Konkurrence
Vind en basedannende kur til dig og din familie Få den nyeste viden om syre-base balancen på side 52-54, og deltag i konkurrencen. Vind en flot basedannende pakke til en værdi af 600 kr., som kan blive din, hvis du kan svare på følgende spørgsmål: Kan oversyring skabe led- og muskelproblemer?
Er du blandt de ti heldige vindere, får du direkte besked. Svar på spørgsmålet, og send dit svar til
sund-forskning.dk er Svanemærket Svanemærket viser, at sundforskning.dk er blandt de mindst miljøbelastende inden for tryksager. Mærket sætter grænser for udledning af giftige stoffer og for indholdet af uønskede stoffer i varen.
Abonner på sund-forskning.dk Køb dit blad i din lokale helsekostbutik. Eller få seks numre lige til døren for192,- kr. Reg.nr.: 3117 konto: 3117403491 Tilmeld dig på www.sund-forskning.dk eller ring på tlf.: 22 79 03 15 abonnement@sund-forskning.dk
marianne.palm@sund-forskning.dk Har du ikke adgang til internettet, kan du sende en konvolut, hvor du skriver svaret på bagsiden sammen med navn og adresse. Send kuverten til sund-forskning. dk, Haveforeningen 4. juli, Have 55, Klausdalsbrovej 239, 2880 Bagsværd. Vi trækker lod blandt de rigtige svar d. 1. september 2010. (Gælder kun i Danmark).
Det sure opstød
Gør dit liv mindre surt Opstød kan man også få af for mange sure ting. Nu har sure fødevarer ikke nødvendigvis noget at gøre med, at de samtidig er syredannende. Det kan du blive klogere på i den store artikel på s. 52-54, men det er da værd at vide, at oversyring kan afhjælpes med nogle simple regler i dagligdagen. • Spis basedannende grønsager, salat og frugt til alle måltider. • Fisk, kød og ost er vigtige leverandører af næringsstoffer. Det er ikke nødvendigt at holde sig fra disse madvarer, men afbalancer syrebelastningen med basedannende fødevarer. • Husk på, at der skal to til fire gange så meget basedannende mad til at udligne den samme mængde syredannende mad. • Kartofler er gode basedannere. • Spis dig ikke mæt i syredannende kornprodukter som brød. • Giv gerne afkald på såkaldt ’mættende tilbehør’ som pasta og brød. • Hvis du skal spise brød, så vælg et godt
sund-forskning.dk ANSVARSHAVENDE CHEFREDAKTØR Marianne Palm, Medlem af DJ
LAYOUT Michael Hernvig
TRYK Datagraf
fiberholdigt fuldkornsbrød – også selvom det er lidt surere. Så forbedrer du også din fordøjelse. • Hvidt brød, chips og søde sager som kager etc. er nydelsesmidler og ikke fødevarer, der skal stå på menuen hver dag. • Undgå søde drikke som saftevand og sodavand. Drik hellere vand, mineralvand eller gode safter. • Undgå dårlige mellemmåltider og snacks. Det er mere vigtigt, hvad der er på tallerknen end antallet af måltider. Kroppen har godt af at få ro til fordøjelse. • Undgå at spise hærdet fedt som margarine og fedtstof, der har været opvarmet for længe, herunder friture og paneret mad. • Hvis det ikke er muligt at få friske råvarer, er dybfrosne ok. Undgå dog nedfrosne færdigretter, da indholdet af tilsætningsstoffer tit gør dem meget syredannende.
e-mail: info@sund-forskning.dk FOTO Colourbox, Kevin Broadbery, Istock, Getty Images m.fl.
OPLAG 55.000
sund-forskning.dk - SOMMER 2010 67
Informationerne fra sund-forskning.dk må ikke bruges til selvbehandling. Alle artikler er skrevet af Marianne Palm medmindre andet er anført. Bladet udkommer cirka første uge i alle lige måneder. Kildereferencer m.m., skriv til redaktionen.