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LE CO NC I ERG E D I E G O L D E N E N S C H LÜ S S E L D E U T S C H LA N D

F AC HJO U R NAL U N D O R GA N D E R VEREIN IGUNG DER HOTELPORTI ERS D E U T S C H LAN D

MÜNCHEN 1 / 2 0 20 | 49. JAHRGANG

Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg

03/20 © Ingolstadt Village and Wertheim Village 2020

An unforgettable shopping experience IngolstadtVillage.com WertheimVillage.com

Wertheim

gegenüber ehemaliger UVP

Ingolstadt

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Inhalt Ausgabe 1 / 2020 3

Vorwort

Seite des Präsidenten

5 –7

Nachwuchsseminar / Travel Charme Kurhaus Binz

8–9

14 –16

}

coach Gerhard Fuchs

ein oder anderen Weise an die Grenze der Belastbar-

Magic Moments mit

genommen. Und plötzlich sitzen wir daheim, bangen plätze. Gezwungen auf Abstand zu gehen. Und erst

Vier Jahreszeiten Hamburg

jetzt stellen wir fest, wie wichtig uns doch die Nähe zu

Partnerportrait:

anderen Menschen wirklich ist. Scheinbar überlebensnotwendig. Der Mensch ist ein Herdentier, gewohnt im sozialen Verband zu agieren und zu leben. Wir

Hans Muderlak-Concierge

brauchen das Miteinander wie die Luft zum Atmen,

Akademie:

egal ob privat oder beruflich. Die modernen und digi-

Networking, Auftrittskompetenz

talen Kommunikationswege haben unser Leben in der

und Virtual Reality

Vergangenheit scheinbar besser gemacht, unkompli-

21–28

News aus den Sektionen

Das gefällt uns

30 –31

Hier schmeckt’s uns

Neues Mitglied: Ekrem Tekin stellt sich vor

zierter, schneller, intensiver, unabhängiger. Jedoch der respektvolle Umgang im Miteinander hat zuweilen darunter gelitten. Gestresst durch die Datenflut, geschützt durch die Anonymität im Internet. Allerdings merken wir jetzt, dass die gelobte Digitalisierung zwar durchaus nützlich ist, aber nicht den direkten Kontakt von Mensch zu Mensch ersetzen kann. Wie gerne möchten wir in eine Bar gehen und andere Menschen treffen? Wie gerne möchten wir einen guten Freund umarmen?

Partner:

Wie gerne möchten wir wieder mit der Familie

Nationale und regionale Partner

zusammenkommen und ihnen ins Gesicht sagen, wie

in Baden-Württemberg,

sehr ihre Nähe uns gefehlt hat?

Sachsen / Thüringen, Berlin/

Der Tag wird kommen, an dem wir wieder uns wieder

Brandenburg, Hamburg,

gegenübertreten dürfen, uns in die Arme schließen.

Nordrhein-Westfalen, Hessen

Der Abstand wird wieder reduziert, vielleicht ver-

und Bayern

schwindet er jetzt sogar vollkommen. Nur der Anstand,

Service: Änderungen, Ehrenmitglieder

Reisefreiheit, Bewegungsfreiheit, Gestaltungsfreiheit um unsere sozialen Kontakte und um unsere Arbeits-

About Timespaces

keit bringt. Als zu selbstverständlich haben wir unsere

Nachgefragt: Interview mit

20 –21

32 – 33

ser außergewöhnlichen Zeit, die uns alle in der

Ingo C. Peters / Fairmont Hotel

GO! Express & Logistics 17–19

Abstand mit Anstand – das ist die Devise in die-

mit Trainer und Management-

Airtours & Friends 10 –13

LIEBE FREUNDE, MITGLIEDER UND LESER VON LE CONCIERGE

Impressum

Titel: Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg / © Guido Leifhelm

der darf gerne bleiben. n Vive Les Clefs d’Or Euer Jochen Ehmann / Redaktion Le Concierge

LE CONCIERGE 1/2020

VO R WO RT

»Lasst uns heute Abstand zueinander halten, damit wir uns morgen wieder umarmen können.« – Frank-Walter Steinmeier –

Thomas Munko, Präsident Die Goldenen Schlüssel Deutschland e. V.

IEBE MITGLIEDER UND FREUNDE UN SE -

in den Sektionen, sind wir sehr zuversichtlich, dass wir

RER VEREINIGUNG, das Jahr 2020 hätte ein

uns in naher Zukunft wieder in gewohnter Weise

Rekordjahr werden können.

untereinander und mit unseren Partnern austauschen

Unsere Branche hat in den ersten beiden Monaten

können.

sehr gute Umsätze verzeichnen können, für die selbst

Bis dahin ist es sehr wichtig, dass wir unsere binden-

der Brexit scheinbar keine Gefahr

den und tragenden Werte aufrech-

darstellte. Die Vorzeichen standen

terhalten, da sie das Fundament un-

auf Wachstum – bis auf einmal alles

serer Gemeinschaft sind. An dieser

ganz anders kam und ein neuartiger Virus unser aller gewohntes Leben und damit auch unser Arbeitsumfeld, die Hotellerie, in die Knie zwang. Dabei erschien unser Job doch

immer

als

„krisensicher“,

schließlich müsse die Menschheit

Die Seite des Präsidenten

Stelle möchte ich meinen Dank an unsere Partner für das Verweilen an unserer Seite, auch in schweren Zeiten wie diesen, aussprechen. Danke auch an unsere Hotels, die entsprechende Maßnahmen durchgeführt haben und damit unsere Arbeits-

stets schlafen, essen und trinken.

plätze sichern konnten. Desweiteren

Nicht im Traum hätten wir uns aus-

möchte ich mich auch ganz herzlich

malen können, dass sie eines Tages nicht mehr reisen

bei Alfons Butt , stellvertretendend für die Druckerei

darf. Und so wich die positive Prognose zum Jahresbe-

Butt , bedanken: DANKE , dass wir die aktuelle Aus-

ginn einer rasant wachsenden Bedrohung, die mittler-

gabe der Le Concierge drucken konnten. Schön, dass

weile für höchste Anspannung sorgt – nicht nur für die

diese Tradition auch in Krisenzeiten Bestand hat.

Gastronomie, sondern für die gesamte Wirtschaft.

Wir, Christoph, Hans und ich wünschen Euch und

Die Hotellerie befindet sich im Krisenmodus – viele

Euren Familien weiterhin jede Menge Zuversicht und

Hotels bundesweit mussten ihren Betrieb vorüberge-

Vertrauen in der momentanen Situation. Sobald diese

hend einstellen, verwaiste Conciergetresen und plötz-

überwunden ist und wir alle wieder unsere Arbeit als

licher Stillstand in allen Bereichen. Die Coronakrise

Concierge aufnehmen dürfen, werden wir merken,

dominiert nun schon seit einigen Wochen unser Leben

dass wir stärker und vereinter aus ihr hervorgetreten

und wird Spuren hinterlassen. Von welchem Ausmaß

sind. n

diese sein werden, lässt sich nicht voraussagen. In vielerei Hinsicht müssen wir jetzt umso mehr zusammen-

Wir hoffen auf ein baldiges Wiedersehen –

rücken und diese Zeit gemeinsam durchstehen. Trotz

bis dahin bleibt bitte gesund!

abgesagter Veranstaltungen wie dem internationalen Kongress in Indien, unserer nationalen Tagung in

Herzlichst,

Baden-Baden und dem Pausieren jeglicher Aktivitäten

Euer Thomas Munko

4 LE CONCIERGE 1/2020

Nationale News

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Nachwuchsseminar Travel Charme Kurhaus Binz / November 2019

Wie Führung Loyalität schafft … und glückliche Gäste. Erfahrungen sammeln und austauschen. Netzwerke ausbauen und stärken. Lernen, anwenden und weitergeben. Seit mittlerweile 90 Jahren praktizieren Les Clefs d’Or-Concierges genau dies, helfen sich untereinander und bereiten neue Generationen darauf vor, ihren Gästen bestmöglich jeden Wunsch erfüllen zu können.

Trainer und Managementcoach Gerhard Fuchs

lle zwei Jahre, im Wechsel mit der nationa-

rung“ gehen. Doch wie genau definiert sich Führung

len Tagung der Goldenen Schlüssel Deutschland ,

eigentlich in unserem Beruf?

trifft sich der Gesamtvorstand, um auf das vergangene

Jeder Concierge führt täglich. Das eigene Team, die

Jahr zurückzublicken und die weiteren Weichen für

Kollegen, Partner und nicht zuletzt die Gäste – die An-

eine erfolgreiche Zukunft unserer Ländersektion zu

zahl an Stakeholdern ist mannigfaltig. Und so unter-

stellen. Gleichzeitig soll aber auch der Austausch mit

schiedlich diese sind, so individuell muss der Con-

der nachfolgenden, aufstrebenden Generation an Con-

cierge sie auch anleiten. Führungsqualitäten sind

cierges gefördert und diese noch mehr an die Vereini-

jedoch nicht jedem von uns direkt in die Wiege gelegt

gung herangeführt werden. Wie zwei Jahre zuvor beka-

worden. Diese können aber erlernt, im Alltag ange-

men im November 2019 dreizehn Nachwuchs-Con-

wandt und durch jahrelange Erfahrung perfektioniert

cierges im Travel Charme Kurhaus Binz die Gelegen-

werden. Um hierfür ein stärkeres Fundament zu legen,

heit, sich mit den erfahrenen Kollegen auszutauschen

hat der Vereinsvorstand der Goldenen Schlüssel

und von deren Erfahrungsschatz zu profitieren. Doch

Deutschland den Trainer und Management Coach

nicht nur durch den regen Austausch konnte jeder ein-

Herrn Gerhard Fuchs nach Rügen eingeladen. Dieser

zelne Jungconcierge nachhaltig Anregungen für den

gestaltete und führte das Seminar unter dem Thema:

Berufsalltag gewinnen. Vielmehr sollte es für die neueren Mitglieder der Goldenen Schlüssel Deutschland um das Thema „Füh-

„Create your own leadership style / Dein Weg zum Führen einer Abteilung“. LE CONCIERGE 1/2020

Nationale News

Führungspersönlichkeit tragen alle Teammitglieder nunmehr entscheidend zum Erfolg eines Projekts, in unserem Fall der Gästezufriedenheit und -loyalität, bei. Alle Glieder einer Servicekette müssen somit einwandfrei funktionieren und sich aufeinander verlassen können. In Zeiten von Globalisierung und Digitalisierung haben Gäste gelernt, Offerten jederzeit miteinander vergleichen zu können. Viele Produkte weisen einen hohen Grad an Substituierbarkeit auf, den Unterschied machen die angebotenen Serviceleistungen. Diese wiederum erhöhen die Erwartungshaltung des Konsumenten an das Gesamterlebnis. Im Rahmen eines Aufenthalts differenziert ein Gast seine Erfahrung jedoch selten. Er setzt einen perfekten Service von jedem Mitarbeiter, unabhängig seiner Position im Team, voraus. In der Aktive Seminargestaltung durch Gerhard Fuchs

Führungsqualität liegt folglich ein entscheidender Faktor, um als Unternehmen für interne Stakeholder attraktiv zu sein und sich entscheidend gegenüber Mit-

Nach einer kurzen Auftauphase beschäftigte sich der

bewerbern hervorzuheben. Zufriedenheit am Arbeits-

Workshop zunächst mit dem Bergsteigen. Diese Veran-

platz führt wiederum zu Motivation und Verlässlichkeit

schaulichung hatte Gerhard Fuchs, selbst äußerst pas-

bei der Umsetzung von ausgezeichnetem Service am

sionierter Bergsteiger, bewusst gewählt, um den Jung-

Gast. Eine gute Mitarbeiterführung bedeutet daher das

concierges die Bedeutung eines Teamgefüges näher zu

Schaffen von Mitarbeiterloyalität, welches die Loya-

bringen. Er zeigte auf, dass sich das Verständnis der

lität der Gäste gegenüber dem Produkt nach sich zieht.

Führungsrolle dabei in dem letzten Jahr(zehnt)en

Um dies besser zu veranschaulichen stellte Gerhard

grundlegend gewandelt hat. Statt einer dominanten

Fuchs das Konzept des Total Loyalty Marketing vor, welches sowohl die Kunden- wie auch die Mitarbeiterseite berücksichtigt.

Wie Führung Loyalität schafft

FIRMENKULTUR ALS GRUNDVORAUSSETZUNG Als Grundvoraussetzung für die Angestellten gilt da-

KÄUFER

bei eine vorhandene Firmenkultur, welche durch

KONSUMENT

die Führungskräfte gelebt werden muss. Auf Total Loyalty Marketing:

Grundlage dieser ist es notwendig für das

Ein Prozess zwischen

Unternehmen, geeignete Mitarbeiter aus-

Kunde und Mitarbeiter

zuwählen, welche in das Unterneh-

LOYA L I TÄ T

men kommen. Im nächsten Schritt beginnt die Lernphase, in welEMPFEHLER

LASSEN

cher interne Vorgänge und STAMMKÄUFER

WIEDERKÄUFER

WOLLEN

ERSTKÄUFER

WISSEN

INTERESSENT

KÄUFERNUTZEN

Abläufen vermittelt wer-

KÖNNEN

KOMMEN

KO S T E N D E S KA U F S

KAUFPROZESSE

KULTUR

UNTERNEHMEN

MITARBEITER

MANAGEMENT

TEAM

6 LE CONCIERGE 1/2020

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

den. Eine optimale Einarbeitung ist dabei entscheidend. Dieses hinzugewonnene Wissen soll im Kontext

}

der nächsten Stufe angewandt und umgesetzt werden.

