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#02 SEPT. / OCT. 2011

CERTIFICATE SGS-COC-008969


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¿QUÉ ES E L CONSUMO RESPONS ABLE? LUCAS CA

MPODÓN ICO Director

En la prim era edición de Ecoman puesta se ía mi probasó en la necesidad cargo. Co de hacerno nsecuente s mente no muchos m s lle ails pero que n de lectores que conco garon os rd dos tenían preguntaban “¡¿cóm aban, en común o?!”. Tola un aporte disyuntiva de hacer cu confort, d ando éste significa edicar tiem sacrificar Foto: Jime Ol po que no gastar má iveros se posee o s dinero. El consum o responsa ble es para la manera más eficie nte de apo nosotros se vive en También n rtar cuand ciud os parece o ofertas y a ades aceleradas, pla importante ficar que gadas de lejadas de co desmitinsumir re la naturale de compra sponsable m á s caro. Consu za. El acto mente es es lo más m ir ce b cracia direct ien es ten rc común, y e er sentido a que prem ano a una demosto mucha s veces de ia ticamente rro: apaga riva en aho . ¿Qué pasa y castiga automár la luz es m ría con las ás contamina usar el tra emp nte nsporte pú barato, al igual que blico o la b productos? s si dejáramos de com resas un pullove ici, p p ¿Qué suce r en casa cu dería si pre rar sus a las emp ando hace onerse menos agu miáramos resas que frío y usar a p a ra d ucharse. están mod conciencia ificando su y su relaci ó n su conjunto con la soci Somos co edad en nscientes ? de que el el motor d consumo en es nómico, pe uestro sistema soci al y ecoro también sa mente est á en nivele bemos que actuals que pon nuestro m en e edioambie nte y, po n juego nuestra su r lo tanto pervivenci , a. E responsab ilidad logra s nuestro desafío y r u cemos a asu n equilibro . Empemirlo hoy.

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NDT

#02

STAFF

SEPT/OCT 2011

DIRECTOR Lucas Compodónico EDITORA Lucila Peró DESARROLLO DE FONDOS M. Belén Urien DIRECCIÓN DE ARTE/ DISEÑO Gabriela Venosa Santiago Barros

20/22 Internacional SoleRebels Footwear

24/25 Arquitectura ¡Vivan los techos (vivos)!

42/43 DIY

46/47 Green Tech Automóviles Reloaded

Revista Ecomanía es un proyecto de la Asociación Civil Ecomanía Conciencia Ambiental Christian Behrendt (Presidente) Julia Edo (Secretaria) Mauro Rigby (Tesorero) Federico Reddig (Síndico) COLABORAN EN ESTE NÚMERO Rocío González, Den Trajtenberg, Sofi Keena, Jime Oliveros, Gabriel “Picu” Chioccariello, Wilson, Federico Porfiri, Pato Morrison, Pum Pum. CONTACTO ecomania.org.ar Info@ecomania.org.ar @ecomaniatweets facebook.com/RevistaEcomania

IMPRESIÓN Gráfica Offset DISTRIBUCIÓN Vía Postal viapostal.com.ar 4 / ecomanía

¡¡¡Gracias Jime Oliveros por la foto de tapa!!! jimeoliveros@hotmail.com ©2011 - Ecomanía conciencia ambiental, asociación civil sin fines de lucro. Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material publicado en esta revista o en la página web www.ecomania.org.ar. Sin perjuicio de ello, Ecomanía en general autoriza reproducciones de los contenidos que le pertenecen pero deberá contar con la previa autorización de ecomanía por escrito, para lo cual rogamos solicitar esta autorización a info@ecomania.org.ar. Ecomanía no se responsabiliza por la veracidad, origen o eficacia de los avisos publicitarios o los artículos contenidos en los mismos. Las opiniones expresadas en esta revista por los autores de las notas individuales no representan necesariamente las de Ecomanía. Ecomanía no se hace responsable de las opiniones ni comentarios que los lectores expresen, tanto en las noticias, como los clasificados o a las cartas al director, tanto en la revista como en la página web.


ÍNDICE

06/08 Entrevista Ronnie Arias

16 RSE Review Rumbo a Rio+20

18/19 Emprendedores Subí que te llevo

26/27 La Vida en Bici Moving Planet

28/33 Nota de tapa Primavera, vida nueva

36/37 ONG Ambientate

38/39 Diseño Sustentable Estudio Pomada

50/51 Mundo Orgánico Hierbas aromáticas

54 Blogger invitado Jesica Rizzo | Bien Verde

56/57 Drap Art Urraka

OY EC TO S LO S SI GU IEN TE S PR EC OM AN ÍA AY UD AN A CO NS TR UIR


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Foto: gentileza Monochrome Recycled Bikes 6 / ecomanĂ­a


RONNIE ARIAS

ENTREVISTA

“EL CAMBIO ES DESDE ADENTRO” SU COSTADO MÁS VISIBLE ES EL DEL RONNIE ARIAS –O @RONALDO1RO– VERBORRÁGICO, PERSONAJE, HIPERACTIVO, GEEK Y TWITTERO A MÁS NO PODER, PERO NO HACE FALTA HURGAR DEMASIADO PARA DESCUBRIR QUE ÉL TAMBIÉN ES UN HOMBRE SENSIBLE Y CONSCIENTE. TERRAZA LLENA DE PLANTAS, BICI COOL Y ALIMENTACIÓN SANA SON ALGUNOS DE SUS VICIOS VERDES. Y, OJO, QUE NO LOS ADQUIRIÓ DE CHICO. EN ESTA CHARLA CON ECOMANÍA SE SINCERA UN RONNIE QUE APRENDIÓ A SER ECO FRIENDLY DE GRANDE. POR E. COSTELLO

Participaste en varias campañas que tenían que ver con temas ambientales, ¿qué te llevó a involucrarte? Participé no sólo en campañas ambientales, sino también en programas de televisión que tenían que ver con concientización porque me parece que somos un todo, que lo que nos rodea somos nosotros, que es importante saber el lugar que le vamos a dejar a las generaciones que siguen y el lugar en el que estamos viviendo hoy. No concibo la vida sin pensar en el otro. Me parece que desde que me levanto y voy a correr, y disfruto del aire de la Reserva Ecológica hasta el momento en que llego a mi casa y guardo las semillas de la papaya para ver si me prende alguna en la terraza, estoy pensando en mi posición dentro del mundo. Es más, ahorro porque el día de mañana me quiero ir a vivir al medio de la nada. Sos viajero, ¿qué aprendés de tu paso por otros países? Recién vengo de Italia y los tanos son "peores" que nosotros. En Palermo, la ley los obliga no sólo a separar la basura, sino a sacarla discriminadamente por día. Un día es para plásticos, otro para papel, otro para orgánicos y otro para desechos indescifrables. Tantas veces digo: “si supiéramos lo fácil que es levantar el sorete de tu perro…”.

Y yo soy una persona que comía un chicle y tiraba el papel a la calle. Aprendí de grande porque un día mi mejor amigo me pegó un bife en la mano cuando tiré una botella de plástico desde el auto. Me da de culpa, pero es así. Hoy salgo a correr con un chicle y voy por ahí buscando dónde tirar el papelito. Hoy el rompe pelotas soy yo. Es decir, hubo un momento bisagra a partir del cual cambiaste tu actitud hacia el entorno. Sí, cuando uno se encuentra las cosas cambian. Cuando no tenés laburo es muy difícil que puedas hacerte cargo del medioambiente porque no te podés hacer cargo de vos. Como cuando no sos feliz es muy difícil que puedas hacerte cargo del otro. Uno es la llave de todo.

“Sí, cuando uno se encuentra las cosas cambian. Uno es la llave de todo.” ecomanía / 7


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Parecés una persona muy activa de cuerpo y mente. ¿Tenés ejercicios para “bajar” y entrar en contacto con lo que te rodea? Me informo, voy a correr. El entrenamiento es el momento en el que hago el clic. Probé con la meditación, pero yo soy una persona que necesita moverse. Laburo con mi energía, vomito energía desde un micrófono. ¿Sentís que tenés una responsabilidad extra por ser mediático? Sí, en muchos aspectos. No sólo en la concientización sobre temas ambientales, sino en todos los temas sociales. Tengo muchas responsabilidades por tener un micrófono enfrente. ¿Entre la sensibilidad que tenés, la conciencia y el poder del micrófono, alguna vez tuviste ganas de hacer un activismo más fuerte? Yo hice mucho activismo con el tema de género. Me hice famoso haciendo política con mi condición sexual. El día en que participé de un programa como “Kaos en la ciudad” y puse mi género por delante de todo e hice humor desde ese lugar comencé a hacer política. ¿Trabajarías para alguien o algo que va en contra de tu filosofía? Muchas veces trabajé, y supongo que en algún momento voy a tener que trabajar, para personas con las que no estoy de acuerdo en cosas. Supongo que tiene que ver con sobrevivir. Pero no olvidemos que uno desde adentro puede hacer más cosas que desde afuera y puede decir más cosas que desde afuera. El cambio es desde adentro. ¿En el mundo de los mediáticos ves esta misma conciencia ambiental que te caracteriza o te sentís un bicho raro? Creo que como en todos los ambientes hay conciencia y también hay oportunismo. Yo trato de mantenerme canuto. Cuando tengo que hablar hablo y cuando no, me callo. Tampoco creo que tenga sentido pegarle en la mano a alguien, como lo hizo mi amigo conmigo, a quien le importás un comino. En el día a día, ¿qué buenos hábitos incorporaste y cuáles no pudiste desterrar? Creo que si repaso todo mi día debe haber muchas co8 / ecomanía

Ronnie dixit “Lo que me fascina de Twitter es que soy yo a la enésima potencia. Digo lo que quiero, me divierto, corro riesgos, me puteo. Hoy es mi medio de comunicación.” “No sé si la tecnología es una herramienta de cambio. Lo que sí sé es que es el futuro. Todo lo que hacemos va a pasar por ahí.” “Fui productor de Telefé durante diez años y me traía los guiones de telenovelas como Muñeca brava para imprimir del otro lado. Hoy no uso impresora.” “Siempre hay tiempo para empezar a hacer cosas, no hay excusas. Si tenés hijos, enséñales a ellos.” “No se le puede pedir a una persona que aprenda a reciclar de la noche a la mañana. Le tenés que enseñar que con la cáscara de banana puede hacer tierra fértil.”

sas malas que le hago al medioambiente y a los que viven alrededor de mí. Pero creo que tomar conciencia es como superar el alcoholismo, es de un día a la vez. Mañana aprenderé otra cosa y la trataré de incorporar, creo que esto es lo más importante. En cuanto a los buenos hábitos, trato de reducir, separar para reciclar, reutilizar, informarme. Trato de que el agua de la pileta de mi terraza me sirva para regar las plantas. Tengo mi propia huerta en la terraza con limones, naranjas, pomelos, higos, zapallos, romero, cedrón, menta, albahaca, orégano, tomate y lechuga, a veces. ¿Cómo salimos de esta Ronnie? Con los chicos. Los chicos tienen la fuerza para cambiar. Si aprenden los chicos, aprendemos los grandes. Además, lo que se aprende de chico no se olvida más. Este amigo que me pegó el bife en la mano cuando tiré una botella a la calle, seguramente lo hizo porque de chico su madre le debe haber pegado un flor de castañazo


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NOVEDADES GREEN

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DE TODO UN POCO!

