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Cotacachi Tourist Guide

6 de julio de 2018

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RESENTACIÓN

El presente documento es una revista turística y gastronómica la cual, hace referencia a los principales lugares históricos y gastronómicos del Cantón Cotacachi; así como una breve referencia para mejor entendimiento del turista o visitante que acuda a este hermoso Cantón. El Cantón Cotacachi es un sitio turístico y ecológico que alberga varios sitios maravillosos que enamoran al que los visita, también es la cuna del nacimiento de la música, así como la residencia de múltiples personas que reflejan amabilidad y responsabilidad en sus labores.

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ÍNDICE

ÍNDICE .................................................................................................................................................. 3 SITIOS TURÍSTICOS .......................................................................................................................... 4 PARQUE ABDÓN CALDERÓN ..................................................................................................... 4 IGLESIA SANTA ANA DE COTACACHI .................................................................................... 5 ANTIGUO PALACIO DE GOBIERNO ......................................................................................... 5 PLAZA DEL SOL ............................................................................................................................. 6 ARTE PIEL (10 DE AGOSTO) ....................................................................................................... 7 MERCADO JATUCK CEM ............................................................................................................ 7 LAGUNA DE CUICOCHA .............................................................................................................. 8 CARNES COLORADAS .................................................................................................................. 9 LOCRO DE PAPA ............................................................................................................................ 9 HÍGADO FRITO............................................................................................................................. 10 CATSOS FRITOS ........................................................................................................................... 10

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SITIOS TURÍSTICOS Cotacachi es una ciudad tranquila ubicada a 45 minutos de la ciudad de Ibarra, en ella se puede reflejar la tranquilidad de los espacios verdes, la música de los habitantes, así como el trabajo duro y la dedicación que presentan los habitantes al trabajar en artesanías y gastronomía que destaca en la cultura Cotacacheña. Cotacachi posee varios sitios turísticos, los cuales reciben a cientos de visitantes a la semana destacando el turismo en esta ciudad entre los cuales se destacan los siguientes: PARQUE ABDÓN CALDERÓN (PARQUE LA MATRIZ) Conocido como Parque Central o La Matriz, es el parque principal de la ciudad de Cotacachi; en él los turistas toman como referencia para su llegada a la ciudad. El Parque Central está rodeado de múltiples edificios importantes y coloniales que hacen parte de la hermosura de su decoración. En estos lugares destacan:       

Estatua de Santa Ana de Cotacachi (patrona de la ciudad). Edificio de la Municipalidad de Cotacachi (GAD Cotacachi) Actual Edificio Municipal. Iglesia del Cristo Redentor (Iglesia La Matriz) Casa Colonial. Depto. De Gestión Ambiental (junto a la Iglesia La Matriz) Curia de la Ciudad

Aquí los turistas y visitantes realizan actividades como:    

Tomar fotografías. Descansar. Comer algo típico de la Ciudad. Entre otras cosas

Actualmente el Parque cuenta con modificaciones técnicas que ayudan a la comodidad tanto de los turistas y moradores de la región.   

Instalación de Wi-Fi gratuito. Ambientación por parlantes con música. Iluminación de la Iglesia La Matriz.

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IGLESIA SANTA ANA DE COTACACHI (IGLESIA LA MATRIZ) Es una de las iglesias más antiguas de la ciudad, presenta un estilo neoclásico combinado en diseños griego y romano, esta edificación fue levantada en los cimientos de la antigua iglesia de la ciudad y actualmente sigue manteniendo el estilo del siglo XVIII. En su interior se encuentra un estilo del siglo XVIII y abarca múltiples obras de arte de la época iniciando por el altar mayor que se encuentra elaborado a base de pan de oro, en el cual se encuentra venerada la imagen de la Patrona de la ciudad, así como otras imágenes antiguas que llenan un conjunto de 100 vitrales. También esta majestuosa edificación presenta múltiples obras de arte del siglo XVIII, así como pinturas y estatuas que realzan la belleza de esta edificación. Parte de su construcción abarca el recorrido del Museo de la ciudad en donde se realizan recorridos por los cimientos de la iglesia en donde antiguamente se enterraban a las personas y posteriormente trasladarlas al cementerio de la ciudad.

ANTIGUO PALACIO DE GOBIERNO (MUSEO DE LA CIUDAD) Es una edificación de estilo colonial quiteño que en su apogeo fue la residencia de muchos gobernadores del Cantón, actualmente es uno de los sitios turísticos más visitados de la ciudad debido a que hoy forma parte del casco colonial de la Ciudad. Esta edificación actualmente es utilizada como instalaciones del Museo de Cotacachi, en el cual se encuentran varias cámaras con la historia del Cantón y de la Ciudad. Las galerías presentan estilos representativos en conmemoración a la cultura andina, al igual que sus labores y tradiciones proyectados en esculturas elaboradas de yeso y cerámica. Su horario de atención es de Lunes a Viernes.

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MUSEO DE LA CULTURA (CASA DE LA CULTURA) También constituye uno de los edificios más antiguos de la ciudad, esta edificación fue creada en base al antiguo modelo antes de su incendio. Su construcción original fue demolida después del incendio de esta casona y en ella fue construida nuevamente con su anterior estilo. Este Museo de la ciudad cuenta con pinturas y obras de arte que decoran el lugar, en especial dos cuadros del pintor ecuatoriano Oswaldo Guayasamín que se pueden considerar como los más famosos del edificio, así como también es hogar de auditorios los cuales son destinados para ensayar música. Actualmente esta edificación era una galería de arte, pero actualmente también alberga una gran biblioteca en donde los estudiantes de colegio y escuela pueden realizar sus actividades escolares sin ningún costo.

