CUISINE DE SAISON JÉRÔME AKÉ
Jérôme Aké a cuisiné un poulet de Gruyère amené par un ami boucher.
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DÉBITER le poulet en morceaux.
MÉLANGER le tout avec le thym, le Sabal Oelek et l’huile.
FAIRE CUIRE env. 45 minutes. RECUEILLIR le jus de cuisson et le réserver.
en couleur
Aujourd’hui maître d’hôtel à l’Auberge de l’Onde à Saint-Saphorin, poulet aux épices.