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INFO • NEWS LOCAL & GLOBAL SOCIAL MEDIA • VIDEOS TIPS & SOLUCIONES

JUGUETES ECOFRIENDLY Segundo Ciclo produce juguetes y piezas de arte a partir de la reutilización de desechos de consumo cotidiano e industrial. Sus creaciones buscan promover la revalorización de la basura como recurso con una estética creativa y lúdica. Surgió “con amor y con el fin de aportar un granito de arena a la educación ambiental, muy necesaria para un futuro posible”, cuenta Dina Stasta, su fundadora. Además de haber exhibido sus creaciones en innumerables muestras, Segundo Ciclo organiza también actividades recreativas recreativas donde enfatizan sobre la estrategia de las RRR (Reducir, Reusar, Reciclar).

segundociclo.com.ar

+ info en

TIEMPO DE CUIDAR WEWOOD es una marca de relojes comprometida con el cuidado del planeta. Sus diseños inspirados en la naturaleza nos recordarán cuánto debemos cuidarla cada vez que miremos la hora. Sus modelos están fabricados con madera que ha sido descartada por otras industrias e incluyen el compromiso de que por cada reloj comprado la compañía plantará un árbol.

we-wood.us

¿CUÁN GRANDE ES TU HUELLA? Completando un cuestionario en myfootprint.org podrás calcular el área de terreno y océano necesaria para sostener tu consumo de alimentos, bienes, servicios, alojamiento y energía y asimilación de sus residuos. El cuestionario se divide en cuatro categorías de consumo: carbono (uso de energía en el hogar y el transporte), alimentación, vivienda y bienes y servicios. ¡Probalo y contanos como te fue escribiéndonos a info@ecomania.org.ar!

AHORA PODÉS SUSCRIBIRTE A ECOMANÍA ¿No encontraste la revista por ningún lado y querés recibir tu ejemplar en casa? Suscribite ingresando a ecomania.mercadoshops.com.ar y seguí los pasos. Allí figuran los precios de suscripción y todos los medios de pago. ¡Con cada revista te llegará también un regalito sorpresa!

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NOVEDADES GREEN

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DE TODO UN POCO!

PARA AHORRAR ELECTRICIDAD EN CASA

+ Usá electrodomésticos con etiqueta energética clase A, la más eficiente, y en la potencia que se adapte a tus necesidades. ¡No necesitás preparar esa torta con la batidora al máximo de su potencia!

TIPS VERDES ¡A tomar nota

!

+ Ajustá el termostato de tu heladera en 6º C y el del congelador en -18º C. No te olvides la puerta abierta ni guardes comida caliente para no perder el frío. Si vas a descongelar algo, bajalo del congelador a la heladera y ganarás frío. ¡No dejes que se escapen los pingüinos! + Siempre que puedas aprovechá la luz del sol. Es cálida, natural y… ¡gratuita! También pintá las paredes de tu casa de colores claros y verás que podrás aprovechar mucho más la luz del día.

+ Cortinas, persianas y toldos son una técnica eficaz y simple para reducir el calentamiento de tu vivienda.

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Adoptando estas medidas simples podrás lograr una gran diferencia de consumo energético en tu casa, además de reducir la cuenta de electricidad.

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+ Muchas veces un ventilador nos puede salvar del calor sin consumir tanta electricidad. Si la cosa se pone pesada, regulá el termostato del aire acondicionado a una temperatura de 24°C. No te calientes, si lo ponés más bajo, vas a gastar innecesariamente.

+ Las bombitas de bajo consumo son una alternativa para esos lugares donde la luz no se prende y apaga todo el tiempo. ¡Pero el LED es lo que se viene por su bajo consumo y contaminación!

+ Ponete las pilas y usá pilas recargables siempre que puedas. ¿Sabías que una pila común contamina hasta 3000 litros de agua?

+ ¿Dejás el cargador de tu celular siempre enchufado? ¡Dejá atrás ese hábito! Esta comodidad no sale gratis.


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INFO • NEWS • LOCAL & GLOBAL SOCIAL MEDIA • VIDEOS • TIPS & SOLUCIONES

LA MEJOR MANERA DE COMPOSTAR El INTI Córdoba investigó soluciones caseras de compostaje para mostrar que la mejor manera es esa que cada uno aplica con los medios que tiene al alcance de la mano. “En la Argentina cada persona genera en promedio un 1 kilo de basura por día. Juntamos todo en una bolsita y lo sacamos a la noche para que alguien se ocupe de resolvernos el problema”, dicen desde INTI. El compostaje permite convertir la basura orgánica en tierra fértil y reducir el volumen de residuos en los basurales. Buscá “Tecnologías para compostaje domiciliario” en YouTube. GREENING THE GETTO En una charla cargada de emoción, Majora Carter, una mujer nacida en el sur de Bronx, relata su trabajo para mejorar la calidad ambiental de su barrio y cuenta cómo los suburbios marginales de la ciudad sufren debido a los errores de las políticas urbanas. Greening The Getto se llama su iniciativa, la misma que la convirtió en una de las activistas más importantes del mundo. No te la podés perder. ¡Realmente no tiene desperdicio! Buscá su discurso en TED.com

TWEETS & SHOUT! Seguinos en @ecomaniatweets @VeoVerde Sabías que... El agua más clara del mundo está en la Antártida, donde un objeto puede verse a más de 80 metros bajo el nivel del mar :) @maygroppo fede mira documental en disc science de cómo extraen plata de la tierra "hacen mierda todo" aclara, mientras yo trabajo sin descanso #basta! @paezshoes Every @paezshoes ir manufactured under strict "no sweatshop" guidelines, ensuring fair labor practices and minimal impact on the enviroment! @Vida_Silvestre De concretarse podríamos contar con un Parque Nacional de 250K ha dentro del Gran Chaco una de las regiones menos protegidas de la Argentina @llorodfelicidad A los que tiran basura en la calle les deseo que su voz interior sea la del locutor de 678. @bilinkis Le pido x favor al gracioso q apretó el botón de "Fast Forward" de mi vida q se deje de joder y apriete "Play" de nuevo, OK?! @GreenFilmFestAR Felices de Compartir con todos Uds. la 2º ed. del @ GreenFilmFestAR En octubre los esperamos en Mendoza. Sigan nuestras novedades! GRACIAS! @Mic_y_Mouse No es verdad que transé con el sistema, sólo somos buenos amigos.

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CGCG

¿CÓMO SE VIVE EN COLOMBIA EL CAMBIO CLIMÁTICO? POR FRANK OLAYA, CLIMATE CHAMPION, COLOMBIA Fundador de VERDEate.com

En Colombia el tema del medio ambiente se está moviendo bastante. Por ejemplo, ya sabemos que estamos entre los países con mayor biodiversidad, que estamos entre los primeros del mundo por variedad de orquídeas y de anfibios, y hasta sabemos que gracias a eso, somos parte del top 10 de países más felices del mundo.

es un hecho, pues actualmente se ven campañas ambientales de reforestación promovidas por grandes empresas, han nacido centenares de grupos ecológicos universitarios, y han cobrado gran reconocimiento iniciativas ambientales como ConTREEbute, Respira Profundo, La hora del planeta y Soy ECOlombiano.

También sabemos que el cambio climático ya no es sólo parte de las noticias en el extranjero, pues ya se han vivido fenómenos climáticos atípicos como la nevada de noviembre del 2007 en Bogotá, las sequías y pérdidas de cultivos del 2009 y las fuertes inundaciones que se extendieron desde el 2010 hasta el 2011 en todos los rincones del país dejando a millones de damnificados sin dónde vivir ni qué comer. También sabemos que el enfoque en el medio ambiente

Aun así, puedo decir con certeza que no es suficiente porque queda mucho por hacer para mitigar contaminación de aguas, suelos, bosques y aires.

Foto: sxc.hu

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Y si bien puedo afirmar que sí se está haciendo mucho en materia de difusión y creación de conciencia, y que la ola de cultura sostenible ya está empezando a causar un cambio en las tendencias económicas, políticas y sociales del país, cabe preguntarse: ¿sirve una campaña ambiental


CLIMATE GENERATION

SÉ UN CLIMATE CHAMPION Desde 2010 la organización del Reino Unido, British Council, lleva adelante el programa Climate Generation, un programa dirigido a jóvenes emprendedores medioambientales que están involucrados en la implementación de proyectos que abordan cuestiones de concientización, adaptación y mitigación del cambio climático. Actualmente existen 21.000 jóvenes consagrados Climate Champions en los 60 países donde tiene lugar el programa. Para más info visitá britishcouncil.com.ar

en los medios de comunicación acerca de apagar la luz, cuando millones de colombianos viven en la pobreza y no tienen acceso a luz, agua, alimentos, vivienda, salud, vestido, y por supuesto, tecnologías? Es fácil decir que la gente no toma conciencia, y en gran parte así es, pero ¿hasta qué punto podemos pedirle a una población en necesidad que se preocupe por el cambio climático, cuando no tienen nada, o ya lo perdieron todo por un desastre natural? En Colombia el cambio climático se vive, se siente y ya está presente. Pero teniendo en cuenta que la gran mayoría de la población vive en condiciones de pobreza, lo que se está haciendo para prevenirlo o mitigarlo no es ni va a ser suficiente para el planeta, si no le importa a la gran mayoría de la población. Si el gobierno y las corporaciones sumaran esfuerzos para ocuparse además

del cambio climático, del hambre, la salud, y la vivienda, estoy seguro de que las campañas ambientales que se llevan adelante serían más efectivas, y la población estaría feliz de adquirir conciencia ambiental para hacerle frente al cambio climático.

CONOCÉ: Contreebute.com Respiraprodundo.net Earthhour.org Soyecolombiano.com

Foto: sxc.hu

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RSE

RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIA

El camino hacia Río+20 POR LUCAS CAMPODÓNICO DIRECTOR DE ECOMANÍA

El 8 y 9 de agosto se realizó en San Pablo la conferencia Ethos de la cual tuve la suerte de participar. Allí se discutieron temas como los nuevos patrones de producción y consumo para la sustentabilidad, el financiamiento de la nueva economía, energía, biodiversidad, residuos sólidos, cambio climático y su impacto en la nueva economía, erradicación de la pobreza, trabajos decentes y empleos verdes, educación para la sustentabilidad, gestión del agua, integridad y transparencia y ciudades sustentables, entre otros. Este evento fue la antesala de Río+20, la cumbre que tendrá lugar en junio del año próximo y que reunirá (20 años después y en la misma ciudad en la que se realizó la primera Earth Summit) a los 193 miembros de las Naciones Unidas para discutir y evaluar la implementación de los resultados de las principales cumbres sobre desarrollo sustentable, pero sobre todo para definir la nueva agenda política internacional en materia de desarrollo. Con respecto a la conferencia Ethos me quedaron algunas frases para reflexionar y compartir: “¿Energía para qué?” Fue la reflexión de un panelista ante la necesidad de generar fuentes de energía renovables. Ya no alcanza producir energía limpia, sino también hay que pensar qué vamos a producir con esa energía. “Más riqueza es igual a más pobreza”. Esta simple frase parece reunir varios de los problemas y trabas que enfrenta el desarrollo sostenible. Nos dispara, no sólo hacia la necesidad de una distribución de la riqueza más justa, sino también a la relación directa

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que existe entre el crecimiento material y la pobreza espiritual, y también al crecimiento económico a costa del deterioro natural. “Sabemos cómo hacerlo, pero falta voluntad”, expresó Elisa Tonda del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) en el plenario final sintetizando, desde mi óptica, la clave del problema. Siento que no alcanza con modificar únicamente los patrones de producción y consumo, sino que es necesario cambiar los valores que nos llevan a querer producir y consumir de la manera que lo venimos haciendo. Ya no se trata de ganadores y perdedores, retornos e intereses en el cambio a un modelo económico verde, inclusivo y responsable, sino de nuestra propia supervivencia. ¿Cuánto tiempo podemos esperar para que los líderes mundiales tengan la voluntad y asuman su responsabilidad como gobernantes? En lo personal, las personas con las que compartí este viaje y todas aquellas que conocí durante mi estadía en San Pablo, son el motor y la inspiración para seguir trabajando. Ante la, por ahora, tibia reacción de los grupos de poder mundial, dependemos de nuestra propia capacidad de reacción, no sólo para hacernos cargo de nuestra responsabilidad, sino también para tener el auténtico derecho a reclamar por respuestas urgentes e inteligentes a nuestros representantes. Es por esto que invito a todos aquellos que se sientan identificados con estas líneas a viajar a Río de Janeiro el año que viene simplemente para expresar nuestra preocupación.


