Page 30

Annars är Finland känt för sin fina korv, som till exempel knackkorv. (varmkorv, red. anm.). – När jag växte upp i Finland på tidigt 40-tal var det däremot krig och ont om varor. På den tiden gjorde vi godis av äggula och socker, om man kunde komma över det. ”Hobbel bobbel”, kallade mamma det för. Min mamma Kaja växte delvis upp i Berlin och var väldigt förtjust i "Harzer Käse", en krämig mögelost med stark lukt, och kalvleverpastej som hon ofta längtade efter. Så jag brukade gå till Hötorgshallen där det fanns och köpte med mig det till henne. Hemmet beskriver Lill Lindfors som harmoniskt, kärleksfullt och generöst där det alltid fanns plats för vänner och mat som räckte till alla. Det känns som föräldrarna har eſterlämnat ett värdefullt arv: att vara nöjd med det du har fått och skapat i livet. Det är något som Lill bär med sig och vill föra vidare. Någon mentor har Lill Lindfors aldrig haſt, utan hennes främsta förebild har varit just mamma Katri. – Jag har ju haft en helt underbar och klok mamma som jag har kunnat prata med. Hon var fördomsfri, tolerant och försökte bara skapa förståelse. Kanske var det under tiden min mamma arbetade som sjuksköterska som hon fick insikt i andra människors sårbarhet.

30

Själv har du jobbat mycket samtidigt som du haſt barn, vilket råd skulle du ge till en ung mamma i karriären? – Att bestämma sig för att vara närvarande med sitt barn och inte någon annanstans, att lägga bort till exempel telefonen. Dessutom när barnen är små ska man inte vända dem ”ifrån sig” i vagnen, det påverkar dem på ett negativt sätt. Det är viktigt att ha den kontakten. Jag säger inte att jag alltid har lyckats, men jag tror framför allt det gäller att skapa kvalitetstid och då vara väldigt generös med kärlek och närhet. Det kan ju kännas ibland för barnen som allt handlar om att vi ska ”bli av med dem”. De måste snabbt lämnas av på dagis och ska somna fort i sin säng på kvällen, men det är ju så verkligheten ser ut. För att klara tillvaron behöver man som förälder dessutom jobba hårt och vara borta i perioder. Då måste man försöka hitta och planera in kvalitetstider, när man stänger av dessa bitar och signalerar att barnet är det viktigaste. SALUHALLEN ÄR ETT FYRVERKERI

Första gången Lill besökte Östermalmshallen var när hon hade flyttat hemifrån och bodde inne i city. – Jag har i vuxen ålder bott på Östermalm i omgångar och numera har jag en lägenhet på nedre Gärdet. Eſtersom jag har bott mest ”norrut” om Stockholm känner jag mig mest hemma i den delen av stan. Min skola låg på Valhallavägen så konditorierna känner jag ju också till här, säger Lill, som berättar att hon alltid gick till Östermalms Saluhall när hon skulle handla mat. Utbudet på varor är så fantastiskt härinne och håller en sån fin kvalitet. Mina besök går i perioder eftersom jag oſta bor på Öland, men när jag jobbar i Stockholm tar jag till Hallen. Har du några favoriter? – På Melanders handlar jag mycket fisk och skaldjur.

Jag brukar även gå till grönsakshandeln J. E. Olsson och så får jag samtidigt en pratstund med Lasse och Molly. Sedan köper jag ofta hos både Segers och Fågel & Vilt-specialisten, jag gillar vilt. Jag älskar strömmingsrom, att smörsteka med lite salt och peppar och fräsa upp i en panna. Bara jag pratar om det så känner jag hur jag vill äta det nu. Åh, vad gott.. Men jag minns den gången när jag skulle köpa strömmingsrom och handlaren i Hallen sa att "det finns inte längre, för numera säljer vi den till Japan som afrodisiak" (medel att stegra könsdriſten, red. anm.), så där stod jag.. säger Lill och skrattar. Oſta när jag är på Öland kan jag längta eſter Östermalmshallen, att promenera runt och låta mig inspireras av alla fina råvaror. Just känslan när jag går härinne och tänker ut vad jag ska laga, det gillar jag. Ibland kan jag bara gå förbi för att känna dofterna, även om jag inte ska köpa något just då. Hur skulle du beskriva Östermalms Saluhall för en person som aldrig varit här? – Det är en fest, ett fyrverkeri. Just ”fräschheten” med alla varor som ligger framme och att du inte ser många plastkartonger, utan det finns en tillgänglighet till varorna. Om du köper med dig mat från saluhallen, vad väljer du att bjuda på? – Oj, det finns så mycket men jag hade nog lagat en fisksoppa med olika ingredienser som till exempel marulk, musslor och pilgrimsmusslor. Om jag skulle köpa en present från Hallen hade jag valt fina kryddor, oljor och vinäger. Det finns vällagrad balsamico och även tryffelolja. Det tycker jag är roligt att ge som gåva. Finns det något du saknar? – Det jag behöver i matväg finns här redan, men däremot saknar jag att kunna köpa bra viner. Det hade varit kul om det finns i nya Östermalmshallen efter renoveringen. MÅNGFACETTERAD ARTIST

Lill Lindfors är ett varumärke i underhållningsbranschen som hållit i över 50 år och än idag lyser hennes stjärna starkt på artisthimlen. Inte minst märktes det av den positiva responsen från Lills medverkan i senaste upplagan av TV4:s ”Så mycket bättre”, då kärleksfulla uttalanden från en annan deltagare gjordes redan innan inspelningen hade börjat. Även om Lill inte har fortsatt arbeta med de andra artistkollegorna från tvprogrammet har de fortsatt sporadisk kontakt och hon har bara gott att säga om inspelningarna. – Att gå igenom vilken musik jag skulle göra, hur det skulle passa mig och lyssna på andras material, som till exempel Ken Rings och Ebbot Lundbergs låtar som jag inte kände till innan, det var den roligaste delen med att vara med. Och så var det ju en fantastisk orkester att jobba med! Om tv-programmet har Lill Lindfors berättat hur hon tyckte det var en utmaning att ständigt vara bevakad av tv-kameror och inte veta vad som tas med. När vi ska fotografera i saluhallen märks det att Lill vet vilka kameravinklar hon vill arbeta med och som hon uttrycker det själv, ”hon vill ha koll”. Något som jag kan tänka mig att vissa personer ser som krångligt, men

sa lu h a l l e n m agas i n

n o 1 201 4

Profile for Lina Bielsten

Östermalms Saluhall Magasin No 1 2014  

The summer issue features Lill Lindfors, Robin Söderling, Ninna Engberg, Denise Rudberg and Hugo Rehnberg. Read about the 125th anniversary...

Östermalms Saluhall Magasin No 1 2014  

The summer issue features Lill Lindfors, Robin Söderling, Ninna Engberg, Denise Rudberg and Hugo Rehnberg. Read about the 125th anniversary...

Advertisement