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Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland

no 14, 30 mars rs 2009 2009

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE

Actuel Un Actuel Une e nouvelle nouv no uvel uv elle le lign ligne gne gn e de produits pro rodu duit its s et un un nouveau no nouv uvea uv eau slogan slog sl ogan an pour po ur Migros Mig igro ros ro s > 288

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Illustrations «Le guide du Zizi Sexuel», Zep et Hélène Bruller, Glénat / Christophe Chammartin-Rezo / Christian Benedikt

Récit Une Vaudoise handicapée suite à une opération raconte son destin tragique. > 16 Aux fourneaux

Les bons petits plats de Madeleine Gay, vigneronne suisse de l’année 2008. > 62 Entretien

Stefan Meierhans, Monsieur Prix. > 24

Le Zizi sexuel en avant-première L’exposition qui a attiré 360 000 visiteurs à Paris débarque à Genève. Visite guidée et entretien avec Zep et Hélène Bruller. > 10

Changements d’adrese: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-Mail: serviceabo@gmaare.migros.ch Publicité

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cette semaine | 3

Migros Magazine 14, 30 mars 2009

ÉDITORIAL

SOMMAIRE

Joël Guillet, rédacteur en chef

migros f lash

>4

vous et nous

>6

Robuste numéro un

temps présents récits Expo «Le Zizi sexuel»: visite guidée en avant-première Le destin tragique de Doris Peyer > Le Fribourgeois Daniel Rohrbasser sculpte l’Arctique

>8 > 10 > 16 > 20

minute papillon La chronique de Jean-François Duval

> 23

entretien Stefan Meierhans, Monsieur Prix

> 24

actuel Une nouvelle ligne de produits et un nouveau slogan pour Migros

> 28

Migros investira plus de 5 milliards en Suisse

> 30

en magasin Des idées pour préparer un magnifique brunch de Pâques L’essuie-tout Twist Deluxe sait se faire chic

> 34 > 41

aux fourneaux Madeleine Gay, la vigneronne suisse de l’année 2008

> 62

votre région Les informations de votre coopérative régionale

> 69

vie pratique Apprendre à devenir papa

> 77

Prenez soin de vos oreilles!

> 83

> A 8 ans, elles s’habillent comme des ados Sur les pas de Hermann Hesse au Tessin Une BMW familiale à traction intégrale

> 87 > 90 > 96

Mots fléchés / Impressum

> 99

Saturation des marchés et nouvel-

les habitudes de consommation! La presse hebdomadaire traverse des temps difficiles. Taux de pénétration de Femina: -6,6%; de L’Illustré: -2,3%; de L’Hebdo: -3,8%; de Coopération: -4,2%. Telle est la dure loi des chiffres à l’aune de la REMP, l’institut qui évalue de manière indépendante l’audience des médias helvétiques.

récit

> 20

Photos Pierre-Yves Massot-arkive.ch / Getty / David Gagnebin-de Bons-arkive.ch

Et «Migros Magazine»? Quoique

n’échappant pas à un infime tassement de son lectorat (-0,2%), votre hebdomadaire demeure incontestablement le numéro un en Suisse romande. Fort de 580 000 lectrices et lecteurs, il l’emporte devant Coopération (523 000) et Le Matin Dimanche (517 000), avec lesquels l’écart se creuse. Ces prochaines semaines, afin de continuer à mériter l’intérêt que vous nous portez et la confiance dont vous nous honorez, nous procéderons à quelques ajustements graphiques. Ils toucheront notamment la page Une et la rubrique «Aux fourneaux». Mais ils n’affecteront pas l’essentiel du journal, que nous voulons toujours original, vivant, informatif et... entièrement à votre service!

joel.guillet@migrosmagazine.ch

grandir

> 87

réussite

> 102

cumulus

> 100

réussite Les desserts pour allergiques de Sonja Henauer

> 102

Produit de la semaine Mangez du poisson Migros en toute bonne conscience > 48

M-Infoline: tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). m-infoline@migros.ch; www.migros.ch M-CUMULUS: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). m-cumulus@migros.ch; www.m-cumulus.ch Adresse de la rédaction: C. p. 1751, 8031 Zurich, tél. 044 447 37 37, fax 044 447 36 02 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

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4 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

NEWS

Voyages pour personnes seules

Tourisme Pour Tous publie pour la troisième fois «Singles Ensemble», un catalogue unique en Suisse romande destiné avant tout aux personnes voyageant seules. Le choix de destinations (ex-Indochine, Syrie, Maroc) est alléchant et les itinéraires faits sur mesure vous feront découvrir de nouveaux horizons (voyage à bord du train d’Ebène au Bénin, ascension du volcan Pacaya au Guatemala). Notons que tous les circuits se font uniquement en groupes francophones.

LE PRODUIT DE LA SEMAINE

Le croissant du matin Lire son journal en mordant dans un croissant est un réel bonheur. Si certains le préfèrent au beurre et d’autres l’aiment enrichi de petites graines, tous s’accordent à dire que le croissant doit être frais. Alors, si vous ne pouvez pas vous en procurer, car votre magasin Migros est fermé, optez pour des croissants précuits.

www.tourismepourtous.ch

Prix d’études attribués

Le Pour-cent culturel Migros a décerné, en collaboration avec la Fondation Ernst Göhner, des prix d’études pour une formation professionnelle de Théâtre de mouvement (pantomime, clownerie, acrobatie, etc.). Vingt-cinq candidats ont pris part aux auditions. Le jury était présidé par Floriana Frassetto, membre des Mummenschanz. Au final, huit prix d’études de 14 400 francs chacun ont été remis.

Migros Genève en ligne

La Société coopérative Migros Genève se présente en ligne. Les internautes pourront y trouver les offres régionales, les actualités de la coopérative, de même que les heures d’ouverture de ses magasins. www.migrosgeneve.ch

Photos bab.ch/Stockfood, Bertrand Cottet/Strates

www.pour-cent-culturel.ch


migros f lash

|5

Vite et bien informé avec Migros Magazine LES PETITS PRIX DE LA SEMAINE

Souris

Fr. 19.90 au lieu de Fr. 29.90 Souris 1000 de Microsoft, pour ordinateur portable, technologie optique, roulette de défilement.

En temps de crise aussi, Migros propose de nombreuses places d’apprentissage.

Migros engage

Plus de trois cents places d’apprentissage sont encore à repourvoir au sein de la communauté Migros.

M

igros propose des formations dans plus de quarante professions différentes (employé de commerce, cuisinier, menuisier, technologue en denrées alimentaires, etc.). Plus de trois cents places d’apprentissage sont encore à pourvoir cette année dans les coopératives, l’industrie et les entreprises de

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

services. Pour être sûr de faire le bon choix, les personnes intéressées peuvent se rendre sur le site internet www.migros.ch/Formation_professionnelle. Un moteur de recherche leur permettra de trouver une formation en fonction de leurs intérêts, de leur personnalité et de la région de leur domicile.

www.migros.ch/Formation_professionnelle

Profitez cette semaine d’un rabais de 20% sur les parures de lit, par ex. taie d’oreiller et housse de duvet Bao, 100% coton. * En action dès le 31 mars.

LE COMPLIMENT DE LA SEMAINE

«Ce que je préfère à Migros, ce sont les fruits et légumes»

Qui sera champion?

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Tel est le poids en grammes du plus grand des lapins de Pâques de Chocolat Frey. Le plus léger pèse, quant à lui, 18 grammes seulement. Au total, le chocolatier Migros propose soixante-sept lapins différents. Chaque année, l’entreprise en produit six millions. A noter que les invendus ne sont pas refondus.

De plus, le test en ligne «Prêt pour votre candidature» distille aux jeunes de manière ludique des conseils pour concevoir un bon dossier de candidature, pour décrocher un entretien d’embauche et pour briller durant celui-ci.

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Grand Prix Migros Finale 2009 Les Diablerets

La finale du Grand Prix Migros, la plus importante compétition de ski en Europe pour les jeunes âgés de 8 à 15 ans, se déroulera du 3 au 5 avril aux Diablerets. Près de 650 skieurs et skieuses ayant brillé lors des courses éliminatoires sont attendus dans la station vaudoise. Outre la compétition proprement dite, le Grand Prix Migros, c’est aussi un village dans lequel ravitaillement et jeux seront proposés aux participants ainsi qu’à leur famille. «Migros Magazine» vous présentera dans une prochaine édition les gagnants de la finale 2009. www.gp-migros.ch et www.diablerets.ch

Jacqueline Ndayisenga, de Préverenges (VD), revient de vacances... Encore fatiguée par son voyage de retour, elle est allée faire des courses à Migros. Elle y apprécie les fruits et les légumes, pour leur fraîcheur et leur variété. Aujourd’hui, elle a craqué pour ces appétissants oignons de printemps!


6 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

«Chaque jour, faites preuve de gentillesse» Brigitte Gremaud «Il faut du courage pour oser être gentil»

Je vous remercie pour votre article sur la gentillesse, les différents aspects en sont bien définis. La gentillesse pour moi ne doit pas correspondre à un mécanisme supplémentaire pour obtenir de l’autre ce que l’on désire, elle ne doit pas être conditionnelle, sinon elle ouvre la porte de la manipulation. La gentillesse doit être une qualité intérieure, cultivée pour ce qu’elle est, c’est-à-dire un des visages de l’amour, sans lequel nos relations seraient bien fades et insensées. Pour oser être profondément et sincèrement gentil, il faut une sacrée dose de courage, le courage du dénuement et de la vulnérabilité face aux critiques et à l’incompréhension des autres. Mais ce sont ceux-ci qui précisément en ont le plus besoin, de notre gentillesse, pour oser à leur tour dépasser leur peur de l’abus et des mauvaises intentions bien cachées. Alors, à vous tous, chaque jour, faites preuve de gentillesse, et si vous avez du mal, commencez par vous l’offrir à vous-même. Brigitte Gremaud,

par e-mail

«Migros Magazine» n° 10 du 2 mars. A propos de l’article «Chasseur de redevances»

«Tout le monde n’a pas une TV»

Si je trouve le principe de payer une redevance TV et radio normal, je ne pourrais accepter de la payer de manière automatique. (…) Tout le monde ne suit pas cette «mode» d’avoir forcément une TV ou même une radio. Personnellement, ces

«Migros Magazine» n° 12 du 16 mars. A propos de l’article «Soignons nos hérissons!»

«Vous oubliez les filets des vignes»

J’ai lu votre article avec beaucoup d’intérêt et je me suis aussi replongée dans celui de La Salamandre consacré à nos hérissons. Dans les dangers mortels qui les guettent, on oublie les filets des vignes. Or, l’automne dernier, grâce à ma chienne, nous avons pu sauver deux hérissons complètement «saucissonnés» dans les filets tendus par les vignerons! (…) Les deux fois, je suis retournée à la maison chercher des gants de jardin et un ciseau, et avec de la patience, ils ont pu être libérés. (…) Si à quelques jours d’intervalle nous avons pu en sauver deux, je n’ose imaginer combien d’entre eux n’ont pas eu cette chance... Aussi, je souhaiterais vivement qu’une information soit diffusée à tous les vignerons qui posent de tels filets: soit qu’ils cessent ou alors qu’ils les posent sans qu’ils touchent par terre afin que toutes les bêtes et les oiseaux puissent avoir des passages libres.

Nicole Braganza, par e-mail

dernières années, j’ai liquidé: ma TV, ma radio, mon lecteur de CD, ma voiture, mon abonnement internet ADSL. Et je me refuse de lire les quotidiens gratuits. (…) Il ne s’agit pas ici de fermer les yeux sur la réalité mais plutôt de choisir, en tant qu’individu conscient et adulte, ce que j’ai envie d’entendre, d’écouter et de voir. Le temps gagné sur la TV, les embouteillages, etc. je le passe à marcher, à lire, à flâner, j’apprécie le silence en rentrant chez moi après mon travail et je ne me suis jamais senti aussi libre. Un retour à une vie plus simple reste, de nos jours, un véritable luxe, mais un luxe accessible à un bon nombre de personnes si elles prenaient le temps juste une fois d’y goûter.

Ramiro Camellini, par e-mail

Photo Emmanuelle Bayart

«Migros Magazine» n° 12 du 16 mars. A propos de l’article «Le retour des bons sentiments»

La Genevoise Elisabeth Ducrest vole au secours des hérissons en détresse.

«Migros Magazine» n° 11 du 9 mars. A propos de l’article «La nouvelle vie des maisons hantées»

«J’ai rencontré un fantôme»

Enfin un article passionnant sur le paranormal! Et je peux rassurer Loïc Piteira, ils sont parmi nous. Mais il ne faut pas les attirer. D’eux-mêmes, ils vont déjà se manifester, s’ils ont besoin d’aide, pour enfin reposer en paix. Il y a quelques années, j’ai eu l’occasion involontaire de me retrouver avec un fantôme qui m’observait et le courant glacial à son passage était vraiment terrifiant. Ça s’est passé, quelque part dans le Nord vaudois. Et il y a plusieurs places aussi situées dans cette région. Mais je pense que la Suisse

entière en a, mais malheureusement, je ne connais rien de répertorié. En Angleterre, il y a quantité d’ouvrages sur le paranormal et tout autant de manifestations. En Suisse vous trouverez aux Editions Cabédita le livre «Mythes et lieux de culte au Pays des Trois-Lacs». Il y a quelques histoires…

Régine Mayland, Onnens

«Migros Magazine» n° 12 du 16 mars. A propos de «Minute papillon»

«Quel talent dans l’expression du ressenti»

A la lecture de la rubrique «Vous et nous» de Migros Magazine, j’ai été ravie de lire les messages

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch


vous et nous | 7

positifs que vous avez reçus suite à votre chronique «Minute Papillon», que je lis aussi avec beaucoup de plaisir. Mais après la lecture de votre message en page 21, «Ce matin où l’on ne se réveille plus», c’est à moi de prendre l’e-plume afin de vous remercier de votre texte, qui m’a touchée, parce que résonnant en moi en parfaite adéquation avec ma vision des choses… Quel talent vous avez dans l’expression du ressenti. En tant que physiothérapeute, je sais comment il est difficile pour mes patients d’exprimer les sensations, les sentiments. Je suis actuellement en travail d’accompagnement de fin de vie d’un de mes patients, et votre texte me soutient. Merci encore!

Natalie Favre, par e-mail

«Migros Magazine» n° 12 du 16 mars. A propos de «Impulsions»

«J���ai hâte de lire son livre»

Excellent article de la baronne de Rothschild. J’ai souvent banalisé ses lignes en souriant. Toutefois, le sujet qu’elle traite dans sa dernière chronique dans Migros Magazine a totalement changé mon opinion et mérite d’être félicité. J’ai hâte de lire son livre sur l’éducation. Je crois savoir qu’elle a réussi celle de son fils, donc elle doit avoir la clé de cette réussite. Suzanne Hochstrasser,

par e-mail

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«Migros Magazine» n° 13 du 9 mars. A propos de l’article «Pères au bord de la crise de nerfs»

«Mon sang n’a fait qu’un tour»

Mon sang n’a fait qu’un tour quand j’ai encore une fois entendu ces messieurs: «La pension est fixée arbitrairement à 3000 francs selon le revenu qu’il pourrait percevoir, et non son salaire réel.» Quand j’ai divorcé, après quinze ans de bons et loyaux services (...), avec 2 enfants de 10 et 11 ans à ma charge (...), il s’est arrangé pour perdre son emploi, pour pouvoir plaider le chômage et la famine. Loin de fixer la pension alimentaire selon «le revenu qu’il pourrait percevoir», la somme mensuelle a été fixée à 500 francs! Par la suite, il a retrouvé du travail (...) mais la somme n’a jamais été ajustée. E.M.

par e-mail

«C’est comme si j’étais une mère affreuse»

Ça n’arrive pas qu’aux hommes, car je suis une maman de trois enfants qui vit les conséquences d’un divorce difficile depuis maintenant trois ans. Le divorce avait bien commencé (...) avec une garde et une autorité parentale conjointes d’enfants de l’âge de 12, 13 et 15 ans. Mais six

mois après la séparation, j’ai fait une dépression (…) Mon ex-mari (...) a alors tout fait pour leur montrer comme j’étais fragile et comme je ne voulais plus d’eux. Alors que ce n’était absolument pas le cas. Quand un beau jour nos enfants m’ont annoncé qu’ils ne viendraient plus chez moi, je pensais vivre un cauchemar. (…) Et j’ai ensuite perdu l’autorité parentale de mes deux cadettes, mon fils aîné étant devenu majeur entretemps. Cela a été terrible pour moi de perdre l’autorité parentale, car je n’ai jamais violenté mes enfants; c’est comme si j’étais une affreuse mère. (…) Comment nos enfants vivront-ils tout cela quand ils se rendront compte qu’il y avait manipulation? (…) I.C.

par e-mail

«La mauvaise foi n’a pas de sexe» J’ai lu avec intérêt cet article (…) sur ces pères en souffrances qui n’ont pas de droits, juste ceux de payer des pensions alimentaires. Il est vrai qu’il est inacceptable d’être privé de ses enfants, toutefois il n’y a pas que les pères qui sont en souffrance. Il y a aussi des mères qui se font accuser à tort par des pères (...) cela dans le seul but d’obtenir la garde et ne pas devoir payer une

pension ou de prouver tout simplement que la maman n’est pas à la hauteur pour élever les enfants. La mauvaise foi et l’avidité n’ont pas de sexe et je me sens bien attaquée et presque en danger quand je vois que la loi en cours de modification (…) pourra aussi donner du pouvoir supplémentaire à des hommes qui ne reculent devant rien pour évincer une mère avec son enfant. (…) L’idéal serait de savoir dialoguer sans intervention de la loi pour régler des cas qui répondent principalement à des problèmes d’ordre émotionnel.

Mirja Nicollier, par e-mail

«Migros Magazine» n° 12 du 16 mars. A propos de «Vous et nous»

«Je suis spécialiste de l’amitié amoureuse»

La lettre de Françoise de Claparède (...) me rappelle qu’il y a très longtemps une collègue de travail m’avait dit: «Vous êtes spécialiste de l’amitié amoureuse.» Si je pense à la cinquantaine d’années écoulées depuis lors, je suis d’avis qu’elle avait raison et en égrenant mes souvenirs je ne suis pas mécontente d’avoir endossé cet habit-là plutôt qu’un autre, plus conventionnel et plus vite usé.

Rosemary Wells-Marie, Genève


8 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

SUR LE VIF

«Rien de pire qu’un gag qui tombe à plat!» Mercredi, c’est le 1er avril, jour des poissons. Que se trame-t-il du côté de la TSR? Bernard Rappaz, rédacteur en chef de l’actualité, laisse planer le doute... Alors, la TSR va-t-elle nous régaler d’un bon petit gag pour le 1er avril?

J’avais presque oublié que cette date approchait: heureusement que vous me le rappelez! Je dois avouer que trouver un gag ne fait pas partie de mes priorités. Cela dit, c’est une jolie tradition, qui permet de donner le sourire aux téléspectateurs, plutôt habitués à une litanie de mauvaises nouvelles. Comment vous y prenez-vous pour trouver le sujet de la blague?

Nous procédons simplement à un appel au sein de la rédaction. Si une bonne idée est proposée, nous la réalisons. Et sinon?

Nous y renonçons. Rien de pire qu’un gag qui tombe à plat! Il

doit donc être crédible mais éviter également la provocation inutile. L’exercice n’est pas évident: il requiert un certain talent. Et une fois que le sujet est choisi, la réalisation demande-t-elle beaucoup de temps?

En général, une journée de tournage suffit. Encore faut-il trouver un intervenant qui accepte de jouer le jeu. Donc nous n’aurons peut-être pas droit à un gag cette année?

Rien n’est encore sûr. Cela dépend aussi de l’actualité du jour. Si nous sommes trop bousculés, nous laissons tomber la blague. Vous verrez bien. Rendez-vous le 1er avril! Propos recueillis par Tania Araman

TRAIT POUR TRAIT

IMPULSIONS

Dessin de Mix & Remix paru dans «L’Hebdo» du 26 mars

Jean Ammann, chroniqueur et journaliste, La Liberté

L’inspiration divine La crise, c’est compliqué. Avezvous déjà essayé de comprendre ce qu’est la titrisation? Non? Vous avez bien raison. Mais sachez que tout le malheur de notre économie vient de la titrisation. Si le marché s’est effondré, c’est par la faute de cette maudite titrisation connue de quelques rares économistes. Pour de plus amples informations: www.wikipedia.fr.

Le mal, c’est compliqué. Que se passe-t-il dans la tête d’un homme qui enlève et assassine une jeune fille? Que se passe-t-il dans la tête d’un père qui séquestre sa propre fille, la viole, lui vole sa vie? Pourquoi n’avons-nous pas de plan alerte-enlèvement en Suisse? La souveraineté cantonale justifiet-elle que des enfants meurent sous les coups de leurs tortionnaires?


temps présents | 9

MES BONS PLANS par Patricia Brambilla, journaliste

Photo Bill Ingalls / AP-Nasa

Ecouter: Pour les petites oreilles. Joyeuse alternative à Henri Dès, deux nouveaux volumes d’Amuse-Bouches viennent de paraître: «Dans ma famille» et «Les saisons». Des chansons courtes, qui font le tour du quotidien, lestées par des activités pédagogiques. «AmuseBouches», 2 vol., par Christine Croset et Catherine Oppliger Mercado. Ed. LEP

DANS L’OBJECTIF Le cyclisme, c’est compliqué. Comment se fait-il qu’aujourd’hui les coureurs propres pédalent aussi vite que les coureurs dopés d’autrefois? Peutêtre que toute la pharmacie qu’ils ingurgitaient relevait de l’effet placebo et rien d’autre? Le secret bancaire, c’est compliqué, surtout quand il est l’œuvre d’un petit pays solitaire, à qui les autres font payer son isolationnisme. Pour bien parler du secret bancaire, il faudrait maîtriser toutes les subtilités qui existent entre l’évasion fiscale et la fraude fiscale. Pour bien, il faudrait appuyer ses connaissances sur autre chose qu’un carnet d’épargne. J’en étais là de la complexité du monde, je me disais que je n’étais pas à l’abri de proférer une connerie indélébile, lorsque ce bon vieux Benoît XVI a débarqué de son avion papal. Il a dit comme ça, que le préservatif

– je cite – aggravait le problème du sida. Il l’a dit juste avant de se poser en Afrique, là où le sida fait des ravages: 72% des personnes qui meurent du VIH dans le monde sont Africains. Sacré Benoît! Il excommunie des médecins brésiliens qui pratiquent un avortement sur une fillette violée (par son beau-père), mais il réintègre des évêques intégristes et pour certains négationnistes. Il condamne le préservatif, quand le sida expédie chaque année deux millions d’humains vers le Père éternel. Benoît XVI est la bénédiction des chroniqueurs, et des caricaturistes: ils peuvent compter sur lui à chaque fois que la marche du monde semble un rien abstruse. Ce doit être ça, l’inspiration divine. > Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Fusée à vapeur

Mardi 24 mars. Sous haute surveillance militaire, la fusée russe Soyouz est transportée sur un train à vapeur en direction de la base de Baïkonour (Kazakhstan). Le lancement du vaisseau a eu lieu jeudi. A son bord se trouve le milliardaire américain et touriste de l’espace Charles Simonyi.

