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MenĂşs de Grupo

Invierno 2013 | 2014


Menús de Grupo

Invierno 2013 | 2014

Con una capacidad máxima de 40 comensales para banquete, y de 50 personas de pie para servicio en cocktail, en Albarama le ofrecemos una propuesta gastronómica distinta, original y vanguardista, que a su vez es capaz de adaptarse a cualquier tipo de ocasión: incentivos, visitas de prospección, comidas de empresa, celebraciones familiares o reuniones de amigos que requieran la exclusividad de nuestro salón. Contando con una cuidada selección de materias primas, así como con una esmerada elaboración y un buen servicio, estamos convencidos de que seremos capaces de satisfacerles. Para ello, ponemos a su disposición los siguientes menús que, lejos de ser cerrados, pueden ser modificados conforme a sus necesidades. Muchas gracias por su interés en nuestro restaurante, ALBARAMA Restaurante - Tapas


Invierno 2013 | 2014

Menú nº1 25 € por persona (IVA Incluido)

Menú para compartir (1 plato cada 4 comensales) Lingote de foie hecho en casa con crema de frutos secos y bizcocho Croquetas de boletus con crema de albahaca Risotto de setas y trufa con magret de pato y crujiente de parmesano Atún rojo con camisa de aceitunas negras, espárragos verdes y tomates secos Hojaldre de picantón con relleno de ibéricos

Postre Surtido de postres

Bodega Vino tinto: «Cantos de Valpiedra» DO Ca La Rioja o «Sembro» DO La Ribera del Duero Vino blanco: «K-naia» DO Rueda o «Temps de Flor» DO Penedés Cerveza, manzanilla, refrescos Agua mineral

Tlf: 954 22 97 84 | Plaza de San Francisco, 5 - Sevilla info@restaurantealbarama.com | www.restaurantealbarama.com


Invierno 2013 | 2014

Menú nº2 30 € por persona (IVA Incluido)

Entremeses para compartir (1 plato cada 4 comensales) Lingote de foie hecho en casa con crema de frutos secos y bizcocho Ensalada de queso de cabra con nueces y vinagreta de miel de caña Kataifi de langostinos marinados y salsa de yogurt Risotto de setas y trufa con magret de pato y crujiente de parmesano

Plato individual (a elegir) Solomillo ibérico con trinche de patatas y salsa shiitake Salmón con queso de cabra y compota de cebollas rojas

Postre Tarta de queso y coulis de frutos rojos

Bodega Vino tinto: «Cantos de Valpiedra» DO Ca La Rioja o «Sembro» DO La Ribera del Duero Vino blanco: «K-naia» DO Rueda o «Temps de Flor» DO Penedés Cerveza, manzanilla, refrescos Agua mineral

Tlf: 954 22 97 84 | Plaza de San Francisco, 5 - Sevilla info@restaurantealbarama.com | www.restaurantealbarama.com


Invierno 2013 | 2014

Menú nº3 35 € por persona (IVA Incluido)

Entremeses para compartir (1 plato cada 4 comensales) Ensalada tibia de venado con vinagreta de curry Coca de atún marinado en salsa de soja con pate de aguacates Salteado de langostinos con arroz y alioli Tosta de foie fresco a la plancha con reducción de Alfonso

Plato individual (a elegir) Presa ibérica con boletus a la plancha y patatas asadas Bacalao confitado con chucrut de lombarda y escamas de bacon

Postre Milhoja de chocolate y mousse de plátano

Bodega Vino tinto: «Cantos de Valpiedra» DO Ca La Rioja o «Sembro» DO La Ribera del Duero Vino blanco: «K-naia» DO Rueda o «Temps de Flor» DO Penedés Cerveza, manzanilla, refrescos Agua mineral

Tlf: 954 22 97 84 | Plaza de San Francisco, 5 - Sevilla info@restaurantealbarama.com | www.restaurantealbarama.com


Invierno 2013 | 2014

Menú nº4 40 € por persona (IVA Incluido)

Entremeses para compartir (1 plato cada 4 comensales) Lingote de foie hecho en casa con crema de frutos secos y bizcocho Kataifi de langostinos marinados con salsa de yogurt Erizos de mar con huevo de codorniz Hamburguesitas de atún rojo con tartar de aguacates

Plato individual (a elegir) Lomo de Venado con crema de Idiazábal, setas y arroz inflado Corvina a la plancha con pesto de pistachos y tagliatelles de tinta de sepia

