Page 18

018_019_PRWINO_MANA DIATROFHS 4/29/15 12:05 PM Page 18

Τρώμε σωστά

Γιατί είναι απαραίτητο το της Ολυμπίας Λιάσκα Διαιτολόγου - διατροφολόγου

}

Ωραίο το πρωινό καφεδάκι, αλλά από μόνο του δεν φτάνει για να πάρουμε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για όλη την ημέρα. Δείτε γιατί το πλούσιο πρωινό είναι απαραίτητο για όλους μας

Ε

Έχει αποδειχθεί ότι το πρωινό, ως μέρος της διατροφής, είναι αναγκαίο και απαραίτητο. Προμηθεύει το σώμα και τον εγκέφαλο με την απαραίτητη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται, μετά την περίοδο του νυχτερινού ύπνου, κατά τη διάρκεια του οποίου ο οργανισμός εξακολουθεί να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη του αίματος ως καύσιμο για όσες διαδικασίες συνεχίζονται και στον ύπνο.

Μερικές αλήθειες για το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας Σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη, τα οποία κάνουν χρήση εντατικοποιημένων σχημάτων ινσουλινοθεραπείας, η ύπαρξη του πρωινού είναι απαραίτητη, αφού η απουσία του μπορεί να οδηγήσει άμεσα σε υπογλυκαιμικές κρίσεις και σε αδυναμία ρύθμισης του διαβήτη. Η αποφυγή πρωινού συνεπάγεται σε μεγάλο ποσοστό χαμηλότερη πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, κυρίως βιταμινών Α, Ε, D, B6 και μετάλλων, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Η έλλειψη αυτή δεν μπορεί να καλυφθεί από τη διατροφή στα επόμενα γεύματα της ημέρας. Με το πρωινό παρέχεται καλύτερος συνδυασμός τροφών, καθώς αποφεύγονται τα κορεσμένα λιπαρά, ενώ υπάρχουν περισσότερες φυτικές ίνες (δημητριακά), καλής ποιότητας πρωτεΐνη και ασβέστιο (γαλακτοκομικά). Μελέτες δείχνουν πως ένα σωστά ισορροπημένο πρωινό συμβάλλει στη διατή-

18 • Λόγω Διατροφής • Μάιος

ρηση χαμηλού βάρους και στη μειωμένη πρόσληψη λίπους κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επίσης, με το πρωινό περιορίζεται σημαντικά το φαινόμενο της βραδινής υπερφαγίας, μιας από τις κυριότερες αιτίες αύξησης του βάρους (αφού συνδυάζεται με μηδενική σωματική δραστηριότητα, τηλεόραση, Η/Υ κ.λπ.). Επιπλέον, τα άτομα που παίρνουν πρωινό καταναλώνουν λιγότερα σνακ και έτσι μειώνεται η ανάγκη για... τσιμπολόγημα, οπότε μπορούν να διατηρούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα την απώλεια βάρους σε περίπτωση δίαιτας.

Η ευεργετική τριάδα Ένα καλό πρωινό περιλαμβάνει τρεις κύριες ομάδες τροφίμων και συγκεκριμένα: φρούτα ή χυμό, γαλακτοκομικά και δημητριακά ολικής αλέσεως ή ξηρούς καρπούς. Τα φρούτα ή ο φρέσκος χυμός προσφέρουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και αναπληρώνουν τα υγρά που χάνονται κατά τη διάρκεια του ύπνου. Τα γαλακτοκομικά προσφέρουν πρωτεΐνες που είναι πολύτιμες για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, ασβέστιο και βιταμίνη D για χτίσιμο ενός γερού σκελετού. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων και καλών λιπαρών που προσφέρουν στον οργανισμό ενέργεια για να αντεπεξέλθει στις δυσκολίες της ημέρας. Επιπλέον, περιέχουν πολλές φυτικές ίνες που είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου.

Όσοι παίρνουν πρωινό καταναλώνουν λιγότερα σνακ και έτσι μειώνεται η ανάγκη για... τσιμπολόγημα

Περιοδικό ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (με το ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ) | (ΤΕΥΧΟΣ 2)  
Περιοδικό ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (με το ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ) | (ΤΕΥΧΟΣ 2)  

Το 2ο τεύχος του έγκυρου περιοδικού Διατροφής και Υγείας «ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ» με την υπογραφή του κλινικού διαιτολόγου - διατροφολόγου PhD Δημήτ...

Advertisement