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DV

EMPRENDIMIENTOS

SUBÍ QUE TE LLEVO

POR CAROLINA MARTÍNEZ Directorio Verde | directorio-verde.com

DIRECTORIO VERDE ES LA PRIMERA GUÍA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SUSTENTABLES DE LA ARGENTINA. UNA HERRAMIENTA QUE FACILITA INFORMACIÓN Y VÍNCULOS PARA ESTIMULAR EL CONSUMO RESPONSABLE.

Ilustraciones: Pato Morrison patogarabato.blogspot.com

Cada vez hay más autos en la calle y eso no es sorpresa para nadie. El parque automotriz está en permanente crecimiento en Argentina y así lo confirma la Asociación de Fábricas de Automotores: en lo que va del año se lleva vendido en el mercado interno cerca del 30% más de autos que en 2010. La industria automotriz nacional superó su propio récord histórico de ventas el año pasado y se pronostica una marca aún mayor antes de llegar a diciembre. Esta tendencia si bien es beneficiosa para la industria, es altamente perjudicial para la salud de la población por el deterioro de la calidad ambiental que generan las emisiones (de monóxido de carbono, de hidrocarburos y de óxidos de nitrógeno, entre otros) de los vehículos. Más autos en las calles implica mayor contaminación.

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Si de contaminar menos se trata, una buena opción son las agencias para compartir autos (carpool) que están operando en la Argentina desde hace ya unos años y ofrecen un servicio con enormes ventajas: compartir auto es más barato, contamina menos y puede hacer el viaje más placentero. ¿DÓNDE HACER DEDO ONLINE? Hay muy buenas opciones nacionales. Uno de los sitios más conocidos es Comparto Coche, un servicio gratuito que vincula a conductores y pasajeros que recorren el mismo trayecto para que puedan compartir su viaje. Este emprendimiento está comandado por Fernando Cardona y surgió en 2007. Ya opera en todo el país con el objetivo –nada menor– de lograr un tránsito sostenible y eficiente. El sitio tiene hoy 8700 usuarios registrados y en casi todos los casos la gente se vincula para ir al trabajo. La zona


DIRECTORIO VERDE

con más usuarios registrados es Zona Sur y después Zona Norte, seguido de la Zona Oeste del Gran Buenos Aires. Otro sitio de carpool es Coviajero que también vincula gratuitamente a personas que hacen el mismo trayecto regularmente para que compartan el vehículo. El sitio opera desde mayo de este año y ya cuenta con 100 usuarios activos en Buenos Aires. “Lo que queremos hacer con Coviajero es un sitio muy fácil de usar y que, a su vez, genere confianza entre los usuarios”, explica el CEO del proyecto, Nicolás Gautron. Al igual que Comparto Coche, en Coviajero los acuerdos se hacen entre usuarios. “Nosotros no intervenimos en los acuerdos sobre dinero, horarios y rutas. Los coviajeros llegan a un acuerdo entre ellos pero después del viaje cada uno puede dejar un comentario sobre la gente con quien viajó y así se regulan los acuerdos”, explica Nicolás. También hay empresas extranjeras operando con esta propuesta en nuestro país. El sitio En Camino está desarrollado por un ingeniero de Alemania y desde el 2006 opera en España, Alemania, Chile y Argentina. Otra buena opción es el sitio Viajamos Juntos, que funciona en España y en Argentina desde el 2004 y trabaja para hacer del viaje una experiencia más humana, más sustentable y más barata. En todos los casos, el mecanismo para contactar personas no puede ser más sencillo: los conductores inscriben sus viajes y los pasajeros los contactan. Se pueden dejar comentarios sobre los otros usuarios y así mejorar la confianza entre el grupo.

INICIATIVAS EMPRENDEDORAS Comparto Coche y Coviajero surgieron por iniciativas individuales de pasajeros emprendedores. Fernando Cardona, CEO de Comparto Coche, cuenta que desde hace 10 años hace siempre el mismo viaje (Liniers – Puerto Madero). “Cada año que pasaba el viaje se hacía más largo por la densidad del tráfico. Un viaje que duraba 20 minutos empezó a tardar más de 50. También observaba que por auto viajaba una sola persona”. Nicolás Gautrón, de Coviajero, encontró la solución al problema del transporte en un viaje que hizo a Francia donde este tipo de propuestas son muy populares. + info

coviajero.com.ar compartocoche.com.ar carpoolworld.com

ridesweb.com encamino.net viajamosjuntos.com ecomanía / 19


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¡Chusmeá todos los modelos soleRebeles y comprá online en

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SOLEREBELS ES MUCHO MÁS QUE UNA MARCA DE CALZADO NACIDA EN ETIOPÍA PARA EXPORTAR AL MUNDO. ES UN CASO DE ÉXITO QUE COMBINA COMERCIO JUSTO Y PRODUCCIÓN SUSTENTABLE, UNA ECUACIÓN CADA VEZ MÁS FUERTE SEGÚN SU CREADORA, BETHLEHEM TILAHUN ALEMU. POR GREEN DRINKS | GREENDRINKSBA.ORG

PISANDO FUERTE Fotos: gentileza SoleRebels

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INTERNACIONAL

Cuando escuchamos o leemos sobre las penas que sufre Etiopía, uno de los países más pobres de África cuya economía depende en gran parte de la ayuda internacional, nos cuesta imaginar que de allí también provienen historias que tienen que ver con oportunidad y esperanza. Por suerte, éstas sí suceden y vale la pena contarlas. En 2005, Bethlehem Tilahun Alemu, una emprendedora etíope de 30 años, se propuso cambiar el rumbo de su comunidad y, desde Adís Abeba, la capital de este país, fundó una fábrica de calzado. Generar trabajo, aprovechar los conocimientos y tradiciones heredadas por los artesanos locales y producir sustentablemente serían las premisas de esta nueva marca de zapatos, zapatillas y ojotas. Así nació soleRebels una empresa que reimaginó el calzado al combinar colores vivos y a la moda, suelas hechas de neumáticos reciclados y telas de algodón orgánico hilado a mano por artesanos locales con propuestas que hoy tientan a hombres y mujeres de todo el mundo desde grandes cadenas como Urban Outfitters y sitios como Amazon.com. La convicción de Bethlehem acompañó este crecimiento: “cada vez más personas valorarían el hecho de que las marcas demuestren que cuidan, tanto a las personas que fabrican sus productos como a su entorno, reduciendo la huella de carbono de su producción”. HUELLAS ECO-SENSIBLE Hoy, tan sólo 6 años después del start up, soleRebels tiene cerca de 200 empleados y es un emprendimiento en crecimiento que se ha posicionado además como un caso de éxito a nivel global al combinar comercio justo y producción sustentable. “SoleRebels es la prueba viviente de que crear una marca innovadora y sustentable para el mundo es la mejor forma de traer

prosperidad a naciones en desarrollo como Etiopía”, agrega su fundadora. Bethlehem acude a términos como ‘históricamente eco-sensible’ y ‘verde por herencia’ para describir el gran fenómeno que representa soleRebels. “Queremos dejar en claro una cuestión clave: nosotros adoptamos métodos sustentables y de cero carbono en nuestra producción no porque estén de moda, porque hicimos

LOS 10 PRINCIPIOS DEL COMERCIO JUSTO 1. Creación de oportunidades para los productores en desventaja para combatir la pobreza. 2. Transparencia y responsabilidad en la administración y en las relaciones comerciales. 3. Construcción de capacidades para desarrollar la independencia de los productores. 4. Promoción del comercio justo a través de la difusión de información sobre sus prácticas. 5. Pago de un precio justo acordado a través del diálogo y la participación. 6. Equidad de género en la remuneración y en las oportunidades de trabajo. 7. Condiciones de trabajo favorables en un ambiente seguro y saludable para los productores. 8. Respeto a los derechos de los niños garantizados por la Convención de la ONU. 9. Conservación del medio ambiente por medio de prácticas ambientalmente responsables. 10. Relaciones de comercio basadas en el interés por el bienestar social, económico y ambiental. (Fuente World Fair Trade Organization, wfto.com)

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un focus group o porque un genio del marketing nos dijo ‘sean verdes’, sino por tradición. Estas metodologías de producción, materiales, ideas y valores integran nuestra cultura y caracterizan las telas típicas de Etiopía, algo que nos interesa preservar. Lo mejor de todos estos métodos es que han aprobado la prueba del tiempo y son, en esencia, sustentables y de bajo impacto.” COMERCIO JUSTO En 2006, soleRebels se convirtió en la primera y única compañía de calzado del planeta en obtener la certificación de la World Fair Trade Federation (WFTO), la única forma que tienen los consumidores de verificar que la compañía cumple con todas las prácticas del comercio justo, basadas en temas como la condiciones de trabajo, los salarios y el impacto ambiental, entre otros temas. En 2010, la fábrica de soleRebels recibió la visita del Banco Mundial. Fue la primera vez en la historia que aquellos hombres vestidos de traje visitaban una compañía privada en Etiopía para aprender cómo habían logrado tal crecimiento. Y en marzo de este año, el Foro Económico Mundial reunido en Davos, Suiza, aprobó la visión de Bethlehem que sostiene que la prosperidad del futuro de África y la nombró líder joven global. Sus palabras los dicen todo: “Para quienes formamos parte de soleRebels, crear zapatos es también crear esperanza”.

¿QUÉ ES GREEN DRINKS?

Una red internacional de reuniones de networking para personas interesadas en temas de desarrollo sustentable. Actualmente presente en más de 700 ciudades, se lanzó en Buenos Aires en 2009 con el objetivo de conectar a los distintos actores del área para propiciar sinergias y proyectos. Los encuentros abordan cada vez una nueva temática: emprendimientos exitosos en el mundo verde, inversiones sustentables, comercio justo, servicios ambientales, entre otros. Los Green Drinks tienen lugar el segundo martes de cada mes en sedes rotativas y son de entrada libre y gratuita. Seguí a sus organizadoras en Twitter y enterate cuándo es el próximo encuentro: @ethelbonnetlave y @paualvarado.

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¡Vivan los techos (vivos)!

AS

¿SABÍAS QUE UN METRO CUADRADO DE CUBIERTA VEGETAL O TECHO VIVO GENERA EL OXÍGENO QUE NECESITA UNA PERSONA DURANTE UN AÑO, ATRAPA 130 GRAMOS DE POLVO EN DOCE MESES, ABSORBE C02 Y REDUCE HASTA 10 DECIBELES LA CONTAMINACIÓN SONORA? POCO A POCO LA ARQUITECTURA SE INCLINA POR EL USO DE ESTAS CUBIERTAS EN LOS EDIFICIOS. ¡AHORA SABEMOS POR QUÉ! MARÍA VICTORIA PRESSLER PLOT/ REVISTA DE ARQUITECTURA

Las cubiertas vegetales en los edificios, también llamadas “techos vivos", aportan importantes beneficios, pero para incorporarlas debemos seleccionar cuidadosamente los elementos que van a componerlas en función de las necesidades del proyecto y las características climáticas de su entorno, entre otros factores. Correctamente implementadas, las cubiertas resultarán en un menor consumo energético y en la protección del medioambiente. En climas lluviosos, por ejemplo, no son necesarias las capas contenedoras de agua, ya que es necesario poder evacuarla, y así mantener las raíces aireadas. En cambio, en climas secos resulta necesario utilizar varios elementos absorbentes y un sustrato (por ejemplo, una capa de tierra) de mayor grosor. Las características de la cubierta dependen, además, de su exposición al viento. También hay que prever si la cubierta será transitable y el tipo de uso que se le dé también definirá si las especies serán de alto o bajo mantenimiento para seleccionar adecuadamente las especies vegetales y realizar una instalación para riego por goteo.

