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Partendo da un’unica passione i quattro fratelli Bazzoli (Santino, Gabriele, Marino e Beniamino) si avvicinano al mondo, prima della panificazione, e poi della pasticceria 20 anni fa, con grande umiltà ma determinati a realizzare prodotti artigianali di massima qualità. La grande attenzione alle materie prime, insieme al desiderio di creare “golosità” innovative e al tempo stesso “leggere” e mangiabili da tutti portano la Pasticceria Bazzoli ad uno standard qualitativo fra i massimi livelli dell’artigianalità pasticcera. Preferiamo dunque lasciare lo spazio alle immagini delle nostre creazioni esclusive, orgogliosamente sicuri che parlino da sè.


Indice Biscotteria Prodotti da Forno Cioccolateria Torte da Forno Grandi Lievitati

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Biscotti Dolci C o n f. 1 7 0 g Si sposano bene con una tazza di thè

4 Biscotteria


Inzuppini C o n f. 1 7 0 g Prelibatezza alle mandorle inventata per ospitare al suo centro una goccia di ottimo passito o di grappa invecchiata

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Biscotteria 5


Biscotti al Vino C o n f. 1 7 0 g Nato per degustare in un biscotto i sentori di un ottimo vino Rosso, la friabilita di un buon Olio Extra Vergine. Può essere gustato da chi è allergico ai latticini e alle uova. 6 Biscotteria


Brutti Buoni C o n f. 1 7 0 g SpecialitĂ croccante, evidenzia il gusto della nocciola, gentile Piemontese

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Biscotteria 7


Biscotti Secchi C o n f. 1 7 0 g Tramandati da due generazioni, una vecchia ricetta al burro Valsabbina (BS), rivisitata dalla Pasticceria Bazzoli. Adatto per la prima colazione di tutti i giorni. 8 Biscotteria


Rose Del Deser to C o n f. 1 7 0 g Associa il morbido dell’uvetta, il friabile del biscotto, il croccante del cornflakes.

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Biscotteria 9


Cantucci C o n f. 1 7 0 g Da una ricetta Toscana tradizionale, con ottimo Olio Extra Vergine d’oliva e Mandorle pugliesi. 10 Biscotteria


Cioccorizia C o n f. 1 7 0 g Biscotto alla liquirizia, nato tra uno scambio tra la nostra arte pasticcera e un produttore di liquirizia bio calabrese. Completano il gusto le gocce di cioccolato fondente.

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Biscotteria 11


Oro giallo di Storo C o n f. 1 7 0 g Il colore della farina dorata di Storo racchiuso in un biscotto dalla forma semplice e un aspetto grezzo. 12 Biscotteria


Meringhette C o n f. 1 0 0 g Classiche: Per chi vuole ancora la semplicitĂ di albume e zucchero. Al Vino: Per chi vuole una meringa con un retrogusto particolare al vino

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Biscotteria 13


Pa n e d e l l ’a t l e t a C o n f. 1 7 0 g Un pane sapido e sano ricco di grassi nobili della mandorla ma privo di colesterolo. Si può gustare a pranzo e a cena con formaggi magri e spalmabili o abbinarlo ad insalatone. 14 Prodotti da forno


Grissini ai Sapori C o n f. 2 5 0 g Ottimi per acompagnare dei prelibati piatti. Disponibili Classici, Al rosmarino, Sesamo e Noci

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Prodotti da forno 15


Cioccolatini Dolcezze al cioccolato Bianco, Fondente o al Latte 16 Cioccolateria


Cioccolatini alle Grappe Nascono tra la collaborazione della nostra pasticceria e la Premiata distilleria Peroni di Franciacorta. Troviamo vari abbinamenti di grappe e liquori di loro produzione.

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Cioccolateria 17


To r t a L i n z C o n f. 5 0 0 g Nata con i prodotti del sottobosco è composta da una frolla alle mandorle, una montata alla nocciola come decorazione, una confettura ai lamponi. Arricchita da un retro gusto alla cannella. 18 Torte da Forno


To r t a S e c c a C o n f. 5 0 0 g La “Torta Bresciana” è un ottimo dolce da gustare in compagnia di un bicchiere di vin santo. Realizzata con farina, zucchero e burro è impreziosita da frutta secca.

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Torte da Forno 19


Panettone Milano

Legato alla tradizione rinascimentale, la sua nascità si fa risalire al 1746 a Milano, il panettone è diventato il dolce lievitato più famoso del mondo e simbolo del Natale. Noi lo facciamo così, nel rispetto della tradizione e con le sicurezze delle tecniche dei giorni nostri. Solo ingredienti di primissima scelta: farina selezionata, tuorlo d’uovo, burro naturale, pregiata uvetta, scorze candite d’arancio e cedro italiani, miele, malto e lievito, solo quello madre naturale. A tutto questo aggiungiamo la nostra storia ed esperienza, la passione e la dedizione, gli impasti seguiti con la massima cura, la lenta lievitazione, la sapiente cottura. Inconfondibile nella sua forma, soffice, dai colori e profumo conturbanti. Per la festa, per la bontà e per il piacere dei momenti più belli. Disponibile nei seguenti formati: 500 g 750 g 1000 g