Als eines der Wahrzeichen von Binz datiert das

Durch einen adäquaten Führungsstil wird der Mitar-

Kurhaus auf das Jahr 1890 zurück. Das Hotel mit

beiter dabei weiter verbessert und motiviert, das Kön-

seinen 137 Zimmern und Suiten ist optimal an der

nen in der Folge auch einsetzen zu wollen. Ist diese

Strandpromenade gelegen und bietet neben zwei

Stufe erreicht, hat das Personal eine Loyalität gegenü-

Restaurants, einer Bar sowie der Terrasse mit Blick

ber dem Betrieb und Produkt aufgebaut, welche es der

Richtung Seebrücke einen großen Wellnessbereich,

Führungsebene ermöglicht, den Einzelnen sein volles

der zur ausgiebigen Erholung einlädt. Sechs Tagungs-

Potenzial in Bezug auf den Gast ausschöpfen zu lassen.

räume sowie der Kurhaus-Saal runden das vielfältige

Dadurch entwickelt der Kunde nicht nur eine Bindung

Angebot des Travel Charme Kurhaus Binz ab.

TRAVEL CHARME KURHAUS BINZ

mit dem jeweiligen Mitarbeiter, sondern auch mit dem Produkt beziehungsweise der Marke an sich. Für den Führungsstil ist nunmehr wichtig, dass ein entspre-

}

chendes Maß an Anerkennung und Vertrauen weiter-

Das erstmals 1318 urkundlich erwähnte Binz ist in

gegeben wird.

der Gegenwart das größte Seebad der Insel Rügen.

Der Kunde wiederum muss zunächst einen Nutzen in

Seit 1990 wurde der komplette Ort einer aufwendigen

dem Produkt sehen. Ist dieser erkannt und das Inter-

Sanierung und Modernisierung unterzogen. Heute

esse geweckt, wird er zum Erstkäufer. Wenn dieser

erstrahlt das Ostseebad wieder in neuem Glanz und

erste Aufenthalt einen positiven Eindruck hinterlassen

zählt jährlich über 440.000 Ankünfte. Sehenswürdig-

hat, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass der Gast

keiten wie das Jagdschloss Granitz , der Koloss von

SEEBAD BINZ / RÜGEN

zurückkehrt und zum Wiederkäufer wird. Die Erwar-

Prora oder der Rasende Roland locken gerade in der

tungshaltung ist nunmehr ungleich größer. Gelingt es,

Hauptsaison Besucher aus Deutschland, aber auch den

durch das Können der Mitarbeiter die Voraussetzun-

umliegenden Nachbarländern.

gen des Gastes an seinen Besuch nicht nur zu erfüllen, sondern zu übertreffen, wird er zum Stammgast. Der Gast hat gegenüber dem Produkt ebenfalls eine Loya-

}

lität entwickelt. Durch seine Erfahrung mit dem Hotel,

Nach dem Studium der BWL

dessen Dienstleistungen sowie seiner Verbundenheit

übernahm Gerhard Fuchs 1984

mit den Mitarbeitern erreicht er die höchste Loyalitäts-

zunächst stellvertretend, dann

stufe und empfiehlt das Hotel weiter.

als Direktor die Leitung eines

Die

Inhalte

des

Nachwuchsseminars

haben

GERHARD FUCHS

5-Sterne-Grand Hotels in

geschafft, jedem Jungconcierge noch einmal den

München und zeichnete parallel

Zusammenhang des eigenen Führungsstil gegenüber

für die Vermarktung eines Club-

den internen „Kunden“, das heißt Mitarbeitern sowie

Hotels in Kalabrien verant-

Kollegen, und den Gästen vor Augen zu halten. Unsere

wortlich. Nach einer Zwischen-

Motivation und die Art, unser Team anzuleiten, tragen

station bei einer in den USA

entscheidend dazu bei, dass sich Gäste bewusst für

operierenden Vermögensverwaltung ging er 1988 an

einen Aufenthalt in unseren Häusern und nicht bei

die Bayerische Akademie für Werbung und Marketing

unseren Mitbewerbern entscheiden. Nur gemeinsam

(BAW), wo er u. a. als Dozent und bis 2002 als

erreichen dieses höchste Maß an Loyalität und kreieren

stellvertretender Geschäftsführer tätig war. In diesem

den „Wow-Moment“, welcher Kunden zum Wieder-

Zeitraum gründete er die fuchs Unternehmens -

kommen veranlasst.

beratung (1990), die Marketing-, Werbe- und PR-

Ein herzliches Dankeschön an dieser Stelle an Gerhard

Agentur die fuechse Gesellschaft für Marketing+

Fuchs für diesen informativen, passionierten und lehr-

Kommunikation+Medien mbH (1996) und stand der

reichen Workshop! n

HSMA (Hospitality Sales & Marketing Association

Deutschland) als Präsident vor (1997–2003). Sein Constantin Bock

Konzept des „Total Loyality Marketing“ wurde 2013 in der sechsten Auflage publiziert.

LE CONCIERGE 1/2020

Nationale News

Magic Moments

Christoph Hundehege bei der Begrüßung der

Gastvorträge für Airtours & Friends, die Luxussparte der TUI

Seminarteilnehmer

Oliver Kreipe (Airours & Friends), Christoph Hundehege und Thomas Munko

ls ich im letzten Jahr gemeinsam mit Thomas die

Planung für unsere Aktivitäten des Jahres 2019 durchgesprochen habe, kam auch die Planung der Gastvorträge für Airtours & Friends , die Luxussparte der TUI , auf. Ich hatte bereits von den Vorträgen gehört

und freute mich sehr auf diese neue Herausforderung. Herausforderung deshalb, weil wir in unserem täglichen Beruf ständig mit dem Entertainment von Gäs-

mit Airtours & Friends 8 LE CONCIERGE 1/2020

ten beschäftigt sind, aber die Aufmerksamkeit einer Gruppe von 40 bis 50 Personen während eines 2,5-stündigen Vortrages aufrecht zu halten, war für mich eine neue Sache. Wie allen soweit bekannt, haben Thomas Munko, Florian Weidenbach und Sascha Domm begonnen, ihr Wissen in einem Gastvor-

trag zu bündeln und dieses Wissen mit interessierten Partnern zu teilen.

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Einen ähnlichen Vortrag hatte ich mit Thomas zu

EINE MISCHUNG AUS

Beginn des Jahres bereits bei Lange & Söhne gehalten.

PROFESSIONALITÄT, LOCKERHEIT,

Dieser fand in kleinerem Rahmen vor den weltweiten

AUTHENTIZITÄT UND SPASS SOLL ES

Boutiquemanagern statt. Ich war gespannt wie es bei

BEI DEN VORTRÄGEN SEIN

Airtours & Friends laufen würde. Die ersten Termine

Und genau hier die richtige Mischung zu finden, sollte

haben wir gemeinsam wahrgenommen. Zum einen

die Herausforderung werden. Von Mal zu Mal wurde

damit ich ein Gefühl für die Sache bekommen konnte

es besser und nach den ersten Schulungen fühlte ich,

und zum anderen, damit die Vor-

dass ich dem Ganzen viel abgewinnen konnte und es

träge noch ein wenig spannender

wirklich Freude macht, wenn das Publikum in die The-

und unterhaltsamer sind, weil

men einsteigt. Wir erzählen von magischen Momen-

sie von zwei Concierges mit ge-

ten, Problem-Handling, der Extra-Mile und vielen Din-

meinsam 30 Jahren Berufserfah-

gen, die für uns in unserem Alltag selbstverständlich

rung gehalten werden. Mein Teil

erscheinen. Umso faszinierender ist es, wie sehr wir

war der eher nüchterne, welcher

Menschen aus einer ähnlichen Branche, auf eine Reise

auf Zahlen basiert und somit

mitnehmen können, wenn wir über unseren Berufsall-

nicht unbedingt spannend oder

tag erzählen.

gar unterhaltsam gestaltet wer-

Am Ende darf ich resümieren, dass mir die Vorträge

den kann. Als ich nach Mün-

riesig viel Spaß machen, jedoch eine 8-Stunden-

chen aufbrach, um meinen ers-

Schicht im Hotel für mich wesentlich weniger anstren-

ten Gastvortrag in Eigenregie zu

gend ist, als in zwei Tagen jeweils zwei Vorträge über

halten, war ich entsprechend

zweieinhalb Stunden zu halten. Trotzdem freue ich

darauf bedacht, alle vorher ein-

mich sehr, dass wir von Oliver Kreipe auch für dieses

geholten Kritikpunkte oder Hin-

Jahr die Anfrage erhalten haben und sich unsere Vor-

weise einzuhalten und es fehlte,

träge zu einer der Highlights während der Seminare

so schien es mir, ein wenig die

entwickelt haben. Der momentanen Situation geschul-

Lockerheit in den ersten 30 Mi-

det, werden im Jahr 2020 leider keine Seminare bei

nuten. Mit zunehmender Zeit

Airtours & Friends stattfinden. So bleibt zu hoffen,

fühlte ich mich immer sicherer.

dass wir auch in Zukunft im Team von Oliver spielen

Dies schien mir auch auf die

können, um von den erwirtschafteten Entlohnungen

Gruppe einen guten Eindruck zu

weitere unserer Nachwuchsseminare zu finanzieren

machen.

und die Vereinigung unterstützen können. ZUR ERINNERUNG: 3.500 TEILNEHMER IN SECHS JAHREN Es sind zwei Zahlen, die für den Erfolg der größten Trainingsakademie Europas im touristischen Luxussegment stehen. Um seine Position als Marktführer auszubauen, hat der Veranstalter Airtours, eine Marke der TUI Deutschland , 2014 eine Akademie für die besten Reisebüros in Deutschland, Österreich, Luxemburg und der Schweiz ins Leben gerufen. Der Luxusveranstalter hat damit einmal mehr seine Innovationskraft unter Beweis gestellt. Die Akademie begründet ihren Zuspruch auf Themenfeldern, die Neuland innerhalb der Branche waren und sind. Im

Thomas Munko zum Thema

Vordergrund steht das Übertragen von Erfolgsrezepten

Magic Moments

der besten Hotel- und Kreuzfahrtmarken der Welt auf Marketing und Verkauf der Reisebüros. n Christoph Hundehege

LE CONCIERGE 1/2020

Nachgefragt

„Der exzellente Serviceanspruch und der Faktor Mensch stehen immer an erster Stelle“ GENERAL MANAGER INGO C. PETERS / FAIRMONT HOTEL VIER JAHRESZEITEN HAMBURG

10 LE CONCIERGE 1/2020

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

as luxuriöse Hotel Vier Jahreszeiten ist

Hamburger Traditionshauses und steuert dieses seit

Inbegriff europäischer Grandhotellerie. Seit

Oktober 1997 erfolgreich durch ruhige, wie auch

1897 bietet das elegante Hotel an der Hamburger

stürmische Zeiten. Wir haben mit ihm über besondere

Binnenalster seinen Gästen aus aller Welt charmanten

Concierge Momente gesprochen, was einen guten

Luxus und zeitlose Eleganz im Herzen der Hansestadt.

Gastgeber ausmacht und wichtige Aufgaben für die

Ingo C. Peters ist Geschäftsführender Direktor des

Zukunft. n

Das Interview mit Ingo C. Peters führte Jochen Ehmann / Redaktion Le Concierge

LE CONCIERGE | Sehr geehrter Herr Peters.

INGO C. PETERS

Was ist Ihre persönliche Definition von Luxus?

Erlebnis vor ein paar Jahren; einer unserer Gäste

INGO C. PETERS | Für mich persönlich

bat uns am 23. Dezember darum, dass wir noch

bedeutet Luxus die Zeit und Freiheit, das tun zu

ein Weihnachtsgeschenk für seine Frau besorgen

können, woran meine Familie und ich Freude

– und zwar eine Hermes Birkin Bag in „Elephant

haben – zum Beispiel ein Wochenende an die See

Grey“. Für den 24. Dezember, also Heiligabend.

zu fahren und zeitgleich zu wissen, dass im Hotel

Jeder weiß, dass man für eine Birkin Bag

auch ohne meine Anwesenheit alles einwandfrei

mindestens 3 bis 4 Jahre auf der Warteliste steht

läuft.

und auch nur besondere Stammkunden diese

LE CONCIERGE

| Wenn Sie auf Reisen sind, arran-

| Ich hatte in der Tat ein tolles

exklusive Handtasche bestellen dürfen. Der

gieren Sie Ihre Angelegenheiten lieber im Vorfeld,

Concierge, der an dieser Stelle unbenannt bleibt,

wie z. B. buchen von Theaterkarten, Sightseeing-

hat es tatsächlich geschafft eine solche Tasche

Touren, Transferservice, etc? Oder sind Sie da eher

über einen Kontakt in Paris ausfindig zu machen.

der spontane Mensch?

