Page 50

MÅLTID

Citronkager med birkes og marcipan 8-10 stk.

Det skal du bruge: Citronkager: á 100 g marcipan á 100 g sukker á 10 g blå birkes á 100 g blødt smør á 2 æg á Fintrevet skal af 1 usprøjtet citron á 50 g mel Topping: á 150 g cream cheese á 50 g flormelis á Saft og skal af 1 lille usprøjtet citron á Revet citronskal og birkes til pynt Sådan gør du: Citronkager: Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Riv marcipanen groft på et rivejern, og pisk marcipan, sukker og birkes godt sammen i en skål. Tilsæt derefter det bløde smør, mens du stadig pisker. Pisk æggene i ét ad gangen, og vend derefter

50

LIME . DK

citronskal og mel i med en dejskraber. Beklæd en form på cirka 15 x 20 cm med bagepapir, og hæld dejen i formen. Bag kagen i cirka 25 minutter Tjek med en strikkepind, om den er færdigbagt. Når der ikke er dej på strikkepinden, er den færdig. Vent ikke for længe; den må endelig ikke blive for tør. Køl kagen af, og vend den derefter ud af formen. Topping: Rør topping sammen af cream cheese, flormelis, citronsaft og -skal, og fordel den ud over kagen. Stik kagen ud med en rund udstikker med en diameter på 5 cm, eller skær den i mundrette hapser, så den er nem at tage fra buffetbordet. Hvis du vælger den runde form, bliver der lidt mellemstykker at smage på inden servering af kagen. Pynt med birkes og revet citronskal. ¥

Tip!

Hvis du vil have lidt ekstra pynt på kagerne, er hakkede pistacienødder et godt bud.

Profile for LIME

LIME maj 2019  

LIME maj 2019