RECETA ESTANDAR
Fecha:
POSTRE MILO
09\04\2014
Versión: Porciones /gramaje
23
Peso xud
40
Tiempo INGREDIENTES
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR X 1000
%
valor unitario
Crema de leche
1.000
g
8.100
Leche condensada
1000
g
6.200
100%
0 0
leche
1500
g
3.000
0
Fecula de Maiz
110
g
2.000
0
Milo
50
g
800
0
0
0
VALOR TOTAL VALOR UNITARIO
Materia prima
0%
GASTOS FIJOS
G.F
0%
UTILIDAD
Utilidad
0%
-
0%
-
PRECIO DE VENTA
200$
200$
3000
3000
PREPARACIÓN A fuego medio se mezclan la crema de leche, la leche condensada y 1000 gr de leche, la leche restante se mezcla con la fecula de maiz y se adiciona a la mezcla principal y se revuelve hasta que hierva. para servir se organiza con una capa de galleta, Una capa de mezcla y se le adiciona el milo en polvo. Este proceso se repite las veces queridas.