Visiter: Un jardin en images. Coquelicots aux joues écarlates, rhubarbes moelleuses, gifles noires des épis et grandes berces qui tournoient contre le ciel opalin. Les photographies au charme suranné de Nicole Chuard trouvent un nouvel espace d’accrochage: murs blancs et parquet d’un grand restaurant fribourgeois. «Rêverie végétale», restaurant de l’Hôtel-deVille, Fribourg. Jusqu’au 16 mai. Voir: Rêves en rade. Un homme et une femme sur scène, qui pensent à haute voix, espèrent, projettent, attendent que Mamie meure pour commencer à vivre. Une litanie percutante de Noëlle Revaz sur la liberté qu’on ajourne. «Quand mamie», par le Théâtre En Flammes, Théâtre du Crochetan, Monthey, le 3 avril à 20 h 30. Jouer: A fond de cinq. «Forza Motosport 2» est la seule vraie simulation de course auto disponible sur la Xbox360. L’arrivée de ce nouveau titre s’avère réjouissante, d’autant que le joueur peut en apprivoiser progressivement la difficulté. «Race Pro», Atari, Xbox360. Pour annoncer un événement: memento@migrosmagazine.ch


10 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Le Zizi sexuel s’expose à Palexpo Alors que l’expo va se tenir du 2 avril au 28 juin à Genève, visite guidée avec «Migros Magazine» qui l’a vue pour vous, en avant-première, à Paris.

P

apas, mamans, vous croyez avoir dépassé l’âge d’en apprendre sur le zizi sexuel? Détrompez-vous, vous vous amuserez autant que les gosses qui s’agglutinent devant les stands interactifs de l’expo «Le Zizi sexuel», du 2 avril au 28 juin 2009 à Palexpo. Fraîche, intelligente, amusante et instructive, elle l’est, cette expo conçue par Zep et sa compagne Hélène Bruller à partir de leur Guide du zizi sexuel. Oui, même les adultes en apprennent! Savez-vous à quelle vitesse le spermatozoïde sort de la verge avec l’idée d’aller féconder l’œuf des filles? Eh bien, le spermatozoïde (enfin, ils sont quelques millions sur la ligne de départ) fait du 30 km à l’heure! Pas plus rapide qu’une mobylette ou un Vélosolex! Titeuf, Nadia, Vomito et les autres sont omniprésents tout au long de ce parcours qui couvre 700 mètres carrés. A peine passé l’entrée, vous risquez bien d’avoir à attendre votre tour: une bande de gosses est déjà en train de s’amuser au «baiser vidéo virtuel». On y tend les lèvres dans le vide pour rencontrer celles,

sur un écran vidéo, d’une fille ou d’un garçon aux allures titeufiennes. «J’vais fermer les yeux, ça s’ra encore mieux!» s’exclame un mioche. A deux pas, on fait également la queue devant «la machine à déclaration»: dotée d’un écran tactile, elle donne à chacun la possibilité de taper une déclaration d’amour personnalisée à l’élu(e) de son cœur, et de la printer. Puis surgit devant vous, dans cet Espace no 1 baptisé «Etre amoureux», un énorme coussin rouge en forme de cœur. Il est accroché au genre de machines qui, dans les Luna Park, permettent de tester la force de ses uppercuts. Sauf que là, c’est l’intensité de son amour qu’on va pouvoir éprouver. «M’sieur, vous voulez que j’vous montre comment on fait?» vous lance une gamine. Et la voilà qui enserre de toutes ses forces le cœur-coussin entre ses bras: aussitôt une bille file droit en l’air à l’intérieur d’un tube, comme dans un flipper... Bravo! La bille a atteint les deux tiers de la hauteur, déclenchant un autre «tube», celui de Polnareff Love Me, Please

Du dispositif pour faire apparaître et disparaître les poils à la machine à s’embrasser avec la langue, l’expo offre une multitude de stands interactifs et amusants.


reportage r eportage ge

| 11 LE ZIZI SEXUEL S

Love Me... Euh, à votre tour! Pas question de rater votre coup, on a sa fierté d’adulte. D’un bel élan, vous enserrez le cœur rouge, par bonheur la bille file jusque tout en haut, déclenchant I Will Always Love You, le tube de Whitney Houston dans Bodyguard. Ce coussin en forme de cœur rouge, dès l’entrée, c’est une bonne manière d’insister sur le fait que toutes ces histoires de zizi sexuel, c’est d’abord affaire de sentiments – à aucun moment l’expo n’oubliera ce fil rouge.

«Aimer quelqu’un, ça peut être mégabon ou le gros chagrin»

Illustrations «Le guide du Zizi Sexuel», Zep et Hélène Bruller, Ed. Glénat. / AFP / Keystone

Les baisers les plus célèbres Nous voilà déjà devant «la galerie des baisers», illustrée par des personnages de Zep: le baiser contagieux, explosif, baveux, tendre, métallique, distrait... En pressant sur un bouton rouge, on déclenche les drôles de sons supposés correspondre à chaque type de baisers: bruits d’élastique, de smac, de succion, d’aspirateur, d’éclatement... Passé le «tunnel de l’amour», on arrive droit devant le lit de Nadia, lui aussi en forme de grand cœur rouge. C’est l’endroit rêvé où s’allonger quelques minutes, si possible à plusieurs (il y a assez de place pour cela) afin de visionner les plus célèbres et les plus méconnus baisers de cinéma: même de Funès en costume de gendarme de SaintTropez s’y met! Et Travolta, Bardot, Chaplin, Piccoli dans Le Mépris... Après s’être ainsi mentalement préparés, on peut carrément passer à l’acte et s’installer de part et d’autre de «la machine à se donner des baisers avec la langue»: les filles mettent leur main dans la langue de caoutchouc d’une blonde, les garçons dans la langue de caoutchouc d’un beau brun. Et on s’essaie un peu à comprendre comment tout ça fonctionne. Evidemment, ça manque un peu de saveur, ça reste un peu mécanique, mais au moins on comprend LIRE LA SUITE EN PAGE 12


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qu’on n’est pas obligé d’embrasser la bouche fermée comme le font «la plupart des Anglais», nous révèle une notice... Tous les panneaux et explications sont en français et en anglais, car l’expo a vocation à être internationale. Tiens! En voilà un qui vous dit tout sur les phéromones et le rôle de l’odorat dans le coup de foudre! L’accès au Septième Ciel est en effet tributaire du bon épanouissement de diverses hormones: celles de l’éveil (adrénaline), de l’attachement (ocytocine), de l’euphorie (phényléthylamine)... On a beau avoir 9, 10 ans, l’expo ne nous prend pas pour des tartes. Chapitre chagrin d’amour, on est prévenu: «Aimer quelqu’un, ça peut être mégabon ou le gros chagrin!» N’empêche, ça vaut quand même le coup, parce qu’«aimer ça fait se sentir vivant». Un dessin animé «Fais gaffe!» met en garde contre les adultes aux gestes déplacés, explique ce qu’est un pédophile, quoi faire si quelqu’un veut nous obliger à faire des «trucs sexuels», etc.

Marrantes installations Tout l’Espace 3 est réservé à cette grande affaire qu’est la puberté («c’est la faute aux hormones! Ça fait pousser les poils, grossir la poitrine!» L’installation la plus marrante est celle où, en pressant un ingénieux rabat contre des silhouettes masculines et féminines, on peut s’amuser à faire apparaître et disparaître les poils à volonté, aux endroits stratégiques. Marrant aussi le dispositif où l’on peut tenter de deviner les odeurs corporelles qui commencent à nous coller à la peau dès l’âge ingrat: transpiration, pieds qui puent, odeur d’aisselles, émanations de la bouche... Pour les garçons, on n’oublie pas le moment de la mue: «Chante avec ta voix de mutant!» L’Espace 4 permet enfin de tout savoir sur «Faire amour». Avant tout, recommande-t-on, «il faut beaucoup de tendresse». Arrive ensuite un moment où «le garçon s’allonge sur le corps de la

fille (mais on peut aussi faire l’amour dans d’autres positions que celle-ci)».. Que se passe-t-il à ce moment-là? C’est écrit crit sur les panneaux. «La fente de la fille commenmmence à être mouillée ett le zizi du garçon devient dur comme un piquet.» Et ensuite? te? «Quand on est prêt, le zizi du u garçon glisse à l’intérieur de celui lui de la fille.» Inquiétude légitimee de Titeuf: «Alors, on a le zizi tout out mouillé?» Affirmatif. Comme la prudencee est souvent de mise, e, on apprend aussi sur un appareil eil à faire se dresser une forêt de préservatifs, rouges, verts, jaunes... s...

Du côté du Love ove Phone On apporte des précisions cisions utiles: «Parfois le garçon est st trop brusque.» Ou: «Naturellement, lement, même si on fait l’amour, on peut continuer à se masturber toute sa vie.» Dans le «coin secret et des préados», le Love Phonee répond aux questions que toutes es les filles se posent: «J’ai un sein plus gros que l’autre, c’est normal?» l?» En pressant vigoureusementt du pied sur une pédale, il est possible sible de faire gonfler un zizi («Appuie Appuie sur le gonfleur et regarde ce que fait le zizi»). Ensuite, danss un crépitement, on en fait gicler ler de minusstique. cules pépites de plastique. L’Espace 5, c’estt «Faire un bébé». Là, une sorte de super flipper en pente douce permet à chacun de faire manuellement uellement remonter un spermatozoïde zoïde jusqu’à l’ovule (hélas, le jourr où on a essayé, l’aimant caché hé qui dicte toute la manœuvre avait perdu son pouvoir d’aimantation). ntation). re partie, l’EsDans sa dernière pace 6, l’expo recommande ommande une dernière fois: «Ouvre vre l’œil!», et surtout il y a un quiz: iz: on y fait le bilan des connaissances ces nouvellement acquises, on vérifie si on a tout bien pigé. Qui rate le test a jusqu’au 28 juin pour our refaire un tour de piste. Jean-François -François Duval

Infos pratiques sur l’expo: www.zizisexuel.ch

Grande photo: couchés sur le lit de Nadia, les visiteurs peuvent regarder les baisers les plus célèbres du cinéma.


reportage

LE ZIZI SEXUEL | 13

«C’est même mieux qu’à Paris!» Zep et son épouse Hélène Bruller ont œuvré de concert pour offrir aux 50 000 visiteurs attendus à Palexpo la plus poilante des expos. Zep, Hélène, qu’avez-vous respectivement fait dans cette expo?

Zep (à l’oreille de l’intervieweur): J’ai tout fait. Hélène Bruller: Euh, quoi?... J’ai mal entendu... En fait, à Paris, Zep et moi, on a bossé pour l’expo exactement comme pour le «Guide du Zizi sexuel». Comme des tarés! Lui, il a fait tous les dessins de l’expo, et moi tous les textes et légendes qui accompagnent les illustrations aussi bien que les manips et les animations. (Se tournant vers Zep) A Genève, on peut dire que toi, t’as rien foutu, parce que les dessins étaient déjà faits, tandis que moi je me suis tapé tout le boulot pour la salle d’exposition supplémentaire. Ah! Genève va faire mieux que Paris?

Hélène Bruller: Oui, d’autant que la Fondation Hans Wilsdorf (réd. Propriétaire de Rolex) s’est montrée prête à nous apporter un soutien fabuleux! A Paris, l’expo couvrait 700 m2, à Genève elle en couvrira 800! Je me suis spécialement occupée de cet espace supplémentaire où on pourra découvrir, agrandies, une sélection des planches originales des albums de Titeuf qui ont trait à la sexualité. Ça nous permet d’aborder des thèmes qui n’étaient pas traités à Paris, comme la pudeur, l’attitude des adultes, l’envie irrépressible qu’ont les gosses de «voir» les couples d’amoureux qui s’embrassent... Bref, que du bonheur pour les gosses...

Hélène Bruller: Et pour les adultes! A Paris, sur les 360 000 visiteurs, plus de la moitié étaient des couples ne venant pas en tant que parents accompagnant leurs enfants. Et puis, par rapport à Paris, il y aura encore une surprise de taille: le Musée Grévin nous a prêté la figurine de Zep en silicone! Elle fait 1 mètre 30.

Hélène Bruller et son époux Zep, le père de Titeuf.

Hein! Titeuf mesure 1 m 30?

Zep: Ben oui, avec la mèche!

Quoi de plus encore, par rapport à Paris?

Zep: De vraies histoires d’amour. Hélène Bruller: Oui. Il y aura trois forums au cours desquels des élèves inventeront eux-mêmes des histoires d’amour pendant que Zep, au même instant, les mettra en dessins. Là, les gosses vont devenir des scénaristes de BD. Et lors des forums, il y aura aussi une débauche de cadeaux: des exemplaires du Guide du zizi sexuel, bien sûr, mais aussi des sacs Max Havelaar avec le spermatotiteuf dessiné dessus. Dans l’expo, quelle animation vous plaît-elle le plus?

Zep: J’adore le Pubertomatic! On met sa tête dans un truc et on voit son corps de fille qui se transforme en corps de femme, ou son corps de garçon qui se transforme en homme. Hélène Bruller: Ah, difficile de choisir... J’ai une petite affection pour le roulage de pelles, les deux têtes en silicone: on met la main dans les langues et on apprend à rouler un patin. Euh, c’est pas un peu réducteur et mécanique, ce truc. Il manque la saveur...

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reportage

Hélène Bruller: Le côté mécanique, c’est justement pour faire disparaître la peur qu’on a d’embrasser quand on n’a jamais embrassé. Moi, là je vous donne un souvenir personnel, mon premier baiser, j’étais pétrifiée! Terrifiée, bloquée, parce que je ne savais pas ce que j’avais à faire. J’étais bloquée par mon ignorance, ma honte de ne pas savoir. Et donc, c’était NUL. L’expo règle ce problème technique: on sait que techniquement on se touche les lèvres, qu’on ouvre la bouche, et qu’on joue avec sa langue. La peur technique disparaît et, le moment venu, ce qui restera, c’est la magie, le suspense du plaisir qui nous attend quand on embrassera pour la première fois. La saveur. L’expo, destinée aux jeunes de 9 à 14 ans, sera-t-elle interdite à ceux de 7 ou 8 ans?

LE ZIZI SEXUEL UEL

Migros Magazine 14, 30 mars 2009

«Dans l’expo, chacun va où il veut» Hélène Bruller: La tranche d’âge fixée est une indication pour les parents – ensuite, c’est de leur responsabilité. Zep: C’est-à-dire que, pour qu’on comprenne quelque chose à l’expo, il faut quand même pouvoir lire les textes – c’est très manifeste dans la section «Faire l’amour». Donc, la capacité de lecture établit en soi une sorte de limite d’âge naturelle. Les plus petits auront tout simplement l’impression de se balader dans un parc d’attractions. Surtout, j’aimerais que les parents ne col-

lent pas aux baskets de leurs enfants s’ils les accompagnent. A Paris, mon aîné, qui avait 10 ans à l’époque, est parti explorer de son côté. A chacun de vivre ça librement et intimement. Les élèves de 5e, 6e et 7e qui verront l’expo, ils apprendront quoi d’autre que dans les cours scolaires d’éducation sexuelle?

Hélène Bruller: D’abord, c’est beaucoup plus ludique! On s’approche des installations, on fait des manips, des expériences, on reçoit

une information personnalisée. A l’école, on s’adresse en bloc à toute une classe, les gosses restent figés sur leur chaise, certains n’osent pas poser des questions, tout ce qui se dit est forcément public, destiné à toute la classe. Au contraire, dans l’expo, chacun va où il veut, circule, s’attarde, revient, c’est une approche beaucoup plus ouverte qui, tout en la respectant, libère un espace beaucoup plus grand pour l’intimité de chacun. Propos recueillis par Jean-François Duval

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16 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Une vie pliée en deux

Erreur médicale ou conjonction de malchances? Doris Peyer, à Bussigny (VD), s’est retrouvée invalide après l’opération d’une hernie discale. Le combat d’une femme pour pardonner, réapprendre à vivre, rester debout.

Q

uand on sonne à la porte de sa maison, comme un Lego jaune posé sur un tapis vert de l’Ouest lausannois, c’est d’abord un bruit de pas lourds que l’on entend, accompagné du cliquetis des cannes. Doris Peyer, 50 ans cette année, est une femme au visage d’éclaircie, comme un ciel apaisé après un terrible orage. Oui, elle rayonne, sourit, taquine, brille du fond des yeux. Malgré son handicap: un dos plié en deux, cassé à l’équerre. Comme un tronc courbé, battu par les vents d’altitude. «Je vis confinée à ces 36 m2, mais je m’amuse», dit-elle en entrant dans son salon aux murs orangés, chat accordé, yeux de verre et pelage roux qui file aussitôt sous une chaise.

Sa vie bascule un jour de 1992 Les problèmes dorsaux, lumbagos, sciatiques, elle les côtoie depuis toute petite. Le corps qui soudain n’obéit plus, le dos bloqué, les médicaments, les séjours en hôpitaux, elle connaît. Mais elle a toujours serré les dents, s’accrochant à son travail de mandataire commerciale dans une grande entreprise. Jusqu’au jour où, en 1992, elle se retrouve complètement immobilisée en voulant rattraper un classeur. Hernie discale. «J’ai reçu des menaces de licenciement. Pour sauver ma place, j’ai tenté l’opération.» La date est arrêtée. Le 25 janvier 1993. Elle se prépare comme si elle allait à un anniversaire, le sien, qui avait effectivement lieu

deux jours plus tard. Ongles peints, beaux habits. «Je me suis dit que j’entrais à l’hôpital pour recevoir mon cadeau: la santé pour la vie.» Drôle de cadeau. Au réveil, la douleur est toujours là. «Impossible de me lever, c’était l’enfer.» Cinq semaines plus tard, nouvelle opération. Mais une lésion du sac dural – l’enveloppe qui entoure la moelle épinière – l’oblige à passer sur la table d’opération une troisième fois. Entrée pour un court séjour, Doris Peyer passe finalement huit mois en milieu hospitalier. Sans voir de réelles améliorations. «La physio me faisait souffrir. On m’a proposé des infil-

Cherchez l’erreur Concernant les erreurs médicales en Suisse, il n’existe actuellement aucune statistique fiable. Seules des extrapolations d’études américaines permettent d’évaluer à 10% le nombre de patients victimes «d’incidents critiques», selon les termes de Daniel Dauwalder, porte-parole de l’OFS (Office fédéral de la statistique). Toujours d’après l’OFS, la moitié de ces incidents pourraient être évités «si la Suisse se dotait d’un système d’annonce systématique des erreurs, comme il en existe ailleurs». Pour l’heure, on estime entre 2000 et 3000 le nombre de personnes qui décèdent dans notre pays chaque année suite à une erreur médicale.

trations dans la colonne pour me soulager, j’ai eu droit à des examens en neurochirurgie, à de la rééducation en piscine, mais rien ne fonctionnait.» Jusqu’au jour où un des médecins lui annonce qu’elle «ne justifie plus un lit d’hôpital parce que la maladie est dans sa tête.»

Un acte de volonté A ce moment-là, elle se fait une promesse intérieure: un jour, on ne verra plus son handicap. Pour Doris Peyer, aucun doute, la guérison est un acte de volonté. A sa sortie, son mari et le soleil l’attendaient. Le ciel immense, les oiseaux pressés de septembre, mais dans sa valise, la douleur. Toujours là. Maux de dos, de tête, insupportables. «J’étais prête à faire la grève sur une chaise longue dans le couloir du CHUV pour que quelqu’un enfin me soulage.» Aujourd’hui, le diagnostic est connu: dystonie axiale – une affection neurologique qui entraîne des contractions musculaires – fibromyalgie, plégie du pied droit. Une barbarie du jargon médical qui correspond à la barbarie de sa nouvelle réalité. Une silhouette qu’elle ne reconnaît plus, un corps qui ne veut plus se redresser. Années difficiles. Elle mange pour compenser, prend 36 kilos, plonge dans des périodes de dépression. «Je ne pouvais plus m’exprimer à travers la danse, le ski, le mouvement. J’ai vivoté pendant des années.» Elle vivote, mais ne renonce pas à vivre. Jamais. En

Malgré son lourd handicap, Doris Peyer rayonne, sourit.

1997, elle se lance avec son mari dans la construction de leur maison. Continue de voyager en Floride, en Malaisie, en Inde, pliée en deux sur ses cannes. Puis en chaise roulante, quand elle accepte l’idée de sa nouvelle condition. Mais il a fallu traverser des montagnes de lecture, livres de bien-être en dix leçons, de bonheur sur mesure. Tout un long chemin pour se redresser. A l’intérieur. Pour passer de la nostalgie aigre à la gratitude. Du ressentiment au pardon. Les médecins,


récit

DESTIN TRAGIQUE | 17

main, au processus de la vie même qui fait qu’à chaque instant quelque chose émerge. Arrêter de juger pendant une journée et simplement ressentir ce qui vient. On sent alors l’énergie se développer.» Et puis, elle est allée gaiement à l’enterrement des idées reçues. Pour se détacher de son éducation rigide. Non, l’existence ne se mérite pas forcément. Non, le travail ne passe pas obligatoirement avant le plaisir. Oui, la dépendance à autrui peut aussi être le lieu d’un échange humain, de l’ouverture à l’autre.

