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Sí llega! sí se lee! sí vende!

Porqué hacerse vegetariano Los alimentos y los recursos naturales que se consumen al generar cierto tipo de productos animales influyen de manera profunda a nivel ambiental, ¿sabías que un kilo de carne requiere tres veces más cantidad de agua y recursos naturales para su producción que los vegetales? De 1980 a 2004 la cantidad de producción de carne se duplicó y paralelamente recursos como el agua y el bienestar animal han decrecido. Se puede alimentar a 22 veces más personas si se consumen vegetales y se elimina el consumo de cárnicos. Fuente FAO La eliminación del hambre es posible Mediante procesos de producción y agricultura sostenible puede incrementarse la producción de vegetales que pueden ser la base de la alimentación de miles de personas que hoy padecen hambre en todo el mundo. De acuerdo con waterfootprint.org, la carne representa uno de los usos menos eficientes de agua para crear alimentos, como ejemplo, la carne utiliza 77 veces más agua que las papas durante su proceso de producción. Producir un 70 por ciento más de alimentos para 2 mil 300 millones de personas adicionales de aquí a 2050, al tiempo que se combate el hambre y la pobreza, serán los principales retos de la agricultura mundial en las próximas décadas, según documentos de debate de la FAO. Las estadísticas indican que todas las personas beben de 2 a 4 litros de agua a diario, sin embargo, la mayor parte del agua que 'bebemos' está incorporada en los alimentos que consumimos. Producir 1 kilo de carne de vacuno, consume 15 mil litros de agua, comparativamente, un kilo de trigo necesita sólo mil 500 litros. Para producir suficientes alimentos que satisfagan las necesidades de una persona, se requieren alrededor de 3 mil litros de agua. Por ello, es necesario que tomemos decisiones conscientes en relación a lo que nos llevamos a la boca, no sólo pensando en lo que impactará el día de hoy sino también pensando en lo que heredaremos a generaciones venideras. Con información de Businnes Insider y FAO

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Por Jessica Caballero

Cln #0544 01112013  
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