Page 63

ANNONCE

Perfekt bagværk hver gang

Toppits®-bagepapir er praktisk og nemt at bruge. Det er allerede skåret i ark, så du slipper for besværet med selv at skulle rive eller klippe, når en bradepande eller bageplade skal dækkes med bagepapir.

Det er sjovt at bage, men knap så sjovt, hvis der lugter brunt og brændt på en måde, som ikke er meningen. Bagepapiret fra Toppits® har en særlig struktur i overfladen, der sikrer, at dit bagværk ikke sætter sig fast, og at fedt ikke trænger igennem papiret og brænder fast i bradepanden – selv ikke, når du bager f.eks. kanelsnegle med fyld af klistret remonce.

KANELSNEGLE MED KARDEMOMME Tid: 35 minutter Hævetid: I alt 1 time og 15 minutter Bagetid: 20 minutter Antal: 18 stk. • 2½ dl mælk • 25 g gær • ½ dl sukker • 1 æg • ½ tsk. stødt kardemomme • 100 g blødt smør • ca. 500 g hvedemel • lidt mælk til pensling • 1 lille bradepande, ca. 35 x 24 cm

KANELREMONCE:

• 125 g blødt smør • 150 g brun farin • 2 tsk. stødt kanel • 2 spsk. sirup • 2 tsk. hvedemel Lun mælken i en kasserolle, til den er fingervarm. Hæld den i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt sukker, æg, kardemomme, smør og to tredjedele af melet, og rør dejen godt sammen. Tilsæt resten af melet, lidt ad gangen, og ælt de-

jen, til den er blød og en anelse klistret. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 45 minutter, til den har dobbelt størrelse. Rul dejen ud med en kagerulle på et meldrysset bord til en firkant på ca. 35 x 35 cm. KANELREMONCE:

Rør smør, farin, kanel, sirup og mel sammen, og fordel kanelremoncen oven på dejen. Rul dejen sammen til en

roulade, og skær den i 18 skiver. Fordel 12 af sneglene på en bradepande beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve i 30 minutter (de resterende 6 snegle kan du fryse og bage en anden dag! Varm ovnen op til 200°. Pensl sneglene i bradepanden med mælk. Bag dem i ca. 20 minutter, til de er flot gyldne og gennembagte. Drys evt. kanelsneglene med flormelis, og servér.

Den særlige overflade og noprede struktur på Toppits®-bagepapiret gør, at dit bagværk slipper let og aldrig brænder fast. Desuden er bagepapiret fedt- og fugtafvisende, så bradepanden kun kræver et minimum af rengøring efter brug.

Læg nogle af de ubagte kanelsnegle i en Zipper®pose, og gem dem i fryseren. Så skal du blot tø sneglene op i køleskabet og lade dem efterhæve ved stuetemperatur i 30 minutter, før du bager dem som beskrevet under trin 5 i opskriften. Zipper®-poserne holder helt tæt, er nemme at åbne og lukke og fås i to størrelser (1 og 3 liter).

Profile for LIME

LIME november 2019  

LIME november 2019