Un enthousiasme de vie

elle ne leur en veut plus. «Je n’ai trouvé ni coupable ni responsable, et un procès pour prouver une faute grave ne m’aurait pas rendu ma validité physique.» Pour tourner la page et se reconstruire, elle a d’ailleurs revu son chirurgien. Lui a pardonné, en buvant un café avec lui. «Il me reste une colère envers certains praticiens et leur attitude inhumaine. Mais elle se transforme peu à peu en énergie de vie.» Il a fallu du temps pour que peu à peu elle lâche prise. Cesse

de se battre contre sa douleur, croise des gens, des mots qui l’ont fait grandir. «Vous n’avez pas besoin d’être aimée, mais d’aimer.» Elle se souvient de cette phrase comme de son premier pas vers l’extérieur. Une amie lui recommande un chat. Elle en prend un puis deux. Pour leur affection agile, leur présence moelleuse. En 2003, elle devient miss handi-culture. Participe à l’émission TV de Jean-Claude Delarue. Accepte dans la foulée le jeu d’une séance photos, clichés noir-blanc

magnifiques de Rachel Roggo, qui lui font prendre conscience qu’elle est toujours quelqu’un. «Moi, la dépressive, l’invalide, j’ai vu que j’étais aussi ça: la vivante.» Vivante, elle l’est, quand elle se couche dans l’herbe à côté de son mari, pêcheur en rivière. Sur une chaise longue, la tête dans le ciel, les oreilles au vent des arbres, elle se relie à son silence. «La nature est un bon thérapeute», dit-elle, avant d’ajouter: «J’ai tellement perdu que je m’accroche au mouvement intérieur, à l’échange hu-

Finalement, pour elle, il n’y a pas d’avant-après. «Je retrouve celle que j’étais auparavant, dans l’enfance. J’avais cet enthousiasme de la vie, je voulais tout essayer. Je continue d’explorer un maximum aujourd’hui, mais à l’intérieur. Je reste toujours en veille.» Pour écouter les bruits, trois fois rien, suivre les oiseaux du regard, méditer, écrire sur son blog, se redresser devant un coucher de soleil. «Je cherche l’énergie portante, ce qui ne nuit pas. Devenir humaine, voilà ce qui m’importe.» Aujourd’hui, elle ne prend plus de médicaments. S’attache chaque jour à apprivoiser cette part intacte d’elle-même, qui se cache sous la maladie. Et s’efforce de repousser les frontières du possible. Cet hiver, elle a refait du ski. Sanglée sur une chaise, coque autour des fesses, avec le moniteur derrière. Rien que d’en parler, elle se met à rayonner. Parce que, même sans les jambes, toutes les sensations étaient là, la glisse, la fraîcheur au visage, la vitesse. «J’ai pleuré comme une madeleine en réalisant la lourdeur de mon handicap. Je voyais alors ce que j’avais perdu, mais retrouvé autrement.» Cette femme-là, quand on la voit, généreuse de sa présence, est incontestablement debout. L’âme nomade, instantanée, tourbillonnante. Libre intérieurement, peutêtre même plus libre qu’avant.

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20 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Il sculpte l’Arctique

Le Fribourgeois Daniel Rohrbasser reproduit les glaces de la banquise dans du bois. Une façon de les rendre éternelles, tandis qu’elles nous échappent peu à peu. Rencontre avec un sculpteur engagé.

C

hez nous, le réchauffement climatique est juste un sujet à la mode. Alors que là-bas, les Inuits le vivent au quotidien.» Avec sérieux, mais toujours le sourire avenant, le Fribourgeois recense les tourments du pôle Nord. La disparition de la banquise, la pollution des eaux arctiques, le dénuement de peuples attachés à leurs traditions, des vérités crues qu’il photographie et qu’il sculpte aujourd’hui avec sa centaine de ciseaux à bois. Dans son petit atelier à Courtepin, Daniel Rohrbasser, 39 ans, a réussi à installer un kayak, son moyen de locomotion nordique. Ses mains sont en Suisse, son esprit déjà auprès des ours polaires. A la mi-avril, il partira pour trois mois dans l’archipel de Svalbard (Spitzberg). Un coin froid appartenant à la Norvège, «grand comme la Suisse», mais qui ne compte que quelque 2400 habitants.

Rien d’inhabituel, car tous les deux ans, le sculpteur sur bois se transforme en aventurier. Trente kilos sur le dos, son kayak au bout du bras, il sillonne à pied l’Arctique, s’attendrit devant un groupe de morses, prend le thé avec les Esquimaux. Devant lesquels il a aussi pu montrer ses talents de musicien. «Au Groenland, invité chez un Inuit, j’ai remarqué un accordéon. J’en joue depuis l’âge de 5 ans. Je l’ai saisi, mon hôte s’est mis à la guitare. Et c’est ainsi qu’on a parlé la même langue, tout un après-midi.» Son engouement pour le Grand Nord, le Fribourgeois le doit à son voyage de noces. Lorsqu’il a découvert l’Alaska, il y Lors de ses expéditions, le Fribourgeois se déplace en kayak ou à pied.

a dix ans. «J’avais toujours rêvé de m’y rendre, sans vraiment savoir pourquoi. J’ai eu la chance que mon épouse Martine me suive. Nous voyagions seuls et plantions notre tente où on le pouvait.» L’occasion pour le baroudeur en herbe d’apprendre l’anglais en s’initiant entre autres à la pêche au saumon au contact des autochtones. «Plus le temps passait, plus mes émotions s’intensifiaient. J’ai compris leurs soucis, leurs peurs au hasard des rencontres.» Et puis, il y a eu ce dictionnaire d’«Iñupiat-Eskimo» offert avant le retour en Suisse. «On me l’a donné en disant, n’oubliez pas ce que vous avez vécu avec nous.»

Touché au plus profond par la découverte de cet autre monde, Daniel Rohrbasser rentre avec une idée en tête: partager cette expérience en utilisant son métier. «Que mon travail suscite des réactions, des remises en question. Et pourquoi pas des changements de comportement. Si je peux apporter ma petite pierre à l’édifice, cela donne un sens à mon activité.» De ses cogitations naît la photo-sculpture, devenue dorénavant sa marque de fabrique. Un art où les fronts de glace sur papier Ilfochrome répondent à ceux taillés dans l’érable ou le poirier. «Je recherche un rythme dans les lignes, la précision de la nature, ce qu’elle jette spontanément à la vue. Pour que le bois ait l’air glacial.» Au milieu de ses panoramas féeriques, on s’étonne pourtant d’une absence: les animaux. Un oubli? Plutôt un message. Les êtres vivants disparaissent en même temps que


récit

L’une des sculptures minutieuses de Daniel Rohrbasser.

DANIEL ROHRBASSER | 21

les icebergs. Notamment les ours polaires. «Ils sont complètement désarmés, s’alarme Daniel Rohrbasser. Pour se nourrir, un adulte a besoin de cinquante phoques par an. A cause de la fonte de la banquise, les distances à parcourir deviennent trop grandes. Et il n’a plus qu’entre avril et juin pour chasser.» Sinon, l’animal risque de mourir d’épuisement avant d’avoir pu retrouver sa banquise d’origine. Et cela, même s’il reste capable de nager 100 kilomètres en pleine mer. En 2006, le sculpteur a eu le bonheur d’observer Nanuk, ce roi de l’Arctique, durant six heures. «Je l’ai vu s’approcher, il était à 50 mètres de moi. Une merveilleuse surprise! L’ours blanc porte en lui une partie de l’histoire qui se joue maintenant. C’est important d’en parler.» D’ailleurs, le Fribourgeois a déjà présenté des conférences sur l’Arctique, une septantaine de fois à plus de 6000 jeunes. «Dans les écoles, on devrait parler du réchauffement climatique au moins deux heures par semaine. Prévenir sans culpabiliser et valoriser certains comportements plutôt que de punir et d’interdire.» Cette année, son périple débutera avec Anton qui vit dans la ville de Longyearbyen (Spitzberg) avec des chiens de traîneaux. Rencontré parmi les moraines arctiques, il est devenu son ami. «Un

homme dont je connais peu de choses, remarque l’artiste. Ensemble, nous parlons de la nature. Comme moi, il a plus de facilité avec elle qu’avec les gens…» Une confession difficile à croire quand on entend le sculpteur s’attrister du sort des peuples esquimaux. «Certains sont même obligés de tuer leurs chiens parce qu’ils n’arrivent plus à les nourrir. On doit se sentir concernés.» Daniel Rohrbasser aime tellement raconter ses souvenirs, récoltés dans des carnets de voyage, encore humides des eaux polaires. «Je ne suis pas un scientifique, mais j’essaie de me laisser envahir par le sujet. Pour mieux partager.» A la fin de l’année, il publiera un livre, préfacé par Mike Horn et avec une postface de Jean-Philippe Rapp. Et ce ne sont pas les seuls à croire en son activité. Emu, le sculpteur cite la venue de Marie, une petite fille munie de dix questions à lui poser sur l’ours blanc. «Un jour, Marie, qui vient de découvrir les problèmes de l’Arctique, deviendra peut-être une scientifique ou se lancera dans une carrière politique et elle se battra pour la bonne cause. C’est pour ça que j’ai envie de continuer.» Virginie Jobé Photos Pierre-Yves Massot/arkive.ch

Infos: www.artaventure.ch


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chronique | 23

Migros Magazine 14, 30 mars 2009

MINUTE PAPILLON

Que croââââ-je?

Je me promenais dans la verdure, non loin des arbres qui oscillaient sous la brise. Et tout à coup j’ai entendu en moi une sorte de croassement. «Croâââ… croââ… croââ…» J’ai levé les yeux; en effet, il y avait là-haut quelques corneilles. Mais j’ai mieux prêtél’oreille.«Croâââ…croââ…kecroââ… ke croââ…» Ah! ah! Non, ces croassements ne venaient pas de la cime des arbres, mais de l’intérieur de ma tête et ils prenaient même un contour audible très précis: «Croââ croâk ke croââ krâa koi ke croi… QUE CROÂÂÂ-JE!...» C’était ça: QUE CROISJE!!! J’ai compris qu’à l’intérieur de moi, une foule de «Que crois-je?» et de «Je crois» croissaient et se multipliaient, répercutés à l’infini en une suite d’échos. Quoi d’étonnant, me suis-je dit, notre propension à croire, naturelle, irrépressible, est notre caractéristique majeure, à nous autres humains.

par notre éducation, culture, milieu, bref par notre vision idiosyncrasique du monde; d’autres vous prennent des airs objectifs de vérité absolue. Mais toutes s’efforcent de masquer leur plate condition de croyances. La célèbre interrogation de Montaigne «Que sais-je?» est d’une élégance fluide et légère; vrai que malgré tout notre savoir, il n’est pas un seul sujet dont nous connaissions les tenants et les aboutissants ultimes. Mais je lui préfère la question «Que crois-je?», passionnante – cacophonique et déchirante comme le cri des corneilles. Non seulement c’est LA question essentielle, mais la plus urgente quand les peuples de la terre sont sur des longueurs d’ondes discordantes, et qu’en tout domaine des dissonances extrêmes se font entendre. Elle blesse l’oreille, cette question, parce que ce n’est pas nos savoirs qu’elle interroge mais, bien en amont, les croyances mêmes sur lesquelles nos savoirs se fondent et s’appuient.

Notre cerveau n’est qu’une boule de croyances, il y en a des couches et

«Peut-on ne pas croire?» demandait

Jean-François Duval, journaliste

des couches! La plupart sont faites d’idées fausses, de demi-vérités, d’a priori, de préjugés et de convictions arbitraires, légués

un philosophe. Non, impossible à notre espèce de ne pas croire. Sauf à glisser dans l’incohérence et la folie (la folie étant précisément l’incapacité première à se forger

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un sens du réel). L’homme est une bête à croire. A tort et à travers, à tort ou à raison. Bien sûr, certaines croyances sont plus valides que d’autres, comme l’a bien vu Karl Popper. Celles qui sont fondées sur une expérience que l’on peut répéter, vérifier ou invalider ont un caractère d’objectivité scientifique. La chute d’une pomme au sol et la loi de la gravité sont plus difficiles à contester que l’existence du complexe d’Œdipe. Ou de Dieu: les vrais croyants savent que leurs certitudes relèvent de la croyance, font un pari. Les vrais scientifiques aussi, pour qui la théorie du Big Bang est avant tout une hypothèse jusqu’ici confortée par les observations. Ce qui me désole, c’est à quel point la

plupart des êtres humains jugent coulées dans le bronze des croyances qu’ils devraient prendre pour ce qu’elles sont. Vous imaginez ça, vous? un monde où nous aurions conscience que tous nos dires, affirmations, pensées, certitudes, raisonnements se fondent d’abord et avant tout sur une suite de «Je croâââ… croâââ… croâââ…» Dites, elle vous a plu, cette promenade sous les arbres, ou est-ce que je m’égare?

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24 | Migros Magazine 14, 30 mars

2009

«Le prix à lui seul n’est pas déterminant»

Près de six mois après avoir pris ses fonctions, Stefan Meierhans, Monsieur Prix, s’exprime sur ses achats personnels, l’îlot de cherté qu’est la Suisse, les tarifs postaux et l’avenir de Billag. Monsieur Meierhans, regardezvous au prix quand vous faites vos achats?

Oui, mais pas seulement. Car «bon marché» n’est pas synonyme de «qualité». Je lutte pour des prix équitables, car la qualité se paie. Raison pour laquelle j’attache de l’importance aux comparaisons sur internet, qui me permettent de confronter les prix et la qualité. Que mettez-vous dans votre caddie?

Un mélange hétéroclite d’articles à bas prix et de marques. Je ne regarde pas qu’au prix, mais aussi à la qualité, à l’écologie et au commerce équitable. Des labels clairs m’aident dans mon choix. Dans le commerce de détail, le prix est pourtant souvent le nerf de la guerre. Qu’en pensez-vous?

Je m’en tiens à une déclaration de mon prédécesseur, selon laquelle «la concurrence est le meilleur surveillant des prix». Et de nouveaux concurrents intensifient la compétition. Dans le fond, ils sont une bonne chose. Je salue la sensibilisation accrue des consommateurs à l’égard des prix. Un Monsieur Prix a-t-il donc encore sa raison d’être, si la

concurrence se charge au mieux de cette tâche?

Un marché libre ne garantit pas pour autant que la concurrence joue. C’est pourquoi la Commission de la concurrence (Comco) et le Surveillant des prix interviennent en Suisse. La Comco défend si possible la concurrence et lutte contre les cartels. Monsieur Prix intervient, à titre correctif dans l’intérêt des consom-

Bio express Stefan Meierhans, 40 ans, est le septième Monsieur Prix en vingt-huit ans d’existence de cet organe de la Confédération et le plus jeune après Werner Marti. Membre du comité du PDC, sa nomination en 2008 par la conseillère fédérale PDC Doris Leuthard a suscité quelque mécontentement, car il était précédemment actif au sein de la direction de Microsoft Suisse. Les critiques craignaient qu’il ne puisse remplir sa mission de manière impartiale. Stefan Meierhans est docteur en droit. Il est marié à la politicienne bernoise Béatrice Wertli, 32 ans, membre du Parlement de la Ville de Berne. Le couple attend un enfant pour juillet.

mateurs, dans les domaines où la concurrence n’existe pas, parce qu’il ne peut pas ou ne doit pas y en avoir. Cela concerne par exemple les prix de l’eau, les taxes d’élimination des ordures ou les tarifs des CFF. Si seul le prix compte, la qualité ne risque-t-elle pas d’en pâtir?

La qualité implique aussi une formation des prix équitable et transparente. Le prix n’est qu’un des éléments, mais pas le seul facteur déterminant. Le consommateur doit décider lui-même du critère sur lequel il se focalise. J’apprécie la liberté de choix. Et lorsque cela s’avère nécessaire, le pouvoir régulateur de l’Etat, les organisations de protection des consommateurs et les médias doivent entrer en jeu. Les prix élevés en Suisse sont pourtant légendaires…

En effet. Selon les statistiques, les biens importés sont environ 30% plus chers chez nous que dans l’UE. Il est aussi de mon devoir de lutter contre le niveau excessif des prix en Suisse. La faute aux prescriptions et réglementations verrouillant le marché, ainsi qu’aux droits de douane et aux frais de LIRE LA SUITE EN PAGE 26


entretien

STEFAN MEIERHANS | 25

Stefan Meierhans: «Un marché libre ne garantit pas pour autant que la concurrence joue.»


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2009

dédouanement, étant donné que la Suisse ne fait pas partie du marché intérieur européen. Mais nos conditions-cadres nationales peuvent aussi pousser les prix vers le haut. Contre toute attente, la libéralisation du marché de l’électricité, par exemple, a renchéri les prix du courant. Entendez-vous intervenir pour faire baisser ces tarifs?

La première instance de régulation compétente dans ce domaine est la Commission fédérale de l’électricité ElCom, comme l’a montré la décision prise il y a trois semaines dans le domaine des tarifs du réseau de transport. Nous avons été consultés dans le cadre de cette procédure et avons pu nous convaincre que l’ElCom prend sa tâche au sérieux et qu’elle s’appuie en partie sur les pratiques de Monsieur Prix. Mais cette première baisse de prix ne doit pas occulter le fait qu’il est encore nécessaire, à notre avis, d’agir sur

le plan législatif. De plus, nous nous sommes engagés pour que des mesures d’urgence soient prises l’hiver dernier. Lesquelles?

Le Conseil fédéral a modifié les règles de manière à atténuer les hausses du prix de l’électricité. C’est réjouissant. Mais il est choquant que le réseau de distribution déjà payé puisse être refacturé. Seule une modification de la loi permettra de l’éviter. La décision concernant les recours est encore pendante. Dans ces cas-là, c’est l’ElCom qui est sollicitée en premier lieu, mais j’ai confiance qu’elle prendra en compte nos recommandations. Que peut-on faire pour lutter contre le niveau élevé des prix en Suisse?

Dans certains cas, Monsieur Prix peut intervenir, essentiellement sur plainte. Mais c’est du travail de détail. Comme lorsque nous

contrôlons les prix de l’eau ou les tarifs hospitaliers. Les choses bougent toutefois aussi sur le plan politique: le Conseil fédéral veut faire entrer en vigueur, probablement au milieu de l’année, la loi sur les brevets révisée, qui autorise les importations parallèles. A l’avenir, les marchandises protégées par un brevet n’auront plus à être obligatoirement importées par les canaux de distribution officiels. L’adoption du principe du Cassis de Dijon devrait éliminer les entraves techniques au commerce. Tout produit légalement commercialisé dans un pays de l’UE pourrait ainsi être vendu sans autre démarche en Suisse. Le Conseil des Etats a déjà donné son aval à ce principe. Vous avez votre propre blog*. Quelles expériences y avez-vous faites?

Il facilite l’accès au surveillant des prix. N’oublions pas que Monsieur Prix est aussi un important interlocuteur. Et il m’importe de savoir ce qui touche les gens. Par ce biais, des consommateurs attirent mon attention sur de possibles abus, dont je n’aurais pas connaissance par d’autres canaux. Je reçois 350 réactions par mois. Même sans blog, vous êtes un personnage public. Comment gérez-vous cette notoriété?

J’en étais conscient. C’est inhérent à ma fonction. De plus, je savais que Monsieur Prix ne s’attirait pas beaucoup d’amis, car souvent, il veut priver quelqu’un d’un avantage. Mais il est tenu d’informer la population. Rudolf Strahm, votre prédécesseur, était un homme d’envergure. Est-il difficile de se faire une place au soleil après lui?

Je suis en fonction depuis cinq mois et j’ai du respect pour tous mes prédécesseurs. Ils ont fait du bon travail et cela m’incite à en faire autant.

«Monsieur Prix ne s’attire pas beaucoup d’amis, car souvent il veut priver quelqu’un d’un avantage.»

Qu’avez-vous obtenu jusqu’à ce jour?

Divers succès. Kandersteg, par exemple, a baissé d’un quart ses prix de l’eau. Allschwil a réalisé

Suite à l’intervention de Monsieur Prix,

une économie de 250 000 francs sur les prix de transport de l’eau facturés par les Services industriels de Bâle. Les frais de traitement prélevés à l’aéroport sur les biens périssables ont baissé, tout comme les tarifs des notaires dans le canton du Valais. Et nous sommes en train de passer à la loupe les tarifs notariaux en Suisse romande. Vous êtes également parvenu à faire plier La Poste la semaine dernière…

Au terme d’intenses négociations, nous sommes parvenus à un accord avec La Poste. Pour les entreprises et les ménages, l’économie est d’environ 200 millions de francs. Les baisses de prix liées à la possibilité de récupérer la TVA et les réductions de prix des lettres de grand format vont immédiatement alléger les factures des PME, qui constituent la colonne vertébrale de notre économie. Ce


entretien

STEFAN MEIERHANS | 27

rence. En compensation, il faut accepter des contrôles plus stricts. La surveillance des prix a demandé que les prix des médicaments remboursés par les caisses-maladie fassent l’objet d’une analyse tous les trois ans. Jusqu’à présent, il pouvait s’écouler jusqu’à quinze ans entre deux contrôles. De plus, les prix suisses n’étaient comparés qu’avec ceux en vigueur en Allemagne, en Angleterre, aux PaysBas et au Danemark, et au besoin, en France, en Autriche et en Italie. J’ai demandé que la comparaison porte aussi sur des pays où il aurait été possible d’obtenir des médicaments plus avantageux par le biais des importations parallèles. La balle est désormais dans le camp du Département fédéral de l’intérieur. Votre proposition de supprimer Billag a créé bien des remous. Que va-t-il se passer à présent?

La Poste abaissera le prix des lettres grand format dès le 1er juillet.

type de lettres est par exemple souvent utilisé pour les offres. Les diminutions de prix prennent part au soutien de la conjoncture. Avec l’appui de la Fondation pour la protection des consommateurs, vous exigez une baisse des frais de dédouanement sur les envois en provenance de l’étranger. Avez-vous déjà obtenu des résultats?

Oui, c’est l’un des sujets les plus récurrents parmi les annonces qui me sont faites par la population. Le commerce en ligne gagne en importance et ne connaît pas de frontière. Publicité

Il va dans le sens de la compétitivité. Il est donc gênant de lui mettre des bâtons dans les roues. Nous sommes en contact avec la Direction générale des douanes et l’Administration fédérale des contributions, notre objectif étant d’obtenir des forfaits plus avantageux. Les transports publics avaient l’intention d’augmenter les prix en décembre prochain, mais ils y ont renoncé. Qu’en dites-vous?

Dans le contexte économique actuel, j’attends des entreprises en situation de monopole comme les CFF qu’elles fassent preuve de re-

tenue. Je l’ai déjà dit en janvier. En renonçant à une augmentation de tarifs, les CFF et l’Union des transports publics ont tenu compte de mes remarques. Les coûts de la santé prennent aussi l’ascenseur. Les prix des médicaments sont notamment un sujet de mécontentement. Le Parlement a toutefois renoncé à aller de l’avant par le biais des importations parallèles. Dès lors, vous voulez contrôler la branche pharmaceutique?

