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1 DICIEMBRE 2016

MANUAL DE PRÁCTICAS

16

asombrosas Prácticas que ayudan en marcas y productos

Mercadotecnia de productos y marcas María del Rosario Acuña Orozco Inge Grill Jannely Hernández Pelayo Yorlen Lizbeth López Molgado


EN EL PRESENTE TRABAJO SE MUESTRA UNA RECOPILACIÓN DE LAS DIFERENTES ACTIVIDADES QUE SE REALIZARON DURANTE EL SEMESTRE, TRABAJOS EN EQUIPO QUE SE HICIERON COMO PARTE DE LAS ACTIVIDADES DE LA MATERIA MERCADOTECNIA DE PRODUCTOS Y MARCAS. INTRODUCCIÓN


UNIDAD

1


CARL´S JR.

ENTREVISTA

GERENTE

DE

MARCA

í

T tulo y trayectoria/ Trabajo anteriormente en: Cristian Cota, coordinador de mercadotecnia de grupo AFAL, cuanta con

12 ñ 9 ñ

tiene

a

os de experiencia como profesional de mercadotecnia,

a

os en grupo AFAL , egresado de la UNEA de la licenciatura

en mercadotecnia, sigue super

í

á

ndose por medio de diplomados y

maestr as, menciona que siempre se mantiene en constante actualizaci

ó

n.

Primeros tres a

ñ

os cuando egreso de la carrera trabajo en el sector

inmobiliario particularmente en la costa de Baja California en

ó

Misi

ó

n/ Visi

comercializaciones de mercadotecnia enfocado en el mercado

n/ valores

binacional

Ser un ambiente confortable y familiar con las mejores instalaciones del mercado para la elaboraci

ó

n de

hamburguesas.

í

Ser l der en nuestro territorio particularmente en el mismo giro del negocio, que es la venta de comida r

á ó

c

pida. digo de

é

tica el cual se enfoca en el medio

ambiente, relaci

ó

n con los

proveedores, relaci

ó

n interdepartamental y relaci

ó

n

con los invitados (clientes).

Historia de Carl´s Jr.

Cumple este a fue en

1991

ñ 25 ñ o

a

os en M

en Nuevo Le

ó

é

xico, la primera sucursal que se abri

n Monterrey, por otro grupo de

licenciatarios que no era el grupo AFAL,

1992

AFAL obtiene la

licencia de operar Carl´s Jr y su primer restaurante fue sucursal agua caliente y es segundo restaurante en M grupo AFAL, a partir de esa fecha comenz

é 49 M

Objetivo del departamento de Mercadotecnia Se en focaliza en la comercializaci mercadotecnia correcta funci

ó

ó

n y la

n del equipo

publicitario con fines de ventas.

ó

é

xico y el primero de

la historia de Carl´s Jr.

xico.

í 23

restaurantes actualmente, cuando el ingreso a AFAL hab a

restaurantes y durante

9 ñ a

os se abrieron

26

restaurantes.

ó


E N T R E V I S T A G E R E N T E

D E

M A R C A

CARL´S JR.

Perfil y habilidades que debe de tener la persona encargada del departamento de mercadotecnia

Mayor reto que han tenido, pero lo superaron Entrar a Calr´s Jr. Como supervisor del departamento de

Manejo de equipo de c Buena comunicaci

ó

ó

mputo

mercadotecnia, y actualmente ser coordinador, lo cual con

n

Muy importante Ingl

é

lleva a responsabilidades mucho m s b

á

sico

á

s grandes porque tienes

que manejar todas las sucursales de la rep

ú

blica Mexicana.

escrito y hablado

Recomendación como estudiantes y próximos licenciados en mercadotecnia

Virtudes: responsables, puntual Experiencia en mercadotecnia

Mayor reto que han tenido, pero lo superaron San Luis rio colorado fue uno de los retos m en particular, est

á

ubicada en la ave.

í

Á

á

Obtener la mayor experiencia posible en el campo laboral por

s grandes

lvaro obreg

ó

n, se

tuvieron que aplicar un sinf n de estrategias para que el negocio fluyera.

lo menos un a

ñ

o o dos mientras estudiamos y no esperar

hasta egresar para iniciar, mucha tenacidad y tener muy claros nuestros objetivos. Competencia directa es Burguer King y McDonal´s

Cuidan mucho la calidad de la comida, los tiempos en

Competencia indirecta KFC, subway

auto servicio, en comedor, la limpieza en sus diversas

En t

á

reas en cada sucursal, para poder brindar el buen

servicio que dan.

