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AF_manuNochevieja.pdf

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05/11/10

12:06

ENÚ NOCHE VIEJA 2010 NEW YEAR’S EVE 2011 MENU ALTA COCINA MEDITERRÁNEA DEL SIGLO XXI


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MENÚ NOCHE VIEJA 2010

NEW YEAR’S EVE 2011 MENU

— COCKTAIL DE BIENVENIDA — Santo Grial

— WELCOME COCKTAIL — Holy Grail

— APERITIVO — Cestita de caviar de salmón Caldo fino de castañas

— APPETISERS — Salmon caviar in a pastry basket Fine broth of chestnuts

— MENÚ — Daditos de hígado de oca con gelé de gin tonic Bogavante templado con timbal de patatas y col en infusión de tomate a la albahaca Rodaballo asado con aceite de trigueros y trufa Solomillo de ternera al estilo de mesina con chalotas confitadas, tomates secos y corazón asado de boniato

— MENU — Diced goose foie gras with gin & tonic gelée Warm lobster with timbale of potato and cabbage in a tomato and basil infusion Roast turbot with asparagus and truffle oil Beef sirloin alla messinese with shallot confit, dried tomatoes and roast sweet potato

— POSTRES — Manjar de chocolate blanco y frutos rojos al marc de champagne Cafés o infusiones Caprichos navideños Uvas de la suerte

— DESSERTS — White chocolate and red berry delicacy with marc de champagne Coffee or infusions Christmas treats Lucky grapes

— BEBIDAS — Vino tinto Quintanal. Vendimia seleccionada cosecha 2004 (D.O. Ribera del duero) Vino blanco Terras Gaudas (D.O. Albariño) Champagne MOËT & CHANDON Vino dulce (P.X. Alvear)

— DRINKS — Red wine: Quintanal Vendimia seleccionada cosecha 2004 (D.O. Ribera del duero) White wine Terras Gaudas (D.O. Albariño) Champagne MOËT & CHANDON Dessert wine (P.X. Alvear)

Hora de inicio: 21:00h. Actuación musical de cantantes de ópera durante toda la cena Después de las uvas el brindis de la traviata acompañado con burbujas de Moet & Chandon. Barra libre de 1 hora (servicio en mesa). La cuenta se pasará a las 23:00h para poder disfrutar de las campanadas.

Starts at: 9 pm. Opera performance during the dinner. After the lucky grapes, La Traviata Brindisi, accompanied with Moet & Chandon bubbles. Open bar, 1 hour (table service). Checks shall be brought to the tables at 11:00 pm and dealt with then so that everyone can enjoy the new year bell chimes.


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NEW YEAR’S EVE 2011 MENU

— COCKTAIL DE BIENVENIDA — Santo Grial

— WELCOME COCKTAIL — Holy Grail

— APERITIVO — Cestita de caviar de salmón Caldo fino de castañas

— APPETISERS — Salmon caviar in a pastry basket Fine broth of chestnuts

— MENÚ — Daditos de hígado de oca con gelé de gin tonic Bogavante templado con timbal de patatas y col en infusión de tomate a la albahaca Rodaballo asado con aceite de trigueros y trufa Solomillo de ternera al estilo de mesina con chalotas confitadas, tomates secos y corazón asado de boniato

— MENU — Diced goose foie gras with gin & tonic gelée Warm lobster with timbale of potato and cabbage in a tomato and basil infusion Roast turbot with asparagus and truffle oil Beef sirloin alla messinese with shallot confit, dried tomatoes and roast sweet potato

— POSTRES — Manjar de chocolate blanco y frutos rojos al marc de champagne Cafés o infusiones Caprichos navideños Uvas de la suerte

— DESSERTS — White chocolate and red berry delicacy with marc de champagne Coffee or infusions Christmas treats Lucky grapes

— BEBIDAS — Vino tinto Quintanal. Vendimia seleccionada cosecha 2004 (D.O. Ribera del duero) Vino blanco Terras Gaudas (D.O. Albariño) Champagne MOËT & CHANDON Vino dulce (P.X. Alvear)

— DRINKS — Red wine: Quintanal Vendimia seleccionada cosecha 2004 (D.O. Ribera del duero) White wine Terras Gaudas (D.O. Albariño) Champagne MOËT & CHANDON Dessert wine (P.X. Alvear)

Hora de inicio: 21:00h. Actuación musical de cantantes de ópera durante toda la cena Después de las uvas el brindis de la traviata acompañado con burbujas de Moet & Chandon. Barra libre de 1 hora (servicio en mesa). La cuenta se pasará a las 23:00h para poder disfrutar de las campanadas.

Starts at: 9 pm. Opera performance during the dinner. After the lucky grapes, La Traviata Brindisi, accompanied with Moet & Chandon bubbles. Open bar, 1 hour (table service). Checks shall be brought to the tables at 11:00 pm and dealt with then so that everyone can enjoy the new year bell chimes.


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Menu Nochevieja - La Capilla de La Bolsa  

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