Oui, car c’est un privilège de n’être pas soumis aux règles de la concur-

Nous avons minutieusement examiné la procédure d’adjudication du mandat et n’y avons trouvé aucune irrégularité. Billag a donc obtenu légitimement son mandat. Dans le système actuel, qui recense individuellement chaque personne soumise à la taxe, les redevances radio et TV ne pourraient être encaissées beaucoup plus avantageusement que ne le fait Billag. Si l’on veut réaliser des économies, il faut changer le système d’encaissement, par exemple en percevant les redevances avec les impôts. Un rapport présentant différentes solutions devrait être réalisé d’ici à la fin de l’année. Le Conseil fédéral s’est rallié à cet avis.

Propos recueillis par Daniel Sägesser et Reto E. Wild Photos Christian Benedik et Keystone

* http://blog.monsieur-prix.ch


28 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

«Depuis toujours, Migros incarne l’idée de plus-value» Migros lance un nouveau slogan, «M comme Meilleur», et une nouvelle ligne, M-Classic. Le point avec Oskar Sager, chef du marketing de la Fédération des coopératives Migros.

Nous nous concentrons à nouveau sur les valeurs traditionnelles de Migros. La marque «M» est si forte que ce serait une erreur de ne pas l’utiliser. Selon des sondages, 92% des Suisses connaissent le «M». Difficile de faire mieux. Qui signifie exactement ce slogan?

«M comme Meilleur» exprime la plus-value que Migros fournit en proposant des produits de grande qualité à des prix avantageux. Une performance que nous pouvons réaliser grâce à notre statut de coopérative. Comme nous ne devons pas redistribuer nos bénéfices à des actionnaires, nous pouvons les investir dans la poursuite de nos objectifs: prix encore plus bas, soutien à une agriculture proche de la nature, engagement dans les domaines écologique, social et culturel. En un mot comme en cent, le client reçoit plus à tous égards pour chaque franc qu’il dépense à Migros. Cette réalité est bien connue, raison pour laquelle nous nous voyons souvent attribuer des prix. Récemment encore, Migros a été désignée comme étant l’entreprise jouissant de la plus grande confiance et dont l’engagement en faveur de l’environnement est le

plus fort. Depuis toujours, Migros incarne l’idée de plus-value. Nous en sommes conscients et cela nous oblige à chaque jour travailler encore mieux. Pouvez-vous nous donner des exemples?

Nous interrogeons chaque année plus de 120 000 clients. Ils nous confirment régulièrement que nous sommes l’acteur du marché offrant les produits les plus frais. Autre exemple, Migros a pris au cours de ces seuls quinze dernières années des mesures permettant des économies d’énergie correspondant à la consommation annuelle de 350 000 villas, cela quand bien même nos surfaces de vente ont considérablement augmenté. Ou encore: nous ne sommes pas indifférents au problème de la surpêche. C’est pourquoi nous avons retiré de la vente toutes les variétés de poisson menacées d’extinction. La liste des efforts de Migros pourrait être prolongée à l’infini. A noter que dans le meilleur rapport prix-prestation des produits, nous incluons aussi les conditions sociales et écologiques de leur production. Sur ce plan, l’engagement de Migros est exemplaire. Ces arguments, vos concurrents les utilisent aussi…

Oui, mais nous, nous pouvons prouver nos efforts, qui sont par

ailleurs attestés par des tiers. Et lorsque nous parlons par exemple de régionalité, il ne s’agit pas d’un propos en l’air. Migros possède avec «De la région» un label fort et compte dix coopératives régionales. Chacune d’entre elles propose entre 700 et 1400 produits régionaux, soit autant que l’assortiment d’un hard discounter. Et si nous évoquons la suissitude, c’est parce que nous la vivons au quotidien. Migros est en effet le premier employeur et la principale entreprise formatrice du pays. Nous investissons chaque année plus d’un milliard de francs en Suisse.

Pour Oskar Sager, chef du marketing

M-CLASSIC

Les nouveaux acteurs étrangers mettent aussi en avant leurs liens avec la Suisse…

Oui, mais Migros possède, elle, vraiment un lien avec la Suisse. Nous nous préoccupons par exemple aussi de savoir comment les marchandises sont transportées. Nous misons tant sur le rail que nous sommes le premier client de CFF Cargo. Si nous parlons de développement durable, ce n’est donc pas par mode. Migros se soucie de l’environnement depuis trente ans, et ce n’est pas un hasard si elle a été élue distributeur le plus engagé au monde dans ce domaine. Et je ne vous ai pas encore parlé du Pour-cent culturel, de la Convention collective natio-

Même contenu, nouvel emballage

Photo Siggi Bucher

Migros se dote d’un nouveau slogan: «M comme Meilleur». Ce faisant, le «M» revient au cœur de la communication Migros. Pourquoi?

M-Classic occupe le segment médian de l’assortiment Migros, soit entre les lignes M-Budget et Migros Sélection. Cette nouvelle marque, qui combine une qualité convaincante au meilleur prix, s’adresse au «no compromise consumers», autrement dit aux consommateurs qui ne font pas de compromis quant au prix et à la qualité. Pour que le client retrouve aisément ses produits habituels sous la marque M-Classic, leurs noms actuels demeureront


actuel

| 29

Informations MIGROS

nale de travail, etc. Comme vous le voyez, dans maints domaines, le slogan «M comme Meilleur» est pleinement justifié. Ce slogan pourrait aussi susciter des commentaires ironiques, notamment lorsqu’un produit Migros est mal noté lors de tests comparatifs.

Faire de notre mieux ne nous met pas à l’abri d’erreurs. L’important est de les reconnaître, de communiquer ouvertement et de corriger le tir. Et c’est précisément ce que nous faisons lorsque nous réagissons immédiatement à une critique justifiée et améliorons l’article incriminé. C’est aussi cela, la plus-value pour les clients. Comment le nouveau slogan a-t-il vu le jour?

Le slogan a été créé dans la «pièce à vivre» de notre agence Jung von Matt/Limmat. Ce salon suisse moyen, meublé par Micasa, symbolise les exigences de notre communication, qui se doit d’être populaire et comprise par tous. En fait, il ne s’agit pas seulement d’un nouveau slogan, mais d’une nouvelle campagne pour la marque Migros…

Migros, le développement durable n’est pas un phénomène de mode.

Il existe déjà deux produits M-Classic: la pizza margherita et le ketchup. Plusieurs centaines d’autres articles suivront dans un avenir proche.

inscrits sur les nouveaux emballages. «Nous sommes conscients que les clients doivent d’abord s’habituer à la nouvelle marque et au nouvel emballage, explique Martin Haslinger, responsable de la marque M-Classic. Cependant, comme les noms et - c’est absolument essentiel - les contenus et les prix restent identiques, nous sommes convaincus que les réactions positives dépasseront largement les quelques éventuelles critiques, et qu’après un certain temps, les clients ne regretteront pas ce changement.»

Oui, avec cette campagne ombrelle, l’accent sera mis sur nos compétences que sont la fraîcheur, le rapport prix-prestation, la régionalité ainsi que le développement durable. La campagne se déclinera avant tout en films publicitaires à la télévision et en affiches. Qu’attendez-vous de cette nouvelle campagne?

Je suis convaincu que le grand public comprendra encore mieux les valeurs de Migros et son caractère unique. La campagne sensibilisera les clients aux prestations et aux valeurs de Migros, à ce qui fait sa force et sa crédibilité. Important: l’humour continuera d’y avoir sa place.

Est-ce une manière de répondre à l’arrivée d’Aldi et de Lidl?

Non. La campagne fait partie intégrante de la mise en œuvre de notre «Stratégie marketing 2009 – 2011». Cette dernière s’inscrit dans un développement logique de notre entreprise qui ne fait que mettre en évidence les véritables forces de Migros. Le lancement de la nouvelle marque M-Classic fait aussi partie de cette stratégie. Qu’est-ce qui se cache derrière ce nom?

Notre but est que les clients se repèrent mieux grâce à un visuel unifié. La marque M-Classic, qui regroupe de nombreux articles de consommation courante de notre assortiment de base, est synonyme de qualité convaincante au meilleur prix.

L’emballage des produits actuels sera modifié. N’allez-vous pas plutôt semer la confusion?

Peut-être, dans un premier temps. Cependant, rapidement, cette uniformisation permettra au contraire au client d’y voir plus clair. Son choix sera facilité. Il importera toutefois au début de signaler que les produits M-Classic sont des articles que connaît déjà notre clientèle. Enfin, il faut aussi noter que les prix resteront les mêmes. Vous êtes chef du marketing de Migros depuis un an. Comment ces douze mois se sont-ils passés?

Je suis heureux que nous soyons parvenus à poser des bases solides sur lesquelles nous pourrons mener à bien le travail qui est le nôtre. L’élaboration de notre stratégie est le fruit d’un travail d’équipe, de personnes hautement compétentes et motivées œuvrant au service de la communauté Migros. Depuis un an, j’ai pu découvrir que «M comme Meilleur» s’applique tout particulièrement à nos collaborateurs!


Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Un bienfait pour l’éco

Migros investira plus de 5 milliards de francs durant ces trois prochaines années, avec

M

igros est un puissant moteur pour l’économie suisse. Le grand distributeur est le principal employeur privé du pays: il occupe quelque 83 900 personnes, dont 3250 sont en formation. En dépit de la crise financière, le moteur de Migros tourne à plein régime, redonnant ainsi du tonus à l’ensemble de l’économie. L’entreprise au M orange investira plus de 5 milliards de francs entre 2009 et 2011. Elle revoit ainsi son plan de l’an dernier à la hausse, en l’augmentant de 8,3% ou 385 millions de francs. Un signe courageux à une époque d’insécurité: «A l’heure actuelle, il est particulièrement réjouissant que des investissements ne soient pas amputés, mais augmentés», se réjouit la conseillère fédérale Doris Leuthard.

Beaucoup d’argent pour les supermarchés Migros consacre près des deux tiers de cette somme colossale au commerce de détail. Quelque 3,32 milliards de francs iront ainsi aux supermarchés et centres commerciaux, c’est-à-dire exactement là où les clientes et clients le remarqueront immédiatement. Le géant orange rénove ses magasins, en veillant notamment à parvenir à une efficience énergétique optimale de ses grandes surfaces. Le nouveau centre Rosenberg, qui constituera une porte d’entrée moderne au nord de la ville de Winterthour à partir du printemps 2011, est l’un de ses nombreux projets de construction. La coopérative Migros Suisse orientale investit 110 millions de francs dans ce projet où le développement durable joue un rôle important: grâce à la chaleur dégagée par le supermarché Migros et les autres enseignes, 136 appartements économiseront 70% d’énergie de chauffage et un tiers de

Migros prévoit la construction d’un nouveau centre commercial baptisé Rosenberg, à Winterthour (ZH).

l’énergie nécessaire au chauffage de l’eau. Migros rénovera aussi à grands frais les magasins du centre Balexert (GE) et ceux de La Tour-de-Peilz (VD). A Stans (NW), elle construira le nouveau centre Länderpark, dont l’exploitation devrait se passer entièrement d’énergies fossiles. Pour la

climatisation du bâtiment, on utilisera entre autres le froid naturel de la nappe phréatique.

Garantir des emplois en Suisse Mais Migros n’est pas qu’un géant du commerce de détail, elle élabore aussi elle-même bon nombre des

produits qu’elle vend. Dès lors, elle injectera 700 millions de francs au cours de ces trois prochaines années dans ses propres entreprises industrielles et dans le commerce de gros. «Nous visons clairement la croissance», déclare Thomas Paroubek, qui coordonne les activités et les projets des industries Migros.


actuel

nomie

MIGROS INVESTIT | 31

Paroles de politiciens et d’entrepreneurs Doris Do Leuthard, conseillère fédérale: «A l’heure actuelle, il est particulièrement réjouissant qu les investissements ne soient pas amputés, mais que au augmentés. Qui investit en période de crise économique, en envisage l’avenir avec confiance et s’assure ainsi les débouchés de dem demain.»

un accent particulier sur l’environnement.

Ja Jan-Egbert Sturm, directeur de l’Institut de recherche co conjoncturelle de l’EPFZ: «L investissements de Migros signifient pour l’économie «Les su suisse qu’il y a aussi des phares chez nous, qui nous gu guident pour sortir de la crise actuelle.» Simo Simonetta Sommaruga, conseillère aux Etats PS: «C «C’est un stimulant particulièrement bienvenu pour l’économi suisse. Les investissements axés sur l’efficience mie én énergétique contribuent beaucoup à la protection de l’en l’environnement et ménagent en fin de compte notre porte-monnaie.» Ru Rudolf Stämpfli, président de l’Union patronale suisse: «L investissements de Migros constituent un signe «Les im important: ils sont l’expression de la confiance et une pr profession de foi en faveur de la place économique su suisse.»

Photos Marco Zanoni, Gerry Nitsch, Senn & Stahl, Keystone

Pa Pascal Gentinetta, directeur d’economiesuisse, l’associat ciation faîtière de l’économie: «Il est très réjouissant que Migros investisse maintenant et da une mesure aussi importante. De nombreuses petites dans et moyennes entreprises en profiteront aussi.»

«Nous créons et garantissons ainsi des emplois en Suisse.» Le projet baptisé «Bina Futuro» en est un exemple: le fabricant de denrées alimentaires Bischofszell, qui élabore des boissons, des mets tout prêts et des produits frais «convenience», a un urgent besoin de place, car

ses volumes de production n’ont cessé de croître au cours des ans. D’ici au début de 2010, l’entreprise agrandira ses bâtiments et regroupera ses installations de production. «Mais nous ne construirons pas sur de nouvelles parcelles», explique Thomas Pa-

Jo Johann N. Schneider-Ammann, conseiller national PLR et président de l’association industrielle Swissmem: «M «Migros est le plus gros employeur privé du pays. Les inve investissements prévus sont d’une importance énorme po la place industrielle suisse et pour le maintien de pour notr pays.» l’emploi dans notre

roubek. «A la place, nous couvrirons les surfaces inoccupées sur le site existant.» Le projet, qui englobe aussi la réorganisation et la restructuration de la logistique, coûtera 60 millions de francs. Il s’ensuivra une diminution du nombre de transports vers les centres de distribution des coopératives Migros.

Des installations pour l’écologie Un autre projet de l’industrie Migros prouve aussi que croissance et préservation de l’environnement peuvent aller de pair: l’entreprise Micarna, sise à Courtepin (FR) et Bazenheid (SG), est spé-

cialisée dans la transformation de la viande, pour laquelle elle a besoin de beaucoup de vapeur d’eau. Jusqu’à présent, la vapeur circulait directement dans les conduites. A l’avenir, Micarna recourra à des systèmes de conduites véhiculant de l’eau à 60 degrés, qui sera chauffée à certains endroits pour être transformée en vapeur. Devisé à 4 millions de francs, ce projet contribuera à ménager le climat: le nouveau système permettra de réduire les émissions de CO2 de 1760 tonnes par an. Ce qui correspond à l’ensemble des émissions annuelles de trois cents personnes. Michael West et Daniel Sägesser


32 |

actuel

Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Gardienne des mers

Migros lutte contre la surpêche. Les poissons menacés d’extinction sont retirés de l’assortiment, tandis que l’offre provenant d’une pêche durable est élargie.

Des espèces ont été retirées de la vente Migros n’a pas attendu le dernier rapport de la FAO pour s’engager activement. Elle lutte ainsi contre la surpêche en privilégiant des poissons issus d’une pêche durable. En outre, Migros est membre du WWF Seafood Group depuis le printemps dernier. Qu’est-ce que cela signifie pour les clients? Les consommateurs peuvent-ils encore manger du poisson la conscience légère? «Oui, ils le peuvent, affirme Stefan Gygli, responsable poisson à

A l’avenir, Migros proposera toujours plus de poissons provenant d’une pêche durable.

la Fédération des coopératives Migros. Nous ne vendons plus d’espèces menacées d’extinction depuis un certain temps.» En effet, Migros a notamment retiré de la vente le pagre, le perroquet, l’anguille de mer et le beryx. Au total, il s’agit de treize espèces. Et d’autres suivront. «Sept autres variétés, comme le cabillaud et la baudroie, ne sont désormais proposées que si les poissons proviennent de réserves ou d’élevages gérés de manière durable», poursuit Stefan

Gygli. En outre, l’assortiment de produits MSC et Bio sera continuellement étoffé.

Des contrôles indépendants Cofondé par le WWF en 1997 et soutenu aussitôt par Migros, le Marine Stewardship Council (MSC), une organisation internationale indépendante, œuvre pour une gestion responsable des poissons et des fruits de mer. Son programme de certification est reconnu dans le monde entier.

Mais avant qu’un produit obtienne le label MSC, chaque entreprise doit se soumettre à un contrôle indépendant. Il doit pouvoir conclure que les poissons ont été pêchés de manière écocompatible. «Seules les pêcheries conscientes de leurs responsabilités envers les ressources naturelles que sont les poissons et la mer peuvent entrer en considération. Elles doivent en outre faire en sorte qu’il y ait suffisamment de poissons à disposition pour les générations futures et veilleront à respecter également les mammifères marins et les oiseaux aquatiques, de même que les fonds marins», explique Gerlinde Geltinger, porte-parole du MSC. En tant que premier distributeur suisse, Migros propose désormais des produits certifiés MSC à ses comptoirs (lire aussi à ce sujet en page 48). «Cet engagement est pour nous très important», affirme Gerlinde Geltinger. Et d’ajouter: «Migros a un comportement exemplaire en la matière.» Un avis que partage Jennifer Zimmermann du WWF: «Il s’agit d’un signal fort au niveau international.»

Christoph Petermann

www.migros.ch/Poisson

Le WWF Seafood Group Les membres du groupe s’engagent à proposer progressivement des poissons provenant de réserves gérées durablement et d’élevages écocompatibles. Photo Keystone

A

u début de ce mois, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié un rapport sur l’état des réserves de poissons dans le monde. Les chiffres présentés sont effrayants: quelque 80% des stocks sont victimes de surpêche ou exploités jusqu’à leur seuil d’équilibre biologique. Toujours selon la FAO, plus de deux millions de bateaux de pêche ramènent chaque année quelque 86 millions de tonnes de poissons à terre dans le monde. Et les prévisions laissent pantois: «Si nous continuons de la sorte, nos océans seront vidés dans quarante ans. La pêche mondiale pourrait s’effondrer totalement», explique Jennifer Zimmermann, cheffe de projet consommation et économie au WWF Suisse. Rien d’étonnant à vrai dire, au vu de la manière absurde dont certaines entreprises de pêche jonglent avec les quotas: «Prenons l’exemple d’un bateau qui a déjà atteint son contingent de cabillaud mais pas encore celui d’églefin. Il continuera de pêcher ce dernier mais tous les cabillauds encore capturés et tués devront être jetés à la mer», poursuit Jennifer Zimmermann.


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Cette magnifique croisière vous emmène jusqu’à Honfleur, magnifique ville au bord de la Manche. La navigation sur la Seine est exceptionnelle, il n’est pas rare d’y croiser, à son embouchure avec le canal de la Manche, des bateaux de marchandises et des bateaux maritimes. Les paysages tout comme le programme d’excursion sont aussi variés qu’intéressants, n’hésitez plus! Date de voyage: lundi 08.06 – lundi 15.06.2009 Bateau: MS RHÔNE PRINCESS*** Inclus: voyage en bus, croisière dans la cabine de votre choix, guide floteltours, taxes portuaires Non inclus: boissons, pourboires et frais de dossier CHF 15.– par personne, max. CHF 30.– par dossier

Croisière jusqu’au Delta du Danube Vienne – Delta du Danube – Passau

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Aucun autre fleuve d’Europe ne traverse autant d’Etats. Le deuxième plus long fleuve du continent traverse dix pays, de sa source dans la forêt Noire à son embouchure dans la mer Noire. Pont entre l’ouest et l’est, le pays du levant et le pays du couchant, l’Orient et l’Occident, le christianisme et l’islam. Les points forts de votre voyage sont: la puszta et Budapest – Novi Sad et Belgrade – les cataractes et la Walachei – le site natuel du delta du Danube. Un voyage inoubliable vous attend. Date de voyage: dimanche 12.07 – dimanche 26.07.2009 Bateau: MS SWISS RUBY****superior Inclus: voyage en bus, croisière dans la cabine de votre choix, guide floteltours et les taxes portuaires Non inclus: boissons, pourboires et frais de dossier CHF 15.– par personne, max. CHF 30.– par dossier

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A bord du nouveau bateau MS DOURO CRUISER, les amateurs de croisières ne résisteront pas au charme du Douro. Les paysages exceptionnels de cette vallée donnent à la région du Douro un caractère unique. Ce voyage vous mène au cœur des plus anciens vignobles du monde, berceau des célèbres vins de Porto. Falaises arides et collines, villages médiévaux ou de l’époque coloniale ponctuent ce fabuleux voyage au cœur d’une région magnifique. Dates de voyage: samedi 27.06 – samedi 04.07.2009 et samedi 17.10 – samedi 24.10.2009 Bateau: MS DOURO CRUISER****superior Inclus: vol direct au départ de Genève, pension complète, croisière dans la cabine de votre choix, taxes portuaires et d’aéroport, guide flotel-tours Non inclus: boissons, pourboires et frais de dossier CHF 15.– par personne, max. CHF 30.– par dossier

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Un fleuve paisible et majestueux, des paysages forestiers à perte de vue, des villes et villages d’une Russie méconnue mais authentique sans oublier les trésors de l’architecture religieuse de la Sainte Russie… Voilà succinctement ce que vous réserve cette croisière sur la Volga, le plus long fleuve d’Europe. Vous commencerez votre voyage en apothéose avec une balade dans la féérique ville de Saint-Pétersbourg et terminerez par Moscou, la soviétique. Date de voyage: vendredi 21 août – mardi 1er septembre 2009 Prix par personne Cabine à 2 lits pont principal Cabine à 2 lits pont supérieur Cabine à 2 lits pont des canots Cabine individuelle

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34 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Gâteau au fromage et aux herbes aromatiques Pour une plaque à gâteau de 26 cm de diamètre

1 pâte à gâteau déjà abaissée octogonale (270 g), 100 g de fromage des Grisons Heidi, 2 oignons de printemps, 1 cs d’huile d’olive, ½ bouquet de persil, 1 bouquet de ciboulette, 0,5 dl de crème entière Heidi, 1 œuf, 250 g de séré maigre, sel, poivre et paprika 1. Foncer la plaque en laissant le papier de cuisson, couper les bords qui dépassent. Piquer généreusement le fond à la fourchette. Préchauffer le four à 200° C. 2. Râper finement le fromage. Hacher les oignons, faire revenir dans l’huile d’olive et laisser refroidir. Hacher finement le persil et ciseler la ciboulette. 3. Battre la crème et l’œuf. Ajouter le séré et le fromage, puis les herbes et les oignons. Assaisonner avec sel, poivre et paprika. Verser sur la pâte. 4. Cuire 35 à 40 min dans la partie inférieure du four. Servir chaud ou froid.

