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K O O C e n i z maga

foto | dadรก flavors

nยบ 9 | octubre 2012


editorial Little K COO magazine

a garcĂ­a r e r b a c ot.c p s dĂĄcil g o l b . lavors f a d a d / / http: hoo.es a y @ g c l i dac


com

¡Bienvenido Otoño! Little Cook magazine empieza el otoño cargada de fantásticas recetas que te van a gustar . Empezamos el día con papillas, sí has oído bien, papillas, un alimento nutritivo y completo para afrontar la mañana con mucha energía. Disfruta de un almuerzo original lleno de color y sabor, y termina prepararando unos animalitos muy sabrosos de postre. Terminaremos el día con una merienda diferente y antes de ir a la cama disfrutaremos de una cena ligera y sabrosa. En nuestra sección de Eco-kids te enseñamos a preparar unas obsequios terroríficos para tu fiesta de Halloween, además descubre lo que han preparado nuestras valientes para el desafío “Halloween”. Además te mostraremos el trabajo de una invitada especial que no pasará desapercibido...

¿lo vemos? Dácil | dadá flavors


buñuelos de arroz con leche

13 crujientes de naranja

ositos de melocotón y coco

7

nemo de melocotón y queso

macarrones en cuenco mouse

dino ensalada

papilla de dioses

papilla de quínoa

1 19

LA MERIENDA

Y DE POSTRE ... FRUTA

¡A COMER!

¡BUENOS DÍAS!


botella fantasma

47 botella vampiro

31

crema de avellanas de Rapunzel

25 ¡Halloween!

ensalada en hoja de otoño

delicias de calabacín

ECO KIDS

DEULCES DE CUENTOS

DE TEMPORADA

PARA CENAR TENEMOS ...

sumarioe Littl OKe CO magazin octubre 20 12

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o n e u b ยก ! s a i d


s o !

¿Eres de los que piensan que las papillas son sólo para bebés? Pues te equivocas, es la forma más completa y equilibrada de desayunar para todas las edades. Descubre las que te propone LC.


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PA P I L L A C O N Q U Í N O A Ingredientes 1 taza de compota de manzana 1 melocotón fresco 2-3 cuharadas de quínoa miel o azúcar moreno

Preparación 1- Mezclamos la compota de manzana con una cucharadita de miel. 2- Pelamos el melocotón y lo partimos en trozos pequeños. Los añadimos a la compota de manzana. 3- En un cazo con agua metemos las cuharadas de quinoa y ponemos al fuego durante 10-15 minutos hasta que se ablande. 4- Añadimos la quinoa a la mezcla anterior. 5- Servimos. Nota: La quínoa es un pseudocereal que no contiene gluten y aporta calcio, magnesio y mucho hierro.

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PA P I L L A D E D I O S E S

Ingredientes 1 taza de compota de manzana 1-2 cucharadas de copos de avena extrafinos 2 - 3 galletas integrales o sin gluten miel 2 avellanas

Preparaci贸n 1- En un vaso mezclamos la compota de manzana, los copos de avena extrafinos, las galletas trituradas y el chorrito de miel. 2- Batimos pero no del todo para que se quede semitriturado. Colocamos en un cuenco. 3- Pintamos con un rotulador de tinta comestible los ojos sobre las avellanas y colocamos en la papilla. 4- Partimos las esquinas de una galleta y pintamos unas orejas. Colocamos en la papilla. 5- 隆A desayunar!

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Sorprende almuerzo

comestible

dive

a co


e sirviendo el en cuencos

es, ver谩s que

ersi贸n...

omer


DINO ENSALADA Ingredientes masa de hojaldre lechuga jamón serrano daditos de queso feta aceite de oliva Preparación 1- Colocamos boca abajo una taza de café y untamos con un poco de mantequilla y harina. 2- Cubrimos con la masa de hojaldre, dejando una especie de cola, y retiramos las sobras. Aparte hacemos la cabeza y la mantenemos con palillos. 3- Horneamos a 200ºC , 10-15 minutos hasta que se dore. 4- En un cuenco mezclamos la lechuga con el jamón serrano y el queso. Aliñamos con aceite de oliva. 5- Sacamos el dino del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. Desmoldamos con cuidado. colocamos la ensalada en el plato y cubrimos con el dino de hojaldre.

