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s n u TRICI Ó N o o CALOR n

Checklist de invierno

INTERNO

Básicos para la cocina bajas calorías • Aportar temperatura y no calorías: sopas, café, té, capuchino. • Optar por vapor, teflón, plancha y horno como forma de preparación. • Evitar la manteca o la grasa para saltear. • Evitar el agregado de queso rallado a todo. • Preparar cazuelas de vegetales y cocinar la carne aparte. • Cuidar la frecuencia de acompañamientos: arroz, pasta, papas, harinas. • Incluir frutas y verduras en las comidas de todos los días.

Por LUCIANA LASUS Con la llegada del tiempo frío en general nos sentimos menos vitales, más melancólicos y apagados. La mayor humedad ambiental nos pide aumentar la temperatura corporal, disminuye la circulación, genera algo de tristeza y mal humor. Los problemas respiratorios son más frecuentes, sobre todo en niños y adultos mayores, y típicamente subimos de peso al compensar el frío con calorías. Podemos cambiar nuestra visión de las cosas con actitud y energía; no porque haga frío o llueva tenemos que dejar de salir a pasear o hacer deportes al aire libre, incluso si tenemos niños chicos. Con un buen abrigo salir a disfrutar esta estación puede ser una experiencia tan estimulante como en el mes de más sol. Así como lo es seguir la rutina de actividad física y cuidar la calidad y cantidad de comida con el fin de que la temporada otoño-invierno no le pase factura a la balanza. > @lucianalasus > facebook.com/ MarketingDeAlimentos

Comidas con mucho calor y pocas calorías • Sopas licuadas de diferentes sabores, colores, texturas y verduras. • Purés de vegetales. • Budines y tortillas al horno. • Milanesas de verduras al horno. • Cazuelas de verduras. • Verduras rellenas.

Justo a tiempo Un Club Verde de frutas y verduras premium listas para preparar o consumir Los consumidores vamos hoy por la salud y el bienestar, la sustentabilidad y la comodidad para resolver la compra y la preparación de la comida. Reclamamos a la industria reducción de sal y azúcar, pero sin renunciar al sabor, y más alimentos naturales o libres de determinadas sustancias a un precio razonable. Así, se instala entre los uruguayos la tendencia a valorar el origen además de la calidad del alimento, ponderando como un valor que sea nacional. En la actualidad resulta creciente el número de personas que, desafiando el poco tiempo disponible para dedicarse a sí mismas, eligen y llevan un estilo de vida activo y saludable. Y en este contexto nace Club Verde, Simple y Sano. La propuesta es sumamente práctica: frutas y verduras peladas, cortadas, ralladas y listas para consumir o incluir en sopas, tartas, ensaladas, salsas y un largo etcétera. Más

de 15 variedades de vegetales están disponibles en porciones individuales o familiares, y los mixes de frutos rojos, cítricos y nativos –premium y con cortes diseñados para convencer en textura, apariencia y valor nutricional– buscan satisfacer al consumidor on the go al trabajo, universidad, escuela o gimnasio. Fueron especialmente diseñados para quienes viven solos o de a dos, que incluso pueden llegar a no consumir para evitar tirar lo que sobra y/o se deteriora rápidamente. Los atributos del Club Verde hacen más sencillo cumplir con el consumo diario recomendado de frutas y verduras (cinco porciones al día) y optimizar el tiempo, ese comodity cada vez más escaso y preciado. > Club Verde está en Disco, Devoto y Géant > facebook.com/ClubVerdeUy > clubverde.uy

46 Mayo 2013

Sopa, cazuela y guiso La forma de preparación de la comida determina el valor nutricional final del plato. Así como la cocción en exceso o con demasiada agua interfiere en la conservación de vitaminas, la temperatura y tiempos utilizados lo hacen en la textura y apariencia. En tiempos de sopas y cazuelas bien vale la pena hacer una inversión. Las ollas Le Creuset son de hierro colado (fundido) y esmaltado, razón por la cual el calor se absorbe en forma gradual y uniforme, y la comida no se quema ni se sobrecocina. Una vez que calientan, retienen la temperatura para cocción a fuego lento o medio, o incluso para llevar a la mesa. Admiten diferentes medios de cocción a hornalla y horno y se llevan bien con el lavavajillas. > Cardamomo Bazar > facebook.com/CardamomoBazar?fref=ts

En la web

Un bocado con arte en blog.benetton.com el blog de Benetton Chile, una tentación creativa.


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