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Se Ligue nas Novidades


É com muito júbilo que festejamos o 3ºAno da Revista Lig-Lá. Ao longo desses anos contamos com a entusiástica participação de nossos anunciantes, que nos têm retribuído o sucesso desse empreendimento. Mas sem dúvida, em primeiro lugar devemos prestar louvou à infinita bondade e misericórdia de Deus, que nos tem guiado desde o início. Sem esse providencial apoio, nossos esforços por maior que fôssem se mostrariam totalmente infrutíferos. Quantas vêzes Ele nos orientou mostrando o melhor caminho, quais armadilhas a serem evitadas e nos dando salvo conduto em nossos afazeres tanto no campo profissional como no âmbito doméstico. Há alguns anos, corremos o risco de seguir a voz de orientadores não

inspirados por Deus. E o resultado só não foi a total ruína financeira e pessoal porque Deus nos acudiu com mão forte, nos salvando milagrosamente e permitindo-nos sair daquela situação catastrófica em seu devido tempo. Enquanto for para a honra e glória do Senhor, nosso Deus, estaremos com fé e força para continuarmos em nossa jornada. E que nossos colaboradores também recebam todas as bênçãos em seus negócios e em suas famílias. Em ti confiarão os que conhecem o teu nome; porque tu, Senhor, nunca desamparaste os que te buscam. Salmos 9:10 O Senhor é a porção da minha herança e do meu cálice; tu sustentas a minha sorte. Salmos 16:5


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Índice

Lazer/Brinquedos Se Ligue nas Novidades 10 Brinquedos, presemtes 04 Avon/ Kids Kilo/Sodiê Doces 20 Papelaria, Livraria Decoração Negócios 07 Persianas, cortinas Capa/ 07 Corretor de Imóveis 20 Construção e acessórios 13 Internet/Informática Educação , Cultura, Idiomas 11/14 Seguros, serviços fiscais 16 Idiomas-Curso de Inglês 08/12 Contabilidade 22/23 Artes - Adilson Oliveira 13 Despachante Fotografia, Filmagem, Buffet, Eventos 18/19 Endereço Virtual/ Fiscal 02 Buffet Religião 14 Foto e Filmagem 33 a 35 Igreja, Ensino, Cultos, Gastronomia Saúde, Higiene 31 Peixe-Restaurante do Chicão 03 Odontologia 09 Pizzaria 04/24/27 Estética Corporal e Facial 32/36 a 4 Restaurante e Lanchonetes 21/25 Clínica Veterinária 05/32 Bomboniere, doces e salgados 26 Podologia 36/40 Bolos, Doces, Self-Service 29 Purificadores de Água Gráficas, Impressos 28 Ginástica, suplementos Bordados 07/27 27/28 Ótica 11/12 Gráficas, Bulk-In Toner, 15 Livraria Evangélica

No) 13 -Jan/Fev 2014 Expediente e Produção L.Nomura e E.C.Nomura Jornalista responsável: Auires F. de Oliveira Mtb 51942 Site: Davis A.Alves Mtb 53539 Redação L.Nomura e E.C.Nomura Tiragem 4000 exemplares: distribuidos em Barueri , Stana Parnaiba e Jandira As imagens, fotos e textos são meramente ilustrativas e não expressam necessariamente a opinião dos editores. Foto da Capa:#5811166 Evgenyatamanenko-Fotolia.com

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MATÉRIAS

Origem do Futebol Oscar-O Prêmio mais famoso do Cinema Museu Asas de Um Sonho Endereço Virtual Crer é Preciso Sonhar é Divino Hipertermia Canina-Cuidados no Calor Leituras de Mim Dicas de Perfumaria Sua Família Está Protegida? Giardíase é... Podogeriatria-Pé do idoso Saúde: Você bebe água pura? Entre nessa Fria: Sorvete Casados para Sempre


