{' '} {' '}
Limited time offer
SAVE % on your upgrade.

Page 52

MÅLTID

SPRØDE SQUASHBÅND MED PARMESAN 2-3 personer

Denne salat består af tynde squashbånd, der er bagt, så de netop er sprøde, men stadig bøjelige og saftige. Som at spise en salat af lune grøntsagschips, der er dækket af smeltet parmesan. Mums! Det skal du bruge: • 2 squash • 1 rødløg • 2 spsk. olivenolie • 50 g revet parmesan • 2 tsk. tørret timian • Salt & friskkværnet peber Det skal du gøre: Brug en kartoffelskræller til at lave lange, brede bånd af squashene. Kassér den inderste bløde del, eller gem det til en wokret, gryderet eller lignende. Placér squashbåndene på to beklædte bageplader, og drys med salt, peber, timian og revet parmesan. Skær rødløget i ringe, og kom dem i en lille skål. Hæld olivenolien over, og vend det godt rundt, så alle løgringene løsner sig. Fordel rødløgene over squashbåndene på bagepladen, og sæt den i ovnen i 1520 minutter ved 175 grader, indtil osten er gylden og sprød, og løgene bløde. Hold øje med ovnen efter 10 minutter, da det pludselig kan gå stærkt. Løsn squashstrimlerne fra hinanden, anret salaten i en skål eller på et fad, og servér straks.

Tip!

Passer perfekt som tilbehør til en større ret – eller bare som en lækker snack til en aperitif.

52

L IME

Profile for LIME

LIME februar 2020  

LIME februar 2020