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GRUPO L’ESCOFFIER P R E S E N TA :

Chocolatería fina By: Alan Espinoza Rojas

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Sobre el instructor: ALAN ESPINOZA ROJAS Patissier & chocolatier, comenzó su formación profesional en la Universidad del Claustro de Sor Juana - México DF. A los 22 años comenzó a colaborar con la el Grupo Barry Callebaut (principal fabricante mundial de productos de cacao y chocolate de gran calidad). A lo largo de su trayectoria se ha desempeñado como chef adjunto en la Chocolate Academy - México durante 2 años y actualmente desempeña como embajador y promotor para Barry Callebaut en Cancún- México.

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Porque no todo lo q brilla es oro,

ยกes algo mejor!

CHOCOLATE

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Temario: •La historia del cacao al chocolate

•Trufas con chocolate

•Proceso de obtención de materias primas derivadas del cacao

•Bombones bañados

•Técnicas de chocolate

pre

cristalizado

del

•Piezas de chocolate para decoración

•Variedad de pralinés

•Productos tradicionales de chocolate •Método de elaboración de una ganache •Bombones rellenos de chocolate

•Personalización de chocolates

•Trabajo de manteca de cacao y colorantes liposolubles

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Detalles del taller: FECHA: • Lunes 02, martes 03 y miér. 04 de octubre/2017

HORARIO: • Intensivo de 08h00 a 19h00 (30 horas)

INVERSIÓN: • $ 360,00 FORMAS DE PAGO: • Efectivo / Cheque al día • Depósito bancario • Tarjeta de crédito (diferido hasta 6 meses) www.grupolescoffier.com


Tarifas especiales: Le recordamos nuestras tarifas especiales para reservas anticipadas: Del 01 de junio al 31 de agosto:

• $ 300,oo (Aplica para pagos en efectivo, cheque al día

Del 01 al 16 de septiembre:

• $ 330,oo (Aplica para pagos en efectivo, cheque al día

Del 18 de septiembre en adelante:

• $ 360,oo (Sujeto a disponibilidad de cupos, aplica

y/o depósitos bancarios).

y/o depósitos bancarios).

para todas las formas de pago)

• En caso de depósitos bancarios: BANCO PICHINCHA - CTA. CORRIENTE N° 21 001 39 597 - TITULAR: LUZ AGUAGALLO

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Déjate seducir por el

mundo del

CHOCOLATE

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Reservaciones: OFICINAS L’ESCOFFIER: • Presentando copia a color de cédula o pasaporte (en caso de extranjeros) • Puede reservar con el 50% del valor total ($180) y culminar su pago hasta el 30 de septiembre.

INSCRIPCIONES ONLINE: • Vía correo electrónico a: grupolescoffier@hotmail.com • Vía whatsapp a: 098 738 2328 - 098 780 7373

• Enviando datos personales (nombre completo, número de cédula y ciudad) + fotografía del comprobante de depósito. • Depósitos bancarios: BANCO PICHINCHA - CTA. CORRIENTE N° 21 001 39 597 - TITULAR: LUZ AGUAGALLO

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¿Dudas y consultas? COMUNÍCATE CON NUESTRO EQUIPO: • (03) 2 8 44 833 ext. 0 • 098 738 2328 - 098 780 7373

VISÍTANOS: • Ambato: Cdla. España, Cádiz y Vigo esquina SÍGUENOS:

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Chocolatería fina - 2017  
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