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QUERÉTARO DESCONOCIDO

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5

Lugares. Arquitectura. Festividades. Expresiones artísticas. Gastronomía.

T E Q U I S Q U I A P A N ,

P U E B L O

M A G I C O

|

N O .

1


NÚMERO 1 | ENERO 2017

QUERÉT A RO DESCONOCIDO Editor en jefe Luis Gómez Editor Secundario María Fernanda García Editor principal Samira Jearin García Director ejecutivo de arte Maialen Balderas Escritor Arturo Fernández Columnistas Paulo Aguilar, Patricia Laurentin Contribuidores Andrea Perez, Norma Porcayo Fotógrafo en jefe Editor Juan Gómez Jefe de copia Miguel De Dios Director Artístico Asociado Miguel Herrera Editor de Fotografía Margarita Dominguez Editor de Fotografía Asociado José José Diseñador Yuridia Sierra

OFICINA EDITORIAL 222, Reforma, CDMX. 50100, (722) 623-6090 13 Liverpool, 50200 Cuauhtemoc, México +32 1 46 34 84 11 Plaza del Castillo, 36, 40100 Guadalajara, Jalisco, México +52 958 22 20 64

SUSCRIPCIONES (722) 766-2149 Roma Norte 62060, CDMX, 33362-0608, Outside México: (722) 911-3209 Queretato Desconocido es publicado por Hill Editorial queretarodesconocido.com.mx


REGIÓN: CENTRO NORTE DE MÉXICO Esta zona geográfica estuvo habitada por pueblos sedentarios integrados al área mesoamericana entre los años 200 y 1200 d.C. La zona Centro-Norte del país agrupa a los estados de: Aguascalientes, Guanajuato, San Luis Potosí, Zacatecas y Querétaro Está encabezada por la zona del bajío, que comprende a los estados de Guanajuato y Querétaro. La ciudad más poblada es León, Guanajuato. También es llamada por los residentes locales "El granero de México" debido a la intensa actividad agroalimentaria

Escrito por Luis Gómez Fotografía Margarita D.

realizada en la zona.


QUERÉTARO ● Capital: Santiago de Querétaro. ● Municipios: 18 ● Extensión: Representa 0.60% del territorio nacional. ● Población: 2 038 372 habitantes, el 1.7% del total del país. ● Distribución de población: 70% urbana y 30% rural; a nivel nacional el dato es de 78 y 22% respectivamente. ● Escolaridad: 9.5 (Casi la secundaria concluida); 9.1 el promedio nacional. ● Hablantes de lengua indígena de 3 años y más: 2 de cada 100 personas. ● A nivel nacional 7 de cada 100 personas hablan lengua indígena. ● Sector de actividad que más aporta al PIB estatal: Comercio. ● Aportación al PIB Nacional: 2.2% ● IDH (2012): 0.760 (7º Nacional) – Alto Sectores Económicos:


VIVE TEQUISQUIAPAN


LUGARES, ARQUITECTURA Y EXPRESIONES ARTÍSTICAS: Ñ

TEMPLO DE NUESTRA SE

Ó

DE LA ASUNCI

ORA

N

En la Plaza Principal de este encantador pueblo se encuentra este templo construido en tonos y gran tama

ñ

1874 ñ í

por las comunidades aleda Asunci rode

á

ó

á 15

con un estilo neocl

o lo hacen sobresalir y el

sico. Sus brillantes

de agosto es visitado

as ya que festejan a la Virgen de la

n. En el bonito jard n al frente y los tradicionales portales

ndolo, es un lugar ideal para sentarse y disfrutar de la vista del

templo, as

í

como de la fuente y kiosco.

MONUMENTO AL

Á

CENTRO GEOGR

FICO

Date una vuelta a este monumento que se

ó ó

qued hist

en pie m

á

s como dato curioso e

rico que como un hecho real. En

1916

bajo el mandato de Venustiano Carranza y en plena Revoluci

ó

n Mexicana, se declar

Tequisquiapan como centro geogr

í

pa s construy

é

á

ó

a

fico del

ndose este monumento para

í

darle validez al dato. Vis talo.

