Page 50

MÅLTID

BROCCOLITÆRTE MED TOMAT OG BASILIKUM 4 personer

Tærtedej • 100 g plantesmør • 2½ dl boghvedemel • ½ dl fuldkornsrismel • 1 spsk. HUSK (gul) • 2 spsk. sesamfrø • 2 tsk. æblecidereddike • ½ dl olivenolie • ½ tsk. salt Tærtefyld • 2 skalotteløg • 1 broccoli (eller andre grøntsager, du lige har) • 1 rød peberfrugt • 10 friske basilikumblade • 3 æg • 2-3 dl kokosdrik eller plantemælk • 100 g vegansk ost eller alm. revet ost • 1 kvist med små tomater • salt og peber • olivenolie til stegning SÅDAN GØR DU: Sørg for, at smørret har rumtemperatur. Bland alle ingredienserne til tærtedejen i en foodprocessor, og kom dejen i en smurt tærteform, 20-25 cm i diameter. Bag tærtebunden ved 180 grader varmluft i ca. 10 minutter. Hak løg, broccoli, peberfrugt og basilikumblade, og steg dem et par minutter i olie på en pande. Kom det i en skål, og bland det sammen med æg, mælk og halvdelen af den revne ost. Krydr med salt og peber, og hæld blandingen i tærteformen. Kom den anden halvdel af revet ost og tomater over. Bag tærten ved 190° varmluft i ca. 20-25 minutter. Server med en lækker salat.

Tip!

Du kan sagtens lave dejen dagen før og opbevare den i køleskabet. Og du kan altid tilpasse tærtefyldet efter, hvad du har hjemme.

39

9788702246537_Kickstart dit sunde familieliv_Indhold.indd 39

50

L IME.DK

26/06/2019 14.09

Profile for LIME

LIME januar 2020  

LIME januar 2020