revistaplot.com

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CUBIERTAS: CAPA X CAPA

Una cubierta vegetal se compone de una cierta cantidad de capas. Algunas de ellas son: la lámina impermeable, que impide el paso del agua y la conduce hacia su evacuación; la protección antiraíces; la capa drenante, que permite que el agua discurra sin obstáculos por encima de la lámina hasta su evacuación; la capa de retención, que retiene parte del agua que cae a la cubierta evitando que se pierda; la capa filtrante, que solo deja pasar el agua y no las partículas del sustrato; una capa absorbente, que retiene el agua a modo de esponja para prolongar la humedad de la cubierta en el tiempo; el sustrato, que es el


ARQUITECTURA SUSTENTABLE

Proyectos verdes sobre gris Proyecto: Implementación de techos vivos en 800 escuelas Proyecto y Dirección Técnica: Hugo E. Gilardi Coordinación General: Dirección de Planeamiento, Agencia de Protección Ambiental del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires Características: Para esta cubierta se requerirá bajo mantenimiento (riego artificial solamente durante la etapa de implantación y fertilización una vez al año) y se privilegiará la utilización de especies nativas como la Lantana, la Margarita Punzo, la Paja Blanca, la Mburucuya y el Gramillón. La superficie aproximada a cubrir es de 240 m2. Foto: Alejandro López

medio de crecimiento de la vegetación y de cuyas características depende en parte la absorción de agua, nutrientes y el peso de la cubierta; el sobresustrato, que protege el sustrato y la vegetación y es la capa más delicada de la cubierta vegetal. De todos estos elementos combinados depende el correcto funcionamiento de los techos vivos. POR DONDE SE LAS MIRE Las cubiertas vegetales proporcionan una gran cantidad de ventajas para el edificio y para la calidad de vida de sus ocupantes. En los lugares donde las lluvias son intensas y el alcantarillado puede ser fácilmente abrumado, una cubierta estándar de 15 cm de sustrato reduce la escorrentía (el agua de lluvia drenada) casi un 50%. Asimismo prolonga la vida útil de la cubierta, ya que evita la expansión y contracción provocada por la fluctuación de la temperatura. Los techos vivos raramente alcanzan temperaturas mayores a los 30°C, mientras que las cubiertas de material alcanzan temperaturas mayores a 70°C. También proveen aislamiento al edificio y reducen el efecto “isla de calor” (que se produce en las ciudades por el calor capturado y emitido por los edificios), ya que la vegetación ayuda al enfriamiento de la zona circundante Fotos: Pasi Aalto

¿MÁS INFO? com Visitá techosvivos. y taller13.com

QUEDATE LEYENDO Las especies Sedum Pachyphyllum, Sedum Acre, Sedum Rubrotinctum y Oscularia Deltoides, comúnmente conocidas como suculentas, mejoran la aislación acústica. Una cubierta vegetal de 12 cm puede reducir el ruido aproximadamente 40 db y quitar del aire 2 kg de suciedad al año. Además absorbe C02, libera oxígeno, reduce el efecto “isla de calor”, mejora la aislación térmica del edificio y produce hasta un 25% de ahorro energético. Foto: Gentileza Revista Plot

Arquitecto: Taller13 Ubicación: México Características: Esta cubierta propone un sistema modular de azotea, accesible, práctica y ligera realizada a partir de materias primas recicladas y reciclables. El módulo de polipropileno reciclado hexagonal con protección UV y un geotextil de reciclado de PET proporcionan beneficios para el usuario como el aislamiento térmico y acústico, la protección contra los rayos UV y la impermeabilización de la azotea. Además promueve la regeneración de la biodiversidad al proporcionar refugio a las especies nativas y aumentar las áreas verdes de la ciudad. ecomanía / 25


LVB

LAS BICIS MUEVEN EL PLANETA EL 24 DE SEPTIEMBRE DE 2011, PUEBLOS Y CIUDADES ALREDEDOR DEL MUNDO SE PUSIERON EN MOVIMIENTO PARA DEJAR ATRÁS LOS COMBUSTIBLES FÓSILES. POR MATI KALWILL La Vida en Bici | lavidaenbici.com

La campaña Planeta en Movimiento (“Moving Planet”) nació de la organización medioambiental 350.org, que por tercer año consecutivo invita a participar de este tipo de acciones globales-locales. A través de internet se convoca a grupos y activistas de todo el mundo a movilizarse en simultáneo, cada uno en su ciudad, para producir cambios positivos en el planeta. Este año, el objetivo fue ponerse en movimiento en, por lo menos, dos sentidos: simbólicamente, saliendo a la calle a pie, en bicicleta y otras formas de transporte sustentable; y políticamente, acercando a nuestros líderes políticos propuestas para dejar atrás los combustibles 26 / ecomanía

fósiles y así aproximarnos a un mundo “350”. 350 es un número clave para el futuro sustentable de nuestro planeta: muchos científicos, expertos climáticos y gobiernos progresistas sostienen que 350 partes por millón es el límite máximo seguro de CO2 en la atmósfera. Cifra a la que debemos regresar desde la actual 387 partes por millón. CRISIS CLIMÁTICA Bill McKibben, fundador de 350.org, advertía ya hace 20 años, en su libro “El Fin de la Naturaleza”, sobre el fenómeno del calentamiento global. En una obra más


LA VIDA EN BICI

En Buenos Aires el evento fue producido por La vida en bici. Con el apoyo de 350.org, FARN, CGPC-14 Palermo, ITDP Argentina, Biciconga, Nuestra Buenos Aires, Ecomanía, Ambientate, Green Drinks Buenos Aires, Nuevos Aires, Muvin, Itinerad, FIME, Planeta Juego, Qubic, Monocrhome, MXF, Green Film Fest y otros. reciente, llamada EAARTH (como “Tierra” en inglés pero con una “A” extra), el autor y activista medioambiental nos habla de la necesidad de reconocer que ya hemos esperado demasiado, y el cambio masivo no sólo es inevitable, sino que ya está sucediendo. Ahora el desafío es adaptarse a las consecuencias y trabajar para revertir esta preocupante nueva realidad. EN BICI AL FUTURO Quizás ya conocés mi opinión al respecto, pero vale la pena repetir que creo que la bici es un símbolo de cambio y futuro que nos invita a dar pasos hacia ciudades más justas y sustentables. Algo urgente frente al desalentador panorama climático. Para la campaña de este año, 350.org propuso que nos involucremos fuertemente con la Movilidad Sustentable. Las bicicletas son la máxima expresión de esta cultura de transporte que busca responder a las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de las generaciones futuras. De esta forma, Moving Planet se convirtió en un nuevo espacio, en este caso uno de enorme impacto, en el que las bicis fueron un vehículo de cambio. El 24 de septiembre fue un día importante. El mensaje de cambio que rueda con las bicis fue compartido

por decenas de miles de personas alrededor del mundo, en miles de comunidades, manifestaciones y expresiones ciudadanas simultáneas. Fue un día grande. MOVING PLANET EN BUENOS AIRES En Buenos Aires realizamos una jornada de conferencias, creatividad y actividades biciculturales vinculando movilidad sustentable y cambio climático. El evento culminó con una pedaleada en masa hasta el mismísimo Congreso de la Nación, en donde fuimos recibidos por líderes políticos de la mayor diversidad partidaria que pudimos convocar para hacer entrega de un proyecto de resolución que declare a las bicicletas “de interés para el desarrollo sustentable del país”. De esta forma, buscamos extender el gran momento que viven las bicis en Buenos Aires a todos los pueblos y ciudades argentinas que quieran construir o fortalecer su bicicultura local. Queremos que, además de Buenos Aires, todas las ciudades de Argentina sean cada vez más amigables con las bicicletas, con las personas y con el medio ambiente. Todos los que participamos de Moving Planet fuimos parte de un gran cambio. El 24 de septiembre, con especial intensidad, fuimos un Planeta en Movimiento.

+ info: lavidaenbici.com /movingpla

net

Partes por millón (ppm) es una medida sencilla para entender la concentración de gases de la atmósfera y significa la proporción del número de moléculas de dióxido de carbono entre todas las moléculas que forman la atmósfera. 275 ppm es una medida razonable, con una proporción menor de CO2 y otros gases de efecto invernadero en la atmósfera nuestro planeta sería demasiado frío los humanos. Actualmente la proporción es 387 ppm.

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NDT

Vegetales en acción: la historia de Edipo en 8 min. vimeo.com/19152100 Beneficios del compostaje: una divertida acción animada del Gobierno de Cataluña vimeo.com/9506103 Para vos, r Youtube! m lo que irás po

Foto: gentileza Sembrando Huertas

vida nueva

PRIMAVERA,

SI LA BICI YA REEMPLAZÓ AL AUTO, QUÉ MEJOR MOMENTO QUE LA LLEGADA DE LA PRIMAVERA PARA UN NUEVO CAMBIO DE HÁBITO. BUSCÁ UNA SEMILLA Y CONECTATE CON LA ESTACIÓN DEL AÑO DE LA RENOVACIÓN NATURAL. EL AUMENTO DE HORAS DE SOL SE TRADUCE EN UNA MAYOR CANTIDAD DE ENERGÍA PARA LAS SEMILLAS QUE ESPERAN ANSIOSAS SU RENACIMIENTO. HOY CONOCEREMOS TODO (O BASTANTE) SOBRE LAS HUERTAS URBANAS PARA INVOLUCRARNOS, DESDE EL APRENDIZAJE Y LA CONCIENCIA, EN EL CICLO DE LA NATURALEZA; ALGO TAN SIMPLE, PERO A VECES OLVIDADO EN LA COTIDIANIDAD DEL MUNDO URBANO. POR DEN TRAJTENBERG dentrajtenberg@gmail.com

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NOTA DE TAPA

Foto: sxc.hu

Según la Real Academia Española, el término “orgánico” se refiere a la aptitud que tiene un cuerpo para vivir, por lo que todo ser vivo es intrínsecamente orgánico. Actualmente, en relación a los alimentos (y no solamente a ellos), este término, junto con “natural” y “ecológico”, suenan como algo raro o nuevo, aunque cada vez menos. En realidad hacen referencia al estado puro del desarrollo de los alimentos, es decir, sin esos aditivos poco saludables que consumimos sin saberlo y a los que estamos tan acostumbrados. La seguridad alimentaria sigue el mismo camino que la ecología. Por eso, lo primero es informarnos sobre los productos que compramos, por ejemplo, en la verdulería. ¿Cuántos pesticidas sufrió ese tomate? ¿Es un tomate real o tiene injertos? ¿Hace cuánto fue cosechado? ¡¿Una sandía en invierno?! Para cuidarnos de todo esto y conectar con la verdadera esencia de las cosas, respetando su ciclo biológico y

entendiendo que nosotros también somos parte de la naturaleza (¡algo muchas veces olvidado!), varios proyectos dieron la iniciativa. Huertas urbanas, huertas a domicilio, huertas solidarias y todo sobre compostaje, la técnica que hace que los alimentos crezcan con el fertilizante que más les gusta. Recordá siempre que un consumo responsable es algo a lo que todos tenemos derecho. Cambiá el ritmo, conectate con la naturaleza y sentí la energía de otros seres vivos que, a cambio de amor, devuelven salud y frescura en la alimentación. ¡Es hora de conocer el verdadero aroma y sabor de los alimentos! ¿UNA HUERTA EN CASA? No hacen faltan extensos metros de tierra, ni una súper maceta, ni siquiera una maceta, para poder cultivar en tu propio hogar. Con un pequeño espacio al aire libre y unas horas de sol al día, es posible armar una mini huerta, que seguro garantizará un disfrute indirectamente proporcional a su tamaño. ecomanía / 29