Le grand brunch de Les œufs teints sont suspendus à l’arbre de Pâques et les nids sont remplis de lapins en chocolat. Il est

grand temps de préparer le brunch. Sur la table, le jaune des jonquilles, de même que le rouge et le blanc de la


en magasin

| 35

De l’assortiment Migros > TOUT POUR PÂQUES

Voici de quoi combler ses hôtes: une table joliment décorée sur laquelle trônent de délicieuses spécialités suisses. Vive le brunch de Pâques! De gauche à droite: plateau de fromages Heidi avec emmental de montagne, fromage du Jura, fromage du Pilate, les 100 g, à partir de Fr. 2.05, drink à la fraise Heidi, 3,3 dl, Fr. 1.70, bircher Heidi, 200 g, Fr. 1.80, yogourts Heidi abricot, chocolat ou café au lait, 150 g, l’un, Fr. –.85, viande séchée de montagne, 100 g, Fr. 9.60, jambon cru de la grange, 100 g, Fr. 7.40 et lard cru des Alpes, 109 g, Fr. 5.90

Pâques vaisselle, domine. Maria et Markus y déposent encore un gâteau au fromage et aux herbes aromatiques, des piadinas,

ainsi que de délicieuses spécialités de la ligne Heidi: fromages, yogourts, charcuterie, etc. Le succès est garanti!


36 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Piadina

Un festival de rouge et de pois blancs: pichet, bol, tasse, mug, assiette, coquetier et serviette sont en vente jusqu’à épuisement du stock.

1 rouleau / environ 6 bouchées

1. Râper finement le fromage. Chauffer la tortilla des deux côtés

dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse. Recouvrir de fromage râpé. Ajouter le jambon et la roquette. 2. Rouler délicatement la tortilla, fixer avec des cure-dents et couper en petits tronçons.

Déguisé en lapin, Max n’ose pas (encore) goûter aux piadinas que sa maman a décorées avec des cure-dents et des petits œufs.

C

ette année, la famille Mayer a décidé de préparer un grand brunch pour le dimanche de Pâques. L’avantage est certain, puisque beaucoup de choses peuvent être préparées à l’avance. Maria et Markus, les parents, ne devront ainsi pas tournoyer en cuisine, laissant seuls leurs invités au salon ou sur la terrasse. En faisant leurs courses à Migros, Maria et Markus ont choisi de faire honneur à la Suisse. «Avec les articles de la

gamme Heidi, je privilégie des produits provenant de nos montagnes. Et ça se sent, explique Markus avant de poursuivre: «C’est un véritable plaisir de boire du lait et de manger de la charcuterie Heidi. L’air frais et l’herbe grasse y sont sans doute pour quelque chose.» Ce que Markus aime par-dessus tout, c’est le lard cru des Alpes Heidi. Pour le déguster, il le fait LIRE LA SUITE EN PAGE 38

Photos Dirk Lässig, stylisme Marlise Isler, bricolage Anita Oeschger, coiffure et maquillage Dian Bhutia, décor Markus Härdi, recettes Cuisine de Saison

30 g de fromage du Jura Heidi 1 tortilla de blé souple 3 tranches de jambon cru Heidi 1 poignée de roquette


en magasin

TOUT POUR PÂQUES | 37

Tartelettes de Pâques aux fraises

Pour 4 petits ramequins

1 gousse de vanille, 100 g de riz (pour riz au lait), 2,5 dl de lait Heidi, 1 dl de crème entière Heidi, 30 g de beurre, 30 g d’amandes émondées et moulues, 5 cs de miel, 1 pâte sablée déjà abaissée (320 g), 3 cs de confiture de fraises, 2 œufs, 1 pincée de sel, 1 cs de jus de citron, 500 g de fraises, quelques feuilles de menthe, sucre glace 1. Fendre la gousse de vanille et en extraire les graines. Porter à ébullition 1 dl d’eau, le riz et la gousse de vanille avec les graines. Verser le lait et la crème, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Oter le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes. Remuer régulièrement. Retirer la

Irrésistible, cette tartelette de Pâques aux fraises.

gousse de vanille, ajouter le beurre, les amandes et 3 cs de miel. Mélanger, puis laisser refroidir. 2. Préchauffer le four à 200° C. Foncer les ramequins, piquer le fond à la fourchette et le masquer de confiture. Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes au riz, battre les blancs en neige avec un peu de sel et les incorporer délicatement au riz. Verser dans les moules et cuire environ 35 minutes au milieu du four. 3. Mélanger le jus de citron et le reste de miel. Couper les fraises en quartiers et hacher la menthe. Mélanger le tout et déposer sur les petits gâteaux encore tièdes recouverts au préalable de sucre glace.


38 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

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Fraises, prix régional

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revenir rapidement avant de l’enfourner recouvert d’un mélange de champignons de Paris, d’œufs et de persil. Et pendant que Markus parcourt encore le rayon charcuterie, Maria s’offre un petit détour au rayon ménage. «Cette vaisselle rouge à pois blancs me fait un peu penser aux années 1950. Ce sera parfait pour créer une

ambiance printanière sur la table de la salle à manger.» Et pour illuminer la maison, Maria et Markus choisissent de l’agrémenter de bouquets de jonquilles. Ils en sont maintenant certains: leur brunch sera une réussite. Ruth Gassmann

Max a fière allure avec son masque confectionné avec du carton et du papier de soie.


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De la ligne Heidi: crème entière, 5 dl, Fr. 4.95, fromage Gottardo, les 100 g, Fr. 2.30, fromage

de montagne aux herbes, les 100 g, Fr. 2.50, fromage des Grisons à la crème, les 100 g,

Fr. 2.50, gruyère, les 100 g, Fr. 2.20, bircher Cereal, 200 g, Fr. 1.80, drink à la fraise, 3,3 dl,

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TOUT POUR PÂQUES | 39

Fr. 1.70, yogourts café au lait, abricot ou chocolat, 150 g, l’un,

Fr. –.85

6e-15e prix: 10 x 1 sac Migros avec de la viande séchée Heidi d’une valeur de Fr. 100.chacun. Magazine», Pâques, Case postale, 8099 Zurich. Date limite de participation: 5 avril 2009 Les gagnants seront informés par écrit et leurs noms publiés sur le site

16e-25e prix: 10 x 1 lot de pralinés Spring Moments d’une valeur de Fr. 30.- chacun www.migrosmagazine.ch. Le versement en espèces de la contre-valeur ne peut être exigé. Recours à la voie judiciaire exclu. Aucune correspondance au sujet du concours ne sera échangée.


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Migros Magazine 14, 30 mars 2009

TWIST | 41

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Un des essuie-tout ménagers de Twist: Twist Deluxe, 4 couches, 2 rouleaux de 45 feuilles, Fr. 3.–


42 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Naturel Les produits de la nouvelle ligne Trublend microminerals de Covergirl laissent la peau respirer et vous assurent un teint éclatant grâce à leurs minéraux naturels. La poudre bronzante donne l’impression que vous revenez de vacances, alors que le fard à joues distille une touche vivifiante bienvenue. Ces deux articles complètent les fonds de teint Trublend microminerals.

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TENDANCES | 43

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44 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

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Avec leur forte teneur en vitamine C et leur goût légèrement acidulé, les kiwis voleraient presque la vedette aux agrumes. Un kiwi suffit à couvrir les besoins journaliers en vitamine C. De plus, il contient des minéraux tels que potassium, calcium, phosphore,magnésium et fer. Bon à savoir: le kiwi peut facilement être pelé avec un économe. Kiwi vert, prix du jour

Bien-être au féminin Les comprimés Ladies d’Actilife sont particulièrement adaptés aux besoins des femmes. Ils contiennent des isoflavones (une précieuse substance du soja et du trèfle rouge), du calcium et des vitamines C et D (bénéfiques pour les os), ainsi que du fer, du zinc et du magnésium (des minéraux essentiels pour le métabolisme). Ladies Actilife, 60 comprimés, Fr. 14.50*

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> Hacher 2 gousses d’ail, couper 250 g de haricots verts fins légèrement décongelés en lamelles de 5 cm de long et faire revenir le tout dans 1 cs d’huile d’olive. Mouiller avec 0,5 dl de bouillon de légumes et faire cuire environ 8 minutes. Env. Fr. 2.50 > Cuire al dente 400 g de pâtes dans de l’eau bouillante salée. Env. Fr. 1.40 > Découper 100 g de chorizo en rondelles et faire revenir sans matière grasse. Ajouter le reste des ingrédients et y mélanger 4 cs de pesto alla calabrese. Saler, poivrer. Env. Fr. 3.80 Conseil: accompagner d’une salade. Les prix peuvent varier selon les régions.

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Petits plaisirs de Canton

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tés frits, grillés ou encore cuits à la vapeur, avec ou sans sauce. A noter que les variétés les plus appréciées, Sea Treasure et Shao Mai, sont farcies de crevettes. Snacks Anna’s Best Asia: Dim Sum Sea Treasure, 250 g,

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TENDANCES | 45


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Et durant la semaine de prolongation: ! Transferts sur l‘île de Brac ! 7 nuitées au Supetrus Resort avec demi–

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Profitez d’une réduction de CHF 200.incluse dans le prix d’action! Valable pour les réservations jusqu’au 26 avril ! Vols de Zurich (bus gratuit de Genève à Zurich aller/retour) Prix normal circuit demi-pens. 1199.– 1199.– 1199.– 1299.– 1299.– 1299.– 1299.– 1299.– 1299.– 1299.– 1199.– 1199.–

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Acheminement gratuit depuis Genève, Nyon, Lausanne, Yverdon, Neuchâtel, Bienne vers l‘aéroport de Zurich. Prestations non comprises: Supplém. chambre individuelle circuit CHF 249.– • Supplém. chambre individuelle sem. prolong. CHF 199.– • L’assurance combinée frais d’annulation et aide SOS CHF 35.– • 5 jours d‘excursions facultatives à CHF199.– Facilités d’entrée: les citoyens suisses n’ont besoin que d’une carte d’identité valable. Températures: agréables atteignant plus de 25 degrés.

Réservez de suite chez VAC à La Chaux-de-Fonds:

Parc national de Plitvice

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Circuit Croatie 8 jours Voyage 2609 Prix par pers. en chambre double Vendredi, 15.05.09 Vendredi, 22.05.09 Vendredi, 29.05.09 Vendredi, 05.06.09 Vendredi, 12.06.09 Vendredi, 19.06.09 Vendredi, 04.09.09 Vendredi, 11.09.09 Vendredi, 18.09.09 Vendredi, 25.09.09 Vendredi, 02.10.09 Vendredi, 09.10.09

tion

P r i x d ‘a c rs

Mostar

Split

Makarska

Ile de Brac

Adriatique

Korcula Dubrovnik

1er jour, Romandie/Zurich – Dubrovnik – Orebic: Acheminement en bus gratuit depuis la Romandie à Zurich. Vol de Zurich à Dubrovnik et accueil par notre assistance de voyage. Vous partirez en bus à Orebic vers votre hôtel. Vous y resterez les trois prochaines nuits. 2è jour, Excursion 1 Ile de Korcula (facultative): Korcula, ville natale de l‘explorateur Marco Polo demeure l‘un des plus extraordinaires paradis écologiques méditerranéens. En arrivant avec le bateau ferry, vous admirerez cette ville insulaire, autrefois fortifiée et peuplée par les Grecs. 3è jour, Excursion 2 Dubrovnik (facultative): Promenade à travers la région viticole la plus réputée de Croatie, en direction de Dubrovnik – „la perle de l’Adriatique”. Cette ville portuaire garde en effet au travers de ses superbes monuments et de ses rues pavées, les témoignages de son riche passé historique. En pénétrant dans la vieille ville, laissez votre imagination vous transporter en plein âge d‘or de la Renaissance. 4è jour, Excursion 3 Mostar (facultative): L‘excursion d‘aujourd‘hui vous conduit à 40 km de la frontière à Mostar, la capitale de la Bosnie-Herzégovine. L‘emblème de Mostar n‘est autre que le Stari Most, „le vieux pont“ arc-bouté enjambant la Neretva, détruit durant la guerre en 1993 et reconstruit en 2004 grâce à des dons internationaux. Symboles de la vie des divers peuples de Bosnie-Herzégovine, le pont et la vieille ville sont entrés au patrimoine mondial et culturel de l‘UNESCO. Sur votre route, vous pourrez admirer le lac rouge et le lac bleu puis vous serez conduits sur l’île de Pag vers votre hôtel où vous séjournerez 4 nuits. 5è jour, journée libre sur l’île de Pag: Profitez-en pour vous reposer sur l’île et appréciez les bains de soleil sur la plage de fins graviers, en bordure de votre hôtel ou optez pour du shopping aux abords de la petite agglomération. 6è jour, Excursion 4 Parc national de Plitvice (facultative): Le parc national de Plitvice avec ses seize lacs bleu turquoise fait partie des curiosités d‘Europe classées au patrimoine de l‘UNESCO. Ce parc, décor naturel des scènes du film „Winnetou“, vous laissera un inoubliable souvenir. 7è jour, Excursion 5 Trogir – Split (facultative): Dans la romantique Trogir, protégée par l’Unesco, cernée par la mer, c‘est un plaisir renouvelé de flâner tout en admirant les maisons formant un lacis de ruelles médiévales. La visite se terminera par la ville de Split datant de 1700 ans, un autre joyau parmi les villes côtières. 8è jour, Dubrovnik – Zurich/Romandie ou prolongation: Votre route se poursuit le long de la Riviera aux plages immaculées et visite de Makarska. Puis, vol de retour de Dubrovnik vers Zurich et bus gratuit de Zurich vers la Romandie, ou bien trajet à votre hôtel pour la semaine de prolongation.

✆ 0848 840 905

ou sur internet: www.net–tours.ch

Lundi au vendredi 7h30 à 20h et samedi 8h à 12h

Bosnie Herzégovine

Dubrovnik, la ville pittoresque

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Choisissez votre programme d’excursion! Toutes les excursions peuvent être réservées sur place auprès de notre assistance de voyage. Cependant nous vous conseillons de réserver d‘avance ces 5 excursions facultatives au prix promotionnel de CHF 199.–. Vous économisez CHF 76.– par personne!

Emplacement remarquable de votre hôtel Supetrus

Prolongation semaine balnéaire Hôtel Supetrus Resort ★★★★ www.adriastar-hotels.hr Imaginez un endroit tranquille, au milieu d’une pinède, c’est ici que se niche ce complexe de vacances à l’allure méditerranéenne sur la ravissante île de Brac. Situation: sur la côte est de l’île de Brac, directement en bord de mer, à 10 min. à pied du centre de la petite ville de Supetar. Equipements: cet hôtel rénové en 2005 dispose de jardins méditerranéens, 3 piscines avec terrasse (nombre limité de parasols et chaises longues), 2 bars, marché, 2 restaurants et disco. Hébergement: les 420 chambres modernes sont réparties sur un complexe de 12 bâtiments et disposent de bain/douche, WC, sèche-cheveux, tél, TV sat. et balcon ou terrasse. Sport, divertissements: programme d’animations en journée et en soirée, salle de fitness. Payants: whirlpool, hammam, sauna, massages, courts de tennis et sports nautiques en bord de mer.

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" Des prix très bas grâce à la vente directe " Vous ne payez pas de taxes de réservation " Nous sommes membre du fonds de garantie légal de la branche suisse du voyage " Droit de résiliation gratuit dans un délai de 7 jours après réservation effective Organisation et réalisation: net–tours, Glattbrugg


48 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

«J’aime transmettre mes connaissances»

«J’aime beaucoup conseiller nos clients et trouve passionnant de pouvoir leur transmettre chaque jour mes connaissances», explique Christophe Maeder, poissonnier à Marin Centre (NE).

Manger du poisson la conscience légère

Bien conseillé En première suisse, Migros vend désormais des produits MSC à ses comptoirs. N’hésitez pas à demander conseil à votre poissonnier. Plus de 2300 collaborateurs Migros ont été sensibilisés et formés à la problématique du développement durable, afin qu’ils puissent répondre de manière compétente à vos questions sur la provenance, la traçabilité et le label MSC.


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Produits de lessive Total Exemple: Total Cool Active Classic, pouvoir nettoyant à partir de 20° déjà (en vente dans les plus grands magasins Migros) 1,74 kg 9.50 au lieu de 15.90

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Tartes flambées alsaciennes Tempé midi en lot de 2 400 g

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Saumon fumé Norway Atlantique élaboré en Suisse avec du saumon d’élevage de Norvège 300 g

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Cordon-bleu de poulet élaboré en Suisse avec de la viande de poulet du Brésil 6 x 125 g

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Saucisse de Vienne 5 x 2 paires

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Plateau de fromages Gourmand 500 g Jusqu’à épuisement du stock

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Toutes les roulades non réfrigérées 20% de réduction Exemple: roulade aux framboises 330 g 3.10 au lieu de 3.90

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Herbes aromatiques basilic, ciboulette et persil la pièce

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Crème entière Valflora UHT le lot de 2 2 x 500 ml Jusqu’à épuisement du stock

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Biberlis appenzellois 4 pièces de 75 g Jusqu’à épuisement du stock

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Gruyère surchoix les 100 g Gruyère râpés le lot de 2 2 x 120 g 4.– au lieu de 5.–

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Sur tous les Yogos, 4 x 180 g –.80 de moins Exemple: au miel 3.20 au lieu de 4.– Jusqu’à épuisement du stock

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Toutes les salades toutes prêtes avec sauce Anna’s Best 150 g - 400 g 20% de réduction Exemple: salade de maïs 220 g 1.80 au lieu de 2.30

Bananes Chiquita Amérique centrale le kg

Toutes les mozzarellas Alfredo

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Filet de saumon sans peau (d’élevage, Norvège), dos de cabillaud MSC (sauvage, Alaska), dorade royale (d’élevage, Grèce) 20% de réduction Valable jusqu’au 13.4

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Miniroses le bouquet de 20


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Nutella en pot de 825 g Jusqu’à épuisement du stock

Sur tous les cafés en grains ou moulus à partir de 150 g (excepté Delizio) 150 g / 210 g / 250 g –.40 de moins 420 g / 500 g –.80 de moins 1 kg 1.60 de moins Exemple: café Caruso Imperiale en grains 500 g 6.10 au lieu de 6.90 Valable jusqu’au 13.4

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Crèmes Stalden à partir de 2 boîtes 1.– de moins l’une Exemple: crème Stalden au chocolat 470 g 2.95 au lieu de 3.95 En vente dans les plus grands magasins Migros.

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Mélange de Pâques 1 kg

Sur tous les cafés instantanés en sachet 100 g –.80 de moins 200 g / 550 g 1.60 de moins Exemple: Voncafé Noblesse 100 g 5.10 au lieu de 5.90

2

70 au lieu de 3.30

Sur tous les biscuits Blévita à partir de 2 paquets –.60 de moins l’un Exemple: Blévita au sésame 295 g 2.70 au lieu de 3.30

1

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Farine fleur Terra Suisse Exemple: 1 kg 1.30 au lieu de 1.90

16

80 au lieu de 21.–

Tous les œufs pralinés (excepté Ferrero) 20% de réduction Exemple: demi-œuf Prestige moyen 295 g 16.80 au lieu de 21.–

4

45 au lieu de 5.60

Tout l’assortiment Vital Balance 20% de réduction Exemple: Vital Balance Adult, au saumon 450 g 4.45 au lieu de 5.60


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Farce pour vol-auvent classique en lot de 3 3 x 500 g Farce pour vol-auvent forestière en lot de 3 3 x 400 g 9.10 au lieu de 11.40 Jusqu’à épuisement du stock

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Tous les articles de boulangerie Happy Hour surgelés 20% de réduction Exemple: croissants au jambon Happy Hour 12 pièces 5.80 au lieu de 7.30

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Sur tous les produits de nettoyage Migros Plus à partir de 2 produits –.70 de moins l’un Exemple: pastilles pour le lave-vaisselle Migros Plus sans phosphates (biodégradables, observer les précautions d’emploi sur l’emballage, en vente dans les plus grands magasins Migros) 30 pastilles 4.60 au lieu de 5.30 Valable jusqu’au 13.4

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Tous les cakes, tourtes et desserts en portions glacés Les Spécialités 20% de réduction Exemple: cake glacé Cappuccino 430 g 4.40 au lieu de 5.50

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Emincé de poulet, le lot de 2 surgelé, élaboré en Suisse avec de la viande de poulet du Brésil 2 emballages d’env. 350 g chacun le kg Jusqu’à épuisement du stock

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Liquide-vaisselle Manella Swiss Flower Edition en lot de 3 parfums: edelweiss, gentiane, rose des Alpes et marguerite 3 x 500 ml Jusqu’à épuisement du stock

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Tous les articles en papier pour la table (serviettes, sets, nappes, etc.) Exemple: serviettes, triple épaisseur, 33 x 33 cm, unies, div. couleurs 30 pièces 1.85 au lieu de 2.70 Valable jusqu’au 13.4

Tous les potages en sachets et soupes instantanées Bon Chef 20% de réduction Exemple: boulettes de viande et vermicelles 74 g 1.25 au lieu de 1.60

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Tous les Vittel, Vittel light et Vittel Vitalitos Exemple: eau minérale Vittel 6 x 1,5 litre 5.– au lieu de 7.50

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Tous les Pepsi en lot de 6 Exemple: Pepsi Regular 6 x 1,5 litre 7.80 au lieu de 11.70

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Tous les articles de préparation de l’eau (carafes filtrantes Brita et Mivit avec cartouches, appareils et bouteilles Soda Club) Exemple: cartouches pour filtres à eau Mivit le lot de 3 10.20 au lieu de 14.60 Valable jusqu’au 13.4


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Lessive pour le linge fin Yvette 20% de réduction Exemple: Yvette Care en sachet de recharge 1,5 litre 7.90 au lieu de 9.90 Valable jusqu’au 13.4

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Auxiliaires de lavage Total 20% de réduction Exemples: Spray & Wash Total 500 ml 4.30 au lieu de 5.40 sachet de recharge 500 ml 3.75 au lieu de 4.70 Valable jusqu’au 13.4

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Tous les portefeuilles Exemple: portefeuille en cuir RF Club 27.90 au lieu de 39.90 Valable jusqu’au 13.4 En vente dans les plus grands magasins Migros.

Système de navigation Navigon 1210 Ecran tactile de 3,5 pouces, 40 pays d’Europe préinstallés, assistant voies de circulation Pro, affichage des limitations de vitesse. Jusqu’à épuisement du stock En vente dans les plus grands magasins Migros et M-Electronics.