Postre Coulant de chocolate y helado

Bodega Vino tinto: «Cantos de Valpiedra» DO Ca La Rioja o «Sembro» DO La Ribera del Duero Vino blanco: «K-naia» DO Rueda o «Temps de Flor» DO Penedés Cerveza, manzanilla, refrescos Agua mineral

Tlf: 954 22 97 84 | Plaza de San Francisco, 5 - Sevilla info@restaurantealbarama.com | www.restaurantealbarama.com


Invierno 2013 | 2014

Menú nº5 45 € por persona (IVA Incluido)

Menú Degustación (todo servido de forma individual) Ceviche de corvina Erizos de mar con huevo de codorniz Salteado de langostinos con arroz y alioli Tosta de foie fresco a la plancha con reducción de Alfonso Atún rojo con camisa de aceitunas negras espárragos verdes y tomates secos Solomillo de Buey con foie fresco a la plancha y crema de pimientos verdes fritos

Postre Semifrío de nougat con sopa limónmiel

Bodega Vino tinto: «Cantos de Valpiedra» DO Ca La Rioja o «Sembro» DO La Ribera del Duero Vino blanco: «K-naia» DO Rueda o «Temps de Flor» DO Penedés Cerveza, manzanilla, refrescos Agua mineral

Tlf: 954 22 97 84 | Plaza de San Francisco, 5 - Sevilla info@restaurantealbarama.com | www.restaurantealbarama.com


Invierno 2013 | 2014

Complementos Si lo desea, puede complementar su menú con algún añadido:

Para compartir: (recomendamos 1 plato cada 4 comensales) Jamón Ibérico plato: 16 €

Queso Manchego plato: 12 €

Surtido de Jamón, Caña de Lomo y Queso plato: 15 €

Surtido de Quesos plato: 16 €

Entreplatos Sorbete de limón unidad: 2 €

Sorbete de mojito unidad: 3 €

Sorbete de maracuyá unidad: 2 €

Sobremesa Copa de Cava unidad: 2 €

Café o Infusión unidad: 1,50 €

Combinados Espirituosos unidad: 6 €

Combinados reserva o especiales unidad: 9 €

Tlf: 954 22 97 84 | Plaza de San Francisco, 5 - Sevilla info@restaurantealbarama.com | www.restaurantealbarama.com


Invierno 2013 | 2014

CONDICIONES GENERALES DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS 1. Para la formalización de la reserva del evento, la empresa “Casa García Herrera, S.L.” requerirá en todos los casos una fianza/anticipo de al menos 5 euros por asistente, o del 20% del importe total. Dicha cantidad será descontada a la finalización del evento, sirviendo así como anticipo. 2. Será obligación del cliente facilitar a la empresa con al menos 7 días hábiles de antelación el número exacto de personas asistentes al evento, así como confirmar el menú, complementos y demás opciones elegidas. 3. La empresa ”Casa García Herrera, S.L.” se reserva el derecho de asignar el salón en función del aforo del evento. Pudiendo ser compartido si el número de asistentes es inferior a 25 personas, salvo que expresamente se pacte lo contrario. 4. En los servicios con Bodega incluida, el servicio de bebidas no comenzará hasta la llegada de todos los asistentes y finalizará al término del menú, es decir, una vez se sirva el postre. 5. Al finalizar el evento y antes de abandonar las instalaciones en cualquier caso, el cliente deberá efectuar el pago restante de los servicios prestados, pudiendo ser saldada la deuda tanto en efectivo como con tarjeta de crédito o débito. 6. Todos los asistentes deberán dejar libre el salón una vez finalizado el evento con una demora máxima de 45 minutos.. 7. POLÍTICA DE CANCELACIÓN PARCIAL: para la cancelación parcial con anticipación de aviso inferior a 72 horas, la empresa se reserva el derecho a cobrar el 50% del importe total de inasistencias. 8. POLÍTICA DE CANCELACIÓN TOTAL: en caso de no celebrarse el evento por causas imputables al cliente, éste perderá el importe total de la fianza/anticipo. 9. La contratación de cualquier evento o menú supone la aceptación por parte del cliente de las condiciones ofrecidas por la empresa.

Tlf: 954 22 97 84 | Plaza de San Francisco, 5 - Sevilla info@restaurantealbarama.com | www.restaurantealbarama.com


954 22 97 84 Plaza de San Francisco, 5 Sevilla info@restaurantealbarama.com www.restaurantealbarama.com

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