NDT

Si las ganas están, entonces es hora de conocer qué se necesita para llevar a cabo la vuelta al entorno natural: tierra fértil, abono (fertilizante) y perlita (vidrio volcánico con alto contenido de agua). Un contenedor, que no tiene por qué ser la maceta clásica que todos conocemos: puede ser cualquier objeto perforado en su base para permitir el drenaje. Semillas o plantines, depende de lo que consigas o prefieras. Los expertos recomiendan empezar con plantines, ya que los primeros cuidados son los más delicados. Pero si te animás, no hay mayor satisfacción que ver crecer “tu” semilla. Ahora, si todo lo que acabás de leer te resulta complicado, tenés miedo o no sabés cómo armarlo ni cómo cuidarlo, Sembrando Huertas Urbanas (sembrandohuertas.com) y Jardín Gourmet (jardingourmet.com) ayudan a darle vida a tus deseos y te enseñan todo lo que quieras saber sobre el cultivo orgánico en el hogar. Flor, creadora de Sembrando Huertas Urbanas, cree que con pequeños cambios se pueden hacer grandes diferencias. Dos años atrás, vivió seis meses en Melbourne, junto a Dani (su amor y socio), en la casa de unos australianos que tenían su propia huerta. Aprendieron a trabajar la tierra y se conectaron con un estilo de vida más ecológico

Foto: Jimena Oliveros

UN ARGENTINO EN NUEVA YORK Gustorganics es el único restaurante orgánico certificado en NYC y fue creado por un argentino. Conocé a Alberto González, el dueño del restaurante más green de todos, buscándolo en Vimeo. Encontrarás varias entrevistas interesantes sobre su emprendimiento. 30 / ecomanía

y más sano, saboreando la frescura de los alimentos. En Australia todo era verde: festivales, mercados y muchas iniciativas promocionadas por el gobierno. “La gente tenía un pequeño espacio de jardín y, en lugar de ponerse diez plantas de alegría del hogar, tenían sus hierbitas. En cualquier espacio había algo”, recuerda Flor. No dudaron y decidieron traer ese aprendizaje a Buenos Aires para contagiar el retorno a lo natural a través de una acción ecológica, saludable y rica para todos. “A la gente le encanta la propuesta. Genera re linda energía, todos dicen: “yo quiero, pero no sé”. Trabajamos en balcones y terrazas y nosotros también somos usuarios de esto. Tenemos poco espacio, pero queremos tener nuestras cositas frescas”, dicen Flor y Dani. ¿Y quién no quiere tener sus cositas frescas? Salir al balcón, al patio, a la terraza o, con más suerte, al jardín y ver crecer a su tomillo, menta, curry, rúcula, limón o frutilla. Un día relajado, cortar unos limones, un poco de menta y prepararse una limonada casera. Y a la noche cocinar un pollo al curry. Demasiado tentador, ¿no? Los productos que ofrecen Sembrando Huertas Urbanas y Jardín Gourmet funcionan como regalo y el agasajado


¿SABÍAS QUÉ…?

NOTA DE TAPA

En el planeta hay 25 millones de afectados a causa de los pesticidas y 220.000 muertes al año. (Fuente: OMS)

En la Argentina, por cada habitante, hay 8.000 m2 de tierra cultivable, suficientes para alimentar a 20 personas al año (fuente: Banco Mundial y Ciesa, Centro de Investigación y Enseñanza de Agricultura Sostenible. Conocé más sobre el método biointensivo en proyectociesa.com.ar. 12.391 son los km2 de tierra degradados por el hombre a causa de las actividades agrícolas. (fuente: Food and Agriculture Organization, ONU)

Consumir 400 gramos diarios de frutas y verduras podría ayudar a salvar hasta 1,7 millones de vidas cada año. (Fuente: OMS)

Foto: Jimena Oliveros

recibe algo más que una “planta para comer”, es el comienzo de una relación con la naturaleza. Ella enseña cuáles son sus tiempos, ayuda a bajar el ritmo y a conocer la verdadera evolución del cultivo. Eso sí, paciencia, que para obtener la mayoría de los productos que se ven en la verdulería hay mucho trabajo para hacer y el proceso es largo. Pero cuando el resultado esté a la vista y tengas un producto bien fresco, la recompensa será más que placentera, tanto física como emocionalmente. PARA LOS MÁS Y LOS MENOS Si ya sos un avanzado en el tema, o si simplemente querés hacer todo lo que se pueda para que tu huerta sea lo más ecológica posible, además de usar agua de lluvia para el riego, el próximo paso es el compostaje. ¿De qué se trata? Compostar es hacer abono natural, el fertilizante ideal para que las plantas crezcan felices. Además, es una forma de reciclar los restos orgánicos y convertirlos en recursos, cerrando así el ciclo de la materia orgánica. Para hacer compost, no hay más que verter en un contenedor los restos diarios orgánicos (como cáscaras de frutas y verduras, yerba, café, hojas secas y ramas, entre otros) y en un período de seis meses estarán desintegrados y ¡listos para usar en tu huerta! Para más información acerca de cómo compostar, ingresá a compostar.com.ar. En cambio, si pensás que aún no estás listo para la huerta, pero, después de haber leído estas páginas, estás convencido de que te interesa conocer el origen de lo que comés, hay varios emprendimientos que reparten los productos de las huertas a la puerta de tu casa, como Bio Cambio Orgánico (biocambioorganico.blogspot.com) y De la Huerta a su Mesa (delahuertaasumesa.blogspot.com).

Foto: gentileza Sembrando Huertas

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NDT

Fotos: gentileza Huerta Niño

Conocé la Fundación Huerta Niño El corazón es grande y más cuando se trata de hacer algo por la nutrición, o desnutrición, de las generaciones futuras. Gracias a la Fundación Huerta Niño, a Pro Huerta - dependiente del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) - y a los donantes, hoy 166 escuelas rurales del país tienen su propia huerta 100% orgánica que permiten la alimentación de casi 10.000 niños. Veinte años atrás, un joven belga llegó a la Argentina y quedó sorprendido al ver que, en un país donde reina la tierra para el cultivo, había chicos que no podían estudiar debido al hambre. Se dijo a sí mismo que algún día encontraría una solución y en 1999 Felipe Lobert fundó Huerta Niño. El objetivo, por un lado, es que todos los chicos tengan las mismas posibilidades de desarrollo a partir de una buena 32 / ecomanía


NOTA DE TAPA

Foto: sxc.hu

alimentación. Y, por el otro, educarlos para que aprendan a trabajar la tierra y puedan replicarlo en sus hogares. Las áreas a las que llegan son inhóspitas y están rodeadas de verde. El problema es que muy pocos saben cultivar la tierra. Las huertas las arman bajo la supervisión de un técnico de Pro Huerta, los padres, maestros y directores de sus escuelas. Los niños se divierten trabajando la tierra y aprenden a conectarse con el lugar en el que viven. “La idea es volver a los orígenes. Lo natural es algo que la gente no reconoce”, dice Coti Feldman, responsable de la comunicación de Huerta Niño. Definitivamente, todos coincidimos en la necesidad del contacto con la naturaleza. De ella venimos y hacia ella vamos. No la olvidemos en el camino

Chequeá el calendario de frutas y verduras en el librodenarda.com

“Dependemos de la naturaleza no sólo para la supervivencia física, también la necesitamos para que nos enseñe el camino a casa. El camino de salida de la prisión de nuestras mentes. Nos hemos perdido en el hacer, en el pensar, en el recordar, en el anticipar (…). Hemos olvidado lo que las rocas, las plantas y los animales ya saben.  Nos hemos olvidado de ser (…).” Eckhart Tolle, escritor y maestro espiritual alemán.

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NDT

"AL ELEGIR EL ALIMENTO ESTAMOS ELIGIENDO EL MUNDO EN EL QUE QUEREMOS VIVIR."

NOTA DE TAPA| REPORTAJE

Descargá el mapa verde de U&O en

organicoopers.net Foto: Gentileza Urbano y Orgánico

Pablo Moscato y Alexis Ansaldo son los creadores de Urbano y Orgánico, un proyecto que nace como consecuencia de su propia inquietud por hacer un cambio hacia la alimentación orgánica y un estilo de vida más sustentable. U&O abarca una revista y una guía de productos y servicios que acerca información e inspiración a quienes quieren vivir más saludablemente. ¿La alimentación orgánica es una tendencia que crece? Hasta hace unos años era una tendencia que crecía exponencialmente, pero como la base era muy pequeña no se notaba. Hoy ya se transformó en un mercado de gente consciente que busca lo orgánico. ¿Orgánico es igual a más caro? A simple vista sí. Pero no pueden compararse productos diferentes. Por ejemplo, un aceite orgánico no tiene las mismas diluciones, ni refinaciones que uno convencional y eso se aprecia rápidamente en su aroma, sabor y contenido de nutrientes. En el caso de las frutas y verduras depende mucho del distribuidor y la estación, pero muchas veces encontramos hortalizas orgánicas a menor precio. ¿Qué información y herramientas encuentran los usuarios en la guía Urbana y Orgánica? La Guía U&O es una “acortadora de caminos”. Allí se puede encontrar información que a nosotros nos llevó años descubrir, relacionada con alimentación orgánica (tiendas, bares y restaurantes, clases de cocina) y con muchas otras áreas de la vida sustentable (arquitectura, paseos verdes, centros de salud alternativa). 34 / ecomanía

Si tuvieran que recomendar un recorrido por los principales puntos de la guía Urbana y Orgánica, ¿cuál sería? Todos los lugares son recomendables y se pueden ir alternando para probar distintas tendencias en alimentación y actividades de desarrollo personal. Y, en lo posible, ¡les recomendamos hacer el recorrido en bici! ¿La alimentación fue para ustedes el primer paso hacia un estilo de vida más sustentable? A nosotros, como a muchos, nos pasó que el primer paso fue la alimentación. El consumo es una acción cotidiana desde la cual podemos generar un gran cambio. Votamos todos los días con nuestras compras y al elegir el alimento estamos eligiendo el mundo en el que queremos vivir. Una vez que uno cambia algo tan arraigado como su alimentación, se da cuenta de que puede cambiar muchas otras cosas. Es una gran puerta de entrada a un mundo más consciente. ¿Qué les dirían a las personas que piensan que llevar una alimentación sana y sustentable en medio de una gran ciudad es un desafío demasiado grande? Que empiecen por donde a cada uno le resuene que tiene que hacer un cambio. A veces un cambio en la alimentación nos lleva a develar que hace falta un cambio de trabajo. Lo importante es saber que es posible que nosotros y el ambiente estemos mucho mejor, no dejar de tener la inquietud y la fuerza para empezar por algún lado. Al hacer cambios sencillos, podemos generar grandes cambios en nuestro organismo y en el planeta


ONG

ELLOS METEN LAS MANOS EN EL VERDE AMBIENTATE ES UNA ORGANIZACIÓN INTEGRADA POR VOLUNTARIOS QUE BUSCAN ENVERDECER LA VIDA DE LAS PERSONAS. EN ESTA NOTA CONOCÉ DE QUÉ MANERA LO HACEN DE LA MANO DE KRISTIE ROBINSON, UNA DE SUS FUNDADORAS. Kristie Robinson llegó a la Argentina hace cinco años, con sus valijas y sueños a cuestas y, como tantos otros extranjeros que se enamoran de estos pagos, decidió quedarse. En una de las visitas a su familia que quedó en Inglaterra se topó con avances como si fuera una extranjera en su propia tierra natal. “La cantidad de cambios que había, por ejemplo, en cuanto a campañas de concientización sobre problemas ambientales me impresionó. En mi familia yo siempre fui la persona más consciente y comprometida y cuando volví a Inglaterra mi papá tenía como cinco tachos distintos en la cocina y me retaba si tiraba un papel en el tacho equivocado. De repente, ¡se había convertido en un hombre verde!” Como periodista, Kristie había estado involucrada en muchas notas e investigaciones que tenían que ver con temas sociales, pero pronto se dio cuenta de que lo ambiental y lo social van de la mano y es imposible separarlos. “De vuelta en la Argentina, me puse a investigar y me di cuenta de que había un montón de proyectos que contemplaban estos temas pero les faltaba difusión hacia un público más amplio”, cuenta. Entonces la comunicación, que era su especialidad, podría convertirse en su mayor aporte. 36 / ecomanía

MANOS A LA OBRA Luego de estudiar el escenario local, en 2009 Kristie fundó Ambientate junto a tres compañeras y amigas: Sanra Ritten, de EE.UU.; Janne Andresen, de Alemania; y Astrid Perkins, de Argentina. Así nació esta organización sin fines de lucro cuyo objetivo fundamental es aumentar la conciencia ambiental en Buenos Aires a través de diversas acciones y eventos. El hecho de ser en su mayoría extranjeras hace que las organizadoras pongan mucho énfasis en que no están aquí para decir qué es lo que hay que hacer. Ambientate crea los espacios para que profesionales y organizaciones locales interactúan entre sí y con el público brindando información concreta para adquirir hábitos más sustentables. “Son las otras ONG las que aportan los contenidos, nosotros armamos los espacios para que el mensaje llegue.” Y está llegando. En su haber ya tienen un festival de alimentación responsable en el Jardín Botánico, un festival de basura y reciclaje en el IMPA y un festival de agua en el Jardín Japonés, entre otras acciones. Además arman movidas que apodan carrotmobs y son convocatorias instantáneas a través de las redes sociales para reunir a personas


ONG | AMBIENTATE

egrada Ambientate está int informarte ra por voluntarios.Pa r su web, ita vis o sumarte podés com, a. tin ambientateargen o escribir a entina.com info@ambientatearg

en un lugar determinado en respaldo de quienes trabajan en propuestas verdes.