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Lit de voyage Chicco matelas inclus Jusqu’à épuisement du stock En vente dans les plus grands magasins Migros avec rayon bébé.


Et encore des actions Boulangerie/Pâtisserie Valable du 31.3 au 6.4 Millefeuilles l’emballage de 2 pièces / 157 g 1.75 au lieu de 2.20 l’emballage de 5 pièces / 390 g 3.75 au lieu de 4.70 Charcuterie du 31.3 au 6.4 I20%I Assiette de pâtés Apéro 290 g 9.90 au lieu de 12.90

CH

du 31.3 au 6.4 I20%I Poitrine de poulet cuite en tranches la barquette de 140 g 3.90 au lieu de 4.90 en tranches ultra-fines les 100 g 3.– au lieu de 3.80 du 31.3 au 6.4 I20%I Salami Rapellino Classico (grain fin) et Grottino Rustico (grain grossier) en tranches 118 g 4.70 au lieu de 5.90 du 31.3 au 6.4 Saucisse de Lyon au jambon en tranches les 100 g 1.95 au lieu de 2.35 du 31.3 au 6.4 Saucisse paysanne à griller Aar les 100 g 1.70 au lieu de 2.10 du 31.3 au 6.4 Saucisson Tradition les 100 g 1.90 au lieu de 2.35 Fleurs/Plantes Jusqu’à épuisement du stock Palmier Kentia en pot de 19 cm hauteur env. 100 cm la plante 24.90 Valable du 31.3 au 6.4 Plantes aromatiques la pièce Exemple: basilic en pot de 14 cm 3.80

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CH

du 31.3 au 6.4 Bouquet de tulipes le bouquet 8.90 du 31.3 au 6.4 Cactus de Pâques le pot 4.90 au lieu de 5.90 Frais et déjà prêt Jusqu’à épuisement du stock I30%I M-gnocchi aux pommes de terre le lot de 2 2 x 425 g 4.90 au lieu de 7.– Jusqu’à épuisement du stock I30%I Produits Cornatur assortis 660 g 13.30 au lieu de 19.10

CH

CH

Fromage du 31.3 au 6.4 Fromage à la coupe: Fromage aux herbes de la Lenk les 100 g 2.20 au lieu de 2.70 du 31.3 au 6.4 Fromage à la coupe: Saint Albray les 100 g 2.60 au lieu de 3.20 du 31.3 au 6.4 Tous les mini bries, les mini fromages à l’ail d’ours, aux noix et au cognac 150 g Exemple: aux noix 3.95 au lieu de 4.95 uniquement en vente dans les plus grands magasin Fruits Valable du 31.3 au 6.4 Raisin bleu, rosé Afrique du Sud le kg 3.80 du 31.3 au 6.4 Bananes Max Havelaar bio du Pérou le kg 3.10 au lieu de 3.60 du 31.3 au 6.4 Framboises d’Espagne la barquette de 125 g 2.60 au lieu de 3.60 du 31.3 au 6.4 Raisins blanc d’Afrique du Sud le kg 3.80 au lieu de 5.50 Légumes du 31.3 au 6.4 Asperges blanches d’Espagne, du Pérou et du Maroc la botte 8.90 au lieu de 11.50 Asperges blanches Extra en vrac, les 100 g 1.30 au lieu de 1.60 du 31.3 au 6.4 Salade iceberg bio d’Espagne le kg 6.40 au lieu de 9.90 Produits laitiers Valable du 31.3 au 6.4 Toutes les crèmes de semoule, 150 g 1.10 au lieu de 1.30 Produits pour l’apéritif Valable du 31.3 au 6.4 Tout l’assortiment Zweifel 20% de réduction Exemple: chips au paprika Zweifel 280 g 4.50 au lieu de 5.65 Viande du 31.3 au 6.4 I30%I Emincé de veau viande suisse les 100 g 3.85 au lieu de 5.50

Société coopérative Migros Aar

du 31.3 au 6.4 I30%I Ragoût de veau viande suisse les 100 g 2.55 au lieu de 3.65 Restaurants Migros du 30.3 au 4.4 Hit de la semaine: Steak Café de Paris (provenance: Suisse) avec Gratin de pommes de terre et asperges 14.50 CH = action nationale

Notes personnelles

CH

COOL! 5

CH

60 au lieu de 7.–

Tous les poissons et crevettes MSC et bio nature surgelés 20% de réduction Exemples: dos de merlu MSC nature 400 g 5.60 au lieu de 7.– filets de tilapia bio nature 300 g 8.20 au lieu de 10.30 Valable du 31.3 au 6.4

CH

Surgelés


Nouveau Valable du 31.3 au 13.4 Sorbet à la grenade Fruité et rafraîchissant! 800 ml 5.30

Glace au yogourt Berries Avec 35% de yogourt frais, marbrée de sorbet aux baies des bois (20% de fruits et seulement 2% de matières grasses) 500 ml 5.80

Soft Ice Color Bubble Soft Ice tricolore au goût de chewing-gum 162 ml 1.90 Gaufres au fruit de la passion (Summer Edition) Gaufres délicates fourrées au fruit de la passion 250 g 2.80 Glace au yogourt Exotic Avec 35% de yogourt frais, marbrée de sorbet mangue/fruit de la passion (25% de fruits et seulement 2% de matières grasses) 500 ml 5.80

Masque / Peeling I am Cranberry Time Affine le grain de la peau. A la précieuse huile de graines de canneberges. 2 x 7,5 ml 2.50

Salade de Pâques Anna’s Best Une salade mêlée de première qualité pour un menu pascal réussi. 250 g 4.10

Sauce pour grillades Anna’s Best Barbecue Cette nouvelle sauce confère à vos grillades une saveur piquante toute américaine. 125 g 1.80

Boissons aux fruits Mojo Mandarine, Grapefruit ou Blackberry Boisson de table naturelle avec 10% de jus de fruit. Elaborée sans conservateur, sucrée uniquement avec du fructose. 50 cl 1.80 6 x 50 cl 10.80

En vente dans les plus grands magasins Migros. Balance de cuisine électronique Color Système de pesée additionnelle, sous-division 1 g, charge maximale 5 kg, minuterie, plaque en verre de sécurité résistant aux chocs, écran LCD, piles incl. 34.90


en magasin

PÊCHE DURABLE | 57

Le poi poisson frais est un vrai délice… p mais pour combien de ttemps em encore! de Pour lu lutter contre la surpêc surpêche, optez pour pro les produits certifiés MSC. M Migros en propos désormais propose ég galem également à la vente au com comptoir.

Photos Sandro Diener, Lotti Bebie, coiffure et maquillage Katja Jaisli

A

li liment sain et aux apports nutritifs variés, le po poisson remplace parfaipo tement la viande. Et pas seulement les vvendredis! Cela ddit, nous avons longtemp te temps mpss pe pens pensé ns que les ressources des océans étaient inépuisables. Pure illusio illusion: la surpêche est l’un des problème problèmes environnementaux les plus préoccupants à l’heure actuelle. C’est pourquoi, sur initiative du WWF, le Marine Stewardship Council (MSC) a été créé. Ses objectifs? Garantir la préservation des réserves de poissons, protéger le milieu marin et sauvegarder de façon durable les moyens d’existence des pêcheurs et de leurs familles. Migros, qui soutient le MSC depuis 1997, est le premier distributeur suisse à proposer du poisson MSC à la vente au comptoir. En achetant ces produits, les clients privilégient des techniques de pêche durables, tout en contribuant à préserver la Nature.

Demandez conseil à votre poissonnier Le poisson n’est pas seulement délicieux, il est aussi bénéfique pour l’organisme. En effet, il fournit des protéines, des vitamines et des minéraux. De plus, l’acide gras du poisson est bon pour le cœur, le cerveau et le système immunitaire. Notons que ce sont les poissons gras ainsi que l’huile de poisson qui sont les plus riches en oméga 3. LIRE LA SUITE EN PAGE 58

«Privilégions les produits de la pêche durable» «Il est de mon devoir d’expliquer aux clients les avantages des poissons certifiés MSC, explique Jose Gonzalez, poissonnier au magasin Migros de Schönbühl (LU). Car il est important de privilégier des produits issus d’une pêche durable.»


58 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Migros propose un gra

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«J’ai une recette pour chaque poisson»

Si Vincenzo del Grosso travaille comme poissonnier depuis deux ans dans le magasin Migros d’Altstetten à Zurich, il est dans la profession depuis près de vingt ans. Ce sympathique Italien est très heureux de tenir dans ses mains un colin de 2,8 kg: «Je sais comment je vais l’apprêter, car j’ai au moins une recette pour chaque poisson.» Vous êtes par contre vous-même à la recherche de recettes? Rendez-vous sur le site www.saison.ch.

Vous aimeriez savoir d’où vient votre cabillaud, comment il a été pêché et apprêté? Adressez-vous à votre poissonnier Migros, il se fera un plaisir de vous renseigner.

Vite et bon: le poisson à la poêle Préparer rapidement un poisson n’a rien de compliqué. La preuve: il suffit de le rincer à l’eau froide, d’ajouter un peu de sel et de jus de

citron et de le faire revenir quelques minutes à la poêle. Voilà, le tour est joué. Servi avec du riz ou des pommes de terre, le poisson se marie particulièrement bien avec des fines herbes fraîches. Laissez libre cours à votre imagination! S’il n’y a pas de comptoir dans votre magasin Migros, optez pour LIRE LA SUITE EN PAGE 60

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60 |

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Migros Magazine 14, 30 mars 2009

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des produits surgelés MSC qui constituent une excellente alternative. Pratique: les poissons sont vidés, nettoyés et congelés juste après la prise. Et une fois à nouveau à température ambiante, ils permettent de préparer des plats raffinés en un tournemain. Les filets Gourmet de la ligne Pelican, par exemple, raviront vos invités surprise.

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Petit conseil pour conclure: veillez à laisser décongeler lentement le poisson au réfrigérateur pour éviter qu’il ne perde trop de jus durant la cuisson et ne devienne ainsi sec et fade. Dès que le poisson est décongelé, il doit être préparé sans tarder. Attention, il ne faut jamais le congeler une nouvelle fois! Heidi Bacchilega

Filets Gourmet à l’amande, 400 g, Fr. 7.–

Les atouts du Marine Stewardship Council (MSC) Le Marine Stewardship Council (MSC) a pour objectifs de garantir la préservation des réserves de poissons, de protéger le milieu marin et de sauvegarder de façon durable les moyens d’existence des pêcheurs et de leurs familles. La surpêche est interdite, et un certain laps de temps devant permettre le renouvellement des espèces est requis. Le respect des sévères directives MSC est contrôlé par un organisme indépendant. www.migros.ch/Poisson


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62 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Madeleine Gay entrepose ses légumes dans une petite grotte située à deux pas de sa maison.

Les raisins de la pionnière

Avant d’être adulée et sacrée «vigneronne de l’année», la Sédunoise Madeleine Gay a longtemps été ignorée, voire méprisée… Parcours d’une combattante au cœur pur et au caractère en acier trempé.


aux fourneaux

| 63

Des recettes à réaliser chez soi > MADELEINE GAY

A

A - De la viande et des légumes pour un délicieux mijoté. B - Laver le poireau et les autres légumes. C - Peler et couper les pommes de terre en morceaux. D - Rissoler les deux viandes dans une poêle. E - Ajouter les pommes de terre et le chou-rave.

B

C

D

E

U

ne ferme au bout d’un chemin de pierre. Proche de Sion, qui s’étend à nos pieds telle une ville maquette, mais un peu à l’écart de la civilisation tout de même. C’est ici, dans cette habitation familiale, qu’a grandi et réside Madeleine Gay, l’œnologue de Provins qui a été élue, l’automne dernier, vigneronne suisse de l’année 2008. L’accueil est chaleureux. La cuisine lumineuse, ouverte sur le monde comme cette Valaisanne au caractère corsé et à la mise élégante. Elle ouvre une bouteille de

fendant, sort un peu de viande séchée du frigo et coupe quelques tranches de pain de seigle. Les traditions, elle les respecte, quitte à les bousculer de temps à autre pour les transcender. De son père, «l’intellectuel à la montagne» qui a choisi de vivre en autarcie, elle a hérité son côté libertaire, idéaliste. «Remettre tout en question, ne jamais suivre les sentiers tout tracés», rigole-t-elle. Et de sa mère, fille de la campagne à l’esprit pratique, sa débrouillardise et sa ténacité aussi. «Maman répétait toujours «Pa capona!» ce qui signifie «Pas abandonner» en patois de Savièse.» Et de la pugnacité justement, il en a fallu une sacrée dose à cette femme de tête avant qu’elle ne s’impose. Entrée à Provins au début des années 80, toute fraîche diplômée de Changins, cette ingénieure ETS en viticulture et œnologie s’est heurtée à l’incompréhension de la plupart des 5000 vignerons de la coopérative. «J’ai mis des années pour les convaincre de baisser les rendements, de faire de la qualité!» A une époque où faire «pisser» la vigne rapportait, son message avait en effet peu de chances de porter… Elle, qui voulait sauver la planète à 20 ans («Je suis partie sac au dos, mais je me suis vite rendu compte que je n’étais qu’une touriste»), s’était mise en tête de défendre les variétés de raisins autochtones en voie de disparition, les cornalin, humagne, malvoisie et autre petite arvine. «Il y avait alors 99,9% de chasselas, de pinot et de gamay en Valais.» Elle travaillera une décennie dans un garage à valoriser ces anciens cépages, à élaborer des spécialités. «On m’a longtemps méprisée.» Lutter contre l’adversité n’a pourtant fait que la motiver. Elle a tenu bon le cap contre vents et marées. Le temps lui a finalement donné raison: en 1997, l’un de ses nectars – un assemblage blanc «Vieilles Vignes» – reçoit une médaille d’or aux Vinalies de Paris, du jamais vu pour LIRE LA SUITE EN PAGE 65


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aux fourneaux

Migros Magazine 14, 30 mars 2009

MADELEINE GAY | 65

Mijoté de cubes de bœuf et de porc aux légumes

Chez Madeleine Gay, l’accueil est chaleureux.

un cru helvétique. «Cette même année, je signais enfin ma première étiquette.» Et depuis, les sociétaires l’appellent affectueusement «notre œnologue»… Cette féministe est patiente, très patiente. Elle aime du reste les petits plats mijotés, la cuisson lente à basse température. «J’ai besoin de retrouver la cuisine paysanne de mon enfance, composée essentiellement de produits locaux. Pas par nostalgie, mais pour une simple question de bon sens.» Cette écolo pragmatique fait pareil avec le vin, avec ce diolinoir, par exemple, qu’elle nous fait déguster et qui a été élevé en fût de… mélèze. «C’est une essence bien de chez nous.» Rires. Etonnamment, cette farouche indépendante ne souhaite pas cultiver son propre raisin. «Mon mari et moi, on possède quelques parcelles, mais on laisse la coopérative s’en occuper.» A Provins, elle peut jongler avec une multitude de cépages (on en recense 52 rien que dans le Vieux-Pays), avec le produit de vignes qui sont orientées différemment, qui se situent à diverses altitudes… «C’est un immense champ d’expérimentation, ça stimule la créativité, c’est vraiment l’imagination au pouvoir!» Madeleine Gay avait 15 ans en 68. Elle en a aujourd’hui 56 et semble parfaitement épanouie. Mature, encore pleine de mordant, elle n’a pas fini d’étonner son monde et de vendanger les médailles. Alain Portner Photos Christophe Chammartin/Rezo

Pour 4 personnes 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon 500 g de quasi de porc coupés en gros cubes 500 g d’aiguillette baronne (cuisse de bœuf) coupés en morceaux huile d’olive Sel, poivre, paprika fort, mélange d’épices provençales 1 bouquet de persil 1 feuille de laurier 1 clou de girofle 3 dl de vin rouge corsé 1 boîte de tomates concassées 1 chou-rave 10 pommes de terre

1) Couper la carotte et le poireau en petits dés. Emincer l’oignon. 2) Rissoler porc et bœuf dans une poêle, puis les confier à un plat allant au four (un Römertopf, par exemple). Saler, poivrer, ajouter les épices, le persil, la feuille de laurier et le clou de girofle. 3) Déglacer la poêle avec le vin rouge. Faire revenir l’oignon, le poireau et la carotte. Ajouter les tomates concassées. 4) Mélanger le tout dans le plat et cuire au four à 80° C pendant deux heures. Plonger ensuite dans ce

bain tempéré le chou-rave en morceaux et les pommes de terre pelées. Poursuivre la cuisson à basse température durant une heure encore. C’est prêt! Madeleine Gay conseille de «servir ce plat complet avec un bon vin rouge, par exemple un cornalin du Valais». L’un des siens, idéalement.

D’autres recettes dans: www.saison.ch


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aux fourneaux | 67

Migros Magazine 14, 30 mars 2009

LES BONS CONSEILS DE LA SEMAINE

L’ananas dans tous ses états

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> Info alimentaire: grâce à sa teneur élevée en broméline, une enzyme protéolytique, l’ananas a un effet anti-inflammatoire, diurétique, antihypertensif et il facilite la digestion. La broméline n’est présente que dans le fruit frais et non dans l’ananas en conserve. En outre, l’ananas donne de l’entrain. Il contient du bêta-carotène, de la vitamine B1 et B2, de la niacine, de la riboflavine ainsi que des substances minérales et des acides de fruits. > Achat et conservation: un ananas est mûr lorsqu’il dégage un parfum très fruité et lorsqu’on peut facilement détacher une feuille de sa couronne. Sa couleur n’est pas déterminante: un ananas vert peut aussi être mûr. Ne pas le mettre au réfrigérateur; sa maturation se poursuit à température ambiante.

> Préparation: le placer à la verticale sur une assiette, le débarrasser superficiellement de son écorce à l’aide d’un couteau, puis retirer ses «yeux» ou les découper en spirale. Le tailler en tranches ou en cubes, enlever le cœur.

M-Infoline Du lundi au vendredi matin, 9 h–12 h, 0901 240 244 (première minute gratuite puis Fr. 1.par appel) Vendredi et samedi, 17 h 30 –19 h 30, 0901 125 250 Fr. 1.– par appel puis tarif normal (Fr. 0.08) par minute.

> Utilisation: se marie bien avec des salades douces ou piquantes, des mets au curry, de la volaille, viande et poisson, sans parler de la chicorée, de l’avocat, des desserts, tartes, boissons et de la salade de fruits. > Intolérance: l’enzyme broméline empêche la gélatine de prendre. Mais on peut utiliser de l’agar-agar comme gélifiant. Les préparations à base de produits laitiers deviennent amères à cause des acides de fruit. > Ananas à la menthe poivrée: peler l’ananas, le tailler en quatre et enlever le cœur. Couper la chair en fines tranches. Prélever les petites feuilles de 1 ou 2 bouquets de menthe. Les écraser dans un mortier avec 40 g de sucre pour les réduire en une fine pâte. En accommoder l’ananas et servir immédiatement.


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Migros Magazine 14, 30 mars 2009

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InterMezzo Il s’agissait peut-être d’un canular téléphonique d’une radio locale? Résumons les faits: le département immobilier de Migros Aar a fait paraître une annonce pour mettre en location un appartement. S’ensuit l’appel d’un candidat: «Je suis intéressé à louer cet appartement, je connais bien l’endroit, ce serait tout simplement fantastique!» Au cours de la conversation, l’homme précise encore: «Je suis batteur dans un groupe de musique. Nous avons reçu notre congé de la part du propriétaire de la cave où nous répétions, si bien que je ne sais plus où jouer.» Cher lecteur, qu’auriez-vous pensé à notre place?

Courir, un plaisir aussi pour les enfants.

Tous sur la ligne de départ! Vingtième édition pour la course argovienne.

L

e 26 avril prochain, coureurs et walkeurs prendront le départ de l’Aargauer Volkslauf (la course populaire argovienne) édition 2009. Répartis en vingt-huit catégories, plus de mille amateurs de course à pied parcourront des distances pouvant aller de 1,1 kilomètre à 10 miles pour rejoindre la ligne d’arrivée à Aarau. Le parcours les emmènera le long de l’Aar jusqu’à Biberstein et retour avec, au passage, de magni-

fiques perspectives sur la vieille ville et le Jura, à travers prairies et les forêts, sous le soleil et avec des températures que l’on espère printanières. Afin de ne rien manquer, toute l’administration (remise des dossards, inscription de dernière minute et information) est regroupée, et c’est nouveau, au stade d’athlétisme à Aarau. Depuis le chapiteau, les spectateurs peuvent soutenir les sportifs sur la ligne d’arrivée et suivre la remise des prix. P.R.

Inscriptions et informations www.volkslauf.ch tél. 062 822 02 14 ou 056 441 88 38. Délai d’inscription: dimanche 5 avril 2009 (cachet de la poste), inscription tardive Fr. 5.-

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70 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

L’exposition permet à chacun de s’interroger sur son rythme de vie.

Tout va plus vite!

«Nonstop!»: une exposition qui met en scène le rythme trépidant de nos vies.

C

aisse express, sieste réparatrice rapide et bande Velcro. Nous sommes en route à toute vitesse, sans interruption. Nuit et jour, nous accélérons pour gagner du temps, mais nous en avons toujours moins. Avec cette exposition, la Stapferhaus Lenzbourg nous entraîne au cœur de cette vie trépidante et montre comment nous sommes devenus les esclaves du temps tout en se demandant comment nous arrivons à tenir le rythme. Ces cent dernières années, le tempo s’est considérablement accéléré. Tout va plus vite. Les voyages, la communication, le ménage et le travail. Les modes changent plus vite, tout comme les lieux où l’on réside et travaille; les relations sont soumises au même régime. Et lorsqu’il n’est plus possible d’aller plus rapidement, nous faisons simplement plusieurs choses en même temps. Nonstop tente de chercher d’où vient cette frénésie et s’interroge sur les stratégies à adopter pour la réduire. Dès l’entrée, Nonstop vole aux visiteurs leur bien le plus précieux: le temps. Les montres et les portables tictaquent dans les casiers alors que, sur mille mètres carrés, leurs propriétaires partent

à la recherche de la vie et sa cadence. Ils plongent dans l’univers du tempo et font halte chez les générateurs de ce rythme: chez le paysan et ses machines à traire, chez les experts en bourse et leurs produits structurés, chez les spécialistes chargés d’optimiser les horaires des CFF et chez le médecin en chef qui combat le cancer en menant une lutte contre la montre. Lorsque tout s’emballe les thérapeutes ne sont pas loin. Les visiteurs peuvent écouter

leurs conseils et leurs trucs grâce à un stéthoscope. On raconte ici et là des histoires quotidiennes dont le temps est le héros. Comme celle de Max, qui se demande pourquoi les minutes s’écoulent si lentement lorsqu’il est en classe, du professeur qui ne peut venir à bout de la montagne de dossiers et celle de l’agent de publicité Hirsbrunner qui ne devient vraiment créatif que lorsqu’il est soumis à la pression du délai.

