Page 10

008_011_NEWS_MANA DIATROFHS 4/29/15 2:38 PM Page 10

Ευ ζην

Ελαιόλαδο, έμφραγμα του μυοκαρδίου και εγκεφαλικά επεισόδια Το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, εμφράγματος του μυοκαρδίου και εγκεφαλικών επεισοδίων. Η ευεργετική δράση του ελαιολάδου –ιδιαίτερα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου– οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και φυτοχημικές αντιοξειδωτικές ουσίες, που μειώνουν την κακή χοληστερόλη-LDL στο αίμα. Έρευνες έχουν δείξει ότι ο κίνδυνος να υποστεί κάποιος καρδιακή προσβολή μειώνεται κατά 50% μετά την παρέλευση 2-4 ετών, αφότου αρχίσει να ακολουθεί μια διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο, όσπρια και λαχανικά, περιορίζοντας τις ποσότητες κρέατος και γαλακτοκομικών.

Κανέλα vs σακχαρώδης διαβήτης

*

Αμερικανική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο «New Scientist», έδειξε ότι μία κουταλιά κανέλα την ημέρα μπορεί να ελαττώσει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σε άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Η δράση της κανέλας στηρίζεται στην υδατοδιαλυτή πολυφαινόλη MHCP, η οποία μιμείται τη δράση της ινσουλίνης. Η MHCP ενεργοποιεί τους υποδοχείς της ινσουλίνης και ενισχύει τη δράση της κατά την απορρόφηση της γλυκόζης από τα κύτταρα. Οι ερευνητές χορήγησαν κανέλα σε μορφή κάψουλας σε διαβητικούς. Διαπίστωσαν πως τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους μειώθηκαν κατά μέσο όρο κατά 20%, ενώ σε μερικούς εθελοντές έφτασαν και σε φυσιολογικά επίπεδα. Επιπλέον, συστατικά της κανέλας εξουδετέρωσαν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν βλάβες στους ιστούς και στα κύτταρα των διαβητικών. Ωστόσο, η υπερκατανάλωσή της μπορεί να επηρεάσει τη δράση της φαρμακευτικής αγωγής.

10 • Λόγω Διατροφής • Μάιος

Το πολύ αλάτι αυξάνει και τις πιθανότητες δημιουργίας έλκους

Το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού είναι ένα παθογόνο μικρόβιο, που έχει τη δυνατότητα να επιβιώνει στο όξινο περιβάλλον του στομαχιού και του δωδεκαδάκτυλου και το οποίο ευθύνεται σε ποσοστό 90% για την πρόκληση έλκους στο δωδεκαδάκτυλο και 80% για το έλκος στομάχου. Σύμφωνα με νεότερες έρευνες του Πανεπιστημίου Ιατρικών Επιστημών της Μπεθέσδα του Μέριλαντ στις ΗΠΑ, οι υψηλές συγκεντρώσεις αλατιού στο στομάχι βοηθούν την ενεργοποίηση γονιδίων του ελικοβακτηριδίου, που το καθιστούν περισσότερο επιθετικό και επικίνδυνο, αυξάνοντας την παθογόνο δράση του. Έτσι, υπάρχει ακόμα ένας σοβαρός λόγος για να τρώμε κάθε μέρα μόνο την ποσότητα του αλατιού που χρειαζόμαστε (ποσότητα που περιέχεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού, δηλαδή περίπου πέντε γραμμάρια). Εκτός από την υψηλή πίεση, τα καρδιακά νοσήματα και τα εγκεφαλικά επεισόδια, το υπερβολικό αλάτι στη διατροφή φαίνεται ότι είναι υπεύθυνο και για τη δημιουργία έλκους στο στομάχι και στο δωδεκαδάκτυλο.

Περιοδικό ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (με το ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ) | (ΤΕΥΧΟΣ 2)  

Το 2ο τεύχος του έγκυρου περιοδικού Διατροφής και Υγείας «ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ» με την υπογραφή του κλινικού διαιτολόγου - διατροφολόγου PhD Δημήτ...

Περιοδικό ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (με το ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ) | (ΤΕΥΧΟΣ 2)  

Το 2ο τεύχος του έγκυρου περιοδικού Διατροφής και Υγείας «ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ» με την υπογραφή του κλινικού διαιτολόγου - διατροφολόγου PhD Δημήτ...

Advertisement