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Origem do Futebol O Futebol teria se originado em vários países e culturas em tempos remotos. Há 3.000 anos, na China se praticava o tsu-chu( veja imagem ao lado), que significa “uma bola recheada feita de couro. Na dinastia do Imperador Huang-ti, o esporte era utilizado para treinamento militar. O Kemari Significa chutar a bola(ke=chutar e mari=bola), é uma variante do Tsu-Chu chinês com origem no Japão. Ao contrário dos chineses, as japonesas eram proibidas de praticar o Kemari. Difundido pelos imperadores Engi e Tenrei, o campo (kakar)era quadrado e em cada lado havia uma árvore. Os jogadores (mariashi, de mari=bola e ashi=pé) eram oito. Nesse ritual religioso a bola (feita de fibras de bambu) era abençoada, pois simbolizava o Sol, um deus para os japoneses. O Epyskiros É o antigo filósofo Homero quem mencionou sobre um esporte com bolas, em seu livro Sphairomachia, onde o Epyskiros era jogado num campo retangular, por duas equipes a partir de 11 jogadores e conforme o tamanho do campo poderia acolher até 17 jogadores de cada lado. A bola era feita de bexiga de boi e recheada com ar e areia, e a pontuação era feita nas balizas, ao fundo de cada campo. Os Sacrifícios Maias Entre os anos de 900 a 200 a.C., em Iucatã, atual México, os maias praticavam o jogo “Pok ta Pok” com as pés e mãos. O objetivo era arremessar a bola num furo circular no meio de uma placa quadrada de pedras. Na linha de fundo havia dois templos, onde o atirador-mestre(o equivalente ao capitão do time) do grupo perdedor era sacrificado. O Harpastum Descendente do Epyskiros, o harpastum


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Nobres chineses jogam o Tsu-Chu, antigo futebol

era praticado por volta de 200 a.C.no Império Romano. O harpastum era disputado num campo retangular, com uma bola feita de bexiga de boi, chamda de follis. O Soule Era uma versão do Harpastum, praticado na Idade Média na França. Apesar de ser um esporte da realeza francesa, o rei

Henrique II proibiu o jogo devido ao seu extremo barulho e violência. O Calcio Fiorentino O Calcio criado em Florença, teve suas regras firmadas em 1850: havia 10 juízes, e a bola era jogada com os pés e mãos, e o gol era uma barraca ao fundo de cada campo. O Football. O primeiro futebol moderno foi descrito no livro do inglês Willian Fitztephe em 1175. Até o ano de 1700, o futebol se popularizou mas de modo violento e desregrado. Somente em 1715, com a adoção oficial pelos colégios ingleses mais tradicionais o futebol ganhou mais prestígio. Dois tipos de regras eram adotados pelos colégios: uma com uso dos pés e outra com uso das mãos e dos pés. Daí surgiu o nosso moderno futebol e o rugby praticado com os pés e mãos. Fonte: wikipedia.


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Oscar O prêmio mais famoso do cinema O Oscar é o prêmio entregue anualmente pela Academia de Artes e Ciências Cinematográficas, sediada em Los Angeles-EUA. É o mais cobiçado troféu do mundo do cinema. Foi concebida por Louis B.Mayer, um dos fundadores da Metro-Goldwyn-Mayer. Nas diversas categorias como ator, atriz, diretor, cineasta, fotografia, música, roteiro, melhor filme e demais categorias técnicas, a Academia seleciona cinco participantes em cada categoria, e seus 5.800 membros votam os vencedores dentre os filmes do ano anterior. A entrega ocorre no Teatro Kodak em Los Angeles, e esse ano ocorrerá em 02 de março. A primeira cerimônia ocorreu em maio de 1929 no Hotel Roosevelt em Hollywood. Já em 1953, ela já foi televisionada nos EUA e Canadá. A primeira exibição em cores foi em 1966. A partir de 1969 a exibição ganhou alcance mundial, atingindo hoje mais de 200 países, chegando a mais de um bilhão de espectadores, equiparando-se em audiência à Copa do Mundo da FIFA e aos Jogos Olímpicos. A ESTATUETA O Oscar é estatueta com 35cm de altura, com quase 4 kgs, feita de estanho e coberta de ouro, mas o seu valor real é de apenas 200 dólares; tendo muito mais valor pelo seu prestígio popular que concede ao premiado e aos lucros que gera ao filme. Idealizada em 1929 pelo diretor de arte Cedric Gibbons e pelo escultor George Stanley, permanece imutável há 80 anos.Apenas durante a Segunda Guerra Mundia, devido ao racionamento dos metais no esforço de guerra, as estatuetas