Le visiteur peut jeter un coup d’œil à l’histoire culturelle de l’accélération; pourquoi le temps paraît passer parfois lentement, parfois rapidement et comment nous utilisons ce précieux capital. L’exposition nous oblige à nous poser des questions quant à notre propre rythme et permet aux experts de se demander où ce voyage à toute allure entraîne notre société. Une exposition de la Stapferhaus de Lenzbourg avec le soutien du Pour-cent culturel Migros. S.C.

«Nonstop»

Une exposition sur le rythme de la vie du 6 mars au 29 novembre 2009 Zeughausareal Lenzbourg, www.stapferhaus.ch

Des déplacements toujours plus rapides et pourtant le temps nous fait toujours davantage défaut.

Informations et inscriptions Pour les groupes, prière de s’annoncer au préalable, visites guidées, ateliers, formation continue d’entreprise et manifestations: 062 888 48 12. Visite guidée publique: chaque premier dimanche du mois, 11 h Ouverture spéciale pour les groupes sur demande. Lundi fermé Mardi – dimanche: de 10 h à 17 h Jeudi: de 10 h à 20 heures.


votre région

MIGROS AAR | 71

Le printemps en mouvement

Grâce à un abonnement, à un club ou à des leçons en pleine nature?

C

ette fois, j’y vais! Cette injonction intérieure pousse toujours davantage de personnes à se lancer dans la pratique d’une activité sportive ou plus simplement à se mettre en mouvement. Reste à savoir où, comment et quand? En premier lieu, il est bon de se demander si l’on veut être son propre coach et savoir si l’on veut pratiquer à l’intérieur ou au grand air ou si l’on désire bénéficier d’un soutien professionnel et d’une infrastructure correspondante. Ceux qui débutent ont plutôt avantage à choisir la seconde solution. On évite ainsi les erreurs dans le dosage et l’exécution des exercices. Un programme d’entraînement et un contrôle professionnels permettent de mieux cibler et atteindre les objectifs.

Mouvement, détente et fitness Comment s’y retrouver parmi les nombreuses offres sur le marché? Elles se répartissent principalement en deux types. D’une part, on trouve les centres de fitness dont font partie les fitnessparcs de Migros et dans lesquels on se rend avec un abonnement. D’autre part, il existe des institutions, comme l’Ecole-club, qui proposent des cours dans le domaine du mouvement, de la détente et de la danse, selon des dates et un horaire déterminés. Le fitnesscenter est idéal pour les personnes qui n’ont pas à respecter un horaire trop rigoureux et qui veulent s’entraîner très souvent. Les cours des Ecoles-clubs s’adressent, en revanche, à ceux

Une offre qui correspond à chaque attente.

qui préfèrent des heures fixes, qui apprécient l’atmosphère, l’esprit d’équipe, le suivi et les indications par le même professeur.

Au choix selon ses disponibilités Ces deux modes ne sont pas moins bons ou meilleurs l’un que l’autre.

Ils répondent aux besoins et aux disponibilités de chacun. Mais dans les deux cas, il est recommandé de se renseigner au préalable, de participer à une leçon d’essai ou de profiter d’une journée portes ouvertes pour se faire une idée. Au final, l’essentiel reste toutefois la pratique et l’exercice.

Informations et possibilité d'inscription sur www.ecole-club ou tél. 0844 844 900. E.-C.

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Abonnement à «Migros Magazine»: MIGROS AAR, 3321 Schönbühl, tél. 031 858 84 01/02. E-mail: dienstleis-tungen@gmaare.migros.ch


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Migros Magazine 14, 30 mars 2009

vie pratique

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MIEUX VIVRE

Apprendre le rôle de père ne va pas de soi. Il existe toutefois des moyens pour être le mieux outillé possible lorsqu’un enfant arrive dans le couple.

Devenir papa, pas à pas

Joie, doute, peur… Les futurs pères passent par toute la gamme des émotions. Tour de la question avec le Parisien Benoît Le Goëdec, sage-femme et co-auteur du guide «Papa débutant».

L’

angoisse du gardien de but au moment du penalty dure quelques secondes, celle du futur père plusieurs mois… Au cours de cette gestation, c’est-à-dire entre le «Je crois que je suis enceinte» et le premier cri du bébé, il a le temps de douter, de se questionner, de s’inquiéter et de se réjouir aussi. Pour le papa en devenir, il n’est pas toujours facile de trouver sa place. Il doit rassurer, taire ses propres craintes, se coltiner les nausées, les caprices et les sautes d’humeur de sa douce moitié, assister aux échographies, suivre des cours de préparation à la nais-

sance, souffrir par procuration au moment de l’accouchement, supporter la vue des culottes de femmes enceintes et des soutiensgorge d’allaitement… Non, la grossesse n’est pas qu’une affaire de nanas! Benoît Le Goëdec, père de cinq enfants, sage-femme, co-auteur du guide Papa débutant (Ed. First), anime justement des ateliers destinés à ces hommes qui vivent, pour la première fois, la dernière plus grande aventure des temps modernes: la naissance d’un enfant. Il nous donne ici quelques clés LIRE LA SUITE EN PAGE 79


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Migros Magazine 14, 30 mars 2009

MATERNITÉ AU MASCULIN

La naissance, c’est une charge émotionnelle intense, une sacrée baffe!

Couvade

Frustrés, jaloux parce qu’ils ne portent pas le bébé dans leur ventre, certains futurs pères vivent une grossesse symbolique: la fameuse couvade! Ils prennent du poids à mesure que leur femme s’arrondit. Ces mâles, qui se sentent dépossédés, peuvent aussi souffrir de divers bobos, comme cet homme qui s’est fait opérer d’une appendicite le jour de l’accouchement de sa conjointe, dans le même établissement hospitalier, juste à l’étage au-dessus…

qu’il arrive à s’articuler dans tous les axes sans s’oublier.»

> L’interminable gestation «La grossesse, c’est une longue attente, mais qui est utile dans la vie d’un homme… Comme on ne porte pas le bébé, il y a un chemin à faire pour réaliser qu’on va devenir père. Il faut du temps (n.d.l.r.: selon une étude française de l’institut CSA publiée en 2000, 43% des hommes ne se sentent vraiment papa qu’au moment de la naissance de leur enfant!). C’est aussi une longue attente parce qu’elle demande de lâcher prise, de faire extrêmement confiance à l’autre. Attendre à côté de sa femme, sans éprouver les sensations directes de la grossesse qui peuvent être rassurantes, ce n’est pas facile!»

Baby blues Solitude de l’après accouchement, accueil d’un nouvel arrivant, responsabilité accrue, stress, fatigue, baisse de la libido… Voilà ce qui attend le nouveau père dès sa sortie de la maternité. Largement de quoi faire déprimer même les plus endurcis. Oui, le baby blues au masculin existe! Symptômes fréquents: fuite de la maison (sorties avec ses potes, invitation chez ses parents…), maux divers, manque d’élan, grande lassitude, angoisses… Autant de problèmes qui heureusement disparaîtront avec le temps.

> Le silence du mâle

A lire

L’homme aussi vit d’importants bouleversements durant la grossesse.

pour mieux vivre la maternité au masculin. «Papa débutant», de Lionel Paillès et Benoît Le Goëdec, Ed. First. «Devenir père», de René Frydman et Christine Schilte, Marabout. «Je vais être papa», du Dr Gérard Strouk et Corinne Vider Bompard, Ed. du Rocher. «Futur papa», de Fabrice Florent, Ed. Timée.

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> La peur au ventre «Quand on lui annonce qu’il va être père, l’homme s’interroge beaucoup sur l’accouchement (lire encadré) et l’après naissance. Même s’il a désiré avoir un enfant, il a peur des changements que cela va impliquer dans sa vie future, peur de perdre sa li-

berté, peur pour son couple, peur de ne pas savoir s’occuper de l’enfant… Il se sent aussi un peu pris au piège face à cet engagement à très, très long terme. Il s’agit donc de le tranquilliser, de lui dire qu’il y aura du plaisir et du lien, que ce sera plus une chance qu’une fatalité, qu’il sera à la hauteur, que l’enfant ne peut pas être un rival puisqu’il ne sera ni mari ni amant… Le tout, c’est

«L’homme vit d’importants bouleversements durant la grossesse, mais il n’a personne à qui se confier. Comme tout le monde est centré sur le bébé et la future mère, il se retrouve à vivre ça dans une grande solitude émotionnelle. Il ne se sent pas autorisé à se plaindre, à exprimer ses propres sentiments. Il veut protéger sa femme. Du coup, il ne parle plus! Or, plus on échange, plus c’est simple et plus on peut laisser chacun faire son propre chemin dans le temps qui lui est nécessaire. Tout ça demande donc beaucoup de parole.»

> Le sentiment d’exclusion «Si l’homme ne s’attarde pas à la femme et si celle-ci ne lui raconte LIRE LA SUITE EN PAGE 80


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vie pratique

pas, ne le laisse pas venir au contact du bébé, il peut se sentir exclu. A lui donc de prendre sa place! La femme va porter et accoucher seule, mais elle a besoin de sécurité affective, de quelqu’un qui l’attend à l’autre bout du chemin. Et la personne la mieux placée pour jouer ce rôle protecteur, qui est essentiel, c’est l’homme!»

> L’ange gardien «Comment bien accompagner une femme enceinte? Eh bien, je pense que l’homme doit se soucier d’elle, la rassurer, la soulager, créer un lien avec le bébé, s’engager… Plus la femme sent son conjoint présent dans la grossesse, moins elle s’inquiète pour l’après naissance. En fin de compte, cette belle aventure est à vivre plus qu’à penser.»

MIEUX VIVRE

Migros Magazine 14, 30 mars 2009

> L’heure de la délivrance

Y a-t-il un père dans la salle? L’accouchement, avec ses cris et son sang, n’a rien d’une partie de plaisir. Y assister, en souffrant par procuration, non plus. Les futurs papas s’interrogent: suis-je prêt à coacher ma douce moitié? Ne vaut-il pas mieux que je fasse les cent pas dans le couloir? J’y vais ou pas? Et si je tombais dans les pommes?

«La naissance, c’est une charge émotionnelle intense, c’est une sacrée baffe! Tout devient alors concret: l’homme se rend compte qu’il ne sera plus jamais le même, qu’il a désormais un devoir et une responsabilité absolue vis-à-vis de l’enfant qu’il tient dans ses bras. Avant, à la limite, il pouvait toujours s’enfuir…»

Médecins et psys sont unanimes: rien n’oblige les pères à être présents le jour «J». Ils doivent se sentir totalement libres. Le mieux, c’est d’en discuter à deux avant et de respecter le choix de chacun. Tout en se réservant la possibilité de changer d’avis à la dernière minute…

Alain Portner Photos Corbis et Getty

Il n’y a aucune honte à s’abstenir quand on craint de ne pas supporter le choc de l’enfantement. Tout comme il n’y a aucune honte pour la femme à refuser – ça arrive! – la présence de son compagnon par pudeur, par peur d’offrir une image d’elle-même jugée peu ragoûtante.

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Pendant des siècles, l’homme a été tenu à l’écart de la salle de travail. L’accouchement était une affaire de femmes, point barre! Aucune parturiente n’aurait d’ailleurs osé appeler à l’aide son époux. Et si ça avait été le cas, le personnel soignant l’aurait évacué manu militari. Les temps ont changé et aujourd’hui 70% environ des conjoints vivent cet événement – la naissance de leur enfant – en direct!

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vie pratique

Migros Magazine 14, 30 mars 2009

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Prenez soin de vos oreilles! Alors que la proportion de malentendants en Europe a nettement augmenté en vingt ans, le travail de prévention auprès des jeunes, grands consommateurs de sons, s’avère indispensable. Conseils de spécialistes pour ménager au mieux son ouïe.

Une étude européenne recommande de ne pas dépasser 60% du volume maximal de votre baladeur lorsque vous utilisez un casque.

A

llez draguer avec un appareil auditif, vous verrez le résultat!» Directeur de la Fondation romande des malentendants, Hervé Hoffmann ne mâche pas ses mots lorsqu’il se lance dans unecampagnedepréventionauprès des jeunes. «La perte auditive, même partielle, constitue un véritable handicap, assène-t-il. Les répercussions sont énormes: vous vous retrouvez rapidement isolés. Et vous gâchez vos perspectives professionnelles.» En vingt ans, la santé auditive des Européens s’est détériorée. Selon diverses études, la proportion

de malentendants oscille entre 8 et 12%, contre 5% en 1986. Certes, le vieillissement de la population explique, en partie, une telle évolution. Mais d’autres chiffres inquiètent: dans les années 80, 75% des personnes touchées avaient atteint l’âge de la retraite; aujourd’hui, 40% ont moins de 55 ans.

Nouvelles technologies en cause «On paie aujourd’hui le prix de notre comportement de l’époque, relève Hervé Hoffmann. On allait en discothèque sans se poser de question. Il n’existait aucune pré-

vention.» Si nous sommes à présent conscients des risques, encore faut-il transmettre le message aux jeunes, grands consommateurs de sons. D’autant que les progrès technologiques et la banalisation des lecteurs MP3 risquent d’aggraver la situation. «Avec les nouveaux casques des baladeurs, la proximité entre les haut-parleurs et l’oreille interne devient inquiétante», explique Joël Gagnebin, médecin ORL à Lausanne. Il rappelle par ailleurs, que la plupart de ces lecteurs MP3 sont utilisés dans la rue. Les bruits environnants obligent à augmen-

ter le volume pour entendre convenablement la musique. Hervé Hoffmann partage son inquiétude. «Loin de moi l’idée de diaboliser le iPod, précise-t-il toutefois. Tout dépend de l’utilisation qu’on en fait. Et je suis conscient que certains morceaux donnent davantage de plaisir lorsqu’ils sont écoutés à un volume élevé.» D’où l’importance d’une bonne gestion de la combinaison volume/durée. «Jusqu’à 85 décibels, les sons ne présentent aucun danLIRE LA SUITE EN PAGE 85


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vie pratique

Migros Magazine 14, 30 mars 2009

MIEUX VIVRE | 85

Gare aux décibels! Le principe est simple: jusqu’à 85 décibels (dB), il n’existe aucun risque auditif. Au-delà, les dommages augmentent avec le niveau. Le bruit dans un bureau? 55 décibels (dB). La circulation routière? 75 dB. La fraiseuse dans la rue? 85 dB. Une tronçonneuse? 110 dB... A noter que chaque fois que le son augmente de 20 dB, la pression subie par l’oreille est multipliée par dix. Ainsi, la pression acoustique d’un avion qui décolle à proximité (120 dB) est mille fois supérieure à celle d’une conversation normale (60 dB). La brochure de la Fondation romande des malentendants, «Mes oreilles, c’est du sérieux», fournit quelques clés pour se faire une idée de l’intensité du son ambiant. Vous êtes exposé à 85 dB ou plus: - lorsque vous devez forcer la voix pour parler à des personnes se trouvant à moins d’un mètre de vous, - lorsque, dans une file de voitures, votre voisin entend votre autoradio toutes vitres fermées, - lorsque, dans le train, tram ou bus, votre voisin entend distinctement la musique issue de votre baladeur... Dans ces deux dernières situations, guettez donc les regards désapprobateurs – et éventuellement remarques – de votre entourage. Entre en compte également la durée d’exposition. «Nous sommes tous capables d’encaisser une certaine charge sonore hebdomadaire, même si elle dépasse 85 dB, sans effet sur notre ouïe», précise Joël Gagnebin. Pour les friands de musique, il faudrait éviter de dépasser une durée hebdomadaire de vingt heures pour le baladeur ou l’autoradio à niveau raisonnable, ou quatre heures à volume maximum. Et s’en tenir à deux heures de discothèque par semaine. Pour réduire les risques, mieux vaut abaisser le volume plutôt que diminuer le temps d’écoute.

Pour protéger ses oreilles en discothèque, les médecins conseillent l’utilisation de tampons auriculaires.

ger pour l’ouïe, explique Joël Gagnebin. Au-delà, et en fonction de la durée d’exposition, ils peuvent causer des dommages à notre oreille interne. Plus l’intensité d’un son est élevée, moins longtemps on peut l’écouter.» (lire encadré) Le nombre de décibels dans une discothèque ou une salle de concert? Environ une centaine. Comment éviter, dès lors, des effets néfastes sans pour autant renoncer à ces activités? «Notre organisme possède des mécanismes de protection, rassure Joël Gagnebin. Lorsqu’un bruit est trop fort, une sensation désagréable, voire douloureuse, va apparaître.» Le moment pour nous de nous éloigner de la source sonore.

Du repos pour nos oreilles Ce signal d’alarme naturel perd de son efficacité avec l’alcool. «Evitez donc d’en consommer lorsque vous vous rendez en discothèque», conseille l’ORL. Autre recommandation: l’utilisation de tampons auriculaires. «Bien positionnés, ils réduisent de 20 à 30 décibels l’intensité des sons.» Enfin, après un concert, ne vous précipitez pas sur votre lecteur MP3 pour réentendre vos titres vedettes, lit-on dans la brochure Mes oreilles, c’est du sérieux, publiée par la Fondation romande des malentendants. Important également: le temps de repos à accorder aux oreilles, qui permet, dans une certaine mesure, la réparation des éventuels domma-

ges. «Si en revenant d’un concert les oreilles sifflent, une nuit de sommeil peut suffire pour voir disparaître les symptômes», commente Joël Gagnebin. Si toutefois ils persistent, une consultation chez un ORL s’impose. «Mais il est indispensable de réagir au plus tard dix jours après l’exposition. Au-delà, les dommages sont irréversibles.» Certes, la perte d’audition ne sera pas immédiate. «On parle de micro-traumatismes, précise Joël Gagnebin. Leur accumulation provoque une surdité précoce.» Voilà qui explique l’importance du travail de prévention d’Hervé Hoffmann et sa verve lorsqu’il intervient dans les écoles. «Comme les effets n’apparaissent pas tout de suite, les jeunes ne prêtent pas vraiment attention à ce problème,

déplore-t-il. Or, si la situation continue à se détériorer, nous atteindrons une proportion de 20% de malentendants d’ici à dix, quinze ans. Les 35-45 ans seront particulièrement touchés, au beau milieu de leur carrière professionnelle. C’est une véritable bombe à retardement!» Tania Araman Photos Getty et Corbis

A lire: «Mes oreilles, c’est du sérieux», publiée par la Fondation romande des malentendants. A commander sur le site: www.ecoute.ch

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Migros Magazine 14, 30 mars 2009

vie pratique

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A 8 ans, elles s’habillent comme des ados

Tops moulants et rubans noirs à têtes de mort. A peine sorties de la première enfance, les petites filles se prennent pour des grandes. Mais comment gérer ces mini-lolitas? Les conseils de spécialistes.

M

ireille* insiste. Mais pourquoi ne pourraitelle pas porter un petit top qui flirte avec le nombril et une minijupe, comme les Winx, ses héroïnes préférées? Quand sa mère lui explique pour la troisième fois que ce n’est pas une tenue convenable pour aller à l’école, Mireille fronce les sourcils et s’en va en claquant la porte de sa chambre. Mireille a 8 ans et des rêves d’adolescente. Ce conflit du matin devant l’armoire n’épargne aucun parent, ou presque. La précocité vestimentaire est une réalité, observée par les spécialistes de l’enfance. Oui, de plus en plus de petites filles – mais aussi de garçons, à leur façon, avec leurs jeans baggy au ras du slip – voudraient se hisser sur des talons avant l’heure, exhiber un tatouage ou des ongles peints quand leurs mères au même âge jouaient encore à la poupée. «La frontière entre vêtements d’enfants et d’adultes tend à devenir de plus en plus floue. Regardez ces couleurs sombres, comme le noir, le violine, les motifs à têtes de mort, les enfants les portent aujourd’hui, alors qu’ils étaient réservés aux grands autrefois», fait remarquer Christine Brunet, psychothérapeute à Paris et auteure de nombreux ouvrages sur l’éducation. Les modes ont changé, certes. Les goûts aussi. Et surtout, l’évolution des mœurs. Comme le montre l’étude de Catherine Monnot, anthropologue française, «les LIRE LA SUITE EN PAGE 88

La précocité vestimentaire est une réalité observée par les spécialistes de l’enfance.


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vie pratique

GRANDIR

petites filles de 9-11 ans donnent parfois l’impression d’être des femmes. En fait, elles ne sont pas plus mûres, mais elles sont beaucoup plus au courant.» Argent de poche, iPod, portable, elles papotent dans leur club de filles, s’échangent barrettes et gloss à lèvres. «Tous les enfants sont plus éveillés. Ils s’informent en lisant les journaux gratuits, les affiches, voient des pubs pour les sous-vêtements qui n’existaient pas avant», explique Christine Brunet. Un constat qu’Anne Jeger, psychologue à Lausanne, dresse aussi: «La différence, c’est qu’aujourd’hui les petites filles ne sont plus des petites filles. Elles n’ont plus d’enfance ou si peu, période où elles peuvent se laisser aller à jouer, sans avoir besoin de s’exhiber.»

De même, il n’y a aucune raison de céder à la dictature des marques, quelle que soit la pression. «Certains parents divorcés se rattrapent en offrant de gros cadeaux, des habits chers, mais les parents n’ont pas à acheter leurs enfants. Il s’agit aussi d’expliquer que l’on peut avoir d’autres valeurs. Que l’on peut être riche d’autre chose que le paraître.» Pour la psychothérapeute, l’important consiste à transmettre, audelà des modes, un code vestimentaire. «Pour certaines cérémonies, fêtes, auditions, on ne s’habille pas n’importe comment. C’est important pour plus tard, pour la vie professionnelle aussi.» Car s’habiller convenablement, c’est aussi apprendre à respecter les autres et à se respecter.

