dies mitten im Jura, zu dem die Steinmauern gehören wie der Käse zum Weiler La Chaux-d’Abel.
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Migros NeuenburgFreiburg Die Familie Zimmermann fühlt sich in den Freiber– gen heimisch. Politisch gehört die Streusiedlung La Chaux-d’Abel zum Berner Jura, und die Grenze zum Neuenburger Jura ist auch nicht weit. Die Wiesen geben bestes Futter für die Kühe, die dem Bauern eine gehaltvolle Milch schenken, was die Voraussetzung für die exzellenten Produkte aus dem Hause Zimmermann sind. Wie die aromatischen Tomme und Tête-demoine oder die guten Joghurts. Ihr regionales Meisterwerk ist aber der «Chauxd’Abel», ein würziger, halbharter Käse, der nicht nur bei den Einhemischen sehr beliebt ist. Im Betrieb von Kurt Zimmermann (50) arbeiten seine Frau Anne-Marie (54) und sein Sohn Pascal (23) mit. Seit rund zehn Jahren beliefert die Käserei von Kurt Zimmermann die Migros NeuenburgFreiburg. Mit der fundierten Ausbildung von Sohn Pascal sind die Weichen gestellt. Kurt Zimmermann wird nicht der letzte Zimmermann in der Käserei La Chaux-d’Abel sein. Käse La Chaux-d’Abel, 100 g, Fr. 1.95 statt Fr. 2.45* * Aktion gültig vom 3. bis 9. Mai 2011, erhältlich in der Migros Neuenburg-Freiburg.