15 foram fabricadas em gesso e cobertas com tinta dourada. Após o conflito, os ganhadores desse período tiveram seus prêmios trocados pela estatueta original. Mas como surgiu o apelido do prêmio mais famoso do cinema? A versão mais popular é a da secretária-executiva da Academia, Margareth Herrikm, que ao ver a pequena estátua, comentou que ela se parecia muito com seu tio Oscar, sendo que um jornalista presente publicou essa história no jornal e daí se teria popularizado o nome Oscar. Outra versão diz que a atriz Bette Davis achou a estatueta parecido com o seu primeiro marido Oscar. De qualquer modo o nome Oscar pegou e é assim chamado pela Academy Award. O Brasil infelizmente nunca ganhou um Oscar. O mais perto que chegou foi em co-produções com outros países, tais como: o filme Orfeu Negro, co-produção ìtalo-brasileiro que levou a estatueta de melhor filme estrangeiro em 1959; e o filme “O Beijo da Mulher Aranha” levou o Oscar de melhor ator com o americano Willian Hurt , e participação dos atores brasileiros: Sonia Braga, José Lengoy e Milton Gonçalves e o diretor argentino naturalizado brasileiro Hector Babenco em 1985. O filme “Central do Brasil”era a grande esperança no Oscar de 1998 mas foi nossa grande decepção. Fonte: wikipedia. L.Nomura


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MUSEU ASAS DE UM SONHO Graças à visão do Comandante Rolim Amaro, fundador da TAM-Linhas Aéreas, o Museu Asas de Um Sonho é o maior museu de aviação do mundo mantido por uma companhia aérea privada. Rolim Amaro nos deixou sua prestigiada TAM e também o Museu da TAM, cuja idéia nasceu enquanto ele restaurava um antigo avião Cessna juntamente com o seu irmão.

Fachada do Museu da TAM

Confira as atrações: Loja Conheça os produtos da loja, para conhecer a história da aviação brasileira e internacional. Auditório Rolim Amaro Com capacidade para 300 pessoas, com Fundador da TAM toda infraestrutura para acolher eventos, shows e palestras. O acêrvo do museu conta com 90 aerona- Lanchonete: no interior do Museu ves históricas, pioneiras, clássicas, desde Simulador de Voo do Caça F-18. pequenos aviões à hélice, até caças e jatos Opções de Voo: das duas Grandes Guerras Mundiais, den- -Combate Aéreo tre outras relíquias. -Voo Livre O Museu também oferece o Espaço TAM -Dog Fight Kids, o Túnel Multimídia, Torre de Con- -Pouso Terrestre trole, Espaço Moda e o simulador de voo -Pouso em Porta Aviões do Caça F-18 americano! Nota: eventualmente esse equipamento Quando a fome bater há a lanchonete para poderá estar em estado de revisão. Cona sua comodidade. firmar com o Museu. A história da aviador brasileiro Santos Horário de Funcionamento: Dumont está bem representada, com as Ás 4º Feiras aos Domingos, das 10h às 16h réplicas dos aviões, o pioneiro 14-Bis e a Crianças até 06 anos não pagam. elegante Demoiselle. Prefessores, estudantes e idosos tem desAvião Demoiselle contos. Endereço: Rodovia SP 318, Km 249,5 Bairro Água Vermelha-São Carlos-SP fica a 250 km de S.Paulo Fone: (16) 3306-2200 Fonte: Museu da Tam e Wikipedia

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Crer é Preciso Sonhar é Divino

Laura Masui Andriani

“O que há por detrás de cada etapa da nossa vida; eu vejo como uma provação. O ser humano não acredita na sua própria capacidade de se superar. Seja numa hora difícil ou não, pois só o fato dele perseverar numa luta e se levantar, já demonstra sua força interior. Por isso, deixo minha mensagem de muitas lágrimas, lutas, garra. E principalmente de saber que o cair é do homem; mas o levantar é de Deus. E crer que depois da longa noite, existe realmente um amanhã melhor. Olhe para Jesus, ele é a nossa luz.”

