Page 70

070_071_GALA_MANA DIATROFHS 4/29/15 12:49 PM Page 70

Παιδί

ΠOσο απαραίτητο είναι το γAλα στη διατροφή του ΠαιδιοY;

Τ Με τη συνεργασία του προγράμματος «EYZHN» του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου

Το γάλα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την παιδική και την εφηβική ηλικία, καθώς προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά και συμβάλλει στη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής, άρα και μιας φυσιολογικής σωματικής ανάπτυξης. Αρκετά παιδιά, βεβαίως, αποφεύγουν ή αρνούνται να το καταναλώσουν, προκαλώντας πολύ συχνά ανησυχία στους γονείς τους. Τι προσφέρει, όμως, το γάλα και πόσο απαραίτητο είναι στην καθημερινή διατροφή ενός παιδιού;

Η θρεπτική αξία του γάλακτος και η διάδοση της κατανάλωσής του Το γάλα αποτελεί μια καλή πηγή ενέργειας, πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής

70 • Λόγω Διατροφής • Μάιος

Σε σύγκριση με άλλες ζωικές πηγές, το γάλα αποτελεί τη «φθηνότερη» πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμίνης D

}

αξίας, λιπιδίων, βιταμινών (A, D, B12), ασβεστίου και φωσφόρου. Σε σύγκριση με άλλες ζωικές πηγές, όπως το μοσχάρι και τα αβγά, το γάλα αποτελεί την πλουσιότερη πηγή ασβεστίου. Το ασβέστιο είναι ένα απαραίτητο συστατικό για τη δόμηση των οστών, συνεπώς οι ανάγκες για την πρόσληψή του αυξάνονται κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Για την κάλυψη των αναγκών αυτών, συστήνεται η κατανάλωση 2-3 μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα (μία μερίδα ισοδυναμεί με ένα ποτήρι γάλα ή ένα κεσεδάκι γιαούρτι ή περίπου 40 γραμμάρια από τα περισσότερα τυριά). Για τα παιδιά άνω των δύο ετών, πολλοί διεθνείς οργανισμοί συστήνουν την κατανάλωση ημίπαχων γαλακτοκομικών, παρόλο που αρκετά νέα ερευνητικά δε-

Περιοδικό ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (με το ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ) | (ΤΕΥΧΟΣ 2)  
Περιοδικό ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (με το ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ) | (ΤΕΥΧΟΣ 2)  

Το 2ο τεύχος του έγκυρου περιοδικού Διατροφής και Υγείας «ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ» με την υπογραφή του κλινικού διαιτολόγου - διατροφολόγου PhD Δημήτ...

Advertisement