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MACARRONES CON QUESO EN CUENCO MOUSE Ingredientes: 2 obleas de empanadillas macarrones queso de barra albahaca aceite de oliva sal

Preparaci贸n: 1- Hervimos los macarrones y reservamos. 2- Volcamos un cuenco de cristal y colocamos la empanadilla encima. Sobre la otra oblea cortamos dos c铆rculos con la ayuda de un tap贸n. 3- Horneamos a 200潞C unos 10m hasta que se dore. 4. Dejamos enfriar y desmoldamos. 5- Rellenamos el cuenco con los macarrones y le colocamos las dos orejas. 6- Cubrimos los macarrones con trocitos de queso y metemos en el horno apagado para que con el calor que queda se derrita el queso. 7- Ponemos un poco de albahaca y pintamos los ojos y el bigote con un rotulador de tinta comestible.

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y de postre...

fu r


ÂĄfruta! LlĂŠnate de vitaminas y diviĂŠrtete

ut a

preparando estas deliciosas recetas de fruta


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NEMO DE MELOCOTÓN Y QUESO Ingredientes 2 mitades de melocotones en almíbar queso crema tipo philadelphia azúcar moreno 1 bolita de chocolate blanco

Preparación 1- Mezclamos un poco de queso crema con una cucharada de azúcar moreno y reservamos. 2- Cortamos uno de los melocotones en tres partes. Los cortes deberán ser redondeados. 3. Formamos el pez: colocamos melocotón luego queso, después otro trozo de melocotón , más queso, y el último trozo y un poco de queso. 4- Con la otra mitad de melocotón hacemos la cola y las aletas. A éstas les haremos unos cortes en los extremos. 5- Colocamos la bolita de chocolate blanco a modo de ojo. 6- Marcamos todo el exterior con rotulador de tinta comestible.

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OSITO DE MELOCOTÓN Y COCO Ingredientes mitades de melocotón en almíbar coco rayado bolitas de chocolate

Preparación 1- Colocamos una mitad de melocotón boca abajo. 2- Cubrimos con coco rayado y con lo que sobra hacemos las orejas. 3- Colocamos las bolitas de chocolate a modo de ojos y nariz.

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la

merie


ÂżTe apetece una merienda diferente? ApĂşntate estas recetas...

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CRUJIENTES DE NARANJA Ingredientes 1/3 de vasito de zumo de naranja Ralladura de una naranja pequeña 2-3 cucharadas de azúcar moreno 4 cucharadas de margarina 6 cucharadas de harina

Preparación 1- Mezclar el zumo de naranja con el azúcar. Añadir la ralladura de naranja y la margarina fundida. 2- Mezclar todo bien para no dejar grumos. Puedes batirlo con la batidora de mano. 4- Precalentar el horno a 220ºC. 5- Con una cuchara extender porciones de masa y aplastar formando un círculo. No deben quedar muy gruesas. 6- Horneamos 10 m. 7- Dejamos enfriar unos minutos sobre la misma bandeja y luego sobre una rejilla.

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BUÑUELOS DE ARROZ CON LECHE Ingredientes 2 tarrinas de arroz con leche 2 huevos harina maizena azúcar medio sobre de levadura

Preparación 1- Batimos los huevos y reservamos. 2- Mezclamos la maizena con la harina. 3- En un bol ponemos el arroz con leche. Incorporamos los huevos batidos, las harinas, el azúcar y la levadura. Mezclamos bien. 4- Calentamos aceite en un sartén y vamos poniendo porciones de masa con la ayuda de una cuchara. 5- Doramos por ambos lados a fuego medio y dejamos secar sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

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para cenar tenem


¿No sabes qué preparar para la cena? LC te trae dos recetas que no pasarán indiferentes.

mos...