PARQUE LA PILA El parque La Pila de Tequisquiapan, es un bonito parque con frondosos ahuehuetes y sabinos y es el lugar ideal para una caminata matutina, o simplemente para disfrutar del entorno.

PLAZA MIGUEL

Este parque tambi

HIDALGO La Plaza Principal es sin duda el centro neur

á

lgico de Tequisquiapan, no s

belleza, sino porque aqu

í

ó

lo por su

se encuentran

varios de los atractivos de la ciudad, como

í

es la parroquia de Santa Mar a de la Asunci

ó

n, el bello kiosko, y por supuesto

gran variedad de restaurantes, cafesitos y

í

tiendas de artesan as.

é

n sirve como sede de diversos eventos en

Tequisquiapan, como la feria del Queso y el Vino, que se realiza cada a

ñ

o.


LUGARES, ARQUITECTURA Y EXPRESIONES ARTÍSTICAS: MUSEO DE LA CANASTA

í

La Canasta es un bello art culo presente en la vida de todo mexicano. A veces con fines utilitarios, a veces con fines decorativos; pero, ¿cu

á

ndo nos hemos puesto a pensar c

í í

ó

mo surgi

ó

el arte de la

cester a y el trabajo que implica elaborar una canasta? El arte de la cester a viene desde tiempos inmemorables y en TEQUISQUIAPAN, Quer

é

taro, a escasos metros del quiosco de la Plaza Principal, est

á

ubicado el primer Museo de la Canasta, donde se dan a conocer los principios de este antiguo oficio, “la elaboraci

ó

n de canastas”, que

í

desde antes del descubrimiento del fuego ya se conoc a.

MERCADO DE

Í

ARTESAN AS

í

í

La incre ble variedad de artesan as que se elaboran en los pueblos y comunidades del estado de Quer

é

taro es uno de sus mayores

atractivos. En Tequisquiapan -ahora Pueblo M

á

gico- este quehacer muestra su mejor

expresi

ó

n.

La producci

ó

í

n de artesan as en

Tequisquiapan tiene su origen en las

í

í

poblaciones ind genas otom es y chichimecas que habitaban esta regi .

ó

n.


Gastronomía Los alimentos típicos tradicionales varían según la hora del día y el festejo en que los sirven al comensal. Por la mañana se acostumbra en el desayuno; si es festejo de primera comunión: atole de frutas de temporada, chocolate, leche, tamales de chile y azúcar, fruta de temporada, pan de dulce y pastel. Los platillos que distinguen a Tequisquiapan son: barbacoa de chivo o carnero y consomé del mismo; menudo y sangre guisada; mole queretano que tiende a picante con piezas de pollo o guajolote (éste último es más común en las comunidades); arroz con menudencias de pollo o guajolote; carnitas de cerdo (puerco), chicharrón esponjado, frijoles voladores (alubia), gorditas y tostadas de maíz quebrado; así como tortillas de maíz pintadas de diferentes colores, distintivas en los festejos importantes de la familia, bodas, cumpleaños o fiestas religiosas. Por la noche en la cena o merienda se repiten algunos alimentos que se acostumbran por la mañana, como atole, chocolate y tamales, agregando buñuelos azucarados con canela, buñuelos blancos para bañarse con miel de piloncillo, enchiladas rojas bañadas con queso rallado o desmenuzado y adornadas con hojas de lechuga, zanahoria y papas fritas. Otros platillos que se consumen a cualquier hora del día son: gorditas martajadas con chile verde o rojo; gorditas de harina de trigo con piloncillo, cocidas en comal con piedras de hormiguero; cocoles chorreados con piloncillo; así como puerquitos, campechanas, polvorones, tostadas de trigo y de maíz.