Ein Fahrer hat die Tasche dann über Nacht von

INGO C. PETERS

| Tatsächlich ist dies sehr

Paris nach Hamburg gefahren und wir haben das

unterschiedlich. Wenn eine private Reise lange im

Unmögliche möglich gemacht! Natürlich hat das

Voraus geplant ist, schaue ich gerne vorab nach

Ganze dann auch ein wenig extra gekostet. | Was braucht ein Concierge, um ein

Besonderheiten vor Ort – natürlich kann es immer

LE CONCIERGE

mal passieren, dass ein Urlaub kurzfristig umgelegt

wirklich guter Gastgeber zu sein? | Ein Concierge benötigt vor allem

werden muss, weil es die Umstände im Hotel nicht

INGO C. PETERS

anders erlauben. Daher ist es in den meisten

ein offenes, freundliches Auftreten – gleichzeitig

Fällen so, dass wir kurzfristig schauen. Zum Glück

darf er nicht zu aufdringlich sein, es sollte also eine

ist dies ja auch meist gut umsetzbar.

gewisse Distanz beziehungsweise Diskretion ge-

LE CONCIERGE

| Sie haben direkt nach dem Abitur

wahrt werden. Dies ist nicht immer einfach, muss

als Praktikant im Vier Jahreszeiten begonnen.

aber beherrscht werden. Außerdem sollte sich ein

Erinnern Sie sich an Ihren ersten Kontakt mit dem

guter Concierge hervorragend in der Umgebung

Concierge und Ihren Eindruck in diesem Moment?

des jeweiligen Hotels auskennen, um die Gäste zu

INGO C. PETERS

| Ja, dies war Amedeo Musto

informieren und gute Kontakte in der Tourismus-

D‘Amore. Herr D‘Amore hat damals auf jeden Fall

und Gastronomiebranche haben – schließlich ist

Eindruck bei mir hinterlassen – er kannte nahezu

es nicht unüblich, dass ein Gast eine Stunde vor

jeden Namen unserer Gäste und zusätzlich noch

Restaurantöffnung noch einen Platz zum bereits

deren besondere Wünsche und Angewohnheiten.

ausgebuchten Dinner haben möchte. Bei uns im

Dies ist sicherlich auch einer der vielen Gründe,

Hause sagen wir immer: Unmögliches wird sofort

weshalb Herr D’Amore für insgesamt vierzig Jahre

erledigt, Wunder dauern etwas länger!

im Hotel Vier Jahreszeiten gearbeitet hat. LE CONCIERGE

| Gab es für Sie, privat oder

LE CONCIERGE

| Wie nehmen Sie die Vereinigung

der Goldenen Schlüssel / Les Clefs D’Or wahr?

beruflich, eine Situation mit einem Concierge, an

Macht es für Sie einen Unterschied, ob ein

welche Sie sich besonders gerne erinnern?

Concierge die Schlüssel am Revers trägt?

Foto: Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg / © Guido-Leifhelm

LE CONCIERGE 1/2020

Nachgefragt

INGO C. PETERS

| Man sagt, dass die Mitglieder des

außerdem ist der Check-In fast ausschließlich an

Clefs D’Or kein Nein kennen und es auch nie

unserem Empfangstresen möglich. Uns ist der

akzeptieren würden. Ich denke, das ist der große

direkte Kontakt mit den Gästen sehr wichtig und

Unterschied. Für die Concierges, die die goldenen

auch unsere Gäste wissen dies sehr zu schätzen.

Schlüssel an sich tragen, ist nichts unmöglich und

Generell wird es in der Hotellerie sicherlich viele

jeder Gastwunsch ist ihnen zugleich Befehl und

Veränderungen geben; so gibt es bereits zahlreiche

Herzensangelegenheit – vielleicht ist es auch eine

Roboter, die als Butler dienen. Auch wir ziehen in

Art Lebenseinstellung.

bestimmten Bereichen mit und bieten unseren

LE CONCIERGE

| Sie kennen die Clefs D’Or seit

Gästen digitale Lösungen und Alternativen. Aber

Ihren ersten Schritten im Hotel. Hat sich diese

der exzellente Serviceanspruch und der Faktor

Vereinigung in Ihren Augen seit den 80er Jahren

Mensch stehen immer an erster Stelle. Wir

stark verändert?

werden sehen, was die Zukunft bringt.

INGO C. PETERS

| Sie ist in jedem Fall bekannter

LE CONCIERGE

| Welchen Einfluss werden all diese

geworden und hat mehr Aufmerksamkeit erhalten.

technischen Neuerungen Ihrer Meinung nach auf

Die Vereinigung ist, auch aufgrund des geringen

den Concierge nehmen? | Ich denke in vielen Hotels

Nachwuchses, noch exklusiver geworden und hat

INGO C. PETERS

sich dadurch etabliert, auch wenn dies sicher

werden diese den Concierge auf Dauer ersetzen.

nicht immer einfach war.

Gerade im Low-Budget-Segment nimmt das bereits Formen an. In der Luxushotellerie selbst

„Wenn Kosten keine Rolle spielen würden, würde ich meine Concierges mehrmals im Jahr in die Top Restaurants in Hamburg und Umgebung einladen.“

werden diese Entwicklungen nur bedingt Einfluss nehmen, da die Gäste menschlichen Kontakt und einen erstklassigen, persönlichen Service meistens nicht nur sehr schätzen, sondern auch erwarten. LE CONCIERGE

LE CONCIERGE

| Kann oder sollte ein Hotel seine

Loge beim Netzwerken unterstützen? INGO C. PETERS

| Selbstverständlich. Alle Mitarbei-

| Welche technische Innovation

würden Sie gerne im täglichen Geschäft des Concierge oder auch im gesamten Haus umsetzen? INGO C. PETERS

| Ich muss gestehen: im Moment

terInnen des Hotels sind ein großes Team – da

sehe ich hier keinen konkreten Bedarf. Wir haben

sollte jeder jeden unterstützen, sei es durch

bereits auf unseren Zimmern und Suiten Tablets

Arbeitserleichterungen oder einen guten Kontakt.

installiert, auf welchen die Gäste digital alle

LE CONCIERGE

| Welche Schlüsselrolle spielt der

Informationen des Hotels in Erfahrung bringen

Concierge Ihrer Meinung nach für Revenue und

und Kontakt zu uns aufnehmen können. Und

Business Development?

unser Royal Service Team sowie unsere Guest

INGO C. PETERS

| Macht der Concierge einen

Relation Managerin sind zusätzlich zu unseren

hervorragenden Job und bleibt somit im Kopf der

Concierges Ansprechpartner in allen Belangen.

Gäste, ist dies sicherlich für viele ein ausschlagge-

LE CONCIERGE

bender Grund wiederzukommen. Es sind die

keine Rolle spielen würden?

zwischenmenschlichen Beziehungen, die einen

INGO C. PETERS

Aufenthalt in einem Hotel zu einem besonderen

würden, würde ich meine Concierges mehrmals im

und einzigartigen Erlebnis werden lassen.

Jahr in die Top Restaurants in Hamburg und

LE CONCIERGE

| Die technischen Möglichkeiten für

| Und wenn die Kosten mal so gar | Wenn Kosten keine Rolle spielen

Umgebung einladen. Natürlich mit einer Beglei-

die Hotellerie verändern sich heutzutage rasend

tung ihrer Wahl und inklusive korrespondierender

schnell. Online Check-in, Pin Codes anstelle von

Getränke. Das würde sowohl ein, zwei und drei

Schlüsseln, Kommunikation via App sind nur einige

Michelin Sterne Restaurants umfassen als auch

Optionen. Welche weiteren Veränderungen

Restaurants, Bars und Clubs, die neu aufmachen

erwarten Sie innerhalb der nächsten zehn Jahre?

und angesagt sind.

INGO C. PETERS

| Wir sind ein Grandhotel; Unsere

LE CONCIERGE

| In Deutschland verzeichnet die

Gäste erhalten noch einen richtigen Schlüssel mit

Hotelindustrie bekanntermaßen einen großen

einem tollen Vier Jahreszeiten-Messinganhänger,

Mangel an Nachwuchs und Fachpersonal. Gründe

12 LE CONCIERGE 1/2020

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

werden sicherlich viele genannt. Welches sind denn

INGO C. PETERS

die schwerwiegendsten Gründe und was müsste getan werden, um wieder mehr Arbeitnehmer für die Hotellerie zu gewinnen? INGO C. PETERS

| Unsere Branche weiß, dass wir an

den Gehältern arbeiten müssen und das tun wir auch. Dennoch werden wir nie vergleichbare Gehälter zahlen können, wenn wir uns andere Dienstleistungsbereiche anschauen, wie beispielsweise Banken, Versicherungen, Unternehmensberater oder Immobilienmakler. Um junge Menschen für unsere Branche gewinnen zu können, müssen wir Rahmenbedingungen schaffen, aufgrund derer diese gerne und mit viel Freude zur Arbeit kommen. Wir im Vier Jahreszeiten in Hamburg haben zum Beispiel sehr viel Wert auf innovativ gestaltete Mitarbeiterbereiche gelegt. Unser Mitarbeiterrestaurant Café Royal ist wunderschön und einzigartig – wie unsere Restaurants. Denn nicht nur unsere Gäste, sondern auch unsere Kolleginnen und Kollegen sollen sich königlich fühlen. Das Gleiche gilt für die Umkleiden, den Personaleingang, die Personaltoiletten etc. Darüber hinaus bieten wir unseren Mitarbeitern viele Benefits an, zum Beispiel die kostenlose Nutzung unseres Fitness Centers. Ich denke, diese Rahmenbedingungen oder „Wohlfühlfaktoren“ zu schaffen ist, gerade mit Blick auf die unregelmäßigen Arbeitszeiten, sehr wichtig. Das Wichtigste aber ist, dass die jungen Menschen die sich für uns und unsere Branche entscheiden etwas lernen können, dass man ihnen vertraut, sie fördert und ihnen Verantwortung überträgt, um selbstständig arbeiten zu können. Man muss ihnen eine Karriere und Chancen zur Beförderung aufzeigen – sowohl im eigenen Haus, als auch darüber hinaus. LE CONCIERGE

| Haben Sie ein Lebensmotto oder

einen Ratschlag, den Sie gerne mit jungen Talenten teilen möchten? INGO C. PETERS

| Geht Euren Weg, auch

in schwierigen Zeiten, und diese werden sicherlich kommen – glaubt auch dann weiterhin an Euch. Denn wo ein Wille ist, ist auch ein Weg. Gerade in der

Ingo C. Peters ist seit Oktober 1997 Geschäftsführender Direktor des Hamburger Traditionshauses Vier Jahreszeiten. In Hamburg aufgewachsen, absolvierte er hier sein Abitur und begann 1982 seine Hotellaufbahn mit der Ausbildung im Hotel Vier Jahreszeiten. Später studierte Peters an der renommierten Cornell University in Ithaka, New York, Hospitality Management. Vor seiner Rükkehr nach Hamburg war Ingo C. Peters von 1993 bis 1995 innerhalb der Mandarin Oriental Hotel Gruppe als General Manager des Mandarin Oriental Phuket Yacht Club in Thailand und anschließend als General Manager des Mandarin Oriental Jakarta in Indonesien tätig. Vorher eröffnete er als stellvertretender General Manager für die Ritz-Carlton Hotel Company in den USA Ritz-Carlton in Philadelphia und wechselte anschließend in gleicher Position in das Fünf-Sterne- / Fünf-Diamanten Hotel Ritz-Carlton in Laguna Niguel, Kalifornien. Vor seiner Zeit bei der Ritz-Carlton Hotel Company sammelte Ingo C. Peters praktische Erfahrungen im The Westin Hotel in Boston, Massachusetts und im The Berkley Hotel in London. „Ich bin glücklich, wieder zu Hause zu sein“, sagt der Hotelier aus Leidenschaft. „Es ist eine Ehre für mich, mit diesem legendären Hotel und seinem kompetenten Team verbunden zu sein. Die engagierten Mitarbeiter und der zeitlose Charme der Institution Vier Jahreszeiten machen das Hotel zu einem der besten der Welt. Es ist die persönliche Gastlichkeit und das einmalige Ambiente, die seit mehr als 120 Jahren das Erfolgsrezept des Hauses sind.“ Unterstützung für seine große Aufgabe in Hamburg findet Peters bei seiner Frau Christiane. Entspannung beginnt für ihn beim Joggen, Segeln, Skifahren und gelegentlich auch am heimischen Herd.

Hotellerie stehen Euch alle Türen offen, in die ganze weite Welt hinaus – man muss sich nur trauen. LE CONCIERGE

| Vielen Dank für Ihre Zeit

und das angenehme Gespräch.

„Denn nicht nur unsere Gäste, sondern auch unsere Kolleginnen und Kollegen sollen sich königlich fühlen.“

Foto: Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg / © Guido-Leifhelm

LE CONCIERGE 1/2020

Partnerportrait

GO! für erstklassigen Service Außer_ gewöhnliche Leistungen für außer_ gewöhnliche Wünsche. GO! Express & Logistics und die Goldenen Schlüssel Deutschland verbindet eine langjährige vertrauensvolle Partnerschaft.

