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15 SEPT 11 Quotidien Province OJD : 27042 Surface approx. (cm²) : 362

35 RUE GRENETA 75002 PARIS - 01 55 34 45 00

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Côte d'Azur

Des œuvres de chefs très savoureuses FESTIVAL. Cette année, le sixième festival mouginois de la gastronomie transpose la bonne chère dans un musée à ciel ouvert. Les organisateurs de la manifestation n'ont sans doute pas tort : "Guernica, de Picasso, liberté, de Paul Eluard, Le Violon d'Ingres, de Man Ray... autant d'œuvres reconnues dans leur domaine comme des chefs-d'œuvre. Et pourquoi n'en serait-il pas de même pour le 'Poupeton de fleurs de courgettes' immortalisé par Roger Vergé, ou pour les 'macaronis fards, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan' d'Eric Frechon ?" Face au thème choisi cette année, "Chef-d'œuvre ou œuvre de chef?", le directeur des Etoiles de Mougins, Jean-Michel Poupart, a en tout cas choisi. Pour lui, ce sera les deux. "Sur un tableau, c'est la vue, sur une mélodie l'ouie, la gastronomie fait, elle, appelle aux cinq sens et provoque des émotions. Pas de doute, c'est bien un art à part en-

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tière." Alors le festival international de la gastronomie, qui s'ouvre demain, devrait plus que jamais cette année prendre des allures de musée à ciel ouvert. "Le festival peut se lire comme une exposition : il y a toutes les facettes de la cuisine, qu'elle soit classique ou moléculaire", explique Jean-Michel Poupart. Au menu notamment : conférences, dégustations et démonstrations. "Par exemple, nous allons donner les mêmes produits à des chefs et à des plasticiens et ils devront chacun monter leurs propres œuvres", raconte-t-il. Les artisans de Mougins seront eux aussi mis à contribution avec la création d'assiettes pour le festival. BINACCHI I FABIEN WWW METROFRANCE.COM Dis demain et jusqu'à dimanche a Mougins. Entré* gratuite. Dégustations JL partir de 5 euros. Info! : http://blog.lesetoiles demoagfau.com

Eléments de recherche : LES ETOILES DE MOUGINS ou FESTIVAL INTERNATIONAL DE LA GASTRONOMIE DE MOUGINS : festival de gastronomie du 16 au 18/09/11 à Mougins (06), toutes citations

2011-09-15~1005@METRO_ED_COTE_D_AZUR_NICE  

Quotidien Province OJD : 27042 WWW METROFRANCE.COM Dis demain et jusqu'à dimanche a Mougins. Entré* gratuite. Dé- gustations JL partir de 5...

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