ENSALADA EN HOJA DE OTOÑO Ingredientes 1 oblea para empanadillas queso feta en daditos 1 tomate pequeño cebolla deshidratada aceite de oliva

Preparación 1- Sobre una oblea de empanadillas dibujamos con un cuchillo una hoja de otoño. 2- Freímos a fuego medio, dorándola pos ambas caras. 3- Dejamos enfriar sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite. 4- En un cuenco picamos el tomate en daditos pequeños, añadimos los daditos de queso feta y la cebolla. Regar con una pizca de aceite de oliva. 5- Colocar la hoja en el plato y cubrir con la mezcla . 6- ¡A cenar!

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DELICIAS DE CALABACÍN Ingredientes 1 calabacín pequeño 75 g de pan rallado 100 g de queso feta en daditos (mercadona) 2 huevos sal

Preparación 1- Cortamos el calabacín en juliana y ponemos en un bol. 2- Desmenuzamos el queso y lo agregamos al calabacín. 3- Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla anterior. 4- Incorporamos el pan rallado y la sal. Mezclamos bien. 5- Cogemos porcioes de mezcla, apretamos bien y hacemos una especie de churro. 6- Freímos a fuego medio, dorando bien ambas caras. 7- Secamos sobre papel de cocina y listo.

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de temporada:

HALLO


¡Boooo! Prepárate para adentrarte en nuestro terrorífico recetario para Halloween...

OWEEN


O L L HA

N E E W

Tarta Halloween de calabaza AurĂŠlie

http://alf-lachefa.blogspot.com.es

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Receta

Ingredientes: (con piel y pipitas) -300 g de calabaza -1 zanahoria de girasol) 100 ml de aceite (ó a ill qu te an m -100 g de gral) te puede ser inte ar (p o ig tr de a -100 g de harin -80 g de azúcar ahar) feriblemente de az re (p l ie m de cs -1 do -50 g de coco ralla -3 huevos ) o y su piel rallada -1 naranja (su zum -1 cc de canela res e negro para post -125 g de chocolat

, pitas (no las tires pi s la le íta : qu , n za ió Preparac la la calaba ditos pequeños. Pe hirviendo. da en a al rt có y bas juntas en agua am e ec Cu Pela la zanahoria s. de dos gran mer) y córtala a da co y ar st to en ed alienta el se pu e la naranja. Prec im pr ex y lla ra , : pesa todo o de ingredientes st re el a ar ep pr Mientras, la manhorno a 200 ºC. batidora. Agrega la de so va el en , ponlas coco, la horia y la calabaza na za la s da azúcar, la miel, el ci el co a, n nj ra na de o Cuando esté e evos, el zum ar todo. Si ves qu ra. Agrega los hu gr itu te tr in y a ) st te ei ha ac ra (o tequilla orden) y tritu la harina (en este y la ne ca la a, nj rar. ralladura de nara ara y vuelve a tritu ch cu a un n co ve , remue poco de no se mezcla bien mantequilla y un on c lo re úb  c s, te silicona, an dondo (si no es de re de ol m un en Vuelca lmente. . Deja enfriar tota os ut in m 50 os un de una harina). Hornea l y ponlo debajo pe pa en n ee w lo típico de Hal el dibujo prime un dibujo im r, ra co de va mientras pintas ra ue m pa se no e Mientras, qu o s bien para ndos, removiend o. Fija ambas hoja gu rn se ho 20 de de l as pe nd pa hoja de das (por ta e el olate en el microon oc ch el e grande). Reproduc nd Fu do e. ia at as ol m oc de ch no el con boquilla ga pastelera (con an m la a lo sa pá cada vez) y getal. sobre el papel ve e at ol oc ch el n dibujo co encima de la tarta. rlo ne po es ed pu , as una hora or de aje totalmente. Tr cu e qu ra una noche de terr pa ra en a ve br ne m la so en a o un el Mét a, parecerá la forma de la tart rá ta op ad e, pl m Cuando se te luna llena...