Individuelle und zuverlässige Versandlösungen – rund um die Uhr

14 LE CONCIERGE 1/2020

Fotos: © GO! Express & Logistics

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

ogistik-Know-how und hervorragender Service für

gen, die rund um die Uhr in Anspruch genommen wer-

hohe Ansprüche in Hotels weltweit. Auch wenn die

den. Dabei findet der Logistiker selbst für jede noch so

Arbeitsorte verschiedener nicht sein können, die

anspruchsvolle Lieferung gemeinsam mit dem Kunden

Ansprüche der Goldenen Schlüssel Deutschland

die beste Lösung.

und der GO! Express & Logistics sind die gleichen:

So benötigt beispielsweise eine Sängerin auf Konzert-

nämlich Menschen rundum zufriedenzustellen.

reise ihr neues Bühnenkleid, das sie sich tags zuvor

Die Concierges bemühen sich, jeden Wunsch des Gas-

beim Designer ihres Vertrauens ausgesucht hat und

tes zu erfüllen – solange dieser moralisch, legal und

das dort noch für kleinere Änderungen liegt. Wegen

menschlich machbar ist. Dabei greift die Vereinigung

der Proben am Tag kann sie das Kleid nicht persönlich

auch auf ihr großes Netzwerk von Partnern, Bekann-

abholen, benötigt dieses aber bis spätestens 16.00 Uhr.

ten, Freunden und Kollegen aus der ganzen Welt zu-

Der Concierge beauftragt GO! mit der Abholung im

rück. GO! ist einer dieser Partner und beschäftigt sich

Atelier und der zeitgerechten Lieferung zum Hotel.

ebenfalls damit, für seine Kunden in der Hotelbranche

Dabei erfolgt die Beförderung auf dem schnellsten

alles in Bewegung zu setzen und den Concierge in sei-

Weg und im geeigneten Transportmittel.

nem Vorhaben stets zu unterstützen.

Doch nicht nur lokal, sondern auch überregional ist GO! für die Goldenen Schlüssel im Einsatz. GO! liefert

35 JAHRE LOGISTIKERFAHRUNG

dorthin, wo es gebraucht wird – und holt natürlich

GO! Express & Logistics punktet dabei mit seinem

auch ab. Dank zuverlässiger Kuriere ist eine Abholung

eigenen internationalen Netzwerk sowie mehr als

und Anlieferung am Wunschort problemlos möglich.

35 Jahren Erfahrung. Europas größter konzernunabhän-

So hat ein Geschäftsreisender persönliche Reise-

giger Anbieter von Express- und Kurierdienstleistungen verfügt aktuell über 100 GO! Stationen in Europa. Über 1.400 Mitarbeiter und mehr als 1.200 Kuriere sind täglich im Einsatz und sorgen für den Transport

ÜBER GO! EXPRESS & LOGISTICS

von jährlich mehr als 7,5 Millionen Sendungen (2019).

GO! Express & Logistics ist Europas größter

Das Logistikportfolio geht weit über den klassischen

konzernunabhängiger Anbieter von Express-

Expressversand hinaus. Vom Standard Overnight-

und Kurierdienstleistungen. Das weltweit

Express bis hin zu ausgefeilten Logistikkonzepten bietet

operierende Partnernetzwerk wurde 1984

GO! passgenaue Lösungen für Waren, Dokumente,

gegründet und umfasst aktuell über 100

zeitkritische Sendungen, besondere Versandinhalte

GO! Stationen in Europa. Rund 1.400

oder komplexe Kundenansprüche. Möglich wird dies

Mitarbeiter und 1.200 Kuriere sind täglich

durch den effizienten Mix aus standardisierten Prozes-

im Einsatz und sorgen für den Transport der

sen sowie ein höchstes Maß an Flexibilität für spezielle

jährlich mehr als 7,5 Millionen Sendungen.

Anforderungen, ergänzt durch vielfältige Zusatzleistungen. Und das nonstop, an 365 Tagen, rund um die Uhr.

GO! bietet unter dem Motto „Alles

Einer der Pfeiler der erfolgreichen Partnerschaft zwi-

außer_gewöhnlich“ ein breites Portfolio an

schen den Goldenen Schlüsseln und GO! ist der

Logistiklösungen: vom regionalen Kurier-

persönliche Kundenkontakt. Durch feste Ansprech-

transport bis hin zum weltweiten Expressver-

partner bei GO! lassen sich besonders schnell und

sand. Von Waren, Dokumenten und beson-

flexibel exklusive und außer_gewöhnliche Transport-

ders zeitkritischen Sendungen bis hin zu

lösungen verwirklichen.

sensiblen Versandinhalten oder komplexen Logistikanforderungen. Maßgeschneiderte

AUSSER_GEWÖHNLICHE SERVICES –

Lösungen für Branchen und vielfältige

NICHT NUR IM HOTEL

Value Added Services runden das Portfolio

In der Hotelbranche sind vor allem individuelle und

an 365 Tagen im Jahr rund um die Uhr ab.

zuverlässige Versandlösungen gefragt. Das, worauf es ankommt, um die besonderen Gastwünsche zu erfül-

Mehr unter www.general-overnight.com

len. Häufig handelt es sich um lokale Dienstleistun-

LE CONCIERGE 1/2020

Partnerportrait

papiere in seiner Firma vergessen und benötigt diese

nicht nur die Abwicklung, sondern es ist auch möglich,

dringend zur Weiterreise am folgenden Tag. Mit

bei Abweichungen umgehend zu reagieren.

GO! Same Day werden die Unterlagen schnellstmög-

Wenn keine geeignete Linienverbindung für eilige und

lich geliefert – auch unter Zuhilfenahme von Flug- und

hochwertige Sendungen verfügbar ist oder das Trans-

Bahnverbindungen. Per persönlichem Avis holt der

portgut ganz speziellen Versandanforderungen unter-

Kurier die Sendung am gewünschten Ort ab und die

liegt, chartert GO! im Rahmen von GO! Air Charter

Sendung trifft – wenn nötig – noch am gleichen Tag

einen Direktflug – exklusiv zugeschnitten auf die An-

beim Gast ein.

forderungen des Kunden.

Wenn wichtige Sendungen wie diese nicht aus der

Die Transportlösungen können durch ein breites Ange-

Hand gegeben werden dürfen, begleitet der Kurier bei

bot an Value Added Services erweitert werden, maßge-

GO! On-Board-Courier die Sendung – bei geeigneten

schneidert auf jegliche Anforderung – so individuell

Packstücken führt er diese sogar als Handgepäck mit

wie die Gäste im Hotel. n

sich. Durch den fest zugeordneten Mitarbeiter erfolgt eine lückenlose Kommunikation und die Sendung bleibt in bekannten Händen. Das beschleunigt

Auch nachts geht der Transport weiter

DIE AUSSER_GEWÖHNLICHEN LEISTUNGEN IM ÜBERBLICK KEP-Anforderungen sind vielfältig, das GO! Sortiment ist es auch – in Breite und Tiefe. Das Portfolio gliedert sich in die drei Kategorien GO! Express, GO! Courier und GO! Solutions, die jeweils nochmals untergliedert sind.

GO! Express GO! Overnight GO! Worldwide

GO! Courier GO! City GO! Direct GO! Same Day GO! Touren GO! On-Board-Courier GO! Air Charter

GO! Solutions Lösungen für Branchen Lösungen für besondere Versandinhalte Lösungen für besondere Anforderungen

Value Added Services Wochenend- und Feiertags-Service Termine Frühzustellung Spät- und Nachtabholung Code-Zustellung Identitätsprüfung

Prealert Messe-Service Zollabwicklung Versicherung Neutraler Versand Verpackung

Vom Standard Overnight-Express bis hin zu ausgefeilten Logistiklösungen: GO! bietet seinen Kunden ein außer_ gewöhnliches Portfolio

16 LE CONCIERGE 1/2020

Nachnahme-Service Empfangsbestätigung Auslagen-Service Unfrei-Sendungen Selbstanlieferer / Selbstabholer

HMCA

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Sektion Bayern

Networking ist bereits für Berufseinsteiger ein zentrales Thema

NETWORKING – WIE AN WELCHEM RÄDCHEN DREHEN?

}

NETWORKING: Wohl mit eines der wichtig-

sten Handwerkzeuge eines guten Concierge.

Networking als Schlüssel zum Erfolg, nicht nur für Concierge. Aber wie wendet man es richtig an und wie ist man erfolgreich beim Networken? Auch heutzutage, in

den

Zeiten

von

Globalisierung,

LinkedIn ,

N E T Z W E R K

Nachhaltig, Neugier Engagement, Empathie, erfolgsversprechend Teamwork, tiefgründig Zuverlässigkeit, zielorientiert Wille, weltweit, wertschätzend, Wissen Ermöglichen, elektronisch, Relevanz, recherchieren, Reichweite Kenntnis, konstant

Facebook und Xing ist die richtige Herangehensweise das A und O für einen nachhaltig positiven Effekt. Diese Frage war das zentrale Thema bei der Hans

Practice Beispielen. Es entwickelte sich immer mehr

Muderlak-Concierge Akademie am 17. Dezember

zum Dialog der Teilnehmer untereinander, sodass je-

2019 im Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten . 20 Teil-

der seine Ansichten und Erfahrungen einbringen

nehmer lauschten gespannt dem Vortrag von Jochen

konnte. „Essenziell für nachhaltiges Networking ist die

Ehmann zum eben diesem Thema. Zum Einstieg haben

richtige Gewichtung der eigenen Ambitionen“ so

wir mittels Brainstormings alle Begriffe zusammenge-

Jochen Ehmann. Der Social-Media-Berater Mike San-

sammelt, welche wir spontan mit dem Wort „Netz-

sone hat hierzu die „70-20-10“ Regel konzipiert:

werk“ in Verbindung bringen. Schon hier stellte sich

„Nutze 70 Prozent Deiner Zeit, um anderen zu helfen.

heraus, das Networking bereits für Berufseinsteiger ein

Nutze 20 Prozent Deiner Zeit, um Dich selbst zu präsen-

zentrales Thema darstellt. Die Flut der Schlagworte

tieren. Und nutze 10 Prozent Deiner Zeit, um andere

war beeindruckend.

um Hilfe zu bitten.“ Die wichtigsten Regeln beim Net-

Aber was macht Netzwerken aus, was steht drin und was dahinter? Es war ein aktiver Gedankenaustausch und ein auflockernder Start in den

working sind Zuverlässigkeit, Wertschätzung, Ehrlichkeit, Neugier am Gegenüber, Selbstpräsentation und nichts zu versprechen, was man nicht

Vortrag. Nach der Klärung verschiedener

halten kann. Auch in der heutigen Zeit

Definitionen von Netz, Netzwerke bzw.

bleibt das „Gentlemans Agreement“ ein

Netzwerken erläuterte Jochen Ehmann Do

ungeschriebenes Gesetz, welches es immer

and Dont’s im Networking anhand von Best

gilt einzuhalten.

LE CONCIERGE 1/2020

H M CA

DIE RICHTIGE VORBEREITUNG VERBESSERT DIE EIGENE NETZWERKQUALITÄT

Bleib flexibel

Qualität vor Quantität

Kenne Deinen Gastgeber

Geschlossen wurde die Veranstaltung mit einer Haus-

Kenne Deine Zielgruppe

führung durch das Kempinski Hotel Vier Jahres -

Kenne Dein eigenes Angebot

zeiten . Wir bedanken uns sehr herzlich bei der Direk-

Habe immer eine Strategie

tion und Massimo Francucci für die Ausrichtung der

Habe immer Visitenkarten dabei

Akademie. n

Mach dir Notizen

Anne Holländer

Auftrittskompetenz „Besonders große Zuhörerschaft beim Thema Auftrittskompetenz“

Sektion Bayern

Fremdwahrnehmung.

Haben

wir nicht alle in gelegentlichen Moment den Eindruck, dass

Wie Stil und Etikette zu beruflichem und privatem Erfolg verhelfen können.

unser Gegenüber uns irgendwie vollkommen falsch einschätzt? Ganz gleich ob im Positiven oder Negativen. Kein Mensch

}

EINE DER FRAGEN, WELCHE MAN SICH

kann Gedanken lesen und in unser Innerstes schauen.

IMMER WIEDER MAL SELBST STELLEN

Unsere Mitmenschen nehmen uns nur so wahr, wie

SOLLTE: „Wie wirke ich eigentlich auf meine Mit-

wir uns selbst nach außen präsentieren und kommuni-

menschen, meine Kollegen und Geschäftspartner?“

zieren. Verbal wie auch Non-Verbal.

