Issuu on Google+


Index. Chapter1. 現 고춧가루 실태 분석.

Chapter2. 올빛의 해결방안 Chapter3. 올빛이야기


Chapter1. 現 고춧가루 실태 분석. 1)불량식품 관련 당국의 엄격한 규제.

박근혜 대통령 4대惡 척결 선언.

4대惡

4번째 惡 불량식품과의 전쟁 선언.


Chapter1. 現 고춧가루 실태 분석. 2)소비자의 부정적 시장 반응

홈플러스 고춧가루서 식중독균…발병은 아직

세균 오염 이슈!

'해찬들 고춧가루'서 농약 검출…판매 금지

잔류 농약 이슈!

결과: 홈플러스 PB 고춧가루 식중독균 검출. 해당제품 전면 회수 조치 –SBS 최철우 기자 뉴스 보도 이후 홈 플러스 고춧가루 매출 70% 하락 2가지 이슈로 소비자는 브랜드 고춧가루도 믿고 구매할 수 없는 상황


Chapter1. 現 고춧가루 실태 분석. 3)가공공정의 문제

대형 고춧가루 납품업체 생산공정 실태. 1.대형 납품업체 모두 동일한 제조 공정으로 생산 2.중대형 가공공장의 95%가 동일 공정으로 생산

세척: 에어세척 살균: 자외선 살균

문제발생 : 잔류농약 제거와 살균 과정의 부실!


Chapter1. 現 고춧가루 실태 분석. 3)가공공정의 문제 - 잔류농약 제거와 살균 과정의 부실

세척 : 에어세척

살균 : 자외선살균

바람과 브러쉬(brush)로 고추 표면의

물체의 표면만 살균이 가능.

먼지를 제거한다고 하여 대부분이 채택하고

집기류 및 공기살균에 이용.

있는 가장 저렴한 세척방식

대부분의 업체가 채택하는 살균 방식

“현실은?” -> 잔류농약은 커녕 고추표면의 먼지도 현실적으로 제거 불가능.

-> 식중독균 살균은 불가능 고춧가루의 현실적인 살균방법이 없어서 선택한 살균방식


*불안한 고춧가루에 대한

에어 세척

자외선 살균

올빛의 해결방안* 水세척 바람 대신 물

살균 방식 추가

듀얼살균 방식. 1차 원적외선 살균 + 2차 자외선 살균

확실한 먼지 제거와 잔류농약 제거, 살균 과정의 보완이 필요.


Chapter2. 올빛의 해결방안. - 국민의 건겅을 생각하는 국내유일의 안전한 고춧가루

기존 타 업체들 세척

구분

올빛 만의 水세척

건고추 수매 후 에어세척

고추 수매

건고추 수매 후 水세척

-> 바람으로 고추표면의 먼지 제거

세척방법

水세척 라인을 통과하여

고추는 자체 수분 및 건조시 발생하는

고추표면의 먼지 , 이물질 제거 및

고추진액에 먼지가 붙어 있어 바람으로

잔류농약까지 제거 가능함.

먼지제거 불가능 • 건고추 에어 브러쉬 세척 후 고추

결과

• 水세척 시스템으로 건고추에 남아 있는

표면에 남아있는

-> 먼지 안전하게 제어 가능,

->극소량의 잔류먼지만 제거 가능,

현실 가능한 세척라인 최초 개발.

->농약 검출 기술적 제어 불가능.

->농약 검출 기술적 제어 가능 .

기존 업체 방식

구분

올빛 듀얼 살균 방식

자외선 살균

살균방식

원적외선 살균 및 자외선 살균

자외선 살균 만으로 식중독 균 및

자외선 살균만으로 부족한 살균을

곰팡이 균을 제거 할 수 없음.

원적외선 살균기 개발로 안정성 확보.


Chapter3. 올빛 이야기. 1)올빛 Product < 올바른 빛깔 고춧가루 >, < 황금 태양초 고춧가루 > 35년간의 노하우로 일구어낸 국내 최고의 태양초 고춧가루. 국내 최초 진양근 개발로 태양초 건조 기술의 선두주자로서 국내 최고의 태양초 고춧가루를 자랑하고 있으며 타 업체의 고춧가루에 비해 고추 고유의 선홍 빛 이 강하며 당도가 풍부합니다. 水 세척 전자동 가공라인을 통과한 고춧가루는 고추표면의 먼지를 깨끗하게 세척하며 잔류농약이 남지 않아 매우 안전하고 청결한 고춧가루 입니다. 또한, 원적외선 1차 살균과 자외선 2차 살균으로 식중독 균을 예방할 수 있는 안전하고 위생적인 고춧가루 입니다.


Chapter3. 올빛 이야기. 2)올빛 History · 1980 ‘형제상회’ (농산물 전문 유통회사) 설립. · 1990 국내 최초 진양근 건조기술 개발.

· 2001 ㈜부원식품 (고춧가루 가공공장) 법인 설립.

ALLBIT

· 2002 종가집김치, 한성김치 납품. · 2004 일본 김치공장 Local 수출. (국내 점유율 1위) · 2008 미국 직수출 (국내 점유율 1위)

History

· 2010 잔류농약 및 살균 공동개발 MOU체결. (박노진) · 2011 고춧가루 자체 살균법 공동개발. · 2012 잔류농약 제거 시스템 자체 개발. · 2013 식품의약품안전청 HACCP 지정. · 2013 농업회사법인 ㈜올빛 설립. 대표이사 박노진. · 2013 고춧가루 가공공장 충주 제 2공장 준공.


Chapter3. 올빛 이야기. 3)올빛 History

올바른 식품을 만들기 위한 노력

努力

· 2010.03. 고춧가루 산업의 식품 위해 인지. · 2010.06. ㈜부원식품, 박노진대표와 잔류농약 및 살균 공동개발 MOU 체결. · 2011.02. 고춧가루 자외선 살균기 자체개발 완료. · 2011.07. 고춧가루 원적외선 살균기 자체개발 완료. · 2012.06. 水 세척 전자동 가공라인을 통한 잔류농약 제거 시스템 자체개발 완료. · 2013.03. 농업회사법인 주식회사 올빛 설립. · 2013.05. 고춧가루 가공공장 충주 2공장 준공.

· 2013.10. 식품의약품안정청 HACCP지정.


Chapter3. 올빛 이야기. 올빛 水 세척 전자동 가공설비

올빛 1공장.


Chapter3. 올빛 이야기. 올빛 水 세척 전자동 가공설비

올빛 2공장.


올빛 의 올바른 빛깔을 드리기 위한 약속. 소비자에게 최고의 품질과 위생적인 고춧가루로

안전한 식탁을 보장할 수 있도록 최선을 다하는

올빛이 되겠습니다.

감사합니다.


ALLBIT-COMPANY