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H

O L L A

N E E W

PIRULETAS Laura

http://www.laurillafondant.blogspot.com

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Ingredie

ntes:

12 palitos d e piruleta 12 nubes chocolate C andy Melts naranja y v sprinkles d erde e color nara nja y verde

Preparacio n

:

1- Ponemo s el chocola te verde en microonda un recipien s. Primero te y lo derre 3 0 segundo volvemos a timos en el s, lo sacam meter unos os y remo segundos m está totalm vemos. Lo ás hasta qu ente derreti e comprob do y con cu emos que idado de qu e no se que 2- Ponemo m e. s el chocola te naranja mismo que e n con el verd otro recipie e. nte y hace mos lo 3- Trichamo s las nubes en los palito de arriba e s de piruleta n el choco , y mojamo late derreti verde y otra s la parte d o. Seis bro s seis en el c h etas en el de color na de color ranja. 4- Antes de que se seq ue añadim son fideos os los sprin y arañas de kles c aramelo, y pegado. así consegu , que en este caso imos que q uede bien 5- Listo!

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O L L HA

N E E W CUPCAKES DE HALLOWEEN Cris

http://www.lacuinadelacris.com | 37 |

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Ingredie

ntes:

120 g de ha rina todo u so 140 g de az úcar caster 1 cucharad a de levadu ra tipo Roya 1 1/2 cucha l radita de ca n e la e n polvo, más una pizca d una poquit e sal a más para 40 g de ma decorar ntequilla sin sal a tempe 120 ml de le ratura amb che entera iente 2 huevos 200 g de pu ré de calab aza

Preparacio n

:

Precalentam os el horno a 170º 1- Poner en el bol de la batidora la sal y la man harina, el az tequilla. Ba úcar, la leva ti mos a veloc arenosa y dura, la can idad baja h que todo e ela, la asta conseg sté mezcla leche y bati uir consiste do. Gradua remos hsta ncia lmente irem que esté bie 2- Añadimo os añadien n mezclado s los huevo do la . s a la mezcla 3- Echamos y batimos b el puré de c ien. alabaza y b 4- Ponemo atimos un p s la mezcla oquito. en los pape 5- Hornear litos para cu durante un p cakes, llená os 20 minu palillo, éste ndolos 2/3 tos o hasta salga limpio que al pinc . Dejamos d del molde. harlos con urante 5 m un inutos los c 6- Traspasa upcakes de r a una rejill n tr o a los cupca kes para qu e e nfrien Ingrediente s para el fro sting de qu -300 g de a eso: zúcar glass ta mizado -50 g de ma ntequilla sin sal a tempe -125 g de c ratura amb rema de qu iente eso 1- Batimos el azúcar g lass junto c baja hasta q on la mante ue esté bie quilla a tem n mezclado 2- Añadimo peratura m . s el queso ediacrema y ba media-alta, timos dura ojo no pasa nte 5 minu rnos de tiem muy líquido tos a temp po al batir q . eratura u e s i no nos pu 3- Decoram ede quedar os los cupc akes al gus to y a disfru tarlos!!! Las calabaz as son de fo ndant de nu bes

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N E E W PIRULETAS TERRORĂ?FICAS Emma

http://recetasemergencias.blogspot.com

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ntes:

Ingredie

s: Ingrediente n leche ocolate co h c e d r g 0 15 .com). late blanco ww.wilton o c /w o :/ h p c tt e (h d een. 50 gr s de Hallow o v ti o m n o moldes c

n:

Preparaciรณ

bolsa de able (o una

n congelacio

si

sech astelera de p a g n a m s en una te. s para 1- Metemo ) el chocola s a g n a 0 segundo 3 m s n o e s m o e d n n no te 30 segu poniendo y o v o (y icro os en el m n 2- Fundim sera con u a ). tr e m te e r a u p q e namos la que no s utos. oldes, apla m s igo 20 min lo fr l s e o n m e a n ja e e ll e) y se d desecho re a (si se tien lar ri le 3- Una vez te s a p n para rega de fรก ta lo le e a c p e o d s sobre cuchillo do en unos ti e m e h s uletas la ween frias las pir z e v a ia de Hallo n d U a los l e 4 ta r e u ir jugando mi p u a g e e s m s a ll o e m al qu pode s hechas y a d to s o m tene inutos las es. a 5- En 5 m moldes y stros pequ e s u lo n r n a o n c e s ll r a re monstruo den ayuda e u p s o n y fuego mo no ha o ,c s รก m e d 6- A . s piruletas la r ra b o s n e

