Interview Pâtissier Lilian Bonnefoi
PRODUIT DE SAISON, DE QUALITÉ VOUS DONNE DE L´EMOTION . Pâtisser Lilian Bonnefoi .
Written By: Journalist Margaux Cintrano
“ Quand un artistocrate bouillannt d´idées rencontre un Pâtissier aventurier, comte le art de sucre s´inspirer à table pour Les Fêtes et l´art de douce et chocolat, le Pâtissier Lilian Bonnefoi bouscule les codes d´une gastronomie remarquable, raffinement et magnifique. ”
INTERVIEW AVEC JOURNALIST MARGAUX CINTRANO ET PÀTISSIER LILIAN BONNEFOI .
MARGAUX : Qu ´est -ce - et / ou qui ont été les catalyseurs de motiver et inspirer vous d´éstudier les artes culinaries et où avez - vous assité instut culinarie ? PÂTISSIER LILIAN BONNEFOI : Pour ma part depuis l’age de 9 ans quand je suis rentré dans les cuisines des frères troigros a roanne j’ai compris que ce métier allait vite devenir une reel passion , alors a l’age de 14 ans j’ai commencer mon apprentissage .
MARGAUX : Pouvez vous nous, parler de vos Mentors ? Et apprentissage .
PÂTISSIER LILIAN BONNEFOI : Mon apprentissage c’est effectuée dans une petite patisserie familliale chez mr laurent ,il fut mon mentors ,c’est grace a lui que j’ai acquis les bases de ce formidable metier
85