QUANDO

Quando eu choro, você enxuga minhas lágrimas. Quando estou prestes a cair, você me levanta. Quando fico triste, você me consola. E quando me deito você me abraça. Eu sempre te procuro. Quero sempre seu conselho. Faço tudo para te agradar. E sigo meu caminho ao seu compasso ao andar.

A M O R

inda que viva mil anos.

uito mais do que imagina.

lhar sincero de um cristão. eflete o amor de CRISTO meu irmão.

Trechos do livro “Crer é Preciso Sonhar é Divino” O seu nome eu exalto. A sua palavra no meu coração eu guardo. Toda honra a ti eu falo. Pra que todo seu feito no mundo seja sem- Bibliografia - Grupo Editorial Scortecci: Um Poeta Nasce Quando Ama - 1989 pre lembrado.

Tu és o meu Deus de amor. Que transforma, que mexe, que enobrece. Meu amigo, meu pai, de todas as horas. Que não me deixa de cabeça baixa.

Vida Flor Avessa-1990 À Flor da Pele, 1991 Simplesmente Eu- 1993 Minha Amiga Pepê-2009 Crer é Preciso Sonhar é Divino, 2009

Mas me ergue sempre de uma maneira especial.

Laura Masui Andriani Fone: 97201-5444(vivo)

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HIPERTERMIA CANINA-Cuidados no Calor Nessa época de muito calor, os cães e gatos podem apresentar problemas devido ao aumento da temperatura do seu corpo, indo de uma simples apatia, desidratação, o desmaio e até a morte. Isso porque eles possuem grândulas sudoríparas somente nas almofadas das patas e nas narinas. Dissipam o calor do corpo principalmente pela ofegação. Portanto evite exercitá-los nas horas mais quentes dos dias, não os deixe presos no carro fechado e suas casinhas devem estar abrigados do sol forte. Os cachorros do tipo “braquicéfalos”, pela constituição física tem a sua respiração mais delicada e também os muito obesos podem sofrer com a Hipertermia maligna. Os sintomas desse mal são: respiração

rápida, saliva espessa, hipersalivação, tremores musculares, mucosas de coloração vermelha(cor de tijolo), diarreia, vômitos, desmaios, andar cambaleante e convulsões. Diante desses sinais procure imediatamente o seu veterinário, e enquanto isso, retire o seu aninal da exposição ao calor, resfrie a região do pescoço e cabeça e suas patas com água fresca ou panos molhados. Não use água gelada para evitar o choque térmico. Somente o veterinário pode dar os cuidados médicos emergenciais adequados. Evitar a exposição do seu cão ou gato ao calor e atenção aos sintomas é a melhor prevenção da Hipertermia maligna.


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Foram felizes para sempre. Seria bom se o the end dos contos de fadas fosse real. Por que, nestes últimos tempos, tenho pensado tanto nestas coisas de realidade, fantasia, vida e morte? Por que esta necessidade premente de ler a minha própria vida? Não sei. Só sei que estou vivendo um período controverso, no qual me lanço ora para a frente, ora para trás, em redemoinhos de emoções. O futuro me espera - eu sei - e ele é amplo e cheio de boas surpresas; o passado me prende, finca o meu olhar em momentos que nem sei se vivi, que talvez sejam apenas fantasias de um homem de quarenta anos, construídas aos 30, 20, 10, 5, 4, 3, 2, 1. Contagem regressiva. Tentarei recuperar agora alguns momentos que (quem sabe?) expliquem o leitor que sou hoje. São memórias de leitura e eu peço que não acreditem plenamente nelas. Eu, como já disse, não tenho certeza da veracidade dos fatos e estou comprometido emocionalmente com as histórias que vou contar. O meu pai foi o responsável pela primeira experiência que tive com a lei-

