LA VENTANA RESTAURANTE
Que cada comensal viva un viaje sensitivo por los exquisitos platos de la cocina colombiana, es el deseo del restaurante La Ventana del Hotel Hilton Bogotá. El chef peruano Aldo Vargas rescata la tradición y las enseñanzas culinarias de nuestros antepasados para que puedas descubrir, o reencontrarte, con los más entrañables sabores del país. En cada receta encontrarás productos frescos y de temporada, que llegan a tu mesa gracias al trabajo de las comunidades locales y de la huerta ubicada en el hotel, que abastece a diario para que la presentación de cada plato sea impecable. The idea behind Hilton Hotel Bogotá’s restaurant, La Ventana, is to take every diner on a sensory journey through the delectable dishes of Colombia’s varied cuisine. Peruvian chef Aldo Vargas seeks to revive the traditions and culinary teachings of our forefathers so that you can discover, or rediscover, the country’s favorite flavors. Each recipe is created using fresh, seasonal produce, grown by local communities in the hotel’s vegetable garden. It’s supplied daily in order to ensure that each dish is truly impeccable.
Carrera 7 No. 72-41 (+ 57 1) 600 6030 ZONA G Ver mapa - See map p. 38 / No. 119 W W W. L AV E N TA N A R E S TA U R A N T E .C O @LaVentanaBogota
laventanabogota
| 57