é

rminos de la competencia siempre los tienen en la mira


LECTURAS

INCOMPRENDIDO GERENTE DE MARCA

1.¿Por qué el gerente de marca en ocasiones deja ir oportunidades importantes? Porque no hay investigaciones de mercado previas 2.¿Cuál es el indicador donde el gerente de marcas debe ser el responsable del presupuesto de ventas? Exactitud y forescast de ventas 3.¿Cuál es la mercadotecnia que siempre tendrá limitaciones y será poco reconocida por la organización? La mercadotecnia de escritorio 4.¿En qué radica tener una responsabilidad adicional? En obtener el mayor provecho de los asesores externos de lo que cuenta un departamento de mercadotecnia 5.Menciones tres de los asesores externos Agentes de publicidad, boutiques creativas, centrales de medios, empresas de investigación de mercados, BTL


ENTREVISTA

GERENTE

DE

MARCA

LECTURAS

MARCA CORPORATIVA VS PRODUCTO

1.¿Cómo influye la marca corporativa en las decisiones tomadas por el top management? Elección de líneas de negocio, ubicación geográfica, simbolismo corporativo 2.¿Qué representa la marca corporativa? Representa la imagen y reputación de la organización frente a sus múltiples factores 3.¿En qué aspectos se diferencia la marca corporativa de la marca de productos? El foco de atención es toda la organización es toda la organización y no solo el producto La gestión de la marca se lleva a cabo por el CEO junto al equipo no solo al gerente Su horizonte siempre es a largo plazo y no a coroto plazo 4.¿Qué aspectos representa los tres pilares de la marca corporativa? Visión, cultura e imagen 5.¿Cuál es la diferencia de los valores de la marca corporativa entre la marca de productos? Que los valores de la marca corp. Son aplicados por los fundadores, los dueños, managers y el personal, mientras que el de productos los puede manejar el área de marketing y publicidad.


LECTURAS BRANDING

1.¿Qué es el posicionamiento? Es tu posición estratégica en el mercado, elemento substancial que nos hace diferentes 2.¿En qué consiste el branding? En que sientan que tú eres la solución a sus problemas 3.¿Qué hace una declaración de posicionamiento? Define quien eres, porque destacas y porque el consumidor te compraría 4.¿Cuáles son algunas de las cosas que hace el branding directo? Eleva tus ingresos, mantiene fortalezas en tu negocio y aumenta ganancias 5.Menciona algunas de las dimensiones del Branding Comunica al público quien eres, comunica lo que haces, comunica como haces lo que haces


LECTURAS LECTURA DE MARCA 1. ¿Qué provoca un nombre inapropiado?

9. Que es la personalidad de la marca?

una reacción en cadena que sólo sirve para

Características humanas asociadas con el

confirmar la opinión inicial

nombre de la marca

2. ¿Cúal es el primer punto de contacto

10. Que es la imagen de la marca?

entre el mensaje y la mente?

Algo intangible pero que sirve para que

El nombre

una marca determinada empresa comunique su cultura empresaria

3. ¿Qué determina la eficacia del mensage? Lo apropiado o no del nombre

11. Que le da la imagen de la marca a la empresa?

4.¿Cómo será más sencillo el trabajo de

Notoriedad y garantiza competitividad

posicionamiento? con un buen nombre

12. La imagen de la marca debe configurarse entorno a?

5. ¿Qué es la marca?

Valores referidos al producto, Valores

Nombre o símbolo que identifica los bienes

referidos a los consumidores

o servicios de una empresa 13. En que se basa la identidad 6.¿Qué es la identidad de marca?

corporativa?

Conjunto de activos vinculados al nombre

En la realidad de su propia empresa

y símbolo de la marca que incorporan el valor suministrado

14. Como se manifiesta la identidad corporativa?

7.¿De cuántas dimensiones se compone la

Mediante medios gráficos verbales,

identidad de marca?

culturales y ambientales

12 dimenciones 15. Cuáles son los elementos que 8. ¿Cómo son organizadas las 12

configuran la identidad corporativa

dimenciones?