tura. Talvez ele não se lembre disso, mas, ainda muito pequeno, recebi das mãos dele um livro de presente e um “para você, meu Miudinho”. Ele acabara de chegar de longe e trouxera de lá um livro para mim. Não era o presente mais adequado, pois eu era muito pequeno e não sabia ler ainda. Segurava com as mãos o livro e com a boca sugava o peito da minha mãe. Eu era o Nenezão da família e tinha, decerto, uns três anos de idade. Retive na memória as figuras presentes no presente que ganhara. Não era bem um livro e meu pai, embora o tenha dado para mim, não o tinha comprado com essa intenção. Era um manual de construção civil, com todo um conteúdo que, se não me falha a memória, era desenvolvido por um governo ditatorial. O homem de 40 anos pode estar acinzentando os fatos do passado. Sei, no entanto, que rabisquei à exaustão e com todas as cores o meu primeiro tesouro. No decorrer das décadas, eu me tornaria um construtor de palavras: meu texto é minha casa. Minha mãe,  durante a vida inteira, sempre reservou um tempo para a


fantasia. De dia, ela era a mulher forte, a esposa sempre solícita e a mãe de onze (às vezes doze, treze ou mais) filhos. À noite, ela reunia os filhos - os seus e os de outras mães - e lhes contava histórias da carochinha - histórias de vida. Eu ficava surpreso com tantas tramas que saíam da sua cabeça. Os contos de fadas ou os livros de cordel, na voz dela, eram sempre novos e sempre mágicos. Minha mãe se assemelhava à Velha Totonha, a mãe -preta, contadora de causos. A criançada da rua disputava um lugar na sala para ouvir aquelas histórias todas. Já adulto, descobri que minha mãe tomava de empréstimo os contos de Perrault, dos irmãos Grimm e de Andersen. Não sei se ela sabe disso. Não sei se a mãe dela sabia disso... São histórias de tradição oral. Eu sei - e isso é certo - que ninguém conta os contos como minha mãe contava. Descobri, mais recentemente, que as mil e uma noites apagam da memória essas histórias todas. Hoje, ela tenta resgatar do esquecimento as princesas encantadas, as bruxas malvadas e os príncipes, quase sempre, sapos. A memória e a voz estão cada vez mais frágeis,  mas eu adoro ouvir as tentativas fragmentadas das histórias que minha mãe conta.

Viriato Corrêa, Monteiro Lobato, Lucília Junqueira de Almeida Prado, Maurício de Sousa, Walt Disney e Clarice Lispector, durante anos, me contaram histórias. Verdadeiramente, eu não sabia quem eram essas pessoas. Eu era amigo de Cazuza e de sua turma; adorava as aventuras do Sítio do Picapau Amarelo; viajava no balão amarelo e observava, lá do alto, que a terra era azul; convivia diariamente com a Mônica, o Cebolinha, o Cascão,  a Magali, o Chico Bento e toda a turma; habitava Patópolis e tinha como vizinhos, entre outros, Pato Donald, Mickey, Margarida, Minnie, Tio Patinhas e Pateta; e, por fim, amava a galinha Laura - a mais clariceana de todas as galinhas. Se quiser que eu  reconte para você todas essas aventuras, pode contar comigo. Eu conto depois. E o futuro? Não sei. Só sei que há, ainda, muito a dizer. Meu pai e minha mãe fizeram de mim um contador de histórias. Então: Era uma vez... Email: adilsonoliveira@uol.com.br Celular: 952.902.954 Fotos: Jamilly Castro

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Dicas de Perfumaria

01-Pode-se usar o perfume no trabalho? Apenas cuidado se alguém tiver alergia à algum perfume, sendo mais prudente dar preferência a fragrâncias mais suaves para não incomodar os seus colegas. Os tipos mais adocicados são mais marcantes e portanto devem ser evitados.

mes nas piscinas ou na praia, pois o calor do sol aumentará muito a transpiração e tornará o perfume desagradável em combinação com o seu suor.