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UN CHOCOLATE MISTERIOSO Dรกcil

http://dadaflavors.blogspot.com

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Ingred

ientes:

cacao leche nubes bla ncas dos m&m marrone s

Prepara c

ion:

1- Calen tamos la 2- A単adim 3- Llenam 4- Coloc

6- Ahora

os el c ac

os una ta

amos las

5- Pegam

leche.

os los m

, a asusta

ao al gus

za con e

nub es en

&ms a la

r a nuest

to.

l cacao.

el interio

s nub es

r del c ac

con un p o

ros invita

dos.

ao.

co de ch o

colate.

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y A e e d n a S

de a n u a d ca n e e d n e es rpr n o o i s c A a t e n e e d s pre , San r s e u s g r g e o lo d p b n o n y d la b a jo r a sh aba feso r e t o n r e o p g d , á a e r c m i li d de us ma S u s . r s o d jo p a o d i s s c a li lo t e e f a c r e la a de lo p a sus r a g t e e r c e o r r La ade d n r e e v la e n r u b son scú e D . s la o sí s little cook

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A e e d n a S http://www.larecetadelafelicidad.com

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dulces cuent


s tos


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C R E M A D E AV E L L A N A S

Ingredientes 500 ml de nata (sin batir) 200 g de azúcar 200 g de chocolate blanco 200 g de avellanas molidas 50 ml de leche entera

Preparación 1- En un cazo calentamos la nata y el azúcar a fuego medio hasta que éste se disuelva completamente . 2- Sin parar el fuego, agregamos el chocolate blanco en trocitos y removemos bien hasta que se derrita por completo. 3-

Trituramos las avellanas en un robot de cocina y sin parar el fuego, incorporamos a la mezcla las avellanas molidas y removemos bien.

4- Seguimos cocinando la mezcla a fuego lento hasta que adquiera la consistencia deseada. 5- Retiramos del fuego y colamos para retirar los trocitos de avellanas y los grumos. 6- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego reservar en el frigorífico.

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O C E


O

ÂĄHalloween! ÂżNecesitas ideas fĂĄciles y divertidas para tu fiesta de halloween?, pues no te pierdas las que te traemos...

kids


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B OT E L L A VA M P I R O Materiales 1 botella de agua 1 pajita plantilla vampiro cinta adhesiva zuno de fresa o cereza

Elaboraci贸n 1- Cortamos la plantilla. 2- Pegamos con un poco de cinta a la botella 3- Llenamos con el zumo. 4- Cortamos la pajita a la altura de la boca del vampiro. 5- Cerramos con otro poco de cinta. 6- Ya tenemos nuestra bebida terror铆fica con que sorprender a los invitados.

Plantilla: http://www.womansday.com/cm/woma nsday/media/Dracula_Chocolate_Bar_C over_Template.pdf

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B O T E L L A FA N TA S M A Materiales 1 botella de plรกstico papel adhesivo negro 1 pajita tijeras leche

Elaboraciรณn 1- Cortamos la botella y reservamos. 2- En el papel adhesivo calcamos unos ojos y una boca y cortamos. 3- Pegamos los ojos y la boca a la botella 4- Llenamos los vasitos fantasmas de leche y adornamos con una pajita negra. 5- ยกA disfrutar!

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cu te


ideas


Chick b

http://mamanblog.exblog.jp


bread


e d s a o t d e n c e u r m s un ueña q e p A N Ú N C I AT E

Little Cook magazine nº9  

Un mundo de pequeñas recetas

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