Gelatina de chocolate Dificultad: media Preparación: 45 min. + enfriado Calorías: 360 Congelar: no
para 4 personas 180 g de chocolate amargo (75%) • 500 ml de leche • 100 g de azúcar • 80 g de mantequilla + para engrasar • 12 g de gelatina neutra. 1 Calienta la leche junto con el azúcar y la mantequilla, removiendo, para que todo se integre bien. 2 Pica con el robot el chocolate amargo y colócalo dentro de un bol grande. 3 Hidrata la gelatina con un chorrito de agua caliente y viértela dentro de la leche; remueve constantemente para que se termine de disolver. 4 Cuando la leche llegue al punto de ebullición, viértela sobre el chocolate picado. 5 Echa la mezcla dentro de vasos mono porciones o bien dentro de un molde engrasado. Deja reposar en la nevera 5 horas o hasta que esté solidificado.
Merienda healthy La firma chocolatera Trapa y la reconocida repostera Marta Cárdenas, hija de la Premio Nacional Isabel Maestre, se han aliado para ofrecer una alternativa saludable a los incondicionales del chocolate. Se trata de una merienda de lo más healthy compuesta por un muffin, una cookie y un smoothie elaborados con la gama de chocolates con stevia de la marca. www.isabelmaestre.com