04-A durabilidade do perfume é afetado pelo clima? Sim. Nas estações mais quentes, com a alta transpiração, os perfu02-Fragrâncias combinadas mes ficam mais evidentes, mas duEvite o confronto dos aromas. Procu- ram menos devido à maior evapore usar a linha de um mesmo produto, ração. E nos climas mais frios, com assim as fragrâncias irão se harmoni- a pouca evaporação, as fragrâncias zar naturalmente. Se necessário, uti- duram mais. lize um desodorante sem cheiro para não entrar em desarmonia com outras 05-Qual é a parte indicada do fragrâncias. corpo para aplicar o perfume? Aplique nas áreas com alta circu03-É adequado o uso de perfume na lação do sangue, com a dobra dos praia? braços, a nuca e atrás dos joelhos Não se recomenda o uso de perfu-


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Sua família está protegida? Giardíase é... Uma doença que pode afetar seu cão, gato e você também! A Giardíase é uma infecção causado por protozoários que acometem, principalmente, a porção superior do intestino delgado. É considerado uma zoonose, ou seja, doença transmitida ao homem pelos animais. A transmissão da doença entre animais ocorrea através da rota fecal-oral. Uma vez instalado no ambiente, o cisto (forma infectante do parasita) é bastante resistente e pode sobreviver por longos períodos, principalmente em ambientes frios e úmidos. O hospedeiro se infecta ingerindo os cistos, que se rompem no intestino após a exposição ao ácido gástrico e às enzimas pancreáticas. Em humanos, a contaminação ocorre através da ingestão de cistos dos parasitas

presentes na água e nos alimentos contaminados, ou pelo contato com as fezes de animais ou humanos infectados. Os grupos mais acometidos são crianças, geralmente menores de cinco anos e indivíduos imunossuprimidos. Os sintomas mais comuns da doença nos animais são fezes moles, odor fétido e algumas vezes diarreia acompanhada de dor abdominal, que pode ser intermitente e aguda e muitas vezes associada à desidratação. Outros sinais incluem vômito, cansaço, falta de apetite, perda de peso e anemia. O ser humano pode apresentar a mesma sintomatologia canina, ou seja: diarreias frequentes, vômitos, desidratação, fraqueza, dores adbdomais, podendo evoluir para problemas mais graves quando não tratados.


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Podogeriatria-Pé do Idoso Chegando a fase da melhor idade, é inevitável o aumento das limitações funcionais do corpo humano, naturais do processo do envelhecimento. Nesta fase, a pele dos pés fica mais fina e ressecada, surgindo os calos, fissuras, bem como as artrites, artroses, esporões acompanhados das dores inerentes. Essas dores, que podem advir de um simples calo, já podem tornar a marcha do idoso incapacitante, prejudicando a sua postura, estendendo-se para dores lombares, nas pernas, etc. Com o auxílio do profissional especializado em podologia, o devido tratamento e cuidados pode evitar várias patologias durante essa fase da vida. No caso dos calos, o simples desbaste será rápido e indolor dependendo de sua profundidade. As precárias condições dos idosos os tornam sujeitos à mais tro-

peços, pois enxergando menos, escorregam mais e muitas vezes com a quebra de seus ossos. Alguns cuidados básicos : -evitar colocar tapetes, panos e similares nos pisos para evitar quedas. -instale nos banheiros tapetes antiderrapante, e barras de apoio no box do chuveiro, na pia e no sanitário. -evitar sapatos desamarrados, chinelos. -evitar o uso de sapatos com solados pontiagudos. -sapatos muitos deformados ou rompidos devem ser descartados. -hidratar os pés com creme apropriado. -ao comprar seus calçados, faça-o ao final da tarde, quando os pés estão mais inchados estando em sua numeração maior. -prefira meias de algodão, lã ou similares, pois permitem melhor transpiração. Fonte: wikipedia.

L.Nomura


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Saúde: Você bebe água pura? Água é vida e saúde e portanto nada mais natural do que ingerir apenas água pura. Nas regiões servidas pelo abastecimento público, espera-se uma água potável, saudável e sem sabor ou odor, mas infelizmente nem sempre é o que obtemos. Pois mesmo que a água tenha sido bem tratada, da estação de tratamento até a torneira do consumidor, a água vai arrastando partículas de ferrugem e outros possíveis resíduos ao longo da tubulação de abastecimento. Também os reservatórios de água particulares e cisternas de prédios nem sempre estão devidamente higienizados. Como se purificar então essa água? Há basicamente tres processos de purificação da água: Filtração, Adsorção e Esterilização. Filtração: a filtração retira material sólido suspenso na água. São utilizados filtros de