Poser des limites claires

L’habit ne fait pas le moine mais la tribu S’exhiber. Monter sur le podium des regards, se prendre pour Lorie ou Hannah Montana à coup de gestuelle et de blouses flashy nouées sur le nombril. Avant 10 ans, l’habit ne fait peut-être pas le moine, mais la tribu. Comme une seconde peau qui sert essentiellement à ressembler, à souligner des affinités amicales. «Chaque style marque un code d’appartenance et on sait combien il est important d’appartenir à un groupe et de pouvoir s’identifier aux autres. Ce qui donne un sentiment d’exister aux yeux des pairs», souligne Anne Jeger. Pas question dès lors d’attaquer trop violemment les tenues vestimentaires de son enfant, au risque de mettre à mal son armure et sa construction identitaire. Mais pas question non plus de le laisser enfiler n’importe quoi. Le laisser choisir dans son armoire parmi les vêtements de saison. Oui. Lâcher du lest pour les coloris, les approximations stylistiques, mais pas sur les règles essentielles: propreté, décence, conformité au règlement scolaire. «Les couleurs désaccordées, ce n’est pas grave. En revanche le jeans troué ou le pantalon taille-basse qui laisse voir le slip à chaque mouvement, c’est un manque de respect», avance Christine Brunet.

Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Il n’est pas question de laisser son enfant enfiler n’importe quoi.

Lectures utiles Vite lu: chapitres courts déclinés en problématiques claires. Toutes les aspérités de l’enfance sont passées au crible du psychologue: de l’argent de poche au rejet scolaire en passant par sa première boum et son accoutrement. Toujours découpée en différents points de vue, côté parents et côté enfant, chaque problématique est ensuite résolue par l’avis du psy et les pièges à éviter. «6-12 ans, l’âge incertain», par Harry Ifergan et Rica Etienne, Ed. Hachette. Efficace: petit dictionnaire pratique de psychologie enfantine, cet ouvrage passe en revue les grandes étapes psychologiques du développement de l’enfant. De la toute-puissance à la phase de latence et son cortège de nouvelles émotions. Ni manifeste théorique ni compilation de recettes, cet outil abonde de conseils pour parents qui hésitent à consulter. Les chapitres, indépendants, se picorent dans le désordre au gré des difficultés rencontrées. «Petit tracas et gros soucis de 8 à 12 ans», par Christine Brunet, Ed. Albin Michel. Pratique: pavé de 500 pages qui fait le tour complet du bien-être. Avec soi-même, à deux, avec les autres et ses enfants. Ecrit par un collectif de psys, chaque chapitre est clôturé par un test d’évaluation, genre êtes-vous trop permissif? «Etre parent d’un enfant adolescent», par Christine Brunet in «Le guide de psychologie de la vie quotidienne», coll. dirigée par Christophe André, Ed. Odile Jacob, 2008.

A travers le vêtement, il y va donc du rapport au corps, des notions protectrices et constructives comme la pudeur. Les spécialistes de l’enfance sont unanimes: pas question d’afficher un string quand on a encore ses dents de lait. Parce qu’il est dangereux d’exhiber un corps pré-adolescent, qui risque d’attirer gestes malsains et réactions triviales, lesquels seront mal vécus par la petite fille. «Ne pas poser de limites à sa fille de 8 ans dans sa manière de se vêtir est la porte ouverte à une sexualisation précoce de son corps. Les fillettes, encore immatures sur le plan de leur sexualité, n’ont pas conscience de ce qu’elles génèrent dans le regard des autres. A travers les vêtements sont véhiculés des messages: plaire, charmer, attirer l’œil – message pernicieux à un âge où les enfants n’ont pas encore d’identitépropreetassise»,conclut Anne Jeger. Patricia Brambilla Photos GettyImages

*prénom fictif

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90 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Avec les yeux du poète

Une promenade accompagnée dans la région de Montagnola, au Tessin, sur les traces du poète et écrivain Hermann Hesse.

B

onjour Madame. Je suis un plumitif à la dérive, en quête d’un pied-à-terre bon marché.» Lorsqu’en 1919, alors âgé de 41 ans, Hermann Hesse se présente à la propriétaire de la Casa Camuzzi, à Montagnola, sa vie était en déliquescence. Son mariage avec sa première femme, Mia, avait connu l’échec, Hesse avait quitté son logement de Berne, placé ses trois fils chez des amis et, sans un sou, avait fui au Tessin. Plus tard, il écrira qu’à cette époque, il n’y avait pour lui qu’une seule possibilité d’exister moralement: se lancer à corps perdu dans son travail littéraire, ne vivre que par lui et oublier tout le reste, que ce soit la ruine de sa famille ou ses graves soucis d’argent. Notre groupe se trouve juste devant la maison où Hesse a trouvé asile, la fameuse Casa Camuzzi, sur les hauts de Lugano, au centre de Montagnola, petit village devenu zone résidentielle. C’est le point de départ d’une balade de deux bonnes heures «Sur les traces de Hermann Hesse», commentée par Lucia Umiker, 73 ans, qui officie depuis dix ans comme guide. Construite en 1853, la Casa Camuzzi, aujourd’hui propriété privée, ressemble à un coquet château baroque. Nous ne pouvons donc pas visiter le fameux jardin, autrefois planté de toutes sortes d’arbres – palmiers, cèdres, châtaigniers, hêtres, eucalyptus –, que Hesse a décrit dans Le dernier été de Klingsor. Aujourd’hui, il ne reste plus que le grand et puissant hêtre pourpre. On aperçoit tout

La Smith Premier No 1 sur laquelle Hermann Hesse (portrait) écrivait.

de même le minuscule balcon «d’un pas de largeur sur un demipas de profondeur» attenant à l’appartement de quatre pièces non chauffé que le poète louait et dont il disait qu’il était sa plus belle possession.

Lieu de naissance de «Siddhartha» L’été 1919 – la Première Guerre mondiale venait de s’achever – a une grande importance dans la vie

du célèbre écrivain. Même si seule la vente d’aquarelles lui permet de garder la tête hors de l’eau, son œuvre littéraire reprend de plus belle. C’est en effet à la Casa Camuzzi que sont nées de nombreuses œuvres importantes, comme Siddhartha ou Le Loup des steppes. Nous laissons la bâtisse derrière nous, mais à peine quelques pas plus loin nous nous arrêtons devant un panorama sublime sur

le lac de Lugano et les montagnes alentour. La même vue que devait avoir Hermann Hesse depuis son balcon. Nous pouvons voir les flancs abrupts du San Salvatore ou du Monte Brè qui plongent dans les eaux du lac. En revanche, la vallée qui descend vers Lugano est totalement différente de celle qu’a connue le poète: gratte-ciel, Mc Donald’s, Ikea et l’autoroute, dont le bruit monte jusqu’ici, n’existaient pas, bien sûr…


vie pratique

PLEIN AIR | 91

Documents d’époque en mains, Lucia Umiker, guide, fait découvrir la Casa Camuzzi aux visiteurs.

Passant près de palmiers et de lauriers – jonquilles et crocus sont déjà en fleurs – le chemin nous entraîne vers le cimetière où reposent Hesse et Ninon, sa troisième épouse. Lucia Umiker nous raconte qu’elle trouve souvent sur leur tombe des lettres écrites par des admirateurs venus ici en pèlerinage. Elle nous lit un passage de l’une d’elles: «Cher Hermann Hesse, ton inspiration a magnifiquement transformé toute ma

vie.» Nous poursuivons dans une forêt clairsemée où se nichent deux grottos aux tables en bois desquels Hesse s’est souvent assis pour «caresser la bouteille». «En général, disait le poète, je fais halte quelque part dans la forêt, dans une des nombreuses caves, pour apprécier un bon verre de vin rouge qui, certes, n’est généralement pas des meilleurs, mais aide pourtant à supporter la vie et à trouver le sommeil.»

Nous passons devant des maisons de maître et quelques villas, modernes ou anciennes. Parmi elles, celle que l’ex-Beatle George Harrison avait achetée peu avant sa mort. Nous voici déjà à la fin de notre promenade, devant la maison où Hesse a vécu depuis 1931: la Casa Rossa, aujourd’hui propriété privée, donc visible uniquement à distance. Elle se trouve tout au sommet de Montagnola, sur un magnifique ter-

rain de 11 000 mètres carrés. C’est un ami et mécène de Hesse, H.C. Bodmer, qui l’avait construite, accordant le droit d’usufruit à l’écrivain suisse et à Ninon. Une dernière fois, notre guide Lucia Umiker nous ramène dans la vie du célèbre homme de lettres, et nous récite son dernier poème, Grincement d’une branche tordue, LIRE LA SUITE EN PAGE 93


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Migros Magazine 14, 30 mars 2009

PLEIN AIR | 93

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Suisse Mobile propose de nombreux itinéraires de randonnée à pied, à vélo, à VTT, à rollers ou en canoë. Davantage d’informations: www.suissemobile.ch Romantisme dans le Val Verzasca Une randonnée de Sonogno à Lavertezzo connu pour son vieux pont de pierre à deux arches. Un parcours captivant: sur la route 74 Sentiero Verzasca, on déambule dans un Tessin minéral et intact, jalonné de grotti typiques. Plus d’informations sur:

qu’il avait récrit pour la troisième fois le 8 août 1962 à la Casa Rossa: Rameau déchiqueté, tordu Lançant là depuis mainte année Au vent son chant sec et bourru, Sans plus de feuilles ni d’écorce, Las de cette vie surannée, Las de ne pas mourir, sans force, Inquiet en secret, mais fier. Sa voix rauque sonne, obstinée, Un été encore, un hiver. (Hermann Hesse, Poèmes choisis, Paris, José Corti, 1994). Ninon lui avait dit que c’était le plus beau poème qu’il avait jamais écrit. «Alors c’est bien!» lui avait répondu Hermann Hesse avant d’aller se coucher et d’entrer dans un sommeil dont il ne se réveilla jamais. Il avait 85 ans. Üsé Meyer Photos Rémy Steinegger

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Amateur de bonne chère et de bons vins, Hermann Hesse aimait fréquenter le grotto del Cavicc.

Promenade littéraire -

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S’y rendre/retour: en train et en autobus via Lugano. Promenade: circuit Montagnola – Certenago – Barca – Montagnola (l’itinéraire est praticable avec des poussettes). Durée: environ 2 h 30. Exigences: aucune. Promenades guidées: réservation à l’avance. Compter entre 80 et 140 francs selon le parcours. Audioguide: le circuit peut aussi être effectué individuellement avec un audioguide (en allemand et en italien). Location de l’appareil: 5 francs (à demander au musée). Musée: le Musée Hermann

Une descente dans le vent Un tour à vélo (63 km) d’Airolo à Bellinzone, sur l’itinéraire 3 direction nord-sud. Idéal pour celles et ceux qui aiment associer exercice physique, grand air et culture. Cette descente de la Leventine a un bien agréable goût de vacances: plus on descend, plus on sent le sud. Plus d’informations sur: www.veloland.ch, (introduire 160

Hesse se trouve au cœur de Montagnola. Il est ouvert de mars à octobre, tous les jours de 10 h à 18 h 30 (de nov. à fév. uniquement le samedi et le dimanche). Entrée: 7 fr. 50 (étudiants et AVS: 6 fr.). L’entrée est gratuite pour les enfants de moins de 12 ans. Digression: un autre site littéraire de Montagnola est la terrasse de l’Hôtel Bellevue-Bellavista. Elle est citée dans le roman de Markus Werner «Am Hang». Infos/Réservation: Fondazione Hermann Hesse Montagnola, 6926 Montagnola, tél. 091 993 37 70, www.hessemontagnola.ch Pour se loger: www.luganotourism.ch

dans la case de recherche)

Balade en VTT au milieu des châtaigniers Un circuit de deux jours en VTT avec départ et arrivée à Lugano. L’itinéraire 66 Lugano Bike fait le tour du Val Colla. Il offre un terrain d’exercice à la mesure des sportifs de tous niveaux. Plus d’informations sur: www.mountainbikeland.ch (introduire 170 dans la case de recherche) Suisse Mobile est une fondation d’utilité publique créée par la Confédération, les cantons, les communes et des organisations privées.


94 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Cinquantenaire

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96 |

vie pratique

VOITURE

Migros Magazine 14, 30 mars 2009

La Béhème familiale version traction intégrale

BMW propose enfin le break de classe moyenne 320d en quatre roues motrices. De quoi partir en week-end par n’importe quel temps.

B

MW profite du toilettage de sa Série 3 pour proposer la traction intégrale en combinaison avec le petit turbodiesel à quatre cylindres. L’adjectif «petit» est toutefois relatif, puisque ce moteur de 2,0 litres délivre une puissance de 177 ch. Le couple généreusement dispensé dès les bas régimes s’harmonise fort bien avec la traction intégrale et autorise des performances assez brillantes. Il faut seulement changer souvent de vitesse en conduite rapide. A cet égard, une boîte automatique serait plus confortable. Extérieurement, la Série 3 modernisée est reconnaissable à la forme des entrées d’air et des feux arrière. Mais il faut mettre les deux voitures côte à côte pour constater vraiment la différence. A l’intérieur aussi, peu de choses ont changé. La qualité des matériaux et de la finition est restée bonne. C’est également le cas de l’habitabilité, hormis le fait qu’un peu plus d’espace pour les jambes à l’arrière ne nuirait pas. Bien que les bagages de sports d’hiver d’une famille de quatre personnes trouvent facilement place dans le coffre de cette BMW, le volume disponible se situe dans le bas de la fourchette de la classe moyenne. Par contre, le système i-Drive a été entièrement reconfiguré. Jusqu’ici, il s’apparentait aux commandes d’un ordinateur. Désormais, le classique bouton-poussoir rotatif de la console médiane est flanqué de plusieurs touches donnant directement accès à la navigation, à la climatisation ou à la radio, ce qui met un terme aux recherches fastidieuses. De plus, chacun peut programmer huit fonctions importantes auxquelles

La 320d offre suffisamment de place pour toute la famille.

il pourra accéder directement, par exemple ses stations de radio préférées ou une destination fréquente sur le GPS. Cette BMW procure des satisfactions également au moment de faire le plein. La récupération d’une partie de l’énergie de décélération et le système d’arrêt et de redémarrage automatiques du moteur aux feux tricolores contribuent à optimiser la consommation. Comme c’est presque toujours le cas, le chiffre indiqué par le constructeur n’a pas pu être confirmé dans les faits. Mais la moyenne obtenue reste raisonnable. Pour ménager la batterie, l’automatisme stop-start ne fonctionne pourtant que quand la température extérieure est supérieure à 3° C. Seul le prix de ce break familial casse un peu l’ambiance. Car même avec le petit diesel, la Série 3 reste une voiture chère. Andreas Faust Photo Oliver Lang

La finition et la qualité des matériaux sont de haut niveau.

FICHE TECHNIQUE BMW 320d xDrive T Moteur/transmission: 4 cylindres turbodiesel, 1995 cm3, 177 ch, boîte 6 vitesses manuelle, traction intégrale permanente. Performances: 0-100 km/h en 8,1 s, pointe 228 km/h. Dimensions: L x l x h = 4,53 x 1,54 x 1,42 m, coffre 460-1385 l, poids: 1595 kg. Consommation: 6,9 l/100 km (essai), 5,6 l/100 km (donnée d’usine). Etiquette énergie A, émission de CO2 (donnée d’usine) 146 g/km. Prix: 55 900 fr., prix de base (316i, 2 roues motrices, essence, 122 ch) 42 800 fr.


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IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1751, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 511 161 exemplaires (REMP octobre 2008) Lecteurs: 581 000 (REMP, MACH Basic 2008-2) Direction des publications: Monica Glisenti Direction de Limmatdruck SA: Jean-Pierre Pfister Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger

Responsable de projets: Ursula Käser Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 37 Fax: 044 447 36 02 Rédacteur en chef: Joël Guillet Rédacteur en chef adjoint: Steve Gaspoz Chef d’édition: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille, Jean-François Duval, Mélanie Haab, Virginie Jobé, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, Alain Portner

Département Actualités Migros: Gaston Haas (responsable), Pierre Wuthrich (resp. coordination), Florianne Munier, Christoph Petermann, Daniel Sägesser, Cinzia Venafro, Michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Bartels (responsable), Eveline Schmid (adj.), Heidi Bacchilega, Anna Bürgin, Ruth Gassmann, Dora Horvath, Martin Jenni, Fatima Nezirevic, Anna-Katharina Ris Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable), Werner Gämperli (adj.) Layout: Diana Casartelli, Marlyse Flückiger, Nicole Gut, Bruno Hildbrand, Gabriela Masciadri,

Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Tobias Gysi (responsable), Regula Brodbeck (resp. pour la Suisse romande), Anton J. Erni, Franziska Ming, Susanne Oberli, Olivier Paky, Ester Unterfinger Correction: Paul-André Loye Internet: Anne-Marie Python Secrétariat: Jana Correnti (responsable), Imelda Catovic, Sylvia Steiner

Département des éditions: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Bernt Maulaz (chef du département), Simone Saner Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 044 447 36 36 Fax: 044 447 36 24 Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 50 Fax: 044 447 37 47 Reto Feurer (chef du département), Nicole Costa, Verena De Franco, Silvia Frick, Alexandra Gatto, Yves Golaz, Adrian Holzer, Janine Meyer, Marceline Moella,

Janina Prosperati, Hans Reusser, Patrick Rohner (chef projet média), Eliane Rosenast, Kurt Schmid, Sonia Siciliano, Jasmine Steinmann, Marc Suter, Nicole Thalmann Marketing: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Jrene Shirazi (cheffe du département) Éditeur: Fédération des coopératives Migros IMPRIMERIE Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny

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102 | Migros Magazine 14, 30 mars 2009

Des desserts sans lactose ni gluten

Même les allergiques peuvent goûter aux savoureuses créations de la pâtissière culliérane Sonja Henauer.

J’

ai été touchée par la frustration des gens intolérants au gluten, réduits à manger une pomme après le repas», raconte Sonja Henauer, pâtissière spécialisée en desserts d’un genre particulier. Passionnée de douceurs, créatrice infatigable de nouvelles saveurs, elle cherche à lutter contre la mise à l’écart des personnes allergiques au gluten, au lait ou encore aux arachides, à son moment favori du repas. «Beaucoup de mamans sont ravies de pouvoir enfin commander un gâteau au chocolat pour l’anniversaire de leur enfant, jusque-là privé de ce plaisir», se félicite Sonja Henauer. Née à Genève, d’un père suisse et d’une mère allemande il y a trente-quatre ans, Sonja passe ses premières années en Suisse, avant de partir avec sa mère en Grèce. Elle y passe son bac en hôtellerie restauration, dans un lycée français. Elle poursuit dans cette voie et fréquente l’Ecole hôtelière en France. «Je travaillais les weekends en soirée dans le restaurant de l’école comme pâtissière. Mon patron me laissait assez libre, je créais les desserts, puis j’allais guigner dans la salle la réaction des clients. Je me réjouissais de voir qu’ils avaient apprécié.»

Le beurre, autrefois allié, disparaît Au détour d’un séjour d’une année à Hawaï, elle est frappée d’une révélation. «Avant, j’avais dans la tête que le beurre était l’ingrédientclé, sans lui, impossible de réussir quoi que ce soit. Mais un jour que j’avais réalisé des choux à la crème, personne n’y a touché», rit-elle. Elle découvre alors que beaucoup de gens développent des intoléran-

Le dessert le Voile de la mariée est composé d’une mousse au chocolat blanc, de croustillant et d’éclats de framboise.

ces aux produits laitiers. Il faut trouver un moyen de les remplacer. «En même temps, à Hawaï, le marché du bio était très développé, j’ai appris une manière différente de cuisiner.» C’est donc tout naturellement qu’elle se tourne vers la cuisine bio, considérée comme plus saine. De retour en Suisse, elle enseigne quelques années à l’Ecole hôtelière de Lausanne. L’idée de rendre aux gens allergiques les plaisirs du palais commence à germer. Elle lit des ouvrages de cuisine spécialisés, se rend aux colloques sur la coeliakie ou le diabète, et réalise ses premiers essais. «Il a fallu beaucoup de temps pour mettre au point mes recettes et créer l’alchimie entre les ingrédients. Parfois le mélange ne prenait pas, ou la pâte gonflait trop. On organisait des soirées filles avec mes amies, et elles testaient mes créations.» Mais, précise Sonja Henauer, «je ne souffre d’aucune allergie, j’ai juste appris à manger plus sainement et moins gras». Elle déniche un ancien laboratoire de boulanger au cœur du

bourg de Cully (VD), récupère des machines historiques (comme ce vieux batteur plein de charme des années 50), et se lance, au culot, en novembre 2007. «Rien n’existait auparavant, j’ai dû ouvrir le créneau, trouver des clients.» Ceux-ci se répartissent entre magasins bio, restaurants, mais surtout, de simples gens, qui viennent de toute la Suisse romande, «des femmes en majorité, parce qu’elles font plus attention à leur santé, et parce que c’est souvent elles qui organisent les repas de famille».

Moelleux au chocolat, sans penser à sa ligne Peu à peu, ses «desserts-santé» prennent forme: des Hawaïens (bien sûr) et des moelleux au chocolat qui conviennent aux diabétiques, sans lactose ni gluten, des cheese-cakes aux griottes, des opéras au café ou encore des mousses. Tout se déguste avec délices. La recette? «Secret!» sourit Sonja Henauer. On saura juste qu’elle utilise du sucre d’agave (dont l’indice glycémique faible

convient aux diabétiques), de la crème végétale ou encore du lait de riz, soja ou amande. Mais en aucun cas des agents conservateurs. «Quand les gens commandent, je les invite à me donner un feedback après avoir goûté. Plus de 90% sont très contents. Je fais des fiches pour chaque client, ce qu’ils ont aimé, ce qu’ils n’ont pas aimé, pour la fois suivante», explique-t-elle. D’ailleurs, pour satisfaire encore mieux leurs désirs, elle prévoit d’ajouter, sur son site internet, une rubrique interactive ou chacun pourra composer son gâteau exactement avec les ingrédients qu’il veut / peut manger. Aujourd’hui, son vieux batteur fouette à plein régime. Sonja Henauer prévoit bientôt ses premières vacances depuis un an et demi, et peut-être d’engager quelqu’un. «Pour l’instant, j’ai quelques extras qui viennent m’aider, des gens qui ont besoin de se remettre dans le monde du travail, des chômeurs ou des personnes à la retraite...» Toujours cette envie d’aider, de dépanner, de répandre le bonheur autour d’elle. «Je m’éclate, j’adore rendre les gens heureux, c’est un vrai plaisir de me lever le matin!» Si vous souhaitez déguster ses pâtisseries, courez vite au Cully Lavaux Jazz Festival, où elle tient un stand de dégustation cette semaine. «J’apprécie ces manifestations, c’est l’occasion de rencontrer les gens. Au marché de Noël, à Montreux, je les observais pendant qu’ils dégustaient mes chocolats, ça m’a rappelé des souvenirs.» Mélanie Haab Photos David Gagnebin-de Bons/ arkive.ch

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Sonja Henauer a installé son laboratoire dans le vieux bourg de Cully en 2007.

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