Die Antwort auf diese Frage kann oft sehr unterschied-

Für einen kleinen Einblick in sehr wichtige Aspekte

lich sein. Denn die Beantwortung geht nicht selten

der Selbstpräsentation durften die zahlreichen Teil-

einher mit den Unterschieden in der Selbst- und

nehmer der Hans Muderlak-Concierge Akademie

FILIPPO D’ORTO n

Ausbildung: Hotelfachmann Mandarin Oriental München

Studium: BWL (Hamburg / Boston)

Diplom: Household Management & Butling (TIBA)

Director of Education, Development & Innovation für The International Butler Academy (TIBA)

Dozent für Luxury Hospitality Management skills & Leadership (TIBA)

Consultant & Advisor for customer experience journeys / quality audits (Mystery Guest)

Spezialist für Auftrittskompetenz und Organisationsentwicklung

18 LE CONCIERGE 1/2020

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

den Ausführungen von einem absoluten Profi auf diesem Gebiet lauschen: Herrn Filippo D’Orto , Trainer, Dozent sowie Director of Education, Development &

ZEITREISE INS BAROCKE DRESDEN. DIE JAHR HUNDERT HOCHZEIT MIT EINER VIRTUAL REALITY-KUTSCHFAHRT

Innovation für The International Butler Academy (TIBA) in den Niederlanden. Herr D’Orto hat den Teilnehmern sehr professionell verdeutlicht, worauf es bei der individuellen Auftrittskompetenz ankommt. Es geht

Sektion SachsenThüringen

nicht darum sich zu verstellen oder andere Menschen durch ein gesteuertes Verhalten zu manipulieren. Es geht eher darum, sich selbst und seinen Mitmenschen durch das eigene Verhalten eine angenehme und spannungsfreie Atmosphäre zu ermöglichen. Denn der eigene Auftritt wird durch das eigene Verhalten gesteuert und der Verlauf einer Konversation maßgeblich beeinflusst. Die Frage ist nur, ob in eine positive oder negative Richtung. Für ein jeder Situation angemessenes Verhalten bedarf es Emphatie, emotionale Kompetenz und Intelligenz, Menschenkenntnis und das Selbstbewusstsein, all die Eigenschaften auch anzuwenden. Eigenschaften, die man durchaus erlernen kann. Auch klassische Begriffe wie „Stil & Etikette“ hat Herr D’Orto sehr umfangreich in seinen Vortrag einfließen lassen. Gerade in diesen modernen Zeiten, in denen es manchmal scheinbar an gutem Benehmen zu fehlen scheint, können wir durch gute Umgangsformen

brillieren

und

mancher

Vornehm, mit Bedacht und charmanter Zurückhal-

}

tung. Auch die Wahl der Kleidung spielt noch immer

Dresden durften wir im Rahmen der Hans Muderlak-

eine sehr große Rolle. Ohne Krawatte ist zwar modern,

Concierge Akademie dank Virtual Reality mitten ins

aber noch lange nicht immer angemessen. Man muss

barocke Elbflorenz Anno 1719 eintauchen und waren

oft situativ entscheiden, welches Outfit die richtige

zu einer der prunkvollsten Hochzeitsfeierlichkeiten im

Wahl ist. Jeder Anlass hat einen eigenen Dresscode.

Dresdner Zwinger eingeladen. Mit einer virtuellen

Entscheidend ist hier die Antwort auf die wirklich

Kutschfahrt wurden wir selbst Teil der höfischen

wichtige Frage: „Wie will ich denn auf meine Mitmen-

Gesellschaft. Durch die Kombination aus historischen

schen, Kollegen und Geschäftspartner wirken?“ Wie wir

Inhalten und moderner Technologie wie Augmented

wirken können, darauf konnte uns Herr D’Orto so ei-

Realilty ist man mit Haut und Haar Zeuge des barocken

nige Antworten geben.

Treibens. Vom Spiegelsaal, in dem wir uns virtuell mit

Wir danken Herrn Filippo D’Orto für diesen fantasti-

historischen Gewändern kleiden konnten, bis hin zur

schen und sehr lehrreichen Vortrag. Auch danken wir

animierten Kutschfahrt durch die Dresdner Vorstadt,

im Namen der Hans Muderlak-Concierge Akademie

erfuhren wir die Dresdner Stadtgeschichte auf eine

unserem Gastgeber an diesem Abend, Herrn Philipp

völlig neue Art und Weise.

Rupprecht von TimeSpaces CoWorking Space. Eine

Vielen Dank Anne Zeisberg und ihrem Team von

großartige und sehr abwechslungsreiche Location. n

TimeRide Dresden für diese großartige Erfahrung, wel-

zwischenmenschlichen Beziehung positiv punkten.

DREDEN

WURDEN

FESTE

SCHON

IMMER GROSS GEFEIERT. Mit TimeRide

che wir gerne unseren Gästen empfehlen werden. n Jochen Ehmann Janette Neumann

Fotos: © TimeRide GmbH

LE CONCIERGE 1/2020

rofläche haben. Oder auch einfach nicht stetig im Home-Office arbeiten wollen. Manche sind oft und viel auf Reisen. Eine Hotellobby eignet sich eben nur minimal als Arbeitsplatz. CoWorking Spaces bieten die

Office, or no office, that is the question

Möglichkeit zum Austausch und Networking, jedoch auch Rückzugsmöglichkeiten für jeden einzelnen. Inzwischen gibt es allein in München 36 verschiedene CoWorking Spaces. Von kleinen individuell geführten Spaces bis hin zu standardisierten Spaces ist alles vorhanden. Aktuell gibt es in Deutschland 26.300 CoWorking Spaces und die Tendenz ist weiter steigend. SEIT WANN GIBT ES COWORKING?

Überall liest man nun von neuen Arbeitstechniken und Netzwerk Optionen, wie z. B. ein sogenannter „Coworking Space“. Aber was steckt dahinter?

Die grundsätzliche Idee von“ CoWorking“ ist tatsächlich gar nicht so neu und die Umsetzung der ersten Konzepte liegt bereits eine Weile zurück. Bereits im Jahr 1978 entstand eine erste Form von CoWorking Space. Damals startete es als eine branchenspezifische Bürogemeinschaft, gebildet aus Journalisten und Schriftstellern in New York. Der tatsächliche Ursprung

ist allerdings auf einige findige „Computerfreaks“ zu-

indungsängste auf dem Immobilienmarkt? Die

rückzuführen. Diese vernetzten eines Tages einfach

Briefkastenfirma der Neuzeit? Treffpunkt Teeküche

Ihre PCs und konstruierten virtuelle Plattformen. Ort

für den Einzelunternehmer? Tatsächlich geht es hier

des Geschehens waren in der Regel Cafés und Tages-

um eine (fast) völlig neue Möglichkeit für kreatives Ar-

bars. Aus dieser Idee entwickelte sich bald der Wunsch

beiten im Büro, aber ohne eigenes Büro. Auch für die

nach eigenen Räumen. Das Prinzip „Coworking Space“

Hotellerie wird dies schon heute und für die Zukunft

wie wir es heute kennen gibt es seit 2005. New York,

ein wichtiger Aspekt sein, um sich auf die Bedürfnisse

Berlin und London bilden hierbei das Epizentrum der

der Gäste neu einzustellen. Sei es als Empfehlung von

CoWorking Szene. Und damit war der Startschuss für

Coworking Spaces außerhalb des eigenen Hotels oder

eine rasante Verbreitung und Erweiterung gegeben.

vielleicht auch als Grundlage zur Schaffung geeigneter

Unternehmen wie WeWork , Mindspace und Design

Bereiche im eigenen Haus. Wir schauen mal ein klein

Office entstanden aus dem nichts mit dem festen Ziel

wenig genauer darauf.

den Markt eroberten. Grundsätzlich hat aber jedes CoWorking Space seine eigene Handschrift.

WAS GENAU IST DENN NUN EIGENTLICH DIESES „COWORKING“?

WAS BEINHALTET SO EIN

CoWorking auch Co-working für zusammenarbeiten

„COWORKING“?

oder kollaborativ arbeiten, heißt einfach in wenigen

Das Angebot als solches unterscheidet sich nicht bei

Worten: Die Möglichkeit eines Arbeitsplatzes auf Zeit

den einzelnen Unternehmen und Anbietern. Jedoch

mit der Möglichkeit mit anderen zusammenzuarbeiten.

entwickelt jeder Anbieter eigene Strukturen und

Im Prinzip geht es darum, sich eine Office Atmosphäre

Effekte, um sich von den Mitbewerbern zu unterschei-

zu schaffen, in der man sich auch mit anderen

den. Die bezieht sich in der Regel jedoch mehr auf

CoWorkern austauschen und gegensei-

Design, Ausstattung und ein gewisses

tig inspirieren kann. Grundsätzlich wie

kulinarisches Angebot. Die Kosten-Zeit-

in anderen Großraumbüros auch. Mit

Struktur ist in den meisten Spaces sehr

dem Unterschied, dass es sich in der

vergleichbar. Je nach Bedarf kann der

Regel um Selbstständige, Freiberufler

Kunde ein Tages-, Wochen- oder Mo-

und Start Ups handelt, die keinen

natsticket buchen. Tagespreise von 20

Bedarf an einer eigenen, sehr teuren Bü-

bis 30 Euro sind üblich. Prinzipiell ent-

20 LE CONCIERGE 1/2020

News aus den Sektionen

scheidet der Kunde, ob er einen flexiblen (clean desk policy) oder fest zugeteilten Arbeitsplatz nutzen will. Neben der Flexibilität muss er sich um fast nichts

DIE FÄDEN DER MODERNE – KUNST VOM WEBSTUHL

Sektion Bayern

kümmern. In den Preisen sind Dinge wie Wlan, Wasser und für Kunden mit Wochen-/Monatstickets in

}

den meisten Fällen 24/7 Zugang inklusive.

DENKEN DOCH VIELE

Drucker, Scanner, Arbeitsmaterialien, Kaffee, Tee,

BEI DEM WORT „WANDTEPPICH“

ZWANGS LÄUFIG

WER NUTZT DENN EIN

ALTE MITTELALTERLI-

„COWORKING SPACE“?

CHE BURGEN. Schwerer

An dieser Stelle merken wir schnell, es handelt sich bei

Wandbehang, welcher eher monströs und staubig

den Nutzern schon lange nicht mehr nur noch um

wirkt. Wir wurden umgehend eines Besseren be-

findige Computer-Nerds oder freie Journalisten. Die

lehrt. Carina Kaminski , wissenschaftliche Mitar-

meisten „CoWorker“ bewegen sich in der Dienstleis-

beiterin der Kunsthalle der Hypo-Kulturstif-

tungsbranche, viele davon speziell in der Kreativindus-

tung , hat die Münchner Sektion in die Ausstel-

trie/New Media. Der größte Anteil liegt im Bereich

lung Die Fäden der Moderne eingeladen und

WEB Development/IT (34 %). Gefolgt von der Sparte

uns einen faszinierenden Eindruck in die Welt

Grafik/Webdesign (12 %), gleichauf mit Consulting

der Tapisserien und das noble Handwerk der Go-

(12 %) und PR/Marketing (9 %)*.

belin-Weberei gegeben. Die Werke namhafter

Abschließend kann man sagen: CoWorking ist inzwi-

Künstler wie Miró, Picasso Matisse wurden hier

schen mehr als nur eine Möglichkeit eines Arbeitsplat-

präsentiert. Beeindruckende textile Meisterwerke

zes. Vielmehr es ist fester Bestandteil in der heutigen

von ungewöhnlichen Ausmaßen stellen sich den

Arbeitswelt und eine oft genutzte Plattform der Vernet-

Besuchern zu Bewunderung. Die berühmte

zung und des Austauschs. Die Empfehlung ist: einfach

Manufacture des Gobelins wurde unter König

mal ausprobieren. n

Ludwig XIV in Paris gegründet und gestaltet

Philipp Rupprecht

noch heute gewebte Kunstwerke. Die verwendete Webtechnik hat sich in den letzten Jahrhunder-

* Berufsbezeichnung von CoWorkern

ten nur wenig verändert. Die Schaffung eines

(in Anlehnung an Deskmag & TU Berlin 2010)

solchen Kunstwerkes kann über ein Jahr in Anspruch nehmen. Diese Ausstellung wurde konzipiert und umgesetzt unter der Schirmherrschaft

ABOUT TIMESPACES.

von

Emmanuel Macron

und

Frank Walter

Das Timespaces . Ein Coworking mitten in

Stein meier . Leider ist die Ausstellung in Mün-

Schwabing. Eröffnet im September 2019 gehört

chen am 8. März ausgelaufen. Aber wann immer

das Timespaces zu den eher kleineren, aber

es wieder die Möglichkeit geben wird, die beson-

hochwertigeren CoWorking Spaces. Die

dere Kunstform zu bewundern, kann wir jedem

Mitgliederstruktur ist sehr gemischt von Ein-

voller Überzeugung empfehlen, sich diese anzu-

Personen-Unternehmen bis hin zu Startups.

schauen. Wir danken Frau Kaminski für die Ein-

Neben des täglichen CoWorking Business gibt es

ladung und die faszinierende Führung. n

aber auch verschiedene Events welche den

Jochen Ehmann

Kunden, CoWorkern und allen Mitgliedern der „Coworking Community“ angeboten werden. Zusätzlich werden die Räumlichkeiten auch von

Faszinierender Eindruck in die Welt der Tapisserien

externen Firmen genutzt, z. B. Firmenfeiern, Konferenzen, Networking Abende etc. Ein „Space“ mit vielen Möglichkeiten der Nutzung und Entfaltung. So zum Beispiel auch für die Ausrichtung einer Hans Muderlak-Concierge Akademie (siehe HMCA Bayern: Auftrittskompetenz).

