Page 15

014_017_ALLERGIES_MANA DIATROFHS 4/29/15 12:02 PM Page 15

}

Τα τελευταία χρόνια, οι συγκεντρώσεις γύρης στην ατµόσφαιρα είναι πολύ υψηλότερες σε σχέση µε το παρελθόν, καθώς, λόγω της αλλαγής του κλίµατος (περισσότερη ηλιοφάνεια και καλοκαιρία), τα φυτά ανθίζουν νωρίτερα και επιπλέον καλλιεργούνται νέα είδη. Οι µικροσκοπικοί κόκκοι της γύρης απελευθερώνονται στον αέρα από τα δέντρα, τα λουλούδια και το γρασίδι και η είσοδός τους στη ρινική οδό ενός αλλεργικού ατόµου προκαλεί την αντίδραση του ανοσοποιητικού του συστήµατος.

Προσοχή: Όταν η αλλεργία είναι σε έξαρση, θα πρέπει να αποφεύγετε την κατανάλωση τροφίμων που έχουν «ενοχοποιηθεί» για αλλεργιογόνο δράση, όπως οι ξηροί καρποί, το ψάρι, τα οστρακοειδή, το αβγό, οι φράουλες, το γάλα και τα παράγωγά τους

Όταν, λοιπόν, κάνουµε λόγο για αλλεργία, αναφερόµαστε στην υπεραντίδραση (υπερευαισθησία) του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήµατος έναντι µιας ξένης και κατά κανόνα «αθώας» (µη παθογόνου) ουσίας, που ονοµάζεται αλλεργιογόνο. Πιο συγκεκριµένα, η αλλεργία αποτελεί αντίδραση υπερευαισθησίας τύπου Ι (άµεση υπερευαισθησία, αναφυλακτική αντίδραση), στην οποία κύριοι πρωταγωνιστές είναι ειδικά κύτταρα του αίµατος (βασεόφιλα και µαστοκύτταρα) και ένας ειδικός τύπος αντισώµατος (η ανοσοσφαιρίνη Ε ή IgE). Έτσι, όταν το ανοσοποιητικό σύστηµα λανθασµένα βλέπει τη γύρη ως ξένο εισβολέα, απελευθερώνει τα αντισώµατα (ουσίες που φυσιολογικά αναγνωρίζουν και επιτίθενται σε βακτήρια, ιούς και άλλους οργανισµούς που προκαλούν νόσους), τα οποία µε τη σειρά τους

Το τσάι μέντας έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και ανακουφίζει από τη φαγούρα στον λαιμό. Επίσης, μειώνει το οίδημα και τη φλεγμονή των βλεννογόνων στη μύτη, ελαττώνοντας έτσι το φτέρνισμα και την καταρροή

}

επιτίθενται στα αλλεργιογόνα, απελευθερώνοντας στο αίµα ισταµίνες, χηµικές ουσίες, κύριες υπεύθυνες φλεγµονωδών αντιδράσεων. Η αλλεργική ρινο-επιπεφυκίτιδα και το αλλεργικό άσθµα αποτελούν τις πρώτες αιτίες απώλειας της παραγωγικότητας παγκοσµίως, ακολουθούµενες από τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι αναπνευστικές αλλεργίες αυξάνονται παγκοσµίως, ιδιαίτερα στα παιδιά. Σήµερα, 113 εκατοµµύρια πολίτες ευρωπαϊκών χωρών πάσχουν από αλλεργική ρινίτιδα και 68 εκατοµµύρια από αλλεργικό άσθµα. Το 43% των ασθενών µε αυτές τις παθήσεις έχει διαταραχές ύπνου και το 39% δυσκολεύεται να αποκοιµηθεί. Είναι φανερό, λοιπόν, ότι αυτό επηρεάζει αρνητικά την εργασία, τις σπουδές και τις καθηµερινές τους ασχολίες και, κατ’ επέκταση, την ποιότητα ζωής τους.

t t

Α

Ακούγοντας τον όρο «εποχικές αλλεργίες», ο νους μας μεταφέρεται αυτόματα στην εποχή της άνοιξης. Η άνοιξη, όπως είναι φυσικό, συνοδεύεται από την εμφάνιση εποχικών αλλεργιών, με συχνότερο αίτιο πυροδότησής τους τη γύρη.

Αλλεργίες

Μάιος • Λόγω Διατροφής • 15

Περιοδικό ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (με το ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ) | (ΤΕΥΧΟΣ 2)  

Το 2ο τεύχος του έγκυρου περιοδικού Διατροφής και Υγείας «ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ» με την υπογραφή του κλινικού διαιτολόγου - διατροφολόγου PhD Δημήτ...

Περιοδικό ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (με το ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ) | (ΤΕΥΧΟΣ 2)  

Το 2ο τεύχος του έγκυρου περιοδικού Διατροφής και Υγείας «ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ» με την υπογραφή του κλινικού διαιτολόγου - διατροφολόγου PhD Δημήτ...

Advertisement