Por Samira Jearin García Fotos de Maialen Balderas Dulces: Los dulces tradicionales en el municipio son las charamuscas de diferentes formas, colores y sabores; las pepitorias que son del tamaño de una tortilla chiquita, con pepitas de semilla de calabaza con miel de piloncillo; los dulces de leche, jamoncillo, ate de membrillo y de guayaba; y burritos de maíz con piloncillo. Algo muy significativo de Tequisquiapan son las campechanas y los cocoles, repostería muy buscada por el visitante. Bebidas: Las bebidas más comunes son el pulque blanco y los curados de frutas de tuna. El aguardiente de caña era bebida común y corriente hasta la década de los sesentas; lo traían procedente de los alambiques de la Sierra Gorda. En la actualida de las bebidas son las comunes de la época: cerveza, brandy, ron, tequila. Coñac y whisky. Los vinos de mesa son de escaso consumo.


Festividades

Enero 1. Misa, exposición del Santísimo

todo el día, para que los fieles den gracias y pidan por el nuevo año que principia. Febrero 2. Se llevan a la iglesia los niños

Las fiestas populares tradicionales, son una

Dios y se celebra misa de función; se

muestra característica de la cultura y por

levanta el nacimiento y se celebran las

ende de la identidad cultural.

fiestas costeadas por los que tuvieron en

Constituyen

un suceso de obligada mirada en el

suerte, sacar el muñeco de la rosca de

tiempo, una visión integral como

reyes.

catalizadora de las expresiones

Semana Santa. Fecha movible que se

identitarias.

celebra en el mes de marzo o abril.

Resumen elementos socioculturales que son

Mayo 3. Este día se llevan a cabo los

reflejo de una época,

festejos de la Santa Cruz, en el barrio de

escenario ideal para

estudiar la cultura integralmente

San Juan.

concebida, vinculada a sucesos de la vida

Última semana de mayo y primera de

cotidiana de los hombres.

junio. Feria Nacional del Queso y el Vino.

A esta feria concurren expositores de quesos y vinos de todo el país.


Más fiestas Agosto 15. Fiesta de la patrona del pueblo

de Tequisquiapan, Santa María de la Asunción. En este día concurren las familias de todas las comunidades del municipio, a ofrendar y pedir a la virgen.

"Conservemos nuestras tradiciones"

Septiembre 8. Festejo en el Barrio de la

Magdalena en honor a Santa María Magdalena, patrona del barrio. Septiembre 13. Visita a la capilla del

Cerro Grande. Este día se acostumbra subir al Cerro Grande, algunos lo hacen desde un día antes para estar a tiempo en la misa que se celebra este día en la capilla que se encuentra ubicada en la parte más alta del cerro. Noviembre 2. Día de los Fieles difuntos. Se

arreglan las tumbas con flores, se hacen responsos por los finados y se celebra misa en el panteón. Diciembre 12.

Fiesta en honor a la

Santísima Virgen de Guadalupe. Diciembre 16. Inicio de la celebración de

"posadas". Esto consiste en una procesión del carro de la Posada por las principales calles del pueblo, presidido por un "misterio" San José, La Virgen y El Niñito. Diciembre 24. Es tradicional que por la

noche desfilen por las calles del pueblo, carros alegóricos, alusivos a pasajes bíblicos con escenificaciones.


TRADICIONES

Cruces de ánimas Los nativos de los barrios suelen tener cruces en su adoratorio o altares familiares. Estas cruces presiden la ofrenda el día dos de noviembre y cada cruz representa a un finado; cada difunto tiene su propia cruz. Hay unas muy elaboradas y ornamentadas pero la mayoría son sencillas, de madera.  Bendición de las Palmas Tradición muy arraigada en el gremio católico que se celebra el domingo de Ramos, con la que inicia la Semana Santa. Se elaboran diferentes tipos de bordados con la palma; luego las prendas son llevadas al templo para que sean bendecidas y posteriormente son colocadas en la parte interior de las puertas de las casas. La creencia dice que las palmas benditas resguardan la casa de todo mal.