1. Nombre o identidad verbal

En 4 perspectivas: Marca como producto,

2. logotipo

Marca como organización, Marca como

3. simbología gráfica

personas, Marca como símbolo

4. identidad cromática 5. identidad cultural


UNIDAD

2


FASES DEL BENCHMARKING 01 PLANEACI

Ó

N:

Es donde los principales procesos y tareas a realizar dentro del estudio de Benchmarking debe estar claramente identificados, así como consumo de tiempo y recursos humanos, físicos, tecnológicos y financieros.

02

RECOLECCI

AN

Á

03 LISIS ESTRAT

Ó

N DE DATOS.

Se lleva a cabo una parte del proceso de investigación orientado al desarrollo de Benchmarking, es donde se debe llevar a cabo con mayor detalle posible, todo el proceso de recolección de información, tanto de fuentes primarias, visitas, entrevistas, encuestas, y como secundarias: base de datos, reportes, publicaciones, estudios previos, centros especializados, entre otros.

É

GICO

La recolección de datos es completada y los principales hallazgos son debidamente identificados. En esta fase es donde se debe esmerar todo el equipo interno del Benchmarking, liderados por su coordinador, para realizar todo el proceso de revisión de datos y análisis detallado para la revisión de datos. ADOPCI

Ó

04 N Y ADAPTACI

Ó

N

Es donde todo lo realizado previamente, debe ser impulsado por todos los miembros de la organización. Es el momento de la verdad, donde todo el esfuerzo y recursos aplicados deben verse reflejados en un verdadero proceso de aprendizaje institucional y en donde el equipo de Benchmarking debe presentar su informe y defender sus propuestas de cambio


26

SIGMA

PRESENTACIÓN DE UNA MARCA Misión Lograr tu preferencia por

33

nuestras marcas con los mejores alimentos

Visión

Ser la compañía líder de alimentos refrigerados en los mercados de latinoamérica e hispano de EUA

Valores REspeto y Empleo/ Innovación y espíritu emprendedor/ Pasión por el consumidor/ Compromiso por los resultados/ integridad

41 56

63


UNIDAD

3


Exposiciones


A N Ă L I S I S P A G I N A

Jersey

Esto se explica solo

D E

W E B


A N Á L I S I S P A G I N A

Giuseppis

La página es muy completa, cuenta con información relevante de la empresa tal como lo son secciones de todos los restaurantes de Grupo Plascencia, la interacción con la pagina es muy fácil ya que solo tiene las sesiones mencionadas anteriormente y cada una de ellas se muestra la historia, los patillos, ubicación y contacto, En general cumple con su objetivo ya cuenta con la información justa y necesaria.

D E

W E B


A N Á L I S I S P A G I N A

D E

W E B

Apple

La página web de Apple es muy interesante, ya que es demasiado dinámica y visual, pero al mismo tiempo es muy sencilla, acceder a sus diferentes secciones es muy fácil ya que toda la pagina esta bien dividida entre toda su línea de productos.Es proporcional, con tonos adecuados y colores que identifican a la marca


A N Ă L I S I S P A G I N A

D E

W E B

Gamesa

La pĂĄgina web de Apple nos parece poco interesante, nada interactiva y a pesar de que tiene mucho color el contenido es poco, si muestra las marcas de su portafolio pero todo es muy ambiguo


TECNOLOGIA

10 empresas mรกs innovadoras del mundo Tesla Motors Xiaomi Illumina Alibaba CounsylSunEdison Tencent Juno Therapeutics SolarCity Netflix


PARTE FINAL

Lanzamiento de una marca Lo más nuevo de IPhone salió a la venta el 16 de septiembre en Estados Unidos. En un evento presidido por su CEO, Tim Cook, Apple presentó las novedades que tendrá el iPhone 7 Sus novedades: -La cámara sale del cuerpo del iPhone. -Resistencia al agua .Cámara con flash más potente de 4 LED, a diferencia de otros Smartphones que sólo tienen 2. -Etc. "Es el mejor iPhone que hemos creado. Se han vendido más de 1 billón de iPhones en el orbe. Es el mejor producto de esta categoría en el mundo", aseguró el directivo.


Manual de prácticas