Page 34

032_041_myalo ksyrafi NEW_MANA DIATROFHS 4/29/15 2:41 PM Page 34

Το μενού... της πρωτιάς t t

Όσο πιο συχνά τόσο πιο καλά Η κατανάλωση μικρών και συχνών γευμάτων συμβάλλει στο να βρίσκεται ο μαθητής σε εγρήγορση και να αυξάνεται η

αποδοτικότητά του. Αντίθετα, τα μεγάλα γεύματα προκαλούν υπνηλία και μειώνουν τη συγκέντρωση και την ικανότητα σκέψης του παιδιού. Τα συχνά γεύματα, χαμηλά σε λιπαρά, αποτελούν μια σωστή επιλογή, επειδή είναι πιο εύπεπτα, δίνοντας τη δυνατότητα στον μαθητή να επιτελέσει τις πνευματικές του διεργασίες πιο αποτελεσματικά. Πρέπει να καταναλώνονται μικρά γεύματα ανά δύο με τρεις ώρες, ώστε ο μαθητής να μην αισθάνεται το αίσθημα ούτε της πείνας ούτε του υπερκορεσμού. Ο σωστός αριθμός γευμάτων την ημέρα καλύπτει τελικά τις ανάγκες των παιδιών και τα ενισχύει σωματικά και πνευματικά. Ενδεικτικά, θα μπορούσαμε να προτείνουμε τρία κυρίως γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) και 2-3 ενδιάμεσα μικρά γεύματα. Η ισορροπία και το μέτρο στην επιλογή των φαγητών συμβάλλουν σημαντικά στην

34 • Λόγω Διατροφής • Μάιος

}

πρωινού και έδειξαν ότι αυτή ήταν υψηλότερη όταν είχαν καταναλώσει πρωινό στο σπίτι, κάτι στο οποίο οφειλόταν και η καλύτερη λειτουργία της μνήμης τους. Ένα καλό πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει κάποιο γαλακτοκομικό προϊόν (γάλα ή γιαούρτι), ένα αμυλούχο τρόφιμο (π.χ. δημητριακά ολικής αλέσεως), φρούτο ή χυμό, μέλι ή μαρμελάδα. Την ημέρα των εξετάσεων, σε καμιά περίπτωση δεν πρέπει ο μαθητής να ξεκινήσει με άδειο στομάχι, γιατί υπάρχει η πιθανότητα να ζαλιστεί και δεν θα μπορέσει να αποδώσει τα μέγιστα. Ένα ελαφρύ, τονωτικό πρωινό είναι απαραίτητο γιατί παρέχει στον οργανισμό την ενέργεια που χρειάζεται και επιπλέον εξασφαλίζει αυξημένη μνήμη και καλύτερη συγκέντρωση.

}

Η σωστή κατανομή των γευμάτων συμβάλλει στην καλύτερη διάθεση, στην απομνημόνευση και στην αυτοσυγκέντρωση

απόδοση του μαθητή στο διάβασμα, ενώ η σωστή κατανομή των γευμάτων συντελεί στην καλύτερη διάθεση, στην απομνημόνευση και στην αυτοσυγκέντρωση. Να επιλέγονται (για ελαφριά σνακ) – Γιαούρτι με φρούτο, μέλι, ξηρούς καρπούς και κανέλα. – Φρουτοσαλάτα με μέλι, ξηρούς καρπούς και κανέλα. – Μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως με φρούτα ή σοκολάτα. – Δημητριακά ολικής αλέσεως με ημίπαχο γάλα. – 2-3 μπισκότα πολυδημητριακών. – 1 φέτα ψωμί μαύρο και 1 αβγό βραστό.

Μια πλήρης και ισορροπημένη διατροφή:

* *

Θα βοηθήσει τον μαθητή να είναι πιο υγιής και ισχυρός, έτσι ώστε να έχει καλύτερη απόδοση στο διάβασμά του. Θα εξασφαλίσει υγεία, ευεξία και μακροζωία. – 1 χούφτα ανάλατοι ξηροί καρποί. – 1 κομμάτι σοκολάτα υγείας ή παστέλι. – 1 φέτα ψωμί πολύσπορο με μέλι ή μαρμελάδα και μαλακή μαργαρίνη. Να αποφεύγονται (γιατί υστερούν σε θρεπτικά συστατικά, ενώ είναι πλούσια σε θερμίδες) – Πατατάκια ή γαριδάκια (κ.λπ.)

– Παγωτά – Κρουασάν – Σοκολατοειδή Στη δύσκολη περίοδο των εξετάσεων είναι σημαντική η κατανάλωση τροφίμων από όλες τις ομάδες (γαλακτοκομικά, φρούτα, λαχανικά, μακαρόνια, κρέας, ψάρι), προκειμένου ο μαθητής να μη νιώθει στέρηση και να λαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Στην υγειά σας Οι μαθητές θα πρέπει να φροντίζουν τα επίπεδα ενυδάτωσής τους (8-10 ποτήρια νερό). Η καλή ενυδάτωση εξασφαλίζει

μεγαλύτερη συγκέντρωση, καλύτερη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος και λιγότερη κόπωση. Καλό είναι να αποφεύγονται τα υγρά που περιέχουν ζάχαρη (χυμοί εμπορίου, αναψυκτικά, κακάο), καθώς οδηγούν σε απότομη πτώση του σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση, πράγμα που έχει ως αποτέλεσμα το απότομο αίσθημα κόπωσης και σε μειωμένη συγκέντρωση. Προτιμήστε το νερό, το γάλα, το τσάι και τους φυσικούς χυμούς φρούτων και φροντίστε να μη φτάνετε στα επίπεδα δίψας για να πιείτε κάτι υγρό.

Προτιμήστε τα τρόφιμα με «καλά» λιπαρά Τα «καλά» λιπαρά βρίσκονται στο ελαιόλαδο, στους ξηρούς καρπούς, στα ψάρια κ.ά. Τα λιπαρά που είναι πιο αποδοτικά σε σχέση με την εγκεφαλική λειτουργία είναι τα απαραίτητα ω-3 και ω-6. Τα σημαντικά αυτά λιπαρά οξέα δεν συντίθενται στον ορ-

Περιοδικό ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (με το ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ) | (ΤΕΥΧΟΣ 2)  
Περιοδικό ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (με το ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ) | (ΤΕΥΧΟΣ 2)  

Το 2ο τεύχος του έγκυρου περιοδικού Διατροφής και Υγείας «ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ» με την υπογραφή του κλινικού διαιτολόγου - διατροφολόγου PhD Δημήτ...

Advertisement