Fotos: Jimena Oliveros

En cada acción Ambientate comunica al público ideas y tips para poder llevar una vida más verde. “Siempre son cosas sencillas, pequeños cambios de hábito como separar la basura, por ejemplo. No buscamos desde Ambientate cambiar políticas, porque para nosotros si la sociedad no lo está exigiendo éstas no van a cambiar. Entonces hay que empezar por la sociedad”, explica Kristie

LO QUE SE VIENE!

10:10 10:10 es una campaña ambiental global desarrollada para combatir el cambio climático que involucra a todos los sectores de la sociedad para que reduzcan su huella de carbono en un 10% en el lapso de un año, desde el momento en que se suman a la campaña. El 10/10/10 Ambientate lanzó la campaña 10:10 en la Argentina para apoyar y motivar a todos para que sean parte de este compromiso, desde grandes empresas, municipios e instituciones hasta individuos, familias y clubes. “Con una reducción de los gases de efecto invernadero (GEI) en un 10% hacemos una diferencia y señalamos a nuestros líderes que no esperamos que ellos tomen la iniciativa, sino que ya estamos construyendo una sociedad con bajo impacto en el clima”, cuentan desde Ambientate. ¿Por qué 10%? “Porque se trata de un objetivo concreto y alcanzable que nos acerca más al objetivo mayor de ser carbono neutral para el año 2025. Además, según los científicos, 10% en un año es el tipo de meta que da un futuro más seguro a nuestros hijos y nietos. Reducir nuestra huella de carbono en un 10% es, por supuesto, sólo el comienzo pero nos pone en el camino correcto.” 45 países ya se sumaron a la iniciativa y, aunque ésta se basa en un concepto integrador y un objetivo común, los equipos nacionales tienen autonomía para desarrollar sus propias estrategias y enfoques. Informate en 1010global.org/ar

En el día de la primavera Ambientate realizará una plantación masiva de árboles en la orilla del Riachuelo junto a la Asociación de Vecinos de la Boca. Y en noviembre organizarán el primer festival de música de cero carbono en Buenos Aires en donde invitarán al público a participar de acciones para compensar la huella del evento. ecomanía / 37


DS

Como por un tubo

ANTONELA DADA Y BRUNO SALA ESTÁN AL FRENTE DE POMADA, UN ESTUDIO ENFOCADO EN LA REUTILIZACIÓN DE TUBOS Y BOBINAS DE CARTÓN PARA PRODUCIR MOBILIARIOS. GANADORES DEL PREMIO DE ORO VALMONT AL DISEÑADOR DEL AÑO EN LA FERIA DE PURO DISEÑO 2011 HOY ESTÁN, COMO SU NOMBRE LO INDICA, EN LA POMADA DEL DISEÑO SUSTENTABLE.

EL NOMBRE “’Pomada’ sale del diccionario de lunfardo para dar un mensaje. Reacondiciona descartes como ‘el ungüento de la abuela que todo lo cura’, resucitándolos en productos innovadores, contrastando preceptos y posicionándolos ‘en la pomada’”

EL MATERIAL “Utilizamos los tubos que desecha la industria gráfica, y los combinamos con Madera OSB y T-plack para realizar mobiliario de uso interior para adultos y chicos. En la línea Chupitos utilizamos las bobinas y tapas que son descartadas por las fábricas que realizan cartón corrugado.”

SUSTENTABILIDAD “La reutilización de descartes no sólo es un medio inteligente de aprovechamiento de materia prima, es en sí mismo un mensaje. En la reinserción se encuentra presente el concepto cíclico de la sustentabilidad, una tendencia que apunta a un horizonte donde el hombre y su entorno puedan llevar una convivencia armónica y simbiótica.”

DURABILIDAD “Todos son productos durables y sólidos. La resistencia de los tubos la descubrimos a través del análisis del material, sus características y propiedades. Es cartón que actúa como una madera. Además tiene un hidrolaqueado final que lo protege de su agente enemigo que es la humedad y el agua.”

LA ESTRELLA “La línea Chupitos tiene plena aceptación en los hogares, utilizando entre un 80% y 100% de material recuperado. Pero en general los productos y servicios que brindamos, al partir de materias primas no convencionales, desafían los prejuicios establecidos. Los tubos de papel utilizados en mobiliario rompen paradigmas.”

LOCALES En el Centro Metropolitano de Diseño (Algarrobo 1041, CABA) y en locales de Palermo y Tigre.

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POR TRAHLOVE trashlove.com


DISEÑO SUSTENTABLE | POMADA

Chupitos ($400)

icios ¿Sabías que de los desperd ducir el pro que no se reciclan se puede aglomerado T-Plak? ecológico Es un material económico y cartones de que se fabrica a partir de bebidas usados.

Fotos: Gentileza Estudio Pomada

Reposera ($1050)

Banco doble ($900)

Pomada es uno de los proyectos seleccionados dentro del libro de diseño sustentable argentino 25 Latidos (25latidos.com) En locales y en pomadaweb.com ecomanía / 39


I

ilustración

¡Gracias Pum Pum por tu ilustración! pum-pum.com.ar

Fe de Erratas #01: la ilustración fue realizada por Roller Monkey (therollermonkey.com) y Seniorita Polyester (senioritapolyester.com.ar). ¡Gracias a los dos! 40 / ecomanía


DIY

ESTA BOLSA

TE SIENTA BIEN! ¿SABÍAS QUE EL USO DE BOLSAS DE PLÁSTICO ES UNA ACCIÓN SUMAMENTE CONTAMINANTE? Podemos ayudar a cuidar el planeta llevando nuestra propia bolsa para hacer las compras o aquellas cosas que no nos entren en la cartera. ¡Las bolsas de plástico y de papel están out!

PASO A PASO Para hacer el bolso desplegar la remera del lado del revés y cortar el escote y las mangas (como indica la foto 2). Coser por la base de la remera el frente y espalda (siempre del revés de la remera)

Materiale s

· una re m hombr era vieja (pue e o mu de ser d jer, e de la re mera, m cuanto más g ranás gran de el b · tijeras olso · máqu in puede a de coser (tam coser a bién se m bien fu ertes e ano con punt adas hilo do ble)

¡Ya tenemos un bolso muy canchero para todos los días!

Solamente en la Argentina se consumen cerca de 2 mil millones de bolsas plásticas por año. ¡Vos podés ayudar a reducir este número! 42 / ecomanía


DO IT YOURSELF

sólo Con esta idea no mbiente, protegés al medioa una sino que reutilizás . remera en desuso Por Dominique Besanson dqbstudio.com

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TG

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NOTA DE TAPA


AUTOMÓVILES RELOADED

TG

EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, EL CRECIENTE INTERÉS POR LA REDUCCIÓN DE EMISIONES CONTAMINANTES Y EL COSTO EN AUMENTO DE LOS COMBUSTIBLES TRADICIONALES HAN CONDUCIDO AL DESARROLLO COMERCIAL DE TECNOLOGÍAS ALTERNATIVAS EN MATERIA DE VEHÍCULOS COMO AUTOS HÍBRIDOS, ELÉCTRICOS Y A HIDRÓGENO. ¿QUÉ SON? ¿CÓMO FUNCIONAN? SUSTENTATOR TE LO EXPLICA. POR

SUSTENTATOR.COM

Foto: Gentileza Sustentator

Una de las tecnologías de las que más se está hablando actualmente es la del coche híbrido, clasificado como de “emisión cero parcial”, lo cual significa que, por momentos, este vehículo no genera emisiones nocivas para el medioambiente. El híbrido combina dos motores, uno alimentado con combustibles disponibles actualmente y otro eléctrico alimentado por baterías. Según el modo de combinar 46 / ecomanía

estas dos motorizaciones, podemos encontrar tres tipos de funcionamiento. En el caso del híbrido en serie, el sistema más eficiente hasta ahora, el motor de combustión interna no tiene conexión mecánica con las ruedas y sólo es usado para producir electricidad y recargar las baterías. Aquí el motor eléctrico es el encargado de hacer girar las ruedas. El sistema menos eficiente, en cambio, es el del híbrido


TECNOLOGÍAS GREEN

Aún no es común ver este tipo de autos por las calles. Se trata de una solución significativa a los problemas medioambientales actuales y el incentivo social es fundamental para impulsar esta clase de tecnologías y cambiar para siempre nuestra forma de viajar. en paralelo, en el cual ambos motores son usados a la vez para generar tracción. Por último, se encuentra el híbrido combinado, en el cual cualquier combinación de los dos motores sirve para impulsar el auto. Este arreglo es relativamente eficiente, pero muy complejo a nivel mecánico y electrónico. Cuando un híbrido arranca, el motor eléctrico se encarga de generar una aceleración muy suave, y de ser necesario, el motor de combustión proporciona un empuje extra. Así se evita el arranque convencional que es un momento de alta ineficiencia. Durante el andar a velocidades bajas o en zonas urbanas, el motor eléctrico es el único encargado de la locomoción. Por otra parte, a altas velocidades, es el motor de combustión el encargado de proporcionar el movimiento y de recargar las baterías. Cuando el auto frena, un generador se encarga de convertir el movimiento del vehículo en energía eléctrica

que recarga las baterías. Vale decir que, salvo en los modelos recargables mediante red eléctrica, las baterías se recargan únicamente con el movimiento. Si el coche frena por completo, como al parar frente a un semáforo, los motores se apagan, por lo que no se consume energía, ni se emiten gases, evitándose entonces otro momento de gran ineficiencia. Estos autos son silenciosos y tecnológicamente confiables. Sin embargo, un factor negativo es que sus baterías tienen un alto impacto ambiental si no se reciclan de forma adecuada. Si bien en la actualidad resultan más caros que un modelo “no-híbrido” equivalente, a largo plazo son rentables, especialmente con los costos del combustible cada vez más altos.

¿Te quedaste con ganas de más? Buscá la nota completa en ecomania.org.ar/blog

Foto: Gentileza Sustentator ecomanía / 47


Nuestro objetivo es informar, contag iar, comunicar.

Hablar de sustentabilidad y ecología con un lenguaje cotidiano, positivo, 2.0 zapping de temas,

Ecomanía es un dres jóvenes, una revista linda para pa rnos adolescentes, artistas, emprendedores, ete os con onda, sensibles, deportistas, abuel de casa, proactivos, techies, amas idos… para todos. creativos, viajeros, introvert

¡Hola! somos

o que la sigas pasand s vo a os dim pe Te rsonas da vez más las pe para que sean ca que se informen. tu vieja. a un amigo, o a la se lár ga re s dé Po

Sí, vas a encontrar notas cortad as o en otros idiomas. No te preocu pes, podés buscar la versión completa o en castellano en nuestro blog: www.ecomania.org.ar/blog.

uestras Y éstas son n

uso: instrucciones de

Esta revista no tiene precio porque creemo s que no se puede cobrar por concientizar.