PLAZA DEL SOL (ENTRADA A COTACACHI) Creada y modificada por el antiguo alcalde de Cotacachi aquí se inauguran varios concursos deportivos tales como:    

Programa de inauguración de trompo Futbol Atletismo Entre otros.

En esta plaza se encuentran varios complementos para su realce de belleza    

El sol gigante. El mirador Casa judicial. Entre otros.

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ARTE PIEL (10 DE AGOSTO) Es una de las principales calles de la Ciudad, se la conoce por ser parte del círculo de la moda en el arte del cuero. Los principales artesanos y talabarteros presentan diseños exclusivos de prendas de vestir elaboradas con cuero 100% natural y siendo cotizado por muchas organizaciones de moda. Es por esta razón que Cotacachi es conocida como la capital de la moda en cuero de la pro inicia de Imbabura, por otra parte, los artesanos deleitan la vista con pequeñas artesanías elaboradas en madera, tela y cuero. Cada año se celebra la feria del cuero Cotacachi, en la cual se presentan nuevos lanzamientos de diseños en la pasarela, acompañados de shows artísticos en las fiestas de semana santa.

MERCADO JATUCK CEM Es cuna de diversos platillos tanto regionales, típicos y extranjeros ofrecidos a las personas que acuden a este lugar, las personas degustan estos deliciosos platillos especialmente en el día de feria (domingo), sin embargo, el patio de comidas del mercado tiene una atención diaria (lunes a domingo) para quien desee disfrutar de los productos que ofrece este lugar. En el mercado de la ciudad también se ofrecen artesanías y prendas de vestir especialmente para la cultura indígena, así como también juguetes y implementos para fiesta que hacen que este mercado sea multidiverso.

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LAGUNA DE CUICOCHA Es el atractivo principal del Cantón en donde miles de visitantes acuden para apreciar la hermosura de este sitio natural y turístico, muchas veces se utilizó la imagen de esta hermosa laguna como símbolo representativo de Cotacachi. Se trata de una hermosa laguna que alberga múltiples historias y leyendas que la popularizan y que son ente de atención de los visitantes del lugar. Esta laguna es cuna de un cráter activo de colección con el volcán Cotacachi, y que en su centro alberga a dos pequeñas islas (islotes) así como el tono verde esmeralda de sus heladas aguas. Dentro de la laguna se han realizado estudios los cuales determinaron que debido a la temperatura de su agua no se registra vida acuática. Los antiguos chamanes por otra parte contaban que este hermoso lugar no presenta fondo y que era uno de los principales lugares en donde Atahualpa y sus predecesores guardaban sus más preciados tesoros en una cámara que contenía un mecanismo de cierre automático que guardaba bien sus tesoros y a algunos intrusos que intentaron robar sus tesoros.

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ATRACTIVOS GASTRONÒMICOS Cotacachi también presenta múltiples atractivos de origen gastronómico en los cuales los visitantes de la ciudad acuden a restaurantes y sitios estratégicos los cuales son muy conocidos por los moradores de la Ciudad, entre ellos se destacan los siguientes platillos: CARNES COLORADAS La carne colorada es un platillo de carne adobada con aliño de achiote. La carne colorada es un plato típico de las provincias de Carchi e Imbabura en el norte del Ecuador. La carne colorada se prepara con carne de res (o de cerdo) marinada en un adobo de achiote, ajo, cebolla, cerveza (o chicha de maíz), comino, y orégano. Se sirve como un plato completo acompañado con otras guarniciones típicos ecuatorianas. Se pueden servir con:  Mote  Llapingachos o tortillas de papa  Yuca  Plátanos maduros fritos  Curtido de cebolla  Tajadas de aguacate y ensaladita  Ají criollo  Ají de tomate de árbol  Maíz tostado (cancha/chulpi)  Un pedazo de queso fresco o salsa de queso.

LOCRO DE PAPA El locro de papa con queso es una clásica sopa ecuatoriana de papas y queso. Este delicioso locro de papas es una sopa muy cremosa y suele gustar a todos, incluso a los niños melindrosos. Es una sopa típica de la Sierra, es especialmente popular en Quito y la región Norte del Ecuador, pero se la encuentra en todas partes del país. También se la conoce simplemente como locro de queso o locro de cotacachi. Se lo puede acompañar con:  Quesillo, queso freso o queso feta desmenuzado o queso mozzarella rallado  Maíz tostado al gusto  Cebollitas verdes picadas  Aguacates, cortados en tajadas o en cuadritos  Ají

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HÍGADO FRITO El delicioso hígado frito es una de las recetas de la típica gastronomía egipcia más antiguas de las que se tiene conocimiento, ya que se sabe que dicho plato ya era preparado en el antiguo Egipto, principalmente en los grandes banquetes que se les hacían a los faraones y gobernantes. Hoy en día elaborado como receta tradicional de Cotacachi. Se lo puede acompañar con:  Papas fritas  Ensalada (de su preferencia)  Arroz  Salsa (a su gusto)

CATSOS FRITOS Los catzos se han consumido en el Ecuador desde tiempos precolombinos, cuando era más común el consumo de insectos. Se consumen fritos o tostados. La preparación inicia con un periodo en el que se los deja vivos en un recipiente con harina de maíz o de trigo, que se comen y eliminan de esta manera la tierra de su sistema digestivo. Luego se les arrancan los miembros, alas y élitros, para luego dejarlos en aguasal por hasta 48 horas. Finalmente, se los prepara: Preparación:  Fritos en manteca de cerdo o en mantequilla, comúnmente junto con cebolla, tomate y sal.  Tostados en tiesto, sin grasas.  Se sirve con maíz tostado.

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Cotacachi Tourist Guide  

Breve guía turística e informativa del cantón Cotacachi

Cotacachi Tourist Guide  

Breve guía turística e informativa del cantón Cotacachi

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