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Carpaccio von gebeiztem Wildlachs und Zander mit Limettencreme, Zupfsalat und marinierter Melone (D, G, L, M, O)

€ 14,90

Carpaccio of stained salmon and pike perch with lime mousse, salad and marinated melon

 Fenchelsuppe mit Safran dazu Crostini mit Lachsforellen-Tartar (A, G, L, O)

€ 6,50

Cream soup of fennel with saffron and crostini with salmon trout tartar

Gurkenkaltschale mit Sauerrahm (G, O, L)

€ 4,90

Cold cucumber soup with sour cream

 Tagliata vom Jungstier mit Eierschwammerl, eingelegten Artischocken, Rucola und gehobeltem Parmesan (A, G, H, L, M, O)

€ 27,90

Tagliata of beef with chanterelle, marinated artichoke, rocket and Parmesan

Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Karfioltaler mit Petersilien-Nage, Radieschen und sautierten Eierschwammerl (A, C, D, G, L, O)

€ 25,90

Roasted fillet of sea bass with cauliflower patties, parsley Nage, radish and sautéed chanterelle

Hausgemachte Tagliolini mit Eierschwammerl-Rahm und Junglauch (A, C, G, H, L, O)

€ 19,90

Homemade Tagliolini with chanterelle-cream and spring onion

 Topfen-Vanille Nockerl mit marinierten Herzkirschen und Schokoladen Sablé (A, C, G, H, O)

€ 8,90

Curd-vanilla dumpling with marinated heart-cherries and chocolate Sablé

A = Gluten B = Krebstiere / crustaceans C = Ei / egg D = Fisch / fish E = Erdnuss / peanut G = Milch / milk H = Nüsse / nuts L = Sellerie / celery M = Senf / mustard N = Sesam / sesame O = Sulfite , Lupinen / sulfites, lupins R = Weichtiere / molluscs

Preise inkl. MwSt.

F = Soja / soya

Frühsommer Karte Sky 2018  
Frühsommer Karte Sky 2018  
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