LE CONCIERGE 1/2020

News aus den Sektionen

MÜNCHEN IST UM EINE ATTRAKTION REICHER UND REIHT SICH DAMIT EIN IN DIE DESTINATIONEN MIT EINEM RIESENRAD.

sei aber nicht das primäre Ziel. Man möchte eine besondere Attraktion für Münchner wie auch für Besucher bieten. Da soll es nicht zugehen wie auf dem Rummel. Und das ist absolut gelungen, davon konnten sich die Concierge der Sektion Bayern ein überzeugendes Bild machen. Wir danken Sophia Sommer für die Einladung zu diesem besonderen

}

Erlebnis. n

UND DAMIT NICHT GENUG, EINEN EINTRAG INS

Jochen Ehmann

GUINESS-BUCH DER REKORDE GIBT ES AUCH NOCH DAZU. Es

handelt sich beim Hi-Sky nämlich um das größte mobile Riesenrad der Welt. 1.500 Tonnen schwer, bleibt es bei Wind und Wetter fest an seinem Platz stehen. Könnte aber, wenn der Bedarf mal besteht, innerhalb kürzester Zeit abgebaut werden. Vier Wochen Aufoder Abbauzeit sind bei einem solchen Koloss durchaus als rasant zu bezeichnen. „Es passt zerlegt in gerade mal 76 Schiffscontainer“, so Sophia Sommer ,

Projektmanagerin

Hi-Sky

Consulting GmbH . Und das hat auch

Sektion Bayern

einen praktischen Wert, denn der derzeitige Standort im Münchner Werksviertel soll nicht der endgültige Standort sein. Geplant sind zwei Jahre, dann soll es einen Umzug innerhalb Münchens geben. Eine Fahrt in einer der 27 Gondeln dauert 30 Minuten einer Geschwindigkeit von 80 Metern pro Stunde. Genügend Zeit, um den faszinierenden Blick über die Stadt München zu genießen. Egal ob bei Tag, in der Dämmerung oder am Abend. Bei guter Sicht sind die Alpen zum Greifen nah. Jede Gondel fasst bis zu 16 Personen. Angeboten werden nicht nur einfach Rundfahrten, auch Spezialpakete werden angeboten. Vom Weißwurst Frühstück für kleine Gruppen, Cocktail-Empfänge bis in zu Business-Workshops. Als Ideal für Heiratsanträge hat sich das Hi-Sky mittlerweile auch etabliert. Es gibt viele Gründe, mehr als einmal mit dem Riesenrad in München einfach mal „durchzudrehen“. Die Maximalkapazität liegt bei 1.700

Hoch über den Dächern von München –

Gästen pro Stunde bei voller Auslastung. Das

auch bei Nacht eine fantastische Aussicht

22 LE CONCIERGE 1/2020

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Auch heute noch begeistert das Varieté die Sinne seiner Besucher. Ganz wie in den goldenen Zwanzigern

TÄNZERINNEN OBEN OHNE, ODER IRGENDETWAS MIT TIEREN !

}

DAS WAR DIE

am Max II . begann die Reise mit einem komplet-

ten Umbau im Jahre 2007. Den Zuschlag für die Nutzung als Varieté hat die GOP Group unter

Sektion Bayern

ANTWORT

mehr als 50 Mitbewerbern erhalten. Bis September 2008 wurden 4,5 Millionen Euro für den Umbau und die Renovierung investiert. Jetzt verfügt das Varieté über 312 Sitzplätze, ein sehr

VIELER MENSCHEN

gemütliches Foyer und ein Restaurant. Das Res-

VOR

GAR

taurant Leander , gewidmet der großen Zarah

MAL

ALLZU

NICHT LAN-

GER ZEIT AUF DIE FRAGE: „Was ist ein

Leander. Trotz neuster Technik und den hochwertigen Materialien versprüht das Theater noch immer

Varieté Theater?“ Der Grund für diese eher fälschliche

den Hauch der „Golden Twenties“. Vielleicht mag es

Annahme mag wohl in der Entstehungsgeschichte

an den original Bühnenbrettern liegen, welche noch

selbst liegen. In den Geschichten um die Moulin

immer unter den Füßen der Darsteller und Artisten

Rouge im Paris des 19. Jahrhunderts. Das Bild von

liegen. Nicola Wucher , die stellvertretene Direktorin,

jungen Damen im Korsett den Cancan tanzend vor

berichtete von der Zeit des Umbaus. All den Widrig-

dem inneren Auge. Das Varieté wie es sich heutzutage

keiten des Umbaus zum Trotze, selbst mit Hammer

gestaltet ist jedoch ein anderes. Hier finden wir den

und Säge bewaffnet, konnte sie voller Stolz am 4. Sep-

Ursprung in den frühen zwanziger Jahren des letzten

tember 2008 ein absolutes Schmuckstück der Münch-

Jahrhunderts. Das Varieté als Theater mit bunt wech-

ner Kulturszene der Öffentlichkeit präsentieren.

selndem, unterhaltendem Programm, artistischen,

Aber damit war die Arbeit nicht getan. Bis zu sechs

akrobatischen, tänzerischen, musikalischen Darbie-

verschiedenen Shows pro Jahr, von denen jede eine

tungen. Eine Form von Entertainment, welches die

Vorbereitungszeit von bis zu drei Jahre benötigt. Jedes

Menschen nicht nur in den goldenen Zwanzigern be-

Jahr auf Talent- und Artistensuche in Paris und Mon-

geistern konnte, aber zwischenzeitlich ein wenig in

treal, wetteifern um die besten Darsteller in der Szene.

Vergessenheit geraten ist. Dem Einzug des Fernsehers

Im Münchner Haus wollen jedes Jahr über 120.000

in die Wohnzimmer sei dieser bedauerliche Umstand

Besucher begeistert und bezaubert werden. Und das

wohl geschuldet.

gelingt Frau Wucher und Ihrem Team mit absoluter

Jedoch zum Ende des 20. Jahrhunderts entstand eine

Bravour. Die Show „Electro“, welche wir Münchner

neue Begeisterung für das Varieté als eine ganze ei-

Concierge an diesem Abend erleben durften, war tat-

gene Version von Theater. Und hier kommt auch das

sächlich elektrisierend. Man wollte am liebsten auf-

GOP Varieté wieder ins Spiel. Namensgeber ist hier

springen und mitmachen. Auch die kulinarische Ver-

das Café-Restaurant Georgspalast in Hannover: kurz

köstigung war perfekt. Die Küche vom Restaurant

GOP, eröffnet im Jahre 1912, zerstört im Jahre 1943.

Leander lädt auch mal ohne Show zum Speisen ein.

Wiedereröffnet von der Unternehmerfamilie Grote im

Wir danken Nicola Wucher im Namen der Sektion

Jahre 1992. Mittlerweile gibt es sieben Häuser in ganz

Bayern für diesen besonderen Abend und wünschen

Deutschland, welche ein GOP Varieté beherbergen.

dem GOP Varieté München weiterhin viel Erfolg. Wir

Und auch weiterhin privat geführt von der Familie

werden uns bestimmt wiedersehen. n

Grote. So auch das Haus in München. Beherbergt in

Jochen Ehmann

den Räumlichkeiten der ehemaligen Kleine Komödie

LE CONCIERGE 1/2020

N ew s a u s d e n S e k t i o n e n

Sektion Berlin Brandenburg

Ein Abend voller Zauber, Magie und Freundschaft im historischen Wintergarten Varieté

TIMERIDE BERLIN

}

BERLIN HAT EINE NEUE ATTRAKTION:

Direkt neben dem Checkpoint Charlie kann

man seit einiger Zeit eine Reise in die Vergangenheit unternehmen und dabei nicht nur einen Blick auf die

BERLIN SAGT „DANKE“

Geschichte werfen, sondern dank moderner VirtualReality-Technologie diese unmittelbar erleben. Bei

}

DIE BERLINER SEKTION HAT

TimeRide wird man zurück ins Berlin der 80er Jahre

AM 9. DEZEMBER 2019 EXKLU-

versetzt und die Berliner Sektion war eingeladen eine

SIV IN DAS HISTORISCHE WINTER-

Reise durch die geteilte Stadt zu unternehmen. Wäh-

GARTEN VARIETÉ GELADEN. Mehr als

rend der etwa einstündigen Zeitreise startet man die

100 Gäste folgen der Einladung, darunter

Tour mit einem Blick durch die Berliner Mauer. Wie

sämtliche lokale und in Berlin vertretene

sah der Alltag aus? Wie lebten die Menschen im

nationale

der

Westen und im Osten? Auch persönliche Lebensge-

Theater- und Musicalbühnen, Gastrono-

schichten verschiedener Zeitzeugen werden erzählt.

men und Tourismusvertreter. Ganz nach

Höhepunkt bei TimeRide ist eine aufregende Busreise

dem Motto der aktuellen Show im Theater

durch das geteilte Berlin über den Checkpoint Charlie

Zauber, Zauber lassen sich die Gäste an-

bis hin zum Palast der Republik. Mit TimeRide hat

fangs von der Magie entführen und erleben

eine Attraktion eröffnet, die eine faszinierende und

begeisternde Showelemente.

erlebnisreiche Ergänzung zu den zahlreichen anderen

Angelehnt an dieses Motto erzählen die

Ausstellungen und geschichtsträchtigen Orten in Ber-

Berliner Concierge ihren Gästen von der

lin darstellt. n

Partnerfirmen,

Vertreter

Magie des Berufes, Gäste zu verzaubern. Den Aufenthalt in der Stadt mit besonderen Erlebnissen zu füllen und schier Unmögliches möglich zu machen. Der Trick des Zauberers ist dabei sein erlerntes Handwerk, das Werkzeug des Concierge sein Netzwerk, welches an diesem Abend zusammenkommt. Daher sagt die Berliner Sektion DANKE

für eine erfolgreiche

Kooperation und eine stete Unterstützung durch die Partnerfirmen. n Marc Schnabel Foto Wintergarten Variete / © Ben Duentsch

24 LE CONCIERGE 1/2020

Linda Urban

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BESUCH BEI UNSEREM PARTNER GO! GENERAL OVERNIGHT

Marketing) und sein Team interessante Einblicke und Hintergründe in das Leistungsportfolio von GO! Express & Logistik in Frankfurt. In einem sehr praktischen Austausch konnten wir auch viele Fragen im täglichen Handling mit Kuriersendungen für Gäste ansprechen. Bei einem seltenen Blick hinter die Kulissen des Umschlagzentrums (24 Hours) konnten wir uns von der hohen Zuverlässigkeit und Professionalität überzeugen. GO! Express & Logistics ist nationaler Partner der Goldenen Schlüssel

}

CONCIERGES GO BACKSTAGE ! Ein span-

Deutschland e. V. In Frankfurt/Main

nender Abend erwartete die Frankfurter Con-

(Rödelheim) steht eines der modern-

cierges am Mittwoch, den 22. Januar 2020. Hierbei

sten Logistik-Hubs und wir freuen

gaben uns Herr Lothar Walther (Leiter Vertrieb und

uns sehr auf die weitere Zusammenarbeit in der Sektion Hessen und deutschlandweit. n Matthias Eißner

Sektion Hessen

ERSTE ARBEITSSITZUNG AM 14. JANUAR IM STEIGENBERGER FRANKFURTER HOF

}

IN ALTEHRWÜRDIGER LOCATION KAMEN 20 CONCIERGES DER SEKTION HESSEN zu ihrer 1. Sektionssitzung im neuen Jahrzehnt 2020 zusammen. Rück-

blickend auf das letzte Jahr mit der Vorstandssitzung in Binz wurden wichtigen Themen und Veranstaltungen für 2020 besprochen, unter anderem der internationale Kongress im März in Delhi als auch der nationale Kongress im August in Baden-Baden. Nach einer offenen Diskussionsrunde konnten wir von Herrn Birkhölzer aus dem Frankhof viel über die Auswahl und Philosophie dieses renommierten Weinhandelshauses erfahren. Im Anschluss an eine sehr spannende Hausführung rundeten wir den Abend bei einem fantastischen Menü mit Weinbegleitung im Bistro Oscar’s ab. Ein großes Dankeschön an unseren Gastgeber Spiridon Sarantopoulos und seinem Team für die herzliche Gastfreundschaft. n Matthias Eißner

LE CONCIERGE 1/2020

News aus den Sektionen

entwicklung eintauchen. Im Rahmen des alljährlichen Kick Off hatten die Concierges aus Sachsen und Thüringen zusammen mit ihren Partnern und Freunden der Sektion die Gelegenheit, dies hautnah erleben zu dürfen. Hautnah ist dabei jedoch nicht ausschließlich wörtlich zu nehmen. Nach zweijähriger Umbauzeit hat die Festung Dresden seine Türen nämlich wieder für Besucher geöffnet und ist mittlerweile nicht nur gesichert gegen Hochwasser, sondern beeindruckt mit einem für Dresden neuartigen, audiovisuellen Besuchserlebnis. Vor Eintritt in die

JAHRESAUFTAKT IN DEN KATAKOMBEN

Katakomben erhält jeder Gast zunächst Kopfhörer. Mit diesen ausgestattet hat jeder Besucher die Möglichkeit, den Rundgang durch die Festungsanlage individuell in seinem Tempo zu gestalten. An verschiedenen Statio-

}

WER AN DRESDEN DENKT, HAT HÄUFIG

nen entlang der einstündigen Tour taucht der Einzelne

ZUNÄCHST DIE BAROCKEN HIGHLIGHTS ,

so in die Historie Dresdens ein. Ob die Erfindung des

die wiedererrichtete Frauenkirche oder seit Neuestem

Porzellans, der Besuch eines der höfischen Feste in der

auch den Juwelenraub aus dem Grünen Gewölbe vor

Zeit des Barocks oder die Belagerung der Stadt – die al-

Augen. „Elbflorenz“, benannt aufgrund seiner Silhou-

ten Mauern vermögen es, den Interessierten verschie-

ette in Anlehnung an die toskanische Hauptstadt, war

dene Geschichten zu erzählen. Für ein wirklich immer-

in seiner Geschichte jedoch auch immer wieder

sives

kriegerischen Handlungen ausgesetzt. Und so

zuletzt die 27 leistungs-

lässt die Festungsanlage Dresden seine Besu-

starken

cher in eben jene düsteren Aspekte der Stadt-

welche

Sektion SachsenThüringen

Erlebnis

sorgen

Projektoren, die

Stadtge-

schichte und Festungsanlage auf circa 1800 Quadratmetern zum Leben erwecken.