Por Luis Gómez Fotografía María Fernanda García

Culto a los muertos El primero de noviembre se recuerda a los muertos chiquitos "​ Angelitos"​ ​  y el dos de noviembre a los muertos adultos. ​ Los preparativos comienzan días antes de los festejos.Las familias limpian y ponen flores en las tumbas de sus difuntos e instalan la ofrenda en sus casas. La costumbre de la ofrenda o "​ altar"​ ​  como también se le llama, la realizan ​ principalmente las gentes de los barrios y las comunidades. 

NOMADIC

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DATOS CURIOSOS Por: Samira García

01

02

El escudo de Querétaro es el campo del juego de pelota.

Querétaro cuenta con una serie de leyendas entre las que destacan son: Los Duendecillos, La Llorona, El Chan del Agua

03 Durante la guerra con Maximiliano se destruyó el arco que se ubica dentro del convento con el fin de evitar que las personas tuvieran agua.

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En el Sur de Querétaro, en San Juan del Río es un municipio muy rico en construcciones coloniales.

La composición más popular dedicada a Tequisquiapan Don Luis Mireles González, en abril de 1948, a la que puso por nombre "Tequis Querido".

Tequisquiapan fue fundado en 1551 y su nombre significa “Lugar sobre el Río Tequesquite” (Nahualt).


ALREDEDORES

Ruta de vino: En el km. 40.5 de la carretera San Juan del Río – Cadereyta, encontrarás las Cavas Freixenet, uno de los viñedos más famosos de la Ruta de Vino de Querétaro donde no solo podrás conocer los campos de cultivo de la vid, sino también las cavas y el proceso de elaboración de los caldos. Viñedo la redonda: Aproximadamente a 30 minutos al norte de Tequisquiapan se encuentran los Viñedos La Redonda que ofrecen recorridos gratuitos por sus campos y cavas. Ex haciendas de San Juan del Río: Al encontrarse en el antiguo Camino Real Tierra Adentro, esta población desarrolló una serie de complejos arquitectónicos para los viajeros comerciantes. Para fortuna nuestra estos edificios continúan en pie.

Pueblo mágico de Bernal: el centro de este encantador pueblo en cuyas calles encontrarás pequeñas y curiosas galerías de arte así como restaurantes de comida típica. Su plaza central no es menos atractiva ya que cuenta con su tradicional quiosco e iglesia que, con la peña a lo lejos, forma un cuadro excepcional.


RECORRIDO Y CENA ROMANTICA

Peña de Bernal

Su plaza central no es menos atractiva ya que cuenta con su tradicional quiosco e iglesia que, con la peña a lo lejos, forma un cuadro excepcional. La cena cuenta con 4 tiempos, que incluye una deliciosa ensalada, una sopa típica del maravilloso pueblo Peña de Bernal, un plato fuerte y un delicioso postre. Si es vegano háganos lo saber, tenemos opicones.

La cena es a partir de las 21:00 horas, en la cima del restaurante Tequis Querido, acompañado de música en vivo y una pequeña caminata en la noche por el pueblo, es una experiencia única y que mejor que acompañado de esa persona especial.

Peña de Bernal es el centro de este encantador pueblo en cuyas calles encontrarás pequeñas y curiosas galerías de arte así como restaurantes de comida típica. Su plaza central no es menos atractiva ya que cuenta con su tradicional quiosco e iglesia que, con la peña a lo lejos, forma un cuadro excepcional. Está en el 5 monolito más grande del mundo. Es un pueblito pintoresco. El recorrido puede ser en la noche o dia junto con las Leyendas de la colonia.


Actividad 2 Cultura Querétaro Desconocido