cerâmicas, celulose, seixos e outros que retêm essas partículas durante a passagem da água. Adsorção: se as partículas forem muito diminutas, os filtros não conseguem retê-las. Então se empregam os filtros de “carvão ativado”para as particulas ficarem retidas no cartão. Periodicamente esse elemento filtrante deve ser trocado para manter a eficiência. Nesse processo também retira-se o excesso de cloro e outras substâncias indesejáveis eliminando-se o mau odor provacado por essas substâncias. Esterilização: as bactérias e vírus sobrevivem aos dois tratamentos anteriores. Recorre-se então à adição do hipoclorito de sódio na água; a utilização de sais ou óxidos de prata para esterelizar a água. Também a luz ultravioleta é aplicada para eliminar até 99% dos germes da água.

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ENTRE NESSA FRIA : O SORVETE Nesse verão de muito calor, nada melhor que um refrescante sorvete, ou o chamado Gelado em Portugal e Europa. Basicamente é uma iguaria gelada à base de laticínios, como leite ou nata, adicionando-se fruta e outros ingredientes e sabores. É adoçado com açúcar ou adoçante, também acrescentando-se corantes, aromatizantes como complemento ou em substituição aos ingredientes naturais. Essa mistura é batida levemente durante o seu esfriamento, incorporando o ar, prevenindo-se a formação de cristais de gelos de grandes proporções. O produto final é uma massa semisólida suave e consistente, facilmente maleável e que pode ser retirada com uma colher. O significado do têrmo “sorvete ou gelado” varia conforme o país, de acordo com a legislação vigente. No Brasil, os produtos alimentares gelados que tenham uma emulsão de gorduras lácteas são normalmente chamadas de “sorvetes”, enquanto que em Portugal se usa o têrmo “gelado”. Em ambos os países esses têrmos designam uma imensa variedade de produtos gelados, mesmo que sejam feitos à base de água e não de leite. Em Portugal, sorvete designa um tipo específico de gelado alimentar fabricado a partir de pure de frutas e xarope de açúcar, não possuindo gorduras lácteas. No Brasil, o mesmo tipo é designado de “sorbet”. O têrmo é igualmente usado em vários países para distinguir gelados de fruta sem leite ou ovos, como o francês “sorbet” ou o italiano “sorbetto”. Fabricação e Composição Durante a fabricação, injeta-se ar na mistura, o que confere maior volume final e aspecto cremoso à mistura. Este processo é chamado de aeração. O valor nutricional e calórico de um gelado comestível à base de água é dife-

rente do daquele produzido com leite. E como esse alimento doce é também um alimento, deve-se levar em conta a sua composição calórica e nutricional para a alimentação humana diária, principalmente no caso de acompanhamento de dietas, com restrição seja de açúcares ou de calorias. “O sabor “Baunilha” versus “Creme”. Existe uma grande confusão acerca desses dois tipos de sabores. Popularmente conhecidos como o mesmo tipo de sorvete, na realidade o sorvete de creme e o sorvete de baunilha possuem formulações diferentes. O sorvete de creme é formulado com manteiga de leite e aromatizantes ( inclusive o baunilha). O sorvete de baunilha, por outro lado, não possui manteiga de leite, e leva extrato de baunilha em uma dose significativamente maior, possuindo por essa razão, um sabor mais característico. História As mais antigas referências sobre as origens do sorvete incluem uma história sobre o imperador romano Nero(37-68dC), que teria mandado trazer neve e gelo das montanhas e misturado com frutas, e outra do imperador chinês King Tang( 618-697dC), que teria um método de combinar leite com água do rio. No Brasil, a produção do picolé teria sido iniciada em Cataguases, Minas Gerais no final do século XIX. Mas outros afirmam que o sorvete começou a ser confeccionado no ano de 1934, no Rio de Janeiro, quando veio de Boston-EUA, um navio com carregamento de pêssegos. Fonte: Wikipédia

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Revista - Ano 3 - Edição nº 13  

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