20 Grandi lievitati

Disponibile anche ricoperto con glassa alle mandore


Panettone Milano Il Panettone Classico dall’antica tradizione milanese

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Grandi lievitati 21


Panettone Cioccolato e Noci

Per chi non apprezza la frutta candita ma a natale non vuole rinunciare al panettone ecco la variante con cioccolato e noci. Il panettone al cioccolato e noci è un dolce goloso, dalla soffice consistenza, coronato da una ricca copertura di riccioli di cioccolato.
 L’ impasto è arricchito da cioccolato fondente e noci tritate, ingredienti che gli conferiscono un profumo ed una consistenza unica. E’ un dolce particolarmente amato dai bambini.

Disponibile nei seguenti formati: 500 g 750 g 1000 g 22 Grandi lievitati


Panettone Cioccolato e Noci Grandi lievitati 23

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Panettone alla Liquirizia

Questo pregevole Panettone alla Liquirizia unisce l’antica tradizione dei panettoni bresciani all’alta qualità della liquirizia di Calabria, da sempre nota per le sue particolari qualità organolettiche che la rendono dolce senza necessità di aggiungere zucchero. E’ realizzato con lievitazione naturale, usando ingredienti semplici ma attentamente selezionati come burro di alta qualità, tuorli d’uovo fresco, aromi naturali ottenuti artigianalmente e polvere di liquirizia. La preparazione avviene seguendo antiche regole che prevedono ben 36 ore di lavorazione dal momento del primo impasto alla cottura finale e non vengono in alcun modo utilizzati né additivati né conservati (antimuffa) in moda da garantire a tutti voi un sano e gustoso modo di festeggiare il Natale.

Disponibile nei seguenti formati: 750 g

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Panettone alla Liquirizia

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Grandi lievitati 25


Panettone ad impasto Bresciano

Dolce Natalizio che riporta alla luce una delle rare ricette antiche bresciane ove l’utilizzo della frutta secca di stagione e dello strutto rappresentavano gli ingredienti principali. L’unione dei sapori antichi e delle tradizioni vengono celebrate in questo impasto ricco di storia e di gusto dove il morbido ripieno si mescola con grazia all’impasto dando al dolce un gusto prelibato. La decorazione esterna viene completata con una fine glassa di frutta secca.

Disponibile nei seguenti formati: 500 g 750 g 1000 g 26 Grandi lievitati


Panettone ad impasto Bresciano Il panettone creato rispettando la tradizione Bresciana con frutta secca

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Grandi lievitati 27


Pandoro

Tracce di storia del dolce pandoro affondano le radici fin nel 1700. Com’è allora che quasi tutte le ricette classiche richiedono il lievito di birra, che lo stesso viene commercializzato da non più di ottant’anni? Lo sapete poi che l’aroma del pandoro così come lo conosciamo oggi non esiste in natura, ma è prodotto dalla grande industria dolciaria che allena i vostri gusti a piacimento? Noi abbiamo deciso per un netto ritorno al passato: solo lievito naturale, burro di qualità, uova fresche, latte, miele, burro di cacao e, come unico aroma, quello della pregiata bacca di vaniglia prodotta per noi dalla natura stessa (il baccello di un’orchidea). Una realizzazione totalmente artigianale, perché per noi è fonte di soddisfazione il non dover ricorrere ai semi-lavorati industriali. Tutta salute e questa è una certezza. A voi il compito di assaporare e di apprezzare le differenze al palato.

Disponibile nei seguenti formati: 500 g 1000 g 28 Grandi lievitati


Pandoro

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Grandi lievitati 29


Spongada La spongada, un dolce tipico delle Valli Bresciane, semplice e dal gusto delicato che non poteva mai mancare nelle colazioni dei nostri nonni. Un connubbio tra una vecchia ricetta Valsabbina ed una Valtriumplina, rivisitate dalla pasticceria Bazzoli, per offrirvi un prodotto con lievito naturale, farina, uova, latte e burro, un dolce salutare con meno grassi dei classici dolci da riccorenza per renderlo adatto alla colazione di tutti i giorni. Si consiglia di consumarlo entro una settimana.

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Spongada

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Grandi lievitati 31


Quattro Stagioni C o n f. 7 5 0 g

Un dolce dedicato agli appassionati della pasta a lievitazione naturale. A quanti non si accontentino di mangiare il panettone a Natale o la colomba a Pasqua, ma lo stesso tipo d’impasto lo desiderano in tutti i periodi dell’anno. Un dolce suddiviso in quattro per richiamare le stagioni: la primavera con l’arancio, l’estate con l’amarena, l’autunno con il marron glacé, l’inverno con noci e cioccolato. Tutti i gusti così son serviti. Una prelibatezza che si abbina bene ad ogni vino moscato.

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Vincitore della terza edizione del Concorso Nazionale Premio Roma nella categoria “Prodotti Innovativi”.


Quattro Stagioni

C o n f. 7 5 0 g Grandi lievitati 33

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