Te agradecemos si difundís este proyecto entre tus amigos, contrar No nos vas a en o lugar, nunca en el mism porque Pero no importa en la web, nos podés seguir , o en nuestro blog en Twitter… o en Facebook, o

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hacemos, Y si te gusta mucho lo que para recibirla en casa, ista rev te podés suscribir a la ío. te cobramos el precio de env des, reciclanos. Y si no te gusta, no te olvi mucho más que una revista. Pero sabé que Ecomanía es cos, vida, Una forma de ser ecológi Es una propuesta, Un estilo de

Una sensibilidad nueva, verde.

ecomanía / 27


NOTA DE TAPA


MO

HIERBAS: ANIMARSE A NUEVOS SABORES EL MERCADO SABE LA TIERRA PROMUEVE EL CONSUMO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS, AGROECOLÓGICOS Y SUSTENTABLES. LA PROPUESTA ES COMPRAR DIRECTAMENTE A QUIENES PRODUCEN Y APOYAR ASÍ A LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES. EN ESTE NÚMERO, DE LA MANO DE PERLA HERRO, LA CHEF DEL MERCADO, LES CONTAMOS ACERCA DEL MUNDO DE LAS HIERBAS Y LOS INVITAMOS A QUE TENGAN SU PROPIA HUERTA DE AROMÁTICAS EN CASA. SI SE ENTUSIASMAN, PUEDEN CONSEGUIR UNA GRAN VARIEDAD DE PLANTINES EN EL MERCADO. ¡DISFRUTEN! POR ANGIE FERRAZZINI Directora de Sabe la Tierra

Es difícil definir a las hierbas con exactitud. Se dice que son cualquier planta que puede usarse en la cocina “como tinte o medicamento”. Utilizadas desde tiempos inmemoriales, con las conquistas y las rutas comerciales se difundió su uso entre diversos pueblos y civilizaciones. En el 2000 a.C. babilonios, egipcios y romanos ya conocían sus misterios y secretos. “Como amante de la cocina saludable recomiendo investigar, conocer y atreverse con éstos nuevos sabores”, sugiere Perla Herro, chef del Mercado Sabe la Tierra, y 50 / ecomanía

sabelatierra

.com

agrega: “Técnica y arte se combinan en nuestros platos: unas simples hojas verdes se convierten en una ensalada de rey con el agregado de hierbas frescas, unas pastas sencillas se transforman en un plato gourmet si a la manteca le agregamos salvia o las decoramos con albahaca crocante.” En las macetas o en el balcón, tomillo, ciboulette, albahaca, menta, romero y perejil son útiles, embellecen y no requieren de mayores cuidados: tierra bien drenada, agua suficiente y sol


MUNDO ORGÁNICO

CRUMBLE DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA • 1/2 kg de calabaza cortada en cubos • 2 cebollas moradas • 1 cda. de salvia seca y picada • 1 cdita. de jengibre en polvo • 1 cdita. de curry • 1 queso pequeño de cabra • 50 grs. de piñones tostados • 2 cucharadas de avena arrollada • 1 cucharada de germen de trigo • Sal y pimienta • Aceite de girasol

ATREVETE A LAS HIERBAS APROVECHANDO ESTOS TIPS: * Realizá el secado de las hojas en un lugar sombrío y sin humedad. Para almacenarlas usá recipientes de vidrio oscuro o cerámica, con buena tapa. * Mezclá tomillo y romero en floración con un buen aceite de oliva y obtendrás un delicioso aceite aromatizado. Hacé lo mismo con sal marina gruesa y lograrás una sal especial que dará más creatividad a tu mesa. * Para cocciones más largas, usá hierbas de tallos más leñosos (romero, laurel, salvia, tomillo). * Para el final de las cocciones incorporá perejil, ciboulette, albahaca, cilantro, que son mucho más tiernas.

Recetas!

Realizar un nituke (cocina al vapor sin agua) con la cebolla y las calabazas con 3 cucharadas de aceite, la salvia, el jengibre y el curry. Dejar enfriar. Armar el streusel desgranando el queso de cabra mezclado con sal pimienta, el germen y la avena arrollada. Colocar en un molde el nituke, el streusel arriba y gratinar. CRACKERS DE HIERBAS • 250 grs. de harina integral • 1 cdta. de polvo leudante • 3 cdas. de aceite • 2 cdas. de semillas (lino, sésamo y amapola) • 3 cdas. de hierbas (tomillo, romero y ciboulette) • 1 cda. de sal Mezclar todos los ingredientes y unir con agua fría. Dejar reposar durante 30 minutos y estirar hasta que la masa quede muy fina. Hornear suavemente durante 5 minutos.

¿Ya pasaste por el Mercado? Está todos los miércoles y sábados, llueva o truene, de 10 a 18 horas en la Estación San Fernando del Tren de la Costa (a dos cuadras de Av. del Libertador 1000). Hay más de 30 puestos de distintos productores. ecomanía / 51


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GIULIANA SORDO Presidente Ecoclub Capital 19 años ecoclubescapital.tk ¿Disfrutás de la naturaleza y el aire libre? Sí. ¿Pensás que tus hijos van a conocer la misma naturaleza que vos? No, aunque espero equivocarme, tengo esperanza en eso. ¿Qué hacés cuando un objeto ya no te sirve? Trato de buscar una forma de reutilizarlo. ¿Investigás el origen y el proceso de lo que consumís? Sí, justamente trabajo en proyectos donde se tratan esos temas. ¿Sabés lo que significa "consumo responsable"? Consumir con una conciencia socio-ecológica. ¿Sabés lo que significa "sustentabilidad"? El desarrollo en equilibrio con todo lo existente en este mundo. ¿Hay algo más que quieras decir? Creo firmemente que el respeto al otro, por la naturaleza y por la vida enmarca todo lo que necesitamos para cuidarnos a nosotros y al mundo.

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SEBASTIÁN CURA Educador Ambiental en Cascos Verdes 20 años cascosverdes.org ¿Disfrutás de la naturaleza y el aire libre? Sí, muchísimo. Demasiado. ¿Pensás que tus hijos van a conocer la misma naturaleza que vos? Yo espero que sí. Y mis nietos también. ¿Cuál es el lugar menos ecológico que conocés? El Riachuelo. No fui, pero dicen que está muy contaminado. ¿Te preocupaste por cambiarlo? ¿Cómo? Estoy en eso, trabajando desde Cascos Verdes como educador ambiental. ¿Usas bolsas de tela para ir al súper? Antes no, pero ahora sí. Cuando vamos al súper con mi familia usamos ecobolsas. ¿Separás la basura? Sí, la separo, pero no sé dónde tirarla después. ¿Sabés lo que significa "consumo responsable"? Si estás generando mucha basura hay que reducirla, eso es ser responsable. ¿Pensás que tenemos una responsabilidad como habitantes del planeta? Sí, tenemos mucha responsabilidad. ¿Hay algo más que quieras decir? Que se tomen el atrevimiento de leer para recordar cómo hacer para cuidar el medio ambiente. Sebas, te proponemos que entres en dondereciclo.org.ar Vas a encontrar puntos de reciclado que reciben todo tipo de materiales: plástico, papel, pilas, vidrio, entre otros.


ECOTEST

MARÍA EZQUIAGA Música 36 años rosalvirtual.com.ar

¿Pensás que tus hijos van a conocer la misma naturaleza que vos? Muchas cosas cambiaron desde que yo era chica hasta ahora, el clima por ejemplo, así que seguramente va a ser distinto. ¿Tenés algún referente ecológico? ¿Quién? Mi referente es un amigo que vive en Madrid, ya que en su casa reciclan la basura y tienen mucha más conciencia sobre el uso del agua. ¿Cuántos kilos de basura pensás que genera una persona al año? Hace poco leí el último libro de Martín Lousteau donde decía algo así como que el consumo es muchísimo más de lo que el planeta puede resistir. Si no cambiamos nada, ¿hasta que año pensás que sobrevivimos como especie? No sé, ni lo imagino, el peor final sería terminar como en la película La Carretera. mo Cormac McCarthy, el mis Inspirada en la novela de ia tor his a est , iles los déb autor de Sin lugar para 9. virtió en película en 200 postapocalíptica se con Buscala en cuevana.tv

¿Pensás que tenemos una responsabilidad como habitantes del planeta? Creo que tenemos la responsabilidad de estar bien, de pensar por nosotros mismos. El consumo desmedido que trajo el capitalismo no nos lleva a estar en paz, nos genera ansiedad, malestar y falta de contacto con lo que realmente es importante.

El 100% de los participantes del Ecotest de Ecomanía respondió que disfruta de la naturaleza. ¿Qué tiene que pasar para que empecemos a cuidarla? FERNANDO LAVENA Abogado 27 años ¿Intentás ahorrar recursos? ¿Agua, luz, gas, nafta? Sí, pero creo que con un poco más de esfuerzo podría a ión Carteler ahorrar aún más. cá en la secc ¡Bus

estros Tips ¿Usás pilas comunes, recargables, o no usás? nu Sólo recargables.

¿Usas bolsas de tela para ir al súper? No. ¿Probaste con una Tot

Verdes!

ebag Fer?

Ilovetotebag.com ¿Separás la basura? Solamente separo para reciclaje las botellas de plástico que llevo a un supermercado donde las juntan. Si tuviéramos un servicio de recolección de basura preparado para esto, no tendría problema en separar más.

Si no hacemos nada, ¿hasta qué año pensás que sobrevivimos como especie? No podría indicar una fecha, pero si seguimos así no creo que duremos mucho. ¿Te hicieron reflexionar estas preguntas o te fue indistinto? Sí. Como resultado de esa reflexión, me gustaría decirle a la gente que aunque a veces uno crea que lo que aporta no sirve mucho, lo importante es seguir haciéndolo, tratar de hacer cada vez más e ir contagiando a otros para que se sumen.

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BLOGGER INVITADO ¬

Jesica Rizzo*

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BI

LA SUSTENTABILIDAD TAMBIÉN LLEGÓ AL MUNDO DEL DEPORTE Falta casi un año para que comiencen los Juegos Olímpicos de Londres. Serán los juegos más “verdes” de la historia.

Seguila en Twitter (@jesirizzo) o en Facebook (facebook . com/blogbienverde)

* Autora del blog Bien Verde (blogs.lanacion.com.ar/ bien-verde)

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Para Londres 2012, “sustentabilidad” significa mucho más que cuidar el medio ambiente. El concepto está impregnado en el pensamiento de quienes lo llevan a cabo, en la forma de planificar, construir, trabajar, comprar, jugar, sociabilizar, viajar; prácticamente en todo lo que se hace, de cara a ser la nueva sede de los Juegos Olímpicos. El enfoque de los organizadores se basó en el concepto introducido por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) de “vivir en un solo planeta”, que insta a utilizar los recursos disponibles en el globo, en lugar de consumir el equivalente a los recursos de tres planetas. El plan de sustentabilidad de los Juegos Olímpicos se centró en las siguientes áreas fundamentales: Cambio climático: minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero y asegurar que las construcciones que queden como legado puedan hacer frente a los efectos del cambio climático. Se calcula que se reducirán las emisiones de carbono del ambiente edificado en el parque en un 50 % para 2013. Las sedes deportivas utilizarán al menos un 40% menos de agua que edificios similares gracias a iniciativas como la recolección de agua de lluvia de los techos para que sea utilizada en los baños. Desechos: minimizarlos en cada etapa del proyecto, asegurar que durante los Juegos no se envíen desechos a rellenos sanitarios y fomentar el desarrollo de nueva infraestructura para el procesamiento de desechos en la zona este de Londres. Se demolieron edificios y fábricas, y de esas demoliciones se recuperó el 97% del material para reutilizarlo en la construcción del Parque Olímpico. Biodiversidad: minimizar el efecto de los Juegos sobre la vida silvestre y su hábitat dentro y alrededor de las sedes olímpicas, dejando un legado de hábitats mejorados dondequiera que sea posible, como por ejemplo, en el Parque Olímpico, donde se plantaron 30.000 plantas y más de 1.500 árboles en sus zonas húmedas. Vida sana: alentar a las personas en todo el país a realizar actividades deportivas y llevar una vida activa, sana y sustentable. Para garantizar el cumplimiento de estos compromisos, se creó un organismo independiente, la Comisión de Sustentabilidad de Londres 2012 (cslondon.org), que controlará el desempeño y lo informará al público. Lo más alentador es que cuando los Juegos hayan pasado, los estadios ofrecerán instalaciones deportivas de primer nivel para los londinenses, mientras que la villa de los atletas se convertirá en un complejo de miles de viviendas accesibles. Una forma de cuidar el bienestar pensando en un mundo más sustentable.

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DA

Pájaro que tocó, voló COMO ESE PÁJARO DE CRESTA ALBOROTADA, MATRAQUEO ÁSPERO Y ACOSTUMBRADO A LLEVAR A SU NIDO PEQUEÑOS Y BRILLANTES OBJETOS, INÚTILES A SIMPLE VISTA, URRAKA REVELA “EL BRILLO” DE LOS DESECHOS CONVIRTIÉNDOLOS EN INSTRUMENTOS PARA DESPLEGAR SUS COMPASES Y DEJAR SUS MENSAJES. POR POR E. COSTELLO

Las fotos son de Alejandro Calvin, Echi Casares y Bauty Torres. 56 / ecomanía


DRAP ART

En un galpón de barrio devenido en centro cultural nació esta compañía de bailarines y actores que hoy se han convertido en valores al resignificar objetos para darles un sentido musical. Urraka es resultado del tiempo compartido y del encuentro con la basura a su alrededor que gracias a su espíritu revolvedor despertó un talento hasta entonces adormecido. Su nombre surgió casi de manera casual Pues en la infancia uno era apodado “pichón de urraca”. Pájaro que con pequeños objetos inútiles se empaca Y dio vida a esta búsqueda musical. Cartón, aluminio y botellas encontradas en la calle son el motivo y la clave de su inspiración. Brutos o modificados, cualquiera sea la opción, no existe ningún material que los avasalle. Con chacareras, milongas, rock, reggae y jazz cuentan pequeñas historias de la vida cotidiana en un contexto barrial de una época lejana hilando escenas con objetos reciclados, música y algo más. Ellos dicen: “Un objeto resignificado cobra otra vida” y una caja de cartón se convierte en escenario despertando en el público el comentario y en los actores la satisfacción de la misión cumplida. Urraka es música con materiales de descarte que, al ver en objetos encontrados una nueva posibilidad, hace su gran aporte a la sociedad. Urraka es la unión perfecta entre concientización y arte.

Conocelos en urrakamusicaconobjetos.blogspot.com

*

Urraka nació hace dos años y está integrada por Emmanuel Calderón, Cristian de Castro, Hermes Gaido, Roberto González, Mariela Herlein, Luz Macías y Luciano Rosso. Ya se presentaron en La Comedia, Noavestruz y el Teatro Garrick. Hicieron giras por el sur de la Argentina (Neuquén, Caleta Olivia, Gral. Roca y Villa La Angostura) y por la costa durante el verano. También fueron invitados al Festival de teatro de Rafaela y, más recientemente, a Tecnópolis, donde estarán, en la Nave de la Ciencia, hasta fines de noviembre. ecomanía / 57


UN CUENTO

Una boda caliente por Wilson

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Lo levantaron entre tres. Después se sumaron más. Era el momento de bailar en lo alto. Otros amigos y otros invitados ya alzaban a la novia que sonreía de memoria. Blanca, hermosa, radiante. Él transpiraba mucho, su frente goteaba, su camisa, su jacquet estaban empapados de sudor. Era la emoción. Era la consagración de la noche. Por los parlantes sonaba “Levantando las manos” y todos levantaban las manos bien arriba y movían la cintura, con movimiento sexy, es el ritmo nuevo que trai-gó para ti… Celebraba su boda y se estaba quedando pelado. Eso reflejaba la bola espejada que colgaba del techo. Volvió a ver a su mujer, vio su amor. En sus ojos vio el futuro, el hijo que tendrían juntos, los hijos que tendrían juntos, los hijos de todos, el árbol genealógico y las ramas que deberían seguir creciendo. Pensó en las siete mil millones de personas que habitan el planeta y en la última tapa de la National Geographic.  Fue en ese instante que realmente se dio cuenta de que el mundo se estaba yendo al carajo y que también iba en camino a quedarse calvo. Y pensó en el cambio climático, el calentamiento global, las lluvias extremas, pensó en el río contaminado y en toda la basura que salía de las cloacas en donde él tomaba clases de kitesurf. Pensó en el comunismo y su contribución al “hechoverguismo” mundial con Chernobyl, las pruebas nucleares en el archipiélago de Nueva Zembla en el Ártico, el desastre ecológico del Mar de Aral. Pensó en el capitalismo y en la Playstation, la Wii, los pañales descartables, los celulares que no se reciclan y a cada segundo un nuevo modelo. Pensó también en su último bochazo y en el título de Ingeniero Ambiental que todavía no tenía. ”Y así será el fin de todo”, razonó: el mundo en sus últimas, el consumo irresponsable, los recursos naturales acabados, el clima enloquecido, borracho, violento, golpeador. Los gobiernos, la economía y el mundo rogando por un cambio urgente, y la última prueba, el último examen. Todos preocupándose la noche anterior, mucho café y estudiar para zafar a último momento. Pero el universo exigente, exigiría más y no aprobaría al mundo. Y vio el árbol genealógico seco, débil, quebrado. Y pegadito se vino el tutá-tutá, empezaron a repartir cotillón y la cosa se puso violenta.

Mandanos tu cuento a info@ecomania.org.ar

Fin ecomanía / 59


A GEN DA!

Pelis + salidas + libros + workshops y más.

Para saber más sobre el proyecto visitá homethemovie.org Podés adquirir la peli escribiendo a info@greentaraproducciones.com

LA TIERRA VISTA DESDE EL CIELO Por Natalia Barrenha

Especialista en imágenes aéreas, Yann Arthus-Bertrand transformó su libro “La tierra vista desde el cielo” en “Home”, un video de 90 minutos en los cuales podemos sumergirnos en increíbles paisajes y reflexionar sobre nuestra relación con el planeta. 50 países fueron sobrevolados para las filmaciones, y la contaminación generada fue compensada mediante la instalación de energía limpia para quien carece de ella.

CONOCÉ EL GFF

A través del cine, el Green Film Fest acerca información y entretenimiento a las personas, sensibilizándolas en temas fundamentales para una mejor calidad de vida. Enterate cuándo es el próximo festival en greenfilmfest.com.ar

LLEGÓ IDEAME Hay personas que tienen buenas ideas. Y hay personas a las que les sobra algo de plata a fin de mes. Ideame busca conectarlas para que las buenas ideas se lleven a cabo en Latinoamérica. Este portal es parte del movimiento conocido como “financiación colectiva”, cuyo objetivo es respaldar económicamente proyectos por medio de pequeñas donaciones de un gran grupo de personas en lugar de aspirar a una gran contribución de un solo inversor. ¿Tenés una buena idea y querés presentarla a la comunidad? ¿Querés destinar parte de tus ingresos a respaldar una buena idea? 60 / ecomanía

e entrá en idea.m


HACIENDO CIELO TE RECOMIENDA haciendocielo.com.ar

LA HISTORIA DE LAS COSAS Más de 12 millones de personas vieron este documental a través de YouTube. Se proyectó en escuelas, centros comunitarios y empresas alrededor del mundo. El fenómeno que generó “The Story of Stuff”, escrito y narrado por Annie Leonard, hizo que su autora quisiera volcar toda la información que había quedado fuera en un libro interesante y didáctico que analiza el sistema de extracción, producción, distribución, consumo y descarte, en el que vivimos. Ya está en nuestras librerías.

PLANIFICAR TU PRÓXIMO VIAJE CON TIERRA NATURAL Para que tus vacaciones sean diferentes entrá en tierranaturalviajes.com.ar. Allí te proponen distintas escapadas para vincularte con los demás y con la naturaleza. Próximas salidas: Delta Verde (del 1 al 2 de octubre): Safari fotográfico y avistaje de la naturaleza del Delta. Ecoyoga en Buda Traslasierra (7 al 10 de octubre): Cuatro días de conexión natural en la montaña. INICIARTE EN LA TÉCNICA DEL FUROSHIKI Se trata de una técnica japonesa que permite, con un cuadrado de tela, guardar, transportar y envolver todo tipo de objetos, reutilizando luego esa tela para otros propósitos. Un saber práctico, muy fácil de aprender y que nos permitirá llevar una vida más respetuosa con el medio ambiente. La cita es el 7 de octubre en Academia Biosférica (Olleros 3268, Colegiales).

m.ar +info ehma.co

PARTICIPAR DE DIÁLOGOS PARA EL CAMBIO 2 Organizado por EHMA y Haciendo Cielo este ciclo de charlas, proyecciones y workshops cuyas temáticas están relacionadas con la sustentabilidad seguro te va a interesar. Reciclaje, consumo responsable,  energías renovables, son sólo algunas de las temáticas que tocarán. El cronograma completo está en ehma.com.ar. Próximo encuentro: 8/10 a las 15 “Eco-turismo” (en Academia Biosférica, Olleros 3268, Colegiales). Inscripción previa en info@ehma.com.ar. Cupos limitados. DESAFIAR TU COSTADO MÁS CREATIVO Fundación Hampatu te invita a participar de una clínica abierta y gratuita a cargo del artista Edgardo Rodríguez. La propuesta es crear con cosas que terminarían en la basura: corcho, plástico, bolsas, vidrio, telgopor, discos, metales, desechos tecnológicos. Podés sumarte en cualquiera de estas fechas: 29/09, 06/10, 20/10, 10/10. Dirección: Florida 835, piso 3. Horario: 19:30.

+info: tu.org. fundacionhampa

sigue! ecomanía / 61


A GEN DA! SOÑÁ TU HUERTA En el vivero Sonyando se dictan cursos y talleres para iniciarte en el armado de tu propia huerta orgánica. Ya sea en macetas o directamente en la tierra de tu jardín, allí podrás adquirir los conocimientos mínimos para empezar, así como también todos los insumos necesarios. El vivero atiende de lunes a sábados en Ladines 3611, CABA.

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+info en sonyando. com.ar


eventos@esustentable

s.net

AGUA VIENE En octubre se festeja el Mes del Agua en la Casa Natura (Uriarte 1554, Palermo). El 19 a las 18.30 hrs. no te pierdas la charla acerca de mitos y verdades sobre el agua en el mundo. Es gratuita y hay que confirmar asistencia a

CON MUCHAS PULGAS En el Mercado de Pulgas de Dorrego y Conde, justo en el límite de Palermo y Colegiales, hay de todo. Animate a darle un toque más ecléctico a tu casa reutilizando muebles, cuadros, lámparas, espejos, baúles antiguos, sillas de diseño y mucho más. Los puestos abren de martes a domingo de 10 a 19. Un paseo ideal para combinar con un buen almuerzo en alguno de los simpáticos bares de la zona.

AGENDA

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PH

POR PICU CHIOCCARIELLO gchiocca@hotmail.com

¿PODEMOS CONVIVIR? VOS DECIDÍS

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Mandanos tu foto de eso que para vos vale la pena cuidar a info@ecomania.org.ar


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omania.org.ar Seguinos en: ec evistaEcomania Facebook.com/R @ecomaniatweets

leela y pasala

Ponele tu firma acá y regalásela a un am igo, a tu vieja o simpleme nte dejala en el asien to del bondi para que alg uien más la lea.

El tamaño y la cantidad de ejemplares de Ecomanía que se imprimen fueron decididos para no consumir más papel que el necesario. 66 / ecomanía


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Ecomanía#2  

Revista Ecomanía es la primera revista de ecología pensada para vos.

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