Dresden Unterirdisch – ganz ohne Zweifel ein besonderes und außergewöhnliches Highlight im barocken Elbflorenz

26 LE CONCIERGE 1/2020

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Eine eindrückliche Erfahrung, welche die Kulturland-

Küche durch aromatische, authentische spanische Ta-

schaft der sächsischen Landeshauptstadt definitiv be-

pas aus. Der kleine Innenhof lädt im Sommer zum Ent-

reichert. Doch damit sollte der Jahresauftakt der Sek-

schleunigen und Verweilen ein, während der separate

tion Sachsen-Thüringen noch nicht beendet sein. Bei

Barraum für Gruppen und Veranstaltungen bestens ge-

einem köstlichen Abendessen in gemütlicher Atmo-

eignet ist. Die Mitglieder der Goldenen Schlüssel

sphäre wurden angeregt Eindrücke ausgetauscht, auf

Sachsen-Thüringen danken an dieser Stelle noch ein-

das vergangene Jahr zurückgeschaut und auch der eine

mal herzlich der Stadtrundfahrt Dresden sowie dem

oder andere Ausblick auf die bevorstehenden Monate

Team des Tapas Tapas für die Unterstützung und Rea-

gewagt. Für die lukullischen Genüsse verantwortlich

lisierung dieses wunderbaren Events. n

zeichneten Gisi und ihr Team des Tapas Tapas . Etwas versteckt gelegen im Barockviertel zeichnet sich die

Constantin Bock

Sektion SachsenThüringen

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL SACHSEN-THÜRINGEN ZU BESUCH IN DER SEMPEROPER DRESDEN.

}

DIE SEMPEROPER IST EINE DER HAUPTATTRAKTIONEN DER SÄCH-

SISCHEN LANDESHAUPTSTADT und begei-

stert jedes Jahr Operngänger aus nah und fern mit einer Mischung aus neuen und Repertoire-Stücken. Gerade in der Winterzeit stehen „die Klassiker“ im Rampenlicht. Stücke wie Humperdinck’s „Hänsel und

wechslungsreiche Bühnenbild und die farbenfrohe Ge-

Gretel“, Mozart’s „Die Zauberflöte“, Tschaikowsky’s

staltung versetzen den Zuschauer direkt in diese

„Der Nussknacker“ oder „Die Fledermaus“ von Johann

traumgleiche Fabelwelt. Untermalt werden Schauspiel

Strauß wissen das Publikum zu begeistern.

und Choreografie mit den weltbekannten und eingäng-

Auch die Concierges der Sektion Sachsen-Thüringen

lichen Kompositionen von Tschaikowsky, welche den

durften sich auf Einladung der Semperoper Dresden

Besucher auch noch lange nach Verlassen der Oper

einen Eindruck verschaffen und kamen in den Genuss

begleiten. Die Mitglieder der Goldenen Schlüssel

einer Vorstellung von „Der Nussknacker“. Inszeniert

Sachsen-Thüringen bedanken sich recht herzlich bei

von Aaron S. Watkin und Jason Beechey wird das

der Semperoper Dresden für die Einladung zu dieser

Stück in eine Dresdner Weihnacht transportiert, lässt

wundervollen Aufführung.

den Fokus jedoch jederzeit auf der märchenhaften Geschichte von Marie und ihrem Nussknacker. Das ab-

Constantin Bock

LE CONCIERGE 1/2020

ZU GAST IM FRASER SUITES HAMBURG

Sektion Hamburg

}

IM HERBST 2019 ÖFFNETE DAS FRASER SUITES HAMBURG SEINE

TÜREN FÜR GÄSTE. Es ist hierzulande das

erste und vorerst einzige Hotel der Luxusmarke aus Singapur. Als neue Heimat dienen die altehrwürdigen Hallen der ehemaligen Oberfinanzdirektion am Rödingsmarkt. Auf Einladung unseres Mitglieds Steve Rossi

AUFBRUCH IN EIN NEUES JAHRZEHNT

durfte sich die Sektion Hamburg am 27. Januar selbst ein Bild von Hamburg neuestem Luxushotel machen. Zum Aperitif startete

}

2020 HÄLT FÜR DIE SEKTION HAMBURG

man in der O.V.A.L. Bar , die sich die ehemalige

VIELE SPANNENDE PROJEKTE BEREIT.

Schalterhalle im Erdgeschoss mit dem Restau-

Neben dem bereits jährlich stattfindenden Azubi-Tag

rant The Dining RooM teilt. Auf eine erkennt-

im August stehen unter anderem noch die Themen

nisreiche Hausführung folgte dort im An-

Concierge Academy und Corporate Social Responsibi-

schluss ein gemeinsames Dinner. Ganz nach

lity auf dem Programm. In verschiedenen Arbeitsgrup-

dem Motto „New York an der Elbe“ serviert

pen planen die Hamburger Mitglieder dafür Aktionen

Küchenchef Daniel Thompson eine moderne

und Events, ganz im Zeichen der Nachwuchsförderung

Interpretation von US-amerikanischer Fusion

und Nachhaltigkeit. Zur Einstimmung auf das bevor-

Cuisine. Wir danken Steve, der Hotel- und der

stehende Jahr lud die Sektion Ihre regionalen und na-

Restaurantlei-

tionalen Partner am 24. Februar zur diesjährigen Kick-

tung für einen

Off Party in das Restaurant Strauchs Falco ein. Bei

rundum gelunge-

stürmischem Hamburger Wetter draußen gab es für

nen

Abend.

die Anwesenden drinnen eine mediterrane Mischung aus Tapas und Gitarrenmusik. Das Team von Gastge-

Patrick

ber Tobias Strauch ließ es dabei an nichts fehlen und

Schembri

servierte einen kleinen Vorgeschmack auf den Sommer. Neben einem Mix aus kalten und warmen Gerichten bestach das Hamburg im Süden mit einer fantastischen Auswahl an internationalen Weinen. Besonderer Höhepunkt des Abends war die Aufnahme von Ekrem Tekin aus dem Hotel Atlantic Kempinski als neues-

tes Mitglied der Goldenen Schlüssel. Wir heißen ihn in

Atmosphäre zum

unseren Reihen herzlich willkommen und freuen uns

Wohlfühlen und

auf sein Engagement innerhalb der Sektion. Besonde-

Entspannen in den

rer Dank gilt dem gesamten Team vom Strauchs Falco,

Räumen des Fraser

der Tapas- und Cevichebar „Hamburg im Süden“, so-

Suites Hamburg

wie unseren regionalen und nationalen Partnern. n Patrick Schembri

28 LE CONCIERGE 1/2020

News

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

THEATER / OPER / MUSICAL

NIGHTLIFE z

MENÁGE BAR Mitten im Glockenbachviertel und trotzdem ein bisschen abseits vom Trubel scheint in kleinen Lettern die Reklame der Ménage Bar über die Straße. Die Bar von Johannes Möhring und René Soffner ist bekannt für die ausgeklügelten Drinks und mindestens genauso perfekt austariertem Essen. | Buttermelcherstraße 9, 80469 München

SIR WALTER Direkt gegenüber der deutschen Oper und unweit der Kunsthalle entführt die Bar Sir Walter alle anspruchsvollen Bargänger und Genussmenschen in eine kleine Welt abseits des Mainstreams. Dunkle Samtvorhänge verdecken die bodentiefen Fenster und lassen nicht erahnen, was sich dahinter verbirgt. Sobald man die Türschwelle passiert, lässt man den Alltagstrott hinter sich und betritt die Bühne, die Walid El Sheikh mit viel Hingabe und Liebe zum Detail kreiert hat. | Bahnstraße 13, 40212 Düsseldorf ANGIE’S Garantiert tanzbare Partymusik, live interpretiert von internationalen Gastsängern und hochkarätigen Bands. Die Grande Dame der Hamburger Nachtclubs präsentiert sich seit ihrer wohlverdienten Rundumerneuerung in prachtvollem Glanz: in Gold und edlem Dunkelblau, mit gleich zwei Tresen, an denen die gut gelaunte Barcrew die Cocktailshaker wirbelt, und – dank geöffneter Fensterfront – mit freiem Blick auf die nächtliche Reeperbahn. | Spielbudenplatz 27, 20359 Hamburg

KIDS CORNER z

BOBBOLINO Die Bobbolino Indoor-Spielanlage in Düsseldorf-Flingern bietet auf 1.200 Quadratmetern alles was ein Kinder-

Das gefällt uns |

Unsere Empfehlungen

AUSSTELLUNGEN / EVENTS z

„live“ im Angie’s

HARRY POTTER UND DAS VERWUNSCHENE KIND 19 Jahre sind seit dem Sieg über Lord Voldemort vergangen. Harry hat es als Angestellter im Zaubereiministerium, sowie als Ehemann und Vater von drei Kindern nicht leicht. Immer wieder holt ihn seine Vergangenheit ein. Gleichzeitig kämpft sein Sohn Albus mit dem gewaltigen Vermächtnis seiner Familie, das auf seinen Schultern lastet. Als die düstere Vergangenheit plötzlich wieder lebendig wird, merken Harry und Albus, dass das Dunkle oft unerwartet kommt. | Theater am Großmarkt, Banksstraße 28, 20097 Hamburg

Stationen des „Museums“ besichtigt werden. Dabei erkennt das mit den Kopfhörern verbundene Audiogerät automatisch die Station und erlaubt es so jedem einzelnen Gast, die Räumlichkeiten audiovisuell und individuell zu besichtigen. Die auf circa 1.800 Quadratmeter projizierten Motive lassen die Besucher dabei noch tiefer in die Geschichte der Stadt eintauchen. | Brühlsche Terrasse / Terrassenufer, 01067 Dresden

KUNSTKRAFTWERK LEIPZIG – MORE THAN ART! Im Alten Heizwerk im Leipziger Westen begann 1990 ein neues Kapitel: aus Kohle wird Kreativität, aus Feuer wird Inspiration, aus Asche werden neue Ideen geboren. Kreative Leistungen auf höchstem Niveau entstehen im Szeneviertel Plagwitz. Perfekte Lage für das Leipziger Kunstkraftwerk. In verschiedenen Projektionen werden Musik und Bilderwelten zu einem Gesamterlebnis verbunden. | Kunstkraftwerk Leipzig, Saalfelder Str. 8, 04179 Leipzig FESTUNG XPERIENCE Sechs Jahre Planung und Bau hat es in Anspruch genommen. Seit 30. November 2019 haben nun aber Besucher die Möglichkeit, die ehemaligen Festungsanlagen der Stadt Dresden neu zu entdecken. Das Einzigartige dabei ist die Art der Präsentation. Ausgestattet mit einem eigenen Kopfhörer können die 25

herz höherschlagen lässt. Die erwachsenen Besucher können, während die Kinder spielen und toben, im Cafébereich Platz nehmen, wo es neben Getränken auch kleine Snacks gibt. | Bochumer Str. 89, 40472 D’dorf z

PLANETARIUM STUTTGART Einmal Milchstraße und zurück: Mit modernster Technik, faszinierendem Programm und ausgefallenen Sondervorführungen ist das Carl-ZeissPlanetarium nicht nur für Hobbyastronomen faszinierend. Kommen Sie mit auf eine Reise durch Raum und Zeit, bestaunen Sie Sternenbilder, ferne Planeten und die Erde von oben! Und das Stuttgarter Sternentheater begeistert die ganze Familie: Für kleine Sternenforscher gibt es ein spezielles Kinderprogramm und für große Sternenforscher spannende Astronomie Kurse und Vorträge. Lassen Sie den Alltag hinter sich bei einer aufregenden Tour quer durch die Galaxien! Viel Spaß im Planetarium Stuttgart. | WillyBrandt-Straße 25, 70173 Stuttgart

LE CONCIERGE 1/2020

News

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Bio-Bauern aus der Region, denn wir stellen den puren und ursprünglichen Geschmack ins Zentrum: Unsere übersichtliche Karte bietet Ihnen ehrliche Gerichte, die vorwiegend saisonal und regional sind. Ausnahmen sind besondere Speisen, Zutaten und Weine, die in höchster Qualität beispielsweise nur die Toskana oder die Region Lyon bieten. Wir lieben die hohe Genusskultur und nehmen dafür (fast) jeden Weg in Kauf. | Weißenburgstraße 19, 40476 Düsseldorf

DRESDEN YUKITO Etwas unscheinbar gelegen im Souterrain eines Wohnhauses im Stadtteil Striesen überzeugt das Sushi Bistro-Konzept des Yukito mit frischen Zutaten, zuvorkommendem Service und einer angenehmen Atmosphäre. Mehrfach ausgezeichnet für seine authentisch japanische Zubereitung ist das Restaurant ein Muss für jeden Liebhaber guter japanischer Küche. Eine Reservierung, gerade am Wochenende, ist erforderlich. Ausschließlich Barzahlung. | Behrischstraße 29, 01277 Dresden LEIPZIG C’EST LA VIE In Erinnerung an den letzten Frankreichurlaub schwelgen, dabei der Duft von selbstgebackenem Baguette, der cremige Genuss der Foie Gras und der Meeresgeschmack der Austern. Das C’est la vie bietet ein erstklassiges Geschmackserlebnis der französischen Küche in stimmungsvoller Atmosphäre. | Zentralstraße 7, 04109 Leipzig

Rocaille: vom Einfachen das Beste

30 LE CONCIERGE 1/2020

SETTIMO CIELO Im Settimo Cielo bringen der Besitzer Ciriaco Amoroso und sein Sohn Gianluca italienischen Flair nach Frankfurt. Das Restaurant befindet sich im Nordend und ist schon

Unsere Empfehlungen

MACIS Sehnsuchtsküche – ausschließlich von Hand gemacht aus puren Zutaten. Das Biorestaurant kreiert zeitgenössische Küche, die an die Wurzeln der Geschmäcker und Zutaten geht. Echte Handarbeit zeigt sich auch im Design wieder – rhabarbergegerbtes Leder, ökologische Stoffe und handgefertigte Materialien. | Markgrafenstr. 10, 04109 Leipzig DÜSSELDORF ROCAILLE Vom Einfachen das Beste ... ist die Philosophie unserer marktfrischen Küche. Unsere Lebensmittel stammen vorwiegend von ausgesuchten

Hier schmeckt’s uns | z

das Meer so hergibt. Neben Ceviche und Oktopus Carpaccio wird im Krazy Kraken auch Kaviar und Lobster Mac’n Cheese serviert. Solche Speisen lassen das Herz eines jeden Seafood Liebhabers höherschlagen. | Grüneburgweg 95, 60323 Frankfurt

lange eine feste Größe in der Gegend. Mediterrane Speisen werden von perfekt harmonisierenden Weinen begleitet. Schwarze Tagliolini mit Flusskrebsen in Hummersauce, Seeteufel alla Provencial und Kalbsleber in Butter und Salbei, sind nur ein kleiner Auszug der Karte. Die Tageskarte wechselt täglich und saisonale Gerichte ergänzen das Menü. Italienische Gastfreundlichkeit und herzlicher Service krönen das Ganze. Oft vergisst man, ob man in Frankfurt oder Sardinien ist. Das Settimo Cielo ist ideal, wenn man abschalten und in Genuss schwelgen möchte. | Eckenheimer Landstraße 86, 60318 Frankfurt

HAMBURG LE CANARD NOUVEAU Nach einem tragischen Schwelbrand war es sehr lange ruhig um das Le Canard Nouveau. Nun hat das Haus an der Hamburger Elbchaussee seine Türen endlich wieder für Gäste geöffnet. Das Interieur ist nun deutlich heller und freundlicher als zuvor. Mit Norman Etzold hat darüber hinaus ein neuer Mann in der Küche das Sagen. Er und sein Team servieren moderne deutsch-französische Küche auf höchstem Niveau. Ein schöner Blick auf die Elbe ist inklusive. | Elbchaussee 139, 22763 Hamburg FRANKFURT KRAZY KRAKEN Im September 2019 öffnete das Krazy Kraken Restaurant seine Pforten. Es befindet sich im Frankfurter Westend und ersetzt seinen Vorgänger das Surf and Turf. Mit dieser Eröffnung will die Mook Gruppe sein Portfolio erweitern. Seafood steht ganz klar im Fokus. Die Karte vereint klassische Fischgerichte und ausgefallen Fischkreationen. Das Restaurant ist vollständig im Maison-Blanche Stil eingerichtet. In weißen Steward Westen serviert das Personal ganz in Manier von Kapitän Nemo Alles was

BERLIN EINSUNTERNULL Im November 2015 öffnete das Restaurant Einsunternull seine Türen und wurde bereits im ersten Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. 2019 war es dann Zeit für eine Neuorientierung: Nach „radikal regional“, stellt man sich nun die Frage „Was ist Berlin?“. Das regelmäßig wechselnde Menü im Einsunternull ist inspiriert von den multikulturellen Einflüssen, die die Hauptstadt charakterisieren und so entstehen

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

traditionelle Gerichte, welche neu interpretiert werden und die so sind, wie die Stadt selbst: ehrlich, kreativ und bodenständig. Gastgeber Ivo Ebert und Küchenchef Silvio Pfeufer sind beide Ur-Berliner, die ihre Gäste mit auf eine kulinarische Reise durch die Hauptstadt nehmen und mit den Gerichten eine Antwort auf die Frage „Was ist Berlin“ geben möchten. | Hannoversche Straße 1, 10115 Berlin, Mitte z

GOLVET Ein Restaurant im Herzen Berlins mit Blick auf die Skyline vom Potsdamer Platz. Das Golved hat im Jahr 2017 eröffnet und nach nur sechs Monaten verlieh der Guide Michelin dem Restaurant einen Stern. Hier definieren auf den Punkt gebrachte kulinarische Kreationen und puristisches Design ein außergewöhnliches Genuss-Erlebnis. In einem Interieur, das zurückgenommenen Luxus zelebriert und die Aufmerksamkeit für Wesentliches schärft, werden von Küchenchef Björn Swanson regionale, saisonale und kreativ interpretierte Gerichte serviert. | Potsdamer Straße 58, 10785 Berlin, Mitte MÜNCHEN CAFE ROMA Die Münchner Maximilianstraße begrüßt einen alten Bekannten. Das Café Roma ist nach zehnjähriger Abstinenz zurück und versorgt wieder Einheimische und Touristen mit italienischen Speisen und Getränken. | Maximilianstr. 33, 80539 München ZUM FRANZISKANER Bayerisch essen in München heißt zum Franziskaner gehen. Seit April 1966 ist die Gaststätte Zum Franziskaner mit der Familie Reinbold verbunden, die das Lokal zu der Traditionsgaststätte gemacht hat. Gäste aus aller Welt besuchen das Restaurant, um traditionelle, gepflegte, bayerische Küche zu erleben. Natürlich hat auch die moderne, frische Küche Einzug gehalten. Weit über die Landesgrenzen hinaus sind die Weißwürste und vor allem der Leberkäse mit dem köstlichen Franziskaner Senf bekannt und auch bei Einheimischen äußerst beliebt! | Residenzstraße 9, 80333 München

}

EKREM TEKIN / HOTEL ATLANTIC KEMPINSKI

Mein Name ist Ekrem Tekin , geboren bin ich am 1. Januar 1988 und bin in der Türkei aufgewachsen. Nach meinem Abitur absolvierte ich mein Studium im Managementbereich mit menschlicher Interaktion, dem Gastgeber Dasein und Hotelleben. Mein Studium im Bereich Tourismus-Hotelmanagement habe ich an der Gaziosmanpasa Universität in der Türkei mit dem Bachelor abgeschlossen. Während meines Studiums in der Zeit zwischen 2006 und 2010 durfte ich in diversen Praktika, unter anderem in Antalya im Marco Polo Resort und in Cape Cod MA im Ocean Edge Resort and Golf Club (USA), Erfahrungen sammeln.

Insbesondere in der Front Office Abteilung Rezeption und Supervisor konnte ich meine Kenntnisse erweitern. Nach Abschluss meines Studiums 2010 habe ich mich im Ocean Edge Resort & Golf Club in der Position des Front Desk Manager weiterentwickelt. Im Anschluss an meine internationale Laufbahn habe ich mich 2012 für das Hotel Doubletree by Hilton in Istanbul entschieden, wo ich die Positionen Night Manager und Guest Relations Manager annehmen durfte. Seit 2015 lebe und arbeite ich in Hamburg. In meiner Funktion als Night Audit und Night Manager im Hotel Atlantic Kempinski konnte ich meine Deutschkenntnisse weiterentwickeln.

NEUE MITGLIEDER STELLEN SICH VOR Durch mein großes Interesse im Bereich des Guest Relations wollte ich mich nun als Concierge weiterentwickeln. Seit 2017 arbeite ich als Concierge und seit Februar 2020 bin ich Mitglied des weltweiten Netzwerkes Les clefs d’Or. Durch meine Tätigkeit als Concierge und als Mitglied der Les clefs d’Or Vereinigung möchte ich mein Netzwerk erweitern und somit einen besseren Service bieten, damit ich weiterhin ein Lächeln in den Gesichtern der Gäste erwirken kann. Mein Motto lautet daher: „Ein Concierge versucht alles zu ermöglichen, oder mindestens eine genau so gute Alternative zu finden“, sowie T ogether – E veryone – A chieves – M ore. Für die Unterstützung bedanke ich mich sehr herzlich bei der Sektion Hamburg sowie mein Team-Kollege Marco Perkuhn , welcher mich mit seiner Erfahrung bereichert und als Wegweiser fungiert hat. n #InServiceThroughFriendship

LE CONCIERGE 1/2020

Partner

Unsere Partner

SEMPEROPER ERLEBEN AVANTGARDE SALES & MARKETING SUPPORT GMBH

01067 Dresden Tel. 0351. 3207360

RESTAURANT LOUIS LAURENT

Giesebrechtstrasse 16 10629 Berlin ASKANIA

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BERLIN NATIONALE PARTNER

BADENWÜRTTEMBERG

SIXT GMBH & CO. AUTOVERMIETUNG KG

MODEHAUS WAGENER

Zugspitzstraße 1 82049 Pullach

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Theodor-Heuss-Allee 112 60486 Frankfurt am Main

Lange Straße 25 Lange Straße 44 76530 Baden-Baden Tel. 07221. 3039-0 MAX GRUNDIG KLINIK GMBH

BUCHERER 1888

Schwarzwaldhochstraße 1 77815 Bühl/Baden Tel. 07226 . 540

Residenzstraße 11 80333 München

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THE KADEWE GROUP GMBH

Katharina-Heinroth-Ufer 1 10787 Berlin Alsterhaus, Hamburg KaDeWe, Berlin Oberpollinger, München GO! EXPRESS & LOGISTICS (DEUTSCHLAND) GMBH

Marktstraße 1–3 70173 Stuttgart Tel. 0711. 2110 ELS EXECUTIVE LIMOUSINE SERVICE GMBH

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32 LE CONCIERGE 1/2020

Charles-Corcell-Ring 18 13405 Berlin Tel. 0800 . 7112112 RESTAURANT BOCCA DI BACCO

Friedrichstraße 167/168 10117 Berlin Tel. 030 . 20672828 BEX SIGHTSEEING

Kurfürstendamm 216 10719 Berlin Tel. 030 . 8804190 KÖNIGLICHE PORZELLANMANUFAKTUR KPM

Wegelystraße 1 10623 Berlin Tel. 030 . 390090 BERLINER VERLAG GMBH

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Persiusstraße 7 10245 Berlin Tel. 030 . 202020 SUITE.030 GMBH

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Sportallee 74 22335 Hamburg Tel. 040 . 5001820 HAMBURGER STADTRUNDFAHRT DIE ROTEN DOPPELDECKER GMBH

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St. Pauli Landungsbrücken 2 + 6 20359 Hamburg Tel. 040 . 3177370 RESTAURANT OLD COMMERCIAL ROOM

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Orderstraße 10 24539 Neumünster Tel. 04321 . 5586880 DRIVING BUTLER

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Radickestraße 28 21079 Hamburg Tel. 040.70385241 GIORGIO ARMANI RETAIL S.R.L.

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Am Kronberger Hang 2 D-65824 Schwalbach Tel. 06196 . 95060-0 RESTAURANT NEUER HAFENKASTEN

Frankfurter Straße 118 63263 Neu-Isenburg Tel. 06102 . 35329

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Königsallee 21-23 0212 Düsseldorf Tel. 0211.13068691 HERMANN FRANZEN GMBH & CO. KG

Königsallee 42 40212 Düsseldorf Tel. 0211.130780

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