week end tradizione
di Lucrezia Argentiero
Un fiume di storia, nelle terre del Rubicone L’apertura dell’uscita autostradale Valle del Rubicone offre una nuova prospettiva sull’entroterra romagnolo. E quello natalizio è il periodo migliore per scoprire questa terra, viverne la genuina atmosfera di festa, e fermarsi per una sosta di gusto. All’Agriturismo Il Monte di Roncofreddo, ad esempio, dove tutto viene preparato come arz’dora comanda «Mamma, papà, ma quando arriviamo?». «Ormai ci siamo. La prossima uscita è la nostra!». E sì, perché da qualche settimana un nuovo casello autostradale spicca sull’A14 tra Cesena e Rimini Nord. Nel tabellone verde, la scritta: Valle del Rubicone. Non una destinazione comunale ma un distretto che comprende 6 paesi (Borghi, Longiano, Montiano, Savignano e Sogliano sul Rubicone, Roncofreddo); un’uscita dal nome “particolare”, che ricorda il fiume che lambisce la vallata, e apre le porte a un angolo di Romagna da scoprire. Soprattutto nel periodo natalizio, quando mercatini, iniziative e manifestazioni tradizionali scaldano il cuore e riempiono lo stomaco di golosità. Appena fuori dal casello, si incontra Savignano sul Rubicone, quasi rannicchiato a fondo valle con il ponte romano sullo storico fiume, ben noto per la frase
dove&come Agriturismo Fattoria Il Monte Via del Monte, 601 - Roncofreddo (Fc) Tel. 0541 949016 Prezzo medio per una cena: 20 euro Menù di Natale: 38 euro Menù di San Silvestro: 55 euro Camera doppia: 80 euro con colazione www.fattoriailmonte.it
pronunciata da Giulio Cesare mentre lo attraversava, nel 49 a.C.: alea iacta est, il dado è tratto. Proseguendo si incontrano Montiano, con il suo colle considerato il più bello della Romagna. E ancora Longiano, che spicca sulla cima di una roccia coronata da un’imponente fortezza, il castello Malatestiano, e che dal 15 dicembre al 13 gennaio si trasforma del paese dei presepi. Se ne possono ammirare di ogni forma e ispirazione, ospitati dai tanti musei del borgo o lungo le sue viuzze. Da non perdere l’iniziativa i Menù e l’Ospitalità dei Presepi, ottima occasione per gustare, nei ristoranti della città, stuzzicanti menù a prezzo speciale, come anche le passeggiate serali del progetto Longiano cammina sotto le stelle: il 18 dicembre è prevista la Camminata dei Babbi Natale mentre e l’8 gennaio quella delle Befane. Lungo la strada, impossibile non notare i filari dei gloriosi vigneti che danno vita al Sangiovese di Romagna, immancabile sulle tavole imbandite dei giorni di festa, insieme a Trebbiano, Albana e Cagnina, e all’olio prodotto spesso con antiche macine di pietra. Prima di raggiungere Roncofreddo, dove sostare all’Agriturismo Fattoria Il Monte, fate tappa a Sogliano sul Rubicone, “piccolo grandemente amato paese di Romagna” come lo definì Giovanni Pascoli, per la sagra del Formaggio di Fossa, la prima domenica di dicembre, e a Montetiffi, il paese dei tegliai, i piatti di argilla che, da tradizione, servono per la cottura della piadina romagnola. Raggiunto Roncofreddo, con i suoi castelli che dominano le valli d’intorno, recatevi dunque presso Il Monte, dove ad attendervi troverete i padroni di casa, Donatella e Maurizio, e sulla tavola imbandita le specialità della loro terra. La fattoria infatti è un’azienda agricola biologica che coltiva, da generazioni, vigneti, oliveti, un giardino di frutti antichi e un orto di piante aromatiche; sono inoltre allevati, come una volta, maiali di razza di mora romagnola, caprette, polli e conigli. La cucina è semplice e propone gli antichi sapori della campagna locale; molte ricette appartengono al sapere delle arz’dore di casa, a partire dalla nonna Bigia, alla Maria, alla Mirella...
dicembre 2012
121