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E V E N T S GROUP MENUS PROPOSALS F O R E V E N T S & C E L E B R AT I O N S


CHEF’S COCKTAIL PROPOSALS 2


01 PROPUESTA COCKTAIL DEL CHEF

CHEF’S COCKTAIL PROPOSAL

FRIO Tostas de aceite de oliva con brossat y puntos dulces

FRIO Tostas de aceite de oliva con brossat y puntos dulces

Royal de tomate con aceituna negra y fenoll marí

Royal de tomate con aceituna negra y fenoll marí

Fideos de calabaza aliñados con queso de coco

Fideos de calabaza aliñados con queso de coco

CALIENTE

CALIENTE

Canelón de pollo con jugo acidulado Croquetas variadas

Canelón de pollo con jugo acidulado Croquetas variadas

Fingers de boniato con crema de queso y lima

Fingers de boniato con crema de queso y lima

Fideuá crujiente de cerdo con all i oli de membrillo

Fideuá crujiente de cerdo con all i oli de membrillo

REPOSTERÍA Carrot cake de calabaza

REPOSTERÍA Carrot cake de calabaza

Tartaleta de limón y merengue

Tartaleta de limón y merengue

PRECIO: 25€ por persona

PRECIO: 25€ por person

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02 PROPUESTA COCKTAIL DEL CHEF

CHEF’S COCKTAIL PROPOSAL

FRIO Tostas de aceite de oliva con brossat y puntos dulces

FRIO Tostas de aceite de oliva con brossat y puntos dulces

Royal de tomate con aceituna negra y fenoll marí

Royal de tomate con aceituna negra y fenoll marí

Cocas de pescado escabechado y verduras crujientes

Cocas de pescado escabechado y verduras crujientes

Fideos de calabaza aliñados con queso de coco

Fideos de calabaza aliñados con queso de coco

CALIENTE Fideuá crujiente de cerdo con all i oli de membrillo

CALIENTE Fideuá crujiente de cerdo con all i oli de membrillo

Croquetas variadas

Croquetas variadas

Fingers de boniato con crema de queso y lima

Fingers de boniato con crema de queso y lima

Wellington de ternera con duxeles

Wellington de ternera con duxeles

REPOSTERIA Carrot cake de calabaza

REPOSTERIA Carrot cake de calabaza

Red velvet de frambuesa

Red velvet de frambuesa

Tartaleta de limón y merengue

Tartaleta de limón y merengue

Mini “Selva Negra”

Mini “Selva Negra”

PRECIO: 35€ por persona

PRECIO: 35€ por persona

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03 PROPUESTA COCKTAIL DEL CHEF

CHEF’S COCKTAIL PROPOSAL

FRIO Tostas de aceite de oliva con Brossat y puntos dulces

FRIO Tostas de aceite de oliva con Brossat y puntos dulces

Royal de tomate con aceituna negra y fenoll marí

Royal de tomate con aceituna negra y fenoll marí

Cocas de pescado escabechado y verduras crujientes

Cocas de pescado escabechado y verduras crujientes

Fideos de calabaza aliñados con queso de coco

Fideos de calabaza aliñados con queso de coco

CALIENTE Canelón de pollo con jugo acidulado

CALIENTE Canelón de pollo con jugo acidulado

Rissoto negro con calamar y verduras

Rissoto negro con calamar y verduras

Croquetas variadas

Croquetas variadas

Fingers de boniato con crema de queso y lima

Fingers de boniato con crema de queso y lima

Pato asado a la naranja

Pato asado a la naranja

Wellington de ternera con duxeles

Wellington de ternera con duxeles

REPOSTERÍA Tiramisú de Amazonas

REPOSTERÍA Tiramisú de Amazonas

Red velvet de frambuesa

Red velvet de frambuesa

Tartaleta de limón y merengue

Tartaleta de limón y merengue

Mini “Selva Negra”

Mini “Selva Negra”

PRECIO: 45€ por persona

PRECIO: 45€ por persona

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02

PROPUESTA DEL CHEF

PROPUESTA DEL CHEF

ENTRANTE Ensalada de kale y pollo con dressing de miso y almendra

ENTRANTE Crema de calabaza con sus fideos, quinoa negra y queso de cabra

PLATO PRINCIPAL Arroz meloso de hierbas, pescado y verduras crujientes

PLATO PRINCIPAL Merluza con Parmentier de patata al limón y ragout de verduras al Jeréz

POSTRE Láminas de piña asada con coco, cremoso de limón y bizcocho borracho

POSTRE Helado de leche de especies, arroz con leche y naranja fresca

PRECIO: 35 euros por persona

PRECIO: 38 euros por persona

CHEF’S PROPOSAL

CHEF’S PROPOSAL

ENTRANTE Ensalada de kale y pollo con dressing de miso y almendra

ENTRANTE Crema de calabaza con sus fideos, quinoa negra y queso de cabra

PLATO PRINCIPAL Arroz meloso de hierbas, pescado y verduras crujientes

PLATO PRINCIPAL Merluza con Parmentier de patata al limón y ragout de verduras al Jeréz

POSTRE Láminas de piña asada con coco, cremoso de limón y bizcocho borracho

POSTRE Helado de leche de especies, arroz con leche y naranja fresca

PRICE: 35 euros per person

PRECIO: 35 euros por persona

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CHEF’S PROPOSALS 9


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04

PROPUESTA DEL CHEF

PROPUESTA DEL CHEF

ENTRANTE Sopa de setas con huevo poché y amaranto suflado

ENTRANTE Coca de pescado marinado con verduras escabechadas

PLATO PRINCIPAL Dorada de estero con trigo sarraceno, espinacas y Tandoori -oPechugas de pintada con almendra, especies y coles de Bruselas glaseadas

SEGUNDO PLATO Canelón vegetal relleno de marisco y mahonesa de hierbas

POSTRE Cappuccina de cítricos, chocolate con leche, flor de sal y aceite de oliva borracho

CUARTO PLATO Pechuga de pato, boniato y col lombarda

TERCER PLATO Helado de leche de especies, arroz con leche y naranja fresca

POSTRE Manzana asada con leches de especias, helado de vainilla y haba tonka

PRECIO: 35 euros por persona

CHEF’S PROPOSAL

CHEF’S PROPOSAL

ENTRANTE Sopa de setas con huevo poché y amaranto suflado

ENTRANTE Coca de pescado marinado con verduras escabechadas

PLATO PRINCIPAL Dorada de estero con trigo sarraceno, espinacas y Tandoori -oPechugas de pintada con almendra, especies y coles de Bruselas glaseadas

SEGUNDO PLATO Canelón vegetal relleno de marisco y mahonesa de hierbas

POSTRE Cappuccina de cítricos, chocolate con leche, flor de sal y aceite de oliva borracho

CUARTO PLATO Pechuga de pato, boniato y col lombarda

TERCER PLATO Helado de leche de especies, arroz con leche y naranja fresca

POSTRE Manzana asada con leches de especias, helado de vainilla y haba tonka

PRECIO: 35 euros por persona

PRECIO: 35 euros por persona 11


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05 PROPUESTA DEL CHEF PRIMER PLATO Coca de Ensaimada con sardina ahumada, rúcula y rábano picante SEGUNDO PLATO Aguacate al carbón con praliné de almendra y lentejas al curry TERCER PLATO Suquet de marisco con pescado de roca y costra de azafrán CUARTO PLATO Picaña de Angus con maíz y polenta POSTRE Cremoso de chocolate al 70%, helado de balsámico y nube de hierbabuena PRECIO: 88 euros por persona CHEF’S PROPOSAL PRIMER PLATO Coca de Ensaimada con sardina ahumada, rúcula y rábano picante SEGUNDO PLATO Aguacate al carbón con praliné de almendra y lentejas al curry TERCER PLATO Suquet de marisco con pescado de roca y costra de azafrán CUARTO PLATO Picaña de Angus con maíz y polenta POSTRE Cremoso de chocolate al 70%, helado de balsámico y nube de hierbabuena PRECIO: 88 euros por persona 13


SHOWCOOKING FRIO

FRIO

Estación de Quesos y embutidos baleares, Crackers y Frutos Secos (20,00 € por persona/hora)

Estación de Quesos y embutidos baleares, Crackers y Frutos Secos (20,00 € por persona/hora)

Jamón Ibérico de bellota cortado a mano con Pan con tomate y Aceite de Oliva (25,00 € por persona/hora*)

Jamón Ibérico de bellota cortado a mano con Pan con tomate y Aceite de Oliva (25,00 € por persona/hora*)

Estación de Kru de mariscos (20,00 € por persona/hora*)

Estación de Kru de mariscos (20,00 € por persona/hora*)

CALIENTE

CALIENTE

Estación de arroces baleares (25,00 € por persona/hora*)

Estación de arroces baleares (25,00 € por persona/hora*)

Estación Barbacoa al Carbón (35,00 € por persona/hora*)

Estación Barbacoa al Carbón (35,00 € por persona/hora*)

*MINIMO/MINIMUM: 20 PAX.

*MINIMO/MINIMUM: 20 PAX.

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COFFEE BREAK FRIO

FRIO

Estación de Quesos y embutidos baleares, Crackers y Frutos Secos (20,00 € por persona/hora)

Estación de Quesos y embutidos baleares, Crackers y Frutos Secos (20,00 € por persona/hora)

Jamón Ibérico de bellota cortado a mano con Pan con tomate y Aceite de Oliva (25,00 € por persona/hora*)

Jamón Ibérico de bellota cortado a mano con Pan con tomate y Aceite de Oliva (25,00 € por persona/hora*)

Estación de Kru de mariscos (20,00 € por persona/hora*)

Estación de Kru de mariscos (20,00 € por persona/hora*)

CALIENTE

CALIENTE

Estación de arroces baleares (25,00 € por persona/hora*)

Estación de arroces baleares (25,00 € por persona/hora*)

Estación Barbacoa al Carbón (35,00 € por persona/hora*)

Estación Barbacoa al Carbón (35,00 € por persona/hora*)

*MINIMO/MINIMUM: 20 PAX.

*MINIMO/MINIMUM: 20 PAX.

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SOMELIER PROPOSALS 16


PROPUESTA COCKTAIL

PROPUESTA COCKTAIL

Vino Blanco Marta Violet Penedés Vino Tinto Desvelo Garnacha Cerveza Estrella Espumoso Llampant Mallorca Aperol Spritz Aguas, Refrescos

Vino Blanco Marta Violet Penedés Vino Tinto Desvelo Garnacha Cerveza Estrella Espumoso Llampant Mallorca Aperol Spritz Aguas, Refrescos

Apero: € 16,50 por persona (30 min) Social: € 25,00 por persona (60 min)

Apero: € 16,50 por persona (30 min) Social: € 25,00 por persona (60 min)

PROPUESTA BEBIDAS MALLORCA

PROPUESTA BEBIDAS MALLORCA

Vino Blanco Som Giró Blanc Vino Tinto 8 Vents Cerveza Estrella Cava Gramona La Cuvèe Aguas, Refrescos Cafés, Tés

Vino Blanco Som Giró Blanc Vino Tinto 8 Vents Cerveza Estrella Cava Gramona La Cuvèe Aguas, Refrescos Cafés, Tés

22,00 € por persona

22,00 € por persona

PROPUESTA BEBIDAS ESPAÑA

PROPUESTA BEBIDAS ESPAÑA

Vino Blanco Modiño Albariño Vino Tinto Mauro Tempranillo Cerveza Estrella Cava Gramona La Cuvèe Aguas, Refrescos, Zumos Cafés, Tés

Vino Blanco Modiño Albariño Vino Tinto Mauro Tempranillo Cerveza Estrella Cava Gramona La Cuvèe Aguas, Refrescos, Zumos Cafés, Tés

30,00 € por persona

30,00 € por persona

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PROPUESTA LIBRE POR PAQUETE

PROPUESTA LIBRE POR PAQUETE

Vino Blanco según selección de la casa Vino Rosado según selección de la casa Vino Tinto según selección de la casa Cava según selección de la casa Cerveza Nacional Aguas, Refrescos, Zumos Long drinks Long drinks Premium

Vino Blanco según selección de la casa Vino Rosado según selección de la casa Vino Tinto según selección de la casa Cava según selección de la casa Cerveza Nacional Aguas, Refrescos, Zumos Long drinks Long drinks Premium

32,00 € por persona la primera hora 18,00 € por persona/hora a partir de la segunda hora

32,00 € por persona la primera hora 18,00 € por persona/hora a partir de la segunda hora

PROPUESTA LIBRE POR CONSUMO

PROPUESTA LIBRE POR CONSUMO

Vino Blanco según selección de la casa Vino Rosado según selección de la casa Vino Tinto según selección de la casa Cava según selección de la casa Cerveza Nacional Aguas, Refrescos, Zumos Long drinks Long drinks Premium

Vino Blanco según selección de la casa Vino Rosado según selección de la casa Vino Tinto según selección de la casa Cava según selección de la casa Cerveza Nacional Aguas, Refrescos, Zumos Long drinks Long drinks Premium

Precios: según carta

Precios: según carta

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OUR SPACES LIBRARY BOARDMEETING ROOM ½ DIA € 250

1 DIA € 375

CAN BORDOY GARDEN ½ DIA € 1.500

1 DIA € 2.000

CAN BORDOY PATIO ½ DIA € 1.500

1 DIA € 2.000

CAN BORDOY ROOFTOP ½ DIA € 2.000

CONTACTO

1 DIA € 3.000

Can Bordoy Grand House & Garden Carrer Forn de la Gloria, nº 14 E – 07012 Palma de Mallorca www.canbordoy.com +34 871 871 202 info@canbordoy.com 21


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Nothing is better than going home to family & eating good food & relaxing

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Profile